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SINCE

2013.07

2013.09.20 試 刊 三 號 免 費 索 閱

國 內 郵 資 已 付 南投郵局許可證 南 投 字 第 454 號

南投雜字第 39 號登記證 登記為雜誌交寄

是食物 也是工藝 茭白筍文創想像無限 大埔里報擬建立公民記者平台 九二二世界無車日 埔里低碳生活新起點 育幼院牧師做泡菜 養活「一家人」

│埔里 ‧ 仁愛 ‧ 國姓 ‧ 魚池│從 台 灣 之 心 與 世 界 接 軌

封面畫作:孫少英〈茭白筍〉/原尺寸:4 開 (38*58CM) /材質:水彩


PULILIFE

試刊三號

2013.09.20

埔里 ‧ 仁愛 ‧ 國姓 ‧ 魚池

從台灣之心與世界接軌 發 行 人

唐茹蘋

總 編 輯

柏原祥

王子華、彭國棟、陳義方

鄧文淵、鄧相揚、黎俊奇 潘  樵、張家銘、程士毅 廖嘉展、謝志偉 網路編輯

牛尾 社區鄭玉惠利用茭白筍殼編成的盤帽相當透氣,戴在模特兒頭上頗富趣味。(柏原祥攝)

陳里維、周柏佑、楊志彬 林盈寬、許安琪、王梓頎

 茭白筍文創想像無限

是食物 也是工藝

林佳穎、朱啟助、張森葳 張庭芳、施文傑、潘正浩 石  鈴、吳熙吉、姜俊偉 特約撰述

林遠沖、何貞青、劉明浩

茭白筍是埔里鎮最大宗的農特產,但衍生的廢棄茭白筍殼,農民一般丟 在田裡當肥料。埔里有一群文創工藝師們,將筍殼化成美麗編織品,只 要肯發想,廢棄物會找到新歸宿。

吳宗澤、李鴻祺、黃信溢 陳巨凱、劉冠儀、魏裕鑫

【柏原祥/埔里報導】從事織品工作

業的概念,且惜福宣不但不會隨著時

特約記者

黃佳琪、吳惠蓮

室的王羿心,曾在珠仔山社區的邀請

間發黃,反而變得較白且提高亮度。

文字編輯

廖堉汝

下,帶領社區居民學習茭白筍織布,

茭白筍纖維含有不吸水的保護膜,遇

美術編輯

趙翊君、陳妤甄、葉瑞其

有別於抽取細纖維後再織布的方式,

墨會有「飛白」效果,已是專業書畫

封面題字

黃木輝

王羿心直接將筍殼晒乾的殼片,用手

家喜愛的宣紙。

發 行 所

大埔里文創社

埔里鎮樹人三街 151 巷 12 號

工織布機串連,質地輕、又透光,適

茭白筍從裡到外,是美食,也是

合做燈罩,工具平價、材料費幾近於

工藝創作素材,農特產與傳統工藝結

零,已有多位社區媽媽從事生產,賺

合的故事,還沒寫完……。

連 絡 處

泊拉圖視覺設計

南投縣埔里鎮北平街 93 號

049-2999301

049-2994019

品耗時,成本、進入門檻高,若要改

新聞信箱

news@pulilife.com

善社區居民生活,應選擇人人都能上

廣告信箱

ad168@pulilife.com

手的手工藝,筍殼這樣的資材在埔里

些錢貼補家用。 造紙龍手創館經理黃世豐說,精

俯拾皆是,很適合推展至各社區。 大埔里生活網 www.pulilife.com 大埔里@ 報 www.facebook.com/pulilife

牛尾社區鄭玉惠本身從事園藝 業,晚上失眠時,習慣做編織度過長 夜,她也選上茭白筍殼,編成輕便透

編 織 家 王 羿 心 將 茭 白 筍 殼 化 成 織 布。( 柏 原 祥攝)

氣的盤帽,或實用的隔熱墊。 廣興紙寮的「惜福宣」紙,是廣 興紙寮較為人知的文創商品,負責人 黃煥彰以茭白筍殼搭配雁樹皮、長纖 大埔里生活網

大埔里 @ 報

維木質等複合紙漿,前後測試配方長 達半年。埔里造紙業曾經昌盛,全台

訂閱及贊助帳戶:第一銀行埔里分行 ( 代號 007) 帳號:442-10-053183

戶名:大埔里文創社

訂閱價:一年 3,000 元 / 半年 1,800 元 ( 含郵資 )

九成以上的茭白筍來自埔里,「惜福 宣」薄薄一張,卻蘊含埔里歷史與產

廣 興 紙 寮 開 發 多 樣 的 紙 製 品, 茭 白 筍 殼 也 是 採用的纖維材料。(柏原祥攝)

> > 更 豐 富 、 更 完 整 、 更 即 時 的 新 聞 內 容 , 盡 在 「 大 埔 里 生 活 網 w w w. p u l i l i f e . c o m 」


專題 報導

【試刊三號】2013 年 09 月 20 日

新 鮮 茭 白 筍 的 切 口 若 對 齊, 鮮 採 收 後 的 茭 白 筍 可 以 從 外 殼 與 金 都 餐 廳 阿 宏 師 所 製 作 的 茭 白 度也 較高。(柏原祥攝) 殼 心 的 距 離 來 判 斷 鮮 度。( 柏 筍創意料理,色、香、味俱全 , 原 祥攝) 讓人食指大動 。(柏原祥 攝)

茭白筍怎麼挑? 阿宏師教撇步

03

茭白 筍觀光體驗 行程,深受 青年遊客的喜愛。 ( 圖/黃秋田 提供)

