Page 33

• 

• 

• 

Thaiene ,lpasset  utenlandske   reGer  ved  å  tone  ned  sterke   kryddere  og  ,lføre  mer  friske   krydderurter  som  sitrongress   Thaiene   ,lpasset   utenlandske  reGer   og  galangarot.   Thai-­‐karriene   fikk   indre   av  dse   sterke  kryddere  og   ved   å  tmone   ned   terke   krydderne,  og  mer  friske  urter.   ,lføre   mer  friske  krydderurter  som   Thai-­‐maten  kan  være  sterk,  og   sitrongress   g  galangarot.   prikke  på  to ungen,   men  den  eTr  hai-­‐ aldri  av  filang   varighet.   karriene   kk  m indre  av  de  sterke     krydderne,   er  friske   Thai-­‐ I  stedet  for  oåg    sm ervere   én  og  uérter.   n   maten   k an   v ære   s terk,   o g   p rikke   på   reG  i  en  bestemt  rekkefølge,   slik   v i   e r   v ant   , l   h er   i   l andet,   tungen,  men  den  er  aldri  av  lang   serveres  alle  reGene  sam,dig  i   varighet.   Thailand.  Et  korrekt  thai-­‐mål,d     bør  bestå  av  en  suppe,  en   karrireG   må ed   krydder  o   g  en  dip   I  stedet   for    servere   med  fisk  og  grønnsaker.  Det   én  skal   og  évære   n  reG   i  en     harmoni  i  smak  og   bestemt   rekkefølge,   konsistens   både  i  hver  enkelt   reG   o g   i   m ål,det   som  helhet.   slik  vi  er     vant   ,l  her  i   Det  idéelle  thai-­‐mål,det  er  en   landet,   serveres   harmonisk   blanding  mellom   skarpt   og  sart,   søG  og  surt,  og   alle   reGene   sam,dig   er  ment  å  være  like   i  Thailand.   Et  korrekt     ,lfredss,llende  for  både  øye,   nese  og  gane.   thai-­‐mål,d   bør  bestå       av  Thai-­‐mat   en  suppe,   en     spises  med  skje  og   karrireG   m ed     gaffel.  Grønnsakene   skjæres   opp  i  po assende   krydder   g  en     munnfuller,  og   dip  kjøGet   med  sfitrimles.   sk     Kniven  blir   derfor  overflødig  som   og  spiseredskap.   grønnsaker.       Det  skal  være     Vel  bekomme,   harmoni   i  smak  e  ller  “ar-­‐roy”,   som  man  sier  i  Thailand.  

og konsistens  både     enkelt   reG  og  i  mål,det  som   •  i  hver   Tekst:   Matprat.no   helhet.     •   Det  idéelle  thai-­‐mål,det  er  en  harmonisk  blanding     mellom  skarpt  og  sart,  søG  og  surt,  og  er  ment  å  være  like   ,lfredss,llende  for  både  øye,  nese  og  gane.     Thai-­‐mat  spises  med  skje  og  gaffel.  Grønnsakene  skjæres   opp  i  passende  munnfuller,  og  kjøGet  strimles.  Kniven  blir   derfor  overflødig  som  spiseredskap.     Vel  bekomme,  eller  “ar-­‐roy”,  som  man  sier  i  Thailand.     • 

Tekst: Matprat.no  

aaefgrsdh  

ergt 5 yhh th ythhhhhh

aaefgrsdh  

ergt 5 yhh th ythhhhhh

Advertisement