RedAgro.mx - Edición 7

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AÑO 2

EDICIÓN 7: MARZO-ABRIL 2021

DIRECTORIO AGRÍCOLA

LA AGRICULTURA Zona Costa produce 137,520 toneladas de Berries en el 2020

70 toneladas de miel producidas durante el 2020 por los apicultores de B.C.

LAR JE EMP ATUITO GR

Agricultura y su desarrollo tecnológico en la Zona Rural de San Quintín, B.C.


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Directorio agrícola de Baja California.


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EDICIÓN /07-2021 L

a tecnología en la agricultura no ha parado de evolucionar y cada paso que se avanza en ella es un paso más para asegurar la alimentación segura de la población mundial. Por eso en nuestra 7ma. Edición el Dr. Isaí Pacheco y el Biol. Lenin Escobar nos hablan sobre el desarrollo de la tecnología agrícola en la Zona de San Quintín, así como la Ing. Rocio Betanzos escribió sobre La tecnología en la agricultura mexicana. Estamos agradecidos con los que nuevamente se sumaron al proyecto, sin ustedes esto no sería posible.

Si necesitas ponerte en contacto puedes escribir a:

Israel Marín

Co-Fundador y Director General (812) 374 4664 • israel@redagro.mx

Irak Marín

Co-Fundador y Director Editorial (646) 212 5685 • irak@redagro.mx

PUBLICACIONES

Dr. Isaí Pacheco Ruiz

“La agricultura y su desarrollo tecnológico en la zona rural de San Quintín, B.C.”.

Ing. Rocío Betanzos

“TecnoloGía en la agricultura mexicana”. “Agricultura sin suelo en Baja California”.

Biol. Lenin Escobar.

“La agricultura y su desarrollo tecnológico en la zona rural de San Quintín, B.C.”.

DEPARTAMENTO DE VENTAS

Adriana Valenzuela

(616) 115 6740 • adriana@redagro.mx

Natalia Mundo

(646) 238 1453 • natalia@redagro.mx

RedAgro.mx Es un directorio agrícola impreso de manera Bimestral con circulación en Baja California. Se hace entrega del directorio a: Agricultores, distribuidores de insumos, agroindustrias, servicios públicos del área agrícola en el área de San Quintín, Ensenada, San Vicente, Colonet, Camalú, Vicente Guerrero. El contenido intelectual de las columnas es responsabilidad de sus autores, así también las promociones de sus anunciantes. Registro: #2206861

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Directorio agrícola de Baja California.


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Oficina@RPagroservicios.com

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Directorio agrícola de Baja California.


/Apicultura

70 TONELADAS DE MIEL PRODUCIDAS DURANTE EL 2020 POR LOS APICULTORES DE BAJA CALIFORNIA

L

os apicultores del Estado de Baja California durante la tem-

porada del 2020 produjeron un total de 70 toneladas de miel de abeja, cifras que dio a conocer el titular de Estatal de la secretaría de agricultura y Desarrollo Rural el Ing. Juan Manuel Martinez Nuñez.

“...la calidad de la miel producida es de gran calidad, por lo que la demanda es alta para la elaboración de alimentos”.

De esta manera destacó que la mayor producción se registró

Así mismo el funcionario menciona que el 80% de la

en los apiarios del Distrito de Desarrollo rural 002, Río Colorado

producción se queda aquí en el Estado de Baja California y

- Valle de Mexicali con un total de 58 toneladas de miel.

el 20% restante se esta comercializando en California, U.S.A.

Actualmente en el estado hay una concentración del 82% de productores de miel de abeja, para ser más preciosos, en el

El 90% de las 9,320 colmenas existentes en Baja California

valle de Mexicali en el cual asciende a 123.

son tecnificadas y producen miel de abeja sana e inocua, como

El otro 12% se incluyen en los demás municipios, es decir,

es

exigido

por

los

mercados

internacionales.

Fuente: SADER Baja California

Tijuana, Tecate, Rosarito y el municipio de Ensenada, donde se produjeron alrededor de 12 toneladas de miel, el cual se estima un aproximado de 51 apicultores mismos que se concentran en las zonas rurales del municipio de Ensenada. El Ing. Juan Manuel Martinez comenta que la calidad de la miel producida es de gran calidad, por lo que la demanda es alta para la elaboración de alimentos para niños como paletas, bolis por mencionar algunos, así como la producción de

¿Sabías que...? La miel de abeja no se echa a perder. Se trata del único alimento que no caduca y que posee una perdurabilidad increíble, si se conserva de forma adecuada.

cosméticos principalmente las cremas, entre otros.

