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09

11-12.2012

清淨農. 母語心 Vol.

清淨體性猶如母 萬類群生得安住

飲食覺醒 清淨園地

科技鮮食物 ─

我種什麼,牠吃什麼 ─

點點滴滴芝麻小事 ─

冬日暖暖喝 ─

生命之味 清淨御膳 農地記事


vol.9

發 行 人

Nov-Dec.2012

林慧雯

發行單位 清淨母語生命教育協會 通訊地址 台東市馬蘭郵局第16-126號信箱 a 本月刊免費贈閱,歡迎來電索取。若有地址 變更、重複寄送及不需本刊者,請來電告知 訂閱與讀者服務專線 0 8 0 0 - 3 6 0 - 1 6 8 傳 真  0 8 9 - 5 6 1 3 4 1 網 址  www.qingjing.co m.t w 部落格

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目錄

 生命滋味

 記憶中番茄醬的青澀歲月

 小明的一天

 食物的滋味

 我種什麼,牠吃什麼

 科技鮮食物

 美芳的類風溼性關節炎

 冬日暖暖喝

 點點滴滴芝麻小事

 芝麻精油

 清淨講堂

22 21 19 17 15 13 11 09 07 05 03

編輯的話 一直很喜歡清淨朋友的分享,許多人說:因為清淨母語, 注意起自己所吃的真食物;關心我們生存的生態環境。雖 只是這一點點,卻也改變了自己的生命,身體變得健康, 也懂得關心照顧周遭的朋友,更得以讓許多生命可延續。 透過食物傳遞,看見生命的希望,將這愛的訊息傳達出 去,一股潛藏的力量在這空間流轉─讓大家都知道。 秋風起,冷風吹,整個大地的季節由熱轉涼,別忘了,早 晚要適時加件外套保暖,還有給自己與家人豐盛的一餐, 長養身體與心靈喔! 本期雙月刊談生命之味,人生與味覺的酸甜苦辣鹹,每天 輪轉,如何從這體會出自己的生命滋味─生命智慧。喝杯 茶,讓心淡定下來,好好品嘗去! 編輯室

清淨農母語心刊物歡迎投稿 1.長稿以1000-1500字為限;短稿以600-800字為宜。經 採用後本刊保有刪修權。 2.作品必須未發表於任何報章雜誌網路。 3.稿件請傳至電子信箱:service@qingjing.com.

