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FOOD // DINNERTIME


Il menu traccia in modo fermo uno stile ed un modo di mangiare. Prodotti genuini del territorio, selezionati ed elaborati da Morgan Pasqual con la scelta di partner produttori con cui monitorare e garantire la qualità delle materie prime. Le verdure sono coltivate con passione e onestà dalla Sig. ra Chiara Centofanti de “i 100 orti” in località Carpaneda di Vicenza. I produttori sono attori protagonisti delle pietanze, il loro nome non sarà solo un elemento descrittivo ma una firma di sicurezza per i clienti. Proposte di stagione con molte verdure, digeribilità e freschezza sono punti di forza. Banditi grassi animali, dado e glutammato di sodio.


FOOD LUNCHTIME // DALLE 12:00 ALLE 15:00 Le nostre proposte per il pranzo, secondo il mercato e le voglie dello chef. L’insalata composta del giorno

7,00

Il primo piatto del giorno

9,00

Il piatto unico del giorno

12,00

Sandwiches, i panini strutturati del Pullmanbar. London Beat

6,50 €

Pulpo

7,00 €

Susciò

7,00 €

Dandy

6,50 €

Bufaletto

6,50 €

Nostromo

6,50 €

Pollo, misticanza, mayo alla senape e spezie Polipo, lenticchie, misticanza e salsa yogurt menta. Salmone marinato a “secco”, lime e wasabi Bufala, pomodoro della Carpaneda, basilico e prosciutto crudo Mozzarella di bufala, robiola di bufala, zucchine e pesto al basilico Tonno, mayo, uova, misticanza e zest di limone

Tutti i sandwiches sono fatti al momento e accompagnati dalla Giardiniera di verdure di Morgan e una piccola insalata per renderli un pasto equilibrato e completo!


FOOD EGOISTI / CONDIVISI Piovra al vapore, lenticchie, pomodorini e menta

10,00

Selezione di formaggi ed i loro compagni di viaggio

8,00 €

Prosciutto crudo di Montagnana “Soranzo” e bufala Borgoluce

9,50 €

Salmone dry, lime e verdure candite

11,50 €

Stecco di robiola panato nelle mandorle, aceto balsamico tradizionale e piccoli frutti

7,00 €

La caprese di gamberi e bufala in gazpacho

16,00

Tartare di manzo, senape e giardiniera

15,00

Melanzane alla parmigiana ricetta Pullmanbar 2011

9,00

Gnocchi di patate, pummarola, verde, bufala e olive del Garda

9,50

Tagliatelle ai fiori di zucchina, basilico e mandorle

10,00

Riso bianco e nero, gamberi e verdure di stagione

12,00

Ravioli di orata, vongole e zucchinelle della Carpaneda

12,50

Il giardino della Carpaneda, Eden del vegetariano

9,00

Carpaccio di scampi, pomodorini, zucchine marinate, basilico e ricottina di bufala

22,00

Arrosto di mazzancolle e gamberi, semola, legumi e salsa allo yogurt e menta

16,00

Branzino al forno, patate, vongole, taccole e olio al prezzemolo

16,00

Polletto disossato alla nostra cacciatora estate 2012

13,00

Filetto di manzo, bacon e melanzane parmigiane

22,00


FOOD SPECIAL La nostra Cesar Salad

10,00

Mr. Pullman club sandwich salsa rosa, chips, guacamole e cetriolini sott’aceto 12,00 New York: Burger di Sorana 200gr, Ketchup fatto in casa, cetrioli, pomodori, burlino mezzano, chips alla contadina e saor di cipolla in accompagnamento

12,00

Filetto di manzo Magnum 250gr

24,00 €

DOLCI Torta al limone e lamponi

5,50 €

Mascafè, un’idea Tiramisù del Pullmanbar

5,50 €

Il nostro tartufo al latte, zuppa golosa di fragole e meringhe

5,50 €

Yogurt cremoso, frutto della passione e frutta fresca

5,50 €

TAKE AWAY Non hai voglia di cucinare o vuoi stupire i tuoi ospiti con piatti golosi e pronti da servire? Porta a casa i nostri sapori, in comode confezioni biodegradabili da poter utilizzare anche in microonde. Il nostro take away ha un ulteriore vantaggio del 15 % di sconto sul listino. Tutte le confezioni Take Away sono biodegradabili.


DRINKS ENOSELEZIONE BOLLICINE

Bottiglia

Calice

Prosecco Brut - Borgoluce

18,00 €

3,00 €

Durello Brut “Etichetta Grigia” - Fongaro

25,00 €

4,00 €

Franciacorta Brut - Ferghettina

26,00 €

5,00 €

Franciacorta Brut Satèn 2007 - Barone Pizzini

33,00 €

6,00 €

Franciacorta Brut Rosé - Villa Badia

30,00 €

5,00 €

Champagne Brut Réserve - Pol Roger

55,00 €

8,00 €

Champagne Blanc de Blancs Symphorine - J. Milan

55,00 €

8,00 €

Champagne Brut Rosé “De Saignée” - Fleury

60,00 €

9,00 €

Gambellara “Ca’ Fischele” 2011 - Dal Maso

15,00 €

2,50 €

Soave Classico 2011 - Prà

18,00 €

3,00 €

Soave Cru “La Rocca” 2009 - Pieropan

30,00 €

5,00 €

Lugana “Catulliano” 2011 - Pratello

18,00 €

3,00 €

Chardonnay 2011 - Inama

18,00 €

3,00 €

Riesling 2010 - Tenuta dalle Ore

25,00 €

4,00 €

Gewürztraminer “Lyra” 2010 - Nals & Magreid

22,00 €

3,50 €

Pinot Bianco 2010 - Hartmann Donà

22,00 €

3,50 €

Ribolla Gialla 2010 - Feudi di Romans

18,00 €

3,00 €

Chardonnay Isonzo “Soris” 2009 - Pecorari

27,00 €

5,00 €

Falanghina 2010 - Villa Matilde

18,00 €

3,00

Bourgogne Blanc 2009 - Jean-Louis Chavy (FR)

