Page 1

PURE FOOD FOR CHILDREN FOUNDATION VZW

Nieuwsbrief J A A R G A N G

1

N U M M E R

8

0 1

O K T O B E R

2 0 1 1

Het is (uiteindelijk) herfst! Heerlijke gezonde gerechtjes met kastanjes!

Kastanjes worden tot de noten gerekend, ze bevatten echter weinigvet en eiwit. Het koolhydraatgehalte is zo hoog dat ze bij de maaltijd aardappelen of rijst kunnen vervangen. Kastanjes groeien ook in ons land. Helaas zijn de zomers meestal niet warm genoeg om de zaden in de kastanjebolster goed tot ontwikkeling te brengen. In Zuideuropese landen kan dat wel. Onder normale omstandigheden ontwikkelen zich drie zaden per bolster. Voor de handel worden er echter speciale variëteiten gekweekt, waarbij er maar één kastanje in een bolster groeit. Verse kastanjes zijn kort houdbaar, zo'n 3-6 dagen in een papieren zak op een koele en droge plaats. Ze worden gekookt of gepoft voor het gebruik.Naast verse kastanjes die in het najaar verkrijgbaar zijn, komen het hele jaar gedroogde kastanjes en kastanjes uit blik (heel of puree) in de handel.

Voor de bereiding van verse kastanjes de schil met een mesje inkruisen over de bolle kant. Kook ze 3 minuten in water en pel ze als ze nog heet zijn. Laat ze zo lang mogelijk in het hete water liggen, dan gaan de schil en het zaadhuidje er gemakkelijk af. Verwerk ze hierna verder. Reken voor gare maar nog stevige kastanjes op een kooktijd van ca. 30 minuten. Reken voor puree op een kooktijd van 4560 minuten. Kook kastanjes voor hartige puree in bouillon gaar en voor zoete puree in melk met een vanillestokje. Kastanjes poffen is mogelijk in een hete oven of in een gietijzeren pan met deksel, reken op 25-30 minuten. Kruis ze in, anders ploffen ze uit elkaar.

Radio “PURE FOOD” op TVNR.nl Vanaf 17 augustus 2011 kan je om de veertien dagen luisteren naar radio Pure Food. De topics zijn onderwerpen die je niet in de main stream kan terug vinden. Heb je een groot hart en een open geest ? Dan is Pure Food Radio voor jou een aanrader! De uitzendingen worden verzorgd door onze voorzitster Magdalena en PR verantwoordelijke Rudy. De voorbije uitzendingen kan je dowloaden via de webpagina Pure Food radio. De uitzendingen vangen steeds aan om 19.00H op woensdag. De openingstune is het wereldberoemd liedje van Marvin Gaye: “What’s going

Poffen kan ook in de hete as van een open haard of barbecue. Pak ze dan in aluminiumfolie. Gepofte kastanjes zijn lekker met boter, zout en peper. Gedroogde kastanjes moeten 12 uur in ruim water worden geweekt alvorens ze gekookt worden. Ook zijn ze lekker in combinatie met spruitjes. Of maak er eens kastanjesoep van! (red)

Foodwatch betrapt… En jawel, de misleider van oktober is........ Hero Fruit&CO Multifruit! Fruit&Co Multifruit van Hero is geen “(koel)vers” vruchtensap, maar een blend van concentraat en sap, die wordt gepasteuriseerd, vervoerd en weer aangelengd met water, vulmiddel en aroma’s. Hero zet de consument doelbewust op het verkeerde been door te beweren dat Fruit&Co 'een flinke ondersteuning is voor je natuurlijke weerstand'. Maar als u de ingrediënten nauwkeuriger bekijkt, ziet u dat Hero beter voor zichzelf zorgt, dan voor de consument!