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生 命之 味 圖文

紅塵情愛水中象 浮華世間戲緣影 輪迴生死苦夢幻 浪跡大千只是空


當 然, 這 樣 的 堅 持 是 有 代 價

的。 從 小 最 疼 我 的 阿 嬤, 看 我

不 再 吃 她 煮 的 菜, 覺 得 失 望 極

了, 還 特 地 去 買 了 番 茄 醬, 想

著 那 是 我 最 愛 吃 的 口 味, 可 是

我 卻 一 口 也 不 吃, 除 了 為 難 和

不 太 奏 效 的 解 說, 內 心 真 是 難

過 極 了。 阿 媽 知 道 辯 不 過 我,

也 沒 多 說, 可 是 自 己 知 道 她 心

裡也一樣難過……。

為 了 不 讓 食 物 的 真 相, 破 壞

了 跟 家 人 之 間 的 親 情, 開 始 以

清淨母語的食材調配醬料扭轉

僵 局。 紅 糟 和 味 噌 等 調 出 來 的

「 番 茄 醬 」, 還 有 許 多 家 常 的、

傳 統 的 味 道, 在 餐 桌 上 重 現 光

輝。 對 她 們 來 說, 也 許 我 只 是

變 心 了, 不 再 鍾 愛 那 些 知 名 品

牌 的 調 味 醬, 但 餐 桌 上 的 美 食

菜 色 不 減, 味 道 更 清 新、 健

康, 她 們 不 會 覺 得 我 疏 離 了,

會在飽足之後漸漸接受新的飲

食觀念。

這 是 我 清 淨 飲 食 理 念, 不 只

是 自 己 堅 持, 更 重 要 的 是, 用

喜 悅 的 心 和 智 慧, 讓 更 多 人 了

解、 分 享, 在 我 們 日 常 生 活 的

飲 食 當 中 出 了 什 麼 問 題, 真 正

體 驗 飲 食 所 帶 來 的 身 心 舒 暢、

美好。

06


自然野生的小紅番茄

記憶中番茄醬的 青澀歲月 文│樂多

茄醬對我來說有特殊的成

茄醬 那 ( 時候只會做麵粉煎 。 ) 往後,番茄醬和番茄汁陪我一起

都覺得吃不飽,心裡暗嘆 「 :老 闆,你也太小氣了,雖然我才六

豆腐,那家蛋包飯好吃到我每次

黑白切快炒店,點蛋包飯和冷盤

祭,上館子,就會到一家很大的

道 尤 ( 其是特別好吃的 。)還記 得上小學前,爸爸媽媽週末打牙

留在腦海的,只有那些食物的味

六歲才開始有記憶,但至今仍

作規則,也因此曾在許多國家發

茄的耕作過程,都脫離了自然運

中,知道番茄是基因改造農產的

醬,一方面自己在寫論文的過程

清 淨 飲 食 後, 我 不 再 碰 番 茄

唸: 「吃那麼鹹,腰子會壞掉!」

有 時 候 用 的 太 兇, 還 會 被 阿 嬤

麵、炒飯……等,都少不了它,

長記憶……。

歲, 可 是 食 量 很 大 耶。」 也 不 知

生了諸如過產、棄置、農民經濟

道是不是老媽把我的份量分給爸

危 機、 傾 銷 之 類 的 農 業 貿 易 事

成長,無論麵餅、蛋餅、義大利

爸,還是老闆給我的比較少,總

件。另外,附帶了許多暫時還看

開始受消費者注意。

不到的隔代遺傳問題,是最近才

代表作之一,無論基因種子或番

覺得沒吃飽。 開始煮東西是幼稚園大班,最 早用的調味料是知名品牌的番

另一方面,種植實驗的過程,

讓我對番茄有更一步的認識,了

解到基因改造的不可逆和那些美

國大企業的獨斷性格;不吃番茄

及其加工品,並不是歧視、鄙棄

番茄,而是累積更大的能量,以

行動支持番茄恢復原本的生命

力,給真正落實不用化肥化藥的

農民最直接的鼓舞與激勵。哪一

天可以看到真正自然的番茄成功

繁衍,一定要吃到番茄醬汁跟米

粒充分融合的美味,好好品嘗滑

過熱烈火舌的香氣。

05


痍。小明不禁想起中午三腳貓醫師說的「肝木克脾土」,聽說 亢則 —

主 任 對 中 醫 稍 有 研 究, 不 如 討 教 一 番。 主 任 略 加 思 索, 回 答 道:「五行相克的道理,在《黃帝內經》中早有敘述 害,承迺制,制則生化,外列盛衰,害則敗亂,生化大病 — 相克相生都是自然界應有的現象,藉此,萬物才能生長、環境 才會豐富。太過或不及,都會引起災害。 」 抵達目的地,主任和老太太先寒暄了幾句,當然也聊起這次 的風災。老太太說:「我小時候呀,這兒都是百年的大樹,風 雨再大也不會有土石流。現在這些樹,根太淺,又太年輕,當 然 抵 擋 不 住 颱 風。 年 輕 人 啊, 短 視 近 利, 看 不 懂 大 自 然 的 奧 秘,慘啊!」小明在一旁陪同,望向遠處黃濁的溪水,思惟著 相克之道。

快炒慢熬或鹹淡, 辛 來 酸 斂 苦 中 甘 。 願嚐生命真實味, 如 人 飲 水 知 冷 暖 。 下班回到家,屋裡瀰漫著食物的香氣。有花生油的清香、醬 油的甘鹹、酸高麗菜和了一點辣味,肚子不覺咕嚕咕嚕叫了起 來。 走 進 廚 房, 媽 媽 正 用 香 積 醋 調 新 口 味 的 沾 醬。 小 明 憶 起 傍 晚 回 公 司 的 路 上, 主 任 提 到, 五 行、 五 臟 同 時 也 對 應 著 五 酸、苦、甘、辛、鹹 — 仔細思考,平時所吃的食物, 味 — 的確也充滿許多氣味。酸一些、鹹一點、加點糖、淋點醬;各 種組合入口帶來不同的驚喜。 一 邊 用 餐, 和 爸 爸 媽 媽 天 南 地 北 地 聊 著。 說 不 完 的 當 年 輝

08

煌,道不盡的人間瑣事,就著昏黃的燈光一起下飯,工作與生 活,何嘗不是五味雜陳呢

?


