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pizza | burguer | beer | sushi


Bebidas

Refrigerante .......................................... R$ 3,50 Itubaína Retrô ....................................... R$ 3,50 Água ...................................................... R$ 3,50 Suco de Uva .......................................... R$ 6,00 Cerveja Original .................................... R$ 7,00 Cerveja Devassa ................................... R$ 6,00 Cervejas Artesanais e Importadas, favor consultar o atendente Energético ............................................. R$ 10,00 Suco Del Valle ....................................... R$ 4,50

Drinks

Mojito Sem Álcool ................................ R$ 12,00 Caipirinha Sagatiba .............................. R$ 14,00 Caipiroska Nacional ............................. R$ 15,00 (Vodka Nacional c/ frutas da época)

Caipiroska Importada .......................... R$ 16,00 (Vodka Absolut c/ frutas da época)

Saquerita ............................................... R$ 14,00 (Frutas da época)

Coquetel sem Álcool ........................... R$ 9,00 (Frutas)

Coquetel com Álcool ........................... R$ 16,00 (Frutas)

especiais

Caipirinha Especial ......................................... R$ 16,00 (Duas frutas)

Caipiroska Especial Absolut .......................... R$ 18,00 (Duas frutas)

Margarita .......................................................... R$ 18,00 (Tequila, Cointreu e suco de limão)

Mojito ............................................................... R$ 18,00 (Run, suco de limão, água com gás e hortelã)

Mojito Tropical ................................................. R$ 18,00 (Run, pedaços de abacaxi, água com gás e hortelã)

Saquerita Especial .......................................... R$ 16,00 (Duas frutas)

Tequila Sunrise ................................................ R$ 18,00 (Tequila, suco de laranja e groselha)

Se Não Gostar Não Pague .............................. R$ 19,00 Ice Jack (Um drink marcante e refrescante) .......... R$ 25,00 Daiquiri ............................................................. R$ 25,00 Rum, fruta e muito gelo - formando um frozen


Doses

Vodka Smirnoff Red ............................. R$ 10,00 Vodka Absolut ...................................... R$ 14,00 Saquê .................................................... R$ 7,00 Johnnie Walker Red Label .................. R$ 14,00 Johnnie Walker Black Label ................ R$ 16,00 Jack Daniels ......................................... R$ 16,00 Vinho Taça ............................................ R$ 10,00 Consulte o atendente para outras opções de marcas

Aperitivos

Rum Bacardi ......................................... R$ 10,00 Campari ................................................. R$ 9,00 Martini ................................................... R$ 9,00 Tequila ................................................... R$ 14,00

Garrafas

Smirnoff Red ......................................... R$ 60,00 Absolut .................................................. R$ 140,00 Johnnie Walker Red Label ................... R$ 140,00 Johnnie Walker Black Label ................ R$ 180,00 Jack Daniels ......................................... R$ 180,00


A nossa mistura comeรงa aqui!


Porções

Hamburguinho

Lascas de Parmesão ...................................... R$ 10,90 Batata Palito ................................................... R$ 11,90 Tostadinhos .................................................... R$ 11,90 Filetes de massa de pizza temperada com limão, calabresa e parmesão.

Catupiry Gratinado ......................................... R$ 15,90 Catupiry gratinado com uma mistura de ervas finas. Acompanha pão.

Mini Salgados .................................................. R$ 16,90 12 un. quibes e croquetes da Mama.

Hamburguinho ................................................ R$ 16,90 6 un. mini hamburguers com queijos mussarela e cheddar e catupiry.

Mini Harumaki ................................................. R$ 16,90 Batata Frita com Cheddar e Bacon ............... R$ 16,90 Mini Quibes ...................................................... R$ 18,90 12 un. Mini quibes. | Acompanha Homus.

Mini Croquete .................................................. R$ 18,90

15 un. Um delicioso croquete de carne desfiada feito com muito carinho por Vera Mattarazzo.

Mini Pastel ....................................................... R$ 16,90 15 un. creme de palmito, carne e queijo. Sugestão: experimente tambem o pastel de carne apimentada.

Frango a Passarinho Invertebrado ................ R$ 19,90 Linguiça Especial em Caracol ....................... R$ 18,90 Linguiça fininha light frita.

Focaccia ........................................................... R$ 19,90 Tiras de massa de pizza. Acompanha molho pesto.