Doe mee aan onze e-mailactie!

on?” Heel toepasselijk voor een maatschappij en wereld die in transitie verkeerd en waar veel zal en kan veranderen. De volgende generaties en met name de kinderen zullen hetgeen wij nu zaaien moeten dragen. Met dit radioprogamma proberen wij, bij de Pure food for Children Foundation een extra steentje bij te dragen. Wil je een topic behandeld zien in een van de volgende uitzendingen? Stuur dan een mailtje naar: foodforchildren.foundation@gmail;com


PAGINA

2

Genetische manipulatie Het ziet ernaar uit dat George Wald Nobelprijswinnaar voor geneeskunde in 1967 - gelijk krijgt. Hij voorzag als een van de eersten de potentiële gevaren van genetische manipulatie (GM). Nu het Ministerie van Landbouw in de Verenigde Staten geen toezicht meer houdt op GM-katoen en -maïs lijken deze potentiële gevaren dichterbij te komen.

“ Helaas heeft de Amerikaanse regering geen oren naar deze waarschuwingen.”

“...Hiervoor is bewijs uit Engeland waaruit blijkt dat met de komst van GMsoja het percentage sojagerelateerd e allergieën met 50% toenam... “

Uit een experiment blijkt dat het genetisch materiaal van GM-soja zich kan hechten aan het DNA van darmbacteriën. De productie van proteïnen op basis van GM-DNA kan op deze manier continue doorgaan zonder dat er ook maar iets bekend is over de mogelijke gevolgen. Als het antibiotica-gen dat ingebracht wordt in de meeste GM-gewassen overgedragen wordt op deze darmbacteriën zou dit kunnen leiden tot antibioticaresistente ziekten. Ook is reeds bewezen dat toxinen (Bacillus thuringiensis) die ingebracht worden

in GM-voedselgewassen om ongedierte te doden, bij 93% van de vrouwen en bij 80% van de ongeboren baby's in de bloedbaan terechtkomen door consumptie van vlees, melk en eieren van vee die gevoerd zijn met GM-maïs. Uit dierstudies blijkt dat het GM-DNA in alle organen terecht kan komen, zelfs tot in de foetus. Een belangrijk aandeel van het menselijk DNA bestaat uit viraal DNA dat de mensheid zo'n 40 miljoen jaar geleden heeft verworven. Mutaties van dit DNA onder invloed van GM-producten kunnen mogelijk leiden tot schizofrenie en stemmingsstoornissen. Ook zijn er aanwijzingen dat GM-voedsel kan leiden tot het ‘leaky gut syndrome' met als gevolg een verminderde immuniteit. Hiervoor is bewijs uit Engeland waaruit blijkt dat met de komst van GM-soja het percentage sojagerelateerde allergieën met 50% toenam. Zoals het Institute for Responsible Technology opmerkt kan er enorme schade aangericht worden doordat er honderden tot duizenden mutaties in planten kunnen optreden. Natuurlijke genen kunnen worden verwijderd of permanent in- of uitgeschakeld. Ook het ingebrachte gen kan worden beschadigd wat kan leiden tot de productie van schadelijke eiwitten. Helaas heeft de Amerikaanse regering geen oren naar deze waarschuwingen. Bron: Genetically Engineered Food Alters Our Digestive Systems! ANH-USA, 31 mei 201Bericht: © Ortho Institute

Stuur je ook een wens ? Op 11-11-11 tussen 11.00 uur en 11.11 uur een gezamenlijke HART- verwarmende verbinding maken in Nederland & België. U kunt ervoor kiezen om met de hele school/ organisatie samen te komen op uw eigen schoolplein en of speciale ruimte, of per groep gewoon in de klas, met of zonder ouders. Vul zelf in wat het beste past binnen uw situatie. Het thema is: Hartsverbinding maken door jouw wens, jouw intentie te delen met de wereld. De wens kan iets persoonlijks zijn bijv. voor een vriendje of familie, gezamenlijk

NIEUWSBRIEF

voor de school, iets anders, of een wens voor de wereld. Indien gewenst kan het adres van de school met de naam van de afzender erop vermeld worden, zodat de vinder het terug kan sturen…altijd spannend om te weten waar de ballon geland is en welke ballon het verst is gekomen. Om 11.00 uur is er een korte stilte, waarin iedereen de tijd krijgt om zich vanuit het hart en gedachten te verbinden met de wens en de wereld…gevolgd door bijvoorbeeld een mooi lied, verhaal of gedicht. De ballonnen met alle wensen worden om 11.11 uur losgelaten… Bron: www.onzekinderenzijndetoekomst.nl


JAARGANG

1

NUMMER

8

PAGINA

Homeopathie werkt! (ook voor kinderen) op een lawaaierige speelplaats. Reeds in duizenden wetenschappelijke studies is dit aangetoond, maar het wordt niet bevorderd omdat homeopathie impliceert dat farmaceutische medicijnen niet de enige oplossing zijn.

