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XVI Jornadas

Gastronรณmicas



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JAVIER MOLINER GARGALLO Presidente Excma. Diputación Provincial de Castellón

SALUDA Fieles a lo que ya va siendo una cita tradicional en los municipios del sur de la provincia de Castellón, nos disponemos a celebrar la decimosexta edición de las “Jornadas Gastronómicas del Alto Palancia”. Tanto la Agrupación Empresarial de Turismo del Alto Palancia, como el Patronato Provincial de Turismo de Castellón, presentan orgullosos estas jornadas en las que veintiseis restauradores, de estos municipios del interior de la provincia de Castellón, expondrán su buen hacer mediante recetas que recogen, tanto la rica tradición culinaria de estas tierras, como platos innovadores que experimentan nuevos caminos en la cocina del Alto Palancia. Las “XVI Jornadas Gastronómicas del Alto Palancia”, tendrán lugar, como ya es tradicional, durante los fines de semana de febrero y el primer fin de semana de marzo y en ellas, aquellos que acudan a degustar los menús preparados por los restaurantes participantes, podrán comprobar el amplio abanico de posibilidades gastronómicas que esta comarca del interior de Castellón posee. Como siempre aprovechamos esta ocasión para recomendarles que, en su visita al Alto Palancia con motivo de la “XVI Jornadas de Gastronomía”, no dejen de visitar sus pueblos, monumentos, lugares naturales, etc., para así conocer una tierra sorprendente que guarda y ofrece a los visitantes un rico patrimonio natural y monumental. Para finalizar, desearles una feliz estancia entre nosotros, esperando que disfruten plenamente de estas “XVI Jornadas Gastronómicas del Alto Palancia”, que los profesionales de la restauración de nuestros municipios han preparado con la esperanza de que ustedes tengan un gran recuerdo de su buena mesa. 3


CASA ALBA - Salón restaurante - ARROCERÍA

MENÚ

C/ La Rioja, 147 y 146. 12400 Segorbe (Castellón) Pol. La Esperanza (detrás del Parque de Bomberos) Tels. 964 71 31 10 - 635 27 07 89 www.rtecasaalba.com - rtecasaalba@hotmail.com MENÚ DEGUSTACIÓN COCKTAIL DE BIENVENIDA Espuma de “ bollit ” tradicional a la mantequilla trufada Torrija de pimientos asados, morcilla de Segorbe y sardina ahumada Lomo de bacalao confitado en aceite de leña, cebolla en texturas, mix de verduras y crujiente de jamón Lasaña de cochinillo, veloute de su jugo, castañas a la brasa y tomates secos Arroz meloso (senia) con kokotxas, setas de invierno y alcachofas Helado de frutos rojos y chocolate blanco crocante, magdalena de pistachos sobre inglesa a la menta Cervezas, refrescos, aguas minerales, café. Bodega del Alto Palancia

Precio por persona: 30 € (IVA Incluido) 4


RESTAURANTE CASA ÁLVARO

MENÚ

Plaza General Rosell, 8 12460 Viver (Castellón) Tels. 964 14 11 16 - 630 11 38 13

ENTRANTES Ensalada de nueces con helado de Roquefort Pastel de sardina con berenjena y queso de cabra Galletas con láminas de Grand Smith y virutas de foie Manitas con langostinos y vinagreta de piñones Raviolis de güeña napados con vichissoise Cartucho de morcilla de arroz con salsa de pimiento del piquillo PRIMERO PLATO (A ELEGIR) Bacalao albardado con delicias de cerdo Canelón de ave con foie y boletus Rossejat negre de fideos finos Caldereta de cordero con yogurt Alubias con perdiz Carrillada a la miel con frutos secos Arroz pessic POSTRES Surtido de postres y tartas caseras Helado de aceite de oliva y miel sobre torrija con caramelo de naranja Tatín de pera Agua, Cerveza, Refrescos y Café Bodega del Alto Palancia Precio por persona: 27 € (IVA Incluido) Nota: Menú infantil 6 € (IVA Incluido)

