Page 1

PURE FOOD FOR CHILDREN FOUNDATION VZW

Nieuwsbrief J A A R G A N G

1

N U M M E R

4

1 9

A P R I L

2 0 1 1

Vit D doet wonderen! Vitamine D doet wonderen Wetenschappers van het Zweedse Karolinska Instituut hebben in een grootschalige studie aangetoond dat het vermogen van het lichaam om medicijnen af te breken, sterk beïnvloed wordt door de blootstelling aan zonlicht en dus kan variëren volgens de seizoenen. Deze ontdekking werpt een geheel nieuw licht op de vraag waarom iedereen anders reageert op medicijnen en waarom sommige mensen toxische stoffen sneller afbreken dan anderen. Uit bijna 70.000 analyses van patiënten die regelmatig gecontroleerd werden op de concentratie van medicijnen in hun bloed, blijkt dat in de zomer (juli tot september), wanneer het vitamine D gehalte in hun bloed het hoogst is, de concentratie van hun medicijnen het

laagst is. Van januari tot maart is het vitamine D gehalte het laagst en de medicijnconcentratie het hoogst. Vitamine D activeert het detoxificatiesysteem in de lever door het verhogen van een P450 enzym (CYP3A4) dat instaat voor de afbraak van een groot aantal medicijnen en toxische stoffen. Bij een hogere blootstelling aan zonlicht en een grotere aanmaak van vitamine D worden bepaalde medicijnen (o.a. paracetamol, codeïne, valium, antibiotica en cyclosporine) sneller afgebroken en zullen ze dus minder (lang) werkzaam zijn. Dat betekent dat bij patiënten met hoge vitamine D-waarden een hogere dosis van deze medicijnen nodig is om het gewenste resultaat te bereiken. In de winter zal dezelfde dosis niet alleen meer effect hebben, maar is ook de kans op bijwerkingen groter. Artsen zouden dus altijd de vitamine D-

waarden van hun patiënten moeten meten om de juiste dosis van een medicijn te bepalen. Dit effect van vitamine D heeft ook nog andere implicaties. Het CYP34A staat ook in voor de afbraak van ondermeer steroïden en kankerverwekkende stoffen. Mensen die geen vitamine D supplementen nemen zullen in de winter gevoeliger zijn voor deze stoffen dan in de zomer. Dit verklaart ook waarom mensen die nooit in de zon komen een hoger risico hebben op kanker en andere aandoeningen. Daarmee hebben we weer een reden meer om deze zomer extra tijd door te brengen in de zon, zonder zonneblokkers en UVfilters te smeren. Wie nog steeds niet overtuigd is van de helende kracht van de zon en haar angstvallig blijft vermijden, heeft ondertussen nog weinig excuses over om geen extra vitamine D te nemen.

Waarom aspartaam toxische reacties veroorzaakt Aspartaam is een kunstmatige zoetstof die in vele dieet- en lightproducten gebruikt wordt. Aspartaam is onweerlegbaar een toxische stof: 1. Het lichaam zet aspartaam om naar methanol. Methanol wordt op zijn beurt omgezet naar het giftige formaldehyde. 2. Aspartaam bestaat onder andere uit fenylalanine en aspartaat. Hoewel dit twee natuurlijke stoffen zijn, mogen ze niet te snel in het bloed opgenomen worden. Het zijn neurotransmitters: ze activeren zenuwcellen in

de hersenen en in het hart. In een al wat oudere studie ondervond 16 % van een groep van 200 hartpatiënten een verandering van het hartritme na inname van aspartaam. 3. Diketopiperazine is een kankerverwekkende stof die ook uit aspartaam ontstaat. Voorstanders (de industrie) beweren dat aspartaam in lage doseringen veilig is voor consumptie. De stoffen die gevormd worden, zal het lichaam meestal snel verwijderen. Toch blijkt uit verschillende gevalstudies en rapporten dat aspartaam bij bepaalde mensen ernstige

reacties kan opwekken! De Amerikaanse voedselinstanties ontvingen sinds 1987 duizenden klachten over aspartaam vanwege symptomen zoals hoofdpijn, duizeligheid, geheugenverlies, diarree, misselijkheid, buikpijn, vermoeidheid, slaapstoornissen, huiduitslag, tintelingen en toevallen. Ondervind je gelijkaardige symptomen, dan kan het nooit kwaad om aspartaam voor enkele weken strikt te mijden.


