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1er semestre 2012

édito

Où les papillons passent-ils l'hiver ?

Cher lecteur,

Patrice Leraut

« On ne se refait pas », comme on dit en langage populaire, et les thématiques qui font l’image et la tradition éditoriale de Quæ sont largement représentées dans ce bulletin Esciences correspondant à notre production du 1er semestre 2012. Points communs de nombreux sujets traités, les enjeux sociétaux sont au cœur de nos publications, de même que nombre de ces questions sont au cœur des recherches de nos 4 organismes fondateurs. Notre volonté d’une visibilité la plus large possible nous conduit cette année encore à être au rendez-vous du Salon du Livre de Paris. Mais notre statut particulier d’éditeur en phase avec les problématiques agronomiques, environnementales, de santé humaine, justifie tout aussi naturellement notre présence au Salon de l’Agriculture. C’est bien cela la marque Quæ.

Jean Arbeille Directeur des Editions Quæ

Union européenne, France, Inde Delphine Marie-Vivien

suite p. 8

suite p. 6 Structure des plantes

La lutte biologique au jardin

Deuxième édition Bryan G. Bowes James D. Mauseth

Vincent Albouy

suite p. 4 Nutrition et alimentation des chevaux William Martin-Rosset, coord.

suite p. 8 Et si l'agriculture sauvait l'Afrique ? Hervé Bichat

suite p. 2

En matière de protection de l’environnement, la mer et le milieu marin occupent une place particulière et c’est pourquoi nous leur réservons un espace spécifique, même si là encore les enjeux sont communs. Se poser des questions sur notre environnement et notre avenir peut aussi se faire de façon ludique ; au fait Où les papillons passent-ils l’hiver ? Le savez-vous ? La réponse est dans le livre du même nom (voir p. 8) !

La protection des indications géographiques

Rivières et rivaux Les frontières de l'eau

suite p. 9

Vazken Andréassian, Jean Margat

Des plantes et leurs insectes Bruno Didier Hervé Guyot, coord.

suite p. 9 Le bananier Un siècle d'innovations techniques André Lassoudière

Editions Quæ - C/O Inra - RD 10 - 78026 Versailles Cedex

suite p. 3

suite p. 8


Élevage et production animale Nutrition et alimentation des chevaux

Amélioration génétique

William Martin-Rosset, coord.

P. Mulsant, L. Bodin, B. Coudurier, S. Deretz, P. Le Roy, E. Quillet, J.-M. Perez, coord.

Cet ouvrage comporte un précis de la nutrition du cheval, des recommandations alimentaires établies pour chacune des catégories (jument, étalon, jeune cheval, cheval au travail, de selle, de trait, poney et âne) dans leurs conditions d’élevage et d’utilisation, ainsi que les tables de la composition et de la valeur nutritive des aliments. Collection Savoir faire Quæ ISBN 978-2-7592-1668-0 – réf. 02283 Février 2012, 624 pages, 50,00 €

Alimentation des chevaux

N° spécial Inra Productions animales

En moins de dix ans, l’amélioration génétique des animaux a considérablement évolué avec l’apparition de la sélection génomique. Quels en sont les avantages et les inconvénients par rapport à la sélection classique ? Un ouvrage collectif présente l’état des lieux et les perspectives de ce nouvel outil (le contexte, les principes de la sélection, ses applications actuelles ou futures, les technologies à la base de son efficacité). Inra ISBN : 978-2-7380-1297-3 – réf. 09201104 Décembre 2011, 128 pages, 25,00 € €

Tables des apports alimentaires recommandés, Inra 2011

Élevage en régions chaudes

William Martin-Rosset, coord.

N° spécial Inra Productions animales

Cet ouvrage fournit les éléments techniques nécessaires à la pratique quotidienne de l’alimentation des chevaux, des poneys et de l’âne, à l’auge et à l’herbe. Un complément indissociable de l’ouvrage Nutrition et alimentation des chevaux.

J.-B. Coulon, P. Lecomte, M. Boval, J.-M. Perez, coord.

Quæ ISBN : 978-2-7592-1708-3 – réf. 02300 Mars 2012, 264 pages, 22,00 € €

Les auteurs fournissent un panel de résultats, d’illustrations, de solutions et d’alternatives innovantes pouvant réellement contribuer à mieux appréhender la multifonctionnalité de l’élevage, la durabilité de son développement et ses évolutions à venir. Inra ISBN 978-2-7380-1291-3 – réf. 09201101 Octobre 2011,160 pages, 26,00 € €

