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EDITORIAL

EDICIÓN ESPECIAL 2019 DIRECTORIO Carmenchu Torres Vilet Presidenta Ejecutiva Grupo Plano Informativo

San Luis Potosí vive un momento maravilloso a nivel gastronómico. Talentosos expertos en el arte culinario trabajan todos los días para hacer de sus restaurantes lugares de excelencia en todos los aspectos, desde la comida y la bebida, hasta el ambiente y el servicio. Para conocer esos restaurantes que ofrecen al comensal una experiencia única les presentamos esta guía de restaurantes Quetal 2019 donde encontrarás una amplia gama de opciones gastronómicas para todos los gustos. Esperamos que esta guía les resulte práctica y de mucha utilidad. ¡Buen provecho!

Teresa Cadena Lastras Directora Gabriela Gómez Directora Comercial Gabriela Carrillo Directora Comercial QueTal Magazine Christian Navarro Director Comercial Plano Informativo Alexis Núñez Arte y Diseño Armando Gallardo Auxiliar Gráfico

Carmenchu Torres Vilet Presidenta Ejecutiva

Ana Fonte Adriana Paz Corrección y estilo Ivette Juárez Mayra Cardona Mónica González Paola Grande Fernanda Hernández Paola Peña Yadira Saadavedra Enrique Chávez Asesores comerciales

quetalvirtual. com QueTal Magazine de San Luis Editor responsable: Leyre Hurtado Abaunza. Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: 04-2016-122015281600 -102. Número de Certificado de Licitud de Título: 12596. Número de Certificado de Licitud de Contenido: 10168. Domicilio de la publicidad y distribución: Julián Carrillo #120, Planta Alta, Colonia Del Valle. C.P. 78200, San Luis Potosí, S.L.P. Tel. y Fax (444) 833 69 19 y 833 69 21 Esta Publicación está protegida bajo los derechos de autor. El contenido que aparece en ella, incluyendo, aunque sin

Myriam Elías Coordinación de imagen limitarse a ellos, texto, gráficos, datos, imágenes fotográficas, ilustraciones y la selección y disposición de los mismos, son propiedad de QUE TAL MAGAZINE DE SAN LUIS, S.A., de sus colaboradores, articulistas, fotógrafos y anunciantes. Por lo que está prohibida la reproducción total o parcial de su contenido, sin el consentimiento de sus titulares. El punto de vista de los colaboradores, articulistas, fotógrafos y anunciantes, no representan ni reflejan necesariamente el punto de vista de QUE TAL MAGAZINE DE SAN LUIS, S.A., el cual es de la estricta responsabilidad de cada uno de ellos.

Certificados en Distribución y Tiraje 5000 ejemplares impresos

Alejandro Monsiváis Darío Cervantes Fernando López Luis Calderón Jaime Julio Álvarez Raúl Isais Abraham Revilla Fotografía Ana Gaby Astorga Coordinación Fotografía de portada Verónica Pérez Isabel Álvarez Colaboradoras


14.................INTERNACIONAL CORTES.................17 21.................COMIDA DE MAR COMIDA MEXICANA...28-29 36...............COMIDA AMERICANA COMIDA ORIENTAL.................42 44.................COMIDA ITALIANA COMIDA FRANCESA Y ESPAÑOLA.................52 55.................HEALTHY TACOS, BURRITOS Y TORTAS.................57 RESTAURANTE , 65.................BAR Y CANTINA DESAYUNOS, CAFÉ Y BISTRO.............72-73 85.................ANTOJOS

ÍNDICE

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CADA

VINO CON SU

COMIDA El arte de combinar los alimentos y el vino. Por: Héctor Montoya Rocha El tipo de alimentos con que se puede combinar un vino es indispensable para tener armonía entre los sabores de la bebida y los de la comida. También la textura y el aroma de los platillos tienen que ver con la decisión de cuál vino elegir para acompañar a los alimentos.

MARIDAJE POR COMPLEMENTACIÓN Los sabores del vino y de los alimentos son parecidos, por lo tanto se refuerza la gama de ambos sabores. Por ejemplo, un alimento suave intensifica el sabor de un vino suave y viceversa. Los vinos dulces servidos con tartas de fruta hacen un maridaje por complementación o de linea.

¿BLANCO, ROSADO O TINTO?

