Issuu on Google+

MENÚ DEGUSTACIÓ

Aperitius

Coca de salmó, foie i poma verda caramel·litzada

Olives arbequines

(Coca de salmón, foie y manzana verde caramelizada; Saumon savoured

Llangonisseta Sauló amb pa de coca i tomàquet

pastry with foie and caramelized green apple)

Entrants

Caputxino de ceps i avellana

Fideuà

(Capuccinno de setas y avellanas; Mushroom and hazelnut cappuccino)

Arròs de Muntanya i ou poché

Arròs cremós encamisat de gambes i untuós de romesco

Vichyssoise de poma amb canaló de ceps

(Arroz cremoso encamisado con gambas y romesco; Creamy rice jacketed

Amanida catalana Can Galvany

with shrimps and creamy romesco)

Coca d’albergínia, espàrrecs verds, caballa i bacallà

El nostre Bacallà a la brasa amb pil-pil de mongetes del Ganxet i

Plat Principal

verduretes (Nuestro Bacalao con pil-pil de judías blancas y verduritas; Cod with pil-pil

Terrina de porc amb blattoto de ceps

local white beans and vegetables )

Popets amb xocolata

Filet de vedella amb foie caramel·litzat, ratafia i moniato

Rap amb arròs salvatge i salsa d’ametlla

(Filete de ternera con foie caramelizado, ratafia y boniato; Veal steak with

Entrecot a la brasa amb guarnició

caramelized foie, ratafia and sweet potato)

Secret de porc ibèric amb salsa de pebre verd

Cacau, regalèssia i Bourbon

Postres

(Cacao, regaliz y Bourbon; Cocoa, licorice and bourbon whiskey

Fruita natural amb gelat de cítrics

Buscant la tòfona tofonera...

Tres xocolates Suís amb melindros casolans Escuma de crema catalana amb maduixes i coulis de Muscovado Pastís de poma

(Buscando la trufa....; Looking for the truffle)

18,00€ (I.V.A inclòs)

Inclou begudes, cafè i pa

35,00€ (I.V.A inclòs)

Inclou begudes, cafè i pa


Menú especial entre setmana 30 gener 2013