27,00

5,00

Sauvignon Blanc 2011 - Saint Clair (NZ)

27,00

5,00 €

BIANCHI


DRINKS ROSSI

Bottiglia

Calice

Cabernet+Merlot “Polveriera” 2011 - Piovene

16,00 €

2,80 €

Cabernet 2009 - Tenuta dalle Ore

19,00 €

3,00 €

Merlot 2010 - Cà Lustra

15,00 €

2,50 €

Valpolicella Cl. Superiore 2008 - Roccolo Grassi

32,00 €

5,00 €

Valpolicella Ripasso 2008 - Speri

18,00 €

3,00 €

“Brentino” 2010 - Maculan

18,00 €

3,00 €

Cabernet Breganze 2008 - Zonta

19,00 €

3,00 €

“Carmenere Più” 2009 - Inama

20,00 €

3,30 €

Amarone della Valpolicella 2006 - Viviani

60,00 €

8,00 €

Tocai Rosso “Thovara” 2011 - Piovene Porto Godi

15,00 €

2,50 €

“Gemola” 2006 - Vignalta

35,00 €

6,00 €

Barbera d’Alba 2009 - Vajra

24,00 €

4,00 €

Chianti Classico 2007 - Castello di Cacchiano

24,00 €

4,00 €

Rosso di Montepulciano 2010 - Poliziano

20,00 €

3,30 €

Brunello di Montalcino “Ugolforte” 2005

50,00 €

8,00 €

“Rosso della Pieve” 2009 - Belriguardo

25,00 €

4,00 €

Montefalco Rosso 2009 - Caprai

24,00 €

4,00 €

Nero d’Avola 2010 - Cusumano

19,00 €

3,00 €


DRINKS ENOSELEZIONE DOLCEZZE E CIACOLE

Bottiglia

Calice

Breganze Torcolato 2008 (375 ml) - Maculan

26,00 €

5,00 €

Moscato Passito 2009 (500ml) - Villa Alessi

24,00 €

4,50 €

Ramandolo 2007 - Giovanni Dri

34,00 €

5,00 €

Porto Tawny 10 anni - Noval

34,00 €

4,00 €

Hidalgo - Pedro Ximenez

35,00 €

6,00 €

Red Muscadel South Africa - Rietvallei

34,00 €

4,00 €


DRINKS BIRRE LA “SPINA” DEL MOMENTO Birra piccola 0.2 ml

2,50 €

Birra media 0.4 ml

4,50 €

BIRRE IN BOTTIGLIA

Beck’s 0,33ml

4,00 €

Birra del Borgo “ReAle” 0.33 ml

5,00 €

Baladin “Open” 0.25 ml 0.75 ml

5,00 € 14,00 €

Amiata “Contessa” 0.33 ml

5,00 €

Amiata “Comunale” 0.33 ml

5,00 €

Olmaia “PVK” 0,75ml

14,00

Bionda - Pils, 5% vol. Ambrata - American Pale Ale, 6,4% vol

Bionda doppio malto, 7,5% vol. Chiara doppio malto, 6,5% vol Bionda - Ale, 4,5% vol

Bianca ai cereali, 4,5% vol


DRINKS APERITIVI I CLASSICI Spritz Bitter analcolico

2,50 €

Spritz liscio

2,30 €

Spritz

2,80 €

Americano analcolico

4,00 €

Americano

4,00 €

Campari shakerato

3,50 €

Negroni

4,00 €

GLI SFIZIOSI Spritz Rosso Estate 2012

3,00 €

Luna Rossa (Mojito ai frutti rossi)

8,00 €

Purple (Caipirinha al basilico rosso)

8,00

Stella (Caipirinha al basilico anice)

8,00

Rossini ai lamponi

6,00

Fruscio (analcolico alla frutta fresca)

5,00


DRINKS COCKTAILS E LONG DRINKS Mojito

6,00 €

Virgin Mojito

6,00 €

Mojito Chartrosito

6,00 €

Caipirinha

6,00 €

Caipirinha fruits

6,00 €

Caipiroska

6,00 €

Caipiroska alla fragola

6,00 €

Daiquiri

6,00 €

Grasshoper

5,00 €

Whiskey Sour

6,00 €

Sex on the Beach

6,00 €

Gin Tonic (Zuidam Gin, Hendricks)

7,00 €

Gin tonic (Tanqueray)

5,00 €

Vodka Tonic Artic

5,00 €

Screwdriver

5,00 €

Long Island Ice Tea

6,00 €

Grey Goose vodka tonic

7,00 €

Belvedere vodka tonic

7,00 €

Cuba Libre

5,00 €

Martini cocktail

5,00 €

White Russian

6,00 €

Black Russian

6,00 €

Stinger

6,00 €

White lady

6,00 €

Margarita

5,00 €

Pullman B

6,00 €

Cosmopolitan

6,00 €

Shorts

3,00 €


I NOSTRI PARTNER 100 orti Chiara Centofanti Vicenza località Carpaneda Francesco Pavan panificio el Molinetto Passo di Riva (VI) Borgoluce (Susegana TV) Pescheria San Felice (VI) Macelleria Bruno Baggio (VI) Latteria Sociale cooperativa Castelnovo Isola Vicentina (VI) Formaggio allevo di Burlina Altissimo Prelibatesse Srl Crespadoro (VI) Centrale del Latte di Vicenza Filicori Zecchini Caffè Bologna


Dinner-time  

Dinner time.

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