Agriculture et agronomie y Agriculture

tropicale

Le palmier à huile Jean-Charles Jacquemard

L’huile de palme est aujourd’hui la première source de corps gras végétal sur le marché mondial. D’une culture respectant l’objectif d’une production durable jusqu’aux effets de la consommation de l’huile de palme sur la santé humaine, cet ouvrage aborde tous les aspects de la plante et de ses produits. Collection Agricultures tropicales en poche Quæ, CTA, Presses agronomiques de Gembloux ISBN 978-2-7592-1678-9 – réf. 02289 Décembre 2011, 240 pages et 32 planches couleurs, 25,00 €

Et si l’agriculture sauvait l’Afrique ? Hervé Bichat

L’Afrique est aujourd’hui en crise profonde. Pourtant, elle dispose d’un atout : ses millions d’agriculteurs. L’agriculture pourrait sauver l’Afrique, à condition que l’on donne la priorité au foncier et que l’on inscrive les politiques agricoles dans le long terme et dans une perspective régionale. Le témoignage d’un homme qui a consacré sa vie professionnelle aux agricultures d’Afrique de l’Ouest. Collection Essais Quæ ISBN 978-2-7592-1698-7 – réf. 02295 Février 2012, 160 pages, 16,00 € €

Tropix 7.0

CD

RO M

Caractéristiques technologiques de 245 essences tropicales et tempérées Collectif d'auteurs

Rappel Le fonio, une céréale africaine Jean-François Cruz, Famoï Béavogui, avec la collaboration de Djbril Dramé Collection Agricultures tropicales en poche Quæ ISBN 978-2-7592-1039-8 – réf. 02259 Septembre 2011 – 176 pages (dont un cahier de 16 pages couleurs) 18,00 € - 18,30 € (Prix à partir du 1er avril 2012)

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Tropix 7.0 présente les principales caractéristiques technologiques de 245 essences tropicales ou tempérées.Tropix permet de faire des recherches multicritères d'essences, soit à partir de caractéristiques présélectionnées, soit par similarité avec une autre essence. Cirad Texte en français et en anglais ISBN 978-2-87614-680-8 – réf. Y0020 Octobre 2011, 162,00 € €

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Le bananier

Un siècle d’innovations techniques André Lassoudière

Cet ouvrage retrace l’histoire de la production de la banane-dessert articulée avec l’histoire de la recherche agronomique jusqu’en 2010. Tout au long du xx e siècle, les chercheurs ont été sollicités pour répondre aux multiples questions de la filière : exigences d’un produit pour l’export, production, variétés performantes et résistantes aux maladies, des techniques de production pour un développement durable. Une véritable synthèse des recherches, des innovations et des pratiques dans de nombreux pays. Quæ ISBN 978-2-7592-1690-1 – réf. 02292 Février 2012, 352 pages + 24 pages couleurs, 50,00 € €

Offre Le bananier +

Le bananier et sa culture André Lassoudière ref 02045, 34 €

67 € au lieu de 84 € Reportez cette offre sur le Bon de commande. Vous pouvez également commander sur notre site (code ES01)

(Offre valable en France métropolitaine jusqu’au 31 mars 2012)

Rappel L'histoire du bananier André Lassoudière Quæ ISBN 978-2-7592-0618-6 – réf. 02177 Avril 2012 – 352 pages (et un cahier de 32 planches couleurs) – 40,00 € – 40,60 € (Prix à partir du 1er avril 2012)

y Environnement Repenser la protection des cultures Innovations et transitions Pierre Ricci, Sybille Bui, Claire Lamine, coord.

Transformations et diversification du conseil pour des agricultures en mouvement

En raison de leurs impacts sur l’environnement et la santé, les réglementations récentes visent à réduire l’usage des pesticides en agriculture. Comment progresser vers de nouvelles pratiques de protection des cultures ? Quelles innovations ? Comment favoriser les transitions ? À partir de cas concrets (travaux expérimentaux et enquêtes de terrain), les auteurs explorent les différents moyens d’action (techniques et organisationnels) pour réduire la dépendance des systèmes de culture à l’égard des pesticides. Ils en montrent aussi les limites actuelles.

Numéro Cahiers Agricultures

Collection Sciences en partage Quæ, Educagri ISBN 978-2-7592-1676-5 – réf. 02236 Décembre 2011, 250 pages, 25,00 € €

John Libbey Eurotext ISBN 978-2-7420-0823-0 – réf. F24009 Novembre 2011, 132 pages, 26,00 €

Guy Faure, Claude Compagnone, coord.

La question agricole revient à l'ordre du jour des débats internationaux afin de répondre aux défis alimentaires en inventant de nouvelles formes de production plus durables. Après des années de désengagement des États et de mise en œuvre de politiques de privatisation, le conseil en agriculture connaît un regain d'intérêt. L'objectif de cet article est de positionner les débats auxquels il donne actuellement lieu.