Para saber cuál elegir lo mejor es analizar el sabor del platillo: suave, intenso, condimentado, picoso, ácido, amargo, etc. La textura del platillo: cremoso, graso, aguado, seco, etc. Y dependiendo de las características del platillo haremos la selección del tipo de vino a maridar.

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MARIDAJE POR CONTRASTE

La intensidad de los sabores del vino y de los alimentos es distinta. Un buen contraste permite resaltar uno de los dos o enfrentarlos, si es que ambos tienen mucho carácter. Es el caso de los quesos fuertes como el Roquefort, que necesitan vinos tintos de mucha robustez como los de Rioja, Burdeos o Borgoña. Pero es importante cuidar bien el tipo de contraste, porque un alimento muy poderoso puede opacar por completo a un vino suave, y un vino de gran carácter dejará atrás a un alimento muy delicado.

PESCADOS O CARNES BLANCAS

En el caso de los pescados la norma o mito muestra que lo más conveniente es degustar vinos blancos, aunque no se trata de una regla universal; si el pescado es blanco, va bien un vino blanco, pero si es graso, como el salmón, el bacalao o el bonito, se marida bien con un blanco macerado en barrica o con un tinto crianza, porque se necesita tanino para quitar la grasa o complementar el sabor.


NO APROBADO 11


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CARNES ROJAS LOS BLANCOS

Los vinos blancos secos ligeros son complemento perfecto de las ostras, la langosta a la plancha, los langostinos, las gambas, los cangrejos de río y los mariscos en general. Los vinos blancos con barrica son los acompañantes ideales de los calamares, los pescados cocidos en general, los fritos o asados, la langosta cocida con mayonesa, el jamón, las chuletas de cordero, los caracoles, las sopas con base de pescado y los huevos

LOS TINTOS

Los vinos tintos ligeros (jóvenes) acompañan muy bien al cordero asado, a la carne de ternera, a la de ave, las pastas, las verduras, la paella, los embutidos, los huevos fritos, el jamón y las sopas con base de carne. Los vinos tintos de cuerpo (crianza, reserva, gran reserva) van muy bien con los guisos y los estofados, el buey, los platos a base de caza y los quesos fuertes y fermentados.

LOS GENEROSOS

Los vinos generosos acompañan bien un aperitivo como también pueden acompañar bien un postre o una comida aunque mayoritariamente son considerados como vino de postre dependiendo su azúcar residual. Los más conocidos son los jereces y los oportos.

Para las carnes, en general, son más apropiados los tintos y, dependiendo de si van con salsa fuerte, como el roquefort, deben tener más estructura, como es el caso de los ‘Reserva’ o ‘Gran Reserva’. Asimismo, debe tomarse en cuenta que cuanta más grasa contengan los platos, se requieren vinos más estructurados y con más tiempo en barrica.

POSTRES

A la hora de los postres, siempre hay dificultades por el contraste de sabores. Es importante tener en cuenta no mezclar vinos secos con platos muy dulces, ya que se percibiría el seco con un sabor mucho más ácido. Los vinos dulces constituyen un buen acompañamiento para los postres, pero es importante que tengan cierta acidez para que el postre no “canse o empalague”.

LOS ESPUMOSOS

Los champagnes, cavas o espumosos no son vinos únicamente de celebración, pueden utilizarse a lo largo de toda la comida incluyendo el aperitivo, ya sean solos o en algún coctel. Durante la comida se recomienda que sean del tipo muy secos, tipo “brut“ o “extra brut” y dejando a los que tengan más contenido de azúcar para el postre.

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LA LEGENDARIA

A LA MESA

SIERRA LEONA #720, COL. GARITA DE JALISCO (444)833.53.74

EL BODEGÓN

AV. BENITO JUÁREZ 1229, VALLE DORADO (444)567.58.15

AV. SALVADOR NAVA 3125, COL. COLINAS DEL PARQUE (444)811.70.89 PLAZA COVALIA (444)962.88.99 / CENTRO COMERCIAL EL DORADO

GRAN CENTRAL

SIERRA LEONA 710, LOMAS 3A. SECCIÓN (444)813.03.02

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MARIANO ARISTA 1100, COL. TEQUISQUIAPAN (444)688.88.42

