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Paises autosustentables y la cadena del frío

América en un territorio vasto y diverso que cuente con una enormidad de ecosistemas que han aportado una infinita vigencia cultural de las naciones.” Un ejemplo es su variedad de manifestaciones culinarias, debida en buena parte a los ingredientes originales que conforman su base. La gran variedad de productos como frutas, semillas, legumbres, maíz, pescados y productos ganaderos, entre muchos otros, así como por las técnicas de producción, tradicionales y modernas sobre todo esta última que nos muestra como la tecnología es una aliada que nos ayuda a apuntalar la seguridad alimentaria del continente y del mundo.

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Descubra en nuestras comunidades oficiales de Facebook, Twitter y YouTube todo lo que tenemos para la industria HVAC/R: noticias, promociones, recomendaciones, videos y mucho más. REFRINOTICIAS AL AIRE Organo informativo de la refrigeración, aire acondicionado, calefacción y ventilación HVAC/R, revista mensual, Certificado de licitud de contenido No. 1930, Certificado de licitud de titulo No. 3025, Franqueo pagado publicacion periodica Permiso No. PP09-0052, Caracteristicas: 228551512, Registro Postal Impresos Autorizado por SEPOMEX. Registro de la Dirección General de Derecho de Autor: 566-86. La editorial exime su responsabilidad sobre el deterioro o daños que pueda sufrir el material mecanico o electronico proporcionado por el cliente para el uso o la elaboración de articulos o anuncios publicitarios en REFRINOTICIAS AL AIRE, por lo que no procedera reclamo alguno en su devolución al respecto. La tardía circulación de esta publicación no afecta para su entrega por tratarse de una fuente de información técnica cultural que por causas de fuerza mayor puede ser susceptible en días de retraso. El contenido de los artículos en esta publicación todos son de caracter cultural informativo. Cualquier daño o prejuicio que origine el contenido de los anuncios es responsabilidad exclusiva del anunciante. Las opiniones expresadas en los artículos firmados son las de los autores y no reflejan necesariamente los puntos de vista de REFRINOTICIAS AL AIRE o de la editorial. En REFRINOTICIAS AL AIRE no rentamos ni vendemos bajo ninguna circunstancia nuestras bases de datos. Sus datos de entrega son estrictamente confidenciales y estan protegidos bajo nuestro aviso de privacidad. ® RESERVADOS TODOS LOS DERECHOS

Según los expertos en distintos ramos nos hablan de las mejores prácticas y estrategias que se llevan a cabo para hacer de las naciones países autosustentables en cuanto a la alimentación en un momento importante al incremento de la población y el cambio climático que ejercen presiones que podrían poner en riesgo el legado de nuestra riqueza natural y la calidad de nuestro sustento. La realidad es que vivimos “La paradoja de la abundancia” y se refiere a que hay suficiente alimentos en el mundo para todos sus habitantes, pero hay alrededor de 800 millones de personas que padecen carencia alimentaria (datos de la FAO). Para el año 2050 se tendrán que producir mas de 5000 millones de toneladas de productos alimenticios para alimentar alrededor de 10 000 millones de personas aquí lo más importante es la cadena de distribución que hacen accesibles estos alimentos. Eso y la educación alimentaria (debemos optar por alimentos claves que nos brindan una buena nutrición). También es importante tener en cuenta el desarrollo de la tecnología en la conservación y mejor aprovechamiento de los alimentos a través de “la cadena del Frío” esto seguirá creciendo con más inversiones y oportunidades para la gente de negocios que puedan tener acceso y libertad de competir en esta cadena de frío a precios accesibles para la gente que pueda mantener y distribuir los alimentos en todos los rincones de nuestro planeta y en este caso de nuestra quérida américa, donde hay grandes mermas con el desperdicio y la descomposición de los bienes perecederos a causa de no contar con los equipos necesarios que proporcionan a los grandes núcleos de gente los bienes alimenticios de conservación de los alimentos necesarios para el abastecimiento total a la población marginada.

-EL EDITOR

Estrictamente prohibida la reproducción o transmisión total o parcial del material éditorial o gráfico aquí publicado por cualquier medio electronico, mecanico ó quimico.

Publicación mensual desde 1986 de:

BURO DE MERCADOTECNIA DEL CENTRO, S.A.

www.refrinoticias.com ISSN 1870-1337 Impresa & Editada en México Desde 1986

2 REFRINOTICIAS AL AIRE

FEBRERO 2017

Envíe sus comunicados de prensa para las secciones de Nuevos Productos y Noticias Breves a la atención de: Roberto Rojas D. (Director Editorial) a nuestro centro de operaciones México: Revista REFRINOTICIAS AL AIRE, Playa Revolcadero #222 Col. Reforma Iztaccihuatl Norte C.P. 08810 Delegación Iztacalco, México, D.F. Tels. (55) 5740·4476, 5740·4497 Ext. 105

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ÓRGANO INFORMATIVO DE LA REFRIGERACIÓN, AIRE ACONDICIONADO, CALEFACCIÓN, VENTILACIÓN Y AUTOMATIZACIÓN HVAC/R

AÑO 31 I EDICIÓN 10 I FEBRERO 2017 I NÚMERO 370

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ESTE MES LE PRESENTAMOS... 30 40 46 54 56 58 60

El sistema de ventilación del Túnel de San Gotardo en Suiza. AHR EXPO Las Vegas 2017 Reporte Especial. La congelación en cárnicos de diversos animales. EMERSON realizó evento de bienvenida para clientes en Las Vegas, NV. LENNOX GLOBAL cena de bienvenida para clientes Latinoamericanos. AHR EXPO® Innovation Awards 2017. Tienda operativa y de eficiencia energética con Danfoss Smart Store.

NUESTRA PORTADA:

Peter Müller, Director de Proyecto Siemens para el sistema de control de túneles, examina una unidad de ventilación controlada por el sistema de control en el túnel de San Gotardo, Suiza. Imagen: Siemens AG. Diseño: Refrinoticias al Aire.

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4 REFRINOTICIAS AL AIRE

FEBRERO 2017

REVISTA OFICIAL

Capítulo Guadalajara REVISTA OFICIAL MEXICANA

Capítulo Monterrey REVISTA OFICIAL MEXICANA

Este mes el mejor contenido HVAC/R lo encontrará en www.refrinoticias.com el Portal HVAC/R de Latinoamérica

COP 22 Haciendo balance de la acción www.refrinoticias.com/?p=5734

Revista impresa sólo en papel con certificado de origen sustentable

La Proclamación de Acción de Marrakech es una señal importante, ya que la comunidad mundial reafirma su compromiso con la plena aplicación del Acuerdo de París.

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Edición digital con tecnología de vanguardia

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Noticias México Full Gauge Lleva a cabo seminario de capacitación en la Ciudad de México El día 10 de Febrero, el fabricante brasileño Full Gauge uno de los líderes mundiales en instrumentos de control, realizó una capacitación en la Ciudad de México, la cual estuvo dirigida hacia los técnicos instaladores de la refrigeración y el aire acondicionado.

La capacitación tuvo como punto de reunión las instalaciones del Hotel PF Suites en el área de la Zona Rosa, en ella se dieron a conocer tips de instalación, características, configuraciones e importantes datos de la línea Evolution mediante el discurso impartido por el Ing. Rafael Land.

Full Gauge muestra una gran diversidad de instrumentos digitales para temperatura, humedad, tiempo, presión para obtener un control óptimo de su funcionamiento y determinar correctamente cuando se tiene que realizar mantenimientos correctivos o preventivos mediante el monitoreo del software en otras partes del país o del mundo. La línea Evolution tiene como características: Poseer un menú fácil, bloqueo de funciones, programación en serie con EasyProg, grado de protección contra humedad o agua, avanzadas funciones de control, alarma sonora interna, agenda de eventos, programador de horarios, entre otras funciones más. www.fullgauge.com.mx 6 REFRINOTICIAS AL AIRE

FEBRERO 2017

Femsa Premia a estudiantes del Valle de México por recolectar PETR en Olimpiada de reciclaje 2016 Como parte de la premiación de la Olimpiada del reciclaje 2016, la Escuela Secundaria Oficial #467 “Lic. Adolfo López Mateos”, ubicada en el municipio de Tultitlán, fue galardonada por tercer año consecutivo en la categoría “Por volumen” por haber recolectado la mayor cantidad de PET con poco más de 18,000 kilogramos. Por su parte, el jardín de niños “Miguel Hidalgo y Costilla”, del municipio de Lerma, obtuvo el primer lugar en la categoría “Per-cápita” al ser la escuela que juntó más PET por cada alumno al alcanzar la cifra de 142 kilogramos por estudiante. Las escuelas ganadoras recibieron por parte de Coca-Cola FEMSA pantallas y computadoras que enriquecerán las experiencias educativas de los alumnos. La Olimpiada del reciclaje 2016 forma parte de las acciones de sostenibilidad que la embotelladora realiza a favor del medio ambiente y de las comunidades donde opera. Con estas acciones, la empresa busca generar valor económico, social y ambiental mediante la promoción del uso adecuado de los desechos. “En Coca-Cola FEMSA estamos comprometidos plenamente con el cuidado y la preservación del medio ambiente. Es por ello que contamos con iniciativas como la Olimpiada del reciclaje y programas como ¡Yo sí reciclo! con los que buscamos fomentar en niños y jóvenes una cultura de reciclaje. Las acciones van desde vaciar las botellas de PET, aplastarlas, taparlas y depositarlas en contenedores adecuados para ser procesadas de manera correcta y se puedan reutilizar para producir nuevos productos, y así generar valor social y ambiental en el Valle de México”, comentó Yahaira García Valencia, ejecutiva de marketing de Coca-Cola FEMSA México.

En esta edición participaron 353 escuelas de los niveles básico a superior pertenecientes a la Ciudad de México y al Estado de México. En total, estas instituciones consiguieron la recolección de poco más de 154 toneladas de PET, mismas que serán trasladadas a la planta de reciclaje Industria Mexicana del Reciclaje (IMER), ubicada en el Estado de México, para ser procesadas y reutilizadas en su producción. De acuerdo con cifras de ECOCE (Ecología y Compromiso Empresarial), México es el líder de América en acopio y reciclaje de PET con 50.4% del consumo nacional equivalente a 722 mil toneladas, con lo que supera a países como Estados Unidos, Canadá y Brasil. GANADORES EN LA CATEGORÍA “POR VOLUMEN” 1. Esc. Sec Ofic. No. 0467 “Lic Adolfo López Mateos”, 18,001 kg 2. Preparatoria EPO #29, 15,192 kg 3. Preparatoria Ofic. Anexa a la Normal de Amecameca, 12,048 kg 4. Escuela Preparatoria Ofic. No. 58, 10,542 kg 5. CBT Gabriel V. Alcocer, 6,979 kg. GANADORES EN LA CATEGORÍA “PER-CÁPITA” 1. J.N. Miguel Hidalgo y Costilla, 141.5 kg 2. Telebachillerato Comunitario No. 47, 125.5 kg 3. J.N. Amado Nervo, 102.7 kg 4. Esc. Sec. Ofic. No. 0547 “Dr. Gustavo Baz Prada”, 85.4 kg 5. Escuela Primaria Sentimientos de la Nación, 81.5 kg. www.femsa.com

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Noticias

USA-Canada

Bacharach

Energía

Anuncio que estara presente en la feria C&R en Madrid, España

The Home Depot Aprovecha parque eólico de Texas para abastecerse de energía renovable

La empresa norteamericana Bacharach que comenzó sus operaciones en 1909 en Pittsburgh, Pensilvania, como un negocio de fabricación familiar propiedad de Hermann Bacharach, y que hoy en día es un experto en detección y monitoreo de gases refrigerantes, anuncio que estará presente durante la próxima feria Climatización y Refrigeración en Madrid, España. Tom Burniston, Gerente de Producto para Instrumentos Fijos, responde a algunas preguntas sobre las últimas innovaciones de productos Bacharach.

¿Qué está impulsando estas tendencias? La demanda de los consumidores está impulsando la estética discreta en esta aplicación, mientras que los ingenieros de instalación y mantenimiento impulsan el requisito de un instrumento fácilmente instalado y simplemente mantenido que no requiere entrenamiento. La centralización y la clara identificación de los puntos de alarma está siendo impulsado por la legislación. Aplicación del MVR-300 permite el cumplimiento de la normativa europea EN378 que exige la detección de refrigerante si las fugas potenciales pueden exceder el Límite de Concentración de Refrigeración (RCL) / Límite Práctico determinado por la regulación.

La empresa norteamericana Home Depot® anunció su primera gran inversión en un proyecto de energía renovable con energía eólica. La energía comprada del parque eólico es suficiente para alimentar 100 tiendas de Home Depot durante un año, mientras que también proporciona $150,000 dólares en beneficios a la comunidad local. El Parque Eólico Los Mirasoles, propiedad de EDP Renewables North America, está ubicado en los condados de Hidalgo y Starr, al noreste de McAllen, Texas. A través de un contrato de compra de energía de 20 años (PPA), la compra anual de The Home Depot de 50 megavatios (MW) es un quinto de la capacidad de los 250 MW que produce el parque eólico. La granja utiliza turbinas eólicas Vestas V110 de 2.0 MW y produce suficiente energía para proporcionar electricidad a más de 70,000 hogares promedio de Estados Unidos con electricidad limpia cada año. Home Depot se asoció con EDP Renewables para el desarrollo de Texas en 2016. EDP Renewables opera a nivel mundial con 41 parques eólicos en toda América del Norte. Como parte de su iniciativa de energía renovable, el objetivo de The Home Depot es adquirir a finales de 2020 135 megavatios de varias fuentes de energía renovable, incluyendo energía solar y eólica. Además del parque eólico, la compañía también adquiere energía de las granjas solares en Delaware y Massachusetts con una producción anual combinada de 14.5 millones de kilovatios hora (kWh). Más de 150 tiendas y centros de distribución utilizan células de combustible en el sitio que producen aproximadamente el 85 por ciento de la electricidad que cada tienda necesita para operar.

www.mybacharach.com

www.homedepot.com

¿Qué nuevos instrumentos ha lanzado Bacharach este año? El MVR-300, que es un detector de refrigerante para uso en espacios ocupados. Las aplicaciones típicas incluyen el monitoreo de fugas potenciales de sistemas de aire acondicionado en habitaciones de hoteles y apartamentos. El objetivo primordial es garantizar la seguridad de los ocupantes, además de mejorar la eficacia y la eficiencia energética del sistema “HVAC”, minimizando el impacto ambiental potencial de fugas de gases y ayudar a cumplir con el reglamento. ¿Qué diferencias tiene el producto en comparación con los de otros fabricantes? Su diseño estético, facilidad de instalación, configuración y sencillez de mantenimiento. El MVR-300 se instala en una caja trasera eléctrica estándar 2-banda para que quede a ras de la pared. Su bajo perfil, el diseño neutro se mezcla con la decoración típica de la habitación, haciendo que el instrumento sea discreto. Una gama de opciones de comunicación, incluyendo Modbus y contactos sin voltaje, permiten centralizar las alarmas en un sistema de gestión de edificios (BMS) u otro sistema de control, así como desencadenar acciones automatizadas para mitigar los riesgos de una fuga de refrigerante. El instrumento es sencillo de configurar y mantener, ofreciendo opciones para la calibración automatizada y pre-calibrado, “plug-and-play” de reemplazo del sensor. ¿Qué tendencias ha notado cuando se trata de estos productos? Hay un requisito creciente para la instrumentación estéticamente discreta, que sea “invisible” a los ocupantes. La mayor tendencia en este sector es un requisito a fin de permitir la identificación inmediata de los cuales habitación específica o área se ha producido una fuga de refrigerante. Las conexiones de Modbus direccionables del MVR-300 hacen fácilmente alcanzable con un instrumento eficaz y discreto. Es notable que grupos de hoteles más grandes, nacionales y multinacionales están exigiendo la instalación de detección de refrigerantes con el fin de minimizar la responsabilidad y sobre todo para garantizar la seguridad y comodidad de sus huéspedes.