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RESTAURANTE ALTOMIRA

MENÚ

Autovía A-23 Sagunto-Teruel, Salida 33 CV-213 Km. 1. 12470 Navajas (Castellón) Tel. 964 71 21 12 reservas@campingaltomira.com ENTRANTES Tosta de revuelto de espárragos con embutidos comarcales Ensalada Bouquet con dados de tomate, quesos y membrillo PRIMEROS (A ELEGIR) Olla de Pueblo Navajera Arroz aromático especiado con cardamomo Alubias con perdiz escabechada al aroma del romero SEGUNDOS (A ELEGIR) Confit de pato con salsa de frambuesa Conejo con uvas y nueces al aroma de hierbabuena Dorada con setas con aceite de pimentón POSTRES CASEROS (A ELEGIR) Tarta de chocolate blanco Peras al vino con helado de nata Brazo gitano de cabello de ángel Agua, Cerveza, Refrescos y Café Bodega del Alto Palancia

Precio por persona: 24 € (IVA Incluido) 6


RESTAURANTE AMBIGÚ

MENÚ

C/. Andernos les Bains, 7 12400 Segorbe (Castellón) Tels. 964 71 17 44 - 625 052 822 www.restauranteambigu.com Este menú se servirá por mesa completa mediodía y noche, y será imprescindible reservar

MENÚ DEGUSTACIÓN Tostada de anchoas y boquerón con tapenade de oliva negra Ensalada de pimiento asado con bonito y aceite provenzal de piñones Milhojas de foie con manzana, mermelada de tomate y reducción de PX Medallones de merluza con verduras confitadas Puding de manzana con coulís de fresa

Aguas, refrescos y café Bodega del Alto Palanciaa

Precio por persona: 29 € (IVA Incluido) 7


ASADOR RESTAURANTE CASA INMA

MENÚ

C/ Numancia, 1 12440 Caudiel (Castellón) Tels. 625 97 95 17 - 650 23 81 21 - 964 14 44 23 casainma@gmail.com ENTRANTES CENTRO MESA Entremeses fríos y calientes PRIMEROS (A ELEGIR) Ensalada casa Inma Cardos en salsa de ostras y almendras Risoto de conejo y setas SEGUNDOS (A ELEGIR) Supremas de salmón con almejas Entrecot a las finas hierbas Solomillo de pollo con almendras POSTRES (A ELEGIR) Tarta casera de moka Tarta a la gelatina de canela y chocolate Caprichos de ciruelas y manzanas Refrescos y cafés Bodega del Alto Palancia

Precio por persona: 25 € (IVA Incluido) Nota: Menú infantil 6 € 8


RESTAURANTE 50 CAÑOS

MENÚ

Av. Exima. Diputación Provincial s/n 12400 Segorbe (Castellón) Tels. 964 71 01 13 - 645 18 48 33

ENTRANTES Gambas flambeadas al Jerez Tabla de Ibéricos Brazo de York y Queso PRIMEROS (A ELEGIR) Gachas manchegas con hígado de cerdo Potaje de garbanzos con panecillos Arroz al horno con magro y pimientos rojos SEGUNDOS (A ELEGIR) Costillas de cerdo asadas con miel de romero Pastel de carne con salsa de setas Lomos de bacalao con vinagreta de guindillas POSTRES (A ELEGIR) Piña caliente con salsa de caramelo Flan de chocolate casero con nata y almendras garrapiñadas Pudin casero con nueces Bodega del Alto Palancia Precio por persona: 22 € (IVA Incluido)

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MASÍA DURBÁ

MENÚ

Carretera Geldo-Castellnovo Partida de la rata, s/n. Tel. 964 76 44 19 12413 Castellnovo (Castellón) ven@masiadurba.com MENÚ DEGUSTACIÓN Chupito de ensalada de apio y manzana Coca tibia de tomate confitado con albahaca fresca y aceituna serrana Ravioli de olla segorbina Merluza con estofado de calamares y verduritas Ternasco de Aragón cocinado a baja temperatura Canelones de membrillo rellenos de crema de quesos de Almedijar sobre terciopelo de frutos del bosque y polvo de nuez caramelizada

Agua, cerveza, refrescos y café Bodega del Alto Palancia

Precio por persona: 35 € (IVA Incluido) Nota: Este menú consta de todos los platos citados y se servirá a mesa completa 10


