Page 1

100

» s e u d n o F «feinschti


Menuvorschläge Menu 1

Menu 2

Wysöppli Chardonnay-Crèmesuppe mit geröstetem Brot und Kräutern

Buureplättli Luzerner Buurehamme, Bauernsalami und rezenter Entlebucher Bergkäse

*** Wählen Sie Ihr Fondue aus der Fondue-Auswahl von Seite 2 und 3 aus inkl. einem Kirsch im Mini-Caquelon

*** Wählen Sie Ihr Fondue aus der Fondue-Auswahl von Seite 2 und 3 aus inkl. einem Kirsch im Mini-Caquelon

*** Vanilleglace mit Rotweinzwetschgen oder Schoggifondue mit dunkler Schokolade

*** Vanilleglace mit Rotweinzwetschgen oder Schoggifondue mit dunkler Schokolade

Menu 56.–

Menu 59.–

Fondue-Auswahl Menu 1 & 2 1) Pfistern Fondue 2) Pilz Fondue 3) Bier Fondue 4) Tomaten Fondue 5) Gorgonzola Fondue 6) Pfeffer Fondue 7) Dijon Fondue 8) Teuflisch scharf 9) Himmlisch luftig 10) Provençalisches Fondue 13) Rotwein Fondue

nach Art des Hauses, mit rezentem Entlebucher Bergkäse mit gebratenen Champignons mit Bier anstelle Wein angerührt verfeinert mit Tomatenmark mit Gorgonzola mit grünem Pfeffer mit Dijon Senf mit extra viel Peperoncini mit Schlagrahm verfeinert mit Provenzalischen Kräutern mit Rotwein anstelle Weisswein

15) Rosmarin Fondue 17) Kümmel Fondue 21) Vampir Fondue 23) Schnittlauch Fondue 25) Thymian Fondue 26) Rotes Fondue 29) Waldarbeiter Fondue 31) Estragon Fondue 32) Bäcker Fondue 33) Winzer Fondue 47) Orientalisches Fondue 50) Japanisches Fondue 51) Ungarisches Fondue 54) Holländer Fondue 62) Popeye Fondue 63) Frühlingsgefühle 65) Weihnachts Fondue

2

mit Rosmarin verfeinert mit Kümmel mit extra viel Knoblauch mit Schnittlauch mit Thymian mit rotem Pesto mit Majoran mit Estragon mit 3 verschiedenen Broten mit Weinbeeren mit Curry und Bananenscheiben separat serviert mit Wasabi verfeinert mit ungarischem Paprika mit Hanfsamen mit Spinat angerührt mit Bärlauch angerührt mit Zimt und Lebkuchengewürz verfeinert


66) Feigensenf Fondue 69) Safran Fondue 70) Mais Fondue 72) Das Vegane 73) Fenchel Fondue 74) Minzen Fondue 76) Glarner Fondue 81) Walliser Fondue 83) Ostschweizer Fondue 84) Milch Fondue 98) Chlaus Fondue

Beilagen

mit Feigensenf mit Safran verfeinert mit Maiskörnern Veganes Fondue mit Fenchelsamen mit Pfefferminz-Streifen mit Glarner Schabziger verfeinert mit getrockneten Aprikosen mit Apfelsaft anstelle Wein mit feiner Vollmilch anstelle Wein mit Zimt und Lebkuchengewürz verfeinert, angerührt mit Apfelsaft

Rohes Ei Gekochtes Gemüse 100 g Silberzwiebeln und Essiggurken 100 g Ananas 100 g Rösti Apfelschnitze 100 g Ganze Champignons zum Anstecken und Rühren 10 Stk. Ganze Knoblauch-Zehen separat 10 Stk.

1.50 5.– 5.– 6.– 8.– 6.– 7.– 5.–

Allgemeine Fondue-Genuss-Bedingungen – Fondue servieren wir ab 2 Personen – Sämtliche aufgeführten Preise verstehen sich pro Person – Pro Person wird 330 g Käsefondue serviert – Für den zünftigen Hunger können Sie gerne ein Fondue-Supplement bestellen – Alkohol erst ab 18 Jahren – Alle Preise sind in CHF inkl. MwSt

Zünftiges für zu Hause!

Fragen Sie Ihren Servic emitarbeiter!

1. Kartoffel-Säckli in Schweizer Handarbeit hergestellt nur CHF 45.– 2. Chriesistei-Säckli in Schweizer Handarbeit hergestellt nur CHF 25.–

Sofort zugreifen !

