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Gastronomief端hrer

Kulinarium


Gastronomief端hrer

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www.schladmingerbier.at


Gastronomieführer

Gastlichkeit in Ramsau am Dachstein Der vorliegende Kulinarium-Führer bietet Ihnen einen Überblick über die Einkehrmöglichkeiten von Ramsau am Dachstein. Im Plan auf den Seiten 56 und 57 ist die Lage der jeweiligen Betriebe ersichtlich. Die vielen Familienunternehmen bemühen sich persönlich um das kulinarische Wohl ihrer Gäste. Von urigen Almhütten bis zu feinen Gourmet-Restaurants reicht das Angebot der Ramsauer Gastgeber. Restaurants, Gasthöfe, Jausenstationen, Almen und Cafés bezaubern mit eigenem Flair, mit urigem Charme, traditionellen Schmankerln und persönlichen Kreationen. Kosten Sie sich durch die Vielfalt der angebotenen, typischen Spezialitäten. Vielfach kommen regionale und heimische Produkte zum Einsatz. Selbstgebrannte Schnäpse und erlesene Weine bereiten besondere Gaumenfreuden und runden die Ramsauer Gastlichkeit ab.

Inhalt

Legende

4 - 17

Hotel-Restaurant

18 - 31

Gasthaus

Ramsauer Bioniere

32 - 35

Bio-Betrieb

Umweltgütesiegel

36 - 44

Café-Restaurant

Weinspezialist

45 - 49

Hütten & Jausenstationen

Nichtraucher

50 - 53

Bauernstube

Raucherbereich

54 - 55

Pizzeria

56 - 57

Lageplan

58

Gute Steirische Gaststätte

Weitere Einkehrbetriebe 3


Hotel-Restaurant

Hotel-Restaurant Almfrieden Wir verwöhnen unsere Hotel- und Restaurantgäste mit heimischen Spezialitäten, traditionellen, regionalen Delikatessen und vergessenen „Schmankerln“. Genießen Sie Kulinarik pur in unseren Stuben mit einzigartigem Ausblick auf das märchenhafte Dachstein-Tauernmassiv. Lassen Sie die Seele baumeln und entspannen Sie vor unserem offenen Kamin bei einem ausgezeichneten Glas Rotwein von steirischen Landessiegern. Die Liebe zum Detail wird in unserer Küche durch die Verwendung von regionalen Produkten unterstrichen – „österreichische Gaumenfreuden“. Das Hotel-Restaurant Almfrieden wurde ausgezeichnet mit dem Kronehit- und www.krone.at-Gastrotipp 2011/12. Spezialitäten:  Romantikfondue für zwei vor offenem Kaminfeuer  Wine & more: Degustationsmenü mit Weinbegleitung*  Kochkurs*: 3 Stunden Kochkurs mit Küchenmeister Michael Pilz  Casino Lounge & Dinner*  Festmenüs , Feiern etc. (* auf Anfrage) Öffnungszeiten: Sommer: Mitte Mai bis Ende Oktober Winter: Dezember bis Mitte April Küchenzeiten: 11.30 bis 14.00 Uhr und 18.00 bis 21.00 Uhr, kleine Nachmittagskarte, Eis und Kuchen. Ruhetag: keiner

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Landhotel Almfrieden Wander- & Langlaufhotel – Romantikchalet Fam. Schrempf und Pilz . Leiten 47 Tel. +43 (0)3687 81753 info@almfrieden.at www.almfrieden.at


Hotel-Restaurant

Hotel-Restaurant Berghof Genießen Sie bei uns saisonale Gerichte und regionale Produkte in einem angenehmen Ambiente, nahe Ramsau Kulm. An herrlichen Tagen können Sie die würdevolle Bergwelt auch auf unserer Panoramaterrasse erleben und sich ganz der Gaumenfreude hingeben. Hochwertige Zutaten und Sensibilität für österreichische Gerichte sind die essentiellen Grundlagen im Hause. Saisonale Höhepunkte erschließen sich für Sie mit Martinigansl, Fohlen-, Fisch-, Wild- oder Schwammerlspezialitäten. Pure kulinarische Verführung mit allen Sinnen und dazu ein guter Tropfen Wein aus unserer reichhaltigen Weinkarte oder etwas Hochprozentiges aus unserem „ s´Schnaps Bücherl“. Spezialitäten:  Hausgemachte Pastagerichte  Spezialitäten vom heimischen Fohlen Öffnungszeiten: Sommer: Anfang Juni bis Mitte Oktober Winter: Mitte November bis Anfang April Küchenzeiten: 11.30 bis 13.30 und 17.30 bis 21.00 Uhr Ruhetag: keiner 2

Hotel-Restaurant Berghof Fam. Wieser . Ramsau 192 Tel. +43 (0)3687 81848 office@hotel-berghof.at www.hotel-berghof.at

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Hotel-Restaurant

Hotel-Restaurant Ennstalerhof „Essen – trinken – genießen“ Entdecken Sie das Restaurant in Ramsau am Dachstein wo kulinarischer Genuss mit frischen regionalen Produkten noch täglich mit sorgfältigem Handwerk zelebriert wird und man mit auserwählten Weinen die wertvolle Zeit einfach genießen kann.

Spezialitäten:  Je nach Marktangebot  Täglich Gourmetmenüs Öffnungszeiten: Sommer: Pfingsten bis Mitte Oktober Winter: Mitte Dezember bis Ostern Küchenzeiten: 11.30 bis 14.00 und 18.00 bis 20.30 Uhr Ruhetag: keiner 3

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Hotel-Restaurant Ennstalerhof Fam. Eisl . Leiten 219 Tel. +43 (0)3687 81080 office@ennstalerhof.at www.ennstalerhof.at


Hotel-Restaurant

Hotel Pehab Kirchenwirt Erleben Sie eine genussvolle Symbiose von Tradition und Zeitgeist. Das Hotel (200 Jahre im Familienbesitz) zählt zu den „Alpine Natur & Genuss“ – Top-Adressen in der Dachstein-Tauern-Region. Romantisch – Elegant – Komfortabel. Eine Inspiration der Sinne… die Wohlfühl-Oase, Kulinarisch verzaubern „traditionelle Ennstaler Schmankerln“ durch die innovative Zubereitung.

Spezialitäten:  Steirischer Backhendlsalat  Salat von der geräucherten Bachforelle  Marinierte Nüsschen vom Weidelamm  Strudel-Variationen  Rindfleisch aus der eigenen Landwirtschaft  Vegetarische Speisen  gepflegte Weine und Biere  Vogelbeerschnaps Öffnungszeiten: Sommer: Juni bis Oktober Winter: Dezember bis März Küchenzeiten: 8.00 bis 21.30 Uhr Ruhetag: keiner

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Hotel Pehab Kirchenwirt Familie Prugger . Ramsau 62 Tel. +43 (0)3687 81732 hotel@pehab.at www.pehab.at

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Hotel-Restaurant

Ferienhotel-Restaurant Knollhof Der Knollhof liegt zentral in herrlich freier Panoramalage, ca. 250 m oberhalb von Ramsau-Ort; direkt am Panorama- sowie Winterwanderweg, am Bergkristall-Lift und an der Sonnenloipe. Lassen Sie sich auf unserer gemütlichen Sonnenterrasse (beheizbar!) oder in unserem behaglichen Kaminstüberl kulinarisch verwöhnen: Neben österreichischen und internationalen Speisen unserer abwechslungsreichen Karte bieten wir Ihnen abends zusätzlich ein täglich wechselndes Menü mit großem Salatbuffet. Genießen Sie nachmittags unsere Kaffee-Spezialitäten mit typisch österreichischen Mehlspeisen. Tipp: Topfenstrudl mit cremigem Vanilleeis! Spezialitäten:  Steirakasnock´n mit original Steirakas  Knollhof-Platte (für hungrige 2 Personen)  Fondue „Bourguignonne“ auf Vorbestellung  Immer mittwochs, 18.30 - 19.30 Uhr: Grill- oder Spezialitätenbuffet (mit Reservierung, kein À-la-Carte währenddessen) Öffnungszeiten: Sommer: Anfang Juni bis Ende Oktober Winter: 8. Dezember bis Ostern Küchenzeiten: 12.00 bis 20.00 Uhr Ruhetag: keiner

