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LAÂ LIBERTAD


¿QUÉ LUGARES TURIISTICOS DEBEMOS VISITAR  EN LA LIBERTAD? La Plaza de Armas, la más espaciosa del  Perú, está envuelta de mansiones  colonistas y democráticas de vivas  tonalidades y posee un monumentos a la  libertad. Fue en este lugar donde se  divulgó la independencia del Perú.

Para alcanzar a Puerto Mori se pretende  hacer un recorrido de 30 minutos por  autopista hacia la zona sur de Trujillo.  Hospeda las gabinas y lobos marinos. Las  riberas más atractivas son las de Carmelo,  Litoral Chica y Cerro Negro. Contiguo al  lugar localiza la Duna de Pur Pur, una de  las más altas del planeta y espacio  excelente para deslizarse en tabla.

Situado a 103 kilómetros de la zona  noreste de Trujillo, Pacasmayo es un  manantial y caleta de pescadores, con  un océano tranquilo y poco hondo.

Puerto chicama Acreditado antiguamente como Malabrigo, es un sitio  propicio para los apasionados del surf, donde su ola  izquierda es estimada como la más extensa del  mundo. Los arenales más conocidos de este territorio  son: El Point, El Bruji y La Punta,  esta última  llamada así por los chamanes que la residen. En el tiempo de virreinal fue el centro de  desembarque de los esclavos que llegaban del África  para laborar en las haciendas costaneras del Perú.  Hasta esta zona igualmente llegaba el tren que  trasladaba caña de azúcar procedente de las  agudezas de Casagrande.


FAUNA

El Guanaco Cerca de la vicuña, se encuentra uno de los dos géneros de alpacas silvestres del Perú. Pesa  aproximadamente 100 kilos y mide 140 centímetros, y su pelaje es más extenso que el de otras  especies que domina un pelaje más corto. Una de sus singularidades es que poseen la cabeza  oscura, y el fragmento ventral y las patas de un matiz más blanquecinas. Se le discurre como  el predecesor de la llama y la aleación, es un característico migrante que visita las pendientes  occidentales andinas, en la época del verano. De este modo los lugareños pueden extraer su  pelaje para poder fabricar hermosas prendas de vestir que te cubren en las épocas mas frías  de la región de la Libertad.


01 Shámbar El Shámbar es una de las comidas más representativas de Trujillo, capital de la región de La  Libertad. Es una suculenta sopa de trigo elaborada a base de menestras y tiene origen andino.  La preparación lleva garbanzos, alverjas, habas verdes, trigo morón, pellejo de chancho, jamón  ahumado, ají panca, ajo cebolla, culantro y gallina. El platillo se acompaña de maíz tostado "cancha" y en los restaurantes se sirve tradicionalmente  los lunes. 02 Ceviche de conchas negras El ceviche de Conchas Negras es nutritivo, delicioso y típico de los departamentos del norte. Se  sirve de diversas maneras dependiendo de la región sea Tumbes, Lambayeque, La Libertad o  Piura. Es considerado un plato afrodisíaco. Se prepara a base de conchas negras, limón,  cebollas rojas picadas, rocoto y más. En la presentación se incluye choclo, camotes y maíz  serrano (cancha). Se puede acompañar con una cerveza helada, una chicha de jora o chicha  morada. Actualmente están en extinción, por ello muchos restaurantes en Lima no están sirviendo este  platillo. 03 Sopa teóloga La sopa teóloga es sabrosa y uno de los potajes más buscados para una noche fresca. Es un  caldillo de pava o gallina que se sirve acompañado de pan remojado, papa, leche, cebolla, ají  amarillo, huacatay, gallina, leche, pan y queso. 04 Seco de cabrito a la norteña El seco de cabrito es el plato clásico de la región moche. Es un guiso de cabrito tierno macerado  en chicha de jora y vinagre. Por lo general se incluyen frejoles aderezados con cebolla y yucas  cocidas. Los frejoles son negros con se prepararan con ajonjolí y ají mirasol.


COSTUMBRES DE LA LIBERTAD


PRECURSORES DE LA LIBERTAD

Profile for aldair ramirezlandeo

la libertad  

la libertad es un departamento muy llamativo ya que presenta un exquisita gastronomía y costumbres a conocer.

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