Page 1

Llibre de receptes

Alumnes de 3B

INS La Roca

Curs 2010-2011 Assignatura de llengua catalana

1


Us presentem el llibre de receptes que han preparat els i les alumnes del grup de tercer d'ESO B durant el primer trimestre a la classe de llengua catalana. L'objectiu ha estat aprendre a fer textos instructius atenent a aspectes d'ordre, claredat, cohesió, ús d'un lèxic determinat i també d'ortografia. Primer s'ha treballat la recepta oralment presentant cada alumne/a l'elaboració d'un plat a la resta de la classe a partir d'unes pautes que incloïen qüestions de tipologia textual i també d'expressió oral. Després que tots i totes hagin explicat les seves receptes, n'han fet la redacció que us presentem en el llibre que teniu al davant. Aquesta és una primera edició, corresponent al primer trimestre. Ja veureu que conté molts errors, d'ortografia molts d'ells i també de mecanografiat. No són errors fruit del desconeixement de la normativa de la llengua en la majoria dels casos, per la qual cosa esperem que puguem fer una segona edició CORREGIDA pels mateixos autors, on gaudireu més de la lectura d'uns plats que són per llepar-se'n els dits.

2


ÍNDEX MAGDALENES Núria Sólvez PA DE PESSIC DE DOLÇ DE LLET AMB COBERTURA DE XOCOLATA Anna Carreño MACARRONS Fatoo Touray BROWNIE Anna Llovet PA DE PESSIC DE PINYA Cora Castillo ENCIAM DE PASTA Sandra Cobo Nuñez TRUITA DE PATATES Arnau Nogueira BOMBONS D'AVELLANES Roger Ribas TRUFES DE XOXOLATA Àlex Santamaria

4 5 6 7 8 9 10 11 12

3


MAGDALENES INGREDIENTS: 1dotzena d’ous 1L de llet 1L d’oli 1.5Kg de sucre 1.4Kg de Farina 3 sobres de llevat 2 rotllanes de llimona. PROCÉS D’ELABORACIÓ: Per comença encenem el forn a uns 200º. A continuació posem les clares dels ous a punt de neu. Quan ja tinguem les clares apunt ratllem la pell de la llimona evitant de ratllar la menús possible pell blanca, la més necessària és la groga. Tot seguit comencem a abocar tots els ingredients en un bol prou gran en que ens i càpiga be tota la massa. Per batre tota la massa podeu fer servir unes varilles elèctriques o be si no nen teniu podeu fer servir les manuals. Un cop la mescla hagi quedat ben homogènia, podem començar a muntar els motlles: posem les càpsules de paper dins dels motlles de silicona i omplim-los deixant un dit de marge. Abans de col•locar-les al forn baixem el foc a uns 180º. Es opcional decorar-les amb una mica de sucre per sobre, birutes de colors o de xocolates, això dependrà dels gustos de cada persona. Per finalitzar les col•loquem al forn i les deixem que es coure durant uns 20 minuts. Espero que us hagi agradat i ara si voleu les podeu provar de fer-les a les vostres cases Núria Sólvez

4


PA DE PESSIC DE DOLÇ DE LLET AMB COBERTURA DE XOCOLATA És una recepta que he creat jo, està boníssima i és ideal per menjar de berenar o acompanyada de cafè. INGREDIENTS: 5 ous. 250g de farina. 250g de sucre. Mig got d'oli d'oliva. Un iogurt natural. Mig sobre de llevat. Una llimona. Dues rajoles de xocolata negra per desfer. Mantega. Un pot de dolç de llet. PROCEDIMENT: En primer lloc agafem dos bols hi a continuació separem les clares dels rovells, encenem el forn prebiament a 180 º C. En segon lloc batem les clares a punt de neu, després agafem els rovells i les barregem amb els 250g de sucre, per un costat preparem la farina i la barregem amb el mig sobre de llevat. Quan els rovells estiguin ben barrejats hi afegim el iogurt natural i el mig got d'oli d'oliva, quan quedi una massa ben omogenea l'afegim al bol de les clares, ho barregem tot bé, mentre tirem per sobre la farina (barrejada amb el llevat) tamisada. Ho barregem tot i preparem un motlle recobert d'una capa fina de mantega i ho posem al forn. Quan la massa amb el motlle estigui al forn, baixem la temperatura 170 º C. Ho deixem coure durant 45 minuts. Per acabar agafem les dues rajoles de xocolata, ho posem en un bol amb dos dits d'aigua i tot junt l’escalfem dos minuts al microones a temperatura màxima, desprès remenem fins que no quedin grumolls i ho deixem refredar . Finalment traiem el pa de pessic del forn, el deixem refredar després el pa de pessic el tallem per la meitat i el farcim de dolç de llet (al gust). Escampem la xocolata negra per sobre del pa de pessic i ho fiquem a la nevera una hora i mitja. És una recepta realment deliciosa, que he utilitzat moltes vegades en festes d'aniversari i tothom m’ha felicitat. Anna Carreño Martínez

