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TÍTULO

Puerto a Puerto

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ÍNDICE

Equipo editor

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Huella de Carbono Ferias Internacionales en Chile

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Evolución de la Pesca en el Sur de Chile

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Aqualine

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Proyecto HUAM

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OXZO

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Osorno y Aysén: Diferencias y similitudes de las carnes

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Bio Nortec

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Pesca Deportiva en la Patagonia

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Instituto de Seguridad del Trabajo

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Revista Puerto a Puerto

Parques Naturales de la Región de Aysén

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Dirección Miramar 1146 Puerto Montt Chile

Transportes SURAY

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Automotora Valdivia

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SAGO FISUR

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Director Sergio Villagrán contacto@puertoapuerto.cl

Periodista María Paz Parra periodistarevistapuertoapuerto @gmail.com

Diseñador Gráfico Patricio Gatica patricio.gatica@gmail.com

Webmaster María Obregón

Teléfono (65) 317071 Correo electrónico contacto@puertoapuerto.cl Sitio Web www.puertoapuerto.cl Impresión EAF Impresos www.eafimpresos.cl

Colaboradores en esta edición Raúl Sohr Sociólogo y Comentarista Inernacional Eyvind Karlsen Gerente Aqualine Chile Oscar Hevia Hott Empresario Rodrigo Lazarraga Gerente OXZO Víctor Palma Gerente BioNortec Agradecimientos Peter Neilson Periodista

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EDITORIAL

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abiendo sido testigo del Bicentenario de Chile, Puerto a Puerto desde su perspectiva empresarial y siempre atenta a las añoranzas e inquietudes de nuestros fieles lectores; en cada una de nuestras ediciones incluye un viaje hacia el pasado, en esta les contamos detalles de aquellas ferias internacionales como la Fisa hace 40 años o la SagoFisur presente en nuestra región desde 1917. Pero nos embarcamos en un viaje con retorno; ya que nuestro compromiso es siempre estar donde se generan vuestros negocios y prosperan nuestras empresas; así estamos presentes en la feria de acuicultura más importante del hemisferio sur AQUASUR2010, instancia que entre el 20 y 23 de octubre recibe a cientos de empresarios, inversionistas, autoridades, entidades financieras, ejecutivos y profesionales que finalmente recomiendan y deciden nuevas compras. Así mismo asumimos el desafío de conocer las gestiones que se realizan en nuestra región y en Chile para reducir la Huella de Carbono; definida como totalidad de gases de efecto invernadero (GEI) emitidos por efecto directo o indirecto de un individuo, organización, evento o producto. Opiniones que emplazan a un desafío empresarial y acusan incongruencias en los compromisos del gobierno en esta materia, son algunos de los puntos de vistas que incluimos en nuestros reportajes. En ese mismo sentido bajo una atmósfera contaminada y llena de contradicciones; la minería de Chile

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desde el año 2001 ha duplicado la emisión de gases de efecto invernadero, según un estudio de Cochilco que reveló que estas emisiones aumentaron en un 95% por cambios en la matriz energética al reemplazar el gas natural por el diesel y el carbón. Y por el otro lado de la moneda lucen los flamantes mineros rescatados desde los 700 metros bajo tierra tras un accidente en la mina San José, gracias a los esfuerzos por contar con la mejor tecnología del mundo para realizar esta operación. Fuimos por el sociólogo y analista internacional Raúl Sohr Biss y lo entrevistamos en dependencias de Chilevisión, ocasión donde en exclusiva nos dio a conocer su juicio sobre el actuar del Presidente de la República Sebastián Piñera en el caso Barrancones, que ciertamente calificó de una gran sensibilidad ambiental, superior a la del ex presidente Eduardo Frei Ruiz Tagle -ejemplificó- y que no se había visto en otros mandatarios. Puerto a Puerto asume el desafío de ser a partir de nuestro Bicentenario, el verdadero punto de encuentro entre ustedes y los más osados y críticos protagonistas que le dan vida a la economía del sur de Chile, porque en definitiva somos nosotros como medio comunicación los encargados de entregarles los contenidos que hagan de nuestro entorno un planeta más sano y resguardado para mitigar el calentamiento global. Sergio Villagrán Director


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ras informes sobre los costos de la reducción de emisiones de gases, un estudio encargado por la Confederación de la Producción y del Comercio (CPC) en 2009, señala que cumplir con esa reducción de emisiones implicará para nuestro país una pérdida de riqueza de US$ 121 mil millones hasta el año 2030; mientras que otro estudio de la Universidad Adolfo Ibañez, señala que estos se traducirían en una caída de la economía de 2,2 puntos; Puerto a Puerto en atención a ello hace suyo un nuevo desafío y pone atención a los llamados nacionales e internacionales sobre la la Huella del Carbono, pero no como una tibia medida que aún “ está en pañales” en nuestro país, sino como la oportunidad y exigencia para ser competitivos en los mercados internacionales El seminario “Huella del carbono y competitividad empresarial” realizado el 1 de septiembre en Puerto Varas que reunió a diversos empresarios locales; sumada a nuestra visita el 10 de septiembre al sociólogo y analista internacional Raúl Sohr Biss en las oficinas de Chilevisión, configuran un escenario que los invitamos a presenciar


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HUELLA DE CARBONO

a continuación; detalles especializados en materia medioambiental bajo la mirada de expertos y visiones empresariales locales en pro de disminuir la totalidad de gases de efecto invernadero (GEI) emitidos por efecto directo o indirecto de un individuo, organización, evento o producto llamada (Huella de Carbono); es nuestra inmediata convocatoria.

desarrolló el seminario “Huella del carbono y competitividad empresarial”, con el objetivo de ahondar en materias como el cambio climático y el cuidado del medio ambiente; además de entregar información actualizada sobre las exigencias medio ambientales internacionales de comercialización que ayuden a mejorar la competitividad de las empresas.

equivalente. Para Luciano Díaz, jefe del área de Medio Ambiente CEUS, Llanquihue USACH, uno de los relatores del seminario; entendiendo la Huella del Carbono como la totalidad de gases de efecto invernadero emitidos (GEI) por efecto directo o indirecto de un individuo, organización, evento o producto, “cualquier intento serio de estas mediciones que sirvan como instru-

Seminario “Huella del carbono y competitividad empresarial”

A partir del 1 de enero de 2011 comenzará a regir en Francia la Ley Grenelle 2; que exigirá informar sobre las emisiones de gas de efecto invernadero, específicamente CO2 que generan la elaboración y transporte (Huella de Carbono) de los alimentos y productos derivados que se comercialicen en ese país. Adelantándose a estos escenarios y al escaso conocimiento sobre la Huella del Carbono, el Centro de Estudios de la Universidad de Santiago de Chile (Ceus Llanquihue)

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El seminario realizado el miércoles 1 de septiembre en dependencias del Hotel Cabañas del Lago de Puerto Varas, reunió a representantes de diversos sectores empresariales de la décima región de los Lagos como salmoneros, lecheros, de la industria de alimentos, del rubro de comercialización de algas y mitílidos y empresarios del transporte, estos últimos puntos críticos de emisiones de CO2 y de gases efecto invernadero que finalmente se cuantifican en carbono

mento ambiental competitivo; requiere de una certificación que demuestre la cuantificación y gestión de las emisiones frente a mercados internacionales de la comunidad Europea y de Francia” señaló. Díaz precisó que nuestro país si bien emite 0,3% de las emisiones totales a nivel mundial, se proyecta que dado el incremento en las centrales basadas en el carbón al año 2050, el CO2 emitido en el sector eléctrico se incrementará en 130%.


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EXIGENCIAS DE MERCADOS INTERNACIONALES

“Las huellas más que un problema hay que verlas como una oportunidad, como un sistema de gestión ambiental que permita ser benignos con el medio ambiente, bajar los impactos, disminuir el uso de agua y de combustibles fósiles, para comprometer reducción de huellas” indicó.

“Si no se le colocan huella de carbono a los productos nacionales como el Salmón o a la madera cerrada por ejemplo; los mercados externos simplemente optarán por el salmón noruego y la madera cerrada canadiense” sentenció Jorge Morales, académico e investigador de la Facultad Tecnológica USACH y Doctor en Geografía y Manejo de Recursos U, Toulouse Francia. Morales, segundo relator del seminario; señaló que los empresarios chilenos no tienen más alternativa que someterse a las exigencias de los mercados internacionales ya que nuestro país no tiene posición propia en virtud de algún producto, por ello deben medir la huella de carbono, mejorar sus sistemas de gestión, invertir, bajar sus tasas de rentabilidad en algunos casos y tratar de ser eficientes en el largo plazo.

HUELLA DE AGUA

El académico adelantó que lo que se viene en el mundo es la gestión ambiental por huella, en el caso de la huella del agua, esta se traduce en saber cuánta de ella se necesita para producir tanto los insumos como el bien mismo,-explica- que hay dos tipos de agua, el agua real que es la que usamos a nuestro alrededor y el agua virtual que es el agua que se importa, por ejemplo cuando se importa un insumo, se está importando tanto el producto como el agua que fue necesaria para hacer ese producto

HUELLA DE CARBONO

LOS EFECTOS DE LA DEFORESTACION

Jorge Morales y Luciano Díaz Expositores Seminario

y esa es el agua virtual, de aquí a unos años más no sólo nos van a exigir que etiquetemos la huella de carbono, sino que nos van a preguntar y exigir cuanto es el consumo de agua en definitiva cual es su huella de agua. Agrega que lo que hoy día estamos experimentando como casi una obligación en los mercados internacionales por el etiquetado de huella de carbono ;de aquí a pocos años lo vamos a experimentar con el etiquetado de huella de agua que es el tema que se nos viene.

Morales, dio a conocer que según cifras globales manejadas por las Naciones Unidas el 20% de los gases de efecto invernadero provienen de la deforestación y la degradación de bosques naturales, por lo que se creó el mecanismo Redd+ para que países desarrollados armen un fondo de forestación económico financiero que permita que estas naciones no continúen deforestando para instalar cultivos industriales. Por ejemplo; para impedir también la degradación de los bosques; se debe evitar que las poblaciones pobres que viven cerca de ellos, busquen leña y otros productos forestales no madereros para subsistir; el proyecto Redd+ implicaría pagarles a las comunidades locales para que no cosechen productos forestales no madereros ni productos madereros; como por ejemplo la leña, explica. Agrega que Chile es el único país en América Latina junto a Uruguay; en los cuales los bosques naturales crecen y no decrecen, es decir que Chile tiene un saldo positivo en Bosque Natural, tiene hoy 13 millones de hectáreas de bosque natural y 2.5 millones de hectáreas de plantaciones, estás ultimas Puerto a Puerto

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HUELLA DE CARBONO

significan el 98% de las cifras de negocios del sector forestal chileno y el 2% restante es sostenida por el bosque nativo. Las actividades industriales no hacen retroceder el bosque, sino quien usa mayoritariamente el bosque natural hoy día; que en efecto son las comunidades locales a través del uso de leña, las comunidades mapuches por ejemplo; por el uso de productos forestales no madereros como el piñón pudieran estar complicando a la araucaria para su reproducción; pero en un menor grado. “Puedo asegurar que Chile no tiene grandes problemas de degradación de bosques y menos de deforestación de bosques naturales,

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sin embargo en la Región de Los Lagos es muy importante el uso de la leña; la tasa de utilización de leña por habitante cuadriplica a la sexta región y quintuplica a la región metropolitana, es decir gran cantidad del bosque natural de esta región es para la leña; lo que se evidencia en las noches de Puerto Montt” acota el académico.

no es obligatoria ni vinculante y es una actividad voluntaria de las empresas forestales, en consecuencia las claves que aparecen son el uso de las leñas certificadas, fomento de la certificación en las empresas forestales y control de las explotaciones forestales no sometidas a planes de manejo por un estado que tenga capacidad de control.

