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Mehr Weinvergnügen trotz der 0.5 Promille Alkoholgrenze. Unsere Dienstleistung erlaubt Ihnen lieber Gast, dinieren und geniessen mit Weinvergnügen ohne befürchten zu müssen, gegen das Gesetz zu verstossen. Der Geniesser kann auch zu zweit die Wahl eines 7.5 dl Qualitätswein treffen. Für den verbleibenden Rest stellen wir Ihnen einen „Wine-bag“ zur Verfügung. Sie können Ihren übrig gebliebenen Wein nach Hause nehmen und ihn dort als Schlummertrunk geniessen.

Walliser Weissweine Vins blancs valaisans 3.75dl Fendant du Valais Tenud Bruno, Varen/Salgesch

5dl 18.00

7/7.5dl 28.00

Fendant Ville de Sierre Gilles & Joël Cina

28.00

Fendant d’Uvrier Yves Zen Ruffinen, Susten

31.00

Fendant Fin Bec Ivo Mathier, Sion

17.00

32.00

Fendant „Dame de Sion“ AOC Les fils de Charles Favre SA, Sion

16.50

32.00

Fendant Molignon Adrian Mathier, Salgesch

17.50

35.00

Fendant de Sierre Rouvinez Vins, Sierre

16.50

33.00

Fendant sans culotte Bonvin Charles fils, Sion

17.00

Fendant les chênes Philippoz Frères, Leytron

37.00

Johannisberg Fin Bec Yvo Mathier, Sion

34.00

Johannisberg de Chamoson Maître de Chais, Provins Valais

19.00

38.00

Johannisberg la colline de Varone Gebr. Vouilloz, Varen

34.00

Johannisberg la porte de Novembre Robert Gilliard SA, Sion

35.00

Johannisberg Otmar Eggo, Leuk-Stadt

34.00


Walliser Weisswein-Spezialitäten Les spécialités de vins blancs valaisans 3.75dl

5dl

7/7.5dl

Fendant Grand Cru Balavaud Jean-René Germanier, Vétroz

41.00

Riesling x Silvaner Gilles & Joël Cina

33.00

Sauvignon blanc Tenud Bruno, Varen/Salgesch

39.00

Sauvignon blanc AOC (Eichenfass) Maître de Chais Provins Valais

47.00

Chardonnay Burgschaft Leuk

41.00

Pinot blanc Cuvée Hildegard Hans Bayard, Varen

25.00

Ermitage du Valais Rouvinez Vins, Sierre

47.00

Fin Bec Mer Sél. n°8 (Frankreich-Schweiz) Yvo Mathier, Sion

39.50

Malvoisie Pichet Provins Valais

38.00

Muscat AOC Pilippoz Frères, Leytron

45.00

Château Lichten (Petite Arvine) Rouvinez Vins, Sierre

25.00

48.00

Petite Arvine Maître de Chais Provins, Sion

29.00

54.00

La Trémaille (Chardonnay, Petite Arvine) Rouvinez Vins, Sierre

31.00

62.00

Cuvée Madame Rosemarie Adrian Mathier, Salgesch

49.00

Amigne de Vétroz Grand Métral Provins Valais

48.00


Walliser Roséweine Vins rosés valaisans 3.75dl

5dl

7/7.5dl

Dôle blanche Soleil de Varone Hans Bayard-Kuonen, Varen

21.00

32.00

Oeil-de-Perdrix Tenud Bruno, Varen/Salgesch

22.50

34.50

Oeil-de-Perdrix Adrian Mathier, Salgesch

24.00

Unsere Walliser Hausweine 0.5dl

1dl

5dl

7dl

Dôle Relais Bayard

2.90

3.80

19.00

28.50

Pinot noir Relais Bayard

2.90

4.00

20.00

30.00

Fendant Hauswein

2.60

3.20

16.00

Johannisberg Hauswein

2.60

3.40

17.00

Oeil-de-Perdrix Hauswein

2.60

3.40

17.00

Zum Aperitiv empfehlen wir Prosecco « Teresa Rizzi », Brut

1dl

7.5dl

5.00

35.00

Der typische Spumante aus der Provins „Treviso“ trocken, elegante Aromen nicht mastig

Italienische Weine im Offenausschank 1dl Chianti DOCG

4.40

Montepulciano d’Abruzzo DOC

4.10

Merlot delle Venezie IGT

4.10


Walliser Rotweine Vins rouges valaisans 3.75dl Gamay du Valais AOC Provins Valais