8 REFRINOTICIAS AL AIRE

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Noticias Colombia

“Colombia Sostenible” El Fondo Verde del Posconflicto El Presidente de Colombia Juan Manuel Santos realizó el martes 14 de Febrero la presentación de este Fondo que tiene como propósito obtener el apoyo económico internacional de los entes públicos y privados para promover el desarrollo rural resilente y enfrentar el cambio climático en las zonas del país afectadas por el conflicto. El Fondo de “Colombia Sostenible”, administrado por el Banco Interamericano de Desarrollo (BID), es el resultado del trabajo coordinado entre el Departamento Nacional de Planeación, los ministerios de Ambiente, Agricultura, Hacienda, la Alta Consejería para el Posconflicto y la Agencia Presidencial de Cooperación Internacional, APC-Colombia. Con la puesta en marcha del Fondo se materializa la arquitectura financiera del posconflicto para proyectos que ayudarán a la implementación de los acuerdos de paz; proyectos que además tendrán el respaldo de la comunidad internacional. “Colombia Sostenible” es uno de los cuatro fondos internacionales que la Agencia Presidencial de Cooperación Internacional, APC-Colombia, ha impulsado para canalizar en el país el apoyo de la comunidad internacional con planes que se esperan completar a través del fondo nacional “Colombia en Paz”.

10 REFRINOTICIAS AL AIRE

FEBRERO 2017

Según afirma el Primer Mandatario, en los primeros tres años se espera recaudar 210 millones de dólares para maximizar los dividendos ambientales de la paz y ayudar a reparar el daño que ha dejado el conflicto. La meta es que en un futuro cercano se logre reducir en un 20% la emisión de gases efecto invernadero, bajar la tasa de deforestación anual a 90 mil hectáreas o menos y que se detenga la pérdida de bosques naturales. En la actualidad “Colombia Sostenible” cuenta con el apoyo de Suiza, Suecia, Alemania, Noruega y el Reino Unido y en los próximos meses se iniciarán diálogos con nuevos socios potenciales y se negociarán acuerdos de contribución. Se tiene previsto que para los meses de junio y julio, de este año, se empiecen a recibir las propuestas que respondan a la promoción y conservación de la biodiversidad y la reducción del impacto del cambio climático. www.ideam.gov.co

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Noticias España Daikin

Presenta en Zaragoza sus últimas propuestas en climatización y nuevos refrigerantes Durante la jornada numerosos profesionales del sector de la climatización pudieron conocer las últimas novedades de la compañía en las gamas de Daikin Altherma, VRV, sistemas hidrónicos y nuevos refrigerantes. Daikin, reunio en la ciudad española de Zaragoza a los principales profesionales de la zona para dar a conocer los avances más destacados de la firma. El encuentro tuvo lugar en la Universidad de Zaragoza, concretamente en el característico Paraninfo del centro universitario, y contó con la presencia de más de 80 asistentes. Entre las novedades de Daikin, se expusieron los últimos avances en cuanto a los nuevos refrigerantes (Reglamento español F-GAS, R-32, UNEEN378), así como las novedades de producto Daikin Altherma, VRV y sistemas hidrónicos.

El evento se desarrolló en un ambiente ameno y amigable, donde los participantes, además de conocer de primera mano las novedades de la compañía líder en climatización, pudieron intercambiar dudas y debatir sobre los retos que plantea el sector. La presentación contó además con un espectáculo de magia que animó a participar a todos los asistentes. www.daikin.es

Hitecsa y Adisa Celebran su convención anual de ventas 2017 El pasado 25, 26 y 27 de enero de 2017, se celebró la Convención Anual de Ventas de Hitecsa Cool Air y Adisa Heating Series, en el Hotel Avenida Sofia de Sitges. Tres jornadas muy intensas, en la que se puso en evidencia el gran trabajo comercial que se realiza en la compañía. El evento dio el banderazo de salida el miércoles y terminó el viernes con una comida con todos los asistentes. Durante las jornadas se resumieron los logros del 2016 y el plan de acción para el año 2017, tanto a nivel comercial como de marketing, administración, RRLL, I+D, etc. Además, se presentó uno de los nuevos productos estrella: el Octoplus. También se habló de las nuevas gamas de producto y se trataron los futuros planes de acción de la compañía. Para finalizar, como ya es habitual, el acto se clausuró con la entrega de Premios 2016 a los mejores proyectos y cumplimiento de objetivos. www.adisaheating.com

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Noticias Cono Sur

Caribe Isolux

Chile Se llevara a cabo en Chile Expo Frío Calor 2017 Región Sur La empresa ARMA PRODUCTORA anunció que los días 3 y 4 de abril se realizará la primera versión de la Expo Frío Calor Chile Región Sur 2017 en la sureña ciudad chilena de Concepción.

Se adjudica la construcción de un hospital en Nicaragua por 56 millones de euros

Los productores anunciaron que las empresas tienen distintas alternativas de participación.

Isolux, ha logrado la adjudicación del proyecto para el diseño, construcción y mantenimiento del Hospital Oscar Danilo Rosales Arguello (HEODRA) en la ciudad de León, Nicaragua. Adjudicado por el Ministerio de Salud nicaragüense, el proyecto que cuenta con un presupuesto de adjudicación de 56 millones de euros, tendrá un plazo de ejecución de 30 meses. El HEODRA prestará servicio sanitario a una población de 831,000 habitantes de 23 municipios incorporándose a la red regional de hospitales que atienden la zona. El nuevo edificicio está proyectado con los más altos estándares de arquitectura bioclimática, ecoeficiente y sostenible. El nuevo HEODRA se organiza en 3 edificios (Atención Primaria y Hospitalización, Ambulatorio y Edificio Industrial). El Edificio de Atención Primaria se desarrolla con una base de dos niveles de servicios generales perforados por patios para iluminar los pisos inferiores; sobre esta base se apoyan tres bloques de hospitalizaciones de tres niveles que se unen entre sí mediante pasarelas en cada extremo. El edificio Ambulatorio se desarrolla en dos plantas perforadas por patios para iluminar y el Edificio Industrial se desarrolla en la planta baja. El hospital integra un diseño de accesibilidad universal sensible a los distintos colectivos de discapacitados permitiendo el uso del espacio sin restricciones dentro de un contexto contínuo y seguro.

www.expofriocalorchile.com

www.isoluxcorsan.com

En este evento se daran cita proveedores de refrigeración y frío industrial; aire acondicionado; calefacción y agua caliente sanitaria; ventilación; automatización; calidad de aire: salas y áreas limpias; gestión y servicios técnicos; aislamiento; refrigerantes; ventilación; elementos de regulación y control, herramientas y accesorios para instalaciones y equipos solares geotérmicos. Esta actividad tendrá, además, un programa de charlas técnicas con el objetivo de capacitar y actualizar a técnicos, instaladores, mecánicos, arquitectos e ingenieros de la zona sur de Chile, para seguir el camino de la profesionalización del sector.

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Noticias

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Noticias Brasil ASBRAV

Proyecto de ley en la Cámara de Porto Alegre La asociación del sur de Brasil de refrigeración, aire acondicionado, calefacción y ventilación ASBRAV, en asociación con el concejal Valter Nagelstein (PMBD) dirige la iniciativa para preservar la salud de las personas que trabajan en ambientes colectivos cerrados La movilización de ASBRAV está siendo esencial para que el Ayuntamiento de Porto Alegre tramite un proyecto importante para la preservación de la salud de las personas que trabajan en locales públicos cerrados. Desde 2013, la organización cuenta con el apoyo del concejal Valter Nagelstein (PMDB) para sensibilizar a los parlamentarios a votar el proyecto de ley 370/13, que determina los procedimientos para el cumplimiento de los proyectos técnicos para la instalación y mantenimiento de equipos de aire acondicionado en este tipo de sitios. El miembro del Consejo Deliberante de ASBRAV, Luiz Alberto Hansen, quién se reunió con Nagelstein en 2016 para darle continuidad al tema ante el Ayuntamiento, señala que es fundamental contar con una ley que abarque la responsabilidad

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técnica para el control y aprobación de proyectos climáticos en entornos colectivos. De acuerdo con Hansen, la mayoría de las veces la normativa vigente para asegurar una buena calidad del aire en estos lugares no son obedecidas, en ausencia de una legislación específica para el tema en Porto Alegre. “El Concejal Valter Nagelstein apoya a la ASBRAV en este proceso el cual puede traer muchos beneficios para las personas que pasan la mayor parte de su tiempo en ambientes colectivos. Un ejemplo de esto es que se pueden evitar las enfermedades transmitidas por garrapatas las cuales se dan ante la ausencia de una correcta renovación del aire ambiental, así como otros daños causados por la alta concentración de CO² como la disminución de la productividad y, finalmente, las ausencias en el trabajo”, comenta Luiz Alberto Hansen. El proyecto presentado por el concejal Valter Nagelstein debera ser votado por la Cámara de Porto Alegre en los períodos de sesiones de Febrero o a más tardar al comienzo del mes de Marzo , al respecto ASBRAV espera que los parlamentarios sean sensibles a los objetivos de la propuesta y por consiguiente la aprueben. www.asbrav.org.br

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Nuevos productos Weg Lanza nuevo motor K1W refrigerado por agua

EcoSolarCool Presenta sus dos nuevos modelos de refrigeradores solares

WEG, uno de los principales fabricantes mundiales de motores y tecnología de accionamiento, presentó la nueva serie K1W de motores refrigerados a agua en la edición de este año de SPS IPC Drives en Núremberg (Alemania). Los nuevos motores K1W están disponibles hasta la clase de eficiencia energética IE3 con potencia nominal de hasta 700 kW y dimensiones compactas. Numerosas opciones de aplicación crean una amplia gama de oportunidades de implementación. Son adecuados para un amplio rango de aplicaciones, incluyendo mezcladoras, extrusoras, máquinas de moldeo por inyección, prensas de impresión, máquinas de papel y máquinas de trefilado. La nueva serie de motores fue desarrollada por la filial alemana de WEG, Antriebstechnik KATT Hessen, comúnmente conocida como AKH. “La serie K1W es una línea completamente nueva de motores refrigerados a agua que son rentables y satisfacen las necesidades de un gran número de aplicaciones gracias a numerosas características. Entre otras cosas, son una buena opción cuando se necesita mucha potencia en un espacio pequeño y se desea el nivel de ruido más bajo posible “, dice Uwe Guthardt, Director Superintendente de AKH. “La serie K1W es ideal en situaciones donde un ventilador externo no es posible debido a una alta carga de polvo en el aire o el calor del motor no se puede disipar directamente al ambiente, por ejemplo en un ambiente que ya está a una temperatura elevada. “ La nueva serie de motores es construida según las especificaciones de nivel de vibración A, clase de protección IP55 y clase de aislamiento F como estándar. La altura del eje de los motores disponibles es entre 200 y 355 mm. La carcasa del motor y los casquillos de cojinete de la versión estándar son hechos de acero. Las opciones eléctricas incluyen optimización para funcionamiento con variador de velocidad, así como tensiones y frecuencias especiales. Las opciones mecánicas de los motores K1W incluyen ejes refrigerados por agua, rodamientos aislados eléctricamente, lubricación automática y montaje con pies o brida. También son posibles rodamientos especiales para cargas axiales o radiales elevadas, materiales de ejes especiales y tratamiento especial de superficies y una variedad de planes de pintura. Los componentes de accionamiento tales como frenos de retención, mecanismos de protección, amortiguadores y varios encoders están disponibles adicionalmente. Los nuevos motores K1W refrigerados a agua cuentan con potencias de hasta 700 kW con alta densidad de potencia y súper alto rendimiento. El motor K1W refrigerado a agua es un participante fuerte en situaciones donde se necesita mucha potencia en un espacio pequeño, no se pueden utilizar ventiladores externos o ambientes con temperaturas muy elevadas.

El fabricante de refrigeradores solares, congeladores solares y aires acondicionados solares EcoSolarCool que distribuye sus productos a clientes en todo el mundo desde 2007. Después de dos años de desarrollo, arranca 2017 con el lanzamiento de dos nuevos productos que se suman a su línea de Refrigeradores Solares Verticales.

www.weg.net

www.ecosolarcool.com

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El principal objetivo de EcoSolarCool con su nueva línea de productos incluyó desarrollar refrigeradores verticales con mínimo consumo de energía diario sin perder el foco en su declaración de misión: “Ofrecemos refrigeración constante, confiable y eficiente en el uso de la energía con un gran valor”. Teniendo en cuenta las opiniones de los clientes actuales de todo el mundo, EcoSolarCool mantuvo características como las puertas reversibles; se incorporaron en estos modelos nuevos uno en acero inoxidable que usa compresores de corriente continua Danfoss y una mayor capacidad de refrigeración en comparación con el congelador. Además, a fines de 2016 estos son los únicos dos refrigeradores solares que han sido completamente aprobados en el mundo conforme a las normas UL250 y CSA. REFRIGERADOR SOLAR ECOSOLARCOOL ESCR260GE 260 LITROS (GRIS METÁLICO) Hecho en la fábrica europea de EcoSolarCool con el compresor de corriente continua Danfoss más reciente y más avanzado, este modelo ofrece un gabinete de almacenamiento de refrigeración comparativamente mayor (235 litros) que el compartimiento del congelador (25 litros). El exterior de este modelo tiene un acabado en gris metálico; el compartimiento del congelador se ubica en la parte superior, y el refrigerador, en la base. Es ideal para clientes residenciales en embarcaciones, cabañas, casas rodantes, hogares conectados o no conectados a la red eléctrica, así como empresas. REFRIGERADOR SOLAR ECOSOLARCOOL ESCR355GE 354 LITROS (ACERO INOXIDABLE) El modelo ESCR355GE está hecho con acero inoxidable para ofrecer una apariencia de lujo al mismo tiempo que tiene mucho espacio para guardar alimentos sin afectar la eficiencia. Ofrece un mayor espacio de almacenamiento de refrigeración (258 litros) en comparación con el compartimiento del congelador (96 litros). El refrigerador se ubica en la parte superior, y el congelador, en la inferior; es ideal para clientes residenciales en embarcaciones, cabañas, casas rodantes, hogares conectados o no conectados a la red eléctrica, así como empresas. Para funcionar, tanto el modelo ESCR260GE como el ESCR355GE requieren un panel solar monocristalino o policristalino, en promedio una batería AGM, de gel o litio de ciclo profundo de 46 amperios-hora y 12 voltios y un controlador de carga solar de 12/24 voltios y 15 amperios.

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Estudio

del técnico HVAC/R La seguridad para los técnicos

en instalaciones eléctricas.

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El elemento de la seguridad debe ser de primordial consideración para los técnicos instaladores ya que esto puede evitar accidentes. Primeramente la regla básica de seguridad en electricidad es la siguiente: siempre corte la energía del dispositivo eléctrico o la zona de trabajo. En la caja del panel de servicio, remueva el fusible o apague el cortocircuito que controla el circuito en que se esté trabajando. Luego, compruebe que se ha cortado la corriente usando un probador de voltaje. Consejo: no se confíe, pruebe un circuito con corriente para verificar que el probador de voltaje funciona bien. Restablezca la corriente hasta que haya terminado su trabajo de reparación o de reemplazo. Nunca intente llevar a cabo una instalación eléctrica más allá de su nivel de capacidad o confianza; nunca intente reparar o reemplazar su panel de servicio principal o la acometida a la instalación, ya que estos son trabajos para electricistas calificados.

Desconecte la energía en el panel de servicio principal o en la caja de fusibles antes de iniciar su instalación. Haga un indice de circuitos y adhiéralo al interior de la puerta del panel principal de servicio. Actualícelo si es necesario. Confirme que ha cortado la electricidad probando el interruptor, tomacorriente o dispositivo de iluminación con un probador de voltaje.

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Use solo herramientas o partes eléctricas aprobadas por UL; estos dispositivos han sido probados para su seguridad

Utilice zapatos o botas de suela de goma mientras realiza este tipo de reparaciones; cuando trabaje sobre un piso mojado, párese sobre un tapete de caucho o una superficie seca de madera. Use escaleras de madera o de fibra de vidrio cuando haga alguna reparación rutinaria cerca del mástil de servicio.

Cables de extensión solo son para uso temporal y deben ser de la capacidad requerida.

Los fusibles deben ser compatibles con las características del panel y con la capacidad del circuito.

Nunca altere o corte las patas de un enchufe para que se ajusten a un tomacorrientes. Si es posible, instale un nuevo tomacorriente.

No perfore paredes o falsos plafones sin antes desconectar la electricidad de circuitos que podrían estar ocultos.

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¿Sabías que?