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TECNOLOGÍA EN LA AGRICULTURA MEXICANA ING. ROCIO BETANZOS ORTIZ

Desde épocas antiguas en México se desarrollaron tecnologías para utilizarse en la agricultura y facilitar el trabajo de la producción de alimentos. Hace tiempo era común el uso de herramientas tradicionales como el arado, la pala o el azadón, pero con el paso del tiempo la demanda de alimentos se incrementó por el crecimiento exponencial de la población, hasta llegar a la época moderna en donde se requiere de infraestructura y grandes equipos de maquinaria para producir alimentos rápidamente y en gran cantidad, por lo que la tecnología ha tenido que evolucionar para poder contribuir a satisfacer la demanda de alimentos a través de miles de toneladas de comida producidas para el país y para exportación. La tecnología en conjunto con la ciencia permite estabilizar la producción de alimentos y obtenerlos de forma sustentable. Atender la demanda de alimentos es prioridad, en este sentido la tecnología brinda soluciones para la generación de mayores volúmenes de alimentos mediante la implementación de diversas técnicas y sistemas de producción. Por ejemplo, adaptando cultivos en diferentes espacios y en determinados lugares, así mismo en la recuperación de suelos para uso agrícola o en el Pág. 8

establecimiento de cultivos en sitios sin suelo fértil a través del uso de sustratos y fertirriego, así se puede cultivar alimentos en zonas áridas o en lugares sin suelo. El avance de la tecnología en México permite cosechar productos en épocas en las que originalmente no se podrían cosechar, esquemas de producción forzada o desfasamiento de la producción permiten obtener por ejemplo naranja y limón persa en Veracruz en los meses posteriores a la época de mayor producción, obteniendo con ello mejores precios en el mercado. Por otra parte, el mejoramiento genético y la biotecnología permiten obtener mayor producción, mejorar la calidad de los productos, obtener variedades de plantas tolerantes a plagas y enfermedades, plantas con mayor capacidad de adaptación a condiciones adversas de agua y suelo, variedades que pueden desarrollarse con temperaturas elevadas o en climas muy fríos y variedades capaces de sobrevivir a heladas o a largos periodos de sequía.


/Tecnología

En cuanto al uso de la maquinaria moderna como sembradoras, desmalezadoras o cosechadoras, estas pueden realizar en poco tiempo trabajos que de forma manual requieren de mucho tiempo. En México las zonas con mayores avances tecnológicos en materia agrícola se encuentran en el centro y norte del país, y es ahí donde se encuentran los grandes campos de cultivo y con la mayor tecnificación. Respecto a la implementación de sistemas de agricultura protegida, (cultivo en invernadero, casas sombra y macrotúneles), hasta el año 2019 en México se contaba con 14,179.61 has sembradas en este sistema abarcando 30 de los 32 estados del país, entre los estados con mayor superficie se encontraban Sinaloa, Estado de México, Jalisco y Guanajuato, con un valor total de la producción de 988 millones 583 mil 847 dólares. En este sistema los cultivos pueden estar en suelo directo o en hidroponía donde solo se requiere del sustrato para sostener a la planta, ya que toda la nutrición es proporcionada mediante el sistema de fertirrigación, otro sistema interesante es la acuaponía, la cual permite aprovechar el agua de los peces para emplearla en el sistema de riego de las hortalizas en hidroponía. Otras tecnologías empleadas permiten obtener plantas libres de patógenos obtenidas mediante propagación in vitro o cultivo de tejidos con el fin de disminuir la incidencia de plagas y enfermedades en los cultivos. La agricultura de conservación es un sistema de cultivo que hace uso de la tecnología para realizar siembras sin remover el suelo y aprovechar los residuos de las cosechas para mejorar la estructura del suelo e incrementar su fertilidad, se basa en tres principios, rotación de cultivos, labranza cero, y cobertura de suelo. En México hasta el año 2012 se tenían aproximadamente 75 millones de hectáreas cultivadas con este sistema en los estados de Guanajuato, San Luis Potosí, Tamaulipas, Michoacán, Querétaro, Jalisco, Estado de México y Puebla. El uso de la tecnología también tiene gran importancia en la optimización del recurso agua mediante la instalación de modernos sistemas de riego presurizado y la instalación de sensores en campos de cultivo que detectan la humedad del suelo, la temperatura, humedad relativa, intensidad de los vientos y probabilidad de precipitaciones; con ello se programan automáticamente la frecuencia de los riegos y los volúmenes de agua requeridos por los cultivos. Recientemente está tomando relevancia la agricultura de precisión debido a que su exactitud permite un uso eficiente de los recursos para la producción. En México este tipo de agricultura es reciente y se empezó a practicar en estados como Jalisco, Guanajuato y Sinaloa, pero su crecimiento aumenta a medida que los productores se convencen de sus beneficios. Este tipo de agricultura trabaja con información