Concluye que hay salidas a esta situación bastante desarrolladas como lo es la leña certificada, tratándose de leñas provenientes de bosques que han sido bien manejados. La certificación forestal también es amigable con la producción de leña ya que fomenta su producción, pero la certificación forestal

CONTABILIDAD VERDE Según el tercer expositor del seminario, Patricio Nayán, ingeniero en Agronegocios USACH, la contabilidad verde nace de la necesidad de la economía ambiental de generar una medición o un estándar de lo que posee la economía de cada


TEMA están contabilizados desde el punto de vista de negocios. Nayán informa que lo que se realiza actualmente para poder estimar estos activos es una valoración ambiental y pago por servicio ambiental, en la región de los Lagos la empresa Essal ha hecho estudios de bosque nativo para medir su contribución al agua potable porque la tala de bosques reduce el agua potable disponible, esta empresa está haciendo mediciones en los bosques aledaños a las zonas acuícolas para poder en algún futuro poder cobrar a los consumidores por el servicio ambiental, indicó. Patricio Rayán Académico USACH

país y así como en las empresas en la economía formal existen la medición de activos, pasivos, circulantes, los países también la tienen como las reservas en dólares por ejemplo. Dentro de la economía ambiental el país también tiene activos y pasivos que son materias primas y recursos naturales que no están evaluados y a raíz de ello se genera la contabilidad verde para darle valor a lo que no lo tiene en el mercado, indicó el profesional. Ejemplificó que las reservas de aguas dulces en Chile son las más grandes en el mundo, ése es un activo tremendo que posee el país pero no está contabilizado, nadie sabe cuánto metros cúbicos de agua son y por lo tanto no se sabe cuánto vale y eso es un activo y es algo a favor nuestro. Así mismo existen reservas de bosque nativo de biodiversidad, como por ejemplo; las montañas, las Torres del Paine, Los lagos; que no

Al cierre de este punto de encuentro académico y empresarial, la directora Regional ProChile de los Lagos, Sandra Silva; hizo un llamado a los empresarios a tomar la huella del carbono como una oportunidad de ser doblemente atractivos con un producto de calidad, a ser proactivos a partir de ventajas altamente competitivas y productos interesantes de insertar en los mercados internacionales, midiendo la huella desde ya, para que sea un proceso de diferenciación que permita seguir siendo competitivos en los mercados externos, “senda en la que ya estamos operando con nuestros primeros socios comerciales Europa, Reino Unido y en empresas como Tesco y WalMart (décima mayor empresa del mundo) entre otras; donde estamos llegando; listos para insertarnos con nuestros productos allá y comenzar a trabajar en la trazabilidad de la huella del carbono, señaló. La profesional dijo que un número creciente de consumidores

HUELLA DE CARBONO prefieren productos cuya elaboración contribuya lo menos posible al calentamiento global y pese a que no es una norma, las exigencias de los países aumentan “el cálculo de la huella del carbono de una organización puede ser el primer paso para reducir las emisiones que provoca”. Silva concluyó que el 48% de las exportaciones chilenas en 2009, fueron a países que están desarrollando iniciativas respecto a la huella del carbono.

COMPROMISO DE EMPRESAS LOCALES Para Juan Mödinger, ejecutivo del área técnica y productiva de Cecinas Llanquihue, hace 10 años están preocupados de cómo ir reduciendo las emisiones de gases y para eso subscribieron un acuerdo de producción limpia hace 3 años a nivel nacional. Como industria de cecinas estamos muy adelantados y

Jorge Mödinger Ejecutivo Cecinas Llanquihue Puerto a Puerto

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HUELLA DE CARBONO una empresa que nos está cuantificando el consumo de carbono dentro de nuestras líneas de proceso y en agua de mar y agua dulce. Estamos enfocados en entender cómo funcionará esta certificación que parte en octubre y ser los pioneros dentro de la industria en la huella del carbono, aclaró.

nos auto propusimos exigencias de cómo ocupamos menos agua para limpieza, menos detergente, menos energía eléctrica y calórica, no tenemos medido cuanto es lo que tenemos en este minuto como emisión, pero a través de las cuentas que se cancelan se puede percibir que ha disminuido el uso de estos recursos e insumos y a pesar de aumentar la producción se ha disminuido el consumo de energías y otras variables. Para Carlos Aron, gerente de Petromar, si los mercados europeos están comenzando a exigir las huella de carbono no va a quedar otra que todos implementen este sistema de aquí a 2 o 3 años; ya Francia el próximo años va comenzar a exigirlo y no va a aquedar otra alternativa que cumplir con las nuevas normativas que aun no se implementan en Chile pero hay que hacerlo desde ya. Para Eliana Schmidt, empresaria lechera de Frutillar este seminario ha servido para meditar en este tema y pensar en alternativas adicionales a nuestra producción, confirmando que los bonos de carbono son muy difíciles de conseguir y que la huella de carbono es un

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proyecto a corto plazo que vamos a tener que aplicar porque hacia allá va el mundo. Sandra Romero, representante de la Empresa Salmonera Ventisqueros explica que hace un par de años que están innovando, fue a partir de un proyecto para saber más sobre la huella de carbono; este proyecto hace seis meses fue aprobado, estamos participando en seminarios y siendo apoyados por

Eliana Schmidt Empresaria

RAUL SOHR ADVIERTE; LA MAYOR AMENAZA PARA CHILE ES LA ENERGÍA Según el sociólogo y analista internacional Raúl Sohr, en Chile en general todavía la conciencia sobre la Huella del Carbono es muy superficial, tanto es así que existen nueve propuestas para levantar centrales termoeléctricas a carbón y eso demuestra que no hay ninguna conciencia real en el tema de las emisiones; porque si la hubiera no habría necesidad de lidiar con los industriales para que no lo hagan; enfatiza. Sohr agrega que estos mismos sectores industriales deberían buscar otras soluciones y presionar al gobierno para que el estado dé las garantías también donde sea necesario subsidio; hablamos de industrias que operan en décadas y generaciones; las inversiones están relacionadas con los ciclos de vida y no con quienes producen el kilowatt hora más económico en cinco años. Qué pasará cuando en 50 años halla poco petróleo e incluso el carbón no se pueda utilizar? cuáles van a ser los recursos energéticos en Chile? esa reflexión no se ha hecho y es inconcebible que no se haya hecho, fustiga Sohr. El comentarista señala


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HUELLA DE CARBONO está teniendo en el medio ambiente y como lo podemos resolver.

PETROLEO VERSUS ENERGIAS RENOVABLES

Raúl Sohr Biss Sociólogo y Analista Internacional

que el mercado ha sido un fracaso en este campo, un ejemplo concreto y cotidiano en Chile: uno va a la feria y puede comprar ajo chino, cuanto costó producir este ajo allá y traer este producto desde las antípodas en términos de la huella del carbono; traerlo desde estas distancias y pese a todo resulta marginalmente más barato en Chile; pero hay mucha gente que considera al mercado con su externalidad y la huella del corbono es el elemento con el que se mide esta irracionalidad en circunstancia que Chile produce muy buen ajo. Señala que de hecho ya hay movimientos y gestiones en este sentido; como generalidades e indicadores de cómo debieran hacerse las cosas y hablan de comida local dentro de un radio de 300 kilómetros y uno debiera tratar de vivir con lo que tiene en este radio, hay países que tienen ventajas comparativas y no todos los países tiene el clima de Chile. Reflexiona que

bajo la administración del actual Gobierno es muy prematuro hacer una evaluación en los compromisos de fondo para la reducción de CO2, pero la decisión del presidente de la República Sebastián Piñera en el tema de Barrancones; demostró una sensibilidad ambiental significativa lo que me pareció muy estimulante, por el coraje decisión y rapidez en tomar esa decisión y ojala lo proyecte en otras iniciativas. Chile es un país; tal como lo hace saber ProChile puro y muy poco contaminado, algo que le debemos al esfuerzo del Estado de Chile y algunas instituciones y una en particular que es el Servicio Agrícola Ganadero (Sag) que han hecho mucho por mantener a Chile libre de ciertas enfermedades e infecciones y que le dan un sello de garantía a los productos chilenos. Hoy el conflicto objetivo que enfrentamos es tener que producir energía versus el calentamiento global y el impacto que la energía

Según Sohr el mayor emisor de gases de efecto invernadero proviene de la quema de petróleo y carbón, pero primordialmente del petróleo que es la mayor causa de ello, dado los grandes volúmenes de petróleo que se están consumiendo, se trata de millones y millones de toneladas que se emiten a la atmósfera. El petróleo es el mejor combustible que ha conocido la humanidad con una gran capacidad energética, fácil de almacenar, de transportar y hasta hora relativamente muy barato, por lo que ha resultado ser una inyección a la vena en las economías mundiales. Sostiene que los volúmenes que se están usando son tales que las emisiones de C02 de dióxido de carbono que producen han contribuido de manera decisiva; junto a otros gases como el metano; a crear este efecto invernadero que es el que produce el calentamiento global. El mayor productor de CO2 es el sector energético, en algunos países de Europa se han tomado varias medidas al respecto, por ejemplo al arrendar una casa, primero los inspectores deben examinarla y darle el visto bueno energético y en el caso de que no cumpla con las expectativas energéticas, el propietario debe bajar precio del arriendo. Por otro lado Naciones Unidas está desarrollando algunos Puerto a Puerto

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mecanismos, como los MDL, mecanismos de desarrollo limpio y también se están generando algunas modificaciones como por ejemplo; países que reciben asignaciones monetarias a cambio de preservar ciertos lugares, Ecuador realizó una negociación para no explotar parte de su selva recibiendo millones dólares y en Chile entiendo que también se ha hecho, precisó. El rol de las energías renovables no contaminantes son fundamentales en dos sentidos, primero: frente al petróleo hay dos interrogantes, cuánto es el volumen de contaminación y segundo cuánto va a durar, algo que se conoce como la teoría del peak oil, es decir cuando va llegar el punto culmine de producción; a partir de qué momento la producción comienza a decaer. Hay gente que estima que ya se ha llegado a esa instancia y que este año 2010 hemos llegado al punto de máxima producción de petróleo y que ahora comenzará a descender.