小明的一天 文│于晦

為君主表神明,五藏安定各有司。 天人本來自相應,何勞向外求玄虛

面,心中一緊張,就會腹痛、拉肚子吧

唉呀,來不及

這在中醫,是典型的

醫師稍微看了看、把把脈,便說:「小明啊,你每遇到大場

貓中醫診所看看吧。

好不容易撐完冗長的會議,趁著午餐的空檔,去附近的三腳

了,快去廁所……。

子一陣絞痛。小明心想,難不成老毛病又犯了

忙忙,到達會議室,一切準備就緒,不覺緊張了起來,接著肚

想起今天開會輪到自己報告,趕緊起身沖了杯咖啡提神。匆匆

「嘟、嘟嘟、嘟嘟嘟……」小明按下鬧鐘,張開惺忪睡眼,

?

?

醫師莞爾

最近有幾位同事在學習一些功法,

據說達到天人合一,就能百病不生,不知是真是假

然如此,但該怎麼調適呢

壓力影響才會這樣。要好好調適一下才行。」小明想了想,果

「肝木克脾土」。平時飲食不正常,脾胃已經不好,又容易受到

? 先領了藥,趕回公司。

亢害承制列盛衰,生化變遷道自然。 未審無常生滅義,為誰辛苦為誰栽

風雨之力。土石崩落、樹木傾倒,甚至連根拔起,真是滿目瘡

主任前往。前幾天颱風過境,邊坡雖用鐵網保護,顯然仍不敵

下午的行程,是拜訪一位住在山上的老太太,小明開車陪同

?

原因啊!」小明似懂非懂,但下午要和主任去拜訪客戶,只得

『人不順天理,天不從甲子』,人為的擾亂才是文明病最主要的

一 笑 :「 天 地 萬 物 本 就 息 息 相 關, 不 需 藉 由 任 何 方 式。 只 是

?

?

07


「以五氣(風暑濕燥寒)滋養人,地以五味(酸苦甘辛鹹)護育人。 五味能益於形體、增盈骨肉、健全骸骨、豐滋血脈,從而健魄壯雌。」

佛陀也說:「眾生最終的目的是要

炎、除濕、利尿和舒緩血糖問題。

還有清肝、清涼退火、解毒、抗發

吃,甚至食慾不振;但是血壓高、

味。 如 果 菜 不 鹹, 就 會 變 得 不 好

吃, 是 很 重 要 一

鹹, 每 天 三 餐 都 會

【鹹】

『離苦得樂』 。 」 真 是 語 重 心 長 啊,

心、腎不好、水腫的人都不可以吃

被嫌囉。

低。鹹度用量剛剛好,就比較不會

鹽,其中九烤的鹹味、含鈉量都較

調。依身體狀況選用三、六、九烤竹

鹽的選擇,不用精鹽、低鈉鹽來烹

太鹹。所以鹹味來源很重要,尤其

希望我們別小看這一味。 芥菜、苦瓜、陳皮、龍葵、山 菜等都是非常道地的苦味食物,可 搭配鳳梨豆醬、香菇、豆鼓、薑片 一起煮,讓人盡情享受苦中回甘之 甜美。夏天容易中暑或上火的人, 青草茶加點甘蔗汁,解暑又清涼。

鹹 入 腎, 有 調 節 人 體 細 胞 和 血 液 滲 透。 嘔 吐、 腹 瀉、 大 汗 之 後, 可 喝 適 量 淡 鹽 水, 以 保 持 身

紅 通 通 的 辣 椒 醬, 一點點就會讓人舌

體 電 解 質 平 衡。 鹹 味 有 清 熱、 瀉

【辣】 頭、頭皮發麻。辣,使人有衝進與

火、 解 毒 的 作 用。 食 物 中 的 鹽、

每種食物所呈現的風味喔!