Le sol Guide pour la description des sols Denis Baize, Bernard Jabiol

La nouvelle édition de ce guide passe en revue toutes les étapes de la description des sols et de leur environnement, du choix des emplacements à observer sur le terrain et du matériel à utiliser jusqu’au stockage, au traitement et à la transmission des informations recueillies. Cette nouvelle édition revue et augmentée correspond au système de désignation des sols développés dans le Référentiel pédologique 2008. Elle est indispensable à tous ceux qui doivent prendre en compte la diversité des sols (étudiants et professionnels). Collection Savoir faire Quæ ISBN 978-2-7592-1034-3 – réf. 02256 Janvier 2012, 448 pages, 38,00 ? 38,50 ? (Prix à partir du 1er avril 2012)

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Rappel Grands paysages pédologiques de France Marcel Jamagne Collection Synthèses Quæ ISBN 978-2-7592-1036-7 - réf. 02268 Octobre 2011, 624 pages, 48,00 ? 48,70 ? (Prix à partir du 1er avril 2012) €

Le sol Pierre Stengel, Laurent Bruckler, Jérôme Balesdent, dir. Quæ ISBN 978-2-7592-0301-7 – réf. 02116 Janvier 2009 – 180 pages – 27,00 ? 27,40 ? (Prix à partir du 1er avril 2012) €

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Plantes et environnement Structure des plantes Deuxième édition revue et augmentée

Détails en page 8 Les plantes et leurs insectes

Bryan G. Bowes, James D. Mauseth

Ce guide essentiel pour la compréhension de la structure végétale offre une présentation unique de l’anatomie de la plante aux niveaux macro, micro-, et submicroscopique. Cette seconde édition intégralement révisée et augmentée fait un état des découvertes récentes, étayées par l’analyse ADN, sur la classification des plantes à fleurs et le concept actuel de la paroi végétale. 450 photos et schémas de qualité illustrent un texte concis : un véritable atlas botanique. Un outil de choix pour l’enseignement et la révision, un complément aux textes classiques pour les professionnels et les chercheurs et une référence pour l’amateur.

Bruno Didier, Hervé Guyot, coord.

Quæ ISBN 978-2-7592-1688-8 – réf. 02277 Mars 2012, 288 pages, 39,00 €

Collection Guide pratique Quæ ISBN 978-2-7592-1776-2 – réf. 02303 Avril 2012, 288 pages, 18,00 €

La faune entomologique de quelques plantes de nos régions. Collection Guide pratique Quæ ISBN 978-2-7592-1774-8 – réf. 02309 Mai 2012, 256 pages environ, 38,00 €

La lutte biologique au jardin Vincent Albouy

Un mode d’emploi pour tous les jardiniers qui veulent se mettre au bio. Un peu de théorie, beaucoup de pratique…

Rappel

Un livre d’exception Flore d’Île-de-France

À paraître Guide naturaliste des garrigues

Philippe Jauzein, Olivier Nawrot Collection Guide pratique Quæ ISBN 978-2-7592-0947-7 – réf. 02246 Juin 2011 – 972 pages + 2 000 photos – 129,00 € 130,80 € (Prix à partir du 1er avril 2012) €

Muriel et Luc Chazel Collection Guide pratique réf. 02313 Quae

Alimentation et santé Odorat et goût

Comportements alimentaires

De la neurobiologie des sens chimiques aux applications

Choix des consommateurs et politiques nutritionnelles

Roland Salesse, Rémi Gervais, coord.

Expertise scientifique collective, Inra, juin 2010

Depuis les récepteurs jusqu'au comportement des consommateurs et à la lutte biologique et, au-delà, vers les futures applications bio-électroniques, ce livre fait le point des connaissances actuelles sur la réception et le traitement des messages olfactifs et gustatifs ainsi que sur leurs implications biologiques et sociales.

Quels rôles jouent, par exemple, la sensation de faim, la composition des aliments, les normes sociales, l’éducation, le revenu, la publicité... dans le comportement des consommateurs ? Quels seraient les leviers d’action publique à utiliser pour que ces consommateurs adoptent les recommandations nutritionnelles favorables à leur maintien en bonne santé ? Cette expertise scientifique collective met à disposition des décideurs et du grand public les connaissances acquises sur ces questions dans des champs disciplinaires très variés (épidémiologie, nutrition, science des aliments, psychologie, sociologie, économie).