PAGINA

2

"Alarmerende hoeveelheden zware metalen in Europese babyvoeding" Ondanks het feit dat de maximumconcentraties arseen, lood en cadmium in negen Europese babyvoedingsmerken de wettelijke grenzen niet overschrijden, zijn de aangetroffen hoeveelheden in het voedsel alarmerend. Dat schrijven wetenschappers in Journal of Food Chemistry, schrijft The Sunday Times. De tests gebeurden op negen merken conventionele en organische voeding, die vanaf vier maanden als overgang tussen borstvoeding en

gewone voeding gebruikt worden. Onderzoekers ontdekten dat baby's die twee keer per dag een potje babyvoeding aten, meer dan vijftig keer zoveel arseen binnenkregen dan toen ze nog borstvoeding kregen. Zweedse onderzoekers maten dat kinderen tot 150 keer meer cadmium binnenkrijgen wanneer ze voedsel uit potjes begonnen te eten. De zwaarste concentraties werden gevonden in potjes met rijst omdat die plant meer zware metalen opslaat. Opmerkelijk is wel dat er geen verschillen waren tussen organische of conventionele voeding, integendeel zelfs voor enkele testresultaten. "Voor een volwassen persoon maken de concentraties in een gemiddelde portie rijst per dag geen verschil, maar voor kinderen wel", aldus biochemist Andrew Meharg van de Aberdeen Universiteit. De onderzoekers roepen Europa op om baby's nog minder bloot te stellen aan de opname van zware metalen, die kankers en hersenschade kunnen veroorzaken. Aan ouders luidt het advies om kinderen tot zes maanden geen rijst te geven maar borstvoeding. (belga/dea)

'Laat uw voeding uw

Babies en huidproblemen

medicijn zijn', zei Hippocrates, de grondlegger van de geneeskunde ooit. Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt steeds vaker dat voedingsmiddelen minstens zo goed zijn voor uw gezondheid als geneesmiddelen.

Veelvoorkomende huidproblemen • Hormoonvlekjes: kleine, rode vlekjes met een blaasje erop. Ze komen het meest voor in de huidplooien en onder de luier. • Witte puntjes: ze zien eruit als warmteblaasjes en bevinden zich in het gezicht, op het hoofdje en in de nek. Deze puntjes ontstaan meestal drie tot vijf weken na de geboorte. • Droge huid: de huid is ruw met schilfers en kan gespannen en strak zijn. • Berg: losse, vette korstjes op het midden van het hoofdje. Berg kan zich verspreiden naar de oren, de nek en het gezichtje. Bovengenoemde huidproblemen verdwijnen vanzelf weer. • Spruw: een infectie, veroorzaakt door een schimmel die normaal op de huid voorkomt. Wanneer het klimaat voor deze schimmel optimaal is, kan deze ook in de mond een ontsteking veroorzaken. Als er sprake is van spruw dient u een arts te raadplegen.

Pigmentvlekken - CZ Remedies genoeg!

Door het zwangerschapshormoon krijg je meer pigment in je huid, waardoor het kan zijn dat je overal bruine vlekken krijgt. Het meest bekende is de donkere lijn van schaambot naar de navel. Ook

NIEUWSBRIEF

het zwangerschapsmasker (vlindervormige bruine verkleuring over het voorhoofd, de neus en de wangen) wordt veroorzaakt door een verhoogde pigmentatie. Tip: Wees voorzichtig met de zon. Door de verhoogde pigmentatie van je huid kan het zijn dat je erg vlekkerig bruin wordt. Probeer dus eerst uit of je hier last van hebt door kort in de zon te gaan zitten. Als je geen last hebt kun je hierna normaal gaan zonnebaden.