LA IMPORTANCIA DEL

AISLAMIENTO TÉRMICO EN LA INDUSTRIA Con información de: Metecno

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oy en día el ahorro energético en la industria ha tomado mayor importancia debido a diversos beneficios que esto implica en distintas áreas, algunos de ellos son: la reducción de consumos básicos, la reducción de costos operacionales, la reducción de costos por compra de equipos de menor capacidad de consumo, la mejora de calidad en el espacio laboral, por mencionar algunos. El aislamiento térmico se define como la capacidad que tienen determinados materiales para oponerse a la transferencia de calor por conducción térmica. Es decir, es la capacidad de resistencia térmica que tienen los materiales. Es importante mencionar que todos los materiales tienen la característica de oponer resistencia al paso de calor. Algunos tienen una resistencia mayor que otros y se les utiliza para reforzar el aislamiento térmico. A estos materiales se les conoce como aislantes térmicos.

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En la actualidad el mejor aislante térmico que existe en el mercado es el poliuretano, ya que posee la menor conductividad térmica y posee excelentes condiciones de durabilidad y baja absorción de humedad debido a su estructura de celda cerrada. El aislamiento del poliuretano se mide por medio de su conductividad térmica (Factor K). Este valor nos indica la cantidad de calor que deja pasar durante un cierto tiempo, existiendo un diferencial de temperatura entre una cara y la otra. Por lo tanto, entre más bajo sea el valor del Factor K, mejor será la capacidad aislante del material. Las pérdidas térmicas se producen a través de los cerramientos, debido a la transmisión térmica (K), los cerramientos verticales en contacto con el exterior o con espacios no acondicionados, la cubierta, el suelo y los huecos exteriores. Las pérdidas mayores se producen a través de las cubiertas (30%) y de los muros o fachadas (25%).

Fabricantes como Metecno producen paneles que garantizan excelentes propiedades térmicas, acústicas y estructurales, en una amplia variedad de productos constituidos por un núcleo de poliuretano de alta densidad (38-40 kg /m³) o de lana mineral (100 kg/m³) cubierto por dos láminas de acero galvanizado prepintado o láminas de aluminio pintado, opcionalmente una de las caras puede ser de papel vinil, PVC, FRP o acero inoxidable. Los paneles cuentan con las propiedades: Impermeable, Autoportante, Fonoaislante y Fonoabsorbente, Ligero, Inorgánico, no es tóxico, no crea bacterias ni hongos, no genera olores, Aislante térmico, menor flujo de calor por m², mantiene una temperatura estable. Es por ello que en las industrias; ya sean pequeñas, medianas o de gran escala se debe considerar el implemento de sistemas de calentamiento o enfriamiento, por lo que para obtener la máxima capacidad de aprovechamiento de estos, se deben tener en cuenta los materiales más eficientes para su ejecución tomando en cuenta que estos beneficios serán reflejados durante un largo plazo.

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Tips

y buenas ideas Alrededor

del mundo se celebra el día del amor y la amistad para festejar a las personas que más queremos; en México la fecha oficial es el 14 de febrero y uno de los regalos más solicitados son las flores. Rosas, lilies, tulipanes, gardenias y orquídeas son las más compradas durante estas fechas; y es que aunque no son un artículo de primera necesidad, las flores cuentan con una demanda que no se puede abastecer con la producción existente en México, puesto que el 90% de las flores cultivadas en territorio nacional son precisamente para consumo interno, según cifras de la SAGARPA.

Lo anterior, en relación a que cada año en nuestro país se compran alrededor de 95 mil toneladas de flores equivalente a 420 millones de dólares, y esta cifra va en aumento, por lo que las importaciones de estos productos son de suma importancia para satisfacer el mercado interno. De acuerdo con datos de la SAGARPA, en el 2011, las importaciones de flores incrementaron en un 35%, es decir, que llegaron a los 84.4 millones de dólares que provienen de países como Estados Unidos, Holanda, Canadá y Colombia.

Pero, ¿cómo es que un delicado tulipán viaja miles de kilómetros desde Holanda para llegar hasta el arreglo de flores que fue regalado en estas fechas? Primero que nada, las flores cortadas permanecen vivas, absorben oxígeno y desprenden CO2, también emiten calor y vapor de agua, lo cual impone límites particulares a las técnicas frigoríficas utilizadas en su conservación y transporte.

La temperatura óptima de almacenamiento para la mayoría de las flores debe mantenerse a una temperatura constante de 0°C, es decir, al punto de congelación, pero algunas flores tropicales, como las orquídeas, necesitan oscilar entre los 9°C a 10°C para no sufrir el llamado “daño por enfriamiento”, que consta de el oscurecimiento de los pétalos, marcas de agua en los mismos (que se ven transparentes) y, en casos severos, colapso y muerte de hojas y pétalos. Además deben contar con un nivel de humedad mayor al 95%.

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Contar con la temperatura adecuada en el momento de la carga al transporte refrigerado para flores, para su correcta conservación. Mantener en perfecto estado la cámara de refrigeración del vehículo, con la finalidad de proteger a las flores del calor que pudiese existir en el exterior. Tener un método adecuado de descarga en el punto de llegada, especialmente con referencia a la duración y frecuencia de las aperturas de puertas de la cámara de refrigeración y procurar que la descarga se realice en el menor tiempo posible. Conservar adecuadamente la caja isotérmica y el sistema de refrigeración, en este punto es importante contar con unidades refrigeradas de transporte con tecnología de última generación como las bobinas con condensador de microcanal en lugar de las tradicionales bobinas de tubo y aleta. Contemplar sistemas de control de temperatura de transporte construidos para recorrer grandes distancias, no importando el tipo de transporte -ferrocarril, marino, camión o remolque-. Hacer uso de soluciones comprobadas para el mantenimiento y control que la industria de la flor en México exige para la correcta entrega de perecederos.

Hoy la industria del transporte refrigerado brinda diversas soluciones en donde la tecnología está jugando un rol fundamental para lograr que sus usuarios consigan sus objetivos de entrega de sus productos en las condiciones requeridas y en el tiempo justo para cumplir con la demanda nacional en fechas tan significativas para la población mexicana como lo es el día del amor y la amistad.

Y para lograr esto, el transporte y distribución de flores cortadas debe contar con una correcta logística para que no exista merma o desperdicio y, por lo tanto, pérdidas materiales. Es por ello que la cadena de frío en perecederos es de suma importancia para que la carga pueda llegar hasta nuestras manos. Se le llama cadena de frío al proceso y logística aplicada durante la distribución, transporte, manipulación, conservación y almacenamiento donde se cuidan las condiciones óptimas de luz y temperatura, en este caso de flores para el consumo en México. De acuerdo con Thermo King, marca líder a nivel mundial de transportes con sistemas de temperatura controlada y con experiencia de más de 70 años en la industria de distribución de perecederos, para que todo este proceso sea exitoso, es necesario cuidar algunos aspectos:

Así viajaron las flores para este 14 de febrero Con información de: TRANE México.

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Nuestro entorno ACCIONA cubre ya con energía 100% renovable el consumo de Google en Chile.

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Actualmente el uso de energía sustentables y amigables con el medio ambiente es una premisa a nivel mundial, en este contexto la empresa ACCIONA Energía anunció que actualmente cubre ya con energía generada en su planta fotovoltaica El Romero Solar la totalidad del consumo eléctrico de las instalaciones de Google en Chile, en virtud del contrato de suministro a largo plazo suscrito entre ambas compañías. De esta forma, la empresa contribuye al objetivo de Google de alimentar con energía 100% renovable todas sus operaciones a nivel global en 2017. El suministro se prolongará hasta 2030, con posibilidad de ser prorrogado por cinco años adicionales a criterio del cliente. El contrato contempla la entrega de hasta 80 MW anuales de electricidad a través del Sistema Interconectado Central (SIC), la principal red eléctrica del país, a la que están conectados la planta suministradora y el centro de datos de Google en Quilicura, uno de los 13 con que cuenta la compañía en todo el mundo y el único situado en el hemisferio sur. “Estamos orgullosos de suministrar energía de origen renovable a un cliente tan significado y comprometido con las renovables como Google. Y a hacerlo desde esta planta, que es la mayor instalación fotovoltaica de Latinoamérica, y toda una referencia dentro del sector”, ha declarado José Ignacio Escobar, Gerente General de ACCIONA Energía Chile. FEBRERO 2017

Por su parte, Florencia Bianco, Gerente de Comunicaciones Corporativas de Google para Latinoamérica, ha subrayado que “Google va alcanzar en 2017 el objetivo de que todas sus operaciones globales estén alimentadas por energía 100% renovable. Y el acuerdo con ACCIONA es muy importante para el cumplimiento de este objetivo”. El inicio de suministro a Google visualiza una de las líneas de negocio estratégicas para ACCIONA Energía, cual es la colaboración con grandes clientes corporativos que desean reducir su huella de carbono, mediante el suministro de energía 100% de origen renovable.

EN OPERACIÓN El Romero Solar, situada en el desierto de Atacama, -en la comuna de Vallenar, a unos 645 km al norte de Santiago-, inició su puesta en marcha progresiva en noviembre de 2016, tras trece meses de obras. www.refrinoticias.com


Con 246 MWp de potencia máxima (196 MW nominales), la planta consta de 776.000 módulos fotovoltaicos con una superficie de captación solar de más de 1,5 millones de m2 (equivalente a 211 campos de fútbol profesionales). La mayor planta fotovoltaica construida y operada en propiedad por ACCIONA hasta la fecha ha supuesto una inversión aproximada de 343 millones de dólares (314 millones de euros al cambio actual). Su producción media anual se estima en 493 GWh, equivalente a la demanda eléctrica de 240.000 hogares chilenos (alrededor de un millón de personas), lo que evitará la emisión a la atmósfera de unas 475.000 toneladas de CO2 en centrales de carbón.

PRESENCIA EN CHILE El Romero Solar es el segundo activo en propiedad de ACCIONA Energía en Chile,

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tras el parque eólico Punta Palmeras, de 45 MW, ubicado en la región de Coquimbo, que entró en operación en octubre de 2014. La compañía, que en las dos últimas subastas eléctricas en el país se adjudicó el suministro de un total de 1.116 GWh, cuenta con 270 MW en proyectos eólicos de próxima construcción y un destacado portfolio de proyectos eólicos y fotovoltaicos en desarrollo. Como grupo, ACCIONA está presente en Chile desde 1993, inicialmente a través de su división de Infraestructuras, con proyectos relevantes en construcción de autopistas, centros hospitalarios, centrales hidroeléctricas e infraestructuras para el sector minero. En el negocio del Agua, ACCIONA ha diseñado, construido y opera una gran desaladora para la industria minera en Copiapó. Así mismo ha construido varias instalaciones de tratamiento de aguas residuales.

La mayor planta fotovoltaica construida y operada en propiedad por ACCIONA hasta la fecha ha supuesto una inversión aproximada de

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Casos de éxito

La operación de Acuña dirige el cambio de la compañía hacia convertirse en 100% libre de vertederos en el 2020.

Las iniciativas ecológicas de bendix en el campus de acuña

IMPULSAN EN CASI 97% EL DESVÍO DE RESIDUOS Y APOYAN LA EFICIENCIA ENERGÉTICA Y LA PROTECCIÓN CLIMÁTICA Con información de: Bendix Commercial Vehicle Systems LLC

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l campus Acuña de Bendix Commercial Vehicle Systems (Sistemas de Vehículos Comerciales) desvió casi 97% (más de 2.5 millones) de material residual en el 2016, lo que está ayudando a la compañía a cumplir su objetivo de convertirse en 100% libre de vertederos en el 2020. La operación de Acuña de Bendix, que consiste en tres plantas de alta calidad, también está ayudando a la compañía en su lucha por reducir el consumo energético y las emisiones de bióxido de carbono en 10% cada una antes del 2019, a partir del 2014. “Nuestro compromiso con la responsabilidad y sustentabilidad ambiental es un principio fundamental en Bendix”, dijo Jim Batson, gerente de la planta de Acuña. “El trabajo y dedicación que nuestra fuerza laboral y equipos de liderazgo muestran a diario es prueba de ese compromiso. Nuestros esfuerzos de sustentabilidad han ayudado, y continuarán ayudando, a causar un impacto positivo en nuestro negocio, en las comunidades que llamamos nuestro hogar y en el planeta”. Bendix cuenta con un plan de dos etapas para incrementar anualmente sus esfuerzos de desvío de residuos. La primera etapa se basa en el desvío de sólo residuos industriales. La compañía se encuentra en vías de convertirse en 100% libre de vertederos en el 2020 debido, en parte, a sus innovadoras prácticas de desvío de residuos en el campus de Acuña y en las plantas de Bendix en toda Norteamérica. Acuña III y Acuña II actualmente encabezan todas las plantas de Bendix en Norteamérica con 99.3% y 97.6% de desvío de residuos. Acuña I es la quinta de ocho, con 93.4%. Todas las operaciones de

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Acuña cumplirán su objetivo de convertirse en libre de vertederos de residuos industriales durante el 2017. Los programas clave de desvío de residuos y reciclaje de Bendix incluyen auditorías de basura (llamadas recolección urbana) que identifican las oportunidades restantes en los programas de reciclaje de la compañía, instituyen empaques retornables al proveedor siempre que sea posible, y crean un caso de negocios para convertirse en libre de vertederos al utilizar los residuos en las plantas energéticas. Para avanzar en su objetivo de eliminar el residuo industrial, Bendix recientemente invirtió $2.8 millones de dólares para implementar una nueva línea de producción más ecológica en el campus de fabricación de Acuña. La línea utiliza exclusivamente cromo trivalente en los componentes donde el cromo se utiliza como revestimiento resistente a la corrosión. Se ha dejado de utilizar el cromo hexavalente, que tiende a enfrentar restricciones más rigurosas en la fabricación y el uso debido a su persistencia en el ambiente y a problemas de salud.

Innovaciones en eficiencia energética

El campus de Acuña ahorró más de 680,000 kilovatios-hora —lo que se traduce en ahorros de más de $72,000 dólares— gracias a los esfuerzos de eficiencia energética durante los últimos dos años. A nivel de compañía, Bendix ahorró más de 6.3 millones de kilovatios-hora —un ahorro de $383,700 dólares— en el mismo periodo de tiempo. Muchos de estos ahorros se deben, en parte, a la mejora continua de la compa-

ñía en ahorro de luz, así como a un enfoque en los principales consumidores de energía: HVAC y aire comprimido. La compañía también se encuentra estandarizando sus submedidores de energía en Acuña y en varias otras plantas de Bendix. Los submedidores son dispositivos de medición con la capacidad de medir e identificar el uso de energía de los principales consumidores dentro de cada planta. La recopilación de datos en tiempo real ayuda a mejorar el manejo eficaz de las demandas energéticas, así como los tiempos de mayor y menor consumo. Bendix ha instalado submedidores en su campus de Acuña, así como en su campus de Huntington, Indiana, y en su sede de Elyria, Ohio. La compañía planea implementar submedidores en todas sus plantas de fabricación antes de que concluya el 2019. Del 2009 al 2014, el campus de Acuña de Bendix redujo tanto su consumo energético como sus emisiones de CO2 en más de 44%. Bendix Commercial Vehicle Systems LLC, líder norteamericano en desarrollo y fabricación de soluciones de seguridad y sistemas de freno para vehículos comerciales, opera plantas en Estados Unidos, México y Canadá. La operación de fabricación de Acuña, establecida en 1988, emplea a más de 1,400 trabajadores y abarca 38,000 metros cuadrados. Acuña y sus empleados representan una de las plantas de fabricación de mayor crecimiento de Bendix, y fue reconocida por los directores de la compañía matriz de Bendix, el grupo Knorr-Bremse, como la planta de mejor desempeño de la compañía a nivel mundial en el 2011. www.refrinoticias.com


Ventilaciรณn

Vista del pueblo de Airolo desde el paso del Gotardo - Suiza, en las profundidades de este macizo en la cordillera de los Alpes Suizos se encuentra una de las obras de ingenieria mรกs desafiantes y es puerta que comunica al norte con el sur de Europa.

