Ravintolan keittiömestari Rado Mitro on kotoisin Slovakiasta ja rohkaisee ravintolavieraita kokeilemaan Riben tulkintaa virolaisesta ruoasta. Annosten olemus riippuu erittäin paljon kaudesta sekä parhaillaan saatavilla olevista ainesosista ja Virolle ominaisista ruoista tarjotaan annoksia, jotka sisältävät esimerkiksi marinoitua silakkaa, porsaanposkea, verimakkaraa, viiriäistä sekä virolaista naudanlihaa. Ribestä löytyy tilava ja avoin yläkerran sali ja privaatimman tunnelman tarjoava alakerran sali. Kesäisin myös ulkoterassi on avoinna. Vene 7, Tallinna • Lisätietoja +372 631 3084, www.ribe.ee/fi
löytämättömiä ruoka-aineita, jotka odottavat pääsyään ruokapöydällemme. Ravintolan ruokalista kuvastaa vuodenaikojen vaihtelua. Juurta kuvailevat parhaiten avainsanat puhtaat virolaiset maataloustuotteet, vanhat juureslajikkeet, vanhan rakennuksen uusi kiehtova sisustus, moitteeton palvelu sekä erinomainen viini-, samppanja-, konjakki- sekä virolaisten pienpaahtimoiden kahvivalikoima. Ruokalista osoittaakin selvästi, mitä huolella valituista virolaisista raaka-aineista voidaan tehdä ja siinä palataan ruoanlaitossa esi-isien tavoin takaisin kasvien alkuperäisten makujen juurille. Rustiikin, mutta modernin viihtyisän sisustuksen ravintolalle ovat suunnitelleet nimekkäät sisustussuunnittelijat Tõnis Kalve ja Ahti Grünberg. ASIAKAS KERTOO: Ehdottomasti käynnin arvoinen! Ruoka on herkullista, paikka itsessään hyvin kaunis ja palvelu ylittää odotukset! Pidin tästä todella paljon ja suosittelen tätä paikkaa! Valukoja 10, Tallinna • Lisätietoja +372 607 0705, www.restoranjuur.ee
Ribe
PARAS CASUAL DINING – Tallinnan vanhassakaupungissa kahteen kerrokseen levittäytyvä ravintola Ribe on sen avaamisesta asti vuonna 2007 ollut paikallisten herkkusuiden ja myös Tallinnassa vierailevien suosikki, mitä todistaa sen sijoitus vuosittain valittavien virolaisten ravintoloiden kärkikymmenikössä. Ravintola Riben maistuvat pohjoismaista tyyliä noudattelevat annokset valmistetaan tuoreista läheltä saatavista aineksista parhaiden ruoanlaittotietojen ja -menetelmien avulla. Ruokalistaa tukevassa monipuolisen viini- ja pienpanimo-olutvalikoiman omaavassa juomalistassa on huomioitu niin klassinen linja kuin tämän hetken trenditkin.
Gianni Cafe
PARAS KAHVILA – Kahvila Giannissa vierasta odottaa aito italialainen keittiö runsaine merenantimien valikoimineen. Elegantin ilmapiirin omaava ravintola Gianni ja viihtyisä kahvila ovat kuin palanen Italiaa keskellä Tallinnan keskustaa aivan sataman lähellä. Täällä tarjotaan parhaita makunautintoja, jotka koostuvat perinteisistä italialaisista ruoista, huolella valituista viineistä sekä upeasta palvelusta. Ravintola Gianni on täysin italialainen, mutta kahvila Gianni, joka on myös päiväsaikaan aidosti italialainen, muuttuu aamiaisajaksi virolaistyyppiseksi ja tarjoaa puuroa, munakasta ja muuta hyvää vatsantäytettä.
Pikanttina yksityiskohtana ruokien nimet ovat ruokalistassa ensin italiaksi ja vasta sitten viroksi. Kahvila Giannin salaattien, pikkupurtavien sekä kala-, liha-, kasvis- ja pastaruokien valikoima on suurempi kuin monessa ravintolassa. Parhaimmaksi valitussa kahvilassa asiakasta odottavat näin ollen monipuolinen ruokalista, maistuvat ruoat ja juomat sekä miellyttävä tunnelma. Ravintola on avoinna klo 12–23, mutta kahvilassa voi nauttia hyvästä aamiaisesta arkiaamuisin jo klo 8 alkaen (kesäkuukausina klo 9.00 alkaen). Jõe 4a, Tallinna • Lisätietoja +372 6263 684, www.gianni.ee
Kolm Sibulat
PARAS GASTROPUB – Ravintola sijaitsee lähellä Telliskiven luovaa keskusta ja Kristiinen kauppakeskusta Paldiski maanteellä. Modernilla tavalla maanläheisyyttä henkivä ruokapaikka tarjoaa asiakkailleen monipuolisia ja jännittäviä makuyhdistelmiä useilta puolilta maailmaa. Ruokalistalta löytyy niin keittoja, erilaisia nuudeliruokia kuin laaja valikoima erilaisia viinejäkin. Tämän pubin ruokalistaa voi kuvailla sanoilla rajoittamaton, yksinkertainen ja mieleenpainuva. Kolm Sibulat (“Kolme sipulia”) on hyvän ruoan ystävän paratiisi. Paikan ruoat ovat yksinkertaisia, mutta aina herkullisia, ja sen juomalista muuttuu 32 | Hyviä makuja etsimässä