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Ferienhotel Knollhof Fam. Walcher . Ramsau 71 Tel. +43 (0)3687 81758 office@knollhof.at www.knollhof.at


Hotel-Restaurant

Hotel-Restaurant Lärchenhof Inmitten eines romantischen Lärchenwaldes liegt das ****HotelRestaurant Lärchenhof. Küchenchef Marco Dudic und sein Team verwöhnen Sie mit kulinarischen Schmankerln aus der Region. Als besondere Spezialität unseres Hauses verwenden wir hauptsächlich Fleisch vom Angusrind aus dem eigenen (naturnahe geführten) Bauernhof. Genießen Sie dazu den passenden Tropfen - ob spritzig oder samtig schwer - aus dem bestens sortierten Weinkeller, dem ganzen Stolz von Matthias Walcher, Chef des Hotels Lärchenhof, der sich auf Ihr Kommen freut. Spezialitäten:  Filetsteak „Surf and Turf“ auf grünem Spargelrisotto - vom eigenen Weiderind  Lärchenhofpfanne Öffnungszeiten: Sommer: Anfang Juni bis 26. Oktober Winter: Mitte Dezember bis 9. April Küchenzeiten: 11.30 bis 13.30 und 17.30 bis 20.30 Uhr Ruhetag: keiner

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Hotel-Restaurant Lärchenhof Fam. Walcher . Ramsau 174 Tel. +43 (0)3687 81962 info@hotel-laerchenhof.at www.hotel-laerchenhof.at

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Hotel-Restaurant

Hotel Martin Lassen Sie sich von uns mit heimischen Schmankerln und internationalen Spezialitäten sowie einer ausgewogenen, gesunden Küche kulinarisch verwöhnen. Genießen Sie beim Essen und einem guten Glaserl Wein den überwältigenden Blick in die Bergwelt. Täglich liebevoll zubereitetes, abwechslungsreiches 4-gängiges Menü mit Salatbuffet. Am Nachmittag bieten wir Ihnen ab 15.00 Uhr hausgemachte Kuchen und Strudel. Das überaus aufmerksame und freundliche Team mit Pauline und Hans freuen sich auf Ihren Besuch. Spezialitäten:  Frischer heimischer Fisch und vegetarische Gerichte mit hochwertigen Produkten aus der Region  Dienstags Buffetabend mit vielen kulinarischen Köstlichkeiten Öffnungszeiten: Sommer: Juni bis Oktober Winter: Dezember bis Ende März Küchenzeiten: Sommer: 18.00 bis 20.30 Uhr Winter: 17.30 bis 20.30 Uhr, Samstag, Sonn- und Feiertage auch mittags von 12.00 bis 14.00 Uhr Ruhetag: Mittwoch

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Hotel Martin Fam. Schleicher . Leiten 177 Tel. +43 (0)3687 81537 info@hotel-martin.at www.hotel-martin.at


Hotel-Restaurant

Matschnerstube Kulinarische Gaumenfreuden in unserem à la carte Restaurant Matschnerstube! Schöne Sonnenterrasse mit Ausblick auf die Ramsauer Bergwelt. Genießen Sie regionale Spezialitäten und internationale Köstlichkeiten in unserem stilvollen, gemütlichen Restaurant und lassen Sie sich von unseren erlesenen Weinen begeistern. Gerne richten wir auch verschiedene Feiern für Sie aus. Seien Sie unser Gast!

Spezialitäten:  Tafelspitz vom eigenen Biobauernhof  Forellen in verschiedenen Variationen  vegetarische Küche Öffnungszeiten: Sommer: Mitte Mai bis Anfang November Winter: Mitte Dezember bis Ende März Küchenzeiten: 12.00 bis 14.00 und 18.00 bis 21.00 Uhr Ruhetag: Montag und Dienstag

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Hotel-Restaurant Matschner Fam. Knaus . Ramsau 61 Tel. +43 (0)3687 81721 46 info@matschner.at www.matschner.at

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Hotel-Restaurant

Hotel-Restaurant Neuwirt Ob Hotelkulinarium oder à la Carte. Der Neuwirt ist bekannt für seine kulinarischen Genüsse. Hier wird mit Liebe und Hingabe gekocht und kredenzt. Exquisite Menüs und erlesene Weine für jeden Geschmack in einem ansprechenden Ambiente warten auf ihre Genießer. Lassen Sie sich also verwöhnen mit von Meisterhand zubereiteten Köstlichkeiten, Überraschungen, die schmecken, etwas „Knackigem“ von der Salatbar und den süßen Verführungen der Desserts! Beim gut sortierten Angebot von regionalen Weinen findet man bestimmt ein passendes Gläschen dazu. Bushaltestelle für Wanderer und Skibus direkt vorm Haus. Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Spezialitäten:  Tatarenhut für 2 Personen  Steakgerichte Öffnungszeiten: Sommer: Pfingsten bis Mitte Oktober Winter: Mitte Dezember bis Ostern Küchenzeiten: 11.30 bis 14.00 und 17.30 bis 21.00 Uhr Ruhetag: Dienstag

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Hotel-Restaurant Neuwirt Fam. Seggl-Becker . Leiten 113 Tel. +43 (0)3687 81946 info@neuwirt-ramsau.at www.neuwirt-ramsau.at


Hotel-Restaurant

Hotel Post In unserem Restaurant erwartet Sie unser Küchenchef täglich mit exquisiten Suppen und Vorspeisen, steirischen Schmankerln, Steak-, Fisch- und Wildspezialitäten, österreichischer sowie internationaler Küche. Weinliebhaber werden unsere große Weinkarte mit über 100 österreichischen und internationalen Spitzenweinen sicherlich genießen. Unsere Vinothek bietet Ihnen die Möglichkeit die edlen Tropfen zu günstigen Preisen auch mit nach Hause zu nehmen! Auf Ihr Kommen freut sich Familie Lackner samt Mitarbeiter!

Spezialitäten:  Post-Platte  Fondue  Chateau Briand  Salzburger Nockerl  Spezialitäten vom hauseigenen Weidelamm Öffnungszeiten: Sommer: Anfang Mai bis Ende Oktober Winter: Weihnachten bis Ostern Küchenzeiten: 11.30 bis 13.30 und 18.00 bis 20.00 Uhr Ruhetag: keiner

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Hotel Post Fam. Lackner . Ramsau 179 Tel. +43 (0)3687 81708 info@posthotel-ramsau.com www.posthotel-ramsau.com

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Hotel-Restaurant

Hotel-Restaurant Ramsauer Alm Das Hotel-Restaurant „Ramsauer Alm“ befindet sich etwa 1,5 Kilometer westlich von Ramsau Ort und wurde in Panoramalage auf einem kleinen Felsen erbaut. Von der Terrasse haben Sie einen herrlichen Ausblick auf die Bergwelt. Die Küche bietet Spezialitäten vom Prärie-Bison aus eigener Zucht sowie österreichische Gaumenfreuden. Im Hotel-Restaurant „Ramsauer Alm“ können Sie außergewöhnliche Speisen wie „Buffallo-Filet-Steaks“ oder geräucherten Bisonschinken auf Melone genießen. Familie Knaus freut sich auf Ihren Besuch!

Spezialitäten:  Spezialitäten vom Prärie-Bison aus eigener Zucht Öffnungszeiten: Winter: 25. Dezember bis 30. März Küchenzeiten: 12.00 bis 14.00 und 18.00 bis 21.00 Uhr Ruhetag: keiner

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Hotel-Restaurant Ramsauer Alm Fam. Knaus . Vorberg 357 Tel. +43 (0)3687 81306 info@ramsaueralm.at www.ramsaueralm.at


Hotel-Restaurant

Berghotel Türlwandhütte Erleben Sie am Fuße der Dachstein Südwände mit dem einzigartigen Ausblick von unserer Sonnenterrasse „Freiheit für Körper, Geist und Seele“. Naturgenießer, die gerne ein wenig „über den Dingen stehen“, finden hier einen Ort wo Natur, Gemütlichkeit und Genuss im Einklang zueinander stehen. Auch ein idealer Ort um Ihrem Fest den besonderen Rahmen zu geben.