Water Water heeft daarnaast de opzienbarende eigenschap dat het in staat is haar vibrationele patroon aan te passen aan een chemische stof of haar omgeving. Water is net als een kameleon die haar vibratie aanpast aan haar omgeving.

De meeste wetenschappers zullen stelselmatig beweren dat homeopathie wetenschappelijk gezien onmogelijk is. Hoe is het mogelijk dat een oplossing zonder chemische atomen een biologische reactie veroorzaakt? Wat nu als blijkt dat alles wat we op school, op de universiteit en op het werk leren slechts een deel is van de waarheid? Homeopathie is één van de vele wetenschappelijke onderzoeksgebieden die voor ons verborgen zijn gehouden.

Water dat wordt behandeld met een specifieke frequentie verandert gelijk. Wanneer dit water wordt gedronken zullen biologische functies in het lichaam ook direct veranderen. Afhangende van de vibrationele frequentie van het water kunnen op deze manier diverse aandoeningen succesvol worden behandeld. Wanneer een chemische stof wordt toegevoegd aan het water en vervolgens verwijderd, blijft nog altijd het specifieke chemische vibrationele patroon achter. Dit patroon heeft hetzelfde biologische effect als wanneer de chemische stof zich nog in het water zou bevinden. Het lichaam herkent de nieuwe vibratie en reageert er op.

Je bevindt je tegenover drie lichtschakelaars waarvan slechts één Dit heeft een grote invloed op het water dat we drinken en de verbonden is met een lamp in de naastgelegen kamer. Je krijgt omgeving waarin we leven, die verzadigd is met kunstmatige slechts twee pogingen om te ontdekken welke van de drie schakelaars werkt. Zonder het effect te kunnen zien van je vibraties als gevolg van alle elektronische apparaten. handeling is het onmogelijk om te weten welke van de drie werkt. Bron: Naturalnews.com Wiskundig gezien is dit onmogelijk. De oplossing is echter zeer voor de hand liggend. Het gaat om de warmte die wordt uitgestraald door het licht en niet de lamp zelf. Na twee pogingen voel je of de lamp warmer is of niet en weet je welke schakelaar verbonden is met de lamp.

Bescherm uw baby tegen straling

Wanneer we terugkeren naar homeopathie kunnen we nu zeggen dat chemicaliën irrelevant zijn om het probleem op te lossen.

Vibraties Het zijn niet de chemicaliën die een biologische verandering teweeg brengen maar de vibraties. Wat mist in alle opleidingen is het concept van vibraties en de invloed die ze hebben. In bovenstaand voorbeeld warmde het licht de lamp op door middel van vibraties. Twee concepten waren derhalve tegelijkertijd werkzaam, namelijk licht en warmte. Hetzelfde geldt voor elk aspect van ons lichaam; het werkt op zowel chemisch als vibrationeel niveau en deze zijn onlosmakelijk verbonden. Elk elektron vibreert op een unieke manier en omdat alles bestaat uit elektronen kan worden gesteld dat alles vibreert. Als alles vibreert beïnvloedt de ene vibratie logischerwijs de andere. Neem bijvoorbeeld geluid. Een koor klinkt heel anders dan een speelplaats. Hetzelfde gebeurt in ons lichaam. Delen van ons lichaam die vibrationeel gezien gezond zijn kunnen worden vergeleken met een koor, terwijl organen die niet naar behoren functioneren als gevolg van vibrationele onbalans en ziekte lijken