Lula a Dorê ...................................................... R$ 25,90 Calabresa Acebolada ...................................... R$ 22,90 Acompanha Pão

Mini Salgados

Frango a Passarinho Invertebrado

Filé Mignon ao Catupiry


Linguiça Especial em Caracol

Tostadinho

Fritas com Cheddar e Bacon

Frango Karaguê .............................................. R$ 26,90 Com sabor marcante numa farinha especial, fica uma ótima opção para acompanhar uma cerveja.

Isca de Peixe Empanado ................................ R$ 25,90 Presunto tipo Parma c/ lascas de Parmesão R$ 25,90 Entrada para duas pessoas.

Isca de Lombinho c/ Queijo ou Acebolado ... R$ 28,90 Acompanha Pão.

Filé Mignon c/ Champignon e Cebola ........... R$ 31,90 Bolinho de Bacalhau (12 un) ............................ R$ 31,90 “O verdadeiro Bolinho do Litoral”

Filé Mignon ao Catupiry ................................. R$ 32,90 Carpaccio Salmão (porção p/ 2 pessoas) ..... R$ 35,90

Okonome Enjoy (2 unid.) ........................................R$ 10,90 Saque Jo Ebi (2 unid.) .............................................R$ 10,90 Saque Jo de Morango c/ Doce de Leite (2 unid.) ..R$ 10,90 Mini Harumakis (6 unid.) .........................................R$ 16,90 Shimeji (Porção) ......................................................R$ 19,90 Hot-Holl Banana (10 unid.) ......................................R$ 25,90 Hot-Holl (10 unid.) ....................................................R$ 27,90 Salmão Holl (10 unid.) .............................................R$ 27,90 Lula Recheada (porção p/ 2 pessoas) .......................R$ 28,90 Carpaccio Salmão (porção p/ 2 pessoas) .................R$ 35,90

Bolinho de Bacalhau


Burguer


Lanches

Combinação Perfeita

Burguer

Maionese Mistura Verde, mussarela, alface, tomate, hambúrguer. Pão de Hambúrguer Hambúrguer de Mignon 180g ... R$ 22,90 Hambúrguer de Picanha 180g ....................... R$ 14,90 Hambúrguer de Fraldinha 180g ..................... R$ 14,90

+ Suculento

Mattarazzo Kids ............................................... R$ 12,90

Dois Hamburguinhos com fritas. | Sugestão: Itubaína Retrô.

Frango .............................................................. R$ 13,90

Hambúrguer de peito de frango, Maionese Mistura Verde, queijo prato derretido, um toque de gorgonzola e tomate. | Pão de Hambúrguer

Frango Hamburgueria .................................... R$ 13,90

Hambúrguer de peito de frango, com mussarela derretida, fritas e salada (alface, tomate, mussarela de búfala e tomate seco). | No prato (não acompanha pão)

Picanha Hamburgueria ................................... R$ 13,90

Hambúrguer de picanha 180g, com mussarela derretida, fritas e salada (alface, tomate, mussarela de búfala e tomate seco). | No prato (não acompanha pão)

Nono Mattarazzo ............................................. R$ 15,90

O Nobre Presunto tipo Parma com queijo mussarela derretida, rúcula e tomate. | Baguete

Frango Empanado Recheado ........................ R$ 15,90

By Mistura Mattarazzo Frango Empanado Recheado com presunto e mussarela, molho de tomate com pedaços, muito queijo derretido e para acompanhar, Maionese Mistura Verde. | Pão de Hambúrguer

Pic Chili ............................................................ R$ 16,90

Hambúrguer de picanha 180g com pimenta biquinho, Maionese Mistura Picante, queijo prato derretido e tomate verde. | Pão Francês Redondo

Especial Mistura .............................................. R$ 16,90

Suculento hambúrguer de picanha 180g com pimenta biquinho, Maionese Mistura Verde, molho de pedacinhos de tomate, muito queijo prato e mussarela de búfala com folhas de rúcula. | Pão Francês Redondo


Mattarazzo Burguer ........................................ R$ 16,90

Hambúrguer de fraldinha 180g, Maionese Mistura Picante, mussarela derretida, gorgonzola, rúcula e lascas de cebola grelhada. | Pão Francês Redondo

American Burguer ........................................... R$ 17,90

Hambúrguer de fraldinha 180g, Maionese Mistura Verde, ovo, fatias de bacon redondo especial e pouco queijo mussarela Pão Francês Redondo