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El derrame de petróleo en el golfo de México hace unos meses es muy ilustrativo, debemos preguntarnos por qué están explotando petróleo a esas profundidades? porque el petróleo ha ido subiendo de precio; por lo tanto; es rentable hacer esas inversiones con enormes plataformas a 1500 metros bajo el mar, reflexiona Sohr. “Es imprescindible e inaplazable la introducción y el desarrollo de energías renovables no convencionales y las más importante de estas energías hoy día es el viento, Chile posee muy buenos vientos en varias regiones, en Santiago no se podría utilizar porque tiene muy malos vientos, pero en regiones australes se tienen vientos extraordinarios; de hecho en los mapas de los vientos en el mundo estudiados; Chile aparece como uno de los países con los mejores en el mundo, sobre todo en la región austral. El viento tiene virtudes enormes nadie lo puede parar, no es una materia prima que se debe

traer desde el Medio Oriente, no varía; es gratis y va a haber siempre, lo que requiere es inversión como para el generador, pero este se puede instalar cerca de donde se vaya a utilizar” propone. El problema del viento es que no sopla siempre de la misma manera, ni todas las temporadas del año de la misma forma, por lo tanto tiene que ser parte de una red de otras energías, podría por ejemplo estar conectado a una energía como una Hidroeléctrica que es permanente sin que llueva. Sohr tras participar en un seminario de Energías renovales relata que en España ya produce el 20% de toda su energía eléctrica a partir de energía eólica y Alemania espera llegar a los 33 gigawath de producción eólica, más que el doble de toda la capacidad instalada de Chile que tiene 13 gigawath. La mejor matriz de energética en América Latina es Brasil porque lo tiene todo, ha descubierto


TEMA mucho petróleo en aguas profundas y han desarrollado muy bien los biocombustibles. El sociólogo señala que es incompresible que Chile a diferencia de Brasil; no tiene un estado con una visión estratégica, Chile es un estado que ha adoptado un modelo que opera así; nosotros necesitamos tanta producción de electricidad y plantean sus metas al sector privado para que hagan sus propuestas, tal como quedó en evidencia con la situación de la Termoeléctrica de Barrancones en Punta de Choros; nadie había hecho un estudio de administración del territorio, instancia donde el Estado tiene una responsabilidad absoluta respecto a qué se puede instalar. Luego de esto; se debe invitar a los privados a invertir en los lugares donde el estado; según los estudios respectivos; determine que no se afectarán a las comunidades ni a ninguna reserva de la naturaleza y allí generar un polo de desarrollo y para eso se necesita energía; eso es administración del territorio y esto en Chile no se ha hecho, dijo. En definitiva; el desarrollo de energías renovables en Chile es enano y minúsculo; el país más dependiente de Sudamérica en términos energéticos, de hecho importa todo su petróleo, sin duda la mayor amenaza para Chile es la energía, es que nos quedemos sin energía porque es lo único que nos podría paralizar, ni siquiera el terremoto nos paralizó. Todo esto ocurre por el poder de negocio, porque no se les puede pedir a los distribuidores de electricidad que lleven adelante una campaña de ahorro porque es-

tos buscan el lucro, en consecuencia si ellos van a ser el elemento dominante de cómo se desarrolla Chile; seguiremos en esta situación raquítica en producción de energías renovables, fustiga. El compromiso de Chile en reducir el efecto de los gases de efecto invernadero de palabra se ve bien; Chile presentó en la reunión internacional de Naciones Unidas en Copenhague la propuesta que reduciría en un 20% sus emisiones al año 2020, pero los hechos se contradicen; porque un país que tiene planes para nueve termoeléctricas a carbón; no hay manera alguna de que pueda cumplir con este compromiso, no veo que este acuerdo esté acompañando de medidas que hagan creer que esto se cumpliría, en consecuencia me parece una incongruencia total, agrega. Si Chile, como otros países han gastado mucho en reducir y disminuir el CO2 porqué vamos a permitir la

HUELLA DE CARBONO competencia desleal de países como Escocia y Gran Bretaña, por ejemplo; si el salmón escocés; vamos a suponer produce menos CO2; los salmoneros escoceses dirán esto es una compensación; entonces le aplicarán una tasa a los salmones chilenos que los equipare para una competencia real, porque los chilenos están produciendo con un alto CO2. Una situación como esa sin duda que podría tomarse como proteccionismo y ese es el gran debate a nivel mundial que llegara a la Organización Mundial de Comercio, en consecuencia no hay que hacerse ninguna ilusión de que alguien podría pasar colado; tarde o temprano los productos de todos los países van a ejercer control; de hecho si Chile logra disminución en sus emisiones y otros países no lo han hecho nuestro país estará en su justo derecho de exigir que los otros países lo hagan y pedir etiquetaciones por eso.

Raúl Sohr y Sergio Villagrán Estudios Chilevisión Puerto a Puerto

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FERIAS INTERNACIONALES

FISA, década de 1980

Ferias Internacionales en Chile

Más que una tradición...

(versión español)

(english version)

Ferias Internacionales en Chile

International exhibitions in Chile

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a historia ferial de Chile comenzó hace 45 años, con la Feria Internacional de Santiago, Fisa, creada por la Sociedad Nacional de Agricultura, SNA como la principal feria agrícola y ganadera del país. Históricamente, la Feria Internacional de Santiago ha estado en el alma de los chilenos.

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hile’s exhibition history began 45 years ago, with Santiago’s Internacional Fair, FISA, created by the Nacional Agriculture Society, SNA, as the country’s main agricultural and stock breeding fair. Historically, Santiago’s International Fair has always been in the minds of all


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FERIAS INTERNACIONALES

Por lo menos de los santiaguinos. Año tras año, en su época de oro de los 80, la Fisa – y posteriormente su coligada Feria del Hogar congregaban a miles y miles de visitantes en el extenso recinto ferial de camino a Melipilla, en Maipú, para conocer desde el tractor o camión más moderno, hasta el juguete recién llegado de Asia y que, en un santiamén era grito y plata en Chile.

Chileans, especially those who live in Santiago. Year after year, especially during the Golden ‘80’s, FISA and later its sister the Home Expo, gathered thousands of visitors in the vast exhibition grounds on the road to Melipilla, in Maipú, in order to become acquainted with new tractors or trucks and also new toys brought directly from Asia, which immediately was a sensation in Chile.

Inicialmente, la Fisa exhibía principalmente vacunos, caballares y ovejas animales que competían por suculentos premios, como “la vaca que da más leche”, “la oveja más lanuda”, “el toro más bien parado” o el caballo más percherón”, entre otros. Por supuesto que se comenzó a exhibir maquinaria especializada del rubro, como tractores, segadoras, enfardadoras de pasto, equipos ordeñadores, arados de discos múltiples y otras diseñados para ser utilizadas en el campo.

In the beginning, FISA was a place to show off horses, cattle and sheep, animals which competred their pedigree for important prizes for, for example, “the cow which gives more milk”, “the sheep with most wool,” “the most hansome bull”, or the largest chested horse”, among others. Obviously Fisa began to showw off special machinery for agriculture, such as tractors, reapers, balers, milking stations, multiple-disk plows and others especially designed for farms.

Pronto se comenzaron a agregar más productos a la muestra: maquinaria forestal, industrial, para la construcción y otros. Aparecieron camiones, autos, camionetas y buses y poco a poco la cantidad de animales en exhibición comenzó a mermar hasta que desaparecieron por completo. Siguió exhibiéndose maquinaria de diversa índole, además de línea blanca, electrónica y una variada gama de servicios, pero se veía venir el final de esta otrora gran feria internacional.

Soon more machinery was added to the exhibition: Forest and lumber machinery construction machinery and others. Soon trucks, cars, pickups and buses appeared, while the numbers of animals decreased noticeably until they dissappered completely. All sorts of machinery continued to be exhibited, together with home-use electric devices (washing machines, cookers, refrigerators, blenders, microwave ovens) electronics (TV sets, radios and others) and many other services, but it was evident that the end of Fisa was near.

Recinto ferial a remate Puerto a Puerto entrevistó al gerente general de Fisa, Luis Schmidt, quien comentó: “El recinto - de 33 hectáreas - pasaba desocupado varios meses del año. Los millones de pesos en mantención, contribuciones y sueldos del personal, se fueron sumando y el recinto ferial se transformó en una pesada mochila para la SNA, como lo fue el fracasado proyecto Fisa Oriente. Los millones de dólares en deudas, se multiplicaron, los bancos tomaron el control y el recinto salió a remate”. Hoy los terrenos son de Cencosud. Aunque sin los terrenos, la SNA se quedó con la marca Fisa, como una empresa organizadora de ferias y congresos internacionales. Y la intención de Schmidt es “sacarle brillo” y apostar a su internacionalización. “En la actualidad Fisa renace de eso y busca.

Fairground up for auction Puerto a Puerto talked to Luis Schmidt, Fisa’s general manager, who commented: “The fairground – 35 hectares – was not used almost the whole year round, causing many millions of pesos in maintenance, salaries, electricity and much more to be added to the bills and became a very heavy burden for the National Agriculture Society, together with the disastrous East Fisa project. Millions of dollars in debts multiplied, banks took over and the fairground went up for auction”. Today, the grounds belong to Cencosoud. Although the National Agriculture Society was left without grounds, it kept the ownership of the brand name, Fisa, as an event and internationl congress organizer. Mr. Schmidt’s intention is to improve it and bet on its internationalization. Puerto a Puerto

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FERIAS INTERNACIONALES

Es decir, si tenemos un evento chico, vamos a Casa Piedra, algún buen Hotel, y si tengo un evento más grande vamos a la Estación Mapocho, o si es más grande a Espacio Riesco; ocupo el recinto 3 o 4 días que dura la determinada feria, pago y me voy, y no tenemos más gastos. Es decir, el negocio ferial ha cambiado radicalmente respecto de lo que había antes”, explica Schmidt. “Si bien tuvimos momentos muy difíciles, hoy es una empresa consolidada, que produce lo mayores eventos feriales que se hacen en el país, como Expomin, Exponaval, Edifica, Expovivienda, y Agrotech Vinitech. Como empresa, Fisa tiene, además, convenios con el Centro de Exposiciones de Bordeaux (Francia) y la Feria Internacional de Düsseldorf - la Messe Düseldorf - y vamos a abrirnos al tema internacional por una razón muy simple: aquí esto ya nos quedó relativamente chico, no digo que no haremos algunas ferias aquí en Chile, pero nos vamos a abrir a todo el esquema mundial”, concluyó Schmidt.

Ferias pioneras de Chile En nuestro país han nacido varias ferias monográficas, muchas de las cuales aún permanecen, como lo son FITAL de Talca, SAGO de Osorno, Expomin, Exponaval, FIDAE y otras. También nacieron en la Décima Región ferias importantes como FISAL (la Feria Internacional del Salmón) en Puerto Montt, y Expomytilus, la Feria Internacional del Chorito, en Castro, Chiloé. Esta última fue muy exitosa y crecía año tras año, pero la crisis económica y la inexperiencia de sus organizadores la hicieron fracasar. Se rumorea que hay quienes – dentro de la industria – la quieren revivir. Ojalá esto ocurra, pues la industria mitilicultora está creciendo a pasos agigantados y la feria era una gran herramienta para los mitilicultores.

FISAL, la primera feria acuícola de Chile La Feria Internacional del Salmón, FISAL, fue creada en 1993, como solución a las necesidades de equipamiento de la creciente industria del salmón en el sur de Chile. Como lo dijo en esa oportunidad el empresario salmonero William Drope, gerente general

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“Currently Fisa was reborn and is seeked. If we have to organize a small event, we go to Casa Piedra or a good hotel, and if I have a larger event, we go to the Mapocho Station, and if it is even larger, we go to Espacio Riesco. We occupy the grounds for the 3 or 4 days the evgent last, I pay and then pack my bags and have no more expenditure. This proves how the event business has changed radically in comparison with what we had before,” Mr. Schmidt explained. “In spite of suffering hard times in the past, we are now consolidated company which produces the largest exhibitions in the country, such as Expomin, Exponaval, Fidae, Edifica, Expovivienda and Agrotech-Vinitech. As a concern, we have agreements with international exhibition organizers such as the Bordeaux Exhibition Centre in France and the Düsseldorf Internsational Fair in Germany, and the reason why we are going to open up internationally is simple: We have grown so much that the country has become too small for us. This does not mean that we will no longer produce fairs in Chile, it is just that we will open up to the whole international spectre,” Mr. Schmidt ended explaining.