digitalizada, hace uso de sensores, drones y softwares, imágenes satelitales, Sistemas de Información Geográfica (SIG) y Sistemas de Posicionamiento Global (GPS) para obtener datos precisos de cada centímetro de suelo en donde se establecen los cultivos, permite analizar la información y determinar los requerimientos de nutrición o de humedad de cada espacio para poder incorporar solo la cantidad necesaria de nutrientes en las aplicaciones, planear los ciclos de cultivo, definir costos de producción y los recursos necesarios para lograr el incremento de la producción. El uso de drones es importante en el monitoreo de plagas, enfermedades y deficiencias nutricionales en las plantas, en la aspersión de productos agrícolas, también para medir el estado nutrimental de las plantas y medir temperaturas. Los Sistemas de Información Geográfica y el uso de GPS ayudan a obtener datos en tiempo real con los cuales se pueden planear cultivos, dirigir maquinaria, monitorear y determinar cómo se encuentran los suelos. Con las redes de wifi se pueden operar tractores modernos a distancia, los sensores miden variables de temperatura, humedad, luminosidad entre otros, que son importantes para determinar qué actividades se realizarán en el cultivo. Respecto a la agricultura de precisión su implementación permite aumentar rendimientos de los cultivos, reducir la cantidad de mano de obra disminuyendo los costos de producción, prevenir y controlar plagas y enfermedades eficientemente, incrementar la calidad de los productos y dar seguimiento a los cultivos en todo momento desde cualquier lugar sin necesidad de estar presente en el área de cultivo. Las ventajas de las modernas tecnologías en la agricultura han sido ahorrar en costos de fertilización, aumentar densidades de plantación, realizar producción intensiva, incrementar la capacidad de atención a los cultivos, incrementar la rentabilidad de la producción y hacer frente a largos periodos de sequía, con todo esto la agricultura mexicana puede responder a los desafíos de la demanda mundial de alimentos. Pág. 9



/Agricultura

AGRICULTURA SIN SUELO EN BAJA CALIFORNIA relativa y proteger a los cultivos del viento, de la radiación solar, de heladas o sequias. También permite obtener mayores rendimientos y existe un mejor control de la calidad del producto, del control sanitario y de la inocuidad de la producción. En los cultivos sin suelo se utilizan diferentes sustratos y se puede ahorrar agua de 30 a 40% a través de la fertiirrigación ya que la solución nutritiva se reutiliza para optimizar el uso del agua.

E

l estado de Baja California tiene una gran relevancia a nivel país en el ámbito agropecuario, ya que es un importante productor de alimentos para mercado nacional y para exportación, se encuentra dentro de los diez estados con mayor valor de producción agrícola, una de sus ventajas es la cercanía que tiene con Estados Unidos principal mercado de exportación. Hasta el año 2019 contaba con 180,359.88 has de cultivos agrícolas, de las cuales 326.20 has se encontraban en sistemas de agricultura protegida, estas hectáreas se dividen en cultivos en suelo y cultivos sin suelo establecidos en sustrato inerte, por ejemplo, la hidroponia en sus diferentes modalidades, en la cual los nutrientes para las plantas son suministrados por un sistema de fertiirrigación. La mayor parte del territorio de Baja California es desértico y se requieren grandes cantidades de agua para el desarrollo de la agricultura, la cual se extrae de pozos profundos, en este sentido toman importancia los cultivos sin suelo y con condiciones controladas ya que permiten optimizar recursos como el agua para la producción. Así mismo son una alternativa para el cuidado del ambiente ya que permiten disminuir el impacto ambiental al reducir la cantidad de lixiviados desechados y con ello reducir la contaminación de agua y suelos, además permiten ahorrar recursos en compras de fertilizantes e insumos agrícolas. La agricultura protegida sin suelo permite controlar las variables climáticas como temperatura o humedad