心吃甚麼之外,也要好好細心感受

嗯,說了這些味,下一次除了關

活化塞住了,容易導致生病。

部分的味覺沒有接受到刺激,不被

均有利於身體健康。若五味過偏,

調和,各臟器氣血都能得到調養,

選擇食物時,濃淡適宜,能五味

氣、清爽不黏膩。

回 甘 生 津, 尤 其 用 鹽 漱 口, 好 口

來 不 死 鹹, 吃 完 後 口 中 不 會 苦,

都 帶 有 鹹 味。 真 正 好 鹹 味, 嘗 起

海 帶、 醬 油、 醬 料、 醃 漬 物 等

熱力;辣,不是由味蕾所感受到的 味 覺, 是 種 化 學 物 質 譬 ( 如辣椒 素、薑酮、薑醇等 刺 ) 激細胞,不 管是舌頭、或身體其他器官,只要 神經能感覺到就能感受到辣。 辣 入 肺, 行 氣 活 血、 有 發 汗、 散 氣、 疏 通 經 絡 等 作 用, 還 可 治 療 風 寒 感 冒。 蔥、 蒜、 薑、 辣 椒、 胡 椒、 諾 麗 果 等 均 是 辣 味 的 食 物。 偶 而 想 吃 辣 油 拌 麵, 可 用 花 生 油, 爆 香 辣 椒 粉 即 可, 香 味 撲 鼻。 吃 麵 線 糊 時, 加 點 胡 椒 粉, 更 增 顯 菜 餚 的 香 氣 與 風 味。 烹 調 野 菜、 瓜 果 等 寒 性 食 物, 也 可搭配薑片調和屬性。

10

A


食物的滋味 文│林亞貞

說 到酸甜苦辣鹹,請問您喜歡 哪一味

子、酸菜等酸的食物,可使用鳳梨 酵素或梅醋醬提升菜餚中的酸,還 可搭配蔗香蜜、味噌即是一道萬能 沾醬,可應用在涼拌豆腐、涼麵或 乾麵上。 甜, 讓 人 有 種 甜

辣、 鹹, 依 其 性 味 可 活 化 五 臟 六

食 物 中 的 五 味 : 酸、 甜、 苦、

對有血糖問題的人是一大困擾,適

生長,解除疲勞等作用。甜,通常

可入脾胃,補養氣血、熱量,促進

蜜、 愉 悅 的 心 情。

腑。 《 黃 帝 內 經 》 提 及「 天 以 五 氣

需要葡萄糖的供應。生理期、輕度

當的攝取,供應身體所需很重要,

酸 ( 苦甘辛鹹 護 ) 育人。五味能益 於 形 體、 增 盈 骨 肉、 健 全 骸 骨、

發燒時,蔗香蜜泡水熱熱的喝,還

除了吃甜食外,烹調中加入些生花

食、番薯、芋頭等也是甜味來源。

降低身體細胞的負擔,還有米、麵

甜味中大多來自糖。好的糖,可

尤其是腦、神經細胞、紅血球等都

豐 滋 血 脈, 從 而 健 魄 壯 雌。」 我 們

真有舒緩的作用。

食物的五味

的一顆神秘果,還可讓酸的食物轉

【酸】

泌口水。酸味食物可以助消化,消

甜,真神奇!

不好的環境,尤其長途的旅程來點

血管等之功效。我喜歡在人多空氣

都不喜歡吃苦。苦瓜雖苦,卻能清

步, 所 以 多 數 的 人

苦 的 滋 味, 讓 人 卻 青 梅 精, 瞬 間 電之感。 除了如梅子、橄欖、洛神花、橘

好吃。所謂苦口良藥,苦味入心,

神,一點點苦反而會讓其他食物變

心 去 火 ; 咖 啡 雖 苦, 卻 能 鎮 靜 提

重新充 ─ refresh

【苦】

除疲勞、防止感冒、降血壓、軟化

解腹脹,保護心與肝臟的作用,消

看 到 檸 檬, 酸 ─ 生仁、紅蘿蔔、甘蔗、高麗菜、冬 口 中 忍 不 住 就 會 分 筍等都可增加湯裡的甘甜味。小小

身體的新陳代謝。

擇,能讓味蕾感受不同味道,活化

部位有不同的味覺。多樣的食物選

的舌頭有非常多的味蕾細胞,不同

風 ( 暑濕燥寒 滋 ) 養人,地以五味

化,但不要小看嘴裡嚐出來味道。

【甜】

辣 ……, 雖 然 只 是 味 覺 上 的 小 變

良時想來點酸;天氣冷時想吃點

心情不好時想來點甜;消化不

?