茭白筍用 玩 的

【黃佳琪/埔里報導】以地方特色菜

埔里兩項大宗作物──茭白筍

黃 秋 田 發 展 體 驗 式 觀 光

聞名的埔里金都餐廳主廚阿宏師(劉

與百香果,碰撞在一起會有什麼樣的

【黃佳琪/埔里報導】住在桃米社區

恒宏),對茭白筍料理很有一套,他

火花?經過多次研發,阿宏師推薦這

的茭白筍農黃秋田,原本在大都市從

不藏私教大家挑選優質茭白筍,今年

道「黃金美人腿」,以最有埔里風味

事餐飲工作,三年前毅然決然回鄉定

也陸續研發新的茭白筍料理,讓人看

的方式料理:把新鮮的埔里茭白筍用

居,選擇茭白筍為終身志業,他不僅

了不禁食指大動。

鹽 醃 過, 離 心 脫 水 加 入 黃 金 醬、 香

勇於嘗試,以日照來改善茭白筍的產

新 鮮 的 茭 白 筍 要 怎 麼 挑 選 呢?

油、果醋等調味料備用,再切開一整

值和品質,還興起了「茭白筍觀光」

阿宏師教大家一個可能連埔里人都很

顆 百 香 果 取 出 果 肉, 調 入 茭 白 筍 泡

的念頭。

少知道的「撇步」:挑選時只要記得

菜,以水果本身的香、甜、酸調味,

黃秋田三年前就開始將農業結

注意外殼、內殼嫩芽是否「平行」,

健康又美味!最後將搗碎的百香果凍

合觀光,發展地方特色事業,他打算

內殼嫩芽愈突出就表示離開水田愈

拌進泡菜,一道簡單的黃金美人腿涼

讓遊客親自體驗下田種植、收割茭白

久、愈不新鮮,反之則是新鮮可口。

拌 料 理 就大 功 告 成 了 , 家 庭 主 婦 不 妨

筍等過程,左右鄰居都認為他瘋了,

可以在家動手試試看。

因為遊客很容易一個不小心就折斷或

茭白筍的種類大致可以分為三 類:早種仔、敢當種、紅殼,目前種

另外,像是將去皮小番茄泡過梅

植 以 早 種 仔、 敢 當 種 居 多。 阿 宏 師

醬,外面包裹茭白筍皮,簡單調味、

說,敢當種最合埔里人的口味,一般

清爽開胃;還有冰鎮、火烤培根茭白

分為三級,第一級較嫩較細,適合水

筍捲等等菜色,也能將茭白筍的美味

煮,沾著簡單的和風醬、泰式醬料就

多面向呈現,再搭配埔里無毒食用玫

能吃到茭白筍的原汁甜味;也可以和

瑰醬,多層次的滋味更會讓人難忘。

滷肉一起滷,讓茭白筍的甜味取代冰

阿宏師表示,埔里是茭白筍最重

糖,降低整體熱量。第二級就是市面

要的產地,在地的餐廳都應該要瞭解

常見的大小茭白筍,一般市場都買得

茭白筍這道食材的特性與料理方法。

到, 拿 來 做 泡 菜 等 涼 拌 方 式 較 為 適

每一年都會推出新的茭白筍特色餐,

合 。最 後 一 級 體 積 最 大 ,煎 、煮 、炒 、

阿宏師認為料理要不斷創新,客人才

炸通通沒問題!

會源源不絕。

品 種名稱

敢當 種

赤殼種

青殼種

別名

雙季茭

單季茭

雙季茭

產期

光照下全年生產

10 ~ 11 月

4 ~ 10 月

種植時間

依產期決定

5、6、7 月種

冬至過後

產地

大埔里地區

甜度

稍甜

最甜

普通

生吃口感

皮薄清脆

皮稍厚

皮中厚

踩踏茭白筍,不但沒賺到錢反而損失 慘重。 不 過 黃 秋田 設 計 了 一 連 串 的 體 驗行程,遊客來到桃米,先上一課茭 白筍的歷史發展由來,再以影片介紹 埔里的茭白筍,然後跟著筍農穿上裝 備下田親自收割茭白筍。這樣的農事 體驗提供都市人到農村與大地共存的 經驗,常常讓小朋友和年輕大學生直 呼有趣極了。 黃秋田也運用他從事餐飲的經 驗,開發茭白筍創意料理,曾獲得茭 白筍料理競賽冠軍的他,讓遊客們有 得吃又有得玩,三年下來,業績大幅 成 長, 今 年 到 目 前 為 止, 體 驗 農事行程的遊客已經破千 人, 農 業 結 合 觀 光 金 雞 母效應正在發酵。

埔里、三芝、宜蘭、台 四十幾年前品種,因 中、大陸、日本等地 易有黑點,種植稀少 黃秋田推展茭白筍體驗觀光行 程, 讓 外 地 遊 客 認 識 茭 白 筍 的 特色 。(圖/黃秋田提供)

徵稿:歡迎提供埔里、仁愛、國姓、魚池相關的故事、文章、繪畫、攝影或創作,請將電子檔 E-mail 至:news@pulilife.com,謝謝您!