5


MACARRONS Aquest plat m'agrada molt i es pot combinar amb tonyina o carn de les dues maneres esta bó . Els ingredients són: 300 gr de macarrons 2 ous bullits picats 200 gr de tonyina en oli esmicolada 1 llauna de tomàquet triturat (400 gr) oli d'oliva 1 pessic sucre 2 pastilles d'Avecrem Pollastre 1/2 lt de llet 1 sobre de Mi Salsa Bechamel en primer lloc: Bullir els macarrons junt amb 2 pastilles d'AVECREM. Escórrer i ruixar amb oli. Mentres, col.locar un recipient a foc mig amb 2 cullerades d'oli i el tomàquet. Afegir un pessic de sucre. Tapar i deixar coure uns 10 minuts fins que el tomàquet estigui fet. Despres posar un cassó al foc amb 2 cullerades d'oli i la farina. Remenar uns minuts. Abocar la llet molt lentament remenant amb l'ajuda d'una batedora manual. Finalment deixar bullir uns minuts i retirar la beixamel del foc. Barrejar amb la tonyina, els ous, la salsa de tomàquet i els macarrons. Escalfar-ho tot junt sense deixar de remenar. Servir immediatament. Espero que hos hagi agradat perqué ami m'encanta! Fatoo Touray

6


BROWNIE ● 100 g de farina ● 110 g de sucre ● 4 ous ● 125 g de xocolate per fondre ● 125 g de mantega ● 12-15 nous ● gelat de nata o vainilla, xocolata desfeta , malmelada En primr lloc escalfem el forn a 200ºC. En un bol fiquem la farina temisada, el sucreiels i els 4 ous i els mesclem bé fin tenir una massa homogenia i sense grumolls. Fonem la xocolata i la mantega al bany maria i les afegim a la massa. Trossegem entre 12 o 15 nous , aixó el gust de cada persona, i les posem a la massa, mesclanls bé per repartirles per tots els llocs. Agafem un motlle i l’ontem ámb mantega perqué no sens enganxi el pastís. Afegim la massa dins el molle i la fiquem dins el for, havans prò em de baixar la temperatura a 180ºC. Quan aguin passat 20 minuts el retirem del forn i el deixem reposar, ja està llest per emplatar. El podem acompanya amb gelats de vainilla o nata, xocolata desfeta o malmelada. Anna Llovet

7


PA DE PESSIC DE PINYA El pà de pessic és una recepta que desde petita em feia la meva mare , i fa poc vaig aprendre a fer-la jo sola,perquè és molt fàcil i divertit de fer! INGREDIENTS PER A 4 PERSONES ● 2 ous ● farina ● oli ● pinya en llauna ● sucre ● 1 iogurt ● llevat EXPLICACIÓ Per començar aboquem els ous i el iogurt i amb una forquilla ho remenem una mica.En el pot de iogurt hi possem farina i ho tornem a abocar,fem ho mateix amb el sucre i l’oli. Seguidament hi aboquem una mica de suc de pinya en llauna. A continuació hi possem el llevat,agafem la batidora i ho batim. Desprès encenem el forn a 140ºC , i ho deixem escalfar durant deu minuts. A la molla hi possem pinya en rodones i hi aboquem la massa. Finalment ho fiquem al forn i ho deixem cuïr-se uns 20 minuts. Un cop fet ho deixem reposar uns deu minuts i ja estarà llest per servir. Espero que proveu de fer-ho, per dins podeu possar-li mermelada o nocilla segons el gust. Que disfruteu! Cora Castillo

