לאכול כשר לפסח לאכול כשר לפסח לכבוד פסח החלטנו להמליץ לכם על כמה מתכונים שקיבלנו עבור החג. מקווים שתהנו ושיהיה לכם טעים. בתאבון... חרוסת של אמא) :מתכון עורכת( הפעם הראשונה שטעמתי את החרוסת של אמא שלי הייתה בכיתה ה' ומאז התאהבתי בחרוסת שלה .הבאתי את החרוסת לארוחה שעשינו בכיתה ביסודי ,ואני זוכרת שרק את החרוסת של אמא שלי אכלו ,למרות שהיו עוד כמה צלחות חרוסת של אמהות אחרות.. אז הבאתי לכם את המתכון ,כפי שאמא שלי מסרה לי .אני יודעת שיש כאלו שעושים עם קינמון ,אני חושבת שיוצא מוצלח יותר בלי. מתאים לכמות של 8איש מרכיבים: 2תפוחי עץ ירוקים "גרנד סמית" מגורדים חצי חבילת עיסת תמרים מגולענים 4כפות דבש 1/2כוס יין מתוק )יין לקידוש( חופן אגוזי מלך טחונים אופן הכנה :לערבב את כל החומרים ולטעום, במידת הצורך אפשר להוסיף דבש או יין. התמכרתם לתוכנית מאסטר שף? עכשיו יוצא ספר המתכונים של מאסטר שף עונה 1עם המתכונים של אנה ,אלקנה ,סמדי
ושאר נבחרת מאסטר שף ,כולל מתכונים של השופטים ,הכל בספר מתכונים אחד. מתכון של סמדי בומבה: פשטידת ירקות לפסח המצרכים )לתבנית חד פעמית מרובעת(: 4תפוחי אדמה גדולים 1כרובית )מי שאוהב ברוקולי ,גם טוב( 3קישואים 1בצל 1/4חבילה פטרוזליה 1/4חבילה שמיר 5ביצים 2כפות קמח 1כף מרק עוף 1/2כפית פלפל לבן 1/4כוס שמן
סמדי בומבה והמתכונים -בספר חדש
אופן ההכנה: .1מקלפים את תפוחי האדמה ,שמים בסיר מלא מים יחד עם הכרובית ומבשלים עד שהכל מתרכך. .2מגררים את הקישואים והבצל בפומפייה וקוצצים את השמיר והפטרוזיליה. .3מרסקים לתוך קערה את תפוחי האדמה והכרובית ,ומוסיפים את הירקות והעשבים. מוסיפים את התבלינים ,הביצים והקמח ומערבבים הכל ביחד. .4שופכים את השמן לתבנית ומסובבים אותה כך שתהיה משומנת היטב מבפנים. מחממים את התנור ל 200-מעלות. .5מכניסים לתנור את התבנית רק עם השמן ל 10-דקות ,מוציאים ושופכים פנימה את הבלילה. .6מנמיכים את חום התנור ל150- 150 מעלות ואופים במשך 40דקות עד שעה.
בקופסא קטנה( 80גרם קוקוס 40סמ"ק שמן קנולה 6גרם אבקת קינמון )לא חובה( 60גרם סוכר אופן הכנה: להקציף 4חלבונים 60 +גרם סוכר .1 עד שמגיעים לקצף יציב. לערבב בקערה נפרדת את כל .2 החומרים היבשים ולאחד את היבשים עם החלבונים לקערה אחת לאחר מכן להוסיף את החלמונים .3 ושמן הקנולה ולערבב. לאפות 180מעלות ,במשך 30 .4 דקות .כשהקיסם יוצא נקי ,העוגה מוכנה. מתכון לקניידלעך )איריס וייץ ,מנהלת שיווק מטה במדבר( מרכיבים: שקית קמח מצה 3ביצים כפית מלח כפית פלפל כפית מרק עוף פרווה רבע כוס שמן 2כוסות מים אופן הכנה :מערבבים לכדי עיסה ,לאחר מכן משאירים בצד למשך 5דקות. משמנים את הידיים ויוצרים כופתאות. מכניסים למרק עוף שנמצא ברתיחה ולאחר מכן מנמיכים את האש.
המהדורה המבושלת בכל יום חמישי בין השעות 16:00-18:00 סמדי מגישה את המהדורה המבושלת של התוכנית "באה בטוב" עם מיכל שם-טוב ,ברדיו דרום 97ו.FM 95.8 -
אינגליש קייק לפסח )שמירה, מאיזור המרכז( מתאים לכמות של 2תבניות אינגליש קייק מרכיבים: 4חלמונים 4חלבונים 140גרם סוכר 150גרם שקדים טחונים 150גרם שוקולד מגורד )אפשר שוקולד מריר בשביל עוגה פרווה( 49גרם פירות מסוכרים )מגיע
14
ציטוט“ :קץ לאהבה שם לא הרצון אלא הזמן” סירוס