Spezialitäten:  Dachstein Toast  Alpen Cordon Bleu  Gerichte vom Fohlen  Türlwandpfandl Öffnungszeiten: Sommer: Mai bis Anfang November Winter: Weihnachten bis Saisonende Küchenzeiten: Sommer: 11.30 bis 19.30 Uhr Winter: 12.00 bis 19.00 Uhr Ruhetag: keiner (bei Schlechtwetter laut Aushang)

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Berghotel Türlwandhütte Fam. Höflehner . Schildlehen 66 Tel. +43 (0)3687 81230 berghotel-tuerlwand@aon.at www.berghotel-tuerlwand.at

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Technik-Center

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Diesel-Tankstellen

Eurogast Landmarkt

Ennstal Auto

Elektromann

33x Shopping

auf einen Blick … Hotel-Restaurant


Hotel-Restaurant

Apartment-Hotel Waldrand In winterlich, romantischer Idylle, angeschlossen an das Ramsauer Loipennetz, sorgen Sonja und Manfred im „Restaurant Waldrand“ oder in der „Kesselstube“, mit regionalen und internationalen Gerichten für Ihr kulinarisches Wohlbefinden. Wir freuen uns über Ihren Besuch!

Spezialitäten:  Dienstag: Grammel-Speck-Hascheeknödel auf Sauerkraut  Mittwoch: Gemüsepalatschinken  Donnerstag: Schweinsbratl mit Ripperl, Erdäpfel und Semmelknödel oder Krautsalat  Freitag: Steirische Pasta  Täglich wechselnde Gemüscremeoder Schaumuppen  Elsässer Flammkuchen  Kürbiskernparfait auf Fruchtspiegel  Täglich wechselndes Wahlmenü am Abend (Reservierung erforderlich)  Festmenüs auf Anfrage Öffnungszeiten: Winter: Dezember bis Ostern Küchenzeiten: 11.30 bis 14.00 und 18.00 bis 20.30 Uhr Ruhetag: ab 7. Jänner Sonntag und Montag

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Apartment-Hotel Waldrand Fam. Schulter . Vorberg 11 Tel. +43 (0)3687 21078 office@waldrand.eu www.waldrand.eu

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Gasthaus

Alpengasthof Fichtenheim In unserem familiär geführten Gasthof in schöner sonniger Lage verwöhnen wir Sie gerne mit kulinarischen Schmankerln. Wir bieten Ihnen eine reiche Auswahl an bodenständigen Speisen mit Zutaten aus dem hauseigenen Gemüsegarten sowie hausgemachten Mehlspeisen. Wanderwege und Loipe befinden sich direkt vor dem Haus und so steht einer gemütlichen Rast bei einem guten Gericht aus unserer Naturküche nichts im Wege.

Spezialitäten:  Ramsauer Fleischsuppe  Bauernlammbraten  Salzburger Nockerl Öffnungszeiten: Sommer: Juni bis Oktober Winter: Dezember bis Ostern Küchenzeiten: 11.00 bis 14.00 und 18.00 bis 20.30 Uhr, 14.00 bis 18.00 Uhr kleine Karte Ruhetag: Sommer: Mittwoch, Winter: keiner

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Alpengasthof Fichtenheim Fam. Tritscher . Vorberg 30 Tel. +43 (0)3687 81474-0 info@fichtenheim.com www.fichtenheim.com


Gasthaus

Alpengasthof Peter Rosegger Gastlichkeit mit Herz für Feinschmecker. Der gemütliche Alpengasthof und sein prämiertes Restaurant am Waldrand mit Sonnenkräuter-Terrasse zum Dachstein werden besonders von naturliebenden Gästen bevorzugt. Die eigens kreierte „Neue Alte Küche“ bedeutet, den Genussreichtum der Alten mit der Bekömmlichkeit der Neuen vereint zu haben. Unsere „Alpine Wellness-Küche“ bedeutet für uns eine zentrale Aufgabenstellung, die unsere Gäste besonders schätzen. Spezialitäten:  Saiblings-Filet  Steirischer Hirschbraten  Kürbiskernschmarrn  Vegetarische Suppen und Speisen  Prämierte österr. Käsesorten  Reini´s Hausmannskost  Glutenfreie Kost Öffnungszeiten: Sommer: Juni bis Oktober Winter: Dezember bis Ostern Küchenzeiten: 11.30 bis 14.00 Uhr und 17.30 bis 20.30 Uhr, Kleine Nachmittagskarte Ruhetag: Dienstag

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Alpengasthof Peter Rosegger Fam. Walcher . Ramsau 233 Tel. +43 (0)3687 81223 info@alpengasthof-peter-rosegger.at www.alpengasthof-peter-rosegger.at

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Gasthaus

Der Brückenhof In unserem familiär geführten Gasthof in schöner sonniger Lage verwöhnen wir Sie gerne mit regionalen und internationalen Speisen. Wanderwege und Loipen befinden sich direkt am Haus und so steht einer gemütlichen Einkehr, um sich zu stärken, nichts mehr im Wege. Spezialitäten:  Steirisches Gröstl im Pfandl serviert  Hausgemachte Bratwurst oder Blutwurst mit Sauerkraut  Räucherforelle  Schweinsbraten mit Semmelknödel  verschiedene vegetarische Spezialitäten  Zum Kaffee servieren wir hausgemachte Mehlspeisen wie Kaiserschmarren, Palatschinken, Sachertorte, Apfelstrudel, Topfentorte, uvm. Öffnungszeiten: Sommer: Pfingsten bis Allerheiligen Winter: Dezember bis Ostern Küchenzeiten: 11.30 bis 14.00 und 17.00 bis 20.30 Uhr; Kleinere Speisekarte nachmittags und ab 20.30 Uhr Ruhetag: Sommer: Dienstag, Winter: keiner

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Der Brückenhof: Gasthof-Pension-Restaurant-Kegelbahnen Fam. Schrempf . Schildlehen 71 Tel. +43 (0)3687 81206 schrempf@brueckenhof-ramsau.at www.brueckenhof-ramsau.at


Gasthaus

Gasthaus Dachsteinruhe Erleben Sie das einmalige Gefühl eine Forelle aus dem Teich zu angeln und sie anschließend gleich vom Küchenchef zubereitet zu bekommen! Natürlich geht´s auch einfach: BESTELLEN und ESSEN. Täglich geöffnet von 11.00 bis 20.00 Uhr. Angelgeräte sind vorhanden.

Spezialitäten:  Forellenspezialitäten Öffnungszeiten: ganzjährig Küchenzeiten: 11.00 bis 20.00 Uhr durchgehend Ruhetag: Dienstag (nur im Mai, Juni, Okt., Nov.)

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Gasthaus Dachsteinruhe Hans Peter Knaus . Hirzegg 63 Tel. +43 (0)664 1806469

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Gasthaus

Gasthaus Edelbrunn Das Alpengasthaus Edelbrunn liegt direkt am 5 Hüttenweg und ist Ausgangspunkt vieler Wanderungen. Unser Restaurant bietet Ihnen eine reichhaltige Speisekarte, mittags als auch abends. Die gutbürgerliche Küche können Sie auf der schönen Sonnenterrasse, Sommer wie Winter genießen. Unsere Spezialitäten sind steirische Backhendl und Schweinelendchen in Kürbiskernkruste. Zum Kaffee gibt es hausgemachte Mehlspeisen wie Topfenmarillenstrudel und vieles mehr. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Spezialitäten:  Backhendl  Schweinelendchen in Kürbiskernkruste  Kaiserschmarren mit allem Drum und Dran Öffnungszeiten: Sommer: Mitte Mai bis Anfang November Winter: Anfang Dezember bis Ende April Küchenzeiten: 11.00 bis 20.30 Uhr durchgehend Ruhetag: Sommer: Mittwoch, Winter: keiner

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Gasthaus Edelbrunn Fam. Wieser . Schildlehen 53 Tel. +43 (0)3687 81279 info@edelbrunn.at www.edelbrunn.at