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El desarrollo de este proyecto se llevó a cabo durante más de 20 años, y en el han participado importantes empresas de ingeniería con numerosos especialistas que contribuyeron a la conclusión exitosa del mismo. La concepción del túnel inicio con los estudios de alineación desde mediados de los años ochenta con la planificación y la gestión de la construcción de la sección de túnel Sedrun geológicamente una de las más ambiciosas. SISTEMA DE VENTILACIÓN En el campo de la ventilación y debido a la alta velocidad de los trenes estos túneles presentaron al equipo desafíos especiales ya que el sistema de ventilación representa una contribución importante a la seguridad operacional y la confiabilidad en el túnel. Los estudios sobre el impacto medioambiental y la propuesta de medidas de mitigación y recuperación también se tomaron especialmente en cuenta. En la realización del túnel de San Gotardo se dominaron diversos desafíos que se debían a la longitud del túnel, la gran profundidad de la cubierta del túnel, las altas temperaturas de las rocas y las difíciles condiciones geológicas. Los ingenieros fueron desafiados a repensar los métodos utilizados anteriormente en la construcción de túneles y desarrollar nuevas soluciones. Por lo tanto, se adoptaron medidas especiales en el segmento de Sedrun para contrarrestar la alta presión en la montaña. El mismo segmento planteaba mayores retos logísticos, ya que el único acceso para los constructores de túneles era un pozo de 800 metros de profundidad. Durante la planificación del sistema de ventilación del túnel, se prestó particular atención a las fluctuaciones de la presión atmosférica generadas por el tráfico ferroviario.

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Después de casi seis años de ejecución del proyecto, se completó con éxito la puesta en marcha del sistema de ventilación más potente del mundo en la estructura suiza del siglo. La empresa ABB suministró toda la ingeniería de potencia y el sistema de control. “Con los ventiladores con un diámetro exterior de aproximadamente 3.5 metros, no sólo es el sistema de ventilación de túneles más grande, sino también el más potente del mundo ya que tiene una potencia máxima instalada de 15.6 MW - alrededor de 25 coches de Fórmula 1 juntos”, comento Alwin Larcher, Director de proyecto de ABB, en 2011, ABB recibió el pedido de trabajo para la ventilación operativa junto con la empresa alemana TLT-Turbo GmbH. ABB fue responsable de todo el equipo eléctrico del sistema, mientras que TLT fue responsable como

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administrador del consorcio para la instalación de los ventiladores gigantes y las válvulas asociadas al sistema. Este gran proyecto requirió esfuerzos intensivos para las etapas de planificación, ingeniería e instalación. A principios de 2015, ABB y TLT se acercaron al reto final la puesta en marcha del sistema ya que el túnel, con sus gigantescas dimensiones y la compleja interacción de varios sistemas, no fue para nada un trabajo de rutina. En una instalación de esta magnitud tanto los ingenieros como los técnicos que instalaron el sistema de ventilación pasaron primero por las pruebas médicas del Instituto Suizo de Seguros de Accidentes con respecto a la aptitud de los mismos para trabajar en el túnel y los entrenamientos de seguridad requeridos por el operador del túnel para poder trabajar en el más largo y mas profundo túnel ferroviario del mundo. En algunos lugares, 2,300 metros de roca cubren los túneles, cuya temperatura de roca circundante es de hasta 46° C. Los dos centros de ventilación se encuentran en la caverna de la cabeza del eje en Sedrun, a unos 800 metros en la montaña y a 800 metros por encima de la Y en Faido en un portal de construcción junto al túnel de acceso de 2.8 km de longitud hasta el túnel oeste. Las estaciones multifuncionales, que también incluyen las estaciones de emergencia, sólo se pueden acceder a través de los portales norte y sur de Erstfeld y Bodio, así como en coche a través de los accesos en Faido. Están a unos 20 km y a 17 km del portal norte y sur respectivamente. Las calzadas son por consiguiente largas. EXCELENTE FLUJO DE TRABAJO DE LA PUESTA EN MARCHA “La puesta en marcha del sistema fue realmente excepcional”, Larcher se remonta al pasado más reciente. La puesta en marcha incluyó no sólo los componentes eléctricos de los ventiladores en los centros de ventilación, sino también la integración de su control en el sistema de control maestro del túnel y, por

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ejemplo, también la prueba del sistema de sensores de túnel, que incluye más de 80 sensores para la temperatura, la humedad y la velocidad del aire en los dos túneles distribuidos en toda la longitud del túnel base. Asimismo, la integración de un sistema de detección de incendios en las cuatro estaciones de emergencia fue planificada en conjunto por ABB. La meticulosa documentación del método de prueba para los componentes ABB instalados ha contribuido mucho a la puesta en marcha exitosa. “El valor de una descripción exacta y bien estructurada de lo que se instaló exactamente donde no se puede sobrestimar en un proyecto tan grande con numerosas partes implicadas”, subraya Larcher. Los componentes y sistemas fueron sometidos a pruebas exhaustivas, tanto en ensayos individuales como en ensayos combinados para diferentes escenarios de ventilación con diversos aspectos clave, como el volumen de suministro de aire o el control de eventos. También es emocionante que el control de algunos sistemas externos se active a través de la computadora del sistema de ventilación, por ejemplo, las puertas automáticas de las salidas de emergencia en las estaciones de emergencia. “La interacción de todos los sistemas del túnel base, desde la protección de los trenes hasta el sistema de alcantarillado, la iluminación y el sistema de ventilación, así como una docena de otros sistemas, es crucial para el funcionamiento de esta estructura”, subraya Larcher.

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Ventilación EL PULMÓN PARA TODO EL TÚNEL Los dos centros de ventilación forman, por así decirlo, los «pulmones» de todo el sistema y son responsables del intercambio de aire dentro del túnel. Los ventiladores de suministro de aire suministran aire fresco desde el exterior - en Sedrun a través de un eje vertical de 800 metros - que es regulado por persianas y luego se distribuye en el túnel. El aire de escape es transportado hacia fuera a través de un eje propio a través de ventiladores axiales con hasta 300 km/h (velocidad del flujo de aire en el ventilador). Todo el sistema está diseñado como un sistema redundante por razones de seguridad, porque además del intercambio regular de aire, los ventiladores deben asegurar principalmente suficiente aire fresco en las estaciones de emergencia en caso de un incendio y simultáneamente aspirar el humo sobre los ejes de escape largos específicamente, de modo que los viajeros puedan bajarse del tren en un Emergencia y puede llegar a la zona de seguridad.

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El cerebro del sistema de ventilación y por tanto toda la programación es muy importante para el ajuste preciso de los ventiladores y de los obturadores en diversos escenarios, ya que este sistema de control maestro regula aproximadamente 50 casos posibles que van desde el modo normal y de mantenimiento hasta el evento de una fuerte explosión.

metro de la hélice de 2.8 metros en los estrechos centros de ventilación fueron un desafío. Para imaginarnos el desafío que represento el perfecto funcionamiento y la puesta en marcha de este sistema de ventilación cabe mencionar que al termino del proyecto los primeros trenes que corrieron en modo de prueba alcanzaron velocidades de hasta 275 km/h a través del túnel base de San Gotardo.

UN GRAN ESFUERZO PARA LA LOGÍSTICA

Los componentes de bajo voltaje del sistema de ventilación fueron suministrados también por la empresa ABB (dispositivos de conmutación y arrancadores), cableado, sistemas de control con controladores AC 800M y módulos S800, así como aparatos compactos de baja tensión para los 24 ventiladores en las dos entradas del túnel de Erstfeld y Bodio . En las dos estaciones de ventilación de Sedrun y Faido, se instaló toda la alimentación de media tensión con el tablero del tipo Unigear ZX0, incluyendo sistemas de comunicación, instrumentación, sensores y programación. Para los motores, ABB entregó ocho transformadores secos así como el inversor. El ACS 1000 acciona los ocho motores controlados por velocidad, de modo que consumen en cada modo de funcionamiento sólo la cantidad de energía necesaria.

“Los sistemas han funcionado mejor durante la puesta en marcha. Sin embargo, tuvimos que llevar a cabo nuestras pruebas del sistema de ventilación por lo general por la noche por razones de seguridad y debido a la muy alta velocidad del aire aspirado”, comento Larcher. Si la logística y la planificación hubiesen sido los mayores retos en este proyecto, sería debido a la coordinación de los propios trabajos con numerosos otros proveedores subterráneos. “A pesar de la meticulosa planificación en la oficina, tuvimos que buscar soluciones rápidas en el sitio varias veces. A veces parecía totalmente diferente de lo esperado, por ejemplo en el sitio de la construcción”, recuerda. La mera entrega por vagones de ferrocarril y la instalación de los ventiladores con un diá-

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Ventilación ESTRUCTURA DEL TÚNEL El túnel de 57 kilómetros de longitud, fue construido con alrededor de cuatro millones de toneladas métricas de hormigón, aproximadamente 40 veces más que el Burj Khalifa el edificio mas alto del mundo. La empresa BASF suministró las mezclas de hormigón y las inyecciones de cemento para evitar la entrada de agua así como el mortero de protección contra incendios para el proyecto de construcción del túnel. LARGAS DISTANCIAS Y ALTAS TEMPERATURAS EN EL TÚNEL En la sección de 20 kilómetros entre Erstfeld y Sedrun, los dos túneles paralelos y las galerías que conectan los dos túneles cada 300 metros se construyeron

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con aditivos de hormigón. “En la construcción subterránea, hay demandas extremas sobre el hormigón ya que mientras se transporta a varios kilómetros de profundidad en la montaña, este tiene que seguir funcionando durante horas y no puede solidificarse. Pero el hormigón también tiene que fijarse casi inmediatamente cuando se rocía sobre la pared del túnel. En el Túnel de San Gotardo este fue uno de los mayores desafíos”, comentó René Bolliger, Jefe de la unidad de construcción subterránea de BASF para Alemania, Austria y Suiza. Esto se hizo posible gracias a la combinación adecuada de mezclas de hormigón: los superplastificantes que hacen que el hormigón sea especialmente fluido y trabajable, mientras que los aceleradores de hormigón proyectado de BASF hacen que el hormigón se solidifique y se endurezca unos segundos después de ser rociado en la

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pared del túnel. Además, se desarrolló una mezcla especialmente para la construcción del túnel, lo que ralentiza considerablemente la hidratación del cemento. En combinación con los superplastificantes de BASF, se aseguró que el hormigón pudiera ser utilizado óptimamente incluso después de ser transportado a largas distancias y expuesto a las altas temperaturas en el interior de la montaña. El sistema de superplastificantes y retardantes se utilizó para las medidas de aseguramiento inicial después de la excavación, así como durante el hormigonado de la capa interna. EJES PROFUNDOS DEL SISTEMA DE VENTILACIÓN Dos ejes verticales descienden más de 800 metros del pueblo de montaña de Sedrun en una de las dos estaciones multifunción del túnel, que sirven como paradas de emergencia y base de los equipos de ventilación del sistema. Al igual que el túnel, estos primero fueron asegurados con hormigón rociado y luego equipado con una pared de hormigón vertido. “Transportar el concreto a través de un tubo descendente vertical a través de los ejes era particularmente desafiante ya que tuvimos que cerciorarnos de que mientras el hormigón

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cayera, sus componentes no se segregaran entre sí”, explicó Bolliger. Al elegir el superplastificante de hormigón correcto y encontrar la dosis óptima para las condiciones de aplicación, los ingenieros se aseguraron de que el hormigón todavía era fácilmente trabajable después de caer libremente por varios cientos de metros. Para evitar la penetración de agua, se inyectó también un microcemento en grietas y cavidades rocosas. PROTECCIÓN ESTRUCTURAL CONTRA INCENDIOS Los incendios son un peligro importante en los túneles y existen fuertes requisitos de seguridad. Cabe mencionar que si el hormigón se calienta más de 1,000° C, pierde su capacidad de carga y el túnel se derrumba. Por lo tanto, la pared del túnel, cerca de la entrada sur, esta recubierta con un mortero especial de protección contra incendios. “Con este producto, las paredes del túnel pueden soportar temperaturas de hasta 1,400° C durante al menos 90 minutos. Este es un tiempo valioso para las operaciones de lucha contra incendios”, comento Frank Clement, un experto de BASF para soluciones de protección contra incendios en construcción subterránea.

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AHR EXPO LAS VEGAS 2017 Rompiendo Records y Activando a la Industria HVAC/R ®

Con información e imágenes de: IEC, Refrinoticias al Aire.

Reporte Especial

La

Exposición Internacional de Aire Acondicionado, Calefacción, Refrigeración y Ventilación AHR Expo 2017, celebrada del 30 de enero al 1 de febrero en Las Vegas, ha roto oficialmente tres de los récords históricos del Salón. Con 68,615 asistentes al Show de 2017, AHR Expo reemplazó su anterior registro de asistencia sin precedentes de 61.674 (establecido en el Show de 2015 en Chicago) con un 11.2 por ciento más. Este número también fue 28.7 por ciento mayor que la asistencia general (un total de 53,324) en la última AHR Expo celebrada en Las Vegas en 2011. Además, las exhibiciones del Show 2017 ocuparon un total de 500,159 pies cuadrados netos, rompiendo el récord de todos los tiempos de AHR Expo establecido en 2015 en Chicago con 486,600 pies cuadrados netos. En 48,568, el número total de visitantes de la AHR Expo 2017 también superó la asistencia de todos los tiempos en número de espectadores, ya que el ultimo había sido de 42,887 espectadores, fijado en el 2014 en Nueva York, un 13.2 por ciento más. Este número, además, superó la asistencia de visitantes (33,612) en la última AHR Expo celebrada en Las Vegas en 2011 un 44.5 por ciento superior.

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“Estamos más que orgullosos de ver pruebas de que la AHR Expo continúa creciendo en asistencia y tamaño, así como en alineación con la industria HVACR en general”, comentó Clay Stevens, Presidente de International Exposition Company. “Es un momento emocionante para la industria, y eso se reflejó en el nivel de entusiasmo y el amplio alcance de ingenio que se observó en el piso de exposición en el Show de Las Vegas del 2017. Esperamos que continúe el éxito de esta que es al primera plataforma a nivel mundial para la innovación, intercambio de ideas y desarrollo de negocios para la industria HVACR, y específicamente para nuestro siguiente show del 2018 en Chicago”. En el Salón del 2017, cerca de 11.5 acres (46538.85 m2) de espacio de exhibición fueron ocupados por 1,968 expositores, 259 de los cuales participaron en la AHR Expo por primera vez. Un notable numero de 20,047 asistentes de personal expositor en Las Vegas, la mayoría de los EE.UU., así como de 32 países asistentes. Un total de 14,825 visitantes internacionales asistieron al evento del 2017 de 165 países, junto con 541 expositores internacionales. “Hemos estado exhibiendo en AHR Expo por más de 10 años - siempre ha demostrado ser un show con una excelente organización, y proporciona una gran participación de asistentes”, comentó Mark DeNovellis, Gerente Global de Productos de la empresa Amphenol Advanced Sensors de St. Marys, Penn. “Este año en particular hubo una muy buena mezcla de visitantes internacionales, y creo que esto es en parte debido al hecho de que Las Vegas es un destino de gran atracción para los viajeros internacionales. En general hubo mucha energía y emoción en el piso de la exposición”. Además, los expositores de la Expo AHR 2017 subrayaron la importancia de la capacidad del evento para facilitar la interacción cara a cara como parte de la experiencia anual de la exposición. “Participar como expositor en la AHR Expo de este año nos dio muchas oportunidades, la mejor de las cuales fue reunir a los clientes con los que hablamos todo el tiempo, pero que nunca llegamos a ver en persona durante todo el año”, comento Kyle Cruise, del departamento de ventas internacionales de la empresa Connect-Air. En Auburn, Wash. “Sin duda, este fue un evento digno de asistir, y ya no podemos esperar para el 2018.”

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“Este es un mundo muy grande y, sin embargo, operamos en una industria bastante íntima”, comentó el líder regional de ventas Mike Stiltner de Haier en Wayne, NJ. “Es muy importante estar frente a clientes actuales y potenciales, manteniéndose en contacto hacia donde va la industria. Participamos en cerca de seis exposiciones internacionales al año, y este es el mejor evento de todos: el que tiene el mayor público, la mayor mezcla de asistentes y la oportunidad más amplia para comparar nuestros productos con la competencia”. “Resumiría mi experiencia en dos palabras: Buenas conversaciones”, comentó Lindsey Ford, Gerente de comunicaciones multicanal de Rheem Manufacturing Company en Atlanta. “Vimos una amplia mezcla de clientes, y las conversaciones se sintieron cálidas y atractivas. Mi parte favorita de la feria de este año fue el alto nivel de energía - la economía realmente ha estado aumentando, y definitivamente se refleja en el piso de AHR Expo. También fue gratificante ver a los asistentes involucrados en los componentes interactivos prácticos de las pantallas de productos y prototipos de nuestro stand”. “Realmente valoramos la AHR Expo como el lugar ideal para ver a los clientes cada año”, comentó Dennis Jones, Gerente de cuentas clave de SWEP North America, Inc. de Duluth, Ga. “También apreciamos cómo el Show nos ayuda a generar clientes de calidad. Tener el evento en Las Vegas también fue una gran jugada por parte de la dirección del Show“. Varios expositores subrayaron el beneficio de la ubicación del Show en Las Vegas este año, señalando a la región como un punto muy atractivo en numerosos aspectos. “Hemos sido expositores de AHR Expo por muchos años, y hubo una notable ventaja para nosotros debido a su ubicación en Las Vegas este 2017”, comentó el Gerente de cuentas clave Chris Pence de Fireye Inc., en Derry, NH. Es el único show en el que nuestra empresa exhibe cada año, por lo que es muy importante maximizar nuestro alcance en tantas formas como sea posible. Las Vegas nos proporcionó un lugar animado y único para que conociéramos a muchos de nuestros clientes frente a frente.