1 3

3. Fondue-Hausmischung 4 Pers. (800 g) nur CHF 24.50 2 Pers. (400 g) nur CHF 12.80

Alle Preise verstehen sich als Mitnahmepreise und sind inkl. MwSt.

2

3


Menuvorschläge Menu 3

Menu 4

Wysöppli Chardonnay-Crèmesuppe mit geröstetem Brot und Kräutern

Buureplättli Luzerner Buurehamme, Bauernsalami und rezenter Entlebucher Bergkäse

*** Wählen Sie Ihr Fondue aus der Fondue-Auswahl von Seite 4 und 5 aus inkl. einem Kirsch im Mini-Caquelon

*** Wählen Sie Ihr Fondue aus der Fondue-Auswahl von Seite 4 und 5 aus inkl. einem Kirsch im Mini-Caquelon

*** Vanilleglace mit Rotweinzwetschgen oder Schoggifondue mit dunkler Schokolade

*** Vanilleglace mit Rotweinzwetschgen oder Schoggifondue mit dunkler Schokolade

Menu 59.–

Menu 66.–

Fondue-Auswahl Menu 3 & 4 11) Birnen Fondue 12) Romantiker Fondue 14) Wurst Fondue 16) Pink Panther 18) Saucen Fondue 19) Halloween Fondue 20) Fliegenpilz Fondue 22) Bergsteiger Fondue 24) Sauerkraut Fondue

mit Birnenwürfeln und 2 cl Williams separat dazu Pfistern Fondue mit 4 cl Rosenlikör separat dazu mit Bauernschüblig mit Rosa Pfeffer und 1dl Rosé vom Offenweinblatt mit Bratensauce separat dazu mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl verfeinert mit Champignons, Tomatenmark mit Zwiebelringen und Speck mit Sauerkraut

27) Morchel Fondue 28) Steinpilz Fondue 30) Grenobler Fondue 35) Bauern Fondue 36) Amaretto Fondue 44) Spanisches Fondue 45) Portugiesisches Fondue 46) Russisches Fondue 48) Mexikanisches Fondue 49) Neuseeländisches Fondue 52) Italienisches Fondue 53) Österreicher Fondue 55) Brasilianisches Fondue 56) Norwegisches Fondue

4

mit Morcheln mit Steinpilzen mit grob zerdrückten Baumnüssen Pfistern Fondue mit Rösti dazu mit gehobelten Mandeln und 4 cl Amaretto separat serviert mit grünen und schwarzen Oliven mit 4 cl Portwein separat serviert mit 4 cl Vodka mit Chilli verfeinert und 2 cl Tequilla separat serviert mit Kiwischeiben separat serviert mit Parmesan verfeinert mit 3 dl Fläschlein Almdudler separat serviert mit 4 cl Cachaça separat serviert mit Baliklachs verfeinert


Tipp

57) Amerikanisches Fondue 58) Französisches Fondue 59) Hawaii Fondue 60) Geheim Tipp 61) Thai Fondue 64) Sommergefühle 67) Chicken Run Fondue 68) Marroni Fondue 71) Wurzel Fondue 75) Das Blaue 77) Bündner Fondue 78) Aargauer Fondue 79) Luzerner Fondue 80) Zuger Fondue 82) Appenzeller Fondue 85) Das Rassige 86) Bier Fondue 87) Obst Fondue 88) Senf Fondue 89) Apfelsaft Pilz Fondue 90) Rassig Alkoholfrei

mit 4 cl Jack Daniels separat serviert mit Pommes Frites separat serviert mit Ananas Stückchen separat serviert Pikantes Käse Fondue mit Zitronengras, Ingwer und Chili mit Curry und Kokosnussflocken mit Basilikum und Tomatenwürfeli mit gebratenen Pouletwürfeli mit 100 g Marroni mit gekochtem Wurzelgemüse separat dazu mit Shot Blue Curaçao zum selber Färben mit Trockenfleischwürfeli serviert mit geraspelten Rüebli und Rüeblisaft mit 1 dl Luzerner Weisswein und «Odermatts Birewegge» mit 2 cl Kirsch im Kirschcaquelon dazu Pfistern Fondue mit 2 cl Appenzeller separat serviert mit grünem Pfeffer und Apfelsaft mit Alkoholfreiem Bier anstelle Wein serviert mit Birnenwürfeli angerührt mit Dijon Senf und Apfelsaft mit gebratenen Champignons mit Knoblauch und Peperoncini, angerührt mit Apfelsaft