Gasthaus

Dachstein Gletscherrestaurant Direkt in der Bergstation der Dachstein Seilbahn befindet sich das Dachstein Gletscherrestaurant. Von dort bietet sich ein faszinierender Blick in alle Himmelsrichtungen. Aber nicht nur das Auge des Gastes soll sich erfreuen, sondern vor allem der Gaumen! Das Gletscherrestaurant bietet köstliche Speisen, Spezialitäten aus der Region, abwechslungsreiche Tagesgerichte, trendige Snacks und g´schmackige Jausenbrettl für Zwischendurch sowie ein Salat- und Kuchenbuffet. Bei Schönwetter wird auch auf der Sonnenterrasse gegrillt. Sonnenaufgangsfrühstück und Sonnenuntergang mit Fondue und Weinverkostungen gehören zu den besonderen Highlights auf dem Dachstein! Spezialitäten:  Dachsteinburger „Red Devil“  Gnocchi „Free-Style“  Spaghetti mit Shrimps und frischem Parmesan Öffnungszeiten: täglich von 8.00 bis 17.00 Uhr (außer Revisionszeiten der Seilbahn im Dezember und Jänner) Küchenzeiten: täglich von 8.00 bis 15.30 Uhr (bei Veranstaltungen und Sonderfahrten länger geöffnet) Ruhetag: keiner

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Dachstein Gletscherrestaurant Dachstein Seilbahn . Schildlehen 79 Tel. +43 (0)3687 22042-820 restaurant@planai.at www.dachsteingletscher.at

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Gasthaus

Landgasthaus Heimat Herzlich willkommen im Landgasthaus Heimat! Gerne verwöhnen wir Ihren Gaumen mit traditioneller Hausmannskost. Die Speisen und Gerichte werden frisch zubereitet bzw. fangfrisch, wie die Ramsauer Gebirgsforellen. Wir achten darauf, dass Fleisch und Wurst aus Österreich kommen und nicht importiert werden. Produkte aus der Umgebung sind Kraftquellen aus gesunder Natur. Zur Auswahl gibt es ein 3-gängiges Abendmenü bzw. Speisen à la Carte. Nicht nur die Teller sind groß, sondern auch die Portionen darauf! Auf Ihren Besuch freut sich Familie Erlbacher!

Spezialitäten:  Ramsauer Gebirgsforelle  Gebratene Blutwurst mit Sauerkraut und Bratkartoffeln  Kaiserschmarren mit Apfelmus Öffnungszeiten: Sommer: Juli bis September Winter: Weihnachten bis Ostern Küchenzeiten: 17.30 bis 20.00 Uhr Ruhetag: Dienstag

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Landgasthaus Heimat Fam. Erlbacher . Leiten 129 Tel. +43 (0)3687 81188 info@holzhaus-heimat.at www.holzhaus-heimat.at


Gasthaus

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Gasthaus

Gasthaus Kulmwirt „Raum für Gutes Essen und Gutes Trinken“: Das ist das Motto im Kulmwirt Ramsau. Gutbürgerliche Küche mit feinen Lebensmitteln aus der Region und von den Bauern aus Ramsau am Dachstein. Mit der Wiedereröffnung des Kulmwirt hat Paul Steiner mit viel Feingefühl und Liebe zum Detail einen neuen Treffpunkt in Ramsau Kulm geschaffen. Familienausflüge, Veranstaltungen aller Art, eine urige Gaststube, ein großzügiger Gastraum, eine Bar und ein herrlichen Gastgarten laden zum „Zuakehrn“ ein.

Spezialitäten:  Neue regionale Küche – von der Region, für die Region z.B. Holz und Stein  „Necki“: Nockerln in allen Variationen Öffnungszeiten: ganzjährig Küchenzeiten: 11.00 bis 21.30 Uhr durchgehend Pub: Mittwoch bis Sonntag ab 17.00 Uhr Ruhetag: Montag

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Gasthaus Kulmwirt Paul Steiner . Ramsau 39 Tel. +43 (0)3687 21099 paul.steiner@kulmwirt-ramsau.at www.kulmwirt-ramsau.at


Gasthaus

Gasthaus Lodenwalker Am Fuße des Dachsteins, im sogenannten Rössing, steht die Ramsauer Lodenwalke – die Heimat des Schladminger Lodens. Nach einem geführten Besuch durch den altertümlichen Betrieb haben unsere Gäste die Möglichkeit, sich in der hauseigenen Gaststätte verwöhnen zu lassen. Neben dem à la carte Geschäft haben bei uns auch Busreisen die Möglichkeit, Ausflüge mit dem Angenehmen zu verbinden.

Spezialitäten:  Gute steirische Küche  Eigene Busspeisekarte Öffnungszeiten: ganzjährig Küchenzeiten: Montag bis Freitag: 9.00 bis 17.00 Uhr Samstag: 9.00 bis 13.00 Uhr Ruhetag: Sonn- und Feiertage

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Lodenwalker Jörg Steiner . Rössing 122 Tel. +43 (0)3687 81930 lodenwalker@a1.net www.lodenwalker.at

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Gasthaus

Gasthof Sonnenhügel Zu einem wunderschönen Tag gehört auch ein gemütliches und genussvolles Essen. Lassen Sie sich in unserem familiär geführten Gasthof mit Köstlichkeiten der traditionellen österreichischen und regionalen Küche verwöhnen. Schmecken Sie, wie unsere Liebe zum Kochen, Ihr Wohlbefinden steigert und einen schönen Tag zum kulinarischen Erlebnis macht.

Spezialitäten:  Ramsauer Nockerlsuppe  Forellen (im Winter)  Zwiebelrostbraten vom österreichischen Weiderind Öffnungszeiten: Sommer: Juni bis September Winter: Mitte Dezember bis Ende März Küchenzeiten: 11.30 bis 14.00 und 17.30 bis 20.00 Uhr kleine Nachmittagskarte Ruhetag: Donnerstag

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Gasthof Sonnenhügel Fam. Moosbrugger . Leiten 79 Tel. +43 (0)3687 81437 office@sonnenhuegel.co.at www.sonnenhuegel.co.at


Gasthaus

Gasthof Stockerwirt Den steirischen Stil des Stockerwirts erkennt man sofort an der Einrichtung der Gaststube. Gemütliche Sitzgruppen und kleine Details zeigen, dass der Betrieb traditionell geführt ist. In den drei Gasträumen werden Großteils Produkte und Spezialitäten aus der eigenen Landwirtschaft angeboten und dabei auf ausgezeichnete Qualität in Küche und Service geachtet (AMA-Gütesiegel). Ein ausgewähltes Wein- und Getränkesortiment (vorwiegend steir. Weine und Edelbrände) runden unser Angebot ab. Für Kinder und Senioren gibt es auch kleinere Portionen. Die große Sonnenterrasse lädt zum Verweilen ein. Kinderspielplatz. Spezialitäten:  Ramsauer Fleischsuppe  Holzfällersteak  Sennerpfandl  spez. Wildgerichte  hausgemachte Mehlspeisen Öffnungszeiten: Sommer: Ende Mai bis Mitte Oktober Winter: Mitte Dezember bis Mitte April Küchenzeiten: 11.30 bis 14.00 und 17.30 bis 21.00 Uhr, nachmittags kleine Karte Ruhetag: Sommer: Montag, Winter: keiner

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Gasthof Stockerwirt Fam. Reiter . Vorberg 28 Tel. +43 (0)3687 81780 ramsau.stockerwirt@aon.at www.stockerwirt.at

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Gasthaus

Ramsau Stub´n Unsere Ramsau Stub´n liegt direkt im Ortszentrum von Ramsau am Dachstein. Unsere Küche ist bekannt für regionale und nationale Gaumenfreuden, natürlich hausgemacht und für jedermann. Lassen Sie sich verwöhnen und genießen Sie ein paar ruhige Minuten in unserer liebevoll eingerichteten Stube. Große Sonnenterrasse. Räumlich getrennter Nichtraucher-Bereich! Bauernhof-Eis! Spezialitäten:  Schweinestelze  Grillhendl  Ripperl auf Vorbestellung  Sonntag: Backhendl (Backhendl und Stelze auch auf Vorbestellung) Öffnungszeiten: Sommer: Mitte Mai bis Oktober Winter: Dezember bis Ostern Täglich ab 9.00 Uhr geöffnet Küchenzeiten: 10.00 bis 21.00 Uhr Ruhetag: Sommer: Dienstag, Winter: keiner (ab März: Dienstag) 12

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Ramsau Stub´n Johann Habersatter . Ramsau 185 Tel. +43 (0)664 5146180 oder +43 (0)664 5146470 office@ramsaustubn.at www.ramsaustubn.at


Gasthaus

Ramsauer Waldschenke Das urigste Lokal in Ramsau-Ort (vis-à-vis der Sprungschanze) ist ein 300 Jahre altes Bauernhaus. Schon durch seine heimelige Atmosphäre kommt stets gesellige Stimmung und gute Laune auf. Unsere Küche bietet ihnen ganztätig österreichische Hausmannskost sowie regionale Spezialitäten. Für unsere kleinen Gäste gibt es eine eigenen Kinderkarte. Im Winter bieten wir Ihnen Dienst, Donnerstag und Samstag Tanz- und Unterhaltungsabende mit „live Musik“. Im Sommer genießen Sie unsere Panorama Terrasse mit herrlichem Blick auf das Dachsteinmassiv.