Combinação Perfeita ...................................... R$ 17,90

Hambúrguer de fraldinha 180g, Maionese Mistura Verde, fatias de bacon redondo especial, queijo cheedar e pouco alface | Pão de Hambúrguer

Mignon Mattarazzo .......................................... R$ 18,90

Tiras de filé mignon, Maionese Mistura Verde, muito queijo prato derretido, tomate e alface americana. | Baguete

Mushroom ........................................................ R$ 20,90

Hambúrguer de picanha 180g, shimeji, pouca maionese e mussarela. | Pão de Hambúrguer Um lanche com sabor incomparável. Uma novidade diretamente Las Vegas.

Parisiense ........................................................ R$ 20,90

Tiras de filé mignon, champignon e cebola grelhada com pouco queijo e maionese. | Baguete.

Calábria Pic ........................................... R$ 14,90

Hambúrguer de linguiça calabresa levemente picante, Maionese Mistura Verde, fatias de queijo prato, rúcula e duas rodelas de tomate. | Pão de Hamburguer

Burguer Pig ........................................... R$ 14,90

Hambúrguer de pernil, Maionese Mistura Verde, com rodelas de cebola e muita mussarela derretida. | Pão Francês Redondo

Ribbs ..................................................... R$ 18,90

Hambúrguer de costelinha de porco, Maionese Mistura Verde e queijo prato. | Pão Frances

Hambúrguer de Picanha


Super Burguer

Super Burguer ................................................. R$ 20,90

Um burguer para bons comedores, 260g de pura fraldinha temperada com o especial toque do Mistura. | Pão de Hambúrguer

Mistura Veggie ...................................... R$ 15,90

Um lanche diferenciado para quem é diferenciado: Maionese Mistura Verde, rúcula, tomate seco e a suave mussarela de búfala com pitadas de gorgonzola derretido. | Baguete.

Quattrino ............................................... R$ 15,90

Mussarela, gorgonzola, queijo prato e mussarela de búfala com a tradicional Maionese Mistura Verde. | Baguete

Hamburguer Vegetariano .................... R$ 15,90

Hamburguer vegetariano, Maionese Mistura Verde, rúcula, tomate seco, mussarela de búfala e um toque de queijo prato. Pão de Hambúrguer

Todos os pratos acompanham batata frita. Tipos de pães: Pão de Hamburguer | Pão Especial Francês Redondo | Baguete | Ingredientes Extra Acréscimo de R$ 1,50 por Ingrediente Rúcula | Tomate | Tomate Seco | Bacon | Queijo Cheddar Lascas de Cebola Grelhada | Ovo Frito na Manteiga Maionese Mistura Verde | Maionese Mistura Picante | Alface Americana | Queijo Prato | Catupiry | Queijo Gorgonzola | Mussarela de Búfala


Pizzas

Margherita

Todas as pizzas são preparadas com molho de tomate fresco e o toque do Mistura Mattarazzo. Individual

Grande

Mussarela ................................... R$ 10,90 ...........R$ 25,90 Mussarela e tomate.

Calabresa ................................... R$ 11,90 ...........R$ 29,90 Mussarela, saborosa calabresa e cebola bem leve.

Gorgonzola com Pêra ............... R$ 11,90 ...........R$ 29,90 Mussarela, gorgonzola derretida e lascas de pêra. Uma mistura inesperada com um sabor surpreendente.

Margherita .................................. R$ 11,90 ...........R$ 29,90 Mussarela, folhas de manjericão, tomate e parmesão.

Brócolis ...................................... R$ 12,90 ...........R$ 30,90 Mussarela, brócolis, bacon, tomate e alho frito.

Siciliana ...................................... R$ 12,90 ...........R$ 30,90 Mussarela, champignon e bacon.

Basílico ....................................... R$ 12,90 ...........R$ 30,90 Catupiry, bastante manjericão e parmesão.

Frango c/ Catupiry ..................... R$ 12,90 ...........R$ 30,90 Mussarela, frango e catupiry

Polpa Di Pomodoro ................... R$ 12,90 ...........R$ 30,90 Mussarela, tomate picado e alho frito Sugestão: Após comer alho ou cebola coma uma folha de manjericão.

Piselli .......................................... R$ 13,90 ...........R$ 31,90 Frango, catupiry, ervilhas frescas e pedacinhos de bacon.