04

臺灣之心

Forum

2013 年 09 月 20 日【試刊三號】

論 壇

大 埔里 需 要文創平台 柏原 祥/ 大 埔里報 總 編輯

大 埔 里 地 區 不 缺 工 藝 人 才, 缺 的 是 文 創 平 台, 埔 里 小 鎮 有 許 多 工 作 室, 將 在 地 的 茭 白 筍、 天 然漆、原住民 編織、有機農作等, 以 巧 手 化 為 精 湛 的 產 品。 但 由 於 長期缺乏文創平台的創意與行銷 概 念 , 就 差 這 臨 門 一 腳, 失 去 發 光發 熱的契機。 文 創 產 業 是 結 合 文 化、 創 意 創 造 產 值 的 產 業。 根 據 文 化 部 發 佈 的《 文 化 創 意 產 業 內 容 及 範 圍 》, 視 覺 藝 術 、 音 樂 表 演、 出 版、 廣 告、 工 藝、 數 位 內 容 洋 洋 灑 灑 十 六 大 項, 幾 乎 涵 蓋 生 活 所 有 層 面, 但 要 進 階 到 文 創 產 業, 必 須 找 出 感 動 人 心 的 元 素, 搭 配 創 意 的 行 銷 手 法, 讓 產 品 的 深 厚 底 蘊, 得 以 在 市 場 中 被 理 解, 進 而創造產值。 我 們 發 現, 從 事 在 地 文 創 產 業 的 鄉 親, 長 期 處 於 單 打 獨 鬥 的 狀 態 , 必 須 一 人 面 對 生 產、 成 本 控 制 、 銷 售、 接 案、 爭 取 政 府 資 源 等 繁 複 的 事 務, 切 割 原 本 創 作 的 時 間 與 精 力。 如 果 有 在 地 文 創 團隊平台,整合資 源、跨行業「給 力 」, 讓 傳 統 產 業 或 剛 投 入 文 創 事 業 的 青 年, 專 心 在 創 作 上, 那 麼 大 埔 里 地 區 成 為 文 創 大 鎮, 並 非遙不可及。 從 砂 土 到 玻 璃、 玻 璃 到 琉 璃 ; 從 野 台 戲 到 國 家 劇 院, 我 們 藉王俠軍的琉璃工房與明華園劇 團 的 經 驗 發 現, 成 功 的 文 創 產 業, 中 間 需 要 具 高 度 執 行 力 的 團 隊, 以 開 創 性 的 思 維, 將 產 業 推 上 發 光 的 舞 台。 埔 里 需 要 這 樣 的 團 隊 , 一 同 開 發 腦 力, 讓 老 東 西 找 到 新 生 命, 讓 寶 貴 的 資 源, 注 入 有 心 與 有 能 力 圓 夢 的 青 年, 創 造 產 值、 活 絡 在 地 經 濟, 青 年 返 鄉的沃土自然形成!

《大埔里報》試刊座談會討論相當熱烈 ,阿朴咖啡空間座 無虛 席。( 趙 翊君攝 )

《大埔里報》擬建立公民參與平台 將定期舉辦開放式編採會議 廣納各界意見 【柏原祥/埔里報導】埔里在地媒體

事文創產業的朋友,有共同交流、學

《大埔里報》日前在阿朴咖啡舉辦

習、合作與分享的管道。

「試刊座談會」,分享經營公民新聞 編輯平台兩年來的點滴,並說明公民 記者參與構想,約有廿多名「小編」 參與,氣氛熱烈,並提出許多具體建 議,希望《大埔里報》愈辦愈好。

與 會「 小 編 們 」 也 熱 烈 提 出 具 體建議:日月人文藝廊吳熙吉建議封 面畫作應該讓畫家說明創作理念;暨 大資工系副教授劉震昌認為資訊科技

《大埔里報》另有一個FB粉

進入平板時代,建議團隊可開發AP

絲團「大埔里@報」,近四十名在地

P;生態攝影家浪子炎男建議可開闢

「小編」共同協力,每日即時上傳地

長期專欄,增加評論區塊;新加坡新

方新聞、資訊和觀點,兩年來已經累

移民劉冠儀則自我推薦開設旅遊英文

積 逾 萬 名 粉 絲, 是 埔 里 地 區 人 數 最 多、人氣最旺的粉絲團。為聯絡小編 情誼,並廣納對《大埔里報》試刊的 意見,十一日晚間召開座談會。

專欄;民宿主人陳巨凱建議與文淵閣 合作,教老人上FB。 《大埔里報》團隊表示,小編們

發行人唐茹蘋表示《大埔里報》

的 建 議 是 推 動 《 大 埔 里報 》 進 步 的 重

從虛擬走到實體,要感謝很多願意為

要動力,未來開放式的編採會議將常

地方付出的人,「大埔里@報」小編

態化,小編們的努力更細緻化,一起

群成員有文史工作者、藥房老闆、醫

為美好的大埔里努力。

生、民宿老闆、外籍新移民、暨大研 究生等,大家在專長領域貢獻己力, 匯集成行動,讓網站獲得在地鄉親的 認同與肯定。 「大埔里生活網」專案經理葉 瑞其也提出創立「大埔里文創協會」 的構想,希望設置報刊編輯委員會, 培育更多在地公民記者,豐富《大埔 里報》內容;同時也讓大埔里地區從

與 會 來 賓 聚 精 會 神 參 與 座 談, 並 提 出 多 項 建 議 。( 趙翊 君攝 )

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生態 城鎮

【試刊三號】2013 年 09 月 20 日

05

世界無車日 埔里低碳生活新起點 文/陳巨凱 ( 順騎自然腳踏車租賃店負責 人 ) 我們不需要一身勁裝和一輛上

的蜜源與食草。

環 保! 走! 跟 我 來! 一 起 踏 出 埔 里

922 當 天, 我 們 也 鼓 勵 沒 有 參

生 態 城 鎮 的 未 來, 共 同 打 造 雙 B 城

嶺,所以只需要很陽春的裝備即可,

與行動的鎮民可以自發性地過一天低

鎮 ─ ─ Butterfly Bike Music and

然後用一顆關愛的心一起到森林蔥鬱

碳 生 活, 讓 埔 里 更 美 好、 讓 地 球 更

Wa l k !