Spezialitäten:  Österreichische Hausmannskost  Regionale Spezialitäten Öffnungszeiten: Sommer: Pfingsten bis Oktober Winter: Dezember bis März Küchenzeiten: 11.00 bis 21.00 Uhr Ruhetag: Sommer: Mittwoch, Winter: keiner

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Waldschenke Fam. Knaus . Ramsau 91 Tel. +43 (0)3687 81993 waldschenke@gmail.com

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Bio-Betrieb

Bio Café und Bio Restaurant Feisterer Hof Als Mitglied der Biohotels Österreichs bieten wir unseren Gästen ein 100% biologisches Angebot an Speisen & Getränken, das den kulinarischen Genuss nicht zu kurz kommen lässt. Wir verwöhnen Sie mit Gerichten aus der österreichischen Küche, mit Produkten vom eigenen Biobauernhof, Schmankerln aus Österreichs Flüssen, süßen Gerichten und Bioeisspezialitäten. Ebenso nehmen wir Rücksicht auf Personen mit Histaminintoleranz, Lactoseunverträglichkeit und Zöliakie. Special im Winter: Skilift direkt neben dem Haus. Ausgangs- und Endpunkt für Tourenskilauf. Spezialitäten:  hausgemachte Bratwurst  hausgemachtes Biobrot Öffnungszeiten: Sommer: Ende Mai bis Oktober Winter: Weihnachten bis Ostern Küchenzeiten: 11.30 bis 16.00 Uhr Ruhetag: keiner

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BioHotel Feisterer Hof Fam. Simonlehner . Ramsau 35 Tel. +43 (0)3687 81980 info@feistererhof.at www.feistererhof.at


Bio-Betrieb

Frienerstube Der gemütlichste Ort im Winter am Bauernhof ist die Stub´n. Der Kachelofen bringt wohlige Wärme, Jagatee und Glühwein wärmen von Innen. Die große, sonnige Hofterrasse liegt am Loipennetz von Ramsau am Dachstein und ist auch Anlaufpunkt für Pferdekutschenfahrten. Als „Ramsauer Bionier“ werden nur Lebensmittel aus 100% biologischem Anbau verwendet, viele der Milch- und Fleischprodukte vom eigenen Bio-Bauernhof. Kontrolliert und garantiert. Täglich frisch kommen süße Mehlspeisen auf den Tisch und kraftvolle Suppen werden mit getrockneten Kräutern aus dem Garten verfeinert. Spezialitäten:  Regionale Küche  100 % Bio  5-Elemente-Küche  Vegetarische Spezialitäten Öffnungszeiten: Winter: 26. Dezember bis Ende März Küchenzeiten: 10.00 bis 17.00 Uhr durchgehend Ruhetag: keiner

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Frienerstube Fam. Berger . Vorberg 33 Tel. +43 (0)3687 81835 info@frienerhof.at www.frienerhof.at

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Bio-Betrieb

Naturhaus Lehnwieser 100% Bio, vegetarische und vegane Vollwertkost in zwei gemütlichen baubiologisch eingerichteten Gaststuben mit Sonnenterrasse. 100% Bio-Getränke, Bio-Eis im Sommer… Täglich frisch gebackene Vollkornsemmerl und Brote, Vollkornkuchen etc.. Kleiner Bio-Laden mit Gewölbekeller im Haus und großer Bio-Laden Liebstöckl mit Bio-Café und Mittagstisch in Schladming, Vorstadt.

Spezialitäten:  Salatplatte  Vegetarische vegane Hausplatte  Bio-Sorbet  Früchte-Becher Öffnungszeiten: Ganzjährig Küchenzeiten: Ganztägig Ruhetag: keiner

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Naturhaus Lehnwieser Fam. Pleninger . Vorberg 20 Tel. +43 (0)3687 81576 naturhaus.lehnwieser@aon.at www.naturhaus-lehnwieser.at


Bio-Betrieb

Bio Café Waldhof Traditionell - gemütlich - bio Alte gemütliche Jausenstation Waldhof, die Wurzeln des Hauses reichen bis ins Jahr 1670 zurück. Wir sind Mitglied der Ramsauer Bioniere und verwenden 100% biologische Lebensmittel. Am alten Holzofen wird gekocht wie anno dazumal. Genießen Sie die besondere Atmosphäre! Der Waldhof liegt am Leitenrundwanderweg und die Loipe (Leitenloipe) ist in nächster Nähe.

Spezialitäten:  Bio Kaffee  Hausgemachter Apfelstrudel  Hausgemachte Linzertorte  Kaiserschmarrn (nur mittags) Öffnungszeiten: Sommer: Juli bis September Winter: 25. Dezember bis März Küchenzeiten: 11.30 bis 17.30 Uhr Ruhetag: Donnerstag

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Pension Waldhof Fam. Pitzer . Leiten 49 Tel. +43 (0)3687 81545 info@waldhof-ramsau.at www.waldhof-ramsau.at

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Café-Restaurant

Café-Restaurant Alpenbad Genießen Sie in unserem Café eine große Auswahl hausgemachter Kuchen und Torten. Das Highlight darunter ist die Cremeschnitte, die über die Region hinaus bekannt ist. In unserem Restaurant wird Ihnen eine Vielzahl von Gerichten mit regionalem Schwerpunkt sowie Senioren- und Kinderteller angeboten. Die größte Suppenkarte der Ramsau erfreut sich bei unseren Gästen besonderer Beliebtheit. Sie finden uns im Ortsteil Kulm direkt an der Loipe und am Winterwanderweg, 300 Meter von der Hauptstraße entfernt. Spezialitäten:  Cremeschnitte  20 verschiedene selbstgemachte Suppen inklusive unserer beliebten Kürbiscremesuppe  Grillplatte Alpenbad für 2 Personen Öffnungszeiten: Weihnachten bis Ostern (Café-Restaurant im Sommer geschlossen; nur Hausgäste) Küchenzeiten: 11.30 bis 14.00 Uhr und 18.00 bis 20.00 Uhr, Café: 10.00 bis 21.00 Uhr Ruhetag: keiner

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Café-Restaurant Alpenbad Fam. Schrempf . Leiten 149 Tel. +43 (0)3687 81819 info@alpenbad-ramsau.at www.alpenbad-ramsau.at


Café-Restaurant

Café-Freizeitpark Beach Herzlich willkommen im Freizeitpark Ramsau Beach zu einer Saison voller neuer Ideen. Wir haben den Freizeitpark Stück für Stück zu einer Oase der Gastlichkeit verwandelt. Begrüßen Sie mit uns den neuen Tag. Genießen Sie am Nachmittag eine gute Tasse Kaffee auf unserer Terrasse und lassen Sie dabei die Sonne auf Haut und Seele wirken. Am Abend sorgen die milden Strahlen des Sonnenuntergangs, ein herrliches Glas steirischen Weines sowie kulinarische Hochgenüsse für unvergessliche Stunden.