Over de mogelijk nadelige effecten van elektromagnetische straling bestaat nog heel veel onzekerheid. Wel weet men dat kinderen, als er een effect zou zijn, wellicht een groter risico lopen omdat hun hersenen nog in volle ontwikkeling zijn en niet-ioniserende stralen een cumulatief effect hebben. Babyfoon • Zet een draadloze babyfoon op min. 1 m afstand van het babybedje of van een spelend kind. • Kies voor een model zonder videofunctie. Een babyfoon met stemactivering zendt enkel een signaal uit bij activering door de stem van de baby. Babyfoons met videobeelden zenden voortdurend stralen uit (vervolg blz.5)

3


PAGINA

4

Biologisch tuinieren: de praktijk! Deel 4 Je eigen ecologische moestuin.

Compost maken. Samen met het niet gebruiken van kunstmest en pesticiden is het gebruiken en het maken van kompost dat waardoor de biologische tuiniers zich onderscheiden van andere tuinliefhebbers. Je kan op verschillende manieren composteren. Je kan kiezen voor vlakke compostering (mulching) of je kan een composthoop opzetten. Bij vlakke compostering ga je met organisch materiaal de bodem bedekken met stro, gazonmaaisel, mest, bladeren,… en door vertering ervan worden de voedingstoffen aan de bodem afgegeven. Dit kan je het hele jaar doen op open plaatsen maar ook tussen de groenteplanten. Hierdoor blijft de bodem bedekt, heb je minder last van onkruid, gaat de bodem minder snel uitdrogen en wordt hij beschermt tegen dichtslippen door slagregens. Zeker tijdens de winter gaan we de bodem niet onbedekt laten liggen maar gaan we hem afdekken met stro, bladeren, onverteerde kompost of een laagje stalmest van kippen, schapen, of paarden. Zo kan gedurende de winter het materiaal afgebroken worden en worden de voedingstoffen aan de bodem afgegeven. Het onverteerde materiaal wordt in het voorjaar verwijderd en op de wachthoop gelegd om later in de compost mee te verwerken. Maar de meest aangewezen manier om compost te maken is een composthoop opzetten. Composteren is een biologisch proces, waarbij organisch materiaal wordt omgezet in een stabiel humusachtig product. Om dit proces in een redelijk korte tijd te verwezenlijken moet de temperatuur kunnen stijgen en daarom wordt het organisch materiaal in een hoop opgezet. Hoe groot moet je hoop zijn? Een typisch eenvoudige hoop bij een amateurtuinier staat hiernaast afgebeeld. Deze hoop is bij voorkeur onderaan 1,5 meter breed en lang en 1 meter hoog. Dat volume is noodzakelijk om een voldoende hoge temperatuur te kunnen behalen. Met één tot twee m3 composthoop heb je voldoende om 100 m2 tuin van compost te voorzien. De vertering van het organisch materiaal is een proces dat als broeien of gisten wordt gedefinieerd. Dit proces wordt voornamelijk uitgevoerd door verschillende soorten micro-organismen. De warmte die daarbij vrijkomt kan in een hoop een temperatuur van 60 tot 70 graden bereiken. Die warmte stimuleert dan weer nieuwe micro-