09


瓜的品種不少,媽種了兩個品 種,一種是市場上常見的紅皮

熟,大家也都享用到美味的地瓜。 有一天……。

地 黃 肉 ; 另 一 種 是 白 皮 紫 肉, 有 人 稱 「 今 天 走 到 種 地 瓜 那 頭 去 巡, 發 現

隔 天 挖 回 來 的 地 瓜, 小 的 比 大 的

話,就沒得吃了。」媽說。

是 老 鼠 昨 天 晚 上 吃 的, 不 趕 快 挖 的

被 吃 掉 很 多, 有 些 新 的 齒 痕, 應 該

為「紫玉地瓜」 ,相當好吃。 紅皮黃肉的地瓜較早結地瓜

約 (

很 深。 紫 玉 地 瓜 結 得 較 慢, 而 且 地 多, 大 的 則 多 被 啃 咬 過。 再 下 批 的

三 個 月 ,) 產 量 大, 地 瓜 從 地 面 上 清 晰 可 見, 所 以 採 收 的 時 候 不 必 挖 瓜 長 在 較 深 處, 採 收 需 花 費 一 番 功 地 瓜, 則 挖 不 到 了, 老 鼠 大、 小 通

深,花費較大的功夫才有得吃囉!

地 瓜。 而 我 們 要 吃 地 瓜 就 得 挖 很

意 花 那 麼 多 力 氣, 選 擇 較 易 取 得 的

我 想 是 因 為 地 瓜 長 得 較 深, 牠 不 願

吃 了。 不 過 老 鼠 留 下 了 紫 玉 地 瓜,

夫,但是口感較扎實,較好吃。 兩 種 地 瓜 分 批 種 植, 媽 計 劃 可 以 一批批的採收,有吃不完的地瓜。 前二批地瓜如計劃般一批批成

看 到 老 鼠 已 經 挖 洞 住 進 來 了, 這 下

「 昨 天 剛 種 下 的 地 瓜 苗 旁 邊, 今 天

玉 米 還 沒 成 熟 就 開 始 咬 了, 這 些 老

了 一 小 段 就 換 另 一 棵, 實 在 浪 費。

過 去 看, 甘 蔗 頭 已 經 被 咬 斷 了, 吃 穩 ㄉ ㄤ ㄉ ㄤ, 可 以 穩 心 啊 吃

速 度 快。 媽 只 要 發 現 老 鼠 開 始 挖

收 地 瓜 變 成 人 鼠 大 賽, 比 賽 看 誰 的

頭 岸 邊 ; 石 頭 岸 邊 那 隻 是 錦 蛇, 很

一 隻 固 定 在 水 池 旁, 一 隻 固 定 在 石

「 什 麼 可 能 有 蛇, 我 常 常 嘛 看 到,

應該不遠了

果 然, 田 裏 已 鼠 滿 為 患, 那 麼 蛇 蹤

鼠, 我 種 什 麼, 牠 吃 什 麼。」 媽 說。

台 ( 語 。) 唉! 種 地 瓜 養 老 鼠, 想 到 就 「爛」 台 (語 ! ) 」媽很沮喪。

了, 她 也 拿 著 鋤 頭 去 挖。 一 場 場 的

不 甘 付 出 的 心 血, 毫 無 收 成, 採

比 賽 下 來, 後 來 發 現 地 瓜 還 很 小,

滑走! ─

破 雲 霄 直 達 天 聽, 但 牠 卻 慢 條 斯 理

傳 說 中 的 眼 鏡 蛇, 我 的 尖 叫 聲, 穿

有 一 天, 我 真 的 在 水 池 邊 遇 見 了

粗,看到人,走嘎哪飛 台 ( 語 。)水 池邊的是眼鏡蛇,較小隻。」媽說。 老 鼠 就 開 挖 了, 實 在 可 惜, 但 是 老 鼠 不 在 乎 這 些, 只 求 吃 飽。 我 猜 想 田 地 裏 的 老 鼠 數 量 應 該 很 多, 所 以 食物供不應求。 「 今 天 看 到 幾 棵 甘 蔗 葉 乾 了, 走