Spezialitäten:  Kaffeespezialitäten  Torten und Kuchen  große Eiskarte  österreichische-mediterrane Küche  Salatbuffet  steirische Spitzenweine  Sunday Session Öffnungszeiten: Sommer: Mitte Mai bis Ende September Winter: Dezember bis Ostern Küchenzeiten: 11.00 bis 18.00 Uhr Ruhetag: keiner

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Café-Freizeitpark Beach Fam. Engelhardt . Schildlehen 128 Tel. +43 (0)3687 21010 office@beach.co.at www.beach.co.at

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Café-Restaurant

Panoramacafé Hochkönig In unserem familiär geführten Wintergartencafé bieten wir Ihnen neben Caféspezialitäten und hausgemachten Mehlspeisen einen atemberaubenden Ausblick in die faszinierende Bergwelt. Großer Kinderspielplatz und schöne Sonnenterrasse. Am Abend verwöhnen wir Sie mit österreichischer Hausmannskost, dazu empfehlen wir gerne das passende Tröpferl Wein. Für Familienfeiern, Geburtstage, Taufen usw. stellen wir Ihnen gerne ein schönes „Festmenü“ zusammen (auch außerhalb der Öffnungszeiten). Spezialitäten:  frische Wafferl mit Eis und heißen Waldbeeren  hausgemachte Mehlspeisen  große Eiskarte  österreichische Spitzenweine Öffnungszeiten: Sommer: Anfang Juli bis Ende September Winter: Weihnachten bis Ende März Küchenzeiten: 14.00 bis 20.00 Uhr Ruhetag: Sommer: Montag und Dienstag, Winter: Montag

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Café-Restaurant Hochkönig Fam. Perner . Schildlehen 77 Tel. +43 (0)3687 81232 info@pensionhochkoenig.at www.pensionhochkoenig.at


Café-Restaurant

Kaminstubn Ihr Restaurant mit den kulinarischen Köstlichkeiten. Unsere Kaminstubn lässt alle Gourmetherzen höher schlagen. Gerne verwöhnen wir Sie mit unserem wöchentlichen 5-GangGourmet-Menü und einem guten Glas österreichischem Qualitätswein. Genießen Sie im Sommer auf unserer Sonnenterrasse einen hausgemachten Aperitiv und unsere saisonalen Spezialitäten. Auch im Winter bei einer guten Tasse Glühwein am Kachelofen servieren wir Ihnen unser Schmankerln. Spezialitäten:  Jede Woche 5-Gang-Gourmet-Menü  Hausgemachte Ravioli  Saisonale Spezialitäten Öffnungszeiten: ganzjährig (Betriebsurlaub: je 2 Wochen im Frühjahr und Herbst) Küchenzeiten: Sommer: Montag bis Donnerstag 15.00 bis 21.30 Uhr; Freitag bis Sonntag 11.30 bis 21.30 Uhr Winter: 11.30 bis 21.30 Uhr Ruhetag: Sommer: Mittwoch; Winter: keiner

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Restaurant Kaminstubn Fam. Wieser . Leiten 218 Tel. +43 (0)664 1422788 kaminstubn@gmail.com

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Café-Restaurant

Café Mayer Das Kaffeehaus Mayer hat sich der Alt-Wiener Kaffeehaustradition verschrieben. Entsprechend erhalten Sie im Mayer eine große Auswahl an Alt-Wiener Kaffeespezialitäten sowie offene Tees (Rooibush, Lung Ching, usw.). Vor allem finden Sie täglich selbstgebackene Mehlspeisen in unserer Vitrine. Natürlich stellen wir für sie wie es sich gehört, Tageszeitungen oder Magazine zur Verfügung. Im Sommer können Sie selbstgemachtes Eis in herrlichen Kompositionen auf der grünen und sonnigen Gartenterrasse genießen oder nehmen Sie sich ein selbsterzeugtes Softeis für unterwegs mit. Spezialitäten:  Esterhazyschnitte  Schlagrollen  Mozarttorte Öffnungszeiten: Sommer: Juni bis Oktober Winter: Dezember bis März Küchenzeiten: 10.00 bis 18.00 Uhr Ruhetag: Sommer: Dienstag, Winter: keiner

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Café Mayer Fam. Schrempf . Ort 22 Tel. +43 (0)3687 81735


Café-Restaurant

Café-Restaurant Ramsau Zentrum Das Veranstaltungszentrum liegt direkt am Wander- und Langlaufausgangspunkt des WM-Stadions in Ramsau Ort. Große Sonnenterrasse mit Blick auf die K98 Sprungschanze. Weltmeisterliches Ambiente für jede Disziplin. Eingebettet in die prachtvollste Natur bietet das Ramsau Zentrum eine multifunktionale Art der Verwendung. Tagen, Tafeln, Tanz und Theater und jeder Event, der gewünscht wird, findet seinen Raum mit kulinarischer Unterstützung des Hausherrn.

Spezialitäten:  Regionale Küche Öffnungszeiten: Sommer: Mai bis Mitte November Winter: Anfang Dezember bis nach Ostern Küchenzeiten: 11.00 bis 19.30 Uhr Ruhetag: keiner (bzw. laut Aushang)

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Café-Restaurant Ramsau Zentrum Fam. Sprung . Ramsau 350 Tel. +43 (0)3687 81535 ramsauzentrum@aon.at

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Café-Restaurant

Café-Bistro VerweilZeit Zeit für Entspannung - Zeit für die Sinne! Verweilen Sie bei einem Illy Café und einer köstlichen Mohn- oder Schokomoussetorte, genießen Sie steirische oder italienische Gerichte bei einem Glas Wein oder halten Sie Inne für unsere diversen Strudel, z.B. Birne-Ingwer, Zwetschke, Mohn-Topfen, uvm. (je nach Saison). Die leichte Küche bietet Ihnen kreative Salate, heiße Suppen im Winter und kühlende Shakes im Sommer. Samstags, Sonn- & Feiertags können Sie bis 15 Uhr ausgiebig bei unserem Brunch verweilen oder täglich bis 13 Uhr frühstücken. In unserem Shop finden Sie eine umfangreiche Auswahl österreichischer Spezialitäten. Spezialitäten:  Illy Kaffee- und Artee Teespezialitäten  Mohntorte, Schokomoussetorte, diverse Strudel, Muffin,...  Suppen & Salate  Italienische und internationale Speisen & Snacks  Österreichische Spitzenweine & Schnäpse Öffnungszeiten: Sommer: Montag bis Donnerstag 10.00 bis 19.00 Uhr, Freitag bis Sonntag 10.00 bis 22.00 Uhr Winter: täglich 10.00 bis 19.00 Uhr Küchenzeiten: ganztägig Ruhetag: Hauptsaison: keiner, Nebensaison: Mittwoch

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verweilZeit café-bistro-feine lebensmittel MMag. Judith Gruber . Ramsau 193 Tel. +43 (0)3687 81793 info@verweilzeit.at www.verweilzeit.at


Café-Restaurant

Café-Restaurant Walcher Unser familiär geführter Betrieb liegt zentral, in sonniger Lage mit Terrasse, mitten am malerischen Sonnenplateau Ramsau, im Ortsteil Kulm. Im Winter sowie im Sommer bieten wir Ihnen von österreichischer Hausmannskost bis hin zur internationalen Küche ein reichhaltiges Sortiment im angenehmen Ambiente. Natürlich nicht zu vergessen unsere hausgemachten Mehlspeisen, Torten, Palatschinken, etc. Wir kochen für Sie, einmalig in der Ramsau, das komplette Speisenangebot durchgehend von 11.30 bis 20.00 Uhr. Für unsere kleinen Gäste gibt es eine Kinderspielecke. Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Spezialitäten:  verschiedenste Nudelgerichte  Forellen vom Stiererhof  Salzburger Schnitzel  geröstete Leber Öffnungszeiten: ganzjährig (Betriebsurlaub: je 2 Wochen im Juli und November) Küchenzeiten: 11.30 bis 20.00 Uhr (Hauptsaison) Ruhetag: Mittwoch (nur im April, Mai, Juni, Okt., Nov.)