Pioneering exhibitions in Chile Chile has produced several monographic exhibitions, many of which still exist, like Talca’s FITAL, Osorno’s SAGO, Expomin, Exponaval, FIDAE and others. The Tenth Region also saw the birth of some important exhibitions like the International Salmon Fair, FISAL, and Expomytilus, the International Mussel Fair in Castro, Chiloé. This latter Fair began as a very successful event which grew year after year, but the international economic crisis and the organizers’ lack of experience caused it to flop. Currently there are roumors that the mussel industry hopes to refloat it. It would be good for thr region if this were to happen, because the mussel industry is growing in leaps and bounds and this exhibition would be a great tool for the mussel industry,” a mussel farmer commented.

FISAL, Chile’s first aquaculture exhibition

Chile’s International Salmon Exhibition, FI-


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de Salmones Fiordo Blanco, filial chilena de la canadiense Heritage Salmon : “Fue una gran idea crear esta feria acuícola aquí en Puerto Montt. Hasta ahora, nos veíamos obligados a viajar por el mundo varias veces al año para buscar la maquinaria y tecnología que requerimos para mejorar la calidad de nuestra producción, causándonos altos gastos de viaje y pérdida de valioso tiempo.” “Ahora FISAL nos trae a los principales proveedores de la industria salmoneras aquí a nuestras puertas, mostrándonos productos de última generación, tales como: botes de trabajo, motores marinos, radares y sistemas de comunicación, ecosondas, redes, balsas jaula, cabos, muertos de fondeo, boyas y flotadores, extrusoras, líneas de fileteo, sistemas de refrigeración y muchos más, ahorrándonos tiempo valioso y dinero.” “Esta feria tiene un gran futuro y va a crecer junto con la industria,” aseguró el ejecutivo salmonicultor.

SAL, was created in 1993, as a solution for the needs of the growing salmon farming industry in Southern Chile. As salmon farmer William Drope, genersal manager of Canadian Heritage’s Chilean subsidiary Salmones Fiordo Blanco commented: “It was a very good idea to create an aquaculure exhibition here in Puerto Montt.” “Up to now, we were forced to travel all over the world several times a yearin order to seek the machinery and technology required to improve the quality of our products,, causing us great expenditure and loss of valuable time.”

AquaSur 2010 abrió sus puertas Nuevamente la feria acuícola de Puerto Montt, AquaSur, abrió sus puertas para que expositores de todo el mundo muestren las nuevas tecnologías disponibles para el sector acuícola. Este evento tiene lugar entre el 20 y 23 de octubre con 8.200 m2 de superficie de exhibición habilitados y –según los organizadores – el 100% del espacio de exhibición disponible fue vendido. Margarita Vergara, gerente general de Technopress – organizadores de las feria – dijo: “En esta nueva versión queremos entregar a los expositores y visitantes un lugar que realce este evento tan esperado por la comunidad y que va más allá de la muestra tecnológica, siendo conocido como un punto de encuentro, de discusión y de contacto entre los diferentes actores nacionales y extranjeros.” 40 son los países que estarán presentes en AquaSur 2010, exhibiendo sus productos a las empresas acuícolas. Entre las actividades paralelas a la feria podemos mencionar la V Conferencia Internacional – organizada por Fundación Chile – que se efectuará en Puerto Varas los días 21 y 22 de octubre, donde unos 40 conferencistas chilenos y extranjeros disertarán so-

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AquaSur 2010 opens today Once again, Puerto Montt’s aquaculture exhibition oponed its gates so that exhibitors from all over the World may offer their top technology products available for the aquaculture sector. The event will take place between October 20th and 23rd, occupying 8,200 square meters of exhibition space and – according to its organizers – 100% of all available exhibition space – indoors and outside – has been sold.


TEMA bre diversos temas acuícolas y medioambientales, entre otros. También se realizarán las tradicionales AQUA Nights donde los participantes podrán – al término de cada jornada – disfrutar de los mejores panoramas en pubs, restaurantes y discotecas de la zona. También habrá un Sábado Familiar, padres e hijos podrán visitar la feria y acceder a entretenidas actividades creadas para los más pequeños. “AquaSur es un evento de primer nivel, tal es así que el alcalde de Puerto Montt, Dr. Rabindranath Quinteros Lara, incluyó a AquaSur 2010 dentro del

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Margarita Vergara, organizers Technopress’ generel manager, commented: “In this new version we want to offer our exhibitors and visitors a location which will enhance this long-awaited event which is more than just a technologic event but is also a meeting-place for discussing and contactingdifferent national and foreign actors in the business.” 40 countries are exhibiting at AquaSur 2010, offering their products to the aquaculture community. Among paralell activities we may mention the 5th International Conference – organized by Fundación Chile – which will take place in Puerto Varas on October 21st and 22nd and where around 40 lecturers - both Chilean and foreigners – will talk about aquaculture, environment and many others. There will also be the traditional AQUA Nights, where exhibitors and visitors will be able to enjoy special programs offered by pubs, restaurants and discos in the area. There will also be a Family Saturday where parents and children will be able to visit the exhibition and have access to entertainments created for younger people. “AquaSur is such a high-level event that Puerto Montt’s Lord Mayor Dr. Rabindranath Quinteros included AquaSur in the city’s Bicentennial Program, which makes us feel very proud,” the geeneral manager said. We have made a great effort so as to offer the community – just like in former versions – a high-level event, with greater comfort,” sales executive Francesca Masa explained. The showground is located on Route 5 to Puerto Varas and has every service required for a large exhibition and has ample access and indoor & outdoor exhibition space.

Programa Bicentenario, algo que nos llena de orgullo,” terminó explicando Margarita Vergara. “Hemos puesto todo nuestro esfuerzo para ofrecer a la comunidad un encuentro de primer nivel – como en años anteriores – ahora con mayores comodidades,” agregó la ejecutiva de ventas Francesca Massa. El recinto ferial, ubicado en la Ruta 5, camino a Puerto Varas, cuenta con todos los servicios necesarios en una feria de esta magnitud, además de amplios accesos y espacios de exhibición exteriores e interiores.

Local exhibitors

Many local exhibiting companies were longawaiting AquaSur 2010, after the February 27th earthquake forced organizers to postpone the event which was originally slotted for the third week in March. One of these companies is the Chilean subsidiary of Norwegian cage and offshore pen maker Aqualine. General manager Oyvind Kartlsen commented: “We decided to open a branch office here in Chile in order to attend the many salmon farming companies along the country’s 5,000 kilometer coastline. Puerto a Puerto

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Expositores locales Muchas empresas expositores locales esperaban la apertura de AquaSur con ansias hace ya varios meses, luego de que el terremoto del 27 de febrero obligó a los organizadores a postergar la feria, originalmente programada para la tercera semana de marzo. Una de estas empresas es la subsidiaria chilena de la fábrica de balsas-jaulas noruega Aqualine. Su gerente general, Oyvind Karlsen, comentó: “Decidimos abrir una oficina aquí en Chile para atender a las numerosas cultivadoras de salmón lo largo de los 5 mil kilómetros de costa del país.

In spite of the long coastline, so far salmon farming had traditionally taken place inshore, but as available space for concessions – in Chile’s Tenth, eleventh and twelfth Regions – began to run out, salmon farmers began to think of offshore farming, having heard of the succes of this system in Norway, which has siumilar weather and sea conditions.”

A pesar de la larga costa, hasta ahora el cultivo de esta especie ocurría en centros cerca del borde costero, pero a medidas que el espacio para concesiones acuícolas escaseaba en las regiones X, XI y XII, los salmoneros comenzaron a pensar en el cultivo en alta mar, habiendo escuchado hablar del éxito de este sistema de cultivo en Noruega, país que tiene un clima y condiciones de mar similares a Chile.

CARPAS TARPULIN Y AQUASUR Los pabellones que posicionan a la Feria Aquasur 2010 como la más importante del sur de Chile y de gran relevancia a nivel internacional; son montados hace varios años consecutivos por Tarpulin, empresa chilena encargada de instalar estas carpas; que para esta nueva versión en solo 8 días montó la infraestructura necesaria para los 7350 metros cuadrados destinados para este gran evento que recibe a cientos de empresarios, inversionistas, autoridades, entidades financieras, ejecutivos y profesionales que finalmente recomiendan y deciden nuevas compras.

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Según señaló Víctor Toro; jefe Zonal de Tarpulin, “ nuestra experiencia en AquaSur, nos confirma como una muy buena alternativa en el mercado de carpas para generar espacios productivos en el sur de Chile” indicó. Toro agrega que las estructuras montadas en en AquaSur, llamadas pabellones Losberger; son carpas modulares diseñadas en función de generar los espacios productivos a merced de las necesidades de la industria, en efecto están orientadas para un uso multipropósito, por lo que pueden ser usadas tanto para actividades como el al-

Víctor Toro Representante Tarpulin Puerto Montt


TEMA macenajes y bodegas, como también para distintos eventos como matrimonios, fiestas; etc. Precisó que se trata de carpas traídas directamente desde Alemania de una calidad incomparable, ya que su diseño está preparado para resistir velocidades superiores a las condiciones climáticas que caracterizan el sur de Chile; con una estructura sólida que posee una gran movilidad ya que se pueden instalar donde se desee y en tiempos reducidos tanto en la instalación como en la desinstalación. El ejecutivo de Tarpulin recuerda que la primera versión de esta feria se realizó en Marzo del 2002, en el recinto Club Náutico de Puerto Montt ubicado en Chinquihue con 4.400 m2 pabellones Losberger. En ese entonces; al finalizar el montaje de estos pabellones (fines Febreroprincipios de Marzo) se registró un temporal de viento en la zona de Puerto Montt que superó los 90

km/hora, provocando voladuras de techos, caídas de árboles y de la torre de una de las iglesias tradicionales de la ciudad. “Nuestros pabellones no sufrieron daño alguno, demostrando en forma práctica la resistencia indicada por los fabricantes; por sobre los 100 Km/hora de viento. En el mismo recinto de la primera Feria se han realizado bi-

FERIAS INTERNACIONALES anualmente las versiones siguientes (2004 – 2006 – 2008), donde nuestra empresa ha sido proveedor exclusivo de los pabellones para estos eventos” enfatiza Toro. Ingeniería de protección S.A Tarpulín, es una empresa chilena con más de 25 años de experiencia en la fabricación de productos impermeables.

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La pesca es una actividad muy antigua en nuestro país. Casi 5 mil kilómetros de borde costero ofrecen abundante pesca de especies como jurel (Trachurus murphyi), merluza (Merluccius gayi), albacora (Xiphias gladius), congrio dorado (Genypterus blacodes), lenguado (Paralichthys adspersus) y muchas más.

