Issuu on Google+

O.J.D.: No hay datos E.G.M.: No hay datos

Fecha: 18/05/2011 Sección: OCIO Páginas: 24

Tarifa (€): 430

Un punt Salat Bullabessa La Violeta Maria Aguiló, 103 1.93 319 18 42.Preu:12 £ Ja no cal anar a Marsellaper menjar una bonabullabessa. Uempresa dedicada ~L._. als productes i gurmet i ’ delicadeses Querida Carmen acabade treure al mercatuna autentica : bullabessa . enllaunada. Aquest plat, que ~’5 antlgamentesfela ambalgua de mar, especiesi el peix que notenla sor tida a la Ilotja, s’ha convertit en un plat

i

li

imprescindible del receptari frances, la seva sarsuela. Aquesta versió, que noméshemde treure dela Ilaunai escalfar, esta elaborada ambun exquisit fumet depelx, la baseprincipal del plat, a mésde diferents & :’~~~ menesde crustacis i ........ musclos. Tot baix en ...... ~ ~, ...... sal. Unconsell: ratlleu un gra d’an sobreel pa, abansde posar-lo damuntla sopa. Si voleu sorprendre la gent ambles vostres aptituds a la cuina, Querida Carmen dlsposa d’uns altres cinc primers: paella de calamars, fideuada, arros negre, risotto de bolets i sopade ceba. -Ricard Martin


Querida Carmen Time Out Barcelona Mayo