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URMENÜ

URSALAT

URDAVOR VORSPEISENTELLER VOM PFERD

STEIRISCHER BACKHENDLSALAT

Honigschinken, Bündnerfleisch & Tartare vom Filet mit Steinbierweckerl .................... 11,60

mit Erdäpfeln, Kürbiskernöl & Steinbierweckerl ������������������������������������������� 10,90

CARPACCIO VOM RINDERFILET

GRIECHISCHER BAUERNSALAT

mit Pesto, Oliven, Parmesan & Steinbierweckerl ......................................... 10,90

URSAUERES Wurstsalat von der Speckwurst, Rindfleischsalat & Essigknödel mit Bauernbrot������������������������������������������������� 7,20

BAUERNGESELCHTES

Winterlicher Salat mit Feta, Mammuth Oliven, Finikounda Gold Olivenöl & Steinbierweckerl �������������������������������������������� 10,80

GEMISCHTER SALAT AUS WALS nach Saison .............................................................. Klein .... 3,80 .............................................................. Groß ..... 4,80

vom Elsbethner Speckbauern mit Bauernbrot ................................................. 7,90

SCHINKEN-KÄSETOAST

URGEBÄCK

mit kleinem Walsersalat��������������������������������� 5,60

FRANKFURTER mit Senf, Kren & Bauernbrot�������������������������� 4,40

BAUERNBROT (2 Scheiben) ��������������������� 1,70 STEINBIERWECKERL ������������������������������� 1,90

KASBRETTL .............................................................. Klein .... 6,90 .............................................................. Groß ..... 9,20

KNOBLAUCHSTANGERL �������������������������� 1,90 SALZSTANGERL ������������������������������������������ 1,70

URSTEAKSANDWICH gegrilltes Hüferl im Steinbierweckerl mit Cocktailsauce & kleiner Walsersalat ��� 13,50

LAUGENBREZ´N ������������������������������������������� 2,40 Unser Brot beziehen wir von d. Unterbäck-Bäckerei aus Seekirchen

KALTES BRAT`L

.

mit Senf, Kren & Bauernbrot ������������������������� 6,30

URSUPPEN KÜRBISCRÉMESUPPE ������������������������������ 4,20 STEINBIER-BREZ´NSUPPE ���������������������� 4,20 RINDSSUPPE mit Frittaten ���������������������������������������������������� 3,20

RINDSSUPPE mit Leberknödel ����������������������������������������������� 3,60

WIENER SUPPENTOPF mit Fleischstrudel, Wurzelgemüse & Grießnockerl ���������������������������������������������������� 4,60

Wir lieben nicht nur gute Lebensmittel, sondern auch unsere Region. Wer in Salzburg lebt und arbeitet weiß auch um die hervorragende Qualität heimischer Produzenten und Lieferanten. Das wollen wir Euch nicht vorenthalten und bringen in fast allen unseren Speisen die gute Arbeit heimischer Betriebe auf den Teller. Wer hinter unseren REGIO Produkten steckt, siehst Du auf unserer Wall of Fame im Urbankeller.

Wir lieben gute Lebensmittel und schätzen die Qualität von ausgewählten BIO-Produkten. Dazu wählen wir Lieferant und Produkt ganz gezielt aus. Mit UR BIO bemühen wir uns um einen zeitgemäßen Beitrag zu nachhaltigen Kreisläufen. Unser BIO-Signet kennzeichnet zertifiziertes Biof leisch. Die Beilagen sind überwiegend von regionalen Betrieben. Du willst mehr wissen? Frag doch einfach unser Team – oder probier’s aus! Mmmmmh!

www.urbankeller.com Preise in Euro in k l. sä mt licher Abgaben u nd Steuern


URMENÜ

URKALT

FÜR‘N URHUNGER GEBRATENES WALLERFILET

KLEINES GEMISCHTES EIS

aus dem Bluntautal auf Erdäpfelcreme & Speck-Belugalinsen......................................... 15,90

mit Schlag (Schokoeis, Vanilleeis & Himbeereis) ��������������������������������� 3,60

URROSS-BURGER

COUPE DÄNEMARK

mit Käse, Senfsauce, Wedges & kleinem Walsersalat....................................... 13,90

mit Schlag (3 Kugeln Vanilleeis mit Schokosauce) ��������������������������������������������� 4,50

HEISSE LIEBE

WIENERSCHNITZEL vom Schwein mit Petersilienerdäpfel & Preiselbeeren ................................................ 9,80

mit Schlag (3 Kugeln Vanilleeis, Himbeeren) ������������������������������������������������������� 4,60

WALNUSSBECHER SCHWEINSBRATEN vom Mostviertler Schwein mit Speck-Krautsalat, Serviettenknödel & Steinbiersaftl.........10,90 (jeden Tog frisch einbratn, wonn a aus is, is a aus)

mit Schlag (3 Kugeln Vanilleeis mit Nusslikör)���������������������������������������������������� 5,80

URSÜSS

URHENDL 1/2 Hendl in Steinbier & Wurzelgemüse geschmort, mit Reis & kleinem Walsersalat ......................................12,40

GESCHMORTES BIO SCHULTERSCHERZL

EISPALATSCHINKEN mit Schokosauce & gerösteten Mandeln ����� 5,40

vom Rind mit Erdäpfel-Schnittlauchpüreé & Kohlsprossen����������������������������������������������� 15,80

MARILLENPALATSCHINKEN

WIENER SAFTGULASCH VOM BIORIND

MOHR IM HEMD

mit Serviettenknödel ������������������������������������ 13,40

2 Stück �������������������������������������������������������������� 3,90

mit Vanilleeis ��������������������������������������������������� 5,60

RINDERFILET mit Kräuterbutter, Wedges & Gemüse�������� 22,80

URFLEISCHLOS URSCHLAU!

INGWER - KÜRBIS LINGUINI mit kleinem Walsersalat������������������������������� 10,10

ROTES RÜBEN - RAGOUT mit Couscous & Wirsing���������������������������������� 9,20

LINSEN-GEMÜSEEINTOPF mit geschmorten Rosmarin - Hokkaidokürbis���������������������������� 8,90

Mit unserer neuen Serie bei Facebook informieren wir Euch regelmäßig auf WWW.FACEBOOK.COM/ URBANKELLERSALZBURG über unsere Produkte, unsere Lieferanten, Tipps und Tricks sowie die Herstellung der Speisen und Getränke im Urbankeller. Unsere URSchlau Infos könnt Ihr auch per Newsletter- Anmeldung online unter WWW.URBANKELLER.COM/NEWSLETTER finden. Wenn Ihr an speziellen Themen Interesse habt lasst es uns wissen.

www.urbankeller.com Preise in Euro in k l. sä mt licher Abgaben u nd Steuern


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