萬元腳踏車,我們不是要競賽或攻武

的演習林集合,用腳踏出埔里生態城 鎮的未來。 今年 6 月 30 日,我和童軍團曾 經實驗性地在腳踏車道撿垃圾,兩個 小時居然清理了一整個卡車的垃圾, 盤點出五十坨的狗屎,美麗的城鎮, 為何會出現在這樣的容顏? 早些年埔里被日本人喻為狗大 便最多的城鎮,去年則是全國最髒亂 的城鎮,是觀光客造成的?還是鎮民 造成的?不得而知,但身為這一代居 住在埔里的年輕人,我們義無反顧, 透過實際的活動與行動,喚起埔里人 對於環境、友善路權的重視,所以舉 辦此次「世界無車日」。 這次無車日我們不做競賽的單 車騎乘,而是自發性的生活騎乘,我

為蝴蝶造窩,種植食草與蜜源植物,也是為了人們美好的生活環境。(圖/新故鄉文教基金會提供)

無車日造窩去 雙B城鎮最飛炫

們需要的是發自內心踏出生態城鎮的

文/林佳穎 ( 新故鄉文教基金會 )

未來。而為了關注埔里的垃圾議題,

「無車日」跟「蝴蝶」有什麼關係?因為我們想要營造埔里成為「雙

在大埔里地區觀光發展協會主導下,

B」城鎮。「雙 B」不是高級房車,而是我們更想要的健康樂活的「雙 B」

我們也設計透過走路,在無車日這天

城鎮──「Bike(自行車)」與「Butterfly(蝴蝶)」。

一起清潔埔里的道路環境──很單

埔 里 曾 有「 蝴 蝶 王 國 」 的 美 名, 大 埔 里 地 區 數 以 百 萬 計 的 蝴 蝶, 在

純,參與民眾戴手套、垃圾袋,埔里

經 濟 困 頓 的 1960 ~ 1975 年 間, 以 絢 麗 的 翅 膀 成 為 蝴 蝶 貼 畫 的 顏 料,

的市容從這天「洗心革面」,另外我

成 為 蝴 蝶 茶 盤 杯 墊 的 裝 飾 物, 餵 養 了 眾 多 埔 里 人。 但 山 林 開 發、 化 肥 農

們也呼籲寵物主人帶寵物上街,提倡

藥 的 使 用 及 不 曾 停 歇 的 都 市 擴 張, 蝴 蝶 棲 地 遭 破 壞, 族 群 大 幅 減 少, 也

「隨手清狗便」、「遛狗上牽繩」。

代表埔里的環境條件逐漸劣化。

最後在有美麗老房子的演習林,我們

蝴 蝶 是 環 境 敏 感 的 指 標 生 物, 當 在 生 態 城 鎮 的 起 步 階 段, 有 蝴 蝶 願

也號召八十位自願的鎮民一同參與新

意 前 來 我 們 為 牠 營 造 的 蝴 蝶 棲 地, 最 起 碼 代 表 著 這 個 地 方 毒 害 物 質 是 少

故 鄉 文 教 基 金 會 發 起 的「 為 蝴 蝶 造

的, 有 著 淨 化 空 氣、 製 造 氧 氣 的 食 草 蜜 源 植 物, 而 且 有 因 看 到 蝴 蝶 翩 舞

窩」活動,我們將為演習林種下蝴蝶

的美,心靈喜悅平靜的人們。 近 二 三 年, 埔 里 許 多 民 間 團 體 發 起「 再 現 埔 里 蝴 蝶 王 國 」, 從 蝴 蝶 田 野 調 查、 蝴 蝶 棲 地 營 造、 蝴 蝶 文 化 創 意 及 觀 光 產 業 等 多 個 面 向, 重 建 並 再 創 埔 里 人 跟 蝴 蝶 的 新 關 係, 讓 蝶 與 人 共 存 共 榮、 邁 向 一 個 可 持 續 發 展、人人安居樂業的生態城鎮。 「 無 車 日 」 以 建 立 行 人、 自 行 車、 輪 椅 族、 娃 娃 車 族、 狗 狗 族 等 非 汽 機 車 使 用 者 的 用 路 權 及 舒 適 安 全, 協 助 大 家 降 低 對 汽 機 車 的 使 用 依 賴, 同 時 減 少 空 氣、 噪 音 及 空 間 汙 染。 這 活 動 的 宗 旨, 與 以 蝴 蝶 為 導 航

無 車 日 最 主 要 的 目 的, 是 盼 望 人 們 過 低 碳 生 活,保 護身邊的環境。(柏原祥攝)

員開啟的埔里生態城鎮發展之路,其實是喜樂承擔、並肩前行的。

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06

地方新聞

2013 年 09 月 20 日【試刊三號】

育幼院牧師做泡菜 養活「一家人」

來 自 六 龜 育 幼 院 長 大 的 孩 子 們, 在 牧 師 全 秀 梅( 中 ) 的 帶 領 下, 要 靠 著 做 泡 菜 在 埔 里 生 根。(柏原祥攝)

