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Essen auf Rädern 2.0 – ein Megatrend nimmt Fahrt auf Von Küchensterben, Rüttelmenüs und Geisterrestaurants Was denn, ist die Zustellung von Essen an Pflege- oder Hilfsbedürftige nun auch schon ein Megatrend? Natürlich nicht! Die gibt es seit über 70 Jahren und obwohl auch sie zunimmt, wäre sie kein Thema für die Megatrends-Serie. Nein, hier geht es um die Essenslieferung („Food-Delivery“) als ein rasant um sich greifendes Massenphänomen. Ein Milliardenmarkt, der ganze Branchen umkrempeln und wohl auch unser aller Zusammenleben verändern wird. Von Stephan Meier

Fertige Mahlzeiten zu bestellen war lange Zeit eher eine Domäne von Teenagern und Studenten und beschränkte sich auf die Pizzeria oder den Chinesen ums Eck. Inzwischen werden täglich Millionen fertig zubereiteter Gerichte an Privathaushalte und Büros überall auf der Welt ausgeliefert, mit rasant steigender Tendenz. Das Volumen könnte sich bis 2030 mehr als verzehnfachen, auf jährlich gut 350 Mrd. Euro Umsatz. Das jedenfalls schätzt die Schweizer Großbank UBS in einer Studie mit dem provokanten Titel „Ist die Küche tot?“. Möglicherweise wird schon bald in vielen Haushalten sehr viel weniger oder gar nicht mehr gekocht, mutmaßen die Autoren. Und tatsächlich sind Wohnungen mit Gemeinschaftsküchen für meh-

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rere Wohneinheiten oder gar Apartments ganz ohne Küche auf dem Vormarsch. Technologie trifft auf Zeitgeist Doch warum werden Essenslieferungen ausgerechnet jetzt zu einem Megatrend? Warum nicht schon vor 20 Jahren? Die Antwort: technologischer Fortschritt plus gesellschaftlicher Wandel. Immer weniger Menschen haben die Zeit, sich selbst Essen zuzubereiten. Oder sie wollen sie sich nicht nehmen. Internet und moderne Logistik bieten jetzt mit wenigen Mausklicks Zugang zu Lieferplattformen mit Hunderten, ja Tausenden Restaurants und Gerichten in unterschiedlicher Qualität und Ausrichtung. Inklusive Kundenbewertungen, Preisver-

Profile for Raiffeisen Capital Management

infoaktiv Juni | Fonds und Investment  

Juni 2019: Bewährte Expertise: Globale Aktienfondskompetenz von Raiffeisen Capital Management - von Wien aus weltweit Aktien managen. / Nach...

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