Bajo este sistema se cultivan en Baja California jitomates, hortalizas de hoja verde como lechugas, kale, cilantro, acelga, espinacas, también fresas y otros vegetales gourmet. La instalación de sistemas de agricultura sin suelo requiere una inversión bastante considerable, pero se puede recuperar después de los primeros años de producción y genera mayor rentabilidad para los productores, además, pueden cumplir con más facilidad los estándares de producción requeridos para la exportación de sus productos. Una tendencia es el cultivo de microgreens que son hortalizas de pequeña edad, que se cultivan en charolas o en contenedores con sustratos inorgánicos y que se consumen después de la germinación durante la primera etapa de crecimiento. Estas hortalizas aportan gran cantidad de nutrientes a quien las consume, su alto contenido de proteína y minerales las convierte en una opción para los consumidores que se inclinan hacia la alimentación saludable. Si bien los cultivos sin suelo en Baja California se encuentran en etapas tempranas se espera el incremento de la superficie en los siguientes años, debido a que el mercado demanda cada vez mas alimentos y con mayores estándares de calidad. Fotos: Ing. Edgar Iván León - Agrícola GN Pag. 11


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LA AGRICULTURA Y SU DESARROLLO TECNOLÓGICO EN LA ZONA RURAL DE SAN QUINTÍN, B.C. “Lo más interesante de estas innovaciones tecnológicas es que la agricultura de frutas y hortalizas no eliminó la mano de obra por la mecanización, sino en que se utilizaron las tecnologías de punta para incrementar los rendimientos y disminuir los riesgos”.

B

aja California, es un estado con agricultura comercial y cuenta con tres zonas agrícolas: El Valle de Mexicali, la zona Costa del Pacífico que la integran el Valle de San Quintín, San Vicente y Maneadero, y la Zona Central que comprende al Valle de la Trinidad, Ojos Negros y Valle de Guadalupe. De los valles que comprenden la zona costa del Pacífico, el de San Quintín destaca por la importancia que tiene en la producción de hortalizas y frutas para la exportación ya que cerca del 90% de los cultivos se exporta, en especial a Estados Unidos. De hecho, el Valle de San Quintín representa un caso representativo de las tendencias actuales de trasformación del sistema agroalimentario global y de los impactos en las relaciones sociales de producción, que tienen

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lugar en nuestros territorios agrícolas de Baja California. Por un lado, es un enclave agroexportador representativo de las corporaciones estadounidenses en el marco del modelo agrícola Californiano, y por otro lado, constituye un área rural caracterizada por muchas trayectorias migratorias nacional. Esta dinámica de poblamiento, así como el desarrollo agrícola, con su fuerte vocación exportadora, está estrechamente vinculadas entre si y fundamen-talmente determinadas por la cercanía geográfica con los Estados Unidos. El uso de muchas nuevas tecnologías agrarias y biotecnologías (invernaderos, agricultura bajo techo, fertiirrigación, sistemas de riego por goteo, selección varietal, etc.), ha logrado una diversificación e intensificación de los cultivos: lo que llevó a que las frutas y verduras Directorio agrícola de Baja California.