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Refrigeraciรณn

La congelaciรณn

en cรกrnicos de diversos animales

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Se encuentran relacionadas causalmente con la dinรกmica de las modificaciones que acontecen en el componente principal tras el sacrificio de los animales.

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Refrigeración

El

curso seguido por la glucólisis, así como su calidad, dependen de la cantidad de glucógeno existente en el animal antes del sacrificio, y de la temperatura. El valor pH del tejido muscular oscila entre 7,2 (en vida) y 5,5 (próximo al punto isoeléctrico de las proteínas). Valores relativamente bajos de pH son típicos de los animales sanos, descansados antes del sacrificio y con una elevada tasa de glucógeno. Todos los estados de enfermedad, agotamiento y excitación de los animales disminuyen las reservas de glucógeno y provocan el rápido descenso del pH (terneros y cerdos son más sensibles al stres previo al sacrificio que bóvidos u óvidos, pudiendo exhibir determinados cruces de razas porcinas una especial tendencia al agotamiento, que es el llamado estado PSE). En la primera fase siguiente a la muerte del animal, los procesos enzimáticos cursan todavía en los músculos en condiciones aerobias, lo que en ausencia del intercambio calórico con el entorno (resultado de reacciones exotérmicas faltando el sistema de control activo) puede provocar un aumento de la temperatura de la carne de 2-3 K. Al interrumpirse la circulación sanguínea, la cantidad de oxígeno libre es cada vez menor, y en las alteraciones tisulares van imponiéndose paulatinamente los procesos enzimáticos anaerobios. La energía liberada en dichos procesos, que entre otras cosas se utiliza para la contracción de los músculos, es, es calculada por unidad de peso, unas 12 veces menor en proporción con los procesos aerobios,. Este fenómeno provoca el rápido consumo de las reservas de sustratos ricos en energía (glucógeno y ATP) con simultánea generación de productos finales libres de las transformaciones anaerobias, es decir, ácido láctico y iones de hidrógeno. Se produce así la progresiva acidificación del medio. La acidificación de los tejidos motiva la inhibición de la mayoría de las enzimas glucolíticos. Tras consumirse el ATP se instaura la rigidez cadavérica (rigor mortis). Según la llamada “slinding theory“ de Haxley y Hanson, filamentos delgados y gruesos

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del músculo forman complejos estables de actomiosina, el músculo pierde su capacidad de contracción y se torna duro y rígido. Con la aparición de la rigidez cadavérica se observa en los músculos que están separados de los huesos el acortamiento de la longitud primitiva de los sarcómeros musculares, como consecuencia de la contracción que discurre en paralelo de una parte de las miofibrillas. La desaparición de la rigidez cadavérica obedece la extracción de la actomiosina, a la liberación de la actina de la estructura del complejo y a la nueva relajación del músculo. En el mecanismo de presentación y desaparición de la rigidez cadavérica participan activamente los iones de Ca y Mg. En el aspecto tecnológico puede gobernarse la velocidad de la glucolisis controlando la temperatura. Disminuyendo ésta se reduce la velocidad, aun cuando esta relación no siempre aparece sometida a las leyes generales de la cinética de las reacciones químicas. Se ha comprobado experimentalmente (310) que las muestras de carne de vaca cortadas 30-45 minutos post mortem en rodajas de unos 5-10 mm de grosor, envasadas en bolsas de plástico y congeladas en baño de agua o metanol, al cabo de 3 horas de depósito a distintas temperaturas exhibían valores de pH significativamente diferentes (fig. 1). Durante el almacenado a 25°C, el pH desciende desde 7,0 a 6,4, es decir, unas 0,6 unidades. La disminución de la temperatura a unos 10°C frena los intercambios metabólicos y el pH desciende aproximadamente a 6,7, es decir, alrededor de 0,3 unidades. Si siguiese la normal dependencia térmica del metabolismo, habría que contar a 0°C con un pH de 6,8; pero, en realidad, el valor del pH es de 6,4. Según esto, al ir disminuyendo la temperatura de depósito a partir de 10°C, se registra una aceleración del metabolismo. Sólo a una temperatura de -3 °C, cuando la carne está congelada y los filamentos musculares están fijados en la matriz de hielo formada, vuelve a presentarse la esperada dependencia de la temperatura.

Este aumento del metabolismo muscular post mortal característico del efecto del llamado acortamiento por el frio (cold shorthening) se presenta al someter a enfriamiento rápido el músculo recién sacrificado en la zona térmica existente entre 10°C y el punto de congelación de la carne, aproximadamente a -1°C. Esta manifestación se produce exclusivamente antes de la rigidez cadavérica en músculos con suficientes reservas energéticas (glucógeno, ATP) y obedece a la alteración de las condiciones de trabajo de la “bomba de calcio” especifica, que transporta iones de Ca +2 entre las membranas del retículo sarcoplásmico y las miofibrillas. Si se encuentran los iones fuera del retículo en las miofibrillas y la temperatura desciende rápidamente, las alteraciones provocadas por la temperatura en las membranas hacen que dichos iones no vuelvan a ser bombeados de regreso, y entonces se produce la contracción del músculo con una intensidad mayor que la registrada en la glucolisis normal. En los músculos grandes y sin trocear, en los que la temperatura cursa de manera progresiva desde la superficie al núcleo interior con velocidad de enfriamiento decreciente, el acortamiento por el frío de los sarcómeros musculares sólo puede producirse en las capas superficiales. Para evitar en condiciones industriales el acortamiento por el frío, se recomienda efectuar el refrigerado muy intenso de la carne a bajas temperaturas sólo después de haber hecho descender el Ph por debajo de 6,2. Se logra un rápido descenso del valor del pH mediante estimulación eléctrica (actuación durante breve tiempo de una corriente eléctrica de 600 v. sobre las canales poco después del sacrificio.

Glucólisis: Es la vía metabólica encargada de oxidar la glucosa con la finalidad de obtener energía para la célula. Glucógeno: Es un polisacárido de reserva energética formado por cadenas ramificadas de glucosa; abunda en el músculo y en menor cantidad en el hígado. www.refrinoticias.com


Fig. 1

El conjunto de modificaciones biofísicobioquímicas que se presentan en la fase de rigidez cadavérica y en las etapas iniciales de la autolisis se llama también maduración y ejerce una influencia beneficiosa sobre las propiedades organolépticas de la materia prima animal. Debido a la disminución de nucleótidos y al aumento del contenido de base piridínicas (principalmente hipoxantina), mejora el sabor de la carne. Paralelamente a la acumulación de sustancias volátiles de reducción, se genera un aroma especifico. Durante la maduración aumenta proporcionalmente con el tiempo, supuesta una determinada temperatura, la blandura de la carne, que obedece a la imbición de ciertas fracciones proteicas y a la hidrólisis parcial del colágeno en medio ácido. La duración de la maduración de la carne depende de la temperatura de depósito, así como de la especie, sexo, edad y de las características individuales del animal, como el grado de cebamiento y estado fisiológico inmediatamente anterior al sacrificio. En la figura 2 se expresa la dependencia del

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tiempo de maduración de la carne de la temperatura ambiente. Según Kuprianoff, dicha dependencia se expresa con bastante exactitud en la siguiente función: Log Zt = 0,0515 (23,5-t) Donde Zt plazo de maduración, en días T temperatura, en °C En la zona de temperatura entre 0 y + 2 °C, el tiempo de maduración de la carne de cerdo es de 2-3 días, de 3-4 días en la carne de ternera y óvido y de 10 a 14 días en la carne de vaca. Con temperaturas superiores, este proceso discurre de forma análoga, pero consecuentemente acelerado. Tomando como base las referencias existentes en la literatura especializada, puede por lo tanto aceptarse que el tiempo prácticamente suficiente en la carne de todas las especies para alcanzar un buen nivel de maduración es de 4-6 días a 6°C, y

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Refrigeración Fig. 2

de 10-12 días a 0°C. La duración permisible del depósito en refrigeración se ve limitada sobre todo por las transformaciones microbiológicas que se producen en la materia prima (el tiempo de depósito de la carne refrigerada es de manera aproximada inversamente proporcional al logaritmo del número de microorganismos presentes en la superficie de la canal después del sacrificio); las primeras influencias negativas sobre la calidad aparecen cuando la microflora sicrófila alcanza la cifra de 107-108/cm2. La aptitud de la caza para ser congelada depende esencialmente del procedimiento de captura. La carne de los animales cobrados después de un acoso prolongado es de peor calidad y se conserva peor. La capacidad de conservación de estas canales depende del grado de desangramiento y del valor del pH. En animales muy fatigados, el pH es superior a 6,4, mientras que en condiciones normales es de 5,6-6,0. Particularmente sensibles a las mermas de calidad son las regiones de la canal en que hicieron impacto los proyectiles y hubo derrame de sangre. La diferencia entre la carne de pescado y la carne de los animales de carnicería estriba en contener la primera escasa cantidad de glucógeno. La fase de rigidez va precedida por un proceso de abundante secreción de mucus en la superficie del pez. La duración e intensidad de la rigidez dependen de la temperatura. Este proceso comienza a 25 °C una media hora después de la muerte y dura 3 horas. Con temperaturas inferiores, las cifras son las siguientes: 50 REFRINOTICIAS AL AIRE

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a 15 °C

2 h y 10 h,

a 10 °C

4 h y 36 h

a 5 °C

10 h y 2.5 días aprox.

alrededor 0 °C

35 h y de 3 a 4 días.

La duración de la rigidez cadavérica se corresponde con el plazo en que puede alcanzarse en el pescado una buena calidad en la elaboración. Iniciada la autolisis, la calidad de pescado disminuye rápidamente. En las aves no son tan marcados los cambios siguientes al sacrificio. Prueba de esto es, por ejemplo, el hecho de que la carne de ave no necesita por lo generar ningún plazo especial de maduración previo al consumo. En algunos países se madura la carne de ave depositando las canales de 0 °C durante 12 – 14 horas. El problema de la congelación de materias primas animales en las diversas fases de las modificaciones siguientes al sacrificio no se ha resuelto hasta el momento de manera definitiva. Los resultados de las investigaciones efectuadas al respecto se enfrentan en parte. Las causas de ello hay que buscarlas en las siguientes circunstancias: Diferente aptitud para la congelación de las especies animales de carnicería y

de las materias primas animales, práctica de métodos distintos en el estudio de los procesos fundamentales, y aplicación de criterios diferentes al considerar la idoneidad y utilidad de los materiales sobre los que se trabaja. En lo concerniente al estado óptimo de maduración de la carne antes de su congelación, existen tres opiniones diferentes: •Lo más conveniente es congelar inmediatamente después del sacrificio: •Lo más conveniente es congelar después de que el proceso de maduración haya transcurrido parcial o totalmente; •El grado de maduración de los tejidos no ejerce ninguna influencia esencial sobre la calidad del producto congelado. A manera de resumen de la cuestión en el momento actual, pueden tomarse en consideración los conceptos más recientes que se encuentran contenidos en la segunda edición de las Normas del Instituto Internacional del Frío. www.refrinoticias.com


Refrigeración Se parte del hecho de que una rápida congelación de la canal inmediatamente después del sacrificio interrumpe la glucólisis con valores de pH y concentraciones de ATP relativamente elevados, con lo cual se garantiza una alta capacidad fijadora de agua y una consistencia tierna. La congelación de medias canales porcinas antes de alcanzarse la rigidez cadavérica es prácticamente imposible debido a la rapidez con que cursan en esta especie los procesos de glucólisis. La carne de vacuno mayor que, previamente a la rigidez, se deshuesa y congela, sufre la glucólisis después de descongelarse. La aparición del rigor mortis va acompañada del endurecimiento de la carne y de una merma muy considerable de la capacidad fijadora de agua. El curso de estas manifestaciones depende las condiciones en que transcurra el proceso. La intensidad de este se puede limitar, entre otros procedimientos, prolongando convenientemente el plazo de depósito en estado congelado o bien almacenando la carne durante la descongelación a temperaturas algo por debajo del punto crioscópico. Lo mismo es aplicable al pescado entero y filetes de pescado en buen estado corporal (elevada tasa de ATP), que fueron faenados y congelados rápidamente después de su captura y luego depositados a ---30 °C (sin desdoblamiento de nucleótidos). En tales condiciones, tras descongelar se observa el fenómeno de la llamada rigidez de descongelación (notable acortamiento de la longitud de los filetes y acusada pérdida de jugo coincidiendo con una rápida descongelación).

La aptitud para la congelación dependiente de causas biológicas se aprecia en particular en los animales marinos (especie, época del año, aguas, profundidad y métodos con que se practican las capturas). Existe una aptitud limitada para la congelación de las especies de pescados grasos durante su etapa de acopio de alimento, debido a su elevada actividad enzimática. La condición más esencial para obtener congelados de buena calidad sigue siendo, por consiguiente, disponer de materias primas de elevada calidad. Principales grupos de alimentos congelados industrialmente Temperatura de congelación recomendada Tiempo recomendado (ºC)

Alimento

% en Agua

Frutas

87-95

-0,9 a -2,7

8 y 10 meses

Verduras

78-92

-0,8 a -2,8

10 meses

-0,6 a -2,0

6 meses Pescado blando 3 meses P. azul, Graso, mariscos 12 meses Vacuno 3 meses Salchichas Hamburguesas 6 meses Cerdo 8 meses Cordero

Pescado

65-81

Carnes

55-70

-1,7 a -2,2

Huevos

74

-0,5

6 meses

Lácteos

87

-0,5

6 meses Mantequilla 3 meses Nata 8 meses Queso

La maduración de las aves tiene menos importancia. Tras refrigerar a la temperatura de 2- 4°C para alcanzar la suficiente blandura en las canales de aves jóvenes, basta un tiempo de maduración mínimo de 4 – 5 horas, obteniéndose en la refrigeración por agua mejores resultados que con la refrigeración por aire. Únicamente se presentan ciertos problemas en gansos y pavos, que en las condiciones tecnológicas ordinarias (rápido faenado tras el sacrificio, y congelación inmediata) no alcanzan por lo general el grado de blandura requerido. Además de estado fisiológico de los músculos son de importancia otros factores biológicos en lo referente a idoneidad para la congelación de las materias primas animales. En la carne de animales mayores (bóvidos y cerdos) y en las aves, se trata de factores como la edad, sexo, tipo zootécnico, condiciones de explotación y régimen alimenticio.

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EMERSON Evento de Bienvenida para Clientes en Las Vegas, NV. TM

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mersonTM realizó el pasado 29 de Enero en la ciudad Norteamericana de Las Vegas, el evento de bienvenida para sus clientes a nivel global que con motivo de la AHR Expo® 2017 se dieron cita en esta vibrante ciudad de los Estados Unidos de Norteamérica. La cita fue en punto de las 5:30 de la tarde en TopGolf MGM Grand, en el lugar los numerosos invitados gozaron de agradables momentos de convivencia y esparcimiento así como de una deliciosa cena que se extendió hasta bien entrada la noche.

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LENNOX GLOBAL Cena de Bienvenida para Clientes Latinoamericanos

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ENNOX GLOBAL organizó una elegante cena de bienvenida para sus clientes latinoamericanos en el marco de la AHR EXPO® Las Vegas 2017, la cita fue en el exclusivo Restaurant Smith & WollenskyTM en el salón Wine Room ubicado en Las Vegas Boulevard en la ciudad que nunca duerme.