12


我種什麼,牠吃什麼 文│夏凡

11


今 年 八 月 的 天 秤 颱 風, 為 了 尋 買 到 各 季 節 青 菜。 但, 又 忍 不 住 的 擔 心 起 …… 我 們 未

未 來 的 糧 食 荒 解 開 了 一 些 困 境。 大 家 都 可 輕 鬆 方 便 的

的上帝允諾了農夫的要求。

到 了 收 成 的 時 刻, 奇 怪 的 事

情 發 生 了, 農 夫 的 麥 穗 裡 竟 然

沒有結出一粒麥子。

農人很氣餒的來到上帝面

前, 上 帝 對 他 說 :「 這 個 世 界

會 有 風 雨、 有 乾 旱、 也 有 蝗

蟲 與 鳥 雀。 我 不 能 只 創 造 如 人

記 得 一 篇 文 章, 故 事 是 這 樣 說 的 : 一 位 種 麥 的 農

與 相 容, 生 生 不 息, 才 有 營 養

土 地, 只 有 透 過 彼 此 和 平 共 處

來的日子,難道就只能吃這些溫室培養的食物嗎

求 雙 向 平 衡, 在 台 瀟 灑 來

回 走 一 圈, 造 成 了 不 少 災 害。 近 年, 天 氣 的 驟 變 讓 人 不 知 該 如 何 是 好 ; 農 地 的 作 物 日 照 不 足, 生 長 得 比 以 往 慢, 或 者 產 量 銳 減。 房 子 外 的 長 柿 樹, 十 月 柿 子 還 沒 轉 紅, 許 多 小 鳥 已 忍 不 住 搶 先 來 嘗 鮮, 難 道 大 地 的 食 物 已 無 法 滿 足所有的生命了嗎

所 願 的 世 界。 人 與 萬 物 一 旦 避

開 了 所 有 的 考 驗, 就 會 變 的 無

能, 也 只 是 一 個 空 殼 罷 了。」

食物沒有了天地風雨萬物的參

與,也就沒有豐碩甜美的果實。

食 物 來 自 於 土 地, 土 地 有 所

有 生 命 的 參 與, 陽 光、 空 氣 與

水 的 潤 澤, 偶 而 有 大 風、 大 雨

的 淬 鍊, 融 入 天 地 四 季 循 環,

自 然 長 成。 這 樣 的 食 物, 有 著

所有生命與天地的祝福;這樣

的 食 物, 吃 了 後 讓 人 有 希 望

感, 身 體 有 能 量 與 活 力。 才 是 真食物。

面 對 未 來 可 能 的 糧 食 危 機,

除 了 不 斷 地 研 發 改 善 方 法 外,

夫, 有 天 在 麥 田 裡 遇 見 上 帝, 他 祈 求 者 上 帝 讓 他 的 麥

更應該好好善待我們所擁有的 看 到 這, 一 方 面 忍 不 住 想 大 大

味美的食物。

?

田 能 夠 有 所 豐 收, 不 要 風 雨, 不 要 烈 日 與 災 害。 仁 慈

麥等五穀雜糧都可適種。

水 資 源 的 浪 費, 蔬 菜、 水 稻、 小

會 受 到 氣 候 異 常 影 響, 還 可 減 少

重 要 的 是, 作 物 的 生 長 與 收 成 不

著 無 塵 衣 的 科 技 農 夫 來 調 控。 最

給 予 鉀、 磷 營 養 液, 都 是 一 群 穿

物 的 光 照、 溫 度 等 條 件, 適 當 的

水 耕 在 無 塵 室 的 環 境 下 生 長。 植

所 種 的 作 物 不 需 要 透 過 土 壤, 以

「 植 物 工 廠 」 的 栽 培 過 程, 是 讓

新曙光嗎

高 產 量 和 品 質。 這 是 人 類 飲 食 的

廠 」, 依 植 物 的 需 求 改 變 環 境、 提

的 新 興 產 業, 即 營 造 起「 植 物 工

出 了 所 謂 的「 綠 色 革 命 」。 其 中

類 為 了 解 決 糧 食 危 機 的 問 題, 提

最 近 看 到 一 篇 有 趣 的 報 導, 人

?

的 按 聲 讚, 科 技 發 展 真 是 為 人 類

14

?


科技鮮食物 文

真欣 │

13


還記得這些道佳餚嗎? 能想像當初彎曲無法靈活的雙手,能創造出多道料理分享給大家!

是美芳願意改變;改變生活,改

變對待身體的方式,超越痛苦,

所以昇華了。雖然變形的手指依

舊,但身體變柔軟,心情也變開

心。臉上在睡飽之後,發散出亮

麗的光澤,不是保養品的功勞,

是美芳心的力量。

有一回在台北搭公車,邂逅了

一位六十餘歲的女士,她身體有

些腫,手腳變型,背佝廔著。我

們彼此寒暄,她告訴我,二十幾

年 前, 被 醫 生 診 斷 為「 類 風 溼

性 關 節 炎 」, 吃 了 二 十 幾 年 的 藥

物,緩解身體的疼痛。但是現在

吃藥也無法止痛了,必須靠打針

才能解決身體的痛。

稍晚,公車來了,我們一起上

車。在車上我關懷她的近況,她

說 :「 多 年 前 有 一 個 不 錯 的 工

作,後來生病了,也沒有結婚;

現在一個人生活,就這樣一天過

一 天。」 醫 院 門 口, 她 下 車 了,

舉步維艱,好心的司機似乎也能

理解,耐心等待她下車。

我心裡一直默念著,祝福她有

一天也能改變對待身體的方式,

也希望她能在生活、飲食上做些

調整,雖然有些晚,但是,總是

一個機會,一個希望!