RESTAURANTE EL CASTILLO DE ALMEDÍJAR

MENÚ

Plaza del Rosario, 1 12413 Almedijar (Castellón) Tel. 964 13 74 74 ENTRANTES Crema de alcachofa con virutas de jamón de Segorbe Quesos y embutidos artesanos del pueblo Ravioli de calabacín relleno de setas Mollejas de pato con cebolla caramelizada CARNES A LA PIEDRA (A ELEGIR) Entrecot de buey (min. 2 personas) Solomillo de cerdo aderezado a las hierbas (min. 2 personas) Secreto Ibérico (min. 2 personas) Magret de pato. (min. 2 personas) POSTRE (A ELEGIR) Acompañados de mistela y moscatel Flan de queso con mermelada de moras Calabaza asada en tres texturas Torrijas con su helado

Pan al horno de leña, ajoaceite y tomate. Agua, café y “pasticas” Bodega del Alto Palancia

Precio por Persona: 30 € (IVA incluido) 11


BAR-RESTAURANTE EL CHORRILLO

MENÚ

Avda. Valencia, 35 12460 Viver (Castellón) Tel. 964 14 17 82

ENTRANTES Empanadilla crujiente con morcilla de cebolla y compota de manzana Milhojas de ahumados Ensalada con tallarines de sepia, habitas babi y salsa romesco PRIMEROS PLATOS (A ELEGIR) Patatas rellenas con espárragos y huevo de codorniz Olla de Viver Arroz con pulpo y alcachofas SEGUNDOS PLATOS (A ELEGIR) Presa ibérica a baja temperatura con salsa de melocotón Huevos de corral con crujiente de jamón y patatas panadera Salmón en papillote POSTRES (A ELEGIR) Gelatina de chocolate con crema capuchino Flan de almendras Helado de calabaza con salsa de miel al azafrán Bodega del Alto Palancia

Precio por persona: 20 € (IVA Incluido) 12


BAR-RESTAURANTE EL CRISTO

MENÚ

Ctra. N-234, km. 47. A23, salida 47 Masías del Cristo 12460 Viver (Castellón) Tel. 964 14 10 33 ENTRANTES (A ELEGIR) Montaditos de pan con foie y vinagreta de amapola Cubo de patata con salsa de pimientos bicolor, huevo de codorniz y polvo de nuez del terreno PRIMEROS PLATOS (A ELEGIR) Olla de Viver Sopa de ajo Irlandés de champiñones y lentejas Escalibada de verduras de nuestra huerta con aceite de oliva de Viver SEGUNDOS PLATOS (A ELEGIR) Codorniz con pimientos morrones y su salsa agridulce al vino tinto y tomillo Conejo a la brasa a las finas hierbas con patatas dulces y mermelada de pimiento de Viver Medallones de cerdo con salsa de paté y espárragos trigueros Lomo de bacalao a baja temperatura con verduras caramelizadas acompañado de torre de gelatina de gambas POSTRES (A ELEGIR) Copa de espuma de requesón Flan de calabaza con pecas de chocolate Torrijas al vino tinto Arroz dulce de Azafrán Agua, cerveza o refresco Bodega del Alto Palancia Café Precio por persona 18 € (IVA Incluido) 13


RESTAURANTE EL PORVENIR

MENÚ

San Blas, 2 12415 Gaibiel (Castellón) Tel. y Fax 964 14 24 18

ENTRANTES Esgarraet con mojama y bacalao Pan tostado

PRIMEROS (A ELEGIR) Paella con alcachofas Olla Musaka de carne y berenjena

SEGUNDOS (A ELEGIR) Rabo de toro Conejo al ajillo Corvina con salsa al vino y puerro

POSTRE Piña, Flan, Tartas caseras Café, refrescos, agua Bodega del Alto Palancia Precio por persona: 25 € (IVA Incluido) 14