Collection Synthèses Quæ ISBN 978-7592-1770-0 – réf. 02298 Mai 2012, 550 pages, 50,00 € €

Collection Matières à débattre et décider Quæ ISBN 978-2-7592-1760-1 réf. 02304 Avril 2012, 110 pages estimé, 22,00⁄€ €

Rappel

Nos aliments sont-ils dangereux ? 60 clés pour comprendre notre alimentation Pierre Feillet

Faut-il interdire les pesticides et les additifs ? Que sont devenues les vaches folles ? Les OGM menacent-ils la biodiversité ? Que penser des aliments biologiques ? Pourra-t-on nourrir le monde en 2050 ? Les biocarburants nous conduisent-ils à la famine ? Payons-nous trop cher notre nourriture ? 60 questions dont l’auteur vous livre des clés pour mieux comprendre le « système alimentaire », celui qui débute dans les champs et se termine dans notre corps. Collection Clés pour comprendre – Quæ – ISBN 978-2-7592-1666-6 – réf. 02279 – Janvier 2012, 240 pages, 22,00 € €

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The world's challenge

Rappel

Feeding 9 billion people Marion Guillou, Gérard Matheron

Selon la FAO, près d’un milliard de personnes souffrent aujourd’hui de malnutrition. Qu’en serat-il en 2050 lorsqu’il faudra nourrir 9 milliards de personnes? Les auteurs montrent que le défi peut être relevé dans certaines conditions : produire en quantité croissante une nourriture de qualité, avec le respect de l’environnement, en tenant compte qu’une partie des terres sera utilisée pour d’autres utilisations (production d’énergie et biens industriels, stockage de carbone et protection de la biodiversité). Ouvrage en anglais Quæ Collection Matières à débattre et décider ISBN 978-2-7592-1682-6 – réf. 02291 Janvier 2012, 232 pages, 46,00 €

Lobbying de l’agroalimentaire et normes internationales Le cas du Codex Alimentarius Maryvonne Lassalle-de Salins Collection Matière à débattre et décider Quæ ISBN 978-2-7592-1664-2 – réf. 02286 Février 2012, 264 pages, 40,00 €

Pour une alimentation durable Réflexion stratégique duALIne - réimpression Catherine Esnouf, Marie Russel, Nicolas Bricas Collection Matière à débattre et décider Quæ ISBN 978-2-7592-1670-3 – réf. 02288 Décembre 2011, 248 pages, 32,00 € 32,50 € (Prix à partir du 1er avril 2012) € €

Société, politique, environnement La France des friches

Les sciences face aux créationnismes

De la ruralité à la féralité Annick Schnitzler, Jean-Claude Génot

Alors qu’un point de vue dominant, largement repris par les gestionnaires des espaces naturels, et des raisons historiques (les friches étaient jadis le résultat d’abandons pour cause de guerres, d’épidémies, de crises sociales majeures…) ont accordé à la nature férale — totalement abandonnée à elle-même — une connotation négative, ce livre prend le parti de la naturalité, dénonce les politiques de gestion de la nature et se veut un plaidoyer en faveur des espaces fermés et des forêts « naturelles ». Collection Matière à débattre et décider Quæ ISBN 978-2-7592-1700-7 – réf. 02296 Février 2012, 192 pages et 16 planches en couleurs, 30,00 € €

Ré-expliciter le contrat méthodologique des chercheurs Guillaume Lecointre

L’auteur examine les stratégies des discours pseudo-scientifiques, des créationnismes négationnistes aux créationnismes philosophiques qui sollicitent la communauté scientifique pour qu’elle participe à une « quête de sens ». À travers la théorie de l’évolution et son appropriation par le public, l’ouvrage pose la question des critères de scientificité. Collection Sciences en questions Quæ ISBN 978-2-7592-1686-4 – réf. 02293 Décembre 2011, 180 pages, 11,50 € €

L'ontophylogenèse

Rappel La troublante histoire de la jachère Pratiques des cultivateurs, concepts de lettrés et enjeux sociaux François Sigaut, Pierre Morlon Collection Sciences en partage Quæ, Educagri ISBN 978-2-7592-0078-8 – réf. 02074 Février 2008 – 328 pages – 29,00 € 29,40 € (Prix à partir du 1er avril 2012)

Rappel Collection Sciences en questions

Évolution des espèces et développement de l'individu Jean-Jacques Kupiec

La biologie reconnaît deux entités, l’espèce et l’individu, et cherche à en expliquer la genèse et le fonctionnement. Phylogenèse, ontogenèse ? L’auteur soutient ici que cette manière de scinder la biologie n’est plus tenable au regard des données expérimentales acquises récemment. Il propose une nouvelle théorie dite de l’ontophylogenèse qui, au contraire, unifie la biologie. Dans son cadre, l’évolution des espèces et le développement embryonnaire résultent d’un seul processus de sélection naturelle étendue. Collection Sciences en questions Quæ ISBN 978-2-7592-1786-1 – réf. 02320 Mai 2012, 64 pages, 8,50 €

L'anthropologie et la question de la nature

De la protection de la nature au pilotage de la biodiversité

Philippe Descola

Patrick Blandin

Quæ ISBN 978-2-7592-0911-8 – réf. 02240 Février 2011 – 112 pages – 8,50 ? 8,60 ? (Prix à partir du 1er avril 2012) €

Quæ ISBN 978-2-7592-0306-2 – réf. 02118 Février 2009 – 124 pages – 11,50 ? 11,70 ? (Prix à partir du 1er avril 2012)

L'écologie des autres

Tous les ouvrages de cette collection sont également au format epub

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Exploitations agricoles, stratégies paysannes et politiques publiques Les apports du modèle Olympe

Environnement et société Une analyse sociologique de la question environnementale

Éric Penot, coord.

