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Apreciada familia, bienvenidos a QueRico!

Desde hoy mismo vais a poder comprobar cómo la frase “¿Qué hay hoy para cenar?” va a pasar a la historia. Aquí tenéis vuestra primera bolsa QueRico con todos los ingredientes necesarios para hacer las cenas de toda la semana para toda la familia. 5 menús fáciles y divertidos de preparar y, sobre todo, sanos, apetitosos y económicos. Productos frescos y de primera calidad con las recetas perfectamente explicadas para la preparación de los platos. Ahora sólo queda que os pongáis el delantal exclusivo que os regalamos en este primer envío y…a disfrutar de QueRico.

© Online Grocery Stores, S.L. - CIF B63532642

Gracias por vuestra confianza. Atentamente,

I. Miras

Tel. 934454171 www.querico.com


Semana 21 Del 21 al 27 de mayo

Recetas Día 1: Pasta de verano Día 2: Pollo asado con miel y soja, cuscús y espinacas Día 3: Ensalada tibia de alubias del ganxet Día 4: Salmón noruego con patata y ensalada Día 5: Risotto de espinacas y limón Ingredientes de la bolsa Los números entre paréntesis corresponden a los días de uso de los ingredientes.

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4x lomos salmón noruego (4) 4 jamoncitos pollo (2) 4 contramuslos pollo (2) 1 bote de alubias del ganxet (3) 500g arroz (5) 500g de cuscús instantáneo (2) 500g pasta pajaritas (1) Queso parmesano (5) Mantequilla (1,5) 1350g o 7 patatas medianas-grandes (3) 3 cebollas (3,5) 2 bolsas ensalada hojas baby (3,4) 600g espinacas (2,5) 1,5 litros caldo pollo (5) 2 calabacines medios (1) 2 puerros (1) 1 manojo espárragos (1) 1 paquete caldo vegetal (1) 1 bandeja tomate cherry (3,4) Tomillo fresco (1) 2 limones (3,5) Salsa de soja (2) Miel (2) Debes tener en casa Mostaza Aceite oliva Sal y pimienta Vinagre balsámico o de alta calidad 2 dientes de ajo

Esta semana Esta semana encontrarás entre nuestras propuestas tres pequeñas delicias. Un salmón noruego de gran calidad que aportará a tu dieta una interesante dosis de Omega-3, un aceite esencial indispensable en nuestra alimentación. Además te traemos a casa verduras de temporada y alubias del Ganxet, con las que podrás preparar una estupenda ensalada templada. ¡Que aproveche!

Consejos Salmón noruego con patata y ensalada Recuerda que debes descongelar los lomos de salmón en la nevera el día anterior a su elaboración.

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INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

¿Qué comemos hoy?

Pasta de verano

Método de cocción: Cocina Tiempo total de elaboración: 35 minutos Tiempo preparación: 20 minutos

- 500g pasta pajarita o farfalle - 2 calabacines medios - 2 puerros - 1 manojo espárragos - Caldo vegetal - Tomillo fresco - Mantequilla - Queso parmesano para servir Debes tener en casa - Aceite de oliva - Sal y pimienta

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3 INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR RACIÓN

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Cont. Energía 749,3 kcal Proteína 18 g Hidratos de carbono 113,7 g Fibra 16,9 g Lípidos 27,3 g Saturados 10,8 g Colesterol 40,1 mg Omega-3 0,2 g

CDR* 22% 33% 44% 37% 54% 13% 15%

*CDR: Cantidad diaria recomendada para una dieta de 2.200 Kcal.

Recomendaciones para complementar la otra comida principal del día: - Ensalada - Hidratos de carbono: arroz, patata, pan... - Proteína animal o legumbres con cereal o patata - Aceite de oliva como grasa preferente Nutricionista 1.872 AEDN.