RESTAURANTE EL TREN PITA

MENÚ

C/ Loreto, 3 12430 Bejís (Castellón) Tel. 964 12 01 64 Autovía Mudéjar Salida nº 47 El primer fin de semana 2 y 3 de febrero el restaurante no servira el menú gastronómico por fiestas patronales ENTRANTES Pintxo de la casa Croquetas caseras variadas (setas veras, queso azul con nueces…) Pimientos del piquillo rellenos de carne PRIMEROS (A ELEGIR) Olla de Bejís Crema de Almendras Patatas guisadas con bacalao SEGUNDOS (A ELEGIR) Cordero al horno con hierbas de la escavia Manitas de ministro rellenas de setas y salsa de oporto Terrina de confit de ave con compota de manzana y salsa de higos POSTRE CASEROS (A ELEGIR) Semifrío de membrillo y frutos secos Mouse de calabaza Helado de nuez garrapiñada con chocolate caliente Flan de almendras Agua, refrescos, pan y cafés incluidos Bodega del Alto Palancia Precio por persona: 23 € (IVA Incluido) 15


ASADOR ESGUEVA

MENÚ

C/ Higueras, 4 12400 Segorbe (Castellón) Tel. 964 71 27 05

ENTRANTES Quesos de Almedíjar y Valladolid con ibéricos de Salamanca PRIMEROS (A ELEGIR ) Potaje de garbanzos Sopa castellana Ensalada Templada de Setas Gambas y frutos secos SEGUNDOS (A ELEGIR) Carrillada de ternera estilo Esgueva Lomos de bacalao a la vizcaína Pierna de lechazo castellano POSTRES (A ELEGIR) Flan casero Peras al vino Tarta de queso con arándanos Pan, refresco y café Bodega del Alto Palancia Precio por persona: 28 € (IVA incluido)

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RESTAURANTE - HOSTAL RURAL ESPADÁN

MENÚ

Avda. Castellón, 10 - Tel. 964 65 01 51 12490 Azuébar (Castellón) paqui_azu@hotmail.com ENTRANTES Croquetas de Rabo de Toro Tosta de Brandada de Bacalao PRIMEROS (A ELEGIR ) Olleta Assuebera Ensalada de Invierno Timbal de Salmón SEGUNDOS (A ELEGIR) Tronco de Buey al Oporto Ragoût Espadán de Jabalí Cazueletas de Rape de L’Hostal POSTRES (A ELEGIR) Pudding de Calabaza con Almendras Panacota a la Mermelada de Mandarina Cuajada con Miel Bodega del Alto Palancia

Precio por persona: 20 € (IVA incluido) 17


SALONES IDÚBEDA

MENÚ

Ctra. Algimia, 1-3 12414 Peñalba-Segorbe (Castellón) Tels. 964 71 30 38 - 681 108 104 - 665 533 047

ENTRANTES CENTRALES (TODOS) Ensalada templada de invierno Queso de cabra con confituras artesanas Anchoas “00” del cantábrico con tomate casero Pinchos ibéricos “Arrabiata” Pescadito frito SEGUNDOS PLATO (A ELEGIR) Rape al azafrán con espinacas Cocochas de bacalao a la marinera Salmón con salsa de pimientos del piquillo Cochinillo crujiente en cocción a baja temperatura Meloso de cordero con berenjena Rabo de buey con manzana Carrillera ibérica en su jugo Carrillera de buey confitada Secreto ibérico Pechugas a la crema de champiñones POSTRES Tarta tatín con helado de leche merengada Calabaza al horno Sachertorte con helado de vainilla Aguas, refrescos y cervezas Bodega del Alto Palancia Precio por persona: 22 € (IVA Incluido) Nota: Menú infantil 8 € (IVA Incluido)

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¡¡MEJOR SI RESERVAIS MESA!! Podéis reservar por Whatsapp en los dos móviles


RESTAURANTE LA CARBONERA

MENÚ

Ctra. Chóvar-Eslida, s/n. 12499 Chóvar (Castellón) Tel. 964 65 10 56

Aperitivo de la casa PRIMEROS A ELEGIR Olleta de Cardos Sopa Castellana Consomé al Jerez SEGUNDOS A DEGUSTAR Revuelto de setas variadas Huevos rotos con jamón Embutidos a la brasa POSTRES A ELEGIR Llesquicas con miel Flan casero con nata Cuajada casera con miel Pan, bebida y café Bodega del Alto Palancia

Precio por persona: 18 € (IVA incluido)