Chantal Aspe, Marie Jacqué

Comment quantifier les entrées et les sorties d'une exploitation agricole et, plus globalement, comment estimer l'impact des changements de choix techniques sur le fonctionnement des exploitations agricoles, en France et dans le monde en développement ? L’objectif de cet ouvrage est de montrer la diversité des situations pour lesquelles la modélisation de l'exploitation agricole peut améliorer et affiner la compréhension.

Depuis son émergence en France à la fin des années 1960 jusqu'à nos jours, la question environnementale est l’enjeu de mobilisations et de revendications. Elle a d’abord eu comme objet la remise en cause du mode de développement industriel avant de devenir un puissant vecteur de normalisation sociale, posant aux sociologues la question des relations entre le politique, l’économique et l’idéologique.

Collection Update Sciences & technologies Quæ ISBN 978-2-7592-1694-9 – réf. 02294 Février 2012, 336 pages, 42,00 ?

Quæ, MSH Collection Natures sociales ISBN 978-2-7592-1692-5 – réf. 02306 Avril 2012, 276 pages, 32,00 ?

La protection des indications géographiques

Nouveaux rapports à la nature dans les campagnes

Union européenne, France, Inde Delphine Marie-Vivien

L'OMC se doit maintenant de protéger les indications géographiques qui identifient un produit dont une qualité, réputation ou autre caractéristique déterminée peut être attribuée essentiellement à son origine géographique. Ainsi en est-il des indications Champagne, Roquefort, Darjeeling, Basmati, etc. À travers une analyse comparée, l’ouvrage montre comment l’Inde protège son artisanat et les variétés anciennes en réponse aux menaces de la mondialisation et comment l'expérience indienne questionne le droit français et européen. Quæ Collection Matière à débattre et décider ISBN 978-2-7592-1778-6 – réf. 02315 Juin 2012, 216 pages environ, 35,00 ? €

Christian Férault, Nicole Mathieu, François Papy, éd.

Par une démarche très originale, les auteurs de cet ouvrage ont rassemblé dix études de cas, diverses mais significatives, afin de repérer les comportements (individuels et collectifs, associatifs et institutionnels) qui sont des indices d’une évolution de la manière de penser et de pratiquer, c’est à dire d’habiter la nature dans les campagnes. De nouveaux rapports à la nature « éco-conscients » sont en train d’émerger. Collection Indisciplines Quæ, NSS ISBN 978-2-7592-1782-3– réf. 02305 Mai 2012, 208 pages environ, 26,00 ?

Environnement et risques naturels Génie biologique contre l'érosion torrentielle Freddy Rey

Phénomène naturel aux conséquences parfois dramatiques, l’érosion torrentielle peut être contrôlée par l’utilisation du génie biologique. En se basant sur un diagnostic précis des conditions du milieu, cet ouvrage, premier guide pratique et stratégique de génie biologique en français, adapté au contexte torrentiel, propose une méthode pour choisir les espèces végétales et les dispositifs de génie biologique les mieux adaptés au contrôle de l’érosion dans les bassins versants torrentiels. Collection Guide pratique Quæ ISBN 978-2-7592-1660-4 – réf. 02282 Décembre 2011, 104 pages, 29,00 ? 29,40 ? (Prix à partir du 1er avril 2012)

Du Cemagref à Irstea Un engagement pour la recherche environnementale Pascal Griset

En trente ans d’existence, le Cemagref a connu de nombreuses évolutions. En 2011, en devenant Irstea (Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture), l'institut réaffirme sa double mission de recherche et d'appui, toujours en phase avec les enjeux de son temps. Quæ ISBN 978-2-7592-1684-0 – réf. 02276 Novembre 2011, 156 pages, 15,00 ? 15,20 ? (Prix à partir du 1er avril 2012)

Rappel Forêts de protection contre les aléas Diagnostics et stratégies Freddy Rey, Jean Ladier, Antoine Hurand, Frédéric Berger, Guy Calès, Sylvie Simon-Teissier Collection Guide pratique Quæ ISBN 978-2-7592-0351-2– réf. 02110 Juillet 2009, 104 pages, 29,00 ?- 29,40 ? (Prix à partir du 1er avril 2012) €

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Changement de prix au 1er avril 2012 — La TVA sur les livres papier passe de 5,5 à 7 %

