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Catalogue

2014

Le Rendez-Vous des Voyages Gourmands


CATALOGUE VENEZIA ICE

EDITO Concepteur de crèmes glacées et de pâtisseries, nous sommes sans cesse en quête d’innovation pour vous proposer des créations originales et gourmandes. VENEZIA ICE tire son inspiration de l’alliance entre les tendances actuelles et la préservation des traditions. Nos gammes de crèmes glacées et de pâtisseries sont préparées à partir des meilleurs ingrédients répondant à une sélection très rigoureuse. Ils reflètent notre passion pour la perfection et notre désir de vous offrir un véritable plaisir gourmand. Laissez vous guider dans un univers de douceurs et de sauveurs, et découvrez des recettes authentiques et originales qui sauront séduire les papilles de vos clients.

Ce catalogue illustre notre volanté de toujours mieux vous satisfaire


le rendez-vous des voyages gourmands

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GATEAUX GLACés une palette de gateaux glacés aux multiples parfums:

Des

Nougat Noisette, Chocolat ...

ingredients de qualité pour une saveur

incomparable et authentique.


CATALOGUE VENEZIA ICE le Vacherin Crème Glacée Vanille, Sorbet Framboise, Pistache

Consignes d’utilisation

Température de stockage: Entre -18° et -25° Température de service: -15°c à -16°c Conditionnement: 10P


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Le CANOTIER Crème Glacée Canelle, Pistache grillé, Crème Glacée Pistache marbré, coulis de Cerise sablé au goût Pistache

Consignes d’utilisation

Température de stockage: Entre -18° et -25° Température de service: -15°c à -16°c Conditionnement: 10P


CATALOGUE VENEZIA ICE CITRONNEL Sorbet Citron marbré, Crème Citron, Sorbet Thé Vert, Meringue

Consignes d’utilisation

Température de stockage: Entre -18° et -25° Température de service: -15°c à -16°c Conditionnement: 10P


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DON VITO Délicieuse crème glacée à la vanille garnie de pépins de framboise et de morceaux de chocolats enrobant un sorbet framboise

Consignes d’utilisation

Température de stockage: Entre -18° et -25° Température de service: -15°c à -16°c Conditionnement: 10P


CATALOGUE VENEZIA ICE NOUGAT NOISETTE Un Mélange raffiné et Subtil de deux Crèmes Glacées, Nougat et Noisette

Consignes d’utilisation

Température de stockage: Entre -18° et -25° Température de service: -15°c à -16°c Conditionnement: 10P


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DOLCE LATTE Subtil Mélange de deux Crèmes Glacées Vanille et Caramel, fondant en bouche avec un léger craquant d’éclats de Pralinés

Consignes d’utilisation

Température de stockage: Entre -18° et -25° Température de service: -15°c à -16°c Conditionnement: 6P / 8P/ 10P/ 12P


CATALOGUE VENEZIA ICE HAWAIENNE Mélange de parfums Fruités 100% Naturels, fait à partir de Sorbet de Framboise et d’un Variegato Tropical caché Fraichement dans un coeur de Sorbet de Mangue

Consignes d’utilisation

Température de stockage: Entre -18° et -25° Température de service: -15°c à -16°c Conditionnement: 8P/ 10P/ 12P


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TIRAMISU Inspiré de la Pâtisserie italienne, il se décline merveilleusement en Gâteau Glacé à base de Fromage Mascarpone enrobant des Biscuits génoises imbibés de sirop de café

Consignes d’utilisation

Température de stockage: Entre -18° et -25° Température de service: -15°c à -16°c Conditionnement: 8P/ 10P/ 12P


CATALOGUE VENEZIA ICE COOKIES Un Mélange raffiné et subtil de deux Crèmes Glacées, Nougat et Caramel

Consignes d’utilisation

Température de stockage: Entre -18° et -25° Température de service: -15°c à -16°c Conditionnement: 8P/ 10P/ 12P


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YAOURT FRUITS DES BOIS Grand classique de Venezia Ice, Glace Crémeuse au Yaourt garnie d’un Variegato de Fruits des bois

Consignes d’utilisation

Température de stockage: Entre -18° et -25° Température de service: -15°c à -16°c Conditionnement: 6P / 8P/ 10P/ 12P


CATALOGUE VENEZIA ICE YAOURT TROPICAL Grand classique de Venezia Ice, Glace Crémeuse au Yaourt garnie d’un Variegato de Fruits tropicaux et d’un sorbet aux fruits de la passion

Consignes d’utilisation

Température de stockage: Entre -18° et -25° Température de service: -15°c à -16°c Conditionnement: 8P/ 10P/ 12P


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FRAîCHEUR MANGUE ET FRAMBOISE Délicieuse crème glacée à la vanille garnie de pépins de framboise et de morceaux de chocolats enrobant un sorbet framboise