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RESTAURANTE LA FAROLA

MENÚ

C/ Agustín Sebastián, 4 12410 Altura (Castellón) Tel. 964 14 70 27 www.lafarolarestaurante.com ENTRANTES Escamas de foie con helado y caramelo Secretos de queso frito con mermelada casera Ensalada tibia de escarola con frutos secos y reducción de vinagre modena Espuma de ajoaceite con pan tostado PRIMEROS (A ELEGIR) Olla de pueblo (Plato típico del Alto Palancia) Crema suave de garbanzos con bacalao Alubias blancas estofadas con codorniz SEGUNDO (A ELEGIR) Manitas de ibérico deshuesadas en timbal, acompañadas de boletus Carrillada ibérica confitada con verduras. Lomos de merluza con aceite de piñones y chips de alcachofa POSTRES (A ELEGIR) Flan de queso con corazón de dulce membrillo Tarta de chocolate con almendras y helado Natillas cubiertas de chocolate caliente Agua, cerveza, refrescos y café Bodega del Alto Palancia

Precio por persona: 25 € (IVA Incluido) 20


ASADOR LA MECEDORA DE LA ABUELA

MENÚ

Paseo Sierra de Espadán, 2 12415 Gaibiel (Castellón) Tels. 964 14 27 42 - 659 36 51 35 - 618 01 40 91 ENTRANTES Mojama con pimiento (min. 2 personas) Cazuela de gambas al ajillo (min. 2 personas) Pan y tomate natural PRIMEROS (A ELEGIR) Sopa de cebolla Garbanzos al estilo de la abuela Ensalada de perdiz SEGUNDOS (A ELEGIR) Conejo con tomate y caracoles Arroz al horno (sábados) Paella valenciana a leña (domingos)) Solomillos de atún con salsa de naranja Cazuela de chuletas y embutido brasa (min. 2 personas) Pincho de la Abuela a la brasa POSTRES CASEROS (A ELEGIR) Flan de almendra Tarta de queso Milhojas de crema de chocolate Agua, cerveza o refresco y café Bodega del Alto Palancia Precio por persona: 30 € (IVA Incluido) 21


HOTEL RURAL LOS ABRILES

MENÚ

C/ Cabañal, 5. Tel. 964 12 31 24 12429 El Toro (Castellón) www.hotelosabriles.com

ENTRANTES (A ELEGIR) Croquetas de bacalao sobre mousselina de ajoaceite Tosta de sobrasada y queso de cabra a la miel PRIMEROS (A ELEGIR) Olla de pueblo (plato estrella) Fabada Asturiana al estilo de nuestro cheff gallego Milhojas de brandada de bacalao y escalibada Cofre de Morcilla de Burgos, queso de cabra y confitura de tomate Huevos rotos con embutido de la zona sobre cama de patata Cazuelita de quiche con sus verduritas glaseadas SEGUNDOS (A ELEGIR) Medallones de solomillo rociados con salsita elaborada de foie Codillo confitado a la salsa barbacoa Carrilladas ibéricas con salsa castañas Manitas de ministro al estilo de nuestro cheff Bacalao confitado a la salsa azafrán con sus verduritas fritas POSTRES (A ELEGIR) Leche frita / Tarta de 3 quesos con galletas oreo Panacota de yogurt con mermelada de albaricoques Cuajada de leche de oveja con miel del terreno Agua y vino / Bodega del Alto Palancia

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Precio por persona: 22 € (IVA incluido) Nota: Reservar con antelación


HOTEL MARTIN EL HUMANO ****

MENÚ

Rte. María de Luna C/ Fray Bonifacio Ferrer 7 12400 Segorbe (Castellón) Tel.- 964713601 e-mail: info@hotelmartinelhumano.es MENU DEGUSTACIÓN Mil hojas de pato y manzana ácida con frutos rojos La alcachofa, flor de invierno Degustación de la tradicional Olla Segorbina Lomo de lubina sobre sanfaina de verduritas y mejillones Carre de cordero, patatas revolconas y cebollitas asadas Torrija con helado de canela

Agua, cerveza y café Bodega del Alto Palancia

Precio por persona: 34 € (IVA incluido) Nota: Este menú consta de todos los platos antes citados y se servirá por mesa completa 23