91) Kürbis Fondue 92) Chnobli Fondue 93) Aprikosen Fondue 94) Winzer Fondue 95) Asiatisches Fondue 96) Bärlauch Fondue 97) Förster Fondue

Beilagen Rohes Ei Gekochtes Gemüse 100 g Silberzwiebeln und Essiggurken 100 g Ananas 100 g Rösti Apfelschnitze 100 g Ganze Champignons zum Anstecken und Rühren 10 Stk. Ganze Knoblauch-Zehen separat 10 Stk.

Jetz zugreifet

Der zünftige Geschenk-Tipp! Glühwein-Tasse für nur CHF

mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl mit extra viel Knoblauch serviert, angerührt mit Apfelsaft mit getrockneten Aprikosen, angerührt mit Apfelsaft mit Weinbeeren, angerührt mit Traubensaft Pikantes Käse Fondue mit Zitronengras, Ingwer und Chili, angerührt mit Apfelsaft mit Bärlauchpesto verfeinert, angerührt mit Apfelsaft mit Speck und Zwiebeln, angerührt mit Apfelsaft

Fragen Sie

n!

Ihren Serv mitarbeiter! ice-

5.–

Preis versteht sich als Mitnahmepreis inkl. MwSt.

5

1.50 5.– 5.– 6.– 8.– 6.– 7.– 5.–


31) Estragon Fondue 32) Bäcker Fondue 33) Winzer Fondue 34) Fichtenwald Fondue 35) Bauern Fondue 36) Amaretto Fondue

Vorspeisen Chnosprigs Tomate-Mozzarella-Chnoblibrot 9.90 mit Basilikum Geräuchertes Rindfleisch (150 g) 23.– Hervorragendes Schweizer Rindfleisch, saftig und zart. Das Trend-Produkt ist fettarm und ein wahrer Genuss Wysöppli 11.50 Chardonnay-Crèmesuppe mit geröstetem Brot und Kräutern

nach Art des Hauses, mit rezentem Entlebucher Bergkäse mit gebratenen Champignons mit Bier anstelle Wein angerührt verfeinert mit Tomatenmark mit Gorgonzola mit grünem Pfeffer mit Dijon Senf mit extra viel Peperoncini mit Schlagrahm verfeinert mit Provenzalischen Kräutern mit Birnenwürfeln und 2 cl Williams separat dazu Pfistern Fondue mit 4 cl Rosenlikör separat dazu mit Rotwein anstelle Weisswein mit Bauernschüblig mit Rosmarin verfeinert mit Rosa Pfeffer und 1dl Rosé vom Offenweinblatt mit Kümmel mit Bratensauce separat dazu mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl verfeinert mit Champignons, Tomatenmark mit extra viel Knoblauch mit Zwiebelringen und Speck mit Schnittlauch mit Sauerkraut mit Thymian mit rotem Pesto mit Morcheln mit Steinpilzen mit Majoran mit grob zerdrückten Baumnüssen

34.– 36.50 34.50 59.– 40.– 40.50

Deluxe Fondues 37) Hochprozentig 38) Trüffel Fondue 39) Mit Riesencrevetten 40) Champagner Fondue 41) Prosecco Fondue 42) Luzerner Fondue de Luxe 43) Champagner Trüffel Fondue

Klassiker 1) Pfistern Fondue 2) Pilz Fondue 3) Bier Fondue 4) Tomaten Fondue 5) Gorgonzola Fondue 6) Pfeffer Fondue 7) Dijon Fondue 8) Teuflisch scharf 9) Himmlisch luftig 10) Provençalisches Fondue 11) Birnen Fondue 12) Romantiker Fondue 13) Rotwein Fondue 14) Wurst Fondue 15) Rosmarin Fondue 16) Pink Panther 17) Kümmel Fondue 18) Saucen Fondue 19) Halloween Fondue 20) Fliegenpilz Fondue 21) Vampir Fondue 22) Bergsteiger Fondue 23) Schnittlauch Fondue 24) Sauerkraut Fondue 25) Thymian Fondue 26) Rotes Fondue 27) Morchel Fondue 28) Steinpilz Fondue 29) Waldarbeiter Fondue 30) Grenobler Fondue

mit Estragon mit 3 verschiedenen Broten mit Weinbeeren mit 150 g Landrauch-Rohschinken Pfistern Fondue mit Rösti dazu mit gehobelten Mandeln und 4 cl Amaretto separat serviert