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CARRETERA A GUADALAJARA 1155, LOMAS DEL TECNOLÓGICO (444) 835.49.92

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QUINTA REAL PALACIO DE SAN AGUSTÍN HERMENEGILDO GALEANA 240, CENTRO HISTÓRICO (444)144.19.00

COMIDA

INTERNACIONAL 14


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ARGENTINO STEAK HOUSE

AV. SALVADOR NAVA MTZ #3125 FRACC. COLINAS DEL PARQUE (444)841.56.60

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AV. VENUSTIANO CARRANZA 2045, COL. DEL VALLE (444)813.95.13

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ESTATUTO JURÍDICO 1040, COLONIA BURÓCRATA (444)817.92.30

MARENGO

AVENIDA CHAPULTEPEC #1020, COLINAS DEL PARQUE (444)841.79.49

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BLVD. SAN LUIS 1281, PROVIDENCIA (444) 822.36.04

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CHAPULTEPEC 1200, LOCAL A-5, PLAZA CHAPULTEPEC (444)210.04.29 / ARISTA 1206 COL.TEQUISQUIAPAN (444)833.34.90

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CENTRO COMERCIAL EL DORADO

CORTES

DE CARNE

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AZUL MARINO

AV. EUGENIO GARZA SADA 115, FRACC. LOMAS DEL TEC (444)835.62.88

BAHÍA TORTUGA

CALLE GENERAL IGNACIO MARTÍNEZ 630 (444)812.29.78

CABO GRILL

PLAZA SAN LUIS BLVD. ANTONIO ROCHA CORDERO #700, FRACC. LOMAS DEL TECNOLÓGICO, (444)835.63.31

CAMARÓN GUASAVEÑO

AV. BENITO JUÁREZ 111, COL. PRADOS GLORIETA (444)818.65.74

CERVECERÍA DEL BARRIO

PLAZA COVALIA REAL DE LOMAS 350, LOMAS 4° SECC. (444)9246.30.11

DON TIMONEL

AV. GUADALCÁZAR 115, LOMAS 1RA SECC. (444)962.09.73

EL COSTEÑITO

PLAZA EL DORADO AV. NEREO RDZ BARRAGÁN 450, COL. DEL VALLE (444)210.04.46 AV. BENITO JUÁREZ 1530 A, COL. JARDÍNES DEL SUR (444)244.50.69

EL MARINERO

CORDILLERA DEL SUR #121, LOMAS 3A. SECCIÓN (444)151.25.27

LA BOCANA

CUAUHTÉMOC 1645, COL JARDÍN (444)817.62.60 / HIMNO NACIONAL #2790 COL. DEL REAL (444)820.35.39

LA BOCANITA

CUAUHTÉMOC #1625 COL. JARDÍN (444)833.24.55

LA VIGA SEAFOOD & OYSTER BAR

CORDILLERA REAL #403, LOMAS 3RA SECC. (444)825.05.11

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MARISCOS “EL GRAN AMIGO”

AV. TERCER MILENIO 288, LOMAS DEL TECNOLÓGICO

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CEVICHE BAR AV. TERCER MILENIO 308, LOMAS DEL TECNOLÓGICO (444)850.53.43

SANTO MAR

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LA CULPA

CIRCUITO VILLA DE GUADALUPE #100 COL. VILLAS DEL PEDREGAL (444)246.10.46

LA LANGOSTA

VELARIAS GRILL & SEAFOOD

MONTES BLANCOS 215-B, LOMAS 2° SECC. (444)332.00.11

CORDILLERA DE LOS ALPES #675, COL. LOMA VERDE, (444)825.02.36

LA PLAYITA

CARR. 57 EJE 128 (444)244.70.10

COMIDA

DE MAR

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RESTAURANTE BAHÍA TORTUGA TEL.: 812 29 78

BAHIATORTUGA1@HOTMAIL.COM

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CALLE GRAL IGNACIO MARTINEZ 630 78230 SAN LUIS POTOSÍ CITY

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íDIRECCION: Cord. de los Alpes 675, Lomas Verdes, 78214 San Luis, S.L.P.