16


美芳的 類風溼性關節炎 文│余麗珠

美 芳我的朋友、工作夥伴。

還記得,當時她的右手中指歪

物,有著天地眾生的祝福,是美

好的食物,請她思量「既然素食

二十餘年,為什麼不改變為清淨

」她考慮了一星期,

清楚告訴她「一輩子都得靠藥物

年,緩解發病時的疼痛。醫師很

炎 」。 來 工 作 之 前, 她 已 服 藥 三

被 醫 生 診 斷 為「 類 風 溼 性 關 節

素。除了改變飲食,每天持續不

月 兩 瓶 鳳 梨 酵 素, 兩 瓶 桑 椹 酵

料,改吃清淨的食材,搭配一個

蔬果,不再吃外面來路不明的素

決定不再吃外面化肥化藥種植的

的飲食呢

控 制, 沒 有 其 他 的 方 法 」。 聽 來

斷的運動約一小時,假日爬山二

斜傾倒,後來才得知九十三年她

讓人有些洩氣,不過,老天還是

至三個鐘頭,大量排出極酸的臭

汗, 醫 院 拿 回 來 的 藥 物 斷 然 丟

棄,因為美芳知道吃藥是一條不

車,對機械的維修,她是在行;

了。之前曾經幫忙先生修理摩托

她費了九牛二虎之力,終於解決

積極。店裡冷凍冰箱漏水多年,

做的工作,一點也不怠惰,主動

過了,春天來了,天氣變暖和,

止痛藥,忍著痛、看著痛。冬天

受。雖然還是痛,但是她不再吃

痛的感覺不再那麼劇烈,可以忍

臉變清澈了,疼痛的時間縮短,

一年後,她的身體開始改變,

歸路。

也幫忙家人開過餐廳,所以烹飪

疼痛也減緩了。她告訴我,這五

面對的狀況。美芳總以別人的需

生命中,每一個人都有自己該

的原因。

可能是導致她得類風溼性關節炎

之前胃痛吃了二十幾年的胃藥,

抗議,難忍的疼痛,痛徹心扉,

功夫,讓她的身體做了最嚴重的

僵」解除,身體的僵硬不見了,

最 近 一 年, 早 上 起 床,「 晨

來該如是的風貌。最令我佩服的

年 的 身 體,「 回 家 」 了, 回 到 原

可以伸展自如,想像僵硬了近八 那時,我告訴美芳,清淨的食

冬夜的痛楚令人難以入眠。

服,總是一忍再忍,堅持百忍的

要作為優先考慮,身體稍有不舒

年來,她不再因疼痛吃藥,因為

工作,更是樂在其中。

位讓人可以非常放心的部屬,該

社會,一直都盡心又盡力。是一

五十餘歲的生命,對家庭、對

為美芳開了另一扇窗。

?

15


糙米奶

糙米茶

烏梅汁 18 16

紅糟薑茶


【桂花酒釀湯圓】 材料│湯圓、桂花醬、酒釀 溫暖的甜點,清香的桂花香,搭配行氣酒釀,全 身暖呼呼。

【森草酵素、千年雪松酵素、百草釀】 使用方式│睡前飲用10-20cc 血液循環佳,睡眠更安穩。

【糙米茶、糙米奶】 材料│糙米、蔗香蜜、香酥花生、薑片 炒過的糙米,加水煮即可成溫熱糙米茶(玄米 茶)。再加水煮一次,加些料,果汁機打一打, 香醇的糙米奶就是最佳營養補充飲品。

【紅糟薑茶】

冬日暖暖喝 文│編輯室

天氣冷時喜歡手腳是暖的,更喜歡握著杯子喝熱 飲。有甚麼在這個季節可以跟大家分享的呢?

材料│薑粉、紅糟、蔗香蜜 材料一點點,加熱水沖泡,馬上趕走濕寒之氣!