Pepperoni ................................... R$ 13,90 ...........R$ 31,90 Mussarela e pepperoni.

Vegetariana ................................ R$ 13,90 ...........R$ 31,90 Mussarela, brócolis, champignon, palmito, tomate e alho.

Portuguesa ................................. R$ 13,90 ...........R$ 31,90 Mussarela, presunto, palmito, ervilha, ovo e cebola.


Nobre Mistura

Individual

Grande

Atum (O Verdadeiro) ...................... R$ 13,90 ...........R$ 31,90 Mussarela, atum e cebola.

Mirim ........................................... R$ 13,90 ...........R$ 31,90 Mussarela, catupiry, frango e brócolis.

Quatro Queijos .......................... R$ 13,90 ...........R$ 31,90 Mussarela, parmesão, gorgonzola e catupiry.

Lombo Canadense .................... R$ 13,90 ...........R$ 31,90 Mussarela, lombo canadense e cebola.

Peito de Peru ............................. R$ 13,90 ...........R$ 31,90 Parmesão, catupiry, peito de peru, champignon e tomate seco.

Nobre Mistura ............................ R$ 14,90 ...........R$ 34,90

Uma fina camada de mussarela, rodelas de tomate especial, uma saborosa fatia de mussarela de búfala e um creme de azeitona com folhas de manjericão.

Mistura Mattarazzo .................... R$ 14,90 ...........R$ 34,90 Fatias de mussarela de búfala, tomate seco e folhas de rúcula.

Margherita Especial .................. R$ 14,90 ...........R$ 34,90 Mussarela de búfala, tomate, manjericão e parmesão

Specciale .................................... R$ 14,90 ...........R$ 34,90

Mussarela de búfala, tomate picado, lascas de azeitona preta e mussarela

Ao Pesto ..................................... R$ 14,90 ...........R$ 34,90 Mussarela, tomate e molho pesto

Lombinho com Queijo .............. R$ 14,90 ...........R$ 34,90 Um prato tradicional Itapetiningano agora virou PIZZA! Tiras de lombinho, mussarela e parmesão para gratinar

Shimeji ........................................ R$ 14,90 ...........R$ 34,90 Shimeji e mussarela derretida.

Parma ......................................... R$ 17,90 ...........R$ 38,90 Catupiry, lascas do nobre presunto tipo Parma e parmesão

Camarão ..................................... R$ 27,90 ...........R$ 55,90 Camarão G no molho de catupiry


Cardápio Japonês

Sake Jo Ebi

entradas

Okonome Enjoy (2 unid.) ........................................R$ 10,90 Saque Jo Ebi (2 unid.) .............................................R$ 10,90 Saque Jo de Morango c/ Doce de Leite (2 unid.) ..R$ 10,90 Mini Harumakis (6 unid.) .........................................R$ 16,90 Bolinho de Salmão (6 unid.) .....................................R$ 16,90 Shimeji (Porção) ......................................................R$ 19,90 Hot-Roll Banana ou Abacaxi (10 unid.) ................R$ 25,90 Hot-Roll (10 unid.) ....................................................R$ 27,90 Lula Recheada (porção p/ 2 pessoas) .......................R$ 28,90 Carpaccio Salmão (porção p/ 2 pessoas) .................R$ 35,90

Mini Harumakis

Hot Holl

Shimeji

Harumaki Chocolate com Banana

Carpaccio Salmão

sushis

Sushi Flambado (2 unid.)................................... R$ 12,00 Spice (2 unid.)..................................................... R$ 12,00 Salmão batido enrolado na acelga e um toque de pimenta Tabasco

Nigirizushi (2 unid.)...................... R$ 10,00 Salmão - Atum - Camarão - Kani

Hossomakis (8 unid.) ................... R$ 13,00 Salmão - Atum - Pepino - Kani

Uramaki (8 unid.) California .................................... R$ 15,00

Hossomakis

(Pepino, manga e kani)

Enjoy ........................................... R$ 15,00 (Salmão batido com cebolinha e maionese)

Skin ............................................. R$ 15,00 (Salmão grelhado e cream cheese) Tuna Salad (Pate de Atúm)............ R$

16,00 Yasai Maki .................................. R$ 18,00

(Uramaki envolto por acelga)