Î LA LANGOSTA ¼ 444 825 0236


S O C S I R A M

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AMUZGO

AHUALULCO 135, LOMAS DE SAN LUIS 1RA SECC. (444) 244.67.00

CARNITAS VICTOR

CARNITAS VICTOR 1. JUSTO CORRO #100 COL INDEPENDENCIA TEL 815.23.29 CARNITAS VICTOR 2. NEREO R. BARRAGÁN 605-B COL DEL VALLE TEL 811.00.18

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RIB ESCONTRÍA 355 (444)813.75.91

CIELO TINTO

AV. VENUSTIANO CARRANZA #700, COL. CENTRO (444)814.00.40

DE BARRO Y FLORES

CARRETERA 57, VILLA DE POZOS (444)836.87.88

EL POZOLE

TERRAZAS #600, COL. TEQUISQUIAPAN, (444) 813.11.00

EL POZOLE DE SAN LUIS

EL RINCÓN HUASTECO

CUAUHTÉMOC 232 COL. MODERNA (444)814.60.03

EL 124 COCINA MEXICANA Y CORTES FINOS

CARRETERA MÉXICO – PIEDRAS NEGRAS 4120, COL. ZONA INDUSTRIAL (444)824.74.24

FONDA ORIZATLÁN

PASCUAL M HERNÁNDEZ NO. 240

GOZOSA FONDA – CAFÉ

AV. JULIÁN DE LOS REYES 348, VILLA DE POZOS (444)824.25.59 (444)2391726

KACTUZ PLAZA COVALIA

AV. REAL DE LOMAS 350, LOMAS 4TA SECC. ( 444) 388.02.53

K´AMAL

AV. VENUSTIANO CARRANZA #1880, COL. TEQUISQUIAPAN (444)123.11.88

SIERRA LEONA 229, LOMAS 3RA SECC.

COMIDA

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MEXICANA


LA CANTINA

PLAZA SENDERO (444)166.05.60 / CAPITÁN CALDERA 420

LA CASA DE LA ARRACHERA

CARRETERA 57 KM 199 S.N, VILLA DE POZOS (444) 824.07.77

LA ESTRELLA DE DIMAS

CARRETERA MATEHUALA KM. 4.5 LA FUNDIDORA CARRETERA 57 NO. 4971 (444)166.09.45

LA GÜERA

CAPITÁN CALDERA #220, COL. DEL VALLE (444)833.87.56 / AV. TATANACHO #836, COL. TANGAMANGA (444)811.87.28

LA PARROQUIA

AVENIDA DAMIÁN CARMONA 1, CENTRO (PLAZA FUNDADORES) (444)812.66.81

LA POSADA DEL VIRREY

LAS JACARANDAS HACIENDARESTAURANTE

CAMINO VIEJO A GUANAJUATO 315, LA PILA

MERCATTO COCINA URBANA CENTRO COMERCIAL EL DORADO

POTZOLLCALLI

CARRETERA 57, COL. PROVIDENCIA (444)822.66.96

RESTAURANTE BAR CAFÉ 1913

GALEANA 205 CENTRO HISTÓRICO (444)812.83.52

RESTAURANTE FAZ

AV. PARQUE DE CHAPULTEPEC NO 96 FRACC. COLINAS DEL PARQUE (444)841.56.62

SONORAS MEAT

CORDILLERA DE LOS HIMALAYA 631-B, LOMAS 4TA SECC. (444) 825.60.73

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AV. SALVADOR NAVA MARTÍNEZ #3125, COLINAS DEL PARQUE (444)841.68.89

JARDÍN HIDALGO 3, CENTRO HISTÓRICO (444).812.71.50

COMIDA

MEXICANA

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COMICX

PLAZA SAN LUIS (444)835.68.72 PLAZA CITADINA SOLEDAD (444)100.77.19

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LUCKY WINGS

HACIENDA #385, COL. BURÓCRATA (444)808.48.95

PAN QUESO

SIERRA LEONA NO. 401, LOMAS 3A. SECC. (444) 825.00.37

PETER PIPPER PIZZA PLAZA CITADELLA (444)688.00.14

PIZZA HUT

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TONY ROMA´S

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WINGS ARMY

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KENTUCKY FRIED CHICKEN

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DAMASCOS

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KABUKI

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CUAUHTÉMOC #1432-D (444)8.11.51.92 (444)8.17.91.47

