S’Beschte us de Region
Mit dem Frühling erwacht die Vielfalt der bunten Gemüsesorten!
Streifen Sie den Alltag ab, gönnen Sie sich eine Auszeit an schönster Lage und lassen Sie sich kulinarisch verwöhnen.
Wir engagieren uns für einen klimafreundlichen Genuss. Wir legen sehr grossen Wert auf Gerichte, welche aus saisonalen und regionalen Zutaten zubereitet werden. Die Produkte stammen, wenn immer möglich, aus der Region, denn auch wir als Unternehmen tragen ein Stück Verantwortung für unsere Umwelt und Natur. Sie ist es, die uns mit den Schätzen beliefert, aus denen wir unsere köstlichen Gerichte auf den Teller zaubern.
Einen besonderen Stellenwert geniesst bei uns das Thema «Wein». Auf unserer Weinkarte finden Sie über 200 exzellente Tropfen zur Auswahl, welche zu besten Preisen auch über die Gasse verkauft werden.
Freuen Sie sich auf eine bunte, regionale Geschmacksvielfalt aus der Schönegg-Küche!
Wir bekennen uns zu einer nachhaltigen Unternehmensführung und entwickeln unseren Betrieb laufend in Richtung Nachhaltigkeit weiter. Mehr dazu unter remimag.ch/swisstainable.
Zum Schnabuliere
«Schönegg-Plättli»
Mythenspeck, Mostbröckli, Muotathaler Urwaldschinken und gereifter rezenter Bergkäse
100 g | 23.50 *
150 g | 34.50 *
Dazu servieren wir Brändlis Bauernbrot, Feigensenf, Cornichons und Silberzwiebeln
«Chääsuswahl»
drei Sorten reifer Käse auf dem Holzbrett, Früchtebrot und hausgemachter Feigensenf
100 g | 18.50 *
«Waldfäscht»
Riesen-Cervelat mit Senf, Cornichons, Silberzwiebeln und Brot
150 g | 12.90 *
«Tomate-Mozzarella-Chnobli-Baguette» 10.50
Us em Suppetopf
«Tagessüppli» | 11.50 *
Als Vorspiis
«Grüene Blattsalat»
12.– *
«Marktfrauesalat»
Blattsalate mit rohem Gemüse und frischen Kräutern | 13.50 *
Schönegg-Salat
gebratene Kalbsleber mit roten Zwiebeln auf Blattsalat, an Balsamico-Reduktion
Vorspeise 20.50 | Hauptgang 33.50
«Rindstatar vom Schwiizer Rind»
mild bis feurig – ganz nach Ihrem Wunsch mit Toast und Butter Vorspeise 23.– * | Hauptgang 36.50 *
dazu Pommes frites + 7.–
Rauchlachstatar mit Sauerrahm, Schnittlauch, Toast und Butter Vorspeise 23.– * | Hauptgang 36.50 *
dazu Pommes frites + 7.–
«Gröstets Markbei» mit Brotchips, Fenchelsamen, schwarzem Salz und rosa Pfeffer 1 Stück | 14.– *
«Wurscht-Chääs-Salat» einfach 19.50 * | garniert 25.50 *
dazu Pommes frites + 7.–
Alle Gerichte können gerne mit glutenfreiem Brot bestellt werden. Wenden Sie sich an unser Servicepersonal.
French-Dressing
Unser Hausdressing zum Mitnehmen!
50 cl | 7.50
Fleischlos nöd reizlos
Schönegg-Täschli « Frühlingsgefühle » (auch vegan erhältlich) gefüllt mit buntem Saisongemüse, Kartoffeln, rezentem Bergkäse und Thymian im Frühlingsrollenteig, dazu Salat-Strauss und hausgemachte Gartenkräuter-Salsa Gluscht 20.50 * | Hauptgang 29.50 *
«Älplermagrone»
Kernser Magronen an Rahmsauce mit Kartoffeln, Zwiebelschmelze, hausgemachtem Apfelmus und Röstzwiebeln | 26.50 * dazu gebratener Speck + 3.–
Tagliatelle
mit «Regio-Pilzen» aus Horgen, Olivenöl und frischen Kräutern | 25.50 dazu Plant-Based-Geschnetzeltes + 8.50
Auf Wunsch servieren wir Ihnen die Älplermagronen gerne mit glutenfreien Tagliatelle.
Schlemmer-Gutscheine –die besondere Geschenkidee!
Fragen Sie unsere Servicemitarbeitenden.