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Mer et milieu marin Le Paraha peue Platax orbicularis Éric Gasset, Georges Remoissenet Collection Savoir faire Quæ ISBN 978-2-7592-1649-9 – réf. 02270 Décembre 2011, 64 pages, 15,00 ? 15,20 ? (Prix à partir du 1er avril 2012) €

L’ombrine ocellée Sciaenops ocellatus Jean-Claude Falguière Collection Savoir-faire Quæ ISBN 978-2-7592-1647-5 – réf. 02269 Novembre 2011, 128 pages estimées, 21,00 ? 21,30 ? (Prix à partir du 1er avril 2012)

Sur les traces des coraux d’eau froide du golfe de Gascogne Coffret de 8 cartes géomorphologiques au 1/100 000 Jean-François Bourillet, Laurent de Chambure, Benoît Loubrieu

Menacés par l’évolution des conditions environnementales et les actions anthropiques, les coraux d’eau froide sont actuellement classés comme écosystème vulnérable par plusieurs institutions internationales. Un des objectifs de cette étude est de caractériser leurs habitats à partir des formes géologiques des fonds marins. Collection Atlas & Cartes Quae ISBN 978-2-7592-1655-0 – réf. 02287 Décembre 2011 – 8 cartes pliées - 50,00 ? €

Atlas géologique de la baie de Lannion Côtes d’Armor – Finistère Claude Augris, Laure Simplet

À paraître Poissons de l'océan Indien et de la mer Rouge 2e édition revue et augmentée Marc Taquet, Alain Diringer Collection Guide pratique réf. 02308 Quæ

Présentés sous la forme de sept cartes à l’échelle 1/20 000 et d’un livret d’accompagnement, cet atlas géologique inédit servira de référence dans les projets locaux en cours ou à venir. Pour enseignants, aménageurs, décideurs publics, associations de l’environnement, tous publics soucieux de son cadre de vie ou de loisirs. Quæ ISBN 978-2-7592-0900-2 – réf. 02225 Janvier 2012, 7 cartes pliées + notice 128 pages, 50,00 ? 50,70 ? (Prix à partir du 1er avril 2012)

L'eau Des tuyaux et des hommes

Le lac du Bourget

Les réseaux d'eau en France

Ses eaux et sa biologie

Gabrielle Bouleau, Laetitia Guérin-Schneider, éd.

Gérard Balvay, Jean-Claude Druart, Stephan Jacquet

Ce livre a pour objectif d’aller au-delà des idées reçues sur les services d’eau et leur financement, sur le prix de l’eau, sur le principe pollueur-payeur, sur les oppositions usagers domestiques-agriculteurs, urbain-rural, public-privé… Les compromis nécessaires et les difficultés pratiques de la gestion des réseaux sont exposés dans leur ensemble. Collection Indisciplines Quæ, NSS-Dialogues ISBN 978-2-7592-1674-1 – réf. 02284 Décembre 2011, 200 pages, 28,00 ? €

De l’eau agricole à l’eau environnementale Résistance et adaptation aux nouveaux enjeux de partage de l’eau en Méditerranée Chantal Aspe, coord.

À partir des recherches historiques, sociologiques, économiques et hydrologiques, menées dans les pays du pourtour méditerranéen, les auteurs s’interrogent sur les facteurs du changement de statut de l’eau depuis sa vocation agricole à des usages environnementaux. Collection Update Sciences & technologies Quæ ISBN 978-2-7592-1696-3 – réf. 02297 Mars 2012, 384 pages, 38,00 ?

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Premier lac naturel en France de par sa superficie, le lac du Bourget a souffert au cours du xxe siècle et reste l’objet de toutes les attentions. Les auteurs présentent les principales caractéristiques du lac et de son bassin versant, l’évolution des principaux facteurs, chimiques, physiques et biologiques durant ces quarante dernières années, la vie de ce lac. Quæ ISBN 978-2-7592-1702-1 – réf. 02302 Mars 2012, 160 pages (et 24 planches en couleurs), 40,00 ? €

Offre Pour l’achat de l’ouvrage, Le lac du Bourget, vous bénéficierez d’une remise de 50 % sur l’achat d’un des deux ouvrages suivant : Le Léman et sa vie microscopique réf. 02042, 45,00 ? ou en bénéficiant de l’offre 22,50 ? € Le Lac d’Annecy et son plancton réf. 02134, 38,00 ? ou en bénéficiant de l’offre, 19,00 ? € Reportez cette offre sur le Bon de commande. Vous pouvez également commander sur notre site : code LAC01 pour le Lac Léman, code LAC2 pour le Lac d'Annecy Offre valable en France métropolitaine pour l’achat de l’ouvrage Le lac du Bourget, en version papier, jusqu’au 31/08/2012.