MICHIKO

CORDILLERA DE LOS ALPES #160, COL. LOMAS 2ª (444)813.32.61

MINPHA

CALLE PALMIRA 260 (444)123.44.92

ORIENTAL GRILL

CORDILLERA REAL #225, COL. LOMAS 3A SECC. (444)825.68.28

OSAKA CORDILLERA

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SAIGON BRASSERIE

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AV. VENUSTIANO CARRANZA #1335 C.P 78230(444)128.99.90 (444)128.24.44 (444)198.58.80 / CORDILLERA HIMALAYA #611 -4 (444)825.33.33 (444)825.33.00 / AV. TERCER MILENIO # 205 (PLAZA GONZAGUI)(444)825.33.50 (444)825.33.60 / WTC ZONA COMERCIAL LOCAL 6, AV. CENTRAL 105, COL. PARQUE LOGÍSTICO, ZONA INDUSTRIAL (444)258.29.91

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COMIDA 42

ORIENTAL


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PLAZA SAN LUIS (444)123.03.77

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AV. VENUSTIANO CARRANZA #1047, COL TEQUISQUIAPAN (444)817.21.26

TRASTEVERE

CORDILLERA REAL 325-C LOMAS 3RA SECC. (444)298.21.38

SQUARE CIRCLE PIZZA CUAUHTÉMOC

1703-A, COL. VIRREYES (444)825.25.20

VITO’S COMIDA ITALIANA

CORDILLERA HIMALAYA 768, LOMAS 4° SECC. (444)825.28.16

LA NOLA LOLA

CALLE HUASTECA 305, LOMAS1° SECC.

LA SANTISSIMA

CARRANZA 447 COL. CENTRO

COMIDA

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ITALIANA


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LAS TORTUGAS

BOCATTI

HIMNO NACIONAL 1853 (444)811.52.20

EL ARTISTA DEL TACO

PLAZA DEL VALLE NEREO RODRÍGUEZ BARRAGÁN 1380-A8 (444)813.62.55

EL FOGÓN SUIZO

AV. VENUSTIANO CARRANZA 2355

KE BURROS

AV. HIMNO NACIONAL 2074 FRACC. TANGAMANGA

LA FRAGUA

AV. SIERRA LEONA 196, LOMAS (444)817.54.25 AV. VENUSTIANO CARRANZA (444)817.49.05

TACOS EL BARRY

AV. HIMNO NACIONAL 750

AV.VENUSTIANO CARRANZA 2380 LOCAL 2 (444)233.10.70 CORDILLERA OCCIDENTAL 606 LOCAL 10 (444)833.20.15 AV. PLAZA LIBANO LOCAL 22 (444)567.70.00

LOS TAPATÍOS GARCÍA DIEGO 710-B (444)205.41.65

MASTER BURRO CUAUHTÉMOC 801 ESQ. AV. DEL TRABAJO, COL. BURÓCRATA (444)813.37.47

RICHARDS

AV.VENUSTIANO CARRANZA 2325 (444)841.34.00 AV. CORDILLERA HIMALAYA 631, LOMAS 4A. SECC. (444)128.95.14

TACOS EL PATA

AV. CHAPULTEPEC 1223, FRAC. PRIVADAS DEL PEDREGAL (444)210.06.33

TAQUERÍA EL PARECITO

CORDILLERA ARAKÁN 629, LOMAS 4° SECC. (444)603.72.98

TORTERÍA EL REY

PASAJE ALCALDE 136, CENTRO (444)812.19.15 MARIANO ESCOBEDO 215, CENTRO (444)812.29.39

TACOS EL JEFE

CALLE CORDILLERA DE LOS HIMALAYA 606, LOMAS 4TA (444)508.51.46

TACOS DON JUANITO

CORDILLERA HIMALAYA 680 / AV. RICARDO B. ANAYA 1603 / DALIS 600 / AV. DE LAS AVES 301, PAVÓN / BERLÍN 127 / AV. RICARDO B. ANAYA 1587.