33.50 35.50 33.50 34.50 34.50 34.– 34.– 35.50 34.50 34.50 42.50

mit 4 Edelschnäpsen à 2 cl (Kirsch, Williams, Pflümli, Träsch) Pfistern Fondue mit Trüffelöl und schwarzen Trüffeln verfeinert Pfistern Fondue mit 5 Stk. gebratenen Riesencrevetten Pfistern Fondue inkl. 1 dl Champagner separat dazu Pfistern Fondue inkl. 1 dl Prosecco separat dazu Pfistern Fondue inkl. 1 dl Luzerner Schaumwein separat dazu Pfistern Fondue mit Trüffelöl und schwarzen Trüffeln verfeinert, dazu servieren wir Ihnen 1 dl Champagner

50.50 42.50 42.50 47.50 42.50 44.50 56.–

Us Nah und Färn

40.50 33.50 39.50 34.50 40.50

44) Spanisches Fondue 45) Portugiesisches Fondue 46) Russisches Fondue 47) Orientalisches Fondue 48) Mexikanisches Fondue 49) Neuseeländisches Fondue 50) Japanisches Fondue 51) Ungarisches Fondue 52) Italienisches Fondue 53) Österreicher Fondue 54) Holländer Fondue 55) Brasilianisches Fondue 56) Norwegisches Fondue 57) Amerikanisches Fondue 58) Französisches Fondue 59) Hawaii Fondue

34.– 35.50 35.50 35.50 35.50 37.50 34.– 35.50 34.– 35.– 38.50 38.50 34.– 36.–

6

mit grünen und schwarzen Oliven mit 4 cl Portwein separat serviert mit 4 cl Vodka mit Curry und Bananenscheiben separat serviert mit Chilli verfeinert und 2 cl Tequilla separat serviert mit Kiwischeiben separat serviert

35.50 42.– 42.50 34.50

mit Wasabi verfeinert mit ungarischem Paprika mit Parmesan verfeinert mit 3 dl Fläschlein Almdudler separat serviert mit Hanfsamen mit 4 cl Cachaça separat serviert mit Baliklachs verfeinert mit 4 cl Jack Daniels separat serviert mit Pommes Frites separat serviert mit Ananas Stückchen separat serviert

34.– 35.– 35.50 38.50

42.– 36.–

34.50 42.– 36.– 44.– 40.50 36.–


Fancy Fondues Tipp

60) Geheim Tipp 61) Thai Fondue 62) Popeye Fondue 63) Frühlingsgefühle 64) Sommergefühle 65) Weihnachts Fondue 66) Feigensenf Fondue 67) Chicken Run Fondue 68) Marroni Fondue 69) Safran Fondue 70) Mais Fondue 71) Wurzel Fondue 73) Fenchel Fondue 74) Minzen Fondue 75) Das Blaue

Pikantes Käse Fondue mit Zitronengras, Ingwer und Chili mit Curry und Kokosnussflocken mit Spinat angerührt mit Bärlauch angerührt mit Basilikum und Tomatenwürfeli mit Zimt und Lebkuchengewürz verfeinert mit Feigensenf mit gebratenen Pouletwürfeli mit 100 g Marroni mit Safran verfeinert mit Maiskörnern mit gekochtem Wurzelgemüse separat dazu mit Fenchelsamen mit Pfefferminz-Streifen mit Shot Blue Curaçao zum selber Färben

Alkoholfreie Fondues 36.50

83) Ostschweizer Fondue 84) Milch Fondue 85) Das Rassige 86) Bier Fondue 87) Obst Fondue 88) Senf Fondue 89) Apfelsaft Pilz Fondue 90) Rassig Alkoholfrei 91) Kürbis Fondue 92) Chnobli Fondue 93) Aprikosen Fondue 94) Winzer Fondue 95) Asiatisches Fondue 96) Bärlauch Fondue 97) Förster Fondue 98) Chlaus Fondue

37.50 35.– 34.50 35.50 34.– 34.50 39.50 38.50 34.50 34.50 37.– 34.– 34.– 37.–

Käselos 72) Das Vegane

Veganes Fondue

33.50

Kantönligeist 76) Glarner Fondue 77) Bündner Fondue 78) Aargauer Fondue 79) Luzerner Fondue 80) Zuger Fondue 81) Walliser Fondue 82) Appenzeller Fondue

mit Glarner Schabziger verfeinert mit Trockenfleischwürfeli serviert mit geraspelten Rüebli und Rüeblisaft mit 1 dl Luzerner Weisswein und «Odermatts Birewegge» mit 2 cl Kirsch im Kirschcaquelon dazu mit getrockneten Aprikosen Pfistern Fondue mit 2 cl Appenzeller separat serviert

Alle Preise in CHF inkl. MwSt.