HOSTAL RESTAURANTE MILLÁN

MENÚ

Autovía A-23, Salida 21 12400 Segorbe (frente Sot de Ferrer) (Castellón) Tels. 964 13 52 25 - 964 13 51 61 info@hotelmillan.com El menú sólo se servirá sábados y domingos. De lunes a viernes solo por encargo ENTRANTES Virutas de jamón serrano y queso Pan de pueblo con tomate y ajoaceite PRIMEROS (A ELEGIR) Ensalada con pechuga de pavo a las finas hierbas, queso de cabra empanado y vinagreta de membrillo Canelones de calabacín con jamón y bacón acompañados de salsa del piquillo Patatas guisaditas a nuestro estilo con bacalao Tortitas de trigo rellenas de ternera y verduras braseadas Crema de setas con jamón y virutas de foie SEGUNDOS (A ELEGIR) Entrecotte de buey con reducción de px y patatas panaderas Solomillo braseado al whisky con parmentier de orejones de albaricoque Secreto de cerdo glaseado con miel de flor de azahar, naranja y romero Pechugas rellenas con espinacas acompañadas de salsa de queso azul Filete de merluza relleno de vieras y gambas con salsa de vino blanco POSTRES (A ELEGIR) Vasito de mousse de queso y bizcocho bañado con café Tarrina de crujiente de manzana Minitorrijas rellenas de crema pastelera al cava Plum-cake de plátano y nuez con chocolate caliente Pan, agua, café y dulces Bodega del Alto Palancia Precio por persona: 22 € (IVA Incluido) 24


RESTAURANTE PARQUE MUNICIPAL

MENÚ

Parque Municipal, s/n 12410 Altura (Castellón) Tel. 964 14 63 29 POR EL CENTRO DE LA MESA Saquito relleno de gambas y morcilla de cebolla con ajetes Típica torta de tomate casera PRIMER PLATO (A ELEGIR) Alubias pintas con codorniz Típica “Ollica Alturana” Sopa de la abuela con teja de serrano y huevo pochado SEGUNDO PLATOS (A ELEGIR) Cordero al horno con patatas a lo pobre y pimientos asados Lomo de bacalao con ajetes y timbal de verduritas Rabo de toro en salsa cazadora POSTRES Leche frita casera y helado de mantecado Mil hojas casero Calabaza al horno con miel de romero Bebidas Bodega del Alto Palancia

Precio por persona: 25 € (IVA Incluido) 25


RESTAURANTE RANDURIAS

MENÚ

C/ Randurias, 50. Tels. 964 12 97 12 - 686 93 94 82 12450 Jérica (Castellón) edurema@gmail.com www.restauranterandurias.com ENTRANTES (A ELEGIR) Montaditos Randurias Ensaladas templadas Carpaccio de buey PRIMERO (A ELEGIR) Olla de Jérica Alubias con ½ perdiz Sopa de marisco Arroz a banda SEGUNDO (A ELEGIR) Carrillada Ibérica Ciervo en salsa de setas Merluza vizcaína Rape a la Albufera POSTRE (A ELEGIR) Repostería casera Calabaza con nueces, miel y nata Profiteroles Pan, bebida (225 cc, agua, cerveza, vino, o refrescos) y café Bodega del Alto Palancia Precio por persona: 20 € (IVA Incluido) 26


HOTEL ROSALEDA DONCEL

MENÚ

Av. Constitución, 29 12450 Jérica (Castellón) Tel. 964 12 80 17

MENÚ DEGUSTACIÓN Bosque animado Gratinado de sopa de calabaza con morcilla de arroz Bacalao con reducción de cerveza y miel Secreto Ibérico con cremoso de manzana Nido de mousse de chocolate con frutos secos confitados

Refrescos, Cerveza, Agua y Café Bodega del Alto Palancia

Precio por persona: 25 € (IVA Incluido) 27


BAR RESTAURANTE SUIZO

MENÚ

C/ Rey Don Jaime, 16 12429 El Toro (Castellón) Tel. 964 12 30 47

Reserva de plazas con antelación ENTRANTES Plato central de jamón D.O, queso de oveja y embutidos caseros PRIMEROS (A ELEGIR) Olla de pueblo trufada Arroz al horno con setas del terreno Crema de verduras con jamón y picatostes Espárragos de Tudela con jamón y mahonesa SEGUNDOS (A ELEGIR) Costilla de cerdo ibérico al horno con patatas y setas a lo pobre Manitas de cerdo en salsa de tomate, rebollones y chorizo Carrilladas a las finas hierbas con patatas y setas a lo pobre Confit de pato con guarnición POSTRES (A ELEGIR) Surtidos de postres y tartas caseras Infusión de “Farandonga” o café Chupito de aromas del toro Bodega del Alto Palancia Precio por persona: 20 € (IVA Incluido)