【諾爾、柏原祥/埔里報導】曾在高

六龜育幼院出過好幾位名人,如

雄六龜山地育幼院服務三十五年之久

口足畫家楊恩典、歌手梁文音。全牧

的布農族牧師全秀梅,退休來到埔里

師在育幼院裡是「總舖師」,公公是

繼續宣道,一手帶大的孩子跟著她租

山東人,她承襲許多北方菜的手藝,

下 停 業 的 KTV 生 活, 為 了 生 計, 她

獨門泡菜就是一味。前六龜育幼院童

指導孩子們一起做泡菜,靠著自己的

張慧琳說,育幼院就像是個大家庭,

力量在埔里生根。

每天開伙都熱鬧非凡,跟著牧師搬來

全牧師與六龜育幼院的孩子形

埔 里, 雖 然 停 業 的 KTV 包 廂 格 局 不

同父母與子女般難以割捨,雖然這些

像住家,但大家分工合作,就像以前

孩子都已成年,但知道牧師要回家鄉

一樣。

從 事 教 會 工 作, 六 位 跟 著 她 回 到 南

全牧師做的泡菜共有中式泡菜、

投,並在埔里成立「好消息」教會,

黃金木耳泡菜以及大陸進的貢菜,其

從事宣道工作。

中貢菜是一般市面上少見用來製作泡

全牧師過去在育幼院曾向院長

菜的食材,其它食材也都是仁愛鄉的

公公楊煦學醃製泡菜,為了養活大家

高冷蔬菜加上天然蔬果釀製的醬汁製

庭,她帶著這些孩子一起加工增加收

作而成。

入,希望孩子們習得一技之長外,因 全 秀 梅 牧 師 與 育 幼 院 孩 子 們 做 的 泡 菜, 有 多 樣口味。(柏原祥攝)

有意訂購泡菜的鄉親可撥打訂

固定跟山上的原住民菜農進貨,也希

購 專 線:0963145236 楊 小 姐 或

望在生產過剩時期幫助菜農。

0985897226 葉小姐。

18 度 C 每週一清潔日 埔里慈恩街周遭環境煥然一新 【唐茹蘋/埔里報導】埔里被環保媽

卻常忘了

媽評為全台最髒的鄉鎮之一,引發在

「掃地」

地熱烈討論,為洗刷惡名,鎮公所發

這種最基

動清潔隊及公所志工不定期在市街清

本 的 事。

掃,也有許多民眾自發性清掃街道,

因 此, 除

其 中 18 度 C 巧 克 力 工 房 每 週 一「 周

了發動自

清日」的垃圾撿拾,讓慈恩街周遭的

家企業固

街道煥然一新。

定清掃社 區 街 道,

每 個 星 期 一 是 18 度 C 巧 克 力 工

茆晉

18 度 C 文 化 基 金 會 在 茆 老 闆 的 帶 領 下 動 員 志 工 撿 拾 社 區 垃 圾。 ( 圖 /18 度 C 文 化 基金會提供)

房的周清日,利用開店前的兩小時,

號召大埔里地區觀光發展協會、山明

動,下一波將推動學生認養街道,將

、副總楊東樺帶領志

獅 子 會 …… 等 地 方 團 體 一 起 認 養 街

清掃街道的文化深入校園。埔里鎮長

表示周清日

道。目前各單位認養路段已大致分配

周義雄經常掛在嘴邊要大家「自掃門

已施行超過三個月,透過兩小時的沿

完 成, 預 定 十 月 五 日 將 舉 行 誓 師 大

前雪」,就是希望大家可以從自家的

路撿拾垃圾,讓員工感情交流、訓練

會,希望可以吸引更多在地民眾或企

清潔開始做起。茆晉

強 健 體 魄, 更 可 以 讓 埔 里 市 街 更 乾

業社團響應。

發動志工清掃垃圾後,社區街道的垃

由董事長茆晉

工沿街撿拾垃圾。茆晉

圾已經明顯減量,他也不忘再次呼籲

淨,可以說是一兼二顧。 茆晉 很多企業都想做點事回饋社會,

也說自從開始

表 示,18 度 C 文 化 基 金

會 先 前 在 校 園 推 動「 我 愛 閱 讀 」 活

> > 更 豐 富 、 更 完 整 、 更 即 時 的 新 聞 內 容 , 盡 在 「 大 埔 里 生 活 網 w w w. p u l i l i f e . c o m 」

居民不要亂丟垃圾,維護環境的清潔 是所有人的責任。

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【試刊三號】2013 年 09 月 20 日

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07

54555 南投縣埔里鎮北平街 93 號


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2013 年 09 月 20 日【試刊三號】

廣 告 刊 登 洽 詢 : 文 慈 電 腦 打 字 排 版 社 T E L : 0 4 9 - 2 9 8 3 7 6 6 FA X : 0 4 9 - 2 9 9 8 0 3 6 E - M A I L : w e n . t s y r @ m s a . h i n e t . n e t

南投縣埔里鎮北平街 7 號


地方 新聞

【試刊三號】2013 年 09 月 20 日

11

牛尾社區茭白筍嘉年華

美人腿料理驚豔 【唐茹蘋/埔里報導】埔里鎮牛尾社 區 於 9 月 14 及 15 日 連 續 兩 天, 舉 辦「茭白筍嘉年華」,推出別出心裁 的神農勇夫選拔,以及茭白筍晚宴、 茭白筍剝殼趣味競賽等活動,充分將 埔里在地特產茭白筍展現得淋漓盡 致,場面熱鬧非凡。 每年中秋節前後是埔里茭白筍 盛產的季節,牛尾社區特別辦理茭白 筍嘉年華活動,邀請遊客體驗,深入 瞭解社區特色,並藉以推廣行銷埔里 的茭白筍。 今 年 牛 尾 社 區 總 動 員, 除 了 邀 請社區裡的農夫粉墨登場,也請到社 區內的總舖師國男師設計茭白筍宴菜 單,包括金玉滿堂─百香果美人腿雙 併、三杯美人腿、美人艷窩─金杯魚 香 玉 粒, 焗 烤 美 人 腿 與 蒜 茸 玉 筍 雞 湯…等,道道皆以茭白筍入味,讓人 驚豔原來茭白筍竟然還能做出這樣多 的變化。行政院中部辦公室執行長唐 國 泰 、 農 委 會 水 保 局 局長 黃 明 耀 , 及 南投縣農業處長陳朝旺都前來品嚐。 此 外 為 推 廣 低 碳 生 活, 主 辦 單 位 規 劃 低 碳 手 工 藝 DIY 以 及 低 碳 消 費。包括農特產品 1 元競標、茭白筍 仙子走秀、農村有獎趣味問答、農村 歌 曲 才 藝 表 演、 特 色 美 食 DIY 等, 晚間特別也安排金秋舞會國標舞表 演,讓所有民眾 high 翻天。 牛 尾 社 區 背 倚 關 刀 山、 面 對 眉 溪,水質絕佳,孕育許多優質的農特 產,無論茭白筍、玫瑰花、石竹等溫 帶花卉,市場收購價格居高不下。