Consignes d’utilisation

Température de stockage: Entre -18° et -25° Température de service: -2°c à -4°c MAX 2Jours Conditionnement: INDIVIDUEL


CATALOGUE VENEZIA ICE Gâteaux Mousses Opéra,

Royal

Chocolat,

Mousse Noisette ... Le

Casino

de

Venise,

grand classique qui vous

offre un moment de plaisir inoubliable

VENE Z IA ICE choix

de

met à votre disposition un large

gâteaux

vos papilles

mousse,

de

quoi

enchanter


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BRASILIA Un mariage harmonieux de deux Parfums, Mousse au Café et Mousse au Chocolat, séparé d’un Biscuit Amande imbibé de Café, le tout enroulé d’un Biscuit roulade au beurre. Un marbrage Café comme touche finale.

Consignes d’utilisation

Température de stockage: Entre -18° et -25° Température de service: -2°c à -4°c MAX 2Jours Conditionnement: INDIVIDUEL


CATALOGUE VENEZIA ICE OPERA Gâteau traditionnel, composé de plusieurs couches de Biscuits Joconde imbibées de sirop de Café. Entre chaque couche de Biscuit, on trouve une délicieuse ganache au Chocolat ainsi qu’une crème au beurre café très légère. Le tout recouvert d’un glaçage Chocolat noir.

MOUSSE NOISETTE Une couche Fondante de Chocolat Gianduja sur un lit de feuilletine Noisette croustillante, cachée au coeur d’une délicieuse Mousse Chocolat Noisette.


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SAVEUR BISCOTINO Mousse soyeuse de Chocolat blanc Saveur cookies enrobant des morceaux croustillants de Cookies et recouvert d’un glaçage noir brillant avec un marbré blanc.

Consignes d’utilisation

Température de stockage: Entre -18° et -25° Température de service: -2°c à -4°c MAX 2Jours Conditionnement: INDIVIDUEL


CATALOGUE VENEZIA ICE DOLCE LATTE Faite à partir de lait Caramélisé, ce Parfum se déguste savoureusement en Mousse. Un coeur craquant de grains de Noisettes Caramélisés avec sa Crème Dolce, complète cette Friandise.

Consignes d’utilisation

Température de stockage: Entre -18° et -25° Température de service: -2°c à -4°c MAX 2Jours Conditionnement: INDIVIDUEL


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CASINO DE VENISE Onctueuse Mousse Caramel sur une couche croustillante de Feuilletine Noisette avec un beau marbrage Caramel par-dessus

Consignes d’utilisation

Température de stockage: Entre -18° et -25° Température de service: -2°c à -4°c MAX 2Jours Conditionnement: INDIVIDUEL


CATALOGUE VENEZIA ICE FORET NOIRE Authentique Pâtisserie qui ravit toujours les petits et les grands. Préparée à base de Biscuit Chocolat, de ganache Chocolat Noir et de Crème Chantilly vanillée, décorée de Chocolat couverture râpé.

Consignes d’utilisation

Température de stockage: Entre -18° et -25° Température de service: -2°c à -4°c MAX 2Jours Conditionnement: INDIVIDUEL


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TIRAMISU Ce dessert inventé dans la région de Vénétie est devenu un classique de la Pâtisserie italienne. Ce sont des Biscuits étagés et entrecoupés de Fromage Mascarpone relevé de Café bien fort. Le dessus est saupoudré de poudre de Cacao brune. Ce gâteaux est sans alcool

Consignes d’utilisation

Température de stockage: Entre -18° et -25° Température de service: -2°c à -4°c MAX 2Jours Conditionnement: INDIVIDUEL


CATALOGUE VENEZIA ICE ROYAL CHOCOLAT Mousse légère au Chocolat Noir, Fourrée d’une ganache Chocolatée, recouverte d’un glaçage Noir

Consignes d’utilisation

Température de stockage: Entre -18° et -25° Température de service: -2°c à -4°c MAX 2Jours Conditionnement: INDIVIDUEL


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MILLE FEUILLES AUX FRUITS ROUGES Mousline Fruits Rouges, Pâte Feuilletée croustillante, coulis Fruits Rouges

Consignes d’utilisation

Température de stockage: Entre -18° et -25° Température de service: -2°c à -4°c MAX 2Jours Conditionnement: INDIVIDUEL


CATALOGUE VENEZIA ICE SACHER Délicieux gâteau au Chocolat constitué de deux couches de Pâte aérée au Chocolat, avec une fine couche de Confiture de Framboise au milieu, recouvert de glaçage Chocolat Noir.

Consignes d’utilisation

Température de stockage: Entre -18° et -25° Température de service: -2°c à -4°c MAX 2Jours Conditionnement: INDIVIDUEL


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BROWNIES Dessert au Chocolat Noir, brillant de l’extérieur, cachant un coeur Fondant garni de Noix croquantes

Consignes d’utilisation

Température de stockage: Entre -18° et -25° Température de service: -2°c à -4°c MAX 2Jours Conditionnement: INDIVIDUEL


CATALOGUE VENEZIA ICE COOKIES ET MUFFINS Petites Pâtisseries Américaines au Chocolat ou à la Vanille garnies de pépites de Chocolat

Consignes d’utilisation

Température de stockage: Entre -18° et -25° Température de service: -2°c à -4°c MAX 2Jours Conditionnement: INDIVIDUEL


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TARTE AMANDINE Fond de Tarte Sablé garni d’une Crème d’Amandes et décoré d’Amandes effilés grillés

Consignes d’utilisation

Température de stockage: Entre -18° et -25° Température de service: -2°c à -4°c MAX 2Jours Conditionnement: INDIVIDUEL


CATALOGUE VENEZIA ICE FONDANT CHOCOLAT Fondant chocolat, au coeur couler de chocolat

Consignes d’utilisation

Température de stockage: Entre -18° et -25° Température de service: -2°c à -4°c MAX 2Jours Conditionnement: INDIVIDUEL


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CHEESE CAKE Gâteau délicieusement crémeux à base de fromage de saveur crème brulée citron ou nature

Consignes d’utilisation

Température de stockage: Entre -18° et -25° Température de service: -2°c à -4°c MAX 2Jours Conditionnement: INDIVIDUEL


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NOS GLACES laissez-vous tenter par les plus subtils parfums pour vous transporter dans le meilleur du go没t et du r锚ve.


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CRÈMES GLACÉES AMANDES - AZZURO BLEU CIEL (Stroumpf ) - BUBBLE GUM CAFÉ - CARAMEL - CAPPUCCINO CHOCOLAT FRENCH VANILLE FORÊT NOIRE - GINGEMBRE - MARRON GLACÉ - MENTHE NOIX - NOISETTES - NOIX DE COCO - NOUGAT - PISTACHE FINE - PISTACHE PURE RÉGLISSE - SCROCK base blanche garnie de brisures de fruits secs (amandes, noix et noisettes) - THÉ VERT - YAOURT NATURE

LIGHTS CITRON LIGHT - CHOCOLAT LIGHT - FRAISE LIGHT FRAMBOISE LIGHT - MANGUE LIGHT - VANILLE LIGHT - YAOURT AMARENA LIGHT - YAOURT FRAMBOISE LIGHT - YAOURT NATURE LIGHT


CATALOGUE VENEZIA ICE VaRIEGATOS CHERRY MANIA base de cerise fourrée de chocolat noir fondu - COOKIES - CRÈME BRULÉE vanille avec un coulis caramel - DOLCE LATTE base blanche et crème caramélisée - DON VITO base blanche fourrée d’un coulis de framboise et des morceaux de chocolat - MECROCHE mélange de gaufrettes, noisette et chocolat - MISTER NICO mélange cacahuète et chocolat - NOCCIOLOSA base blanche avec ganache de noisettes - SPECULOS base blanche fourrée d’un mélange d’arômes épicées et de miel - STRACCIATELLA base blanche fourrée avec du chocolat noir fondu - TIRAMISU à base de fromage mascarpone YAOURT AMARENA yaourt et cerises noires - NOIX DE COCO - YAOURT FRUIT DES BOIS YAOURT ORANGE - YAOURT TROPICAL - WAFFER noisette fourrée de gaufrettes au chocolat


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SORBETS ABRICOT - ANANAS - BANANE - CASSIS - CITRON - FRAISE -FRAMBOISE - LIMETTA citron vert MANDARINE - MANGUE MARACUYA fruits de la passion - MELON - ORANGE - PAMPLEMOUSSE ROSE PASTÈQUE - PÊCHE - POIRE - POMME VERTE


CATALOGUE VENEZIA ICE PLATEAUX MACARONS PLATEAUX SOIRées Bûches des macarons de toutes les couleurs, rafinés et délicieux pour égayer vos soirées, les plateaux soirées,

macarons

excellence

sont

notre

spécialité

par


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PLATEAUX MACARONS Vanille, chocolat, cafĂŠ, rĂŠglise, bleu ciel, orange, mangue, pistache, cassis, passion, fraise, framboise...


CATALOGUE VENEZIA ICE PLATEAUX SOIRÈES un assortiment de precieuses piéces soirées qui vous laisse un souvenir innoubliable


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Bûches Bûches Glacées : Dolce Latté Yaourt Orange Yaourt Fruits des Bois Mangue Framboise Nougat Noisette Bûches Mousses : Bûche Traditionnelle Pralinée Bûche Opera Bûche Traditionnelle Chocolat Noisette


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Catalogue global 2014 mail final  

Notre secret de réussite, est l’originali té de nos recettes, qui sont préparées à partir de bases raffinées d’origine italiennes, entretenu...