Este importante evento fue encabezado por Rafael Rojo México Territory Manager de LENNOX INDUSTRIES y por Bengie Seda Jr. Global Sales Manager de LENNOX INTERNATIONAL, quienes recibieron a los invitados de diversos países latinoamericanos y por supuesto de México, la cena comenzó a las 7:30 de la noche y en ella los invitados gozaron de finos cortes de carne así como de exclusivas bebidas y cocteles hasta bien

entrada la noche, al término Rafael Rojo y Bengie Seda Jr. Agradecieron a cada uno de los asistentes los cuales se mostraron muy animados y satisfechos con el evento.

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AHR EXPO Innovation Awards 2017 ®

C

omo punto culminante de la AHR Expo 2017, que se llevó a cabo del 30 de enero al 1 de febrero en Las Vegas, Nevada, la ceremonia de premios AHR Expo Innovation Awards 2017 se llevo a cabo el martes 31 de enero. La cita fue en punto de la 1 de la tarde el salón de conferencias N253 de Las Vegas Convention Center, los AHR Expo Innovation Awards 2017 reconocieron los productos, sistemas y tecnologías más innovadores y originales presentados en la exposición de este año En las categorías de: automatización de edificios; enfriamiento; edificio verde; calefacción; Calidad del aire interior; plomería; refrigeración; software; Herramientas e instrumentos; Y ventilación. Además, se conoció al ganador del premio al producto del año el cual fue el control inteligente de agua caliente instantánea SmartPlug del fabricante Taco. Todos los ganadores los AHR Expo Innovation Awards 2017 fueron seleccionados por un panel de jueces miembros de ASHRAE que evaluaron cada entrada basándose en el diseño innovador, la creatividad, la aplicación, el valor y el impacto en el mercado. Ganadores de los AHR Expo Innovation Awards 2017 • En la categoria de automatización de edificios el fabricante Danfoss por la innovación: Danfoss Enterprise Services. • En la categoria de enfriamiento Daikin Applied por la innovación: Enfriadores de tornillo Pathfinder® refrigerados por aire con tecnología de relación de volumen variable (VVR). • En la categoria de edificio verde la empresa Carrier por la innovación: Dual Stage Relief Economizer (DSRE). • En la categoria de Calefacción, Noritz America por la innovación: Caldera Combi Noritz CB. • En calidad del aire interior la empresa Nortec Humidity por la innovación: Nortec GS Series – modelo CS (Nortec GS CS) Humidificador. • En la categoria de plomería el fabricante Taco, Inc. Por la innovación: Control inteligente de agua caliente instantánea SmartPlug. • En refrigeración, Danfoss por la innovación: Danfoss CTM (Electrical Controlled Transcritical Multi Ejector) • En la categoria de Software la empresa Nidec Motor Corporation / US MOTORS® por la innovación: Aplicación Rescue Select. • En herramientas e instrumentos la empresa PEXOLOGY, Inc. Por la innovación: PEXGUN. • En la categoria de ventilación, Titus por la innovación: Helios Digital Diffuser.

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Donación a Opportunity Village Cada año como parte de su proceso de presentación, los premios AHR Expo Innovation Awards recaudan las cuotas de inscripción que luego se donan en su totalidad a una organización benéfica dentro de la proximidad regional a la muestra del año correspondiente. Para este 2017, la AHR Expo anunció a Opportunity Village como el beneficiario de $22,500 dólares en AHR Expo Innovation Awards, que se aplicarán directamente a actualizaciones y compras de equipos HVACR nuevos en tres ubicaciones existentes y una nueva ubicación en el campus.

Fundada en 1954, Opportunity Village sirve a niños y adultos con discapacidades intelectuales en la comunidad sureña de Nevada, con el objetivo de mejorar sus vidas a través de la formación profesional, el empleo comunitario, los servicios diurnos, la defensa y las artes y la recreación social. A través de su éxito en ayudar a los ciudadanos severamente discapacitados a construir amistades, carreras profesionales, independencia y pasiones creativas, Opportunity Village ha crecido hasta convertirse en el programa de rehabilitación comunitaria sin fines de lucro más grande del estado Norteamericano de Nevada. “En su núcleo, AHR Expo ejemplifica todas las formas en que la industria HVACR puede contribuir a hacer del mundo un lugar más agradable y productivo”, comento Clay Stevens, presidente de International Exposition Company, empresa realizadora del Show. “Estamos orgullosos de poder extender este sentimiento a través de donaciones a las necesidades de equipos HVACR de organizaciones dignas, y en particular las que se encuentran justo en el patio trasero de la feria de cada año. Con la donación del 2017, Opportunity Village recibe la oportunidad de aumentar su capacidad para ayudar a los ciudadanos discapacitados de Nevada - actualizar y ampliar las instalaciones existentes que les proporcionan valiosos servicios de apoyo de enseñar habilidades de vida, proporcionar recreación social, ofrecer formación vocacional y profesional.” Las ganancias se aplicarán específicamente a los reemplazos de termostatos y otras modificaciones del sistema HVACR en todo el Centro Lied, ubicado en el Campus West Oakey de Opportunity Village. Construido entre 1990 a 1992, este es el más antiguo de los tres campus actuales de la organización, y como sede principal de la organización, alberga numerosos programas y servicios prestados a sus casi 3,000 beneficiarios comunitarios. En total, la organización posee tres ubicaciones: los campus West Oakey, Ralph & Betty Engelstead y Walters Family. Las actividades en la cuarta ubicación del Campus Norte, actualmente arrendadas por Opportunity Village, serán trasladadas a un nuevo campus cuya construcción comenzará en este 2017. www.refrinoticias.com


Empresas y Empresarios HVAC/R del mes

Danfoss Tienda operativa y de eficiencia energética con Danfoss Smart Store Con información e imágenes de: Danfoss

Con

soluciones inteligentes e integradas para HVAC, Danfoss Smart Store abre sus puertas a la eficiencia energética y operativa. Las últimas novedades sobre refrigeración de CO2, integración de red inteligente y la experiencia de los controles inteligentes que optimizan el funcionamiento 24/7 se presentarán en EuroShop 2017. Durante EuroShop 2017, el evento de retail en Europa a desarrollarse del 5 al 7 de marzo del 2017 en Düsseldorf, Alemania, Danfoss invitará a los asistentes entrar en un supermercado de sistemas y componentes para soluciones de food retail de última generación. Una amplia gama de tecnologías todas juntas por una verdadera intención, crear supermercados sustentables basados en conceptos innovadores para mejorar la operación de la tienda y la eficiencia energética. -Se podrán explorar los estantes del compresor con recuperación de calor, variadores de velocidad y las nuevas tecnologías de ejector. -Se descubrirá cómo se transforma el supermercado del consumidor de energía al 60 REFRINOTICIAS AL AIRE

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productor de energía con una nueva unidad de recuperación de calor y conexión a redes inteligentes locales. - Y cómo los controladores electrónicos y digitalización abren nuevas oportunidades para la gestión de la vista de una tienda y mantenimiento predictivo. -Se podrá ver y experimentar la nueva bandeja de controlador que se encarga de hasta 300 diferentes variantes y se discutirá con los expertos de Danfoss si las cuestiones remotas, semi complementos o plugins son la solución correcta.

El foco está en la refrigeración CO2 con ejector Uno de los puntos especiales presentados por Danfoss en EuroShop 2017 será la unidad móvil de capacitación para la refrigeración de CO2. Aquí, los visitantes podrán obtener una experiencia con sistemas de CO2 y simulaciones de sistemas de refrigeración optimizados para CO2; en particular la nueva tecnología de eyectores que brinda soluciones rentables de CO2 con alta eficiencia energética a climas más cálidos.

“Con soluciones inteligentes e integradas para compresores, vitrinas refrigeradas, cuartos fríos, climatización, iluminación y conexiones a redes externas podemos demostrar un ahorro energético de hasta un 50%. Con nuestro concepto Smart Store demostramos que las tiendas conectadas y sustentables no son un sueño del futuro, sino soluciones muy viables y rentables hoy en día.” comentó Henrik Schurmann, VP de Danfoss para el segmento de Food Retail.

Uno de los grandes atractivos es el sistema de gestión de cadena de frío de próxima generación, Cool.it que ofrece supervisión transparente, basado en la nube monitoreando toda la cadena de valor. www.refrinoticias.com


Asociaciones CAPÍTULO MONTERREY Actividades Enero 2017 Por: Ing. Eleazar Rivera Mata

“Aislamiento para sistemas de HVAC VRF/VRV””

E

l pasado jueves 12 de Enero del año 2017, en el acostumbrado salón Gran Venecia del hotel SAFI, siendo casi 50 asistentes, entre los que destacaron participantes del curso de refrigeración celebrado previamente en el mismo hotel, se celebró la sesión mensual técnica de ASHRAE del correspondiente mes de Enero. Con un ambiente agradable y una rica cena, el Ing. Félix Rodríguez, quién funge en el cargo de Historia del capítulo ASHRAE Monterrey, llevó a los presentes en un recorrido por el tiempo, mediante una breve presentación, a los distintos periodos presidenciales que ha tenido el capítulo desde que se instituyo. Posteriormente se tuvo una plática técnica del tema de sistemas de control, esto gracias a la participación del Ing. Peter Garza, quién ahondo en la presentación explicando los distintos modos de control que existen. Como tema central y principal se gozo de la presencia de la empresa AEROFLEX, quien brindó a cargo de Mr. Darel Peil la exposición de la presentación “Aislamiento para sistemas de HVAC VRF/VRV”. Quién comenzó por describir las características que estos sistemas específicos requieren, citando a continuación algunos de ellos: Excelente sellado, manufactura específica, larga vida, resistencia al fuego, solo por mencionar algunas. También mostró una comparativa de los requerimientos de los sistemas de aislamiento de los distintos fabricantes de equipos, así como los distintos códigos y normativas que determinan las condiciones a seguir en los aislamientos, considerando los estándares de ASHRAE. Explicó que un sistema de asilamiento puede perjudicar la instalación si no se considera su correcta instalación, lo que resulta en corrosión de la instalación. Indicando una adecuada manera de evitar la corrosión interna y externa en las tuberías al utilizar sistemas de aislamiento, destacando como principal factor un buen diseño que considere el desempeño del sistema de aislamiento a utilizar. Expuso las prinicipales fallas que se presentan en sistemas de aislamiento y su correcta contramedida que ayuda a prevenir las mismas. Finalmente se entregó el espectivo reconocimiento al expositor y a la empresa patrocinadora a cargo del Presidente del capítulo Ing. Armando Berman y del líder de comité de Programas Ing. Rodolfo Soto.

La sesión transcurrió con una excelente presentación por parte de Mr. Darel Peil de la empresa Aeroflex.

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Asociaciones Actividades Enero 2017

Reunión mensual de socios en la Ciudad de México

Por: Lic. Roberto Rojas D.

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l pasado jueves 19 de Enero del 2017 se llevó a cabo en la Ciudad de México la primera reunión del año de los socios ANFIR Asociación Nacional de Fabricantes para la Industria de la Refrigeración en México, cabe mencionar que en esta ocasión se observó una importante asistencia no obstante se trataba de la primera reunión del año. El orden del día inicio con las palabras de bienvenida por parte del Lic. Octavio Mendoza – Presidente de la asociación – quién deseo éxito y salud para los asistentes por el inicio del nuevo año. Comenzando con el primer tema de la agenda se dio paso a la presentación de los nuevos lineamientos de aduanas para las exportaciones a los Estados Unidos, enseguida se continuo con la presentación de la empresa Metecno, la cual solicitó su incorporación para formar parte de ANFIR.

La reunión inicio con el primer tema de la agenda en donde se dio paso a la presentación de los nuevos lineamientos de aduanas para las exportaciones a los Estados Unidos de Norteamérica,

Enseguida el Ing. Juan Zaldivar Tesorero de la asociación, presentó el balance de ingresos y egresos de ANFIR que se tiene hasta el momento, al término del informe el Lic. Antonio Ponce – secretario de la asociación hizo la presentación de los avances que se tienen en el proyecto para crear una norma oficial mexicana y los dos nuevos proyectos de normas oficiales mexicanas para aires acondicionados divididos y ventiladores. Al finalizar se dio paso a la presentación del calendario de reuniones para el año 2017 donde destacan las reuniones que tendrán lugar en San Luis Potosí, Nuevo Laredo y la Ciudad de Monterrey, Nuevo León.

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Máquina

del tiempo Honeywell

Inició en la Ciudad de México la gira Momentum 2012

JULIO 2012

[Fuente: Archivo Histórico REFRINOTICIAS AL AIRE]

En la Ciudad de México el 26 de Julio del 2012 marcaba el inicio de la gira Honeywell-Momentum 2012 la cuál se llevaba a cabo además de la Ciudad de México en las ciudades de Guadalajara, Monterrey y Cancun. La cita fue el Hotel Hilton en la zona centro de la Ciudad de México donde se observó una gran asistencia de invitados. Para dar inicio a este gran evento el Ing. Oscar Serrano Salazar de la empresa Honeywell, fue presentado por un singular maestro de ceremonias nos referimos a Tachidito®©. El Ing. Oscar Serrano en compañía de Tachidito®© y de una manera muy dinámica explicó a los presentes lo que es Honeywell como empresa líder mundial en automatización y control y como las soluciones en los productos que ofrecen al mercado facilitan y logran las tareas mas complejas de control en la vida diaria. A continuación el Ing. Oscar Serrano presentaba al Ing. Efren Márquez, quién presentaba los nuevos productos en los sistemas de control que basados en la sustentabilidad como premisa lo que brinda enormes ahorros en energía contribuyendo al cuidado del medio ambiente.

De Última Hora...

Calendario HVAC/R

Abril 2017

Carel ASHRAE Winter Conference y el valor mínimo de humedad relativa

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ste año la feria AHR Expo® 2017 en Las Vegas también acogio, del 28 de Enero al 1 de Febrero, la ASHRAE Winter Conference, principal evento de ASHRAE en América con diferentes sesiones temáticas, talleres y seminarios. Un seminario especialmente interesante tuvo lugar el domingo 29 de enero, titulado “Actualización de pruebas científicas sobre los efectos de la baja humedad en las personas.” Este seminario, fue presidido por Raul Simonetti, Carel HVAC/R Corporate Business Manager, puso de relieve la necesidad de un nivel mínimo de humedad para la salud, el bienestar y la productividad. Por lo general, la alta humedad se asocia con efectos negativos y, en consecuencia, se buscan soluciones para reducir la humedad. Sin embargo, ¿es correcto reducir la humedad sin límites mínimos? “Los objetivos del seminario de ASHRAE es poner de relieve los efectos de la baja humedad en la salud y confort de las personas y establecer una relación entre el aumento de infecciones y la humedad relativa excesivamente baja”, explicó Simonetti.

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FEBRERO 2017

qª PROMAT 2017 LA INDUSTRIA DE LA MANUFACTURA Y SU CADENA DE PROVEEDORES 3 al 6 de Abril McCormick Place, Chicago Illinois. USA www.promatshow.com

qª SEMINARIO TECNICO NAFA 2017 EL SEMINARIO ANUAL DE LA ASOCIACIÓN DE LA FILTRACIÓN DEL AIRE 4 al 6 de Abril Galt House Hotel, Louisville, KY. USA www.nafahq.org

qª CHINA REFRIGERATION 2017 “Las normas de ASHRAE no fijan un valor mínimo de humedad y por lo tanto pretendemos subrayar la necesidad de definir uno, siendo plenamente conscientes de las dificultades que implica fijar valores absolutos”. Siguiendo la introducción de Raul Simonetti, tres ponentes se dirigieron al seminario: Melanie Derby, Ph.D., Associated Member de Kansas State University, Stephanie Taylor, M.D., Healthcare Acquired Infections Organisation, Boston and Pawel Wargocki, Technical University of Denmark, Kongens, Lyngby, Denmark.

LA EXPOSICIÓN DE LA INDUSTRIA HVAC/R EN EL CONTINENTE ASIATICO 12 al 14 de Abril New Int. Expo Center Shanghai. CHINA www.cr-expo.com

qª EXPO FARMA 2017 EVENTO DE LA INDUSTRIA FARMACEUTICA Y SUS PROVEEDORES EN MÉXICO 26 al 28 de Abril World Trade Center CDMX. MÉXICO www.expofarma2017.com

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A SUPPLEMENT TO REFRINOTICIAS AL AIRE DEDICATED TO THE HVAC/R GLOBAL MARKETS

REFRINOTICIAS Magazine

EDITION 73 / VOLUME 10 / FEBRUARY 2017

Remote Monitoring & Management Its Benefits

in Commercial Refrigeration

ALSO ON THIS EDITION...