/Tecnología

cultivadas en invernaderos, sustituyeran progresivamente los tradicionales cultivos extensivos y de bajo valor económico. El desarrollo de ésta particular región hortofrutícola fronteriza, tiene que ver más con la interacción con el mercado estadounidense y la expansión del mismo capital extranjero en la estructura productiva local. Esto ha hecho del Valle de San Quintín una zona muy particular en el país y lo mismo ha ocurrido con sus cultivos, al invertir ampliamente en departamento de genética para desarrolla variedades más resistentes a las enfermedades, adaptables a los cambios climáticos, con características estéticas y organolépticas preferidas por el mercado, que alcanzan temporadas extraordinariamente largas de cosecha, con mejores rendimientos y consecuentemente mayores ganancias. Lo más interesante de estas innovaciones tecnológicas es que la agricultura de frutas y

hortalizas no eliminó la mano de obra por la mecanización, sino en que se utilizaron las tecnologías de punta para incrementar los rendimientos y disminuir los riesgos. Así el valle sigue utilizando mano de obra, la que es insustituible para obtener un producto de calidad, en diversas labores, pero principalmente en la cosecha, así que, no solo los jornaleros migrantes han ido desapareciendo, sino que su número ha aumentado notablemente, lo que ha hecho que esta zona productiva llegue a ser lo que hoy conocemos en Baja California como “El Municipio de San Quintín”. Felicidades Sanquintinenses por sus grandes logros, en lo tecnológico, económico, social y político. Autores: Doc. Isaí Pacheco Ruiz y Biol. Lenin Escobar Pérez.

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/Agricultura

Zona Costa produce 137,520 toneladas de Berries en el 2020 “...Dichos cultivos superaron los 9,013 millones de pesos”.

E

n el 2020, la zona agrícola del Distrito rural 001, de Baja california, se tuvo una producción de 137 mil 520 toneladas de berries, es decir, arándanos, frambuesas, fresas y zarzamoras, en una cosecha de 4,998 hectáreas según el ingeniero Juan Manuel Martinez Nuñez, actual representante de la secretaría de agricultura del Estado. Asimismo el funcionario del Estado menciona que hubo mayor producción de fresa la cual se obtuvo la cantidad de 107,903 toneladas de la fruta, se cultivó y cosechó un total de 3,111 hectáreas, alcanzando un rendimiento de 34.68 toneladas por hectáreas, consiguiendo una ganancia superada a los 3,267 millones de pesos estimado. Por otro lado, la frambuesa durante este periodo logró obtener 15.99 toneladas por hectáreas y una ganancia estimada a los 4,034 millones de pesos, de acuerdo a lo que informó el jefe del distrito rural 001, el Ingeniero Fernando Sánchez Galicia. En tercer lugar de producción están los arándanos, con 4,714 toneladas en una cosecha de 329 hectáreas; el valor estimado de esta producción es alrededor de 1,349 millones de pesos con un rendimiento de 14.33 toneladas por hectárea. Durante la cosecha anterior la producción fue de 1,985 toneladas de Zarzamora en la cosecha de 123 hectáreas; un rendimiento promedio osciló en las 15.92 toneladas por hectárea y 362 millones de pesos fue la derrama económica.

¿Sabías que...? A nivel internacional, México contribuye con el 10.2% de las berries que se consumen en todo el mundo. (Según datos de SIAP)

Dichos cultivos superaron los 9,013 millones de pesos, así afirma el funcionario federa. Así mismo comentó que el 90% de la producción es comercializada en Estados Unidos y el 10% restante es para abastecer el mercado regional y nacional. El representante de la Secretaría de Agricultura, agregó que en Baja California, existen 25 productores de fresa, 11 productores de frambuesa, 5 productores de arándano y 3 productores de zarzamora; la gran mayoría ubicados en la zona agrícola de San Quintín y la Colonia Vicente Guerrero. Fuente: SADER Baja California

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Directorio agrícola de Baja California.


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EVALUACIÓN DE TRATAMIENTOS CONTRA BOTRYTIS CINEREA EN EL CULTIVO DE FRESA

E

l pasado 24 de febrero se llevó a cabo por parte de la empresa Syngenta en importante rancho agrícola del Valle de San Quintín, un día de campo con la presencia de los principales asesores de la zona encargados del manejo en el cultivo de fresa convencional. El principal objetivo del evento fue la exposición de una serie de evaluaciones a tratamientos realizados con algunos de los principales productos utilizados para el control de Botrytis cinerea. Si bien, durante casi 20 años Switch ha sido el producto más destacado en este segmento, era importante determinar su acción en contra de las nuevas alternativas que en últimos años han salido al mercado. Para tal caso se realizó el comparativo a las dosis comerciales de cada producto, entre los productos Switch, Penthiopyrad, Fluxapyroxad + Piraclostrobina, Pyrimethanil y Timorex Gold; éste último a diferencia de los otros productos, de origen orgánico (extracto de Melaleuca Alternifolia)