8


ENCIAM DE PASTA Per començar en una olla, escalfem aigua, quan comenci a bullir afegim sal, coure la pasta al dente, passem per aigua freda escorrem i reservem fins que aquest bé fria.Seguidamente coem els ous i deixem refredar tallem mitjana ceba tendra, mig pebrot vermell i medi verda a trossets molt petits i reservem en un vol gran o bol posem la pasta, a continuació afegim les llaunes de tonyina llevant-los una mica de l'oli, pelem i tallem els ous a trossets i barregem, afegim les gambetes i els palets de cranc tallats a rodanxes, després afegim la ceba i pebrots picats i barregem tot molt bé, vam provar de sal i finalment posem dues o tres cullerades de salsa rosa i ho barregem tot bé ho posem a la nevera i per últim deixem refredar recepta amanida de pasta. Sandra Cobo Nuñez

9


TRUITA DE PATATES Bon dia jo he escollit la truita de patates degut a que és un plat que a mi m´agrada molt i és molt fàcil de preparar. INGREDIENTS: *5 patates *2 ous *1 ceba gran *oli i sal Per començar tallem les patates i la ceba i deixem coure a la paella amb abuandant oli i una mica de sal a mig foc. en acavat agafem la patata i ceba està mig cuita, ho escórrem de l'oli (reservem l'oli per reutilitzar-lo ja que queda força net), mentre batem els ous i hi afegim la ceba i patata, i remenem per tal que quedi ben repartit amb l'ou i afegim un pessic de sal. A continuació ho incorporem tot a la paella a foc mig, despres deixem que es qualli l'ou. Tot seguit amb l'ajuda d'un plat o si disposeu d'un tomba truites, li donem la volta i deixem una estona més al foc. Finalment Tornem a posar un plat per retirar la truita i ja està llesta per servir. Espero que els hi agradi i que la disfrutin amb els seus amics o familiars. Arnau Nogueira

10


BOMBONS D'AVELLANES Ingredients: 650g de sucre. 500g d’avellanes crues i palades. 250g de xocolata fosa. Preparació: 1. Introduir en una cassola de fons gros el sucre amb 3,5 dl d’aigua i deixar-ho bullir. 2. Mentrestant distribuir les avellanes en una safata de forn, introduirles en el forn, precalentar-lo a 170ºC, i deixar que es sequin i quedin lleugerament daurats. 3. Retirar la cassola del foc, agregar la xocolata rallada i remoure-ho fins que s’hagi fos completament. Amb l’ajuda d’una forquilla introduïr les avellanes, d’una en una a la xocolata de manera que quedin ben recobertes. 4. Distribuir-les sobre una safata folrada de paper sulfuritzat i deixar-les en la nevera fins que la xocolata hagi quedat dura. 5. Finalment ja es poden servir. Roger Ribas

11


TRUFES DE XOCOLATA Hola, hos ensenyare a fer trufes de xocolata, que està molt bo per a postres després de dinar, es econòmic ya que no fan malta masses ingredients ni materials, i es molt facil de fer. Els ingredients que es faran servir son: 600g de xocolata sense llet. 500g de nata líquida 250g de birutes de xocolata Com ya he dit, som molt pocs. Començem a fer la recepta: Primer de tot es cou la nata durant 1 minut en una cassola. Seguidament fononem la xocolat, tallada a trossos, en una altre cassola i, avans de que es començi a fondre, hi anyadim la nata líquida, ya calenta. All cap d’una estona, cuan la xocolata s’hagi fos, barrejem junt amb la nata amb una cullere. Després, ho deixem refredar a la nevera durant 12 hores. Al día seguent, moldejem la xocolata fins a formar boles de 3 cm de diàmetre aproximadament. Finalment, rebossem les boles de xocolata amb les birutes per que quedin totalment cobertes. Fins aquí acaba tot i espero que hos hagi agradat. Gracies Alex Santamaria Aranda

12

Llibre de receptes de 3r B  

receptes, cuina