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La science pour tous Clés pour comprendre Où les papillons passent-ils l’hiver ? 100 clés pour comprendre les papillons Patrice Leraut

Admirés, élevés, illustrés, récoltés, chassés, collectionnés, éradiqués, vendus, menacés, protégés, les papillons font depuis deux siècles l’objet d’une attention particulière de la part des humains. Combien sont-ils ? Où vivent-ils ? Que mangent-ils ? Pourquoi ne voit-on jamais certaines espèces ? Pourquoi certains aiment le miel, d’autres imitent les guêpes ? Un simple particulier peut-il contribuer à leur étude ? 100 questions, 100 réponses pour découvrir ce monde léger et d’apparence fragile qui compte plus de 135 000 espèces recensées dans le monde. Quæ ISBN 978-2-7592-1704-5– réf. 02258 Février 2012, 144 pages, 19,00 ?

Rappel Les insectes ont-ils un cerveau ?

Nos aliments sont-ils dangereux ?

200 clés pour comprendre les insectes

60 clés pour comprendre notre alimentation

Vincent Albouy

Pierre Feillet

ISBN 978-2-7592-0642-1 – réf. 02189 Juin 2010 – 200 pages – 22,00 € 22,30 € (Prix à partir du 1er avril 2012)

Quæ ISBN 978-2-7592-1666-6 – réf. 02279 Janvier 2012, 240 pages, 22,00 €

Le loup hurle-t-il à la lune ?

Toutes les bières moussent-elles ?

180 clés pour comprendre les carnivores

80 clés pour comprendre les bières

Luc Chazel, Muriel Chazel

Jean-Paul Hébert, Dany Léo Griffon

Quæ ISBN 978-2-7592-1672-7 réf. 02278 Novembre 2011 – 216 pages – 22,00 € 22,30 € (Prix à partir du 1er avril 2012)

Quæ ISBN : 978-2-7592-0640-7 Mai 2010, réf. 02191, 264 pages, 25,00 € 25,40 € (Prix à partir du 1er avril 2012)

Le prochain ouvrage dans la collection : Le tout bio est-il possible ? 90 Clés pour comprendre l'agriculture biologique Bernard Le Buanec, coord.

Guide pratique Des plantes et leurs insectes Bruno Didier, Hervé Guyot, coord.

Du jardin à la forêt, classés selon les plantes aux dépens desquels ils vivent, plus de 1 000 insectes sont recensés dans cet ouvrage aux confins de la botanique et de l’entomologie. Description, mode vie, rapports avec la plante hôte et de nombreuses photographies en font à la fois un outil de terrain et un ouvrage de référence consultable à tout moment. Quæ ISBN 978-2-7592-1774-8 – réf. 02309 Mai 2012, 256 pages environ, 38,00 € €

La lutte biologique au jardin Vincent Albouy

Un mode d’emploi pour tous les jardiniers qui veulent se mettre au bio. Un peu de théorie, beaucoup de pratique… Destiné au grand public, ce guide fait le point sur les différents aspects de la lutte biologique non pas en général, mais du point de vue du jardinier amateur. Documenté, rigoureux et d’un abord facile, il apporte de nombreux conseils concrets. Le lecteur y trouvera un tableau récapitulatif des problèmes et des solutions, une petite bibliographie, une liste d’adresses (fournisseurs d’auxiliaires ou de nichoirs et abris), un index des plantes et animaux cités. Quæ ISBN 978-2-7592-1776-2 – réf. 02303 Avril 2012, 112 pages environ, 18,00 € €

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La science pour tous Beaux livres

Rappel

Du cacao à la vanille Une histoire des plantes coloniales Serge Volper

Rivières et rivaux Les frontières de l'eau Vazken Andréassian, Jean Margat

Quæ ISBN 978-2-7592-1030-5– réf. 02273 Novembre 2011 – 144 pages couleurs – 26,00 € 26,40 € (Prix à partir du 1er avril 2012) €

L’eau, une ressource naturelle pas comme les autres et indispensable à tous les êtres vivants. L’eau a tant d’usages souvent exclusifs que le risque d’en manquer (ou même de dépendre d’autres pour son approvisionnement) est facilement perçu comme une menace. L’histoire des civilisations anciennes fourmille de rivalités relatives à l’eau. Qu’en est-il aujourd’hui ? Une analyse originale de la dimension géopolitique de l’eau qui explique, en détaillant les concepts scientifiques, les enjeux liés au partage des ressources d’eau dans le monde.