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Paso 1 En una olla grande, pon agua a hervir, con 1 cucharada de sal y a fuego fuerte. Para preparar la mezcla de vegetales: Pela y trocea los calabacines. Trocea los puerros. Rompe los espárragos por su punto y descarta la parte leñosa del tronco antes de trocearlo. Paso 2 En una sartén mediana-grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y 50g de mantequilla a fuego medio. Añade 2 cucharadas de hojas de tomillo, el puerro cortado en anillos según la foto 3 y sofríe durante unos 6 minutos o hasta que se ablande. Paso 3 Añade a la sartén el calabacín y los espárragos. Vierte ¼ de taza de agua y 250ml o una taza de caldo de verduras o vino blanco y remueve para que se mezcle todo bien.

Cubre la sartén y cocina durante 15 minutos. Es recomendable controlar cada pocos minutos y, si queda seco, añadir un poco más de agua o de vino blanco. Paso 4 Añade la pasta cuando el agua hierva y cuécela hasta que esté “al dente” o sigue las instrucciones del envase. Recuerda poner siempre un temporizador. Nota: puedes poner el paquete entero si acostumbras a comer raciones abundantes. Paso 5 Cuando la pasta esté lista, colar y volver a ponerla en la olla. En este punto, añade la mezcla de vegetales y remueve bien. Espolvorea 60g de queso parmesano rallado por encima. Servir.

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INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

¿Qué comemos hoy?

Pollo asado con miel y soja, cuscús y espinacas Método de cocción: Cocina y horno Tiempo total de elaboración: 40 minutos Tiempo preparación: 15 minutos

- 4 jamoncitos pollo - 4 contramuslos pollo - 400g cuscús instantáneo - 300g de espinacas - Salsa soja - Miel Debes tener en casa - Aceite de oliva - Sal y pimienta

Receta: No contiene lactosa

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2 INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR RACIÓN Cont. CDR* Energía 798,8 kcal Proteína 34,9 g 42% Hidratos de carbono 106,3 g 31% Fibra 6,9 g 18% Lípidos 26,2 g 35% Saturados 5,9 g 30% Colesterol 84 mg 28% Omega-3 0,4 g 25% *CDR: Cantidad diaria recomendada para una dieta de 2.200 Kcal.

Recomendaciones para complementar la otra comida principal del día: - Ensalada - Hidratos de carbono: pasta, arroz, patata, pan... - Pescado blanco, legumbres o huevo

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Paso 1 Para preparar el marinado mezcla en un bol 5 cucharadas de salsa de soja y 10 cucharadas de miel. Marca los cortes en los jamoncitos y los contramuslos del pollo con un cuchillo afilado, tal y como ilustra la foto 1. Estos cortes ayudarán a la carne a impregnarse del aroma del marinado y se cocerá más rápidamente. Introduce el pollo en el bol con la mezcla anterior intentando que se impregne toda la superficie. Consejo: Si puedes hacer esto el día anterior y guardarlo en la nevera quedará mejor. También puedes añadir jengibre fresco rallado y semillas de sésamo en el marinado. Paso 2 Precalienta el horno a 200ºC, colocando la rejilla a media altura. Coloca los trozos de pollo en una fuente de horno, dejando un pequeño espacio entre ellos. Vierte la mitad del marinado sobrante en la bandeja y reserva el resto para rociar sobre el pollo mientras se está horneando. Hornea el pollo en el horno durante 20 min.

Paso 3 Pon 250ml de agua a hervir en una olla pequeña. Cuando hierva, añade el cuscús como en la foto 2. Retira la olla del fuego y añade 2 cucharadas de aceite de oliva (en la foto puedes ver mantequilla que se puede usar como alternativa). Tápalo y déjalo reposar durante 10 minutos. Después, remuévelo con un tenedor para que quede suelto y alíñalo con sal y pimienta. Paso 4 Calienta 2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. A continuación añade las espinacas, una pizca de sal y otra de pimienta y cocina 2 o 3 minutos o hasta que veas que está ligeramente cocinada. Remover de vez en cuando. Paso 5 Para servir el plato, reparte el cuscús en 4 platos. Encima coloca los trozos de pollo y acompaña con las espinacas, como sugiere la foto 3.