巴度 常在 工作室外頭埋首創作,一做就是一整天。(柏原祥攝)

巴度發揚布農工藝 萬豐部落建紅嘴鳥工作室 【柏原祥/仁愛報導】走進仁愛鄉萬

問題的解決或許能有進展。

豐部落,會被一間竹屋吸引,部落工

遠古相傳布農族因對袓靈不敬,

藝師巴度(漢名何道仁)開設竹屋工

天神震怒降下暴雨洪水,族人到玉山

作室,靠著自己的雙手編織、雕刻,

頂上避難,又冷又餓,瀕臨滅族,原

記下布農的傳說,他堅持留在部落打

本身披七彩羽衣的紅嘴黑鵯,志願從

拚,開啟布農文化之窗。

遠方啣來火種拯救族人,但牠傷勢嚴

萬豐部落位於仁愛鄉南側,鄰近

重,嘴與腳被燙成紅色,七彩羽衣被

知名的奧萬大森林遊樂區,每年賞楓

煙燻成黑色,巴度 ( 何道仁 ) 將竹屋

季節遊客如織;南側是人口較多的武

工作室命名為「紅嘴鳥」,自許成為

界部落,雖然人類學研究領域相當重

部落的火種,傳承並發揚布農的工藝

要的曲冰遺址就位於萬豐部落內,但

文化。

部落族人並未因這珍貴的文化資產, 生活得到顯著改善。 跟 多 數 族 人 一 樣 ,巴 度 ( 何 道 仁 ) 靠 著做 農 養 魚 及 零 工 為 業 , 但 他 長 期 向部落長老學習傳統技藝:上山採集 黃 藤、 找 石 片 與 原 木, 編 織 背 籃 或 打造狩獵的器具,將部落傳說及親族 故事,刻畫進去,他也帶領著部落孩 子,認識民族植物與狩獵的技巧。工

萬豐部落工藝師巴度 ( 何道仁 ) 傳承布農工藝, 工作室也是部落小朋友的秘密基地。(柏原祥攝)

作室,也是孩子們的秘密基地。 粗糙堅厚的雙手,上有難以計數 的刀痕,巴度 ( 何道仁 ) 常一個人, 在他親手搭建的竹屋處理素材。萬豐 社區發展協會總幹事林敬蘋整理部落 裡破敗的日式老官舍,作為族人的交 牛尾社 區低碳手工藝 DIY 植物拓染。(唐茹 蘋攝)

誼廳,轉移酗酒族人的注意力,巴度 的工藝研習如在萬豐擴展,族人酗酒

> > 更 豐 富 、 更 完 整 、 更 即 時 的 新 聞 內 容 , 盡 在 「 大 埔 里 生 活 網 w w w. p u l i l i f e . c o m 」

巴 度 的 雙 手 因 為 常 常 處 理 堅 韌 的 創 作 材 料, 顯得特別粗糙。(柏原祥攝) 新聞及投稿信箱 E-MAIL:news@pulilife.com


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產業動態

2013 年 09 月 20 日【試刊三號】

心靈能量補給站

小川食堂 【埔里訊】在埔里基督教醫院 內,「 小 川 」 是 醫 護 人 員、 病 人 及 家 屬 的 能 量 補 給 站;「 小 川 」 中 山 店 則 位 於 市 區 內, 也 是 一 處