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Café-Restaurant Walcher Fam. Assek . Ramsau 141 Tel. +43 (0)3687 81781 cafe.walcher@twin.at

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Café-Restaurant

Café-Restaurant Waldcafé-Liftstüberl Unser Waldcafé Liftstüberl liegt am Fuße des Rittisberges.  Sesselbahn  Langlaufloipe  Winterrodelbahn  Rittisberg Coaster  Forestpark  Wanderausgangspunkt Im Liftstüberl verwöhnen wir Sie gerne mit unserer guten Ramsauer Hausmannskost. Das urige, gemütliche Lokal zum Schunkeln, Kennenlernen und zum Feiern bis „Open End“. Gemütliche Hüttenabende. Auf Vorbestellung:  Ripperl  Stelzen  Kasnock´n  Steirisches Backhendl Spezialitäten:  Wildgerichte  Riesenschnitzel  hausgemachte Torten und Mehlspeisen Öffnungszeiten: Sommer: Pfingsten bis Ende Oktober Winter: 1. Dezemberwochenende bis eine Woche nach Ostern Küchenzeiten: 11.00 bis 20.00 Uhr durchgehend Ruhetag: keiner

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Café-Restaurant Waldcafé Liftstüberl Fam. Wieser . Schildlehen 76 Tel. +43 (0)3687 81202 oder Tel. +42 (0)664 3342611 office@deutlhauser.com www.deutlhauser.com


Hütten & Jausenstationen

Halseralm Halseralm: urig - steirisch - herzlich! Wunderschönes Ausflugsziel zu der ältesten bewirtschafteten Alm in der Region. Bei uns steht die Zeit still, alles ist noch ursprünglich wie früher, ein Herrgottswinkerl. Für Kinder und Erwachsene ist es ein großes Abenteuer und Erlebnis mit den vielen frei laufenden Tieren, dem großen Kinderspielplatz und den alten Stuben mit den Holzöfen, wo noch gekocht wird wie einst.

Spezialitäten:  Flambierter Kaiserschmarrn  Schweinsbraten aus dem Holzofenrohr  A g´sunde Jaus´n für Kinder Öffnungszeiten: Sommer: Mitte Mai bis Oktober Winter: Dezember bis eine Woche nach Ostern Küchenzeiten: 11.00 bis 17.00 Uhr Ruhetag: Montag (nur im Juni und Oktober)

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Halseralm Fam. Leutgab . Vorberg 101, 8973 Pichl Tel. +43 (0)6454 7379 oder +43(0)664 2428135 info@waldesruh-halseralm.at www.waldesruh-halseralm.at

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Hütten & Jausenstationen

Jausenstation Fliegenpilz Unsere urige Hütte ist über 450 Jahre alt. Im Winter sind wir über Loipen und Winterwanderwege erreichbar. Im Sommer bietet unsere kinderfreundliche Jausenstation die Möglichkeit zum Eselreiten. Sonnig gelegen mit Terrasse. Unsere Spezialitäten sind selbstgemachte Wildwürstel, Gamssuppe und verschiedene kleine Speisen aus hauseigener Produktion.

Spezialitäten:  Wildwürstel  Gamssuppe  Steirerkasnocken Öffnungszeiten: Sommer: Mitte Mai bis 26. Oktober Winter: 25. Dezember bis Ostern Küchenzeiten: 11.00 bis 17.00 Uhr Ruhetag: keiner

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Jausenstation Fliegenpilz Fam. Perhab . Rössing 15 Tel. +43 (0)3687 81490 fliegenpilz-ramsau@aon.at.


Hütten & Jausenstationen

Rittisstadl Einer der schönsten Aussichtspunkte von Ramsau am Dachstein auf 1.500 m Seehöhe. Bei Gästen und Einheimischen gleich beliebt, bietet doch der Rittisstadl ein einmaliges Ambiente für unvergessliche Ausflüge. Die Wege hinauf zum Stadl sind vielfältig und nach Lust und Laune zu wählen. Verbringen Sie einen Ihrer schönsten Tage oder Abende am Rittisstadl. Hüttenabende, Rodelparties, Hochzeiten oder Geburtstage, auf Vorbestellung werden Sie so richtig verwöhnt. Spezialitäten:  Ripperlessen (auf Vorbestellung)  Salatspezialitäten  Bauernkrapfen Öffnungszeiten: Sommer: Pfingsten bis Mitte Oktober Winter: Dezember bis Ostern Küchenzeiten: Sommer: 11.00 bis 18.00 Uhr, abends auf Vorbestellung; Winter: 11.00 bis 17.00 Uhr, Dienstag, Mittwoch und Samstag bis 21.00 Uhr Ruhetag: keiner

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Rittisstadl Fam. Pitzer . Ramsau 215 Tel. +43 (0)664 3342172 info@alpenperle.com www.alpenperle.com

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Hütten & Jausenstationen

Silberkarhütte Das Angebot auf der Silberkarhütte reicht vom sischen Kaiserschmarrn über deftige Hüttenjausen, nocken bis hin zu Köstlichkeiten vom eigenen Bauernhof.

Spezialitäten:   

Biobuttermilch aus eigener Erzeugung, mit und ohne Früchten, erfrischen sogar den müdesten Wanderer Hausgemachte Suppen Köstliche Mehlspeisen

Öffnungszeiten: Sommer: von Mai bis 26. Oktober Küchenzeiten: durchgehend Ruhetag: keiner

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Silberkarklamm & Hütte Fam. Erlbacher . Rössing 109 Tel. +43 (0)3687 81377 oder +43 (0)664 3009843 office@bacherhof.at www.silberkar.com

klasKasBio-


Hütten & Jausenstationen

Walcheralm Unsere eigene Almhütte, die Walcheralm, ist im Sommer und im Winter bewirtschaftet. Wir servieren Ihnen zahlreiche Schmankerl wie Nockerlsuppe, Erdäpfelnudeln oder Bratwurst mit Sauerkraut. Ein Besuch auf der Walcheralm mit lustigen Hüttenabenden wird zum unvergesslichen Urlaubserlebnis, an das man sich das ganze Jahr über immer wieder gerne zurück erinnert! Tipp: Nehmen Sie am jährlichen Almabtrieb im Herbst von der Walcheralm ins Tal nach Ramsau auf den Walcherhof - mit Hoffest - teil! Besuchen Sie unsere eigene Alm-Käserei auf der Walcheralm - mit Käseverkostung!

Spezialitäten:  Hauseigene Alm-Käserei Öffnungszeiten: Sommer: Pfingsten bis 2. November Winter: Dezember bis Ostern Küchenzeiten: 11.00 bis 18.00 Uhr, abends auf Vorbestellung Ruhetag: keiner

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Walcheralm Fam. Walcher . Schildlehen 10 Tel. +43 (0)3687 81243 oder 82422 info@walcherhof.at www.walcherhof.at

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Bauernstube

Ederstube Die gemütliche Bauernstube. In unserem liebevoll renovierten Bauernhof verwöhnen wir Sie gerne mit Produkten aus eigener Landwirtschaft. Weiters bieten wir steirische Schmankerl (z.B. Fleischknödel mit Sauerkraut, hausgemachte Sulz, steirische Kasnocken). Hausgemachtes Bauernbrot, frisch geräucherter Speck und hausgemachte Mehlspeisen (unser Renner ist der Topfenstrudel). Auch die Kräuter kommen aus unserem Garten. Tipp: Der hauseigene Speck ist auch als Mitbringsel erhältlich.