NIEUWSBRIEF

organismen zodat de vertering sneller verloopt..Het is van belang dat een temperatuurpiek van een 60 graden wordt bereikt om zoveel mogelijk ziektekiemen, onkruidzaden, eitjes en larven, sporen en schimmels onschadelijk te maken. Het dodende effect van hoge temperaturen wordt sterk vergroot als de hoop vochtig genoeg is. Hoe lang het duurt voor de composthoop het hele proces van vertering heeft doorgemaakt hangt af van de gebruikte materialen en het seizoen. In de zomer zal het gemiddeld drie maanden duren en in de winter verloopt het verteringsproces trager. Welk materiaal gebruiken? In principe komen alle in de natuur voorkomend organisch materiaal in aanmerking om te composteren, ook ongekookt keukenafval. Fijngemaakt materiaal heeft een grotere oppervlak en kan door meer micro-organismen worden aangepakt. Zeer fijn materiaal zoals gazonmaaisel koekt dan weer aan elkaar en verhindert het intreden van de nodige zuurstof. Want zuurstof is essentieel voor de vertering en daarom moet er genoeg materiaal zoals stro aanwezig zijn, het is het beste materiaal van structuur om lucht in je hoop te krijgen. Ook groene vezelachtige materialen zoals brandnetel, volgroeit gras en ander kruidig materiaal brengen structuur en lucht in de hoop. Je kan mest in je composthoop verwerken maar dat is niet noodzakelijk. Je moet er dan wel voor zorgen dat er genoeg stro in het mest aanwezig is zoals in paarden, geiten en schapenmest. Mest gaat er wel voor zorgen dat de temperatuur gemakkelijker hoger oploopt in je hoop maar dat kan je evengoed bereiken door genoeg jong groen aan je composthoop toe te voegen. De dag dat ik compost maak maai ik steeds op plaatsen waar er geen vervuiling is een flinke hoop brandnetels, grassen of kruiden af en verwerk die mee in de hoop. Je moet er dan wel voor zorgen dat ze nog niet in zaad staan, want niet alle zaden worden vernietigd in een composthoop, zeker aan de buitenkant van de hoop.

Dirk N © 2011

(vervolg in nieuwsbrief van November)


JAARGANG

1

NUMMER

8

Bescherm uw baby tegen straling (vervolg) GSM, draadloze aansluiting computers enz. • Hou de afstand tussen deze toestellen en een kind zo groot mogelijk. • Beperk de tijdsduur van de contacten. Bel niet te lang met een baby op de arm of laat een peuter met een speelgoedtelefoon spelen en niet met een gsm. • Geef voorkeur aan toestellen met een lage stralingswaarde. • Geef kleine kinderen liever geen mobiele telefoon en verbied tieners te slapen met een mobiel apparaat naast – of in de buurt van – hun hoofd • SMSen, pingen, mobiel twitteren, etc. heeft de voorkeur boven spraak, omdat je het toestel dan niet in de buurt van je hoofd hebt. Als je een veelbeller bent, gebruik dan bij voorkeur een headset. • Telefoneer met een gsm op plaatsen met goede ontvangst, want bij een zwak of wisselend signaal zoekt het toestel constant verbinding en is de uitgezonden straling groter. • Plaats draadloze telefoons niet vlakbij de slaapkamer of

PAGINA

voldoende. Verplaats elektrische apparaten in de buurt van het bed, zoals klokradio's en elektrische wekkers. • Laat u niet verleiden tot de aanschaf van anti-stralingsproducten. Elke vorm van afscherming leidt dus juist tot meer straling in plaats van minder.

Supermarkten verkopen in eerste helft 2011 bijna 30% meer biologisch. De consumentenbestedingen aan biologische voeding in de Nederlandse supermarkten zijn in het eerste halfjaar van 2011 met 29,1 procent gestegen naar 195 miljoen euro. Dat blijkt uit cijfers afkomstig uit de Monitor Duurzaam Voedsel die door het onderzoeksinstituut LEI van de universiteit van Wageningen in opdracht van het ministerie van EL&I is samengesteld. Alle productgroepen droegen bij aan de groei. Zuivel is ten opzichte van 2010 het hardst gestegen (44%), gevolgd door vleeswaren (40%) en eieren (36%). AGF (aardappelen, groenten en fruit) is goed voor 25,9% aandeel van de biologische omzet en blijft zuivel (24,7%) nog net voor als grootste productgroep. Supermarkten zorgen voor bijna de helft van de biologische omzet in Nederland. Natuurvoedingswinkels melden een groei van 5 tot 10 procent, een percentage dat al jaren stabiel is. De Task Force Marktontwikkeling Biologische Landbouw verwacht dat de totale omzet van biologische voeding in 2011 ruim boven de 800 miljoen uit zal komen; ongeveer de helft van de verwachte totale omzet aan duurzame voeding in Nederland. bron: Bionext, 15/09/11

speelruimte. • Plaats een Wifi-accesspoint of draadloze router best niet vlakbij de kamers waar een kindje het vaakst verblijft. • Er bestaan ook draadloze telefoons (bv EcoDect) waarbij geen signalen worden uitgezonden als de handset op het basisstation ligt. Elektrische toestellen • Verwijder voor zover mogelijk alle stroomverbruikende apparaten uit de slaapkamer. Of trek tenminste de stekkers uit, want uitschakelen is meestal niet