【烏梅汁】 材料│青梅精、甘蔗汁 麻辣火鍋、油膩飲食後,來杯酸甜烏梅汁,解辣 解膩,助消化。 桂花酒釀湯圓

百草釀

千年雪松露

森草酵素

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(左至右) 01 四月,開始播種,有些已被早起的 鳥兒吃了點。五月初,一顆顆芝麻終於展露新 芽。02 鐘錘般的白色小花帶點粉紅點綴,迎風 搖曳,往上長開花結莢。03 芝麻甚麼時候熟呢? 芝麻植株營養足夠時可以長到160-170公分的高 度喔!

(左至右) 04 果莢已出現1/3 的黃褐色,在芝麻未開門前, 趕快加緊採收!採收期間,天 秤颱風的照訪,還是損失了部 分的芝麻。05 收割後的芝麻 植株,一捆捆綁好立起,排排 站做個日光浴,那時的天空很 藍,但午後常常烏雲遮半,只 好趕緊收起,深怕一點雨滴打 濕了好不容易曬乾的芝麻。植 株豆莢曬乾了打開,敲一敲, 黑芝麻收成囉!

06 收成的粒粒黑芝麻,還需人工精挑篩選,去除雜 質,不知有沒有撿到金子?這麼耗費人力的黑芝麻終於 完工,雖然只是一小粒,但是每一粒都要用手捧好,捨 不得的掉落。

07 給黑芝麻來張沙龍照。 20


編輯室 │

語農場來說可今年的年度

是芝麻小事,但對清淨母

點點滴滴的芝麻小事 雖

大事。農場已經有幾年沒有種芝

麻了,眾多朋友的詢問與殷殷期

盼下,今年八月第一批黑芝麻終

於收成了。

芝麻的栽種真的不是一件輕鬆

的事,所以台灣已經越來越少農

人栽種。

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11

身心輕盈

講 座 簡 介

談氣血保養

氣、血是人體維持生命活力的基礎, 是人體一切活動的能量源。

│主講人│林亞貞營養師

除了適度的運動之外, 還有甚麼食物可養氣血, 提升我們的健康。

清淨母語生命教育協會講師

11/08 (四)內湖門市 11/10 (六)新興門市

晚上 下午

7:00-8:30 2:30-4:00

身體氣血不足, 常常讓人手腳的冰冷,無法安然入睡, 嚴重時還容易導致身體的各種不適病症。

即使吃素, 也能吃出好臉色,幸福倍至!

清淨 講堂 12

冬藏養生

談冬令進補

春生、夏長、秋收、冬藏, 是大自然的規律。

│主講人│林慧雯女士

我們如何效法古人, 好好的滋養一年來的體力損耗及慰勞, 照顧好身心,做好冬季養生的規畫。

清淨母語生命教育協會理事長

12/08 (六)內湖門市 12/14 (五)新興門市 22

講 座 簡 介

下午 晚上

2:30-4:00 7:00-8:30

冬至到小寒、大寒的這段時間, 是一年中最寒冷的季節, 在此期間應注意養生「冬藏」。

元氣冬至,預約來年的好氣色, 就從這個冬天好好做起。


﹛芝麻精油﹜ 適用範圍│臉部、全身 適用狀況│日常保養、蚊蟲叮 普通瓶

90ml

     咬、皮膚搔癢、面      皰、輕微燒燙傷、      曬傷、皮膚乾裂等

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30ml

粉絲團│ www.facebook.com/qjfarm

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國 內 郵 資 已 付 台東郵局許可證 台東字第 139 號 中華郵政台東雜字第22號 登記證登記為雜誌交寄

不同於你印象中的, 它是檸檬精油的香氣,更淋漓盡致的表現。 經過轉化,保留精華, 呈現更真實的自己。

台北大安門市 / TEL:02-2394-5111 09:30-20:30 / 週日 12:00-20:00

台北市大安區金華街253-2號 營業時間:週一至六

台北內湖門市 / TEL:02-2792-6722 09:00-20:30 / 週日 12:00-20:30

台北市內湖區成功路四段224號 營業時間:週一至六

新北板橋門市 / TEL:02-2967-3856 09:00-21:00 / 週日 12:00-20:00

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新竹市金山六街8巷2號 營業時間:週一至日

台中惠文門市 台中市惠文路279號 營業時間:週一至日

/ TEL:04-2382-2066 10:00-20:00

台中中女門市 / TEL:04-2220-6871 11:00-19:00

中市西區市府路31-3號 營業時間:週一至日

高雄新興門市 / TEL:07-235-9777 09:00-21:00

高雄市新興區中正三路58號 營業時間:週一至日

清淨農母語心 Vol.09  

清淨母語雙月刊 Nov - Dec. 2012

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