Anniversary: 130 years of Bosch – a success story, from workshop to global player Neca + Ibew Team Work on Largest Subaru Dealership & Distribution Plant in North America New Fans for Oil-cooled High-power transformers from ebm-papst


STAFF AND TABLE OF CONTENTS

REFRINOTICIAS Magazine

A SUPPLEMENT TO REFRINOTICIAS AL AIRE MAGAZINE DEDICATED TO THE HVAC/R GLOBAL MARKETS

Table of Contents FEBRUARY 2017

On the Cover

Staff PUBLISHER ROBERTO ROJAS JUAREZ direccion@refrinoticias.com EDITORIAL ROBERTO ROJAS DAMAS

Feature Article

ART & DESIGN JOSE JULIO GARCIA ROCIO ROJAS

North America Asia and Oceania Brazil and Latin America Europe and Africa Middle East What’s New Associations News

E-MEDIA SUPPORT MICHEL RESENDIZ MIGUEL TELLO PUBLISHING OFFICES

BURO DE MERCADOTECNIA DEL CENTRO, S.A.

REFRINOTICIAS Magazine Supplement is published monthly by BURO DE MERCADOTECNIA DEL CENTRO, S.A. Dedicated to the HVAC/R Global Markets.

Entire Contents © by BURO DE MERCADOTECNIA DEL CENTRO, S.A. Unless otherwise noted on specific articles. Registration pending. PRINTED AND EDITED IN MEXICO

S4 | REFRINOTICIAS Magazine | FEBRUARY 2017

Anniversary: 130 years of Bosch – a success story

NEWS AND NEW PRODUCTS

ADMINISTRATION MARTHA ARAUJO

cord.editorial@refrinoticias.com

Foodborne illnesses are a preventable and an underreported public health problem. These illnesses are a burden on public health... S12 ...........

Even in his younger years, being open for new developments and opening up new markets was important to Bosch as an entrepreneur......................................................S14

ADVERTISING REFRINOTICIAS AL AIRE MEXICO: +52 (55) 5740 4476 e.105 USA: +1 (646) 403 4710 ventas@refrinoticias.com

Playa Revolcadero 222 Col. Reforma Iztaccihuatl Norte 08810, MEXICO, D.F. MEXICO: +52 (55) 5740 4476 USA: +1 (646) 403 4710 Web site: www.refrinoticias.com/magazine Article Submissions email proposal to:

Benefits of Remote Monitoring & Management: in Commercial Refrigeration

Our Cover:

Remote Monitoring & Management Its Benefits in Commercial Refrigeration. Picture: 123RF.

S6 S8 S8 S9 S9 S10 S11

This magazine is printed on paper from sustainable sources.

DIGITAL EDITION

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http://www.issuu.com/refrinoticias REFRINOTICIAS Magazine is published monthly by Buro de Mercadotecnia del Centro, S.A. As a supplement with REFRINOTICIAS AL AIRE a publication of Buro de Mercadotecnia del Centro, S.A. Playa Revolcadero 222 Col. Reforma Iztaccihuatl Norte 08810, Mexico, D.F. Roberto Rojas Juarez, Publisher; Roberto Rojas Damas, Editor. Postmaster: Send address changes to REFRINOTICIAS Magazine, Playa Revolcadero 222 Col. Reforma Izztacihuatl Norte 08810, Mexico, D.F. Email: info@refrinoticias.com Printed and edited in Mexico. REFRINOTICAS Magazine does not assume and hereby disclaims any liability to any person for any loss or damage caused by errors or omissions in the material contained here in, regardless of whether such errors result from negligence, accident or any other cause what so ever.


NEWS AND NEW PRODUCTS

North America

Carrier Transicold helps improve transport and shipping of temperature controlled cargoes with a complete line of equipment and services for refrigerated transport and cold chain visibility. For more than 45 years, Carrier Transicold has been an industry leader, providing customers around the world with advanced, energy-efficient and environmentally sustainable container refrigeration systems and generator sets, direct-drive and diesel truck units, and trailer refrigeration systems.

Greenheck

Carrier Transicold

Receives Wisconsin Manufacturer of the Year Award Greenheck, the manufacturer of air movement, control and conditioning equipment with corporate headquarters and several manufacturing facilities in Schofield, Wisconsin, was selected as the 2016 Wisconsin Manufacturer of the Year in Milwaukee on Thursday, February 23 by an independent panel of judges representing industry, education, and the public sector. This is the third time Greenheck has received the Wisconsin Manufacturer of the Year Award in the Mega Category where the state’s largest corporations compete. The company was also recognized for this prestigious award in 2004 and 2012. “What an honor it is to be selected Manufacturer of the Year in a state that’s known for being home to so many quality manufacturers,” said Jim McIntyre, president and CEO of The Greenheck Group. “We are humbled to have been selected from a group of outstanding nominees. It is a very special honor for all of our employees and a tribute to their extraordinary talents, efforts and contributions. We’re blessed, too, with forward-looking owners who continue to support our worldwide growth initiatives by investing in manufacturing improvements, product development and innovative thinking.” Greenheck’s broad line of ventilation equipment is available around the world and includes fans and ventilators, centrifugal and vane axial units, make-up air units, energy recovery ventilators, packaged ventilation systems, indoor air handlers, dampers, louvers, kitchen ventilation systems, and laboratory exhaust systems. The company employs over 3,200 individuals worldwide (2,053 located in Wisconsin), and maintains more than 2.5 million square feet of manufacturing and office space with its facilities in Schofield, WI; Frankfort, KY; Sacramento, CA; Kings Mountain, NC; Shelby, NC; Saltillo, Mexico; Kunshan, China; and Bawal, India. Greenheck also operates distribution centers in Greensboro, NC; Miami, FL; Dallas, TX; and Sacramento, CA.

Ensures Valentine’s Day Keeps Coming up Roses With millions of red roses set to be delivered this Valentine’s Day, Carrier Transicold’s transport refrigeration technology is doing its part to ensure each delivery arrives fresh. It also will help to surprise 12 consumers this Feb. 14 with a rose bouquet as part of its pan-European Cool Valentine’s Day Contest, which provides a behind-the-scenes look at the journey that roses typically make from hothouse to vase. Carrier Transicold Europe is a part of UTC Climate, Controls & Security, a unit of United Technologies Corp. The Cool Valentine’s Day Contest follows roses from grower to exporter, wholesaler to retailer with a series of online videos and animations that highlight Carrier’s temperature control and monitoring procedures at each stage throughout the cold chain. “Our aim is to showcase how flowers arrive fresh on Valentine’s Day and demonstrate the integral role our transport refrigeration technology plays in the process,” said Victor Calvo, vice president and general manager, Carrier Transicold Truck Trailer International.

www.greenheck.com S6 | REFRINOTICIAS Magazine | FEBRUARY 2017

“Red roses will put smiles on millions of faces come Feb. 14, and we’re very proud of the part our truck and trailer refrigeration equipment plays in making that happen.” Composed of around 70-95 percent water, flowers are delicate and require precise temperature control during the picking, packing and transport phase to optimize vase-life. Carrier Transicold’s first Cool Valentine’s Day video features its innovative and fuel efficient engineless refrigeration units – each powered by an ECO-DRIVE 25C GenSet – which helps to ensure the roses are delivered fresh from the grower to auction. The shipment is then carried by the wholesaler or exporter on a trailer equipped with a Vector™ 1550 unit, also powered by an ECO- DRIVE 25C, to travel across Europe and optimize temperature control during long haul transport. These units are designed to maintain precise temperatures and control moisture levels, which minimizes the risk of botrytis, a plant fungus, and mold spoiling any of the shipments. www.carrier.com


NEWS AND NEW PRODUCTS

Asia & Oceania

Honeywell is a Fortune 100 diversified technology and manufacturing leader, serving customers worldwide with aerospace products and services; control technologies for buildings, homes and industry; turbochargers; and performance materials. All of Honeywell’s global businesses have a strong legacy in India, built over the last eight decades. Honeywell’s India commitment is evident in seven state-of-the-art manufacturing and engineering operations, and five global centers of excellence for technology development and innovation.

Honeywell Inaugurates State-Of-The-Art Refrigerant Laboratory at the India Technology Center Honeywell announced the inauguration of a state-of-the-art refrigerant laboratory at the Honeywell India Technology Center (HITC) in Gurgaon, Haryana. The laboratory was unveiled by Robert Kemp, Deputy Minister Counselor, Economic, Environment, Science, and Technology at the United States Embassy, who dedicated HITC’s new lab in the region. The day also commemorates the fifth anniversary of the HITC, one of the company’s main technology development hubs outside of the United States. The new laboratory will support local and regional OEM partners in designing, incubating and testing new refrigerants, while helping them transition to low-global-warming-potential (LGWP) alternatives.

The new Honeywell laboratory is fully equipped with modern equipment to evaluate air conditioning and refrigeration technologies. Amongst other capabilities, the laboratory can simulate in environmental chambers a full spectrum of global temperatures, from the hottest places on earth to the coldest. As one of the key signatories to the Kigali amendment to the Montreal Protocol, India has committed to cutting down hydrofluorocarbon (HFC) use. By reducing the use of chemicals with high global-warming-potential (GWP), the historic amendment aims to limit the global temperature increase to no more than 0.5°C by the end of the century. Honeywell is a world leader in the development, manufacture and supply of refrigerants that are sold worldwide under the Solstice® and Genetron® brand names for a range of applications, including refrigeration, building and automobile air conditioning. Honeywell works closely with OEMs to support the transition to next generation products. Honeywell and its suppliers are in the middle of a $900 million investment program in technology development and new capacity based on Honeywell’s hydrofluoro-olefin (HFO) technology, which helps customers lower their carbon footprint without sacrificing end-product performance. Honeywell has a diversified global supply network that includes commercial partnerships with manufacturers in India, China and Japan. Worldwide adoption of Solstice products has resulted in the reduction of more than 39 million metric tons of greenhouse gases to date, equal to permanently eliminating emissions from more than 7.5 million cars. www.honeywell.com

Brazil & Latin America

WEG is committed to creating quality products and efficient solutions. To achieve this there is continuous investment in innovation and team work. Helping people reach their goals by living the values of the company is a passion shared by everyone at WEG.

Weg Solution for Mega Water Pumping at São Francisco River Just inaugurated by Brazilian president Michel Temer, this water pumping station is part of the East Axis of the transposition project which is located northeast of Brazil. Associated with the country´s social development and integration programs, this transposition project is the third water pumping station of São Francisco River. Technically designed in accordance with the application requirements, WEG’s synchronous motors, combined with pumps and related equipment, will supply water 60.9 kilometers away from the river and should serve about 30,000 people in different towns and communities in the sates of Pernambuco and Paraíba. The entire transposition project has been designed more than ten years ago with the plan of supplying water to 12 million people in approximately 390 towns and communities in the states of Pernambuco, Ceará, Paraíba and Rio Grande do Norte. The total length of the works is about 477 km, which is divided into two axes (East and North). www.weg.net

S8 | REFRINOTICIAS Magazine | FEBRUARY 2017


NEWS AND NEW PRODUCTS

Europe & Africa

Air conditioning, the core business and engine of growth for the Daikin Group, is becoming one of the most important facets of social infrastructure, a business indispensable to providing people with good health and a culturally advanced lifestyle, as well as to fueling economic development. Through air conditioning, Daikin have provided people around the world with a fulfilling, comfortable lifestyle.

Daikin Acquires Northern European Air Filter Manufacturer Dinair Daikin Industries, Ltd., announces the acquisition of Dinair AB, an air filter manufacturer in Sweden, by American Air Filter Company Inc., (hereinafter referred to as “AAF”), a Daikin subsidiary involved in the filter business. The acquisition of Dinair was performed through AAF-Lufttechnik GmbH, an AAF Group company in Germany, and all procedures have been completed. Dinair has been expanding its business focused primarily on Northern Europe in the countries of Sweden, Norway, and Finland. In addition to its headquarters in Sweden, Dinair has production facilities in Finland and Latvia and is engaged in the manufacture and sell of air filters for residential and commercial use air conditioners. In terms of scale, the European air filter market ranks only behind that of the United States, and more than 30 percent of the market is occupied by Germany and Northern Europe in particular. In addition to the automotive and pharmaceutical industries, the region is home to a thriving manufacturing industry for high-tech industries, including communication equipment, and the need is great for high value-added products such as those for cleanrooms. With strict regulations relating to indoor air environments that include residences, commercial buildings, and factories, the European market is poised to expand further in the future.

Middle East

Utilizing the strengths of its Group subsidiaries of AAF and Nippon Muki Co., Ltd., Daikin has expanded its filter business to date in commercial-use air conditioning for buildings and factories and in engineering fields such as dust collection systems for plants. In April 2016, Daikin acquired Flanders, a major U.S. air filter company specializing in high-quality filters for pharmaceuticals and food products. Having become the top manufacturer in the United States, the largest market, Daikin is looking to further solidify its foundation for a global filter business. Previously, Daikin had concentrated its filter business activities in Europe on Southern Europe, including France and Spain, and had not extensively developed business for Northern Europe. With this acquisition, Daikin will leverage the Dinair sales network and bases for production and after sales service to begin full-scale business development in Northern Europe. Entry to the largest Europe market provides Daikin an opportunity to not only expand future business in the region but also to contribute in Europe to the improvement of indoor air environments and the mitigation of environmental problems such as air pollution. www.daikin.com

Emirates Central Cooling Systems Corporation (EMPOWER) was established in 2003 with an objective to enable the real estate sector to efficiently utilize energy resources through District Cooling Services (DCS). Empower was set up as a joint venture between Dubai Electricity and Water Authority (DEWA) and TECOM Investments a member of Dubai Holding through a Royal Decree issued by the Ruler of Dubai.

Empower Braces for active participation in World Future Energy Summit in Abu Dhabi Emirates Central Cooling Systems Corporation (EMPOWER), the world’s largest district cooling service provider, has announced its participation in the 10th World Future Energy Summit (WFES), which will be held as part of Abu Dhabi Sustainability Week 2017, under the theme of ‘Practical Steps Towards a Sustainable Future’ at the Abu Dhabi National Exhibition Centre The summit offers a global platform for pioneers in the sustainability and energy sectors at the regional and global level. The summit will showcase latest studies and techniques related to the development of efficient use of clean and renewable energy. It also seeks to create proper and active environment for new opportunities for businesses. Empower, during its participation in the summit, will display the model of its plant in Business Bay, and will highlight its role in providing environmentally friendly cooling services of highest international standards. This plant saves electricity consumption and helps reduce environmental pollution and conserve water. The World Future Energy Summit will review the latest projects in energy and renewable energy, future infrastructure projects, government strategies and international innovations, especially those related to nuclear energy and solar power. The summit will highlight the importance of the efficient use of energy in the present and future facilities, in addition to innovations and smart infrastructures. Empower’s participation in the summit is consistent with its central objective of spreading awareness and stimulating debate on finding effective solutions for sustainability challenges, including energy efficiency and water conservation. Empower currently operates more than 1.2 Million RT, providing environmentally responsible district cooling services to large-scale real estate developments such as Jumeirah Group, Business Bay, Jumeirah Beach Residence, Dubai International Financial Centre, Palm Jumeirah, Jumeirah Lake Towers, Ibn Battuta Mall, Discovery Gardens, Dubai Healthcare City, Dubai World trade Centre Residences, Dubai Design District, among others. www.empower.ae

FEBRUARY 2017 | REFRINOTICIAS Magazine | S9


WHAT’S NEW

ebm-papst

LG Electronics

The special transformer fans satisfy the requirements for demanding large transformer cooling systems

Features Voice Control, Webos and Remote Viewing Capabilities

Large high-power transformers are cooled with fans in addition to oil. This avoids damage from overheating despite cooling surfaces that are as compact as possible. ebm-papst has developed special fans for this application that satisfy rigorous requirements for service life and salt spray resistance. And thanks to EC technology, “hot spots” on the heat exchanger can be prevented.