Uramaki - Enjoy

Shimeji ............................................................. R$ 18,00 Uramaki Especial ............................................ R$ 18,00


Temaki (1 unid.) Salmão ........................................ R$ 13,00 Skin ............................................. R$ 13,00 California .................................... R$ 13,00 Enjoy ........................................... R$ 13,00 Kani Especial ............................. R$ 13,00 Camarão ..................................... R$ 16,00 Temakis Shimeji ........................................ R$ 16,00 Salmão c/ Pimenta Biquinho .......................... R$ 16,00 Peixe Branco ................................................... R$ 16,00 Atum ................................................................. R$ 16,00 Camarão Empanado ....................................... R$ 18,00 Peixe Empanado ............................................. R$ 20,00 Sem Arroz ........................................................ R$ 22,00 Monte seu Temaki com 2 ingredientes ......... R$ 22,00 Polvo Flambado .............................................. R$ 22,00

combinados

Mini ................................................................... R$ 50,00

Okonome Enjoy (1 unid.) Hossomaki (4 unid.) Huramaki (4 unid.)

Nigirizushi (6 unid.) Sashimi Variado (8 unid.)

Nami ............................................ R$ 72,00

Okonome (2 unid.) Nigirizushi (8 unid.) Hossomaki (4 unid.) Sashimi Variado (16 unid.) Uramaki (4 unid.) Nami

Especial (3 pessoas) .......................................... R$ 120,00

Okonome Enjoy (3 unid.) Hossomaki (9 unid.) Huramaki (12 unid.)

Nigirizushi (9 unid.) Sashimi Variado (21 unid.) Saque Jo Ebi (3 unid.)

sashimis

Mini Variado 25 Lâminas ........... R$ 42,00 Jou Variado 50 Lâminas ........... R$ 79,00 Mini Salmão 25 Lâminas ........... R$ 46,00 Jou Salmão 50 Lâminas ............ R$ 85,00

festival

Mini Variado

Qui. | Sex. | Sáb.

Masculino .....R$ 55,90 ........R$ 62,90 Feminino .......R$ 49,90 ........R$ 56,90

Uma sequencia de pratos incluindo pratos quentes (Bolinho de Salmão, Shimeji, Harumaki de queijo e Hot-Roll), combinado (Sushis e Sashimis) e Temaki. *o desperdício após o segundo pedido será cobrado conforme a la carte.


Frisantes

Vinhos

Relax ................................................................ R$ 24,90

De coloração branca com tons esverdeados, apresenta borbulhas formando um lindo colar de espuma. Seus aromas finos e delicados lembram flores brancas, limão, acerola e um delicado toque mineral. Seu paladar revela frescor e vivacidade, liberando uma sensação de cremosidade. Grad. Alc.: 9,5%

Lambrusco Tinto ............................................. R$ 24,90

Vinho de cor vermelho rubi, é um espumante frutado, leve e persistente, com frescor e equilibrio.

Lambrusco Branco ......................................... R$ 24,90

Vinho jovem de cor amarelo pálido, agradável, persistente, frutado, doce e fresco, com resultado harmonioso. Uva: 100% Lambrusco. Grad. Alc.: 8%

Espumantes Garibaldi Moscatel ............................... R$ 45,90

Um espumante descontraído pra acompanhar uma conversa com os amigos ou servido com hambúrguer de picanha devido ao seu sabor adocicado combina muito bem com sobremesas como o churros. Grad. Alc.: 7,5%

Garibaldi Chardonnay .......................... R$ 49,90

Aromas delicados e potentes, lembram pêssego, maça madura, com sutil e fino toque de pão tostado, aroma esse que evolui com o envelhecimento do espumante. Paladar: Estruturado e cremoso, com uma sensação de frescor devido a seu equilíbrio entre açúcar e acidez, deixando um final de boca amável e agradável. Grad Alcool:13%

Esp. Casa Valduga Arte Brut Reserva.R$ 59,90

Coloração amarelo palha, límpido e brilhante, com perlage fino e persistente.Olfato: Aroma elegante e nítido, com notas de frutas frescas e leve tostado.Paladar: Apresenta acidez equilibrada, de amplo corpo, fresco e persistente e boa cremosidade.


Espumante Casa Valduga 130 ....................... R$ 130,00

Método: Champenoiset. Límpido e brilhante, de coloração dourada e fascinante perlage. Bouquet elegante e intenso de frutas secas, amêndoas e um leve tostado. Persistente e cremoso, de amplo e pleno sabor, harmônico.