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r a d icion al me nt e, la pesca comercial en el sur de nuestro país comenzó hace más de un siglo con la pesca artesanal, que utilizaba botes a remo y como arte de pesca comenzaron usando redes de superficie. En la actualidad, la flota de pesca artesanal en el sur de Chile está compuesta por más de 7 mil embarcaciones que zarpan diariamente en busca de los apetecidos recursos que ofrece generoso nuestro mar. Con el tiempo, la pesca artesanal fue evolucionando. Los botes a remo fueron reemplazados por otros de mayor tamaño, potenciados por motores fuera de borda que les permitían mayor autonomía y rapidez para llegar a los caladeros. También cambió el arte de pesca, predominando los espineles, líneas de varios cientos de metros que tienen una gran cantidad de

TEMA ganchos colgando – mediante “chicotes” – con carnada en los anzuelos, donde se enganchan los peces. Pronto los botes abiertos fueron reemplazados por lanchas de entre 10 y 18 metros de eslora (largo del casco) con cabina cubierta y motor dentro de la borda, de mayor capacidad de carga y autonomía y provistos de sistemas de radiocomunicación, radar, ecosonda y otros equipos auxiliares. Estas naves también usaban los espineles como arte de pesca principal, pero también – según la especie a pescar – utilizan redes con flotadores. La zona de pesca otorgada a la pesca artesanal por la Ley General de Pesca y Acuicultura (LGPA) Nº 18.892 de 1991, comprende las primeras 5 millas náuticas (1 m milla náutica = 1.852 mts.) desde el borde costero, pero las lanchas albacoreras navegan varias horas mar adentro para capturar esta apetecida especie. Hoy en día, la pesca artesanal atraviesa

EVOLUCIÓN DE LA PESCA por grandes dificultades, como por ejemplo la disminución de la biomasa – principalmente por sobreexplotación – y la disminución del tamaño de los peces. Hace 10 años el tamaño promedio de los bacalaos de profundidad (Dissidichus eleginoides) era de 7 kilos por unidad, hoy en día difícilmente llega a 1 kilo por pez. Tal es su peligro de extinción que la Escuela de Acuicultura de La Araucana está desarrollando un proyecto para cultivar la especie. La especie ha sido sobreexplotada, tanto en el Mar Antártico como en el Atlántico Sur frente a las costas de Sudáfrica, debido al buen precio que el pez obtiene – especialmente en los EE.UU – y que alcanza los 14 dólares por libra (US$ 30 por kilo).

Lobos marinos comen la pesca Actualmente, el peor enemigo del pescador artesanal es el lobo marino (Otaria flavescens). Es-

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tos hambrientos mamíferos devoran miles de toneladas de peces al día (no conocen las vedas biológicas, sólo buscan saciar su voraz apetito). A medida que la biomasa en el mar comenzó a mermar, los lobos marinos – cada vez más numerosos – comenzaron a buscar otra fuente para procurar su alimento y no encontraron nada mejor que acercarse a los espineles cargados de peces de los pescadores artesanales y comerse los peces allí enganchados. Al recoger sus espineles, los pescadores los encuentran sin pescados, con las cabezas y restos de jureles y merluzas colgando de los anzuelos. El pescador Juan Carvajal comentó a Puerto a Puerto: “Los lobos nos están arruinando. Se comen todos los pescados enganchados, dejando las puras cabezas, que obviamente no se pueden vender.” “Una salida de pesca me significa por lo menos $300.000 en combustible, alimentación y salario de la tripulación, y como volvemos a puerto sin pesca, es una pérdida total. Como llegamos sin productos para vender, muchos de nosotros estamos casi quebrados y buscando alguna otra manera de ganar el sustento de nuestros hogares”, dijo el angustiado pescador.

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ahuyentando los lobos Ante esta desesperante situación de los pesqueros artesanales de la Décima Región, el Gobierno tomó cartas en el tema y se están evaluando en las caletas Anahuac y Puntilla de Tenglo tres sistemas de espantalobos para alejar a estos mamíferos depredadores de los espineles de los pescadores, para que así no dañen la pesca. Las lanchas pesqueras de la Caleta Anahuac “Popeye III” y “El Delfín” zarparon

con sendos equipos hidroacústicos experimentales abordo para probarlos en terreno. Roberto Cárcamo, propietario de “El Delfín” comentó a Puerto a Puerto: “Es la única esperanza que tenemos; no sé que inventarán después si estas pruebas fallan.” “Los lobos también afectaron nuestras capturas de sardina austral (Sprattus fuegensis), nuestra principal carnada para los espineles. De las 500 cajas de sardinas diarias que

acostumbrábamos a desembarcar, ahora con suerte descargamos 50 cajas.” El Director Regional de Pesca de la Región de Los Lagos, ingeniero pesquero Pedro Brunetti, explicó: “Este nuevo equipo espantalobos que se está probando en terreno, emite sonidos en alta frecuencia que molestan al lobo. Cuando se detecta a este depredador cerca del pesquero, se activa el sistema, pero cuando el lobo se aleja, el sistema se desactiva hasta que nuevamente el lobo se acerca. De esta manera el animal no se acostumbra a la frecuencia de emisión y si mplemente se aleja cuando siente el dolor auditivo.” “La idea es que la emisión sónica lo moleste pero que no lo deje sordo, pues entonces de nada serviría,” explicó el profesional.

Pesca industrial La pesca industrial comprende naves desde 50 toneladas de registro bruto (TRG) en adelante. Son barcos pesqueros – por lo general de casco de acero – que navegan varios días para capturar la pesca. Muchos tienen bodegas refrigeradas para conservar la calidad de la pesca o cuentan con bodegas con


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EVOLUCIÓN DE LA PESCA

agua de mar refrigerada (RSW) que incluso mantiene vivos a los peces. El arte de pesca de estas naves es predominantemente la red de arrastre de fondo y la red de cerco.

Pesca de cerco Ya en la década de los años ’80 se comenzaron a construir grandes barcos pesqueros de acero que utilizaban el arte de pesca de cerco, motivo por el cual se denominaban “cerqueros”. Lanzaban una gran red de cerco por el costado del barco, cuya boca flotaba en la superficie del mar mediante corchos amarillos y se barría el mar hasta llegar al cardumen. Dos poderosos huinches empezaban a cerrar el cerco hasta que la pesca llegaba al costado del barco y las yomas succionaban la pesca hasta las bodegas refrigeradas con RSW.

Pesca de arrastre de fondo En sus inicios, la pesca de arrastre era únicamente de fondo o demersal, donde los barcos pesqueros salían en busca de determinadas especies como el orange roughy

(Hoplostetus atlanticus), lenguado (Paralichthis adspersus) y congrio dorado (Genypterus blacodes) y otros, arrastrando la red sobre el fondo marino, con lo que en la red caían muchas otras especies (fauna acompañante). Este sistema de pesca resulta ser muy dañino, pues no sólo atrapa a la especia buscada, sino que arrastra con lodo lo que encuentra a su paso: especies en veda, en período de reproducción, bajo la talla mínima permitida y más, causando un gran daño ecológico y biológico.

Arrastre de media agua La pesca de arrastre de media agua o pelágica consiste en arrastrar una enorme red – con una boca de aproximadamente 100 metros – y un largo de 300 metros desde la boca hasta el copo de 300 o más metros, a unos 120 metros de la superficie del mar. Luego de que las ecosondas del barco pesquero detectan el cardumen, el capitán ordena el “lance” de la red al agua. Unas sondas electrónicas especiales en la red (net sounders) ayudan a dirigirla

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directamente al cardumen para que los peces entren por la boca a la red, la que luego es izada abordo por la popa.

Arrastre de media agua llega a Chile ¿Cómo se introdujo la pesca de arrastre en nuestro país?. A principios de 1995 el capitán de pesquero de alta mar (PAM) de la Pesquera San José, Juan Galdames, escuchó hablar del éxito de un nuevo arte de peca industrial en el Mar del Norte y el Océano Atlántico europeo y convenció a la gerencia de Operaciones de su empresa que deberían investigar el tema. Galdames viajó con ejecutivos de la empresa al puerto pesquero de Killybegs en Irlanda, para visitar la fábrica de redes de pesca de arrastre Swan Net e investigar más acerca de este sistema de pesca. En un pesquero irlandés, zarparon hacia los caladeros de jurel y tras unos pocos lances de la red, regresaron a puerto con las bodegas repletas de pescados. El capitán Galdames quedó impresio-

nado por lo práctico y eficiente del sistema y a su regreso al país informó a sus jefes los resultados de su viaje, recomendando que la empresa adoptara el sistema de arrastre de media agua. Pero en Chile no habían grandes barcos pesqueros de arrastre de popa. ¿Qué hacer, entonces?

Nace el PAM “Don Julio” El directorio de Pesquera San José decidió ordenar construir un pesquero arrastrero de gran capacidad al Astillero ASMAR de Talcahuano y comenzó la construcción del PAM (pesquero de alta mar) “Don Julio”, que fue botado al mar en Talcahuano al año siguiente. En seguida comenzó la construcción de su gemelo, el PAM “Ventisquero” en el mismo astillero. Una vez finalizadas las pruebas de rigor en el mar del “Don Julio”, viajó desde Irlanda el capitán Martin Howley para enseñar a la tripulación definitiva del barco las técnicas de la pesca de arrastre de media agua

Pesca milagrosa Un día, el PAM “Don Julio” zarpó del puerto de San Vicente hacia los caladeros de jurel a la cuadra de Puerto Montt, al mando del capitán Howley. Tras mirar las pantallas de los ecosondas, que “muestran” los cardúmenes de peces, el capitán Howley ordenó efectuar un primer lance. En menos de una hora, los “net sounders” de la red indicaron que ésta estaba llena de peces y el patrón ordenó izarla abordo por la popa. “¡Era impresionante!” comentó Galdames. “La popa del “Don Julio” se asentó en el mar por el peso de la pesca. Los huinches de cerco chirreaban y lentamente la red fue subiendo a bordo,” comentó el capitán Galdames. La prueba de fuego había resultado un rotundo éxito. El “Don Julio” había llenado sus bodegas con un solo lance – en vez de 3 o 4 -y lo más destacable es que fue el único pesquero que regresó a puerto con pesca ese día. “Los 15 pesqueros cerqueros que habían salido tras el jurel ese día regresaron con sus bodegas vacías, puesto que sus redes no alcanzaban la profundidad a la que estaba el jurel,”explicó Juan Galdames.

Lobos también dañan la pesca industrial Pero no todo es así de fácil. Al igual que los pescadores artesanales, la pesca industrial sufren la voracidad de los lobos marinos, en especial los pesqueros cerqueros. Siendo la pesca de cerco una actividad de superficie, a medida que los huinches cierran la red de cerco

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TEMA – suspendida sobre la superficie del mar mediante flotadores - y la acercan al costado del barco pesquero con los peces saltando dentro, los lobos de mar saltan dentro de la red y comienzan a devorar los peces. Tal es la voracidad de los lobos que quedan atascados en la yoma (bomba para transportar los peces desde las red hasta las bodegas) siguiendo a sus “presas” que deben ser repelidos a palos por los tripulantes del bote Zodiac acompañante.

