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Gazpacho de Cerezas INGREDIENTES: (4 personas) 500 grs. de tomates maduros 250 grs. de cerezas 50 grs. de pimiento rojo 50 grs. de cebolla 20 ml. de vinagre de Jerez 50 ml. de aceite de oliva virgen extra Sal PREPARACIÓN: Lavar los tomates, pelarlos y ponerlos en un bol grande partidos en trozos. Lavar las cerezas, quitarles los huesos y añadirlas al bol. Lavar el pimiento, cortarlo en trozos y pelar la cebolla, trocearla y añadir ambas cosas al bol Agregamos el vinagre, el aceite y un poco de sal. Trituramos bien. Podemos colarlo, aunque yo no lo hice y quedó bien. Reservar en la nevera que se enfríe y comer bien fresquito. Podéis servir con trocitos de pan frito, pero le añadiréis bastantes calorías. Feliz semana y disfrutad del día de fiesta donde sea festivo!

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Menús Mañosos 2012 (I)  

Rescatando recetas del año 2012 recibidas en el Recetario mañoso

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