TACOS, TORTAS

BURRITOS

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GARCÍA DIEGO NO. 710-B

COL. TEQUISQUIAPAN

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¼ 44 42 05 41 65

ÎTORTAS AHOGADAS “LOS TAPATIOS”


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LORETTO BAR Y COCINA MEXICANA

AGNES BAR

PLAZA ACONCAGUA MONTES ACONCAGUA #301 LOCAL 29 (444)244.33.06

CARAJILLOS

MONTES APALACHES #205 (444)123.17.76

CASA EPITAFIO

RIO KENNEDY 145, COL. BELLAS LOMAS (444)962.99.32

CATALINA

CORDILLERA REAL 403-A. LOMAS 4° SECC. (444)604.84.28

CLUB DE EMPRESARIOS

POTOSINOS SC AV. REAL DE LOMAS 1005, 2DO. PISO, LOMAS 4° SECC. (444)825.59.79

DON PAYO

AV. POTOSÍ 395, LOMAS DE SAN LUIS 1RA SECC. (444)962.80.40

CALLE HUASTECA 305, LOMAS 1° SECC. (444)213.68.29

LA TRAZA

CALLE HUASTECA 305, LOMAS 1° SECC. (444)167.44.19

LA CHOPERÍA

MIGUEL BARRAGÁN 34 (444)812.56.71

LA DIABLA

CORDILLERA HIMALAYA 455-B

LA ORUGA Y LA CEBADA

CALLEJÓN DE LOZADA 1 CENTRO HISTÓRICO (444)812.45.08

LA POPULAR SALÓN CANTINA

AV. VEGA DEL ARROYO #90 , LOMAS DEL TECNOLÓGICO (444) 835.68.97

RÚA

SIERRA LEONA 360, PLAZA ALTTUS

LA BONITA COCINA DE BARRIO ZONA FRÍA

PLAZA TRENDY AV. EUGENIO GARZA SADA 200 LOCAL 2, COL. LOMAS DEL TECNOLÓGICO (444) 835.67.97

PLAZA CHAPULTEPEC BLVD. ANTONIO ROCHA CORDERO 1200, COL. ALPES (444)172.53.91

RESTAURANTE BAR

Y CANTINA

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GUADEIX CAFÉ AV. CORDILLERA KARAKORUM 410 (444) 825.61.13

CUAUHTÉMOC

DESAYUNOS, CAFÉ

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(444)812.74.39

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de Muertos

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ARMANDO’S CHAMOY

AV. VENUSTIANO CARRANZA 2366, COL. POLANCO (444)140.51.48

DAIRY QUEEN

MONTES ACONCAGUA 301, LOMAS 1° SECC. (444)244.06.73 AV. CHAPULTEPEC 1200 LOCAL D, LOMAS 4° SECC. (444)825.00.01

ELOTES DEL PARQUE DE MORALES

PLAZA TANGAMANGA AV. MANUEL J. CLOUTHIER 263 CORDILLERA HIMALAYA 472, LOMAS 3° SECC. AV. TATANACHO 775

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GRANITOS DE ORO

AV. NEREO RODRÍGUEZ BARRAGÁN 880-D

HELADOS SANTA CLARA

AV. VENUSTIANO CARRANZA 140, COL. TEQUISQUIAPAN / PLAZA EL DORADO PLAZA SAN LUIS

LA MICHOACANA

AV. NEREO RDZ. BARRAGÁN 410, COL. DEL VALLE CORDILLERA HIMALAYA 776, LOMAS 4° SECC. (444)203.91.26 AV. CUAUHTÉMOC 1490, CUAUHTÉMOC (444)194.78.75 PLAZA EL DORADO (444)657.13.77

LA OVEJA CHURRA

AV. ESTATUTO JURÍDICO 735, COL. BURÓCRATAS (444)604.45.23

LAS MARRANADAS

CALLE FUENTE DE LOS OLIVOS 175, BALCONES DEL VALLE 1° SECC. (444)827.14.86

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PLAZA EL DORADO AV. VENUSTIANO CARRANZA 1500-B, COL. TEQUISQUIAPAN (444)820.84.11 PLAZA INTERLOMAS CORDILLERA HIMALAYA 510, LOMAS 3° SECC. (444)825.30.06

SRA. CONCHA

MONTES KELUT 175, LOMAS 2° SECC. (444)603.60.16

TEQUISNIEVES

AV. VENUSTIANO CARRANZA 1255 (444) 211.58.30 PLAZA ACONCAGUA

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CALLE HUASTECA 295, BELLAS LOMAS (444)825.46.47 PLAZA EL DORADO

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Guía de restaurantes  

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