Spezialitäten:  Hausgemachte Mehlspeisen Öffnungszeiten: Sommer: Juli bis Mitte September, 11.00 bis 19.00 Uhr; danach lt. Aushang Winter: Dezember bis Ende März 10.00 bis 17.00 Uhr Küchenzeiten: ab 11.00 Uhr durchgehend Ruhetag: Winter: keiner, Sommer: Montag

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Ederstube Fam. Pitzer . Ramsau 77 Tel. +43 (0)3687 82 527 info@ederhof.co.at www.ederhof.co.at


Bauernstube

Gruberstube Drehort der neuen Fernsehserie „Bergwacht“ als Pension Marthalerhof (-Innenaufnahmen). Was macht eine Einladung unvergesslich? Das Essen? Sehr WICHTIG, aber in der Erinnerung zählt noch etwas ganz anderes: Die Atmosphäre. In der guten Stube des Gruberhofes (seit 1572 original erhalten) sollen Sie diese, rund um den Kachelofen, genießen und sich wohlfühlen. Wir bieten Ihnen steirische Spezialitäten, Fondueund Kerzerlabende sowie einen urigen Weinkeller mit den besten österreichischen und internationalen Weinen. Bei Sonnenschein bewährt sich unsere knorrig-sonnige Holzterrasse. Wir bemühen uns sehr, Ihnen etwas von dieser Einzigartigkeit mitzugeben und freuen uns über Ihren Besuch. Spezialitäten:  Steirische Kasnock’n  Hirschwürstel mit Preiselbeeren  Ziegenkäse mit Thymianhonig  Hirsch Öffnungszeiten: Sommer: ab Juni Winter: Dezember bis März Küchenzeiten: ab 10.30 Uhr durchgehend, Sonntag und Montag bis 17.30 Uhr, Dienstag und Freitag Fondueabend Ruhetag: Donnerstag

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Gruberstube Christine Prugger . Ramsau 51 Tel. +43 (0)3687 81 759 info@gruberstube.at www.gruberstube.at

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Bauernstube

Steirerstub´n - Ramsbergerhof Unser Bauernhof mit Sonnenterrasse und Kachelofenstube befindet sich am Panoramaweg/5-Hüttenweg. Wir verwöhnen unsere Gäste vor allem mit steirischen Produkten und Spezialitäten. Wir freuen uns auf Euer Kommen!

Spezialitäten:  Tatarenhut- bzw. Fondueabend (im Winter Donnerstags - um Reservierung wird gebeten)  Schwarzbeerschmarrn  gekochter Tafelspitz vom eigenen Weideangus dazu Semmelkren und Rösterdäpfel Öffnungszeiten: Sommer: Anfang Juni bis Mitte Oktober Winter: Dezember bis Ostern Küchenzeiten: 10.00 bis 18.00 Uhr im Winter Donnerstags (Tatarenhutabend) bis 22.00 Uhr Ruhetag: Sommer: Sonntag; Winter: Montag

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Steirerstub´n - Ramsbergerhof Fam. Kahr . Ramsau 70 Tel. +43 (0)3687 81967 info@ramsbergerhof.at www.ramsbergerhof.at


Bauernstube

Walcherhof Langlaufstube Gastfreundlich, familiär geführtes Haus in ruhiger Lage. Kinderfreundlich. Sommer- und Winterwanderwege sowie Langlaufloipen führen direkt am Walcherhof vorbei. Kehren Sie in unsere gemütliche Bauernstube ein, wo wir Ihnen verschiedenste Wildspezialitäten servieren. Der Hunger, der sich beim Wandern oder Langlaufen einstellt, wird mit guter bodenständiger Kost gestillt. Von der deftigen Jause bis hin zum Kaiserschmarrn bietet unsere Karte für jeden Geschmack etwas.

Spezialitäten:  Wild- und Fischspezialitäten Öffnungszeiten: Sommer: 18. Juli bis 20. September Winter: Mitte Dezember bis Ostern Küchenzeiten: 11.00 bis 20.30 Uhr durchgehend Ruhetag: keiner

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Walcherhof Langlaufstube Fam. Walcher . Schildlehen 10 Tel. +43 (0)3687 81 243 info@walcherhof.at www.walcherhof.at

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Pizzeria

Pizzeria Mayer Die Pizzeria Mayer, das heißt wohlfühlen und die spezielle italienische Atmosphäre genießen. Sich vom Mayer-Team verwöhnen zu lassen und bei romantischem Beisammensein zu tafeln. Hausgemachte Pasta und Pizza, sowie Weine aus den besten italienischen und österreichischen Anbaugebieten. Bei uns können sie selbstverständlich alle Pizzen, Nudelgerichte sowie Salate auch mitnehmen. Das Mayer ist Ihre Pizzeria in der Ramsau, mitten im Zentrum vom Ramsau-Ort – direkt neben der Raiffeisenkasse am Hauptplatz. Besuchen Sie uns und reservieren Sie telefonisch einen Platz für Sie und Ihre Lieben in „ITALIEN“. Spezialitäten:  Vegetarische Pizza´s  Calzone Thermica  Hausgemachte Nudeln Öffnungszeiten: Sommer: Juni bis September Winter: Dezember bis März Küchenzeiten: Sommer 17.30 bis 21.30 Uhr; Winter: 17.30 bis 21.30 Uhr Ruhetag: Dienstag

1

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Café Mayer Fam. Schrempf . Ort 22 Tel. +43 (0)3687 81735


Pizzeria

Alfredo´s Rostaria Kleines, familiär geführtes Restaurant mit ca. 40 Sitzplätzen. Typisch italienische Speisen, auch zum Mitnehmen. Für jeden Geschmack ist etwas in unserer vielseitigen Speisekarte vorhanden, ob Pizza oder Pasta. Und zu jeder Speise gibt es den passenden Wein aus der ausführlichen Weinkarte mit kleiner Weinkunde. Der Chef selbst hilft Ihnen gerne bei der Auswahl. Alle Pizzen auch alternativ mit Dinkelmehl möglich! Spezialitäten:  Hauspizza „Rostaria“ Öffnungszeiten: Sommer: 15.00 bis 22.00 Uhr komplette Speisekarte, ab 22.00 Uhr nur noch Pizzen, Winter: 10.00 bis 22.00 Uhr komplette Speisekarte, ab 22.00 Uhr nur noch Pizzen Küchenzeiten: 10.00 bzw. 15.00 bis 23.00 Uhr durchgehend Ruhetag: Montag

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Alfredo´s Rostaria Fam. Steiner . Ramsau 128 Tel. +43 (0)3687 81 628 rostaria@aon.at

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Lageplan der Gastronomiebetriebe

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1

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3 4

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Weitere Einkehrbetriebe Betrieb

Telefon +43 (0) 3687

Ortsteil

Kategorie

Annelies

81753

Kulm

Hotel-Café

Almstube

81817

Rössing

Austriahütte

+43(0)676 7601661 Almregion

Hütte

Brandalm

+43(0)664 1806460 Almregion

Hütte

Burgstaller

81402

Gasthaus

Rössing

Imbissstube

Dachsteinhaus

81277

Schildlehen

Hütte

Eberlehner

81964

Ort

Café

Erzherzog Johann

81697

Vorberg

Café (nur Winter)

Glösalm

81242

Almregion

Hütte (nur Sommer)

Gsenger Gartengrill 80881

Hirzegg

Gasthaus

Guttenberghaus

22753

Almregion

Hütte (nur Sommer)

Heimatstüberl

+43(0)664 6552260 Kulm

Imbissstube

HJ‘Badepub

+43(0)664 4517693 Ort

Café-Imbiss Gasthaus

Hunerkogel

81217

Almregion

Lärchbodenalm

81743

Vord. Ramsau Hütte (nur Sommer)

Ramsauhof

81965

Vord. Ramsau Bio-Café

Ochsenalm

+43(0)664 5369964 Rittisberg

Hütte (nur Sommer)

Rittisberghütte

81289

Rittisberg

Hütte (nur Winter)

Sattelberghütte

81148

Sattelberg

Hütte

Schöne Aussicht

82694

Ort

Café-Restaurant

Seethalerhütte

+43(0)664 3240640 Gletscher

Hütte

Südwandhütte

81509

Almregion

Hütte (nur Sommer)

Ramsauer Tenne

81626

Schildlehen

Hütte / Nachtlokal

Tischlberger

81289

Schildlehen

Gasthaus

Türlspitz

81303

Schildlehen

Wiesmahdalm

+43(0)664 5306717 Vorberg

58

Gasthaus Hütte (nur Winter)


59


Wien

D

Salzburg

Ramsau

Bregenz

Abfahrt Radstadt Schladming

Innsbruck

am Dachstein

Liezen

Schladming

Graz

CH

H

Villach

I

SLO

Tourismusverband Ramsau am Dachstein Ramsau 372 8972 Ramsau am Dachstein Telefon +43 (0)3687 81833 Fax +43 (0)3687 81085 info@ramsau.com . www.ramsau.com

. www.photo-austria.at . Privat

SK Linz

M端nchen

Fotos: Tourismsmusverband Ramsau am Dachstein (Titel: tita.at)

CZ


Kulinarium