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瑪格莉特pizza

材 料

作法:

薄的8”餅皮約3個

1.酵母5g+糖7g+40℃溫水140cc 2.將麵粉加入鹽,再加入1的酵母水(不要一次 全下,看情況酌量加),慢慢揉成麵糰,再 加入橄欖油 3.揉到麵糰表面光滑,蓋上保鮮膜發酵至2倍 大(或放到微波爐裡,旁邊放一杯熱水--當 發酵箱用) 4.切割分2~3份,揉成小圓麵糰再發酵5~10分 鐘 5.桌上舖上手粉,用掌心壓麵糰成扁圓狀,甩 開多餘麵粉,放上烤盤 6.餅皮底下用叉子,插幾個洞,塗蕃茄汁,羅 勒葉,起司(想吃什麼就放什麼) 7.250℃烤5分鐘

低筋麵粉 250g 溫水 140cc 糖 7g 鹽 3g 酵母 5g 橄欖油 適量 起司/羅勒/蕃茄 (想吃什麼就放什麼)


瑪格麗特pizza  

義法料理簡單上桌---2014.5.12(一) 萬華社大

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