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INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

¿Qué comemos hoy?

Ensalada tibia de alubias Método de cocción: Cocina Tiempo total de elaboración: 20 minutos Tiempo preparación: 10 minutos

Receta: Apta para celíacos No contiene lactosa

- Alubias blancas cocidas del ganxet - 2 patatas medianas - 2 cebollas - 1 limón - Ensalada hojas baby - Media bandeja tomate cherry Debes tener en casa - 2 dientes de ajo - Aceite de oliva - Vinagre balsámico o de alta calidad - Mostaza - Sal y pimienta

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2 INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR RACIÓN Cont. Energía 497,1 kcal Proteína 27,3 g Hidratos de carbono 80,8 g Fibra 19,5 g Lípidos 8,6 g Saturados 1,3 g Colesterol 0 mg Omega-3 0,3 g

CDR* 33% 23% 51% 12% 7% 0% 16%

*CDR: Cantidad diaria recomendada para una dieta de 2.200 Kcal.

Recomendaciones para complementar la otra comida principal del día: - Ensalada y/o verdura - Pasta, arroz u otro cereal, o pan - Pescado, carne o huevo - Grasas de calidad

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Paso 0 Ya puedes poner a descongelar en la nevera el salmón noruego para mañana. Paso 1: Pela y corta las patatas, según la foto 1. En una olla mediana, pon las patatas, cúbrelas con agua y añade una cucharadita de sal. Cocínalas a fuego fuerte durante 15 minutos o hasta que las patatas estén cocidas. Compruébalo con un tenedor. Paso 2 Pon las alubias en un colador y lávalas. Paso 3 Pela y trocea el ajo y las cebollas como en la foto 2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté caliente añade el ajo y las cebollas y sofríelo 5 minutos o hasta que estén tiernos. Paso 4 Añade las alubias y cocina hasta que todo se haya calentado, unos 8 minutos. Ten cuidado de no aplastar demasiado las alubias cuando remuevas los ingredientes.

Paso 5 Mientras, pon la lechuga en un bol grande para ensalada. Añade los tomates cherry cortados por la mitad. En un frasco con tapa añade 60ml de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre, ½ cucharadita de mostaza, un poco de sal y pimienta. Agita bien y aliña la ensalada justo antes de servir. Consejo. Si quieres dar un toque de originalidad a tu ensalada puedes hacer una vinagreta más aromática y sabrosa. Una buena idea es añadir hojas frescas de tomillo o albahaca antes de hacer la mezcla de ingredientes. También puedes sustituir el vinagre por zumo de limón. Las ensaladas serán siempre buenas si el aceite de oliva es virgen extra y el vinagre que utilizas es de calidad. Paso 6 Añade las patatas a la sartén, salpimenta al gusto y sirve con una rodaja de limón como sugiere la foto 3 y con la ensalada en un bol aparte.

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INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

¿Qué comemos hoy?

Salmón con patata y ensalada Método de cocción: Cocina y horno Tiempo total de elaboración: 35 minutos Tiempo preparación: 20 minutos

- 4x lomos salmón - 800g o 4 patatas medianas-grandes - Ensalada hojas baby - 125g tomate cherry Debes tener en casa - Aceite de oliva - Vinagre balsámico o de alta calidad - Mostaza - Sal y pimienta

Receta: Rica en Omega-3 No contiene lactosa

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2 INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR RACIÓN Cont. CDR* Energía 565,6 kcal Proteínas 31,6 g 38% Hidratos de carbono 27,2 g 8% Fibra 5,9 g 6% Lípidos 36,6 g 49% Saturados 6,6 g 33% Colesterol 68,8 mg 23% Omega-3 3,3 g 209% *CDR: Cantidad diaria recomendada para una dieta de 2.200 Kcal.

Recomendaciones para complementar la otra comida principal del día: - Complementar la otra comida principal del día con verdura, otro tipo de hidratos de carbono y proteína vegetal.