'We eten te veel vlees, ik ga dat niet ontkennen' BRUSSEL - PIET VANTHEMSCHE, voorzitter van de Boerenbond, 'We eten meer vlees dan gezond voor ons is, ik ga dat niet ontkennen. Maar het is fout te polariseren, vlees voor te stellen als iets wat slecht is, waar we ons schuldig over moeten voelen. Organisaties als Ethisch Vegetarisch Alternatief (Eva, bedenkers van donderdag Veggiedag, red.) ijveren voor een vleesloze maatschappij. Dat is hun goed recht, maar wij willen daarop antwoorden. Vlees is nuttig. Tegen wie verdedigt de veehouderij zich? 'Ik geloof niet in complotten. Er zijn een paar maatschappelijke evoluties die het de vleessector tegenwoordig niet gemakkelijk maken, maar er wordt soms gegoocheld met verkeerde cijfers - dat is niet eerlijk - en er is stemmingmakerij, zoals Vlaams parlementslid Hermes Sanctorum (Groen!), die vlees eten “ouderwets, noemde (Sanctorum noemde enkel de reactie van de Boerenbond 'verouderd en ongepast', red.). Er zijn ook goede argumenten: te veel vlees eten is ongezond en veeteelt is slecht voor het klimaat en berokkent dieren leed. 'Ten eerste: we pleiten voor een gevarieerde voeding, niet voor te veel vlees eten. Ten tweede: veehouders zijn begaan met dierenleed. De regels daarover zijn in ons deel van Europa de strengste ter wereld, terwijl voor geïmporteerd vlees geen eisen gesteld worden. En ten derde: de landbouw moet duurzamer worden. We zijn niet blind voor milieu- en klimaatargumenten, vlees eten heeft een impact op het klimaat. (De Standaard)

5


Deze “Foundation” is opgericht voor onze kinderen en hun recht op zuivere voeding. We hebben het niet over gezonde voeding maar over zuivere voeding. Vrij van additieven, vrij van genetisch gemodificeerde bestanddelen, vrij van geraffineerd suiker. Wij pleiten voor een” junkfood” vrije samenleving. Ga naar onze website voor onze doe-

PURE FOOD FOR CHILDREN FOUNDATION www.purefoodforchildren. com

len en missie. Steun ons door het boek aan te kopen: “Een andere kijk op voeding voor onze kinderen”. 80 blz. Prijs: 12,00 Euro Verzenden: 3,00 Euro

Omdat kinderen recht hebben op zuivere voeding !

Agenda 9 oktober 2011 KINDERWIJS Synergio Beurs, Antwerpen (B) info: synergio@skynet.be 9 oktober 2011 Appelpluk dag te Wijer (B) www.fruitsnacks.be 13 tot 16 oktober: Natuurwinkel Biorijke in Aartrijke houdt degustaties en demonstraties n.a.v. hun 20-jarig bestaan. 22-23 oktober: Eco Today Beurs in Brugge. Maak kennis met nieuwe technieken en mogelijkheden die bijdragen tot een beter en duurzaam gebruik van onze natuurlijke hulpbronnen en een gezondere levensstijl. 26 oktober 2011 Lezing “Een ander kijk op voeding vr kinderen” Gastvrije Aarde te Sint Kornelus Horebeke info@gastvrijeaarde.be of foodforchildren.foundation@gmail.com 29-30 oktober 2011 Mandragora dagen http://team.mandragora.nu 30 oktober 2011 Lezing DAVID WOLFE in Amsterdam(NL): www.purityevents.nl 19-20 november 2011: Duobeurs Hout en Groen Wonen en Bio-Fair in Antwerpen. Hout en Groen Wonen, een beurs

Nieuwsbrief 1 okt 2011  

Nieuwsbrief van de Pure Food for children foundation

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you