多 展 出 機 會, 也 讓 店 內 用 餐 的 客

安靜悠閒且充滿藝術氛圍的食

人 同 時 來 一 場 藝 術 饗 宴, 為 店 裡

堂。 熱 愛 藝 文 的 江 素 芬 不 僅 提 供

增 添 更 多 藝 術 氣 息。 江 素 芬 說,

健 康、 能 量 滿 分 的 食 物 給 客 人,

默默無名的創作者總希望有場地

也適時提供心靈的慰藉。

可 以 展 出 作 品, 小 川 願 意 無 償 提

「 小 川 」 以 健 康 輕 食 為 主,

供 牆 面 給 大 家 使 用, 歡 迎 洽 詢。

有 早 午 餐、 簡 餐、 披 薩 及 麵 食,

配 合 不 同 檔 期 展 出, 店 內 同 時 舉

現 在 應 客 人 的 要 求, 也 推 出 鮮 魚

辦 義 賣 活 動, 所 得 將 捐 作 埔 基 長

湯。 魚 湯 使 用 的 台 灣 鯛, 飼 養 在

照 大 樓 建 設 之 用, 或 是 協 助 弱 勢

公 田 溝 附 近 的 養 殖 場, 由 於 水 質

團體,期待有更多人的響應。

冷冽清澈,魚肉 Q 彈鮮美。 學舞蹈的江素芬經常在店內 舉 辦 攝 影 展、 畫 展, 甚 或 紀 錄 片

埔里鎮中山路二段 208 號 電話:049-2421150 埔里小川食堂

欣 賞 等 藝 文 活 動, 讓 藝 術 家 有 更

市場巷裡的平價韓式料理

麗苑

【埔里訊】位於埔里第三市場的

鮮、 價 格 平 實, 小 菜 都 是 每 天 採

「 麗 苑 」 韓 國 銅 盤 烤 肉, 店 面 不

買 最 新 鮮 的 食 材 於 當 天 現 做, 賣

大, 但 由 於 老 闆 鄒 峻 城 長 期 住 過

完 為 止, 肉 片 也 絕 對 都 是 最 新 鮮

日 韓 的 經 驗、 對 食 材 及 湯 底 的 堅

的 粉 紅 色, 湯 頭 則 是 以 去 皮 的 雞

持, 七 年 來 已 經 累 積 一 批 死 忠 的

骨、 高 麗 菜、 紅 蘿 蔔、 芹 菜 及 洋

常 客, 老 闆 說 希 望 每 個 客 人 每 次

蔥熬煮而成,味道鮮美。 麗 苑 目 前 除 了 銅 盤 烤 肉 外,

來 都 能 品 嚐 不 一 樣 的 菜 色, 嚐 嚐 不同的味道。

還 有 石 鍋 火 鍋、 石 鍋 拌 飯、 煎 餅

出 生 在 韓 國, 長 期 住 過 日

及 辣 炒 年 糕 等, 口 味 道 地, 吸 引

本的山東人鄒峻城精通日語及韓

愛 吃 辣 的 饕 客 成 為 常 客, 也 是 暨

語,八年前來埔里

大 同 學 聚 餐 的 好 所 在。 鄒 峻 城 說

小鎮一遊後愛上埔

有 機 會 當 然 也 希 望 能 接 外 地 客,

里,七年前辭去知

但絕不會因為多接客人而犧牲品

名工程公司的工作

質, 實 事 求 是 的 精 神 由 此 可 見 一

開了「麗苑」韓國

斑。

銅盤烤肉。鄒峻城 說他以消費者的心 情 開 店, 食 材 新

埔里鎮南昌街 3 號 電話:049-2988560

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產業 動態

SUPPORTED

【試刊三號】2013 年 09 月 20 日

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牧佳牧場在地鮮羊乳 產地直送新鮮又安全

本期 贊助

【魚池訊】牧佳牧場位於魚池鄉 共 和 村 五 馬 巷, 為 一 合 法 登 記

芳名錄

的 牧 場, 現 任 老 闆 王 志 玄 為 第 二 代 經 營。 學 食 品 營 養 的 王 志 玄 承

普林斯企業有限公司

繼 父 親 的 事 業 後, 加 入 科 技 化 管

(以上壹萬元)

理, 讓 牧 場 羊 隻 不 受 季 節 影 響,

法 遠 送, 目 前 僅 能 供 應 至 魚 池 及

每 天 都 有 穩 定 的 出 奶 量。 目 前

鄰 近 的 埔 里 地 區, 惟 因 口 碑 不

� 子手工捲捲蛋

牧場內主要乳羊品種計有撒能

錯,獲得廣大消費者支持。

新豐農產行

( S a a n e n ) 、阿 爾 拜 因 ( A l p i n e ) 、

王 志 玄 表 示, 牧 佳 牧 場 鮮 羊

戴世詮(縣議員)

吐 根 堡 ( To g g e n b u r g ) 、 努 比 亞

乳保證 以 100% 生 羊乳 製成, 不

(以上各參仟元)

(Nubian) 等。

含 防 腐 劑、 香 料 等 添 加 物, 消 費

(以上貳仟元) 小川食堂 (以上壹仟元)

您助印 我報導 大埔里更美好

李采儒

繼 塑 化 劑 之 後, 近 日 某 知

者 喝 起 來 更 安 心 有 保 障, 牧 佳 牧

名烘焙店販售添加香精的麵包的

場另有羊奶奶酪及羊乳雪糕等系

新 聞 鬧 得 沸 沸 揚 揚, 食 品 安 全 問

列產品。

題 再 次 成 為 關 注 的 焦 點。 王 志 玄 表 示 唯 有 產 地 直 送, 食 品 才 能 保 證 新 鮮, 也 更 能 保 留 營 養 價 值。 牧佳牧場的鮮羊乳為每天新鮮生

魚池鄉共和村五馬巷 2-3 號 訂購專線:0982-584168 在地鮮羊乳(牧佳牧場 )

產, 因 不 添 加 防 腐 劑 與 香 精, 無

打瞌睡背包客棧 便宜又乾淨 【 埔 里 訊 】 位 於 18 度 C 巧 克 力 工 房 附 近 的 民 宿「打 瞌 睡 」 近 日 開 幕, 這 家 以 背 包 客 為 主 要 客 群 的 民 宿 主 打 乾 淨 低 價, 主 人 陳 濬 岳 表 示「 打 瞌 睡 」 希 望 提 供 在 市 區停留休憩的旅人一個充滿童趣 的空間。 什 麼 時 候 你 會 打 瞌 睡? 大 部

歡│迎│贊│助│訂│閱 每年 3 , 000 元,半 年 1 , 8 0 0 元, 每 期 出 刊 後 可 為 您 郵 寄 到 府。 意 者 請 至「 大 埔 里 生 活 網 」 下 載「 郵 寄