18.00

Dôle de Sion Maître de Chais Provins Valais

19.00

Dôle de Loèche Otmar Eggo, Leuk-Stadt

5dl

7/7.5dl

38.00 24.00

36.00

Dôle de Varen Gottet, Varen

34.00

Dôle „Hurlevent“ AOC Les fils de Charles Favre, Sion

37.50

Cornalin Pichet

35.00

Provins Valais

Cornalin de Chamoson F&D Giroud, Sion

49.00

Cornalin Grandmaître Caveau de Salquenen Gregor Kuonen & Fils, Salgesch Cornalin Vins des Chevaliers, Salgesch

49.00

42.00

Pinot noir Wenger Weine, Varen

36.00

Pinot noir de Salquenen Tenud Bruno, Varen/Salgesch

24.00

Pinot noir Salgesch Josef Glenz & Töchter, Salgesch

36.00 38.00

Pinot noir Bon Art Gebr. Vouilloz, Varen

27.50

39.50

Pinot noir La Perle Gebr. Bovet, Susten

29.00

42.00

Pinot noir Lucifer Adrian Mathier, Salgesch

24.50

43.00

Pinot noir de Finges Yves Zen Ruffinen, Susten

26.50

37.00

Pinot noir de Varen Chevalier Bayard, Varen

27.00

38.00

Fin Bec Terre Sél n°8 (Frankreich-Schweiz) Yvo Mathier, Sion

44.00

Pinot Noir AOC Gilles & Joël Cina

34.00


Walliser Rotweinspezialitäten Les spécialités de vins rouges valaisans 3.75dl

5 dl

7/7.5dl

Fin Bec Merlot Yvo Mathier, Sion

58.00

Ruinette noir (Syrah, Diolinoir, Cornalin, Gamaret) Cave les Ruinettes, Serge Roh Vétroz

57.00

Syrah Maître de Chais (Eichenfass)

34.00

44.00

Provins Valais

Syrah Yves Zen-Ruffinen, Susten

48.00

Syrah (Eichenfass)

55.00

Philippoz Frères, Leytron

Humagne rouge du Valais

46.00

Cave du Paradis, Sierre

Humagne rouge Fin Bec

29.50

58.00

Yvo Mathier, Sion

Pinot Noir Balmgasse

45.00

Goldmedaille Vinea Hans Bayard-Kuonen, Varen

Gamaret Tenud Bruno, Varen/Salgesch

45.00

Arabesque

59.00

(Assemblage, Eichenfass) F&D Giroud, Sion

Château Lichten

29.50

55.00

(Syrah, Humagne rouge, Cornalin) Rouvinez Vins, Sierre

Le Terraill

58.00

Chevalier Bayard, Varen

Le Tourmentin

32.00

63.00

(Syrah, Humagne rouge, Cornalin, Pinot noir)

Rouvinez Vins, Sierre

Grand Cru Pinot Noir de Salquenen

59.00

Vins des Chevaliers, Salgesch

Pfyfoltru (aus IP-Produktion)

45.00

Hans Bayard-Kuonen, Varen

Fin Bec Diolinoir

58.00

Yvo Mathier, Sion

Volcan du Chêne (Eichenfass)

63.00

(Cabernet franc, Syrah, Diolinoir, Merlot) Philippoz Frères, Leytron

Rouge d’Enfer Maître de Chais (Eichenfass, Assemblage), Provins Valais

32.00

63.00


Champagner und Schaumweine 3.75dl Veuve Cliquot Ponsardin Brut Mumm Cordon Rouge Piper Heidsieck Brut Prosecco Pommery Brut Taittinger Brut Reserve Ruinart Brut Rosé Dom Ruinart Blanc de Blancs

7/7.5dl 120.00

57.00 95.00 35.00 99.00 99.00 170.00 280.00

1990

Ausländische Weine Amerikanische Rotweine 7.5dl Cabernet Sauvignon Reserve – Merryvale Vineyards 1997 war ein aussergewöhnlich gutes Jahr für dunkle, konzentrierte Cabernet Weine aus dem Nappa Valley. Dieser Tropfen zeichnet sich durch eine volle Struktur aus und bringt sehr schön die Aromen von schwarzen Beerenfrüchten zum Ausdruck. Im Gaumen ist der Wein vollmundig, rund und opulent. Der Charakter der schwarzen Beerenfrüchte, gepaart mit subtilen Eichentönen, zieht sich über den langen Abgang hin bis zum weichen, geschmeidigen Abschluss.

1997

Fr. 98.00

Profile – Merryvale Vineyards Der Profile ist ein Blend aus unseren besten Partien Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot, speziell ausgewählt aufgrund der dichten Konzentration, den ausgeprägten Aromen und der feinen Tannin Struktur. Der Wein wurde in neuen französischen Château Barriques ausgebaut und unfiltriert abgefüllt. Die dunkle Farbe und die opulente Struktur ist charakteristisch für diesen voll ausgereiften Jahrgang. In seiner Jugend besticht der Wein durch seine betörenden Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen und schwarzen Kirschen sowie ausgeprägte duftige Noten von Vanille und Gewürzen. Im Gaumen reichhaltig, rund mit perfekter Balance.