Pesqueros palangreros Lo mismo ocurre con los barcos industriales que utilizan el sistema de palangre, especialmente para la pesca de la albacora. El palangre es una versión más grande del espinel. El pesquero palangrero

lanza al agua una línea (palangre) de varios kilómetros de longitud, del que cuelgan “chicotes” de carnada (algunas con luces) de 1 metro cada una. Luego de varas horas, los palangreros comienzan a recoger la línea con la pesca enganchada y se encuentran con la desagradable sorpresa de que los lobos marinos se han comido gran parte de la pesca, por lo que los dirigentes de este sector de la pesca industrial también esperan que las pruebas de espantalobos resulten positivas.

Fracaso inicial del equipo espantalobos Profunda decepción causó en la caleta Anahuac el regreso de las lanchas pesqueras artesanales “Popeye III y “El Delfín” quienes

EVOLUCIÓN DE LA PESCA regresaron a puerto con puras cabezas de pescado colgando de sus espineles. En los momentos en que Puerto a Puerto iba a impresión, nos comunicaron la decepcionante noticia de que la primera prueba de sistemas espantalobos había fracasado. “Sólo nos queda esperar que los otros dos sistemas antilobos que vamos a probar resulten, para aliviarnos de este verdadera peste que nos está hundiendo,” dijo Juan García, presidente de los pescadores artesanales de Anahuac. De no ser así, estamos fregados, nos morimos de hambre,” sentenció el dirigente de los pesqueros artesanales locales. Puerto a Puerto

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Oyvind Karlsen

Para tener éxito como salmonero, no es suficiente llegar a pensar solamente en tener grandes volúmenes de cosechas, sino invertir inteligentemente en tu infraestructura, para asegurar el éxito no solamente para mañana, sino para mucho tiempo más” señala el Gerente General de Aqualine Chile, Oyvind Karlsen.

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qualine empresa noruega; líder de balsas jaulas y fondeos a nivel mundial, ofrece las Jaulas offshore Aqualine, la mejor tecnología para cualquier clima adverso. Equipadas con poste lobero, con un sistema para sumergir la biomasa, entregando el mejor ambiente laboral para buzos y todo el equipo de trabajo. La clave del éxito es tener conciencia y realmente entender lo que se está haciendo. La empresa es líder del mercado

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en el suministro de jaulas flotantes y equipos de fondeo certificados. Nuestros diferentes modelos y tamaños le ofrecen una máxima flexibilidad, que permiten elegir el tipo de jaula que mejor se adapte a su método de producción y a sus condiciones ambientales. Esta posibilidad le garantiza el óptimo aprovechamiento de sus inversiones. El incremento de la seguridad y resistencia evita las fugas, para así optimizar las condiciones de crecimiento, lo cual reflejarán un mejor resultado económico de su empresa, indica Karlsen.


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La Tecnología aplicada en la construcción de las Jaulas Offshore. Desde 1980 acumulamos una amplia experiencia y conocimiento en construcciones marítimas. A lo largo de este período hemos desarrollado aquel equipamiento que mejor solución ofrece en cada caso tanto a nivel de seguridad como de calidad, y consecuentemente el más rentable. Aqualine ha suministrado más de 4,000 sistemas de jaulas flotantes desde sus inicios, situándose en la vanguardia del desarrollo de equipos con elevados estándares de seguridad, ofreciendo en consecuencia el mejor asesoramiento profesional para nuestros clientes, agregó. Aqualine simplemente tiene la mejor tecnología y la mejor calidad en balsas jaulas y fondeos, junto con el mejor servicio al cliente. Esa combinación nos hace la empresa más exitosa en nuestro rubro en el mercado global, enfatiza Karlsen. Expresa que la base del éxito de la industria salmonera noruega es en el fondo, el restricto manejo y control sanitario junto con la norma NS9415 para estructuras flotantes, que se hizo después de la entrada de ISA en Noruega hace años, para evitar escapes de peces. La norma NS9415 define todos los requerimientos para equipos flotantes como balsas jaulas, desde el diseño, los cálculos, tipo y calidad de materiales, tests de materiales, construcción, entrega, mantención, etc., etc. Nuestros productos apuntan más y más hacia clientes que trabajan con cultivos expuestos, o simplemente clientes que hayan entendido que sí o sí es necesario invertir en las mejores herramientas para tener los mejores resultados, señala el alto ejecutivo de Aqualine. Reflexiona que en Chile existe la mentalidad de instalar centros de cultivo en lugares protegidos, pero en Noruega se ha comprobado que cuanto más expuesto sea el centro, mejor. Además, mientras mayor el diámetro de la jaula, mejor es el resultado final. La inversión inicial es algo mayor, pero a la larga resulta más rentable. Hoy en día podemos ofrecer balsas jaulas certificadas según la norma noruega NS9415 desde 60m de circunferencia (19m de diámetro) con tubería de 315mm, hasta 314m de circunferencia (100m de diámetro) con tubería de 630mm. Estas balsas jaulas resisten lo que sea de exposición de oleaje y corrientes, ade-

AQUALINE

más cuentan con una extensa vida útil, detalla. Explica que las balsas jaulas con tubería de 500mm y 630mm no necesitan mallas loberas para evitar los ataques y las pérdidas. Tienen suficiente flotación para tener un peso considerable en el anillo corte corriente y así mantener la malla pecera tensa, tan tensa que los lobos marinos no puedan hacer daño. EL MEJOR AMBIENTE MARINO Karlsen acota que cuando se habla del mejor ambiente, también hablamos del mejor barrio, ¿cómo se podría enfocar para la concientización de los industriales y/o empresarios que la construcción de Jaulas o centros también favorece al medio ambiente marino?. Es sumamente importante entender las soluciones técnicas de las herramientas que uno tiene, en este caso balsas jaulas. Entonces, ¿qué es la diferencia entre una balsa jaula de alta calidad circular y una “normal”, sea circular o cuadrada?, cuestiona. Explica que con una buena balsa jaula circular se puede hacer lo siguiente: *. Evitar el uso de las mallas loberas, y también evitar pérdidas de peces. *. Evitar pérdidas de balsas jaulas o centros enteros durante temporales. *. Reducir la mortalidad de peces. *. Reducir fuertemente el riesgo del buzo *. Reducir fuertemente el riesgo de escapes de peces. *. Mejorar considerablemente el flujo de agua a través de la balsa jaula, y así también mejorar el flujo de oxígeno. ¿Cuáles son las expectativas en este nuevo encuentro y a la vez un nuevo desafió en la próxima versión “ Aquasur 2010”?. Karlsen espera que este encuentro pueda ayudar a alimentar las ganas de las salmoneras de invertir bien, invertir para llegar a la versión 2.0, invertir en calidad y dejar al lado los pecados anteriores. Creo que todos los participantes de la feria quieren decir lo mismo, - “Aquí estamos, preparados para seguir adelante”. Veo también una participación mucho más activa de parte de las autoridades y tengo la esperanza de que vaya resultar en algo positivo para todos. Puerto a Puerto

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Proyecto HUAM INVESTIGACION Y DESARROLLO HACIA UNA ACUICULTURA MUNDIAL

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l proyecto Huam ejecutado por la Corporación de Educación La Araucana tras la adjudicación en 2009 de un concurso desarrollado por la Conicyt, consiste en la aplicación de tecnología de recirculación en el desarrollo de un hatchery usado en el repoblamiento de bivalvos de interés comercial; un programa especial de investigación y desarrollo hacia una Acuicultura Mundial, que busca apoyar proyectos de acuicultura orientados preferentemente a pescadores artesanales y pequeños acuicultores, para que éstos, en sus áreas de manejo o concesiones puedan mejorar la rentabilidad de su actividad mediante repoblamiento de individuos o mejora de la actividad.

Según el director del proyecto, el ingeniero en Acuicultura, Víctor Vidal en la iniciativa cuya

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duración será de 30 meses, también participan como empresas contraparte los sindicatos de pescadores artesanales, Faro Corona Ltda. y el Sindicato Independiente Cultivadores y Exportadores de Algas Bahia Pulelo en el Norte de Chiloé. Vidal señala que el proyecto apunta a elevar el nivel productivo de las áreas de manejo asignada a los pescadores artesanales, mediante la estandarización del manejo de hatcherys orientadas a la producción de semillas de valor comercial, para repoblamiento de los sitios en explotación asignados a pescadores artesanales. “El proyecto está orientado al diseño, manejo y producción de semilla de huepos y almejas bajo ambiente controlado, lo que permite maximizar el crecimiento y sobrevida de los ejemplares, para ello se construyó un hatchery móvil sobre dos contenedores en Chinquihue,

en el cual se implementó un completo sistema de recirculación de agua y los respectivos estanques para larvas y semillas, además de las dependencias para la producción de microalgas, las que constituyen el alimento de las especies en cultivo” precisó. El profesional adelantó que a partir del próximo año se iniciará el cultivo experimental de las semillas producidas en el hatchery en las porciones de mar asignadas a las empresas contraparte, geográficamente ubicadas en la zona norte de Chiloé, en Ancud y en el sector Linao. “Se prevé que la proyección de semilla sea de unos 6 millones de unidades cuatro veces por año aproximadamente” sostuvo.

CAPACITACION LABORAL Vidal explica que la problemática pesquera, ha obligado a un porcentaje significativo; aproxi-


TEMA madamente un 45 % de los pescadores, a reconvertirse laboralmente, dejando de ser depredadores de recursos para transformarse en cultivadores del borde costero, esto apoyado fuertemente por el Estado, entregándoles áreas de manejo a comunidades de pescadores, los que administran en forma individual o en grupos los recursos asignados. Los beneficiarios han recibido capacitación técnico económica, para administrar eficientemente la porción asignada; alcanzando una madurez empresarial que les ha permitido mantenerse en el tiempo, no obstante,-advierte- el eslabón que frena el definitivo despegue de la actividad, es la baja productividad de las áreas de manejo asignadas, generalmente producto de la baja tasa de reclutamiento de semilla y la fuerte presión extractiva, lo que les ha impedido dar el salto cualitativo de depredadores a verdaderos acuicultores. El ingeniero reflexiona que la génesis del problema radica en la reconversión productiva a la que se han visto forzado las comunidades de pescadores artesanales, que por

tradición se orientaban a la pesca extractiva, no obstante, el agotamiento de los recursos ha obligado a un importante porcentaje de este sector a solicitar áreas de manejo exclusiva, para explotar “racionalmente los recursos existentes”. Agrega que esta situación les permite obtener en general una menguada producción, principalmente por la incierta tasa en el reclutamiento de juveniles al sistema. “La solución al problema pasa en gran parte por aumentar el aporte de semilla a estas áreas, las que se ven coartadas en gran parte por la disminución de individuos reproductores, hecho que lleva a plantearse la necesidad de implementar redoblamientos artificiales mediante la implementación de hatcherys. Sin embargo estas en el pasado, no han respondido a las necesidades productivas porque habitualmente el cultivador se enfrenta con una diversidad de diseños y técnicas de cultivo muy heterogéneas, lo que dificulta dar una solución real al problema” indicó. Vidal señala que los pescadores artesanales constituyen un grupo social que tra-

PROYECTO HUAM dicionalmente han sido extractores y no cultivadores, generalmente poseen un grado de escolaridad bajo, ambas características conspiran para la reconversión en la acuicultura, en consecuencia para lograr el éxito en la gestión de cultivo, es necesario un ente capacitador de gestión y un apoyo en la operación productiva, eslabones que no han estado presente en otros proyectos y que han llevado al fracaso estas iniciativas. Concluye que la solución tiene un componente fuertemente innovador desde la perspectiva social, debido a que integra productivamente a un gran número de pescadores artesanales y pequeños acuicultores, junto al personal técnico de nivel medio a través de la Corporación de Educación La Araucana, quiénes están capacitados para operar tecnología relativamente compleja, que actualmente no es de fácil acceso para este importante sector productivo nacional, bajo un esquema de operación simple.

