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Codillo ibérico con chocolate Ingredientes para la salsa: 1 Zanahoria 1/2 Calabacín pequeño 1/4 Cebolla 2 Cucharadas de aceite de oliva 1 Lata de Champiñón 1/2 Vasito de coñac Cortamos las verduras en tiras (juliana), nos disponemos a rehogarlas junto con 2 cucharadas de aceite de oliva. Cuando lo tenemos rehogado añadimos el coñac y flambeamos.... Nos disponemos a preparar una picada: 3 Porciones de Chocolate Pedro Mayo 10 Almendras 1 Ajo 2 Galletas (normales) 1 Vaso de vino Blanco (bueno) En primer lugar machacamos en el mortero las galletas , las almendras, el ajo, el Chocolate lo rallamos, se añade el vino, y en cuanto tenemos las verduras pochadas añadimos la picada, aclaramos el mortero con agua y la añadimos, probamos de sal, lo dejamos al gusto personal, agregamos los champiñones........ lo dejamos que nos haga un choff choff y...... Cortamos el Codillo a rodajas no muy finas....acompañamos con la salsa......YYYYY......

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Menús Mañosos 2012 (I)  

Rescatando recetas del año 2012 recibidas en el Recetario mañoso

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