L'art d'acclimater les plantes exotiques

Quæ ISBN 978-2-7592-1706-9 – réf. 02301 Mars 2012, 136 page, 29,50 € €

Quæ ISBN 978-2-7592-1028-2 – réf. 02244 Octobre 2011 – 144 pages couleurs – 29,00 € 29,40 € (Prix à partir du 1er avril 2012) €

Le jardin de la Villa Thuret Catherine Ducatillion, Landy Blanc-Chabaud Photographies de Christian Slagmulder Quæ ISBN 978-2-7592-0681-0– réf. 02199 Aout 2010 – 192 pages couleurs – 29,50 € 29,90 € (Prix à partir du 1er avril 2012) €

Plumes et pinceaux Histoires de canards Denis Chavigny

À la conquête des grands fonds

Essais

Jacques Kornprobst, Christine Laverne

Et si l’agriculture sauvait l’Afrique ?

Quæ ISBN 978-2-7592-0894-4 – réf. 02241 Avril 2011 – 176 pages couleurs – 28,00 € 28,40 € (Prix à partir du 1er avril 2012) €

Hervé Bichat

L’Afrique est aujourd’hui en crise profonde. Pourtant, elle dispose d’un atout : ses millions d’agriculteurs. L’agriculture pourrait sauver l’Afrique, à condition que l’on donne la priorité au foncier et que l’on inscrive les politiques agricoles dans le long terme et dans une perspective régionale. Le témoignage d’un homme qui a consacré sa vie professionnelle aux agricultures d’Afrique de l’Ouest. Pour toutes personnes intéressées par les questions de développement des pays du Sud. Quæ ISBN 978-2-7592-1698-7 – réf. 02295 Février 2012, 160 pages, 16,00 € €

Rappel

Carnets de sciences Déjà parus Quand le raisin se fait vin Pascale Scheromm Quæ ISBN 978-2-7592-0931-6 Août 2011, réf. 02257, 160 pages, 20,00 € 20,30 € (Prix à partir du 1er avril 2012) €

Pour une éducation au développement durable

La faune des forêts et l’homme

Francine Pellaud

Quæ ISBN 978-2-7592-0929-3 – réf. 02238 Mai 2011 – 184 pages – 22,00 € 22,30 € (Prix à partir du 1er avril 2012) €

Quæ ISBN 978-2-7592-0905-7 – réf. 02227 Avril 2011 – 204 pages – 15,00 € 15,20 € (Prix à partir du 1er avril 2012) €

Pour une agriculture mondiale productive et durable Michel Petit Quæ ISBN 978-2-7592-0913-2 – réf. 02235 Février 2011 – 120 pages – 13,00 € 13,20 € (Prix à partir du 1er avril 2012) €

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Roger Fichant

Manger sans risques Vincent Leclerc Quæ ISBN 978-2-7592-1043-5 – réf. 02263 Août 2011, 208 pages, 22,00 € 22,30 € (Prix à partir du 1er avril 2012)

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u Ouvrages numériques u Dans le prochain n° : Les hyménoptères parasitoïdes oophages d'Europe Bernard Pintureau

80 clés pour comprendre l’aquaculture Michel Girin

Collection Clés pour Comprendre

La lutte biologique consiste à utiliser des organismes vivants ou leurs produits pour lutter contre d’autres organismes considérés comme nuisibles, notamment à l’agriculture. Ce livre a été écrit à l’intention des chercheurs et étudiants en entomologie, agronomie ou agriculture, des professionnels de la protection des cultures et des cultivateurs désirant utiliser la lutte biologique à l’aide de parasitoïdes oophages. Quæ réf. 02311NUM Mai 2012, 84 pages, 13,00 ?

Rappel

Les poissons d’élevage sont-ils stressés ?

Poissons de l'océan Indien et de la mer Rouge 2e édition revue et augmentée Marc Taquet, alain Diringer Collection Guide pratique

Biodiversité en environnement marin Philippe Goulletquer, Gilles Bœuf, Jacques Weber

Ressources minérales profondes (Rémima) Yves Fouquet, Denis Lacroix

Collection Matière à débattre et décider

Biofilms, quand les microbes s'organisent

La Mitidja vingt ans après

Romain Briandet, Lise Fechner, Muriel Naitali, Catherine Dreanno, Thierry Meylheuc

Réalités agricoles aux portes d’Alger

Collection Carnets de sciences

Amar Imache, Tarik Hartani, Sami Bouarfa, Marcel Kuper, coord. Quæ ISBN 978-2-7592-1643-7 – réf. 02265NUM Août 2011 – 290 pages – 26,60 ? €

Le tout bio est-il possible ?

90 clés pour comprendre l’agriculture biologique Bernard Le Buanec

Collection Clés pour Comprendre

Histologie illustrée du poisson

Guide naturaliste des garrigues

Franck Genten, Eddy Terwinghe, André Danguy

Muriel et Luc Chazel

Collection Savoir faire Quæ ISBN 978-2-7592-0863-0 – réf. 02218NUM Décembre 2010 – 600 pages – 47,50 ?

Collection Guide pratique

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