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OXZO

OXZO LIDER EN SOLUCIONES DE OXIGENO; INNOVA EN TECNOLOGIA PARA DESINFECCION DE CAMIONES

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on cinco años de presencia en Puerto Montt y con un crecimiento anual en torno al 40%; la empresa Oxzo a la cabeza en soluciones orientadas a oxigeno y ozono para el rubro acuícola de la región de los Lagos, entrega a sus clientes una efectiva combinación de servicios, entre los que destacan venta de oxígeno y desinfección de camiones con un horario de atención de Lunes a Sábado durante las 24 horas, con excelentes accesos a sus dependencias en la carretera Panamericana entre Puerto Montt y Puerto Varas en el kilómetro 1011 Sector La Laja. La planta de oxígeno de Oxzo que opera con tres líneas de produccion de oxigeno y una capacidad de 120 de cilindros diarios, trabaja con tecnologías de absorción de oxigeno por diferencia de presión y en su constante búsqueda de soluciones innovadoras para las reales necesidades de sus clientes, está trabajando con dos proyectos innovadores ; el primero consisten-

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te en un sistema de oxigenación de mar, mientras que el segundo apunta a la desinfección de camiones a través de un proceso estandarizado y automatizado con tecnología líder a nivel latinoaméricano. Según el gerente de Oxzo, Rodrigo Lazarraga; la desinfección de camiones en forma automatizada es una total reestructuración y reingeniería de un proceso que se hacía de forma manual y tras analizar las distintas etapas de este proceso aplicamos la mejor ingeniería posible para optimizarlo e introdujimos mejorías claves para obtener un proceso automatizado y eficiente, señaló el ejecutivo

DESINFECCION DE CAMIONES Lazarraga señala que este proyecto realizado con aportes de Innova Chile Corfo requería una reingeniería y nuestra anterior ubicación no estaba diseñada para nuestras innovaciones, en atención a ello Oxzo dispuesta a satisfacer plenamente a sus clientes, tomó

la decisión de trasladarse e insertarse en un punto estrategico para sus clientes entre Puerto Montt y Puerto Varas en la Carretera Panamericana con excelentes accesos al norte y al sur, dependencias de 800 metros cuadrados construidos, dotadas con un galpón que incluye oficinas administrativas atendidas por sus ingenieros y los sectores de producción oxigeno y desinfección automatizada, con una inversion que supera los 200 millones de pesos. El alto ejecutivo detalla que el servicio de desinfección posee dos áreas delimitadas; una sucia y otra limpia, donde se separan los procesos de limpieza y posterior desinfección con un arco que ozonifica todos los camiones que pasan por estas áreas, lo que les dá una real diferenciación entre ellas, enfatiza. Agrega que están innovando y adelantándose a los requerimientos del cliente ofreciendo un servicio que no sólo consiste en operadores e hidrolavadoras ; sino que es un producto integrado y con-


TEMA trolado en distintos puntos. La base teorica de nuestro protocolo fue lograda tras un trabajo acucioso con el Laboratorio ADL para determinar cual eran los puntos de temperatura y de niveles de ozono necesarios para lograr una desinfección total y adecuada de los patógenos de la industria acuícola. “Como principales mejorias se cuenta: a) Se podrá tener una temperatura más allá de lo normal precalentada con un termo para despues pasar a las 7 hidrolavadoras para poder garantizar la desinfección a través de ella; b) Sumamos a esto una máquina de

ozono de 80 gramos hora para poder lograr usar el arco de ozono y sus cabezales a un nivel superior a los 1,5 ppm que son más que suficientes para eliminar los patógenos. c) Adicionalmente se suma un control por cámara para mostrarle al cliente el servicio que se está realizando d) Un sistema de cabezal automático de limpieza que entrará hasta el estanque del camión de smolt logrando alcanzar a los 360 grados de operación en un tiempo muy corto y poder usar mayor temperatura y presión de agua en la limpieza teniendo la certeza que se llegó a todos los ángulos del estanque con ese cabezal.

OXZO e) Una infraestructura diseñada para este proceso con dos areas claramente delimitadas, proteccion de los elementos y una excelente iluminacion para horarios nocturnos. f) Por ultimo así liberamos al operador para que prepare el camión, saque los peces en los lugares escondidos en la unidad del transporte de smolts, y limpie los exteriores de éste de la mejor forma posible” detalló Lazarraga. El gerente de OXZO acota que el proceso de limpieza empieza en el area sucia donde los operadores procedeen a a) Retirar material organica como peces

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OXZO

b) Preparar camion para desinfeccion c) Limpiar exteriormente con agua caliente a presion el camión. Posteriormente el camión pasa por un arco que lo ozonifica exteriormente entrando asi al área limpia evitando contaminacion cruzada y donde se hace el proceso de desinfección de los estanques. Este proceso contempla 5 cabezales que bajan a los estanques y en forma automatizada usan agua caliente a presion y posteriormente agua ozonificada para lograr una desinfeccion estandarizada y eficiente. Finalmente explica que Oxzo ofrece el servicio comple-

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mentario de la carga de oxígeno a camiones de transporte de smolts; esto se hace en el galpon colindante al de desinfeccion , por lo tanto hay un flujo natural del proceso que no es interrumpido, permitiendo así tener eficiencia y eficacia en el proceso en un tiempo razonable para los transportistas. “Creemos que se puede agregar más tecnología a la industria para hacer las cosas de mejor forma y más eficiente, el oxigeno al mar es un buen ejemplo; ya que se agrega un costo que no se tenia al usar oxigeno de forma controlada y eficiente en el centro, pero se gana el beneficio de reducir enormemente la variabilidad de tener un buen

ciclo o mal ciclo; reduciendo ciclos productivos en varios meses y obteniendo menor mortalidad porque los peces están menos estressados y afectos a las enfermedades y eso es un costo beneficio que se debe realizar” resuelve el ejecutivo. Lazarraga concluye que Oxzo está dispuesta a entregarles las soluciones a sus clientes, ya que poseemos la disposición técnica y la capacidad financiera para crecer en forma ordenada y liderar el mercado en otras regiones y en distintos rubros que dinamicen la economía del sur de Chile. Para mayores consultas al respecto contactarse a proyectos@oxzo.cl.


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T

ras los latidos del corazón ganadero de Chile, a poco más de 10 kilómetros de Osorno por la ruta U55 a Puerto Octay, recorrimos uno de los polos de desarrollo de la Región de los Lagos en las cercanías de Pichi Damas y es que mientras nos acercamos a Osorno destacan, primero la construcción de amplias dependencias de una nueva planta Nestlé cuya capacidad de procesamiento cuando esté operativa en 2011; alcanzará los 900 mil litros de leche diarios y luego una infraestructura ubicada a escasos kilómetros, se trata de la planta Mafrisur S.A, el matadero frigorífico del Sur de Chile. Sin duda nos encontramos en el radio esencialmente ganadero del sur

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de Chile y en ese horizonte visualizamos bellos paisajes e imponentes praderas, escenario que nos vaticinaba nuestro objetivo; Oscar Hevia Hott, un hijo del sur de Chile y que sabe de ganado bovino. Mientras nos acercábamos a nuestro destino, por la ruta U55 luego de Puerto Octay: no dejamos de sorprendernos por los innumerables paisajes con diferentes verdes que adornan nuestra vista; tanto en las praderas; como en la vegetación que rodea un camino que no se acaba; por la evidente conexión entre la naturaleza, colores, texturas y formas que acogen una y otra vez al ser humano que recorre estas rutas. De pronto, tras el inquieto e imponente Volcán Osorno que Puerto a Puerto

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DIFERENCIAS Y SIMILITUDES DE LA CARNE

nos acompaña; el sol nos anuncia que la lluvia es improbable o quizás más bien impredecible porque algunas gotas comienzan a caer; convirtiéndose a la misma velocidad de nuestro vehículo; en el refrescante rocío de la variada flora que aparecen en las praderas de esta zona de nuestro sur de Chile. Es un viaje que sin duda no podría dejar indiferente, porque adicionalmente a la belleza de su naturaleza, decantan variadas expresiones de la presencia humana en estos suelos, los que denotan estar bien cuidados y con intervenciones manejadas en beneficio de su propia economía, valorando por sobre todas las cosas el amor y respeto por sus tierras. Puerto a Puerto, siempre atento a responder a las inquietudes de nuestros lectores; fue en busca de las diferencias entre las carnes producidas en la zona de Aysén y las de Osorno, por ello visitó a Oscar Hevia en uno de sus fundos llegamos al llamado “Santa Rosa”, este competitivo y perfeccionista empresario en el rubro bovino nacido en Valdivia, pero ligado a la ciudad

de Osorno hace muchos años; ha traído ganado desde la décimo primera región hasta Osorno, como también ha criado animales similares a los de la décima región. De hecho es tal su conocimiento en esta materia que es capaz de reconocer en una fotografía y con mucha soltura la procedencia de estos animales, una de las características que también lo llevaron a ocupar la presidencia de Mafrisur por dos años y ser el invitado de Prochile en exposiciones y ferias a nivel internacional en representación del rubro cárnico. Hevia explica que traía ganado de Aysén porque la mayoría de los terneros en Osorno son híbridos; con razas lecheras y había poca disponibilidad de terneros de razas de carne. Detalla que en su caso al ser un criador de terneros híbridos de razas de carne, los terneros no los ofrece, sino que sus clientes se los solicitan con un año de anticipación. Recuerda que en una época se dedicó a engordar novillos y vaquillas; los cuales en su mayoría los traía de Coyhaique, pero como los terneros y terneras se volvieron muy escasos y caros, comenzó a dejarse vaquillas y a cubrirlas con buenos terneros traídos de Aysén. Así dejó de comprar y como el negocio del ternero seguía bueno no engordó más y comenzó a vender terneros, aumentó su masa ganadera con vacas y hace varios años posee únicamente vacas, las cuales cubre con toros Angus Puros, animales que le compra a su hermano Ricardo Hevia y vende toda la producción de terneros macho y hembras de descarte al destete de (marzo abril).