Espumante Casa Valduga Maria Valduga ..... R$ 270,00

Excelente cremosidade, com perlage fino e persistente, o espumante resulta não apenas da seleção das melhores uvas Chardonnay e Pinot Noir do Vale dos Vinhedos, como também da evolução no silêncio e na penumbra das caves subterrâneas por quatro anos. Em boca possui excelente complexidade gustativa, com acidez equilibrada e ótimo frescor. Apresenta alta cremosidade, ampla intensidade, persistência e retrogosto que remate à analise olgativa.

Champagne Veuve Clicquot Ponsardin .............................. R$ 300,00

Origem: Champagne – França. Esse champagne sem safra reflete o gosto e o estilo da casa Veuve Clicquot Ponsardin. Sua estrutura sólida deve-se a predominância do Pinot Noir e sua elegância e finura a quase 1/3 de uvas Chardonnay; um equilíbrio perfeito. Entre 25 e 35% de vinhos de reserva lhe asseguram uma qualidade constante. O envelhecimento, em barris de carvalho, dura no mínimo 30 meses. Seu aroma intenso e agradável tem notas frutadas e de brioche. Sua harmonia, seu frescor e sua notável estrutura frutadas atingem plenamente o paladar.

Vinhos Brancos Chardonnay Fox Brook Chardonnay .......................R$ 79,90

Esse Chardonnay de cor de palhinha e dourada preenche o alfato de aromas de maças e baunilha. O blend captura dicas de figo, mel, baunilha e um toque de torrado e esse vinho refrescante será apreciado por todos. Grad Alc: 12,5%

Sauvignon Blanc Casa Del Toqui .....................................R$ 49,90

De cor amarelo palha. Mescla de notas florais com aromas cítricos, principalmente de tangerina. É fresco e possui ótima acidez. Predomina o caráter cítrico junto com leve mineral. Final persistente. Grad. Alc.: 13%

Meio Seco Casa Valduga Naturelle ....................... R$ 49,90

De tons violáceos, límpido e brilhante, apresenta notas de frutas vermelhas, como amora e geleia de morango. Elaborado com as variedades Cabernet Franc e Pinot Noir, é um vinho leve com dulçor moderado e compatível com seus taninos


½ Garrafa Sta Carolina Cabernet Sauvignon ................. R$ 22,90

Frutado, lembra compota de frutas vermelhas e especiarias apresentando médio corpo e um final robusto e frutado. Grad. Alc.: 13%

Chardonnay ..................................................... R$ 27,90

Pinot Noir Casa Del Toqui Pinot Noir Reserva ............... R$ 95,90

De cor vermelho rubi brilhante. Este vinho é suave e leve, muito elegante, com deliciosas notas de frutas frescas vermelhas, como morangos e framboesas, junto com um delicado toque de cacau bastante concentrado, com taninos poderosos e final amplo e vinoso. Região: Valle central. Safra 2011. Grad. Alc.: 13%

Merlot Carmem Classic Merlot .................................. R$ 71,90

Um achado da fantástica relação custo/benefício, o imbatível Classic Merlot é saboroso, macio e cheio de fruto, lembrando um ótimo “petit château” de Bordeaux. Ele é produzido pela Viña Carmen, um dos maiores nomes do Chile, a “Value Brand of the Year” para a Wine&Spirits. Grad. Alc.: 13,5%

Carmenére Casa Del Toqui Carmenére .................. R$ 49,90

De cor vermelho rubi intenso e aromas de frutas secas, pimentão vermelho e especiarias. Na boca é elegante, de taninos muito suaves, redondos, e com agradável persistência. Região: Valle central. Safra 2011. Grad. Alc.: 13,5%

Carmen Carmenére .............................. R$ 71,90

Cabernet Sauvignon Casa Del Toqui Cabernet Sauvignon .. R$ 49,90

De cor rubi intenso e aroma frutado a amoras e notas de especiarias. Equilibrado, tem taninos macios. Fácil de beber.

Casa Valduga Arte Caber. Sauvignon. R$ 49,90

Equilibrado e de boa estrutura, combinação harmônica de três castas nobres: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. Apresenta bouquet elegante, com intensas notas de frutas vermelhas e características unicas. Excelente persistência gustativa. Vinho maduro, bom corpo e macio. Grad. Alc.: 12%


Crane Lake Cabernet Sauvignon ........ R$ 95,90

Vinho tinto californiano (Napa Valley), composto por 75% Cabernet Sauvignon e 25% Mixed Red 2009. Com notas de amora, framboesa, cereja e baunilha, traz taninos suaves e um sabor que persiste agradavelmente. Grad. Alc.: 12,5%. Medalha: Gold Medal 2009 Orange County Fair

Malbec Finca La Daniela Malbec ...................... R$ 65,90

Fresco, com frutos maduros, notas de especiarias, faz sentir um leve toque achocolatado, com taninos e acidez integrada. Final equilibrado e longa. Grad. Alc.: 13,8%. 86 pts Wine Enthusiast Best Buy


A Arte do Prazer

por Marcelo Copello http://vejario.abril.com.br/blog/vinoteca/2012/02

A temperatura: Gelar os brancos em demasia irá mascarar seus aromas, enquanto “temperatura ambiente” para os tintos é um clichê que no Brasil, por seu clima quente, raramente se aplica. Genericamente sirva os tintos a 18o C, brancos a 12o C e espumantes a 8o C. A taça: É o instrumento do apreciador, uma espécie de amplificador das qualidades da bebida. Apreciar um bom rótulo num copo reto de vidro grosso é como ouvir Von Karajan regendo a Filarmônica de Berlim em um radinho de pilha. Numa descrição genérica a taça ideal é formada de base, haste e bojo, que deve ter formato ovalado, estreitando em direção a borda; deve ser totalmente transparente, de vidro fino e jamais enchida a mais que um terço de sua capacidade. Para os espumantes o ideal é o copo alongado do tipo flute. A adega: A maioria das garrafas que compramos é consumida rapidamente, em questão de dias, para estas não é preciso tanta preocupação. Mas as que serão guardadas por meses merecem cuidado especial. As condições ideais para conservação são: colocar as garrafas deitadas em local com ausência de luz, de vibrações e de cheiros fortes, em temperatura constante (o ideal é cerca de 13°C), a umidade ideal é 65%. A idade da garrafa: O vinho é uma bebida viva, em constante mutação dentro da garrafa. O conceito de “quanto mais velho melhor” é um mito, pois todo vinho nasce, amadurece, mantém-se no auge por algum tempo e decai até ficar decrépito e morrer. Os fatores que conservam os vinhos são: o teor alcoólico, o tanino (só presente nos tintos), a acidez e a doçura. vinhos com maior quantidade desses fatores são mais longevos e melhor se prestam a envelhecimento em garrafa. No restaurante: Deve-se pedir a carta de vinhos, examinar a lista com cuidado para a seleção do vinho que melhor se adapta ao gosto pessoal, poder aquisitivo e aos pratos selecionados. Pedir conselhos ao sommelier é válido. A garrafa deve ser conferida antes de ser aberta, na presença de todos. A rolha pode ser colocada à mesa, para que possa ser examinada. Uma pequena dose será servida a quem pediu o vinho, para que este seja aceito e só então o resto da mesa que será servida. Deixe o líquido respirar: Os vinhos, em sua maioria, devem ser consumidos assim que abertos. Alguns tintos de maior corpo e longevidade, no entanto, se beneficiam de alguns minutos de contato com o ar antes de serem degustados. Simplesmente abrir a garrafa e deixar o líquido dentro dela não resolve, é necessário transferir o conteúdo para uma jarra ou decanter para que este aumente sua superfície de contato com o ar. O matrimônio: Combinar vinhos com alimentos é um tema tão complexo e prazeroso quanto os relacionamentos amorosos. Deve-se aprender sobre a personalidade das partes, valorizar suas afinidades e tirar proveito de seus contrastes. Busque combinações tradicionais ou crie suas próprias e se enamore delas. A seqüência: Trocar de vinho durante uma refeição é normal e até recomendável. Esta troca, entretanto, deve ser criteriosa. O ideal é que a seqüência siga um crescendo de paladar. Os brancos antes dos tintos, os leves antes dos encorpados, os medíocres antes dos grandes e os secos antes dos doces. A ordem errada pode comprometer um vinho, enquanto a correta pode valorizá-lo. O prazer: Lembre que para todas as regras acima existem exceções que as confirmam e que esta, deve prevalecer sobre as demais. Apreciar vinhos é uma arte, afinal esta é a bebida mais complexa, completa e fascinante que existe. Na hora de abrir uma boa garrafa, o verdadeiro artista deve, contudo, subordinar todos os preceitos ao motivo pelo qual elegemos esta a nossa bebida: o prazer.


Mini Churros

milk shake

Sobremesas

Milk Shake Tradicional ................................... R$ 10,90 Chocolate | Morango

Milk Shake Especial de Nutella ...................... R$ 16,90 Milk Shake de Verão ....................................... R$ 16,90

Bebida muito refrescante preparada com o melhor que há de café na atualidade, Café Nespresso

sorvete

2 Bolas de Sorvete .......................................... R$ 6,90

Sorveteria Alaska - Sabores de Creme, Chocolate e Morango com cobertura de Chocolate e Morango

Häagen-Dazs ................................................... R$ 8,90

doces

6 Mini Churros ........................................... R$ 10,90 Acompanha Doce de leite. Sugestão de harmonização com Espresso Forte.

Brigadeiro de Colher ................................ R$ 6,90

Café

Sugestão de harmonização com Espresso Forte.

Espresso Descafeinatto

Os Arábicas da América do Sul altamente torrados e com um toque de Robusta revelam as sutis notas de cacau e cereais torrados deste encorpado Espresso descafeinado. Intensidade 7

Espresso Forte

Composto exclusivamente de Arábicas das Américas Central e do Sul, o aroma complexo deste Espresso intensamente torrado é um equilíbrio de marcantes notas de torrado e frutas. Intensidade 9

Espresso Leggero

Um delicioso blend de Arábica da Améria do Sul e Robusta, o Espresso Leggero adiciona suaves notas de cacau e cereais a um corpo bem balanceado. Intensidade 6


Milk Shake Especial de Nutella


Inaugurado no dia 18 de maio de 2010, o Mistura Mattarazzo surgiu do princípio da carência da alta gastronomia no interior de São Paulo. Numa pequena vivência na capital, Marinho Mattarazzo percebeu que lanches não são apenas lanches e pizzas não são apenas pizzas. “Se fizer algo com qualidade e carinho, com certeza, sairá um lindo e saboroso prato.” (Marinho Mattarazzo) Hambúrgueres 100% artesanais com a qualidade e a maciez da Picanha e da Fraldinha, o Mistura possui uma grande variedade de lanches e conta também com Hambúrgueres vegetariano, de calabresa, pernil, frango, kafta e lanches com presunto tipo parma. Com um conceito de leveza e sabor, você pode apreciar nas pizzas o verdadeiro molho com pedaços de tomate e a mussarela com alta qualidade! O nome Mistura Mattarazzo, reflete precisamente sua proposta: a mistura de bares da vila Madalena com restaurantes do Jardins, ambos bairros da Capital paulista. “O lance mais legal do Mistura é o Marinho. A galera vem porque sabe que tem ele por trás de tudo e que tenta dar a maior atenção e deixar todos se sentido em casa. Você se sente privilegiado por sentar a mesa com o dono.” (Antonio Marcos Zambom, Habib’s Itapetininga) A cada semestre o cardápio é renovado, trazendo as novidades em hambúrgueres, pizzas, porções e sushi. “O cardápio pode ser fácil de copiar, mas a essência não.” (Marinho Mattarazzo) A adega é outro diferencial, pois em qualquer lugar que você sentar, consegue enxergá-la. Com vinhos e espumantes diferenciados, você pode degustar e aproveitar destes rótulos no dia-a-dia. “As pessoas têm o costume de apreciar um BOM VINHO E ESPUMANTE apenas em DIAS ESPECIAS, mas às pessoas devem enxergar que TODOS OS DIAS SÃO ESPECIAIS.” (Marinho Mattarazzo) “O Mistura, é onde você encontra diversas opções no seu cardápio, bebidas e comidas, pois a cada dia há um estado de espírito. Aqui atende uma diversidade grande de opções para se divertir com os amigos. A casa conta com programações temáticas e faz com que a gente consiga fugir da rotina do dia a dia.” (Beto Santos – Cultura do Vinho) O Mistura Mattarazzo é realmente o que se dispôs a ser, uma Mistura da gastronomia, de ambientes e seus clientes, que se tornam amigos do primeiro ano de idade aos últimos.


Mistura Mattarazzo