Page 59

240 100 125 110 2 2 1 ½

gr farina 00 gr zucchero di canna fine gr sciroppo d’acero gr burro morbido tuorli cucchiaini cacao in polvere cucchiaino scarso di lievito in polvere cucchiaino marmellata di lamponi qb

Biscotti farciti allo sciroppo d’acero con marmellata di lamponi di Pips Setacciare la farina con li lievito, il cacao ed il sale; mescolare allo zucchero, quindi incorporare il burro morbido, lo sciroppo d’acero ed i tuorli d’uovo. Lavorare per qualche minuto fino ad ottenere una palla di impasto soda e compatta, aggiungere dell’altra farina se necessario. Avvolgere in un foglio di carta d’alluminio e lasciare riposare in frigorifero per non meno di un’ora. Trascorso questo tempo, preriscaldare il forno a 170°C. Infarinare un piano da lavoro e stendervi l’impasto in una sfoglia sottile. Ritagliare le forme preferite con un tagliabiscotti, disporle sulle teglie precedentemente foderate di carta forno e cuocere fino a doratura (circa 12 minuti). Sfornare, lasciare raffreddare completamente e farcire infine con la marmellata in modo da unire tra loro due biscotti delle stesse forma e dimensioni.

ThreeF

sale qb

59

Profile for redazionethreef

threef aprile 2013  

magazine di foto e cucina

threef aprile 2013  

magazine di foto e cucina

Advertisement