DIFERENCIAS Y/O SIMILITUDES

Oscar Hevia Hott Empresario

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A la hora de establecer diferencias entre las carnes de Aysén y Osorno, el ganadero señala que “el ganado se tipifica en Chile de acuerdo a la edad (con las letras V-C-U-N-O-) y por grasa se clasifican en grados 1, 2 y 3 , de hecho las carnes en ambas zonas tienen la misma cantidad de grasa, con la diferencia, que en Osorno tenemos mayor facilidad para acceder rápido al poder consumidor ya que contamos con varias ferias ganaderas y dos de las más grandes plantas faenadoras del país, amén de la mayor cercanía de los centros de consumo. Y si esta situación es desventaja para nuestros colegas del extremo sur” yo creo que los ganaderos de Aysén deberían buscar asociarse con una planta faenadora en Osorno; para poder ellos a través del pago de


TEMA servicio de faena poder comercializar su ganado ya sea para exportación o mercado interno, propone Hevia. El empresario señala que las carnes producidas en la zona de Aysén y Osorno son exactamente iguales en calidad y sabor porque en ambas regiones comen pasto, quizás en general el ganado es algo distinto especialmente el de las razas lecheras; pero el de carne y específicamente el ganado de él; es similar al de Aysén ya que su masa partió con hembras de la undécima región, además se alimentan con pastoreo directo en praderas. El sabor de la carne lo da principalmente el tipo de alimentación de los novillos y si en ambas regiones se alimentan en similares condiciones es obvio que la calidad y sabor son iguales. “Yo creo que no hay diferencias” fustiga Hevia. Reconoce sin prejuicio alguno que según su opinión y por sus innumerables visitas a la undécima región, las praderas más lindas, a su parecer están en Coyhaique, porque son campos que llevan menos años trabajados, de hecho la ganadería en general antes era mucho más extensiva; pero hoy día cada vez va siendo más intensiva. Explica que las producciones de carne en relación a las de la zona central, si son diferentes, en el norte los engordan en su mayoría en confinamiento y alimentándolos en base a los subproductos de la fruticultura, cama de broiler y granos, lo que sin lugar a dudas hace la diferencia especialmente en el sabor de la carne y color de la grasa. “Al cortar un Bife de un novillo de Aysén u Osorno no hay diferencias ya que ambos novillos son similares y se crían y engordan en similares condiciones, tienen el mismo color de la carne y el mismo color crema de la grasa (lo da la alimentación con pasto verde), aclara. Relata que también en Osorno se engordan novillos en confinamiento en el invierno y se engordan a base de Silo de pasto, pasto seco y se suplementan algo con maíz u otros granos, por lo que comienzan a salir al mercado en julio, agosto y septiembre. Agrega que estos últimos años también Coihaique

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está engordando su ganado algo en semiconfinamiento con bastantes buenos resultados. Señala que por lo general Aysén no tiene una raza específica, antes tenían mucho ganado tipo clavel alemán y lo fueron mezclando con otras razas para aprovechar el rigor híbrido. Pero si hablamos de leche, sin duda aparecen algunas variedades, el ganado lechero nuestro con el ganado de carne de ellos; si tienen muchas diferencias, las que se ven en un animal en la pradera y también cuando ha sido faenado y se encuentra en la cámara en el frigorífico, no así el corte envasado y después cocido tienen textura y sabor similares. Informa que actualmente desde Aysén están importando hasta su zona toros Angus rojos y negros para hibridar sus vacas. Recuerda que hasta hace poco tiempo eran en gran medida productores de terneros, los menos producían novillos, en cambio hoy día hay cada vez más ganaderos que están dejándose los terneros y vendiéndolos como novillos de abasto.

SELECCIÓN DEL MEJOR PRODUCTO Hevia agrega que está eliminando las vacas coyhaiquinas porque cuando tienen cuatro ó más partos comienzan los problemas de mastitis y también de empachos en los terneros por la gran producción de leche; ya que no debe olvidarse que son vacas de doble propósito (carne-leche); no así las Angus que son de ubre más chica, un poco menos lecheras, más precoces y que sin problema tienen su primer parto cumpliendo sus dos años de vida, sus terneros son más chicos y por lo tanto hay mayor facilidad de parto y según su opinión- también son mejores madres. Hevia precisa que de las 400 vacas Angus híbridas que tiene, ocho tuvieron mellizos, lo que sin duda es una ventaja para este negocio. El ganadero describe la vaca coyhaiquina con una tremenda pierna, maciza, pesada, de mucha carne con un tremendo y grueso lomo, en cambio las de Osorno tienen un lomo delgado, piernas delgadas, sin embargo tienen un gran potencial para transformar su Puerto a Puerto

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DIFERENCIAS Y SIMILITUDES DE LA CARNE

alimento en producto ya sea leche en las vacas y carne en los novillos. “Yo diría que la mejor reserva del ganado tipo clavel se encuentra en Las Juntas y en Coyhaique en general, también los ganaderos de la novena región han creado una raza similar de doble propósito (carne-leche) de muy buena calidad” indica. “Hay celos que se dan entre los productores de diferentes parte del país y eso no es bueno para el rubro de la carne, cuando en definitiva para potenciarnos deberíamos enfocarnos en que el ganado sea cada día mejor” resuelve. Hevia resume que el negocio ganadero los últimos años fue un desastre, pero este año le ha ido bien y esto se produjo porque el negocio de criar terneros era tan malo, que las crianzas de ganado de carne prácticamente desaparecieron y las lecherías dejaron de criar los machos que en algunos casos eran sacrificados al nacer por su alto costo de crianza versus el valor de venta posterior, explica. Por todo lo anterior, el precio de los terneros y terneras se disparó. También el precio de la carne en el mundo sufrió un alza porque países como Argentina y también Chile han disminuido su inventario ganadero y hoy son importadores de carne. También podemos mencionar que países como China y Japón están demandando mayor cantidad de carnes, dijo.

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CARNE DE EXPORTACIÓN Hevia es más determinante al referirse a las exportaciones en el rubro cárnico, destacando que el ganadero interno queda desprovisto de cualquier mínima protección, ante la indiscriminada importación de carne inclusive de menor calidad y muchas veces más caras que las chilenas. Concluye que para poder exportar carne el ganado debe ser de predios Pabco y hoy ser predio Pabco tiene costos adicionales que no se ven de alguna manera reflejados en el precio de venta del ganado, por lo tanto estos costos no se asumen mientras no sean necesarios. Sin embargo cree que a corto plazo ser predio Pabco va a ser obligatorio; pero para eso debe haber también mayor apertura y facilidades para los exportadores, en resumen facilitar los pasos y no entrabarlos. Al terminar nuestra entrevista podemos concluir que entre las carnes producidas en la zona de Aysén y las de Osorno, pueden haber más similitudes que diferencias, la invitación está hecha para nuestra próxima edición donde conoceremos de las palabras de los propios timoneles del rubro cárnico de ambas zonas, los demás puntos de vista respecto a los planteamientos insertos en este reportaje.


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BIO NORTEC

ioNortec es una empresa formada por tres profesionales del área acuícola creada en diciembre de 2008, su equipo de trabajo está compuesto por 14 profesionales y técnicos capacitados con vasta experiencia en la industria acuícola, empinando su misión de proporcionar productos y servicios de calidad eficientes y rápidos manteniendo las cadenas de Bioseguridad en todos los procesos. Cuentan con equipos, maquinarias y personal estable con experiencia, motivados y en constante capacitación. Según Víctor Palma, Gerente general de BioNortec, la meta es consolidarse en el mercado como una alternativa real de mejorar los costos de operación y producción en la elaboración de salmones y optimizar el status de la industria acuícola. Minimizar los riesgos en los procesos de operación basándose en su experiencia y conocimiento del negocio cuidando el medio ambiente. En BioNortec a merced de su proactividad empresarial, trabaja hace dos años en la bioseguridad, ya que tras 20 años de experiencia en el rubro salmonero, conocen y han vivido las fortalezas y debilidades de la industria y desde ese punto de vista nuestra empresa hoy está ofreciendo un servicio de alta calidad con todas las medidas de bioseguridad que existen y que implica acortar en forma importante, primero los costos de operación y producción de la industria; además de mantener y mejorar la bioseguridad en la pro-

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Bio Nortec

ltda.

BIOSEGURIDAD EN PRODUCCION DE SALMONES ducción de salmones, impactando lo menos posible el medio ambiente y contribuyendo a hacer sustentable la industria, enfatiza Palma. El alto ejecutivo de BioNortec, detalla que dentro de los servicios que entrega la empresa; uno de lo más importantes es el servicio de limpieza de redes in situ; que son sistemas de tecnología de punta con máquinas de alta eficiencia de trabajo y manejadas en forma bastante segura con un trabajador calificado en la superficie del agua en las jaulas. Explica que con un proceso especial se limpian las redes puestas sin la necesidad de sacarlas del agua, sin hacer todo el movimiento y manejo que implica sacar las redes de los centros, que significa impregnarlas y volverlas a instalar con una serie de riesgos sanitarios y operacionales que existen en estos manejos, los que generalmente son hechos por varios servicios externos a las empresas salmoneras y que no son baratos, además de implicar muchos puntos de control críticos que a veces fallan porque son labores hechas por personas, en consecuencia afectas a algún tipo de error

involuntario y a veces son difíciles de controlar, indica. Aclara que sacar las redes desde los centros, impregnarlas y volverlas a instalar es el servicio tradicional que se usa normalmente en la industria para poder cultivar salmones, las redes ingresan al mar impregnadas con pinturas antifouling para disminuir y evitar la probabilidad de fijación de algas lo que ciertamente es de un tiempo limitado, la mayoría de las redes poseen un rango no mayor a los seis meses luego de haber sido pintadas. En atención a ello, ofrecemos este servicio de limpieza de redes in situ, el que apunta a que las empresas salmoneras puedan usar una alternativa de trabajo a este sistema tradicional para cultivo de salmones, de hecho estas redes se instalan y no se vuelven a sacar hasta la cosecha, haciéndoles limpiezas regulares mensuales. BioNortec dispone de equipos y maquinarias eficientes y efectivas para sus clientes distribuidos en el norte y sur de Chile, entre los servicios que ofrece para la indus-


TEMA tria acuícola destacan junto a la limpieza de redes en situ, la vacunación e inyecciones de peces, además de contar con relaciones comerciales en Chile y en el extranjero (Noruega e Inglaterra), esto como consecuencia de su desarrollo estratégico. En detalle sus demás servicios son venta de lámparas BGB Marine cuyo peso en la superficie del agua es de 24 Kg y en el interior del agua 13 Kg. Instalación de tableros de control y distribución para sistemas de fotoperiodo en pisciculturas y centros de engorda. Vacunación de peces Faena que consiste en vacunar peces en agua dulce y cuyo tamaño oscilan entre 30 y 105 grs. ya sea en estanque (Piscicultura)o jaula

(Lago). Una vez producido el lance, para ejecutar este proceso es necesario instalar el circuito con todos los equipos algunos de ellos son: bomba elevadora de peces, tolva de anestesia, mesa de vacunación, etc. Además de uno o más grupos de personas compuesto por supervisor, anestesista y vacunadores. Mediante testeo se realiza necropsia inicial y final en los peces. Inyección de Peces es un proceso similar a la vacunación de peces, se diferencia en el tamaño de los peces, ya que éstos fluctúan entre 500 grs. a 2 kgs. Este se realiza principalmente en agua salada ya sea mar o estuarios. Los equipos

BIO NORTEC utilizados son de mayores proporciones debido al tamaño de los peces y las medidas de seguridad son más estrictas. Repuestos y Taller mecánico; venta de repuestos para hidrolavadoras tanto bencineras como diesel así como para sistemas de discos de rotación auto-adherentes y de baja abrasión. Además repuestos para lámparas de fotoperiodos, manteniendo un amplio stock en nuestra bodega. Mantenimiento preventivo, recuperativo y correctivo de equipos de hidrolavado satisfaciendo todas las necesidades de nuestro actuales y potenciales clientes.

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Pesca Deportiva en La Patagonia

a Patagonia chilena es conocida en el mundo entero como el paraíso de la pesca deportