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HOJA INFORMATIVA MENSUAL PUBLICADA POR LA DIVISIÓN DE CIENCIAS DE LA FAMILIA Y EL CONSUMIDOR

MAYO

Nutrition Fact Sheet

Las familias fuertes y saludables son la base de las comunidades y

el bienestar de la comunidad familiar es una prioridad común de todos los estadounidenses. Mediante la investigación y la educación, el componente del Programa de Extensión Cooperativa de la Universidad A & M de Prairie View, contribuye a fortalecer a las familias y las comunidades. la División de Ciencias de la Familia y el Consumidor se centra en la nutrición y la obesidad infantil, la seguridad alimenticia, la salud y el bienestar, la crianza de los hijos, la administración financiera y la intimidación.

Frutas verduras de verano Casi estamos en verano y los niños pasarán más tiempo en casa rebuscando en el refrigerador algo que comer. Este es también el momento en que la mayoría de los hogares experimentan un aumento en su factura del supermercado. Las familias deben comenzar a planear con anticipación y considerar maneras creativas de incorporar frutas y vegetales refrescantes para sus hijos en la lista de la compra.

Según el CDC, las frutas y verduras aportan nutrientes importantes para el cuerpo humano. Comer frutas y verduras

reduce el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas y también puede ayudar a controlar el peso. En 2011 el Sistema de Vigilancia de Factores de Riesgo de Comportamiento publicó un informe que indica que el 40,3% de los adultos y el 42,1% de los adolescentes reportaron consumir frutas y verduras menos de una vez al día en el estado de Texas. Este mismo informe indicó que sólo había 0.7 mercados de agricultores por 100.000 habitantes en comparación con el promedio nacional de 2.5 mercados de agricultores por 100.000. d

Seis sencillos pasos para alimentar a sus hijos de manera saludable 1. Compre y sirva más frutas y verduras. 2. Compre menos refrescos y alimentos altos en grasa o calorías como papas fritas, galletas y dulces. 3. Asegúrese de que los niños desayunan. 4. Sirva comidas rápidas con menos frecuencia. 5. Ofrezca a sus hijos a menudo más agua o leche baja en grasa. 6.

Tenga en cuenta que algunos alimentos y bebidas con alto contenido en grasa o en azúcar pueden estar fuertemente comercializados para los niños. Fuente: NIH MedLine Plus


¡La merienda es parte del estilo de vida estadounidense! Elija cuidadosamente: los bocadillos pueden ser una parte importante de su plan de alimentación saludable. Los bocadillos pueden suministrar nutrientes, tales como vitaminas A y C, calcio y fibra, sin agregar demasiada grasa o demasiadas calorías. Los estudios demuestran que muchos jóvenes no reciben suficiente hierro, vitamina A o vitamina C. Por eso el bocadillo es muy útil. Los buenos bocadillos pueden dar a los niños estos y otros nutrientes importantes.

Estos consejos de snacks la calidad de su plan de saludables pueden conseguir que consumición: consuma una comer entre comidas sea una variedad de bocados dentro parte importante de su dieta. de cada grupo del alimento. Meriende cuando tenga hambre.. 3. 1.Planifique bocadillos usando Evite la urgencia de El sistema de guía MiPlato merendar cuando está (Http://www.myplate.gov) Haga aburrido, frustrado o los bocadillos una parte de su estresado. Evite meriendas plan personal durante todo el día. En lugar de pensar en aperitivos "sin sentido". 4. Coma porciones pequeñas. como algo extra, elija Los bocadillos no son bocadillos que le ayuden a reemplazos de comidas. Las cumplir con las metas de su porciones más pequeñas por lo plan personal MiPlato. general son suficientes para 2. Elija aperitivos variados. quitar la sensación de hambre Agregue y disfrute ya entre comidas sin interferir con el apetito de las comidas.

Si los aperitivos evocan imágenes de alimentos ricos en calorías y bajos en nutrientes, ¡piénselo dos veces! Al igual que con otras opciones de alimentos, es necesario tomar una merienda con la variedad, el Fuente: Extensión Cooperativa de Ciencias Agrícolas equilibrio y la moderación en de la Universidad Penn State mente. Coliflor, brócoli y ensalada de pasas (obtenido de USDA.gov) Rinde 8 porciones (110 calorías, 45 calorías de grasa, 5 g de grasa total, 11 g de azúcar)

ELIGE MI PLATO:

consejos para el vegetariano s

Consejo UNO: La proteína tiene muchas funciones importantes en el cuerpo. Prepare comidas alrededor de fuentes de proteínas que son naturalmente bajas en grasa. No sobrecargue las comidas con quesos altos en grasa para reemplazar la carne. Consejo DOS: La leche de soja fortificada con calcio proporciona calcio en cantidades similares a la leche. Es generalmente baja en grasa y colesterol. Fuente: My Plate.gov

2¼ tazas de flores frescas de coliflor 2¼ tazas de flores frescas de brócoli ½ taza de cebolla picada ½ taza de pasas 2 cucharadas de trozos de tocino ½ taza de mayonesa baja en grasa 2 cucharadas de vinagre blanco 2 cucharadas de azúcar

1. En un tazón mediano, combine la coliflor, el brócoli, la cebolla, las pasas y los trocitos de tocino. 2. En un tazón pequeño, combine la mayonesa, el vinagre y el azúcar. 3. Vierta la mezcla de mayonesa sobre la mezcla de verduras. Mezclar bien para combinar. Cubra y refrigere por lo menos 2 horas. 4. Revuelva suavemente justo antes de servir.

Por la Dra. Danielle Y. Hairston Green, Especialista del programa, División de Ciencias de la Familia y el Consumidor Prairie View A&M University College of Agriculture and Human Sciences Cooperative Extension Program

www.pvamu.edu/cahs Fuentes: Mi plato NIH Medline Plus Colegio de Ciencias Agrícolas de la Universidad Penn State para el Control y la Prevención de Enfermedades USDA Food and Nutrition Services

http://www.choosemyplate.gov/healthy-eating-tips/tips-for-vegetarian.html http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/magazine/issues/sprsum10/articles/sprsum10pg10-11.html http://pubs.cas.psu.edu/FreePubs/pdfs/uk113.pdf http://www.cdc.gov/nutrition/professionals/data/index.html http://www.fns.usda.gov/fdd/recipes/hhp/HHP-CreativeRecipes-rev2.pdf

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Summer Time Fruits and Vegetables (Spanish)  

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