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Editorial Cuando se trata de abastecer nuestro negocio y el tiempo apremia, nada mejor que los hipermayoristas, donde encontramos todo lo que buscamos en un solo lugar. Recorremos los lugares tradicionales del centro de Mendoza, como siempre buscando sabores y productos gastronรณmicos. Entramos al Mercado Central para encontrarnos con Torrent, una empresa que se especializa en lรกcteos y embutidos, priorizando la calidad y la variedad. Nos dimos una vuelta por la alameda y llegamos a Ibaceta, un referente sobre equipamiento comercial, gastronรณmico y del hogar. Abrimos las puertas de nuestra cocina al Chef Eduardo Vinacchia, quien nos cuenta sus experiencias y nos habla de su trayectoria en la cadena Sheraton, y como en cada encuentro, contamos con la presencia de Sandra Calvete, esta vez: la identidad del vino. Inauguramos nuestra secciรณn de sociales, y una vez mรกs les damos la bienvenida. Pasen y lean.


La semana del 13 al 16 de Noviembre dará comienzo El 6to. Encuentro de Profesionales Gastronómicos – “Tu meta esta cerca, vos podés alcanzarla”, en esta edición se celebrarán, clases magistrales de cocina de chef invitados, Talleres teóricos de diferentes temas relacionados con la industria gastronómica y áreas de la alimentación como también la vitivinicultura y olivicultura. También se desarrollaran dos competencias principales, ARRAYAN DE ORO 2012 organizado por Instituto de educación superior ARRAYANES Y Olimpiadas Culinarias Argentina 2012 organizadas por ACRA. ASOSIACION DE COCINA REGIONAL ARGENTINA. El encuentro tiene como objetivo acercar a las empresas, los aficionados al arte culinario y a los estudiantes de las áreas de gastronomía, pastelería y vinos a interactuar con los principales referentes del mundo gastronómico. Dentro del marco de este encuentro: Se desarrollarán diferentes actividades: 13 DE NOVIEMBRE Acto Inaugural Arrayán de Oro gastronomía, pastelería y vinos. 14 DE NOVIEMBRE Olimpiadas Culinarias Argentinas 2012 Junior, Señor, y Pastelería. 15 DE NOVIEMBRE Clases Magistrales de Cocineros Disertaciones de Prestigiosos Chef Argentinos del Mundo Culinario 16 DE NOVIEMBRE Talleres y Clínicas Charlas debates con profesionales de la salud. Entrega de Premios y Stand de empresas y productos regionales 17 DE NOVIEMBRE Actividades especiales.


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Region Gastronomica n°11