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Paso 0 Pon en la nevera a descongelar los lomos de salmón el día anterior.

cucharadita de mostaza, un poco de sal y pimienta. Agita bien y aliña la ensalada justo antes de servir.

Paso 1 Precalienta el horno a 200ºC, colocando la rejilla a media altura.

Consejo. Si quieres dar un toque de originalidad a tu ensalada puedes hacer una vinagreta más aromática y sabrosa. Una buena idea es añadir hojas frescas de tomillo o albahaca antes de hacer la mezcla de ingredientes. También puedes sustituir el vinagre por zumo de limón. Las ensaladas serán siempre buenas si el aceite de oliva es virgen extra y el vinagre que utilizas es de calidad.

Paso 2 Pela las patatas y córtalas a rodajas muy finas, como ilustra la foto 1. En una fuente mediana para horno, extiende una cucharada de aceite de oliva y salpimenta con una pizca la base. Coloca las rodajas de patatas uniformemente sobre el fondo de la fuente como ilustra la foto 2 y vuélvelas a rociar con un poco de aceite y 2 pizcas de sal y pimenta. Hornéalas a 200ºC durante 25 minutos o hasta que las notes blandas al pinchar con un tenedor. Paso 3 Pon la lechuga en un bol grande para ensalada. Añade los tomates cherry cortados por la mitad. En un frasco con tapa, añade 60ml de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre, ½

Paso 4 Cuando las patatas estén hechas, seca los filetes de salmón con papel de cocina y salpimenta al gusto. En una sartén antiadherente, vierte una cucharadita de aceite de oliva y, con el fuego fuerte, dora el salmón por ambos lados: 2 minutos por cada lado. Paso 5 Servir la cena como sugiere la foto 3.

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INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

¿Qué comemos hoy?

Risotto de espinacas y limón Método de cocción: Cocina y horno Tiempo total de elaboración: 40 minutos Tiempo preparación: 20 minutos

Receta: Apta para celíacos

- 50 gr mantequilla - 1 cebolla - 1.5 litros caldo pollo - 2 tazas arroz (aprox. 250ml o 200g por taza) - 1 bolsa 300 gr espinacas - 1 limón - Queso parmesano Debes tener en casa - Aceite de oliva - Sal y pimienta

1 INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR RACIÓN Cont. CDR* Energía 624 kcal Proteína 15,9 g 19% Hidratos de carbono 89 g 26% Fibra 5,2 g 14% Lípidos 22,5 g 30% Saturados 10,5 g 52% Colesterol 42,3 mg 14% Omega-3 0,3 g 17% *CDR: Cantidad diaria recomendada para una dieta de 2.200 Kcal.

Recomendaciones para complementar la otra comida principal del día: - Para la otra comida principal del día, añadir verdura o ensalada - Complementar con otro tipo de hidrato de carbono, proteína y grasa de calidad Nutricionista 1.872 AEDN.

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Paso 1 En una olla grande calienta el caldo a fuego alto. Cuando hierva, baja a fuego lento. Pela y pica las cebollas. En una cacerola grande a fuego medio, calienta 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla. Sofríe la cebolla hasta que esté dorada (6 a 8 minutos).

Paso 4 A continuación, añade 60g de parmesano rallado y remueve bien. Incorpora las espinacas y sigue removiendo. Por último, agrega 3 cucharaditas de la ralladura de la corteza de limón, prueba y corrige de sal. Remueve hasta que quede todo bien mezclado. Servir como sugiere la foto 2.

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Paso 2 Añade el arroz crudo a la sartén y remueve durante unos 2 minutos. Sabrás que el arroz está a punto para continuar con el siguiente paso cuando tenga un aspecto translúcido como en la foto 1. Paso 3 Vierte el caldo caliente a tazas, removiendo continuamente hasta que se absorba cada una de ellas. Tardarás unos 30 minutos en este paso.

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Semana 21 Ejemplo recetas