Fischgricht
«Fisch-Chnusperli» Schweizer Felchenfilet nach Art des Hauses mit Pommes frites und Tartarsauce | 37.50 *
«Brötlets Lachsfilet» an Kräuterrahmsauce mit Blattspinat, Weissweinrisotto und Röstzwiebeln | 38.50
Bunter Blattsalat, Älplermagronen, saisonal gefüllte Ravioli, Rinds-Hacktätschli mit Tomatensauce, gebackene Pouleflügeli, Schweinsschnitzel, «Chäsgang», saisonales Dessert und vieles mehr
Bereits ab 4 Personen erleben Sie bei uns ein traditionelles Speiseerlebnis wie zu Grosis Zeiten. Feine lokale Gerichte werden in Schüsseln sowie auf Platten serviert und jeder bedient sich selbst.
5 Gänge, Weine, Mineral, Espresso und Schnaps –alles à discrétion im Preis von CHF 89.50 inbegriffen
Schönegg-Klassiker
«Panierts Schnitzel» mit Marktgemüse, Pommes frites und Preiselbeeren Schwein 33.50 * l Kalb 44.50 *
«Kalbsgschnätzlets Züri Art» mit Champignons und knuspriger Rösti | 43.50 *
«Kalbsleberli im Chrüterjus» mit roten Zwiebeln, Marktgemüse und knuspriger Rösti | 40.50
«Grosis Rindshacktätschli» mit Kartoffelstampf, Marktgemüse und Saucen-Seeli | 33.50
«Schöneggs Angus-Böörger» gebratenes Angus Rindfleisch, knuspriger Speck, Bergkäse, knackiger Salat, gebackene Zwiebelringe, Hot-BBQ-Sauce, getoastetes Weizen-Bun, serviert mit Pommes frites | 36.50 *
Buure-Zmorge jeden Sonntag 9 – 11 Uhr
Von frisch gebrühtem Kaffee, über Aufschnitt, Käse, verschiedensten Brotsorten, Birchermüesli, Rührei, knuspriger Rösti bis hin zu einem süssen Finale. 34.50 pro Person – alles inklusive! (Kinder reduziert)
S’Beschte vo de Schönegg
«Cordon bleu usem Kotelette vom Muotathaler Säuli» gefüllt mit rezentem Bergkäse und Bauernschinken, dazu Marktgemüse | 38.50
(Zubereitungszeit: 30 Minuten)
«Schwiizer Pouletflügeli» mit Curry-Haussauce mild bis feurig – ganz nach Ihrem Wunsch Gluscht 21.50 * | Hauptgang 30.50 *
«Rindsentrecôte vo de Heimet» an Pfeffer-Rahmsauce, dazu Marktgemüse | 47.50
«Schwiizer Rindsfilet» mit Kräuterbutter und Marktgemüse 200 g | 57.50
Wählen Sie Ihre Wunschbeilage
Marktfrauensalat, Pommes frites, Kartoffelstampf, Salzkartoffeln, Reis, Nudeln
Rösti + 2.50
jede weitere Beilage + 7.– | Rösti + 9.–
glutenfrei | laktosefrei | vegetarisch | vegan
Wir sind Mitglied der IG Zöliakie der Deutschen Schweiz und bereiten
Ihr Wunschgericht nach Möglichkeit gerne glutenfrei zu.
Wenden Sie sich bei Allergien bitte an unsere Servicemitarbeitenden.
Einwandfreie Produkte
Nachhaltigkeit und Regionalität beeinflusst unser tägliches Kochen und Einkaufen. Sollten Sie weitere Fragen zu unseren Produkten haben, geben wir Ihnen gerne Auskunft.
GEMÜSE
Es geht nichts über feines, frisches Gemüse. Daher beziehen wir die saisonalen Zutaten wann immer möglich aus der Schweiz. Wie zum Beispiel von Keller Früchte + Gemüse AG in Sins und weiteren Gemüsebauern aus der Region.
EIER
Wir verwenden ausschliesslich Schweizer Eier.
BROT- UND BACKWAREN
Alle unsere Brot- und Backwaren stammen aus der Schweiz, mit Ausnahme derjenigen, die explizit anders gekennzeichnet sind.
FLEISCH
Rind: Schweiz
Schwein: Schweiz
Kalb: Schweiz
Poulet: Schweiz
Maispoularde: Frankreich
Lamm: Irland
Rohschinken: Italien
Salami: Schweiz
Bresaola: Italien
FISCH
Felchen: Schweiz
Forelle: Schweiz
Forellenfilet: Italien
Zander: Estland, Russland
Egli: Baikalsee in Russland
Thunfisch: Pazifischer Ozean
Dorade: Griechenland, Türkei
Lachs: Norwegen (Zucht)
Wolfsbarsch: Türkei
Saibling: Schweiz
Black Tiger Crevetten: Vietnam (Zucht)
Kabeljau: Nordostatlantik
Petersfisch: Südwestpazifik
Michèle Staudenmann
Geschäftsführerin
Agostino Polito
Küchenchef