分 的 人 都 有 上 課 打 瞌 睡 的 經 驗,

為 命 名, 接 待 櫃 檯 也 稱 為「 總 務

打 瞌 睡 意 謂 一 段 短 暫 休 息, 這 也

處」。

是 背 包 客 的 寫 照: 稍 事 休 息 後 揹

目 前「 打 瞌 睡 」有 五 間 雅 房 、

起 背 包 再 出 發。 陳 濬 岳 說「 打 瞌

三 間 套 房, 共 八 個 房 間, 價 位 在

睡 」 位 於 埔 里 市 區、 價 格 低 廉,

1,000 元 至 2,000 元 左 右, 算

是喜歡熱鬧便捷且不想花太多住

是 相 當 平 價, 對 於 想 省 錢 的 背 包

宿費的背包客不錯的選擇。

客 或 遊 客 有 極 大 吸 引 力。 響 應 環

訂閱表 」,填妥資 料 並完 成 匯款 後 ,

陳 濬 岳 表 示「 打 瞌 睡 」 並

傳 真 至 Fa x :0 4 9-2 9 9 4 0 1 9 , 收 到

未 在 設 計 上 著 墨 太 多, 僅 在 牆 壁

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2013 年 09 月 20 日【試刊三號】

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54555 南投縣埔里鎮北平街 93 號


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藝文生活

2013 年 09 月 20 日【試刊三號】

藝術文化展 演

節 慶/活動/ 資訊

單車生活與綠色交通

行旅 . 記憶/曾文彥 攝影展

922 世界無車日(埔里場)

主講:台灣千里步道基金會 周聖心執行長 時間:102.09.22( 日 )14:00-16:00 地點:埔里鎮阿朴咖啡

展期:102.09.09-10.13

時間:102.09.22( 日 )08:30-12:00 地點:埔里演習林

課程/學習/講座

紀 錄 片《 讓 靈 魂 回 家 》導 讀 分 享 會 導讀:胡台麗導演 時間:102.09.26( 四 )19:00 地點:小川食堂

臺大山地農場~梅峰山中講座

做天地的出版社 主講:程昀儀小姐 時 間 : 1 0 2 . 0 9 . 2 7 ( 五 ) 0 9 : 0 0 - 11 : 0 0 地點:台大山地農場

服務創新與收益管理 主講:郭佳瑋副教授 時 間 : 1 0 2 . 1 0 . 0 8 ( 二 ) 0 9 : 0 0 - 11 : 0 0

成長的喜閱親子講座 時間:102.09.28( 六 )09:00 起 地點:埔里鎮立圖書館 ‧ 一樓悅讀講堂 報 名 : 0 4 9 - 2 9 8 4 1 4 4 轉 11

2013 埔基兒童發展親職講座

地點:日月人文藝術空間

萬象世界聯展 時間:102.09.21-10.03 地點:埔里藝文中心 ‧ 田園藝廊

埔里紙教堂蝴蝶風起系列音樂會

埔里鎮十字大街再生計畫案 第一場地方說明會 主持:周鎮長義雄 時間:102.09.23( 一 )10:00 地點:埔里鎮公所 3 樓大禮堂

看 ‧ 蝴蝶風起

成長的喜閱親子活動

演出:埔里 Butterfly 交響樂團

時間:102.09.28( 六 )10:30 起 地點:埔里鎮立圖書館前廣場 報 名 : 0 4 9 - 2 9 8 4 1 4 4 轉 11

時間:102.09.21(六)19:30-21:00 地點:埔里紙教堂(全日免費入園)

經典卡通- 吉他 with 烏克麗麗音樂會 時間:102.09.22( 日 )14:00 地 點 : 埔里鎮立圖書館 ‧ 一樓悅讀講堂

社區聯合成果發表會

樂啟社區 ‧ 南投好韻 演出:埔里中心樂團

洪安雅族會親暨文化活動 時間:102.09.29( 日 )08:00-15:00 地點:枇杷社區活動中心 報名:0932-576282(黃總幹事)

2013 日月潭國際花火音樂嘉年華

TheNorthFace 日月潭山野音樂花火節 時間:102.10.05( 六 )14:00-20:00 地點:日月潭伊達邵碼頭

孔廟聖樂團、太日樂集

台灣大哥大花火音樂會:魅影歌聲

籃城社區發展協會

時間:102.10.12( 六 )19:00-21:00 地點:日月潭中興停車場

清境社區發展協會

如何增加孩子的問題解決能力

時間:102.10.05( 六 )19:00

主講:蕭雅文(臨床心理師) 時間:102.10.02( 日 )19:00-20:00 地點:埔里基督教醫院 B棟 地 下 一 樓 ‧ 心 理 健 康 中 心 洽 詢 : 049-2912151 轉 2012、2013

地點:埔里仁愛公園

2013 清境火把節

國慶禮讚音樂會 時間:102.10.13( 日 )19:30-21:30 地點:日月潭中興停車場

時間:102.10.25( 五 )18:00-22:00

南投縣 102 年度集團結婚

地點:清境國小操場

愛你一生 ‧ 情定日月潭 時 間 : 1 0 2 . 1 0 . 1 8 ( 五 ) 11 : 0 0 - 1 4 : 0 0 地點:日月潭向山遊客中心

奧斯卡電影音樂會 時間:102.10.19( 六 )15:00-17:00 地點:日月潭向山遊客中心

秋樂 ‧ 聲歌 時間:102.10.26( 六 )15:30-17:00 地點:埔里紙教堂

2013 臺灣自行車節 日月潭 Come!Bikeday 單車活動 時 間 : 1 0 2 . 11 . 1 0 ( 日 ) 0 7 : 0 0 - 11 : 0 0 地點:日月潭向山遊客中心 更多活動資訊及電影時刻表 請至「大埔里生活網」查詢 http://www.pulilife.com

歡迎各機關、學校、社團免費刊登活動及生活訊息,請洽:大埔里報

T E L : 0 4 9 - 2 9 9 9 3 0 1 FA X : 0 4 9 - 2 9 9 4 0 1 9 E - M A I L : n e w s @ p u l i l i f e . c o m

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