34.50 33.50 35.50 35.50 36.– 35.50 35.50 35.50 35.50 36.– 35.50 35.50 36.– 35.50 36.– 34.50

Dessert Fondues

34.50 42.50 35.50 42.–

99) Schoggifondue dunkel 100) Schoggifondue mit Schuss

42.– 34.50 40.–

Schoggi Fondue mit dunkler Schokolade 14.50 und frischen Früchten Schoggi Fondue mit dunkler Schokolade 16.50 und einem Schuss Baileys

Desserts

Beilagen Rohes Ei Gekochtes Gemüse 100 g Silberzwiebeln und Essiggurken 100 g Ananas 100 g Rösti Apfelschnitze 100 g Ganze Champignons zum Anstecken und Rühren 10 Stk. Ganze Knoblauch-Zehen separat 10 Stk.

mit Apfelsaft anstelle Wein mit feiner Vollmilch anstelle Wein mit grünem Pfeffer und Apfelsaft mit Alkoholfreiem Bier anstelle Wein serviert mit Birnenwürfeli angerührt mit Dijon Senf und Apfelsaft mit gebratenen Champignons mit Knoblauch und Peperoncini, angerührt mit Apfelsaft mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl mit extra viel Knoblauch serviert, angerührt mit Apfelsaft mit getrockneten Aprikosen, angerührt mit Apfelsaft mit Weinbeeren, angerührt mit Traubensaft Pikantes Käse Fondue mit Zitronengras, Ingwer und Chili, angerührt mit Apfelsaft mit Bärlauchpesto verfeinert, angerührt mit Apfelsaft mit Speck und Zwiebeln, angerührt mit Apfelsaft mit Zimt und Lebkuchengewürz verfeinert, angerührt mit Apfelsaft

Rotweinzwetschgen

1.50 5.– 5.– 6.– 8.– 6.– 7.– 5.–

7

Rotweinzwetschgen mit Vanilleglacé

11.50


Beiz – der In-Treff der Stadt Luzern Zu klein für ein grosses Restaurant und zu gross für eine kleine Bar. Die Pfistern-Beiz – eine Kombination zwischen Tradition und Modernität. Während den Festtagen erstrahlt auch sie im charmanten Lichterzauber-Kleid.

Pfisternstube – wir sind auch an Heilig­ abend für Sie da! Erleben Sie über die Festtage angenehme Stunden ganz ohne Hektik und ohne Stress. Unsere festlich dekorierte Pfisternstube bietet Ihnen hierfür das perfekte Umfeld. Lassen Sie sich von uns mit köstlichen Speisen und einer riesigen Auswahl an exklusiven Weinen verwöhnen – denn Sie haben es sich verdient!

Balkon – Winterromantik durch und durch Eingehüllt in kuschlig warme Felle geniessen Sie auf unserem festlich geschmückten Pfistern-Balkon ein unvergessliches Ambiente mit Ausblick auf die Luzerner Wahrzeichen Kapellbrücke und Jesuitenkirche.

Zunftsaal – klein aber fein Sie suchen nach einer passenden Lokalität für Ihren nächsten Event? Wir bieten Ihnen Plätze für bis zu 60 Personen. Ebenso unterstützen wir Sie beim Zusammenstellen verschiedenster Arrangements. Professionelle Betreuung, Qualität und Flexibilität werden bei uns gross geschrieben. Von der Idee bis zur Umsetzung. Sie können auf uns zählen!

Zunfthausrestaurant Pfistern, Kornmarkt 4, 6004 Luzern Telefon 041 410 36 50, Fax 041 410 11 45, pfistern@remimag.ch, www.restaurant-pfistern.ch Pfisternstube . Zunftsaal . Beiz . Balkonterrasse . Reussterrasse . Unter der Egg

16_08_Fonduekarte_Pfistern_D  
Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you