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HOTEL RESTAURANTE VICTORIA

MENÚ

Avda. Valencia, 64 12410 Altura (Castellón) Tels. 964 14 61 53 - 625 52 32 04

Todo el Menú Degustación será servido en raciones individuales para cada comensal MENÚ PARA GUSTOS.... LOS SABORES... Paté Casero de Gallina, Setas y Nueces Buñuelo de Sobrasada con Miel Salteado de Langostinos y Habitas Frescas Ensalada con Carpaccio de Champiñones al Aceite de Oliva y Trufa Pescado Blanco con Chips de Boniato, Salsa de Calabaza y Aceite de Cilantro Crujiente de Cordero Relleno de Verduras Pastel de RequesónPudin Victoria Mini Cucurucho de Helado de Leche Merengada Bebida y Café Bodega del Alto Palancia

Precio por persona 25 € (IVA Incluido) 29


ALÓJATE EN EL ALTO PALANCIA

ALTURA

Hotel Victoria - 964146153 - Avda. Valencia, 64 www.villadealtura.com/hotelvictoria.htm

AZUEBAR

Hostal Rural Espadán - 964650151 Avda. Castellón, 10 • www.hostalespadan.com

BARRACAS

Hostal-Rte. Norte-Marmarte - 964121003 Travesía de las Escuelas, s/n

BEJÍS

Hostal-Rte. Tren Pita - 964120164 - C/ Loreto, 3 www.eltrenpita.com

BENAFER CAUDIEL

Casas Rurales BEN-CA - 964038521 C/ Peréz Galdos, 12-2-D • www.casasruralesbenca.com

EL TORO

Hotel Rural Los Abriles - 964123124 C/ Cabañal, 5 • www.hotelosabriles.com

JÉRICA

Hotel-Rte. Rosaleda Doncel - 964128017 Avda. Constitución, 29 www.gruporosaleda.com/doncel

NAVAJAS

Rte. Camping-Bungalows Altomira - 964712112 CV-213, km. 1 • www.campingaltomira.com

SEGORBE

Hostal-Rte. Millán Bernarte - 964135225 Ctra. Sagunto-Burgos, km. 22,300 www.hotelmillan.com Hotel-Rte. Martín El Humano - 964713601 C/ Fray Bonifacio Ferrer, 7 www.hotelmartinelhumano.es

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El Patio de las Cebollas - 653641558 C/. Canónigo Cortés, 16 • www.elpatiodelascebollas.com Hotel-Rte. María de Luna - 964711313 Av. Comunidad Valenciana, 2 www.hotelmariadeluna.es CASTELLNOVO Masia de Durbá - 964764419 C/ Practicante Ribes, 1 • www.masiadurba.com

BODEGAS DEL ALTO PALANCIA ALMEDIJAR

Bodega Alcovi Cooperativa Vitivinicola Almedíjar 689 935 719 - Calle Pajares del cementerio, 6 viaima@terra.es

AZUEBAR

Bodegas Vega Palancia, S.L. 629 290 236 - Calle Soneja, 8 info@vegapalancia.com • www.vegapalancia.com

SEGORBE

Bodegas Masia de la Hoya 964 710 050 - Avda. Navarro Reverter, 1 admon@masiadelahoya.com www.masiadelahoya.com Di Vinos & Viñas 629 282 758 - C/. General Calvo Lucia, 5 info@dibodegas.com • www.dibodegas.com

VIVER

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Bodegas Sanjuan 645 360 103 - Avda. Diputación, 5 ismaelsanjuan41@yahoo.es www.artesanosdelaltopalancia.com/blg/ sanjuan/?page_id=5


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XVI Jornadas Gastronómicas Alto Palancia 2013