LG Electronics (LG) has introduced a new kind of refrigerator, called Smart InstaView™ that’s embedded with an array of convenient features provided by Amazon’s Alexa Voice Service and powered by LG’s own webOS smart platform. Unveiled at CES® 2017, LG’s new flagship Door-in-Door® refrigerator features a 29-inch touch LCD display, which, thanks to its InstaView feature, instantly turns transparent with just two knocks of the screen and allows users to look inside the refrigerator without opening the door. Now with webOS, consumers can also explore a host of WiFi-enabled features directly on the refrigerator, creating a streamlined and powerful food management system all housed directly on the front of the fridge door. Amazon’s Alexa Voice Service gives users access to an intelligent personal assistant that, in addition to searching recipes, can play music, place Prime-eligible orders from Amazon.com including groceries, add items to a shopping list and more. With over 6,000 skills available, Alexa can also control one’s smart home, request car service, set kitchen timers and check the weather – all hands-free by just using your voice. With Alexa, daily tasks in the kitchen – such as cooking or planning for the day – turn into a dynamic, entertaining experience. In addition to the services provided by Amazon, the LG Smart InstaView refrigerator offers a variety of other convenience-enhancing features. The Smart Tag menu allows users to add stickers and tags on the screen to indicate which foods are stored as well as the ability to input the expiration date of each item, so the refrigerator can issue reminders when foods near expiration. Family members can set up memos for each other and create to-do lists that display on the screen. To check inside the refrigerator remotely, a 2.0 megapixel panoramic super-wide-lens camera captures images of the interior from a variety of different angles which are accessible via smartphone, a must-have feature for anyone who would like to see what’s at home while grocery shopping. “By working with Amazon, we are able to broaden our smart refrigerator’s capabilities and further provide our customers with a pleasurable cooking and dining experience,” said Song Dae-Hyun, president of LG Electronics and Home Appliance & Air Solutions Company. “Our Smart InstaView Door-in-Door refrigerator will allow users to enjoy their kitchen experience like never before.” “For many families, the kitchen is one of the busiest rooms in the house, and a place where they often find their hands tied. Now consumers have even more convenience in their homes, all just by using their voice and Alexa,” said Mike George, vice president, Amazon Alexa. “In working with an innovative home appliance company like LG, we can truly showcase how much better life can be for consumers everywhere starting with updating one of the most important appliances in the home.”

New Fans for Oil-cooled High-power transformers

REQUIREMENTS ACCORDING TO DIN EN 50216-12 The special transformer fans satisfy all the requirements for demanding large transformer cooling systems according to DIN EN 50216-12. They meet the requirements of a long service life and high salt spray resistance (corrosion protection class C5M as per DIN EN ISO 12944). The fans are also suitable for deployment in high salt content coastal areas. PREVENTION OF “HOT SPOTS” WITH EC TECHNOLOGY Switching off individual fans can lead to the oil developing “hot spots.” Thanks to EC technology, it is possible to use the fans in partial-load operation. The consequence is a more even flow through the radiator. Another positive effect: the motor does not heat up as dramatically, which extends the fan’s service life. Partial-load operation not only saves energy and lowers operating costs, but also results in less waste heat. After all, heat that is not created does not have to be dissipated. The commutation and stator design also ensure extremely smooth operation, which makes them suitable for areas of application where the noise protection regulations must be obeyed. SIMPLE COMMISSIONING AND WORLDWIDE USE Installation and mounting are possible directly on the fan housing, with a horizontal or vertical installation position as required. The fans are perfectly equipped for worldwide use. They work with power supplies between 200-240 V and 380-480 V, and satisfy all the relevant standards (CE, UL, CSA, EAC, CCC) as well as the degree of protection IP55 requirements. The fans come in sizes 500 mm to 1250 mm with air performance of up to 13 m³/s.

Company: ebm-papst More Information: www.ebmpapst.com

S10 | REFRINOTICIAS Magazine | FEBRUARY 2017

NEW LG SMART INSTAVIEW REFRIGERATOR

Company: LG Electronics More Information: www.lg.com


ASSOCIATIONS NEWS

NECA

ASHRAE

Members of the National Electrical Contractors Association and the International Brotherhood of Electrical Workers Local 48 recently came together to work on a pair of Subaru sites in Oregon, including a dealership – the largest for the company in North America – and a new parts distribution center. The National Electrical Contractors Association (NECA) and International Brotherhood of Electrical Worker’s Local 48 members recently finished work on two separate Subaru sites -- North American’s largest Subaru dealership, located in Wilsonville, and the new US Subaru parts distribution center in Gresham. The 85,000 square foot Subaru dealership, features a 16bay, full-service center with vehicle exhaust system, a car wash and detail area, a three-level automated car stacker display lifts and a full café. The design-built dealership was installed with LEDs, programmable lightening systems, and panels that were wired by NECA/IBEW Local 48 member West Side Electric Company. Another member, Christenson Electric, wired the voice and data center, all the A/V functions, the paging system, the cameras and the fire alarm system for the dealership. Christenson also wired the dealership with the latest wireless systems. “This was our first large=scale project with Lanphere Construction, and they were great to work with,” said Levi Weintz, West Side Electric Company Project Manager. “It’s a lot of fun to design, engineer and wire a building of this size utilizing a complete LED lighting package on a 480-volt system. The building looks great, and it was a pleasure to be a part of.” The parts distribution center will be serving as a key West Coast hub for Subaru. NECA/IBEW Local 48 member Capitol Electric wired the 600,000-plus square foot building with programmable LED lights inside and outside. “The entire Subaru facility is utilizing LED lighting with a custom lighting control system that exceeds the energy code, in turn creating great cost savings; especially for a building as large as this one,” said John McNeel, Capitol Electric Vice President of Operations. “We are proud to have been the designbuild electrical contractor on this project helping to expand Subaru’s West Coast network.”

More than 30 percent energy savings can be achieved using the 2016 version of Standard 90.1, according to recent analysis conducted by Pacific Northwest National Laboratories (PNNL) in support of the U.S. Department of Energy (DOE) Building Energy Codes Program. An update on the preliminary results of the 90.1-2016 progress indicator report was made at the recent 2017 ASHRAE Winter Conference. ANSI/ASHRAE/IES Standard 90.1-2016, Energy Efficiency Standard for Buildings Except Low-Rise Residential Buildings, was published in October 2016. PNNL conducted the energy savings analysis, using the 2004 standard as baseline. These results are considered preliminary and are expected to be deemed final in October 2017 when DOE publishes its final determination. PNNL’s analysis shows for the whole building energy consumptions, national aggregated site energy savings are 34.1 percent and energy cost savings are 34.2 percent, when compared to the 2004 standard. “For more than 40 years, ASHRAE and IES members have strived to build upon the energy savings measures in each update of Standard 90.1, most recently released in its 10th edition,” Tim Wentz, ASHRAE president, said. “Each year the challenge grows as technology becomes more efficient. That we continue to build upon the savings speaks to the ability of our industry to adapt and transform as those technologies change and more advanced technologies become more cost effective.” “The Illuminating Engineering Society has actively engaged with ASHRAE since 1975 providing technical support and co-developing standards,” Mark Lien, IES Industry Relations Manager and liaison to the Standard 90.1 committee, said. “Compliance with recommended light levels is verified using a database of luminaires. These baseline products were reevaluated and updated to reflect the market shift toward higher efficiency lighting sources. We are proud of the dedicated members of the Lighting Subcommittee and the Standard 90.1 committee and their significant contribution to the energy savings achieved by the 2016 version.” On a nationally aggregated level, building-type energy savings range from 11.9 percent (fast food restaurants) to 48.6 percent (schools) and energy-cost savings from 15.3 percent (large offices) to 49.8 percent (schools). These figures include energy use and cost from the whole building energy consumptions including plug and process loads. Sixteen different building prototypes were modeled in 17 different climate locations for a total of 272 building types in various climate zones that were incorporated into this analysis. The energy reduction calculation was achieved through more than 120 addenda incorporated in the standard related to changes to requirements.

www.necanet.org

www.ashrae.org

Neca + Ibew Team Work on Largest Subaru Dealership & Distribution Plant in North America

Preliminary Energy Savings Announced for ASHRAE/IES 2016 Energy Standard

FEBRUARY 2017 | REFRINOTICIAS Magazine | S11


COVER STORY

Benefits of Remote

Monitoring & Management:

in Commercial Refrigeration

by Krish Saxena Images: Full Gauge Controls, 123RF.

F

oodborne illnesses are a preventable and an underreported public health problem. These illnesses are a burden on public health and contribute significantly to the cost of health care. Although anyone can get a foodborne illness, children, old age people and those with reduced immunity are at greater risk. The WHO estimated that globally foodborne illnesses caused anywhere between 310,000 – 600,000 deaths in 2010[1]. In 1993, the United States government issued the first FDA Food Code. This made it mandatory for restaurants, grocery stores, meat shops, etc. to follow specific technical and legal requirements for handling food and food products. Since 1993 the food code has been adopted by several jurisdictions that use it to regulate the US food industry. Another food safety management system that is universally accepted is Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), in which every step of food production, storage and distribution process is analyzed to determine possible contamination. The U.S. Food and Drug administration has guiding principles for HACCP, that they recommend be followed by those involved in the food industry. With increased awareness and the advent of more stringent guidelines and standards, food safety has become more important today than it used to be decades ago. WHY IS FOOD MONITORING IMPORTANT? Most of the food hazards can be avoided by keeping the food within safe temperature limits in cold chain from farm to table. This can be achieved by carefully monitoring the conditions the food is stored in. Roughly a third of the food produced each year in the world for human consumption is either lost or wasted [2]. Part of this is due to poor temperature monitoring and management techniques. Furthermore large companies are constantly faced with lawsuits due to consumption of contaminated food produced by them. They also run the risk of compromising their brand reputation and loyalty of customers if they are not vigilant. Today’s business environment brings with it immense competition. It is therefore important for companies to constantly invest in the future and strive to deliver the best value to their customers. HOW IS FOOD MONITORED TODAY? Most of the current installations use standalone controllers to monitor and control cold rooms. This requires the user to be physically present at or near the controller all the times. If unexpected conditions arise and no one is present in the area to take action, it could lead to the food getting spoilt resulting in significant loses to the user. Some installations also use standalone data loggers to log the temperature during transport or storage period. But instead of averting a disaster by providing real-time alerts, the standalone temperaturemonitoring devices only serve as a tool to perform an autopsy of the food after the damage is already done.

S12 | REFRINOTICIAS Magazine | FEBRUARY 2017


COVER STORY

A few installations use Remote Monitoring System (RMS). These systems provide only one-way communication from the controller to the user without the capability of remote diagnostics and rectification. In the event of an alarm, the user is notified, who has to then visit the site to identify the problem and then either fix the alarm at that time if possible or come back later. HOW CAN RMMS HELP? The best-in-class solutions for food safety are Real-time Monitoring and Management Systems (RMMS). These systems allow a secured two-way communication between the user and the instrument at any time and from anywhere in the world. All that is required is a computer or smart device with a 3G/data network or an internet connection. Through RMMS, users can access data from the controller from a remote location, perform diagnostics and correct the problem before the food gets spoilt. RMMS also provides the user access to historical datafrom the controller such as temperature, pressure, RH, voltage, current, EEV, superheat and status of compressor, evaporator fans, defrost, condenser fans, door, lights, etc. that can be retained for long term filing in case of disputes. Users can initiate defrost or change set point of other parameters from their remote location and prevent unnecessary trips to the site. If the alarm situation cannot be resolved remotely, remote diagnostics can allow service personnel to be more productive, and carry only the necessary spare parts and tools before heading to the site.

RMMS also contributes towards energy efficiency. With access to data from the controller, the user can easily identify areas in the system where energy can be saved. Sometimes these fixes can be minor tweaks or adjustments in the system that can result in significant cost savings. For the company as a whole, increased energy savings can contribute towards its LEED certification and HACCP compliance. RMMS technologies used to be very expensive in the past and were installed only on high-end large projects. Today, there are solutions available in the market that are reliable and affordable even to small users. Due to their affordable price, installers can gain a strong competitive advantage over their peers if they are able to offer the option of RMMS to their clients. Clients on the other hand are provided with the insurance of keeping their food safe and free from contamination at a very low premium. Some international suppliers such as Full Gauge controls offer their SitradÂŽ RMMS software and smartphone apps free-of-charge. SitradÂŽ has been successfully installed worldwide at various large and small applications including airports, superstores, manufacturing plants, hospitals, hotels, pharmacies, restaurants, data centers, greenhouses, ATM kiosk centers and bakeries.

References:

[1] WHO Estimates the global burden of foodborne diseases http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/200046/1/WHO_FOS_15.02_eng.pdf [2] FAO of UN; Key facts on food loss and waste. http://www.fao.org/save-food/resources/keyfindings/en/

FEBRUARY JANUARY 2017 | REFRINOTICIAS Magazine | S13


FEATURE ARTICLE

Anniversary:

130 years of Bosch – a success story From workshop to global player Whit information and images by: Robert Bosch GmbH.

I

t doesn’t exactly read like a success story. Opened in November 1886, growth from 2 to just 15 associates by 1891. That same year, the initial capital stock is almost depleted, Bosch has to ask his mother to be a guarantor, takes out additional bank loans, and reaches the verge of insolvency in 1892. A lot has happened since then. Today, Bosch employs around 375,000 associates and generates annual sales of 70.6 billion euros. The former Workshop for Precision Mechanics and Electrical Engineering has become one of Germany’s ten largest enterprises, and operates in more than 150 countries. Truly a success story. INSPIRATION FROM THE U.S. Even in his younger years, being open for new developments and opening up new markets was important to Bosch as an entrepreneur. At the age of just 23, he ventured across the Atlantic, traveling to the U.S. to work with Edison and gain insights into electrical engineering. At the time, electrical engineering was further advanced in the U.S. than in Europe, and Bosch hoped to be able to use the new inspiration to establish a promising business back in Germany. COURAGE TO FAIL With a thirst for action, the young Robert Bosch returned to Germany in 1886 and set up his Workshop for Precision Mechanics and Electrical Engineering on November 15, 1886. However, the initial euphoria was followed by frustration. With the expansion of the power supply in Stuttgart making slow progress, the electrical engineering business was slow to take off. Bosch was on the verge of insolvency. With minor customer orders, he was able to keep his company alive. Even with the public power grid up and running, the success he had hoped for failed to materialize. Customers were less receptive to electrical engineering innovations than Bosch had hoped. But Robert Bosch did not lose his nerve. Driven on by his optimism, his thirst for action, and his absolute faith in himself and his associates, he kept looking for new business opportunities.

S14 | REFRINOTICIAS Magazine | FEBRUARY 2017

A SPARK OF GENIUS 1897 may well be the most important year in the company’s history. That year marked the start of Bosch’s rise to a global player. Since 1887, the company had been making ignition devices for stationary engines for generating electrical power in buildings. By 1896, it had built a total of around 1,000 such devices. But its business remained stagnant. One year later, that was to change. A customer requested an ignition device that could be used in a gasoline engine – an ignition device that had not existed until then. Impossible? Bosch asked his factory manager Arnold Zähringer to enhance and refine the existing ignition devices. It was a huge risk, but for Bosch it meant the decisive breakthrough that was to make its owner an industrialist. That is because the magneto ignition turned out to be the only reliable system for automobiles. With the automobile enjoying unparalleled success after 1900, Bosch too became a global company. In the first five years, Bosch sold 50,000 ignition systems. By 1912, it had already sold 1 million. 100 ASSOCIATES AT THE MOST The huge success of the magneto ignition was something that even Robert Bosch did not expect. When he made the decision in 1900 to build his own factory, he planned to accommodate around 200 associates. At that time, he was employing 30 associates, and he was considering renting out part of the new building. He assumed that his company was not going to grow beyond 100 associates. He was wrong: just eight years later, Bosch employed more than 1,000 associates. EARLY INTERNATIONALIZATION OPENS UP MARKET OPPORTUNITIES As a vigilant and forward-looking entrepreneur, Robert Bosch regarded the success story of his magneto ignition with skepticism. Aware that his company depended on a single product, he opened up new markets all over the world. From 1908 on, Bosch ignition systems were available on all continents. This helped the company grow and paved the way for Bosch to become an international name. Bosch achieved long-term stability with additional products for the automobile, as well as power tools, household appliances, and industrial technology. BUSINESS FIELDS CHANGE, RESPONSIBILITY REMAINS This ability to adapt – to ensure the survival of the company by entering entirely new fields, but also withdrawing from loss-making businesses – is one of the key common denominators that runs right the way through company’s history. A key characteristic of Robert Bosch and his successors has always been their sense of responsibility toward associates, and not just the pursuit of profit for its own sake. It takes a willingness to change in the face of volatile economic conditions to keep a company and its workforce in business. Robert Bosch put it like this: “If my magneto ignition is a flash in the pan, how will I employ my staff then?”.


REFRINOTICIAS AL AIRE México, USA & Latinoamérica · Febrero 2017  

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