el segundo día posterior a la aplicación, donde el parámetro a determinar fue el “secado” de las pústulas del hongo, así como su desarrollo y penetración dentro de la fruta. Posteriormente se hicieron evaluaciones visuales a los 4 y 6 días de igual forma con las mismas mediciones. Al cabo de 7 días posteriores a la aplicación se realizó la evaluación cuantitativa de los tratamientos, recolectando la cantidad total de fruta “podrida” por un surco de 100 metros lineales de cada tratamiento y separándose toda en tres grupos: control total, control medio y sin control para finalmente poder obtener un porcentaje por cada tratamiento.

Los resultados siguientes:

Previo al establecimiento de la parcela demostrativa se dio la orden de no quitar de la planta la fruta infectada por Botrytis cinérea y esta indicación se mantuvo durante el lapso en el que se llevaron a cabo las evaluaciones, aproximadamente 3 cortes posteriores a aplicación. Las evaluaciones visuales comenzaron desde Pág. 20

encontrados

fueron

los

Desde la primera evaluación visual se notó la acción de Switch frenando el desarrollo del patógeno presente en la fruta, considerando que es un producto con modo de acción sistémico + contacto gracias a sus dos ingredientes activos (Cyprodinil + Fludioxonil). A partir de la segunda evaluación visual, se notó el control de los tratamientos de Penthiopyrad, Fluxapyroxad + Piraclostrobina y Timorex Gold; en el caso de Pyrimethanil, su


• Switch se destacó como el mejor tratamiento tanto en efectividad como en rapidez en el control de la enfermedad, reafirmando que sigue siendo el producto superior en el segmento,

acción se observó hasta el sexto día. Para la evaluación cuantitativa final, el tratamiento más destacado de igual forma fue el de Switch, seguido por Fluxapyroxad + Piraclostrobina, Timorex Gold, Penthiopyrad y Pyrimethanil respectivamente. En este caso, Switch tuvo una superioridad de más del 30% respecto el siguiente tratamiento. Importante es de destacar el control de Timorex Gold, cuyos resultados no desencajaron con los de los otros productos. Actualmente el manejo de la enfermedad se ha inclinado al uso de nuevos productos pertenecientes al grupo de las carboxamidas (Fluxapyroxad, Penthiopyrad, Boscalid) que son excelentes herramientas, sin embargo, es importante hacer un uso adecuado y racional de los mismos dada la susceptibilidad de resistencia de estos.

• Timorex Gold demostró ser una excelente alternativa de rotación para el manejo de la enfermedad en cultivos convencionales (en orgánicos ya está más que demostrado) dado que sus resultados fueron equiparables con el de los otros tratamientos; y dada su naturaleza orgánica y modo de acción presenta nulos problemas de resistencia, baja la carga química en el cultivo y ofrece un efecto vigorizante en la planta, entre otros tantos beneficios. Finalmente, solo recordar ante el manejo de una enfermedad tan persistente como Botrytis cinerea y en un ciclo largo de cultivo como el habitual en la fresa, considerar hacer un uso adecuado de las herramientas disponibles y enfocarse en las recomendaciones básicas y de etiqueta: • No realizar más de dos aplicaciones del mismo producto consecutivas, • Cambiar a diferente modo de acción, pudiendo regresar al primero después de haber rotado con dos modos de acción diferentes de por medio, • No realizar más del límite de aplicaciones por ciclo de cultivo permitidas del producto en etiqueta (4 aplicaciones en el caso de Switch y carboxamidas*) Para Syngenta es importante seguir ofreciendo productos de calidad y velar por su buen uso en campo, siempre en beneficio de la producción y sus usuarios, y continuará realizando este tipo de trabajos de manera local acorde a las inquietudes de los agricultores.

En conclusión, podríamos destacar los siguientes resultados generales:

*Información recopilada de las etiquetas de los productos en USA que es el principal mercado destino de la producción

• Todos los tratamientos tuvieron control de la enfermedad, algunos más rápido y en mayor contundencia que otros, Pág. 21


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(616) 166 0033

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Tiempo Completo

San Quintín

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San Quintín

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Vicente Guerrero

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Tiempo Completo

San Quintín

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