Acne en voeding Voor het afvoeren van afvalstoffen is het noodzakelijk dat men genoeg mineraal water per dag drinkt, zonder koolzuur. Men kan ook water uit de kraan drinken, echter wel eerst koken en af laten koelen. Groenten: Bijna alle groenten zijn ook rauw te eten, eventueel verwerkt als salade. Om zoveel mogelijk vitamines te behouden moet men eerst het water koken alvorens men de groenten in de pan doet. Goede voeding: Linzen, kikkererwten, Azuki bonen, Selderij, Kervel, Peterselie, Aardbei, Papaya, Pompelmoes, Vijg, Kiwi.


JAARGANG

1

NUMMER

4

PAGINA

3

Allergie bij kinderen: vaak te late diagnose Ouders willen het beste voor hun kindje maar soms willen de beste zorgen niet helpen. Sommige baby’s en peuters lijken er niet van af te komen: een te droge huid, diarree, hoesten of piepen. Ook wanneer de behandelende arts een allergische neiging vermoedt, is de boodschap nog te vaak dat het te vroeg is voor een diagnose. Nochtans is dat belangrijk om het kind beter te leren kennen en kritisch op te volgen. Eerste levensjaren zijn cruciaal Allergieën kennen een natuurlijke levensloop. De allerkleinsten hebben meestal last van eczeem of voedselallergie maar er kan al een overgevoeligheid bestan voor huisstofmijt en huisdieren. Wanneer kinderen wat ouder worden kan de allergie zich uiten als astma of nog later rinitis. Alles is mogelijk, in combinatie of afzonderlijk, maar een uitgetekend patroon is er niet. Daarom is kritisch opvolgen de boodschap. „De eerste levensjaren van een kind zijn cruciaal omdat er in die periode een “stempel” wordt gezet die bepaalt welke allergieën het kind later kan ontwikkelen‟, stelt dr. Margo Hagendorens. „Een vroege diagnostiek is mogelijk en belangrijk. Vaak is dat nog een misverstand, zowel bij ouders, huisartsen als specialisten. Er staat geen minimumleeftijd op het uitvoeren van allergietesten. Negatieve testen kunnen evolueren naar positieve. Allergieën evolueren immers met de leeftijd van het kind en als de klachten blijven, moet men jaarlijks evalueren. Het is niet zoals met een bloedgroep die je eens en voor altijd hebt.‟ Maar wanneer moet je als ouder een allergietest overwegen? „Wanneer het kind aanslepend klachten heeft die kunnen passen bij een allergie zoals voortdurend verkouden zijn, een aanslepende hoest of piepen, eczeem, gewichtsverlies door diarree, dan is het mogelijk dat allergie in het spel is‟, antwoordt Hagendorens. „Een vroege diagnose leert je veel over de constitutie van het kind en maakt het mogelijk om preventief te handelen. Als het kind een allergie voor eieren heeft, moet je eieren vermijden. Wanneer een kind eczeem heeft, krijgt het later misschien astma of chronische neusloop. Die kennis kan je gebruiken om het kind beter op te volgen en raad te vragen bij de arts wanneer nieuwe symptomen opduiken.‟

