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2014 t n llia

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MENU DE REVEILLON / NEW YEARS EVE MENU

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o ent am ç n La n de aig ha n mp a a p C m Ca nch Lau

Amuse bouche Amuse bouche • Ravioli de camarão com seleção de folhas verdes e rebentos, cremoso de aipo e azeite de estragão Shrimp ravioli with green leaves and bean sprouts, celery purée and tarragon olive oil • Creme de alho e amêndoa torrada com lavagante assado e o seu coral Toasted almond and garlic cream with roasted lobster and its coral • Corvina assada e foie gras salteado, legumes estufados e couve pak choi em creme de ervilhas Roasted croaker and sautéed foie gras, stewed vegetables and pak choi cabbage in peas purée • Granizado de maçã, gengibre e lima com Champagne Apple, ginger and lime granita with champagne • Vinho/wine: Monte da Ravasqueira Branco • Carré de leitão com esparregado de cenoura e laranja confitada, couve coração estufada e chips de batata doce Piglet ribs with carrot purée and confit orange purée, stewed green cabbage and homemade sweet potato chips • Vinho/wine: Monte da Ravasqueira Tinto Pêra escalfada em calda de champagne, baunilha e gengibre, favo de mel com gelado pralines Poached pear in champagne, vanilla and ginger with honeycomb and caramel ice cream • Café e petit fours Coffee and petit fours • Champagne Mumm Águas, refrigerantes e cafés Water, soft drinks, coffee • CEIA / SUPPER Caldo verde, preguinhos e bifanas Traditional portuguese cabbage soup, beef and pork sandwiches

€ 180

Pessoa Person

CAMPANHA: Reservas efectuadas até 10 de Dezembro, beneficiam do desconto de 15% no valor acima indicado, sendo necessário o pagamento mínimo de 50% do valor no acto da reserva e os restantes 50% 15 dias antes do evento. SPECIAL PROMOTION: All guarantee bookings with 50% deposit will get 15% Discount if made until the 10th December.

Av. Rei Humberto II de Itália, 7 2750-800 Cascais-Portugal • T: 214 823 490 • events@farol.com.pt • reservations@farol.com.pt • www.farol.com.pt


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