1997

Fr. 189.00

Spanien 7/7.5dl Rioja DOCG Crianza Vina Alcorta – Spanien Tiefes Kirschrot. Ausdrucksvolle Nase mit klaren Barriquenoten, feine Düfte nach Vanille und Gewürzen, perfekt abgestimmt mit den typischen Fruchtaromen der Tempranillo-Traube. Im Gaumen rund und samtig, sehr harmonisch, mit angenehmen Tanninen. Passt zu Grilladen, kräftigen Fleischgerichten und Hartkäse.

Fr. 44.00


Italienische Rotweine Vins rouges italiens

Piemont 7/7.5dl Dolcetto d’Alba DOC Madonna di Como Marchesi di Barolo

Fr. 47.00

Klares Rubinrot mit violetten Reflexen. Feines Bouquet von roten Früchten, mittelkräftige Struktur mit gut eingebundener, saftiger Säure. Endet auf schönen Fruchtnoten. Passt zu Antipasti, Primi Piatti, hellem und dunklem gebratenem Fleisch und zu mittelkräftigem Käse.

Barolo DOCG Classici Marchesi di Barolo

Fr. 85.00

Granatrot mit dunkelorangen Reflexen, intensives Bukett mit Nuancen von Rose, Lakritze und Gewürzen. Voll und körperreich, mit elegantem Geschmack und zarten Düften. Der Ausbau dieses Barolos erfolgt während zwei bis drei Jahren in kleinen Eichenholzfässern und weiteren cirka sechs Monaten in der Flasche. Ein schöner Begleiter zu Gerichten mit rotem Fleisch. Herrlich auch zu Käse jeder Art.

Toscana 7/7.5dl Chianti DOCG Intensiv rubinrot, mit erfreut mit robustem, genossen werden kann, der Flasche verträgt. herrlich auch zu Käse.

Fr. 41.00 ausgeprägtem Bukett nach Waldbeeren, würzig, vollem Körper. Ein junger Chianti, der sofort aber auch eine Reifung während einiger Jahre in Passt zu Spezialitäten der italienischen Küche,

Poggio al Ginepri Bolgheri 50% Cabernet Sauvignon, 25% Syrah und 25% Merlot. In der Farbe ein intensives und dunkles Rot mit violetten Reflexen. Fruchtiges Bukett von roten Früchten und gereiften Pflaumen, mit Anklängen von Eukalyptus und einem Hauch von Lakritze. Gute Struktur mit weichen und reife Tanninen und anhaltendem, fruchtigem Nachgeschmack.

Fr. 54.00


Veneto 7/7.5dl Ripasso Monterè CA’ de’ Rocchi Trocken und fruchtig mit weichen Tanninen, erinnert an den Duft von Edelhölzern. Kräftig und intensiv mit einem Anklang an Pflaume und Kirsche.

Fr. 58.00

Amarone Classico - Tinazzi Ein edler Wein im Barrique ausgebaut, mit einem intensiv fruchtigen Bukett und einem gehaltvollen Körper. Er besteht aus 80% Corvina, 15% Rondinella und 5% Molinara. Er harmoniert sehr gut zu rotem Fleisch.

Fr. 79.00

Amarone della Valpolicella DOC Lunare Dieser Wein brilliert mit seiner voluminösen Eleganz, den dichten, vielschichtigen Aromen und einer perfekten Balance zwischen Frucht und reifen Tanninen.

5dl Fr. 52.00

Apulien 7/7.5dl Salice Salentino DOC Riserva Dichtes Rubinrot, mittelkräftiges, würziges Bukett, im Gaumen ausgeglichen, mit einer leicht herben Note. Passt zu Spezialitäten der italienischen Küche, Terrinen und Pilzgerichten.

Fr. 41.00

Primitivo Secondo Passo Ein komplexer Wein mit reichem Körper, passt zu Pastagerichten und rotem Fleisch.

Fr. 41.00

Primitivo Salento IGT Lunare Ein charmanter, unkomplizierter Rotwein mit einer schönen Fruchtnote, einem harmonischen Körper und sanften Tanninen.

5dl Fr. 21.50

Sizilien Nero d’Avola Ein ausgewogener, tiefdunkelroter Wein mit geschmeidigen Gerbstoffen, erinnert an Kirschen, unterlegt mit feinen Würznoten. Füllig und cremig am Gaumen. Nero d’Avola Sicilia IGT Lunare Ein Wein mit intensiven, vollen Fruchtnoten, einem gut strukturierten Körper und viel Finesse

7/7.5dl Fr. 41.00

5dl Fr. 21.50

Weinkarte  

Weinkarte gültig ab Oktober 2010

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