Voeding vaak de grote boosdoener Het hoeft geen betoog dat een evenwichtige voeding essentieel is voor de mens maar voor zuigelingen en kinderen die zich nog volop moeten ontwikkelen, geldt dit extra. Voor zuigelingen met (risico op) een voedselallergie is borstvoeding de beste keuze. Om na te gaan waarvoor een baby allergisch is, introduceren we bij de vaste voeding steeds één bepaald voedingsmiddel per keer. Het kindje moet dan gedurende drie tot vijf dagen dezelfde groente krijgen in de groentepap. Als er na drie dagen geen reactie optreedt, mag de voeding uitgebreid worden met een andere groente. Dit gebeurt altijd volgens een vast voedingsschema dat aan de ouders wordt meegegeven. Dat schema verschilt van kind tot kind, afhankelijk van de anamnese maar meestal kiezen we eerst voor worteltjes, broccoli, bloemkool of witloof. Wat we zeker vermijden zijn boontjes, tomaten of spinazie. We vragen de ouders ook vaak om nauwkeurig te noteren wat het kind eet en drinkt en welke de eventuele reacties zijn. Ook bij oudere kinderen met complexe allergieën kan zo‟n voedingsdagboekje soms heel interessant zijn.‟ Hoe jonger het kind, hoe makkelijker want als het kind voldoende borstvoeding of een volwaardige flesvoeding krijgt, is er minder kans op voedingstekorten. Wanneer het kind ouder wordt, wil het vooral dingen die lekker zijn. Ook op school is de verleiding soms groot om iets van andere kinderen aan te nemen. Kinderen weten zelf ook niet altijd goed wat kan en wat niet. „Sociaal is dat niet altijd makkelijk‟, aldus Nancy Pyck, „want bij een verjaardagsfeestje, schoolreis, bosklas of zomerkamp, moeten wij en/of de ouders de begeleiders en de “koks” goed informeren.‟

Diversen Spinazie maakt je echt sterk! Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt, dat het niet slechts een verhaaltje is, maar dat spinazie inderdaad de spieren sterker maakt. Dagelijks een kom spinazie eten maakt je spieren een stuk efficiënter. Door 300 gram van de groente wordt de hoeveelheid zuurstof die de spieren tijdens sport nodig hebben bperkt met zo‟n vijf procent. Het effect is zo krachtig dat het nog drie dagen doorwerkt. Het geheim zit hem niet in het ijzer, zoals altijd werd gedacht, maar in de nitraten die volop aanwezig zijn in spinazie. Deze zorgen voor de energie in onze cellen. Spinazie werkt dus als een soort brandstof voor je spieren. Bron: Telegraaf.nl

Biologisch duurder? Het is maar hoe je het bekijkt

Je niet-biologische appel is dus meestal goedkoper dan je biologische maar indirect betaal je min of meer dezelfde prijs via de belasting. Hoe kan dat? Meer dan 23 miljoen euro per jaar wordt er besteed aan het zuiveren van het water als gevolge van alléén al de chemische bestrijdingsmiddelen. Dit water is eerst vergiftigd door de bestrijdingmiddelen die de gangbare landbouw gebruikt. Die kosten komen voor de belastingbetaler en zijn per kilogram per product vele malen hoger dan voor biologische producten omdat deze laatste geen vergiften de grond inbrengt. En..Hoe minder afname hoe duurder.. dus hoe meer mensen overgaan op biologische producten.. hoe goedkoper het zal worden.


PAGINA

4

Radioactiviteit? Wat te doen... Je vraagt je af hoe het zo ver is kunnen komen maar hier is het dan: een aantal tips om zoveel mogelijk de effecten van radioactiviteit te neutraliseren. Deze zijn gebaseerd op de raadgevingen van Dr. Rik Vermuyten, welke hij formuleerde tijdens één van zijn recente lezingen.

Rik Vermuyten www.rikvermuyten. com

Radioactiviteit veroorzaakt het uiteenvallen van het lichaam met dood als gevolg wanneer je niets onderneemt. De eerste symptomen bij besmetting zijn: - moeheid, haaruitval, huidproblemen, eczeem, misselijkheid, braken, diaree, hoofdpijn, stuiptrekkingen.

In plaats van jodiumtabletten die een hele reeks van onaangename nevenwerkingen met zich meedragen, is het beter je te behelpen met natuurlijke producten. - Voldoende warme gerechten bereiden met zeezout, Himalayazout of Keltisch zeezout - Gerechten met zeewieren – zoals Misosoep - Kelp (van zeewieren) - Biologische soyasaus - gepekelde recepten - Zuiver bronwater drinken als je dorst hebt .Geen melk - Volle granen, bruine vol-

waardige rijst - Vezelrijke groenten - Bonen (allerlei) =goed voor de nieren - Wortelgroenten Deze voeding zorgt ervoor dat je cel samentrekt waardoor er geen radioactiviteit kan binnenkomen. Voor mensen met schildklier problemen, zij mogen geen zeezout gebruiken. Mijden van suiker en van alle zoetstoffen. Deze zetten de cellen open waardoor deze juist ontvankelijk voor stralingen worden. Voor onze kinderen die 4X gevoeliger zijn, raden wij aan hen te laten wennen aan de smaak van zeewier. Zeewieren zijn al eeuwenlang een bron van mineralen en hebben een geneeskrachtige functie. (Red)

Akkerman vindt dat de

Nog maar 13% heet elke dag vlees in Nederland

westerse consument minder vlees moet gaat eten. ‘ De consumptie van één kilo rundvlees veroorzaakt de CO2uitstoot van 169 autokilometers en gebruikt evenveel grond als een flinke achtertuin ’ , aldus Akkerman.

Nog maar 13 procent van de Nederlanders eet elke dag vlees. Maar liefst 83 procent van de Nederlanders kiest eenmaal in de week voor een vleesloze maaltijd en 4 procent is vegetariër. Dat toont een onderzoek van Motivaction aan in opdracht van Natuur & Milieu. Vandaag begint Natuur & Milieu met een campagne voor zogeheten flexitariër. Flexitariërs zijn mensen die één of meerdere dagen in de week geen vlees eten. Op de website www.flexitarier.nl staan 400 alternatieven voor het dagelijks stukje vlees. Sijes Akkerman van Natuur en Milieu: 'De meeste consumenten hebben ingesleten gewoonten en bovendien zijn de alternatieven vaak wat duurder en niet altijd even lekker. Daarom hebben we deze campagne gelanceerd.

NIEUWSBRIEF

Op de site presenteren we alternatieven voor vlees met tips en recepten. Ons ideaal is dat we per persoon 10 kilo vlees per jaar minder gaan eten.' Akkerman vindt dat de westerse consument minder vlees moet gaat eten. ‘De consumptie van één kilo rundvlees veroorzaakt de CO2-uitstoot van 169 autokilometers en gebruikt evenveel grond als een flinke achtertuin’, aldus Akkerman. Volgens Natuur & Milieu worden flexitariërs nu nog gebrekkig bediend door de markt. 55 procent van de vleesetende respondenten in het onderzoek geeft aan dat ze vaker vleesvervangers zouden eten als die lekkerder waren. 48 procent wil een groter aanbod. Een grote meerderheid klaagt over het gebrek aan vleesloze gerechten in restaurants.

Risico’s Op de website laat Natuur & Milieu weten: ‘Wereldwijd draagt de veehouderij voor 30 procent bij aan het verlies van dieren- en plantensoorten. Daarom is het belangrijk dat we minder vlees gaan eten en vaker kiezen voor duurzame, plantaardige alternatieven. Dat is goed voor de natuur en het milieu, maar ook voor het welzijn van dieren en de gezondheid van mensen. Een verhoogde consumptie van rood vlees geeft onder andere meer kans op hart- en vaatziekten. Zo is het risico op hartziekten, zoals een hartaanval, 37% lager bij mannelijke vegetariërs vergeleken met mannelijke niet-vegetariërs’


JAARGANG

1

NUMMER

4

PAGINA

Jongeren en voeding Uit onderzoek, in opdracht van het ministerie blijkt dat jongeren zich niet erg bezig houden met het maken van een gezonde of duurzame voedselkeuze. Het onderzoek vond plaats onder 650 jongeren tussen 12 en 16 jaar. Pas als ze wat ouder worden is er ruimte voor een duurzame keuze. Een gezondere voedselkeuze wordt pas gemaakt als ze het risico lopen zwaarder te worden. Dat jongeren nog zo onverschillig tegenover voedsel staan, heeft te maken met de leeftijd. Voedsel is geen gespreksonderwerp onder jongeren. Het is normaal dat jongeren in de puberteit meer zelf gaan ontdekken op voedselgebied en dan kiezen voor wat ze zelf lekker vinden en meer snacks nemen.

In de ogen van jongeren beperkt gezond eten zich ook tot het eten van groenten en fruit en het laten staan van tussendoortjes. Om jongeren toch een gezondere en meer duurzame voedselkeuze te laten maken, is er een rol weggelegd voor ouders, maar ook het onderwijs kan dit stimuleren.

“Om jongeren toch een gezondere en meer duurzame voedselkeuze te laten maken, is er een rol weggelegd voor ouders, maar ook het onderwijs kan dit stimuleren. “

Bron: Retailactueel

Kinderen, hamburgers en astma Kinderen die drie of meer hamburgers per week eten, lopen meer risico op astma dan andere jongeren, blijkt uit recent onderzoek. Veel fruit, groenten en vis verlaagt het risico op deze ziekte. Allergieën Onderzoekers bestudeerden de gegevens van 50.000 kinderen tussen acht en twaalf jaar. Ze vroegen de ouders naar

hun eetpatroon en gezondheid. Bijna 30.000 kinderen werden ook getest op allergieën. Daaruit blijkt dat ongezonde eetgewoonten niet het risico verhoogden op allergieën voor pollen van gras en bomen, maar wel een effect hadden op de ontwikkeling van astma. Degenen die drie of meer burgers per week aten, liepen 42 procent meer risico op het ontwikkelen van deze ademhalingsziekte dan degenen

die gezonder aten. Een eetpatroon dat rijk was aan vlees verhoogde daarentegen het risico niet. Ongezonde levensstijl De onderzoekers geloven dat het eten van hamburgers als een signaal voor een ongezonde levensstijl gezien kan worden, waardoor het kind meer risico loopt op andere gezondheidsproblemen die het ontwikkelen van astma in de hand werken. "Fruit en groenten bevatten antioxidanten en andere voedzame stoffen die kunnen voorkomen dat je astma krijgt. Vooral voeding die rijk is aan vitamine C zouden zou goed zijn voor de longen", besluiten de onderzoekers. (HLN)

5


Deze “Foundation” is opgericht voor onze kinderen en hun recht op zuivere voeding. We hebben het niet over gezonde voeding maar over zuivere voeding. Vrij van additieven, vrij van genetisch gemodificeerde bestanddelen, vrij van

geraffi-

neerd suiker. Wij pleiten voor een” junkfood” vrije samenleving. Ga naar onze website voor onze doe-

PURE FOOD FOR CHILDREN FOUNDATION www.purefoodforchildren. com

len en missie. Steun ons door het boek aan te kopen: “Een andere kijk op voeding voor onze kinderen”. 80 blz. Prijs: 12,00 Euro Verzenden: 3,00 Euro

Omdat kinderen recht hebben op zuivere voeding!

Agenda 19 april 2011 Lezing Jos Loete in de oude raadszaal van Ertvelde over straling en de gevaren. Voor inlichtingen: www. belfort-group.eu Gezond verstand ma 25.04.2011 /19.00 - 22.30 Antwerpen (www.rikvermuyten.com) 28 april 2011: Vergadering vrijwilligers Pure Food for Children Foundation te Eine, Oudenaarde. 11 juni 2011 Lezing te Schoten: “Een andere kijk op voeding voor kinderen” door voorzitster Magdalena.

Nieuwsbrief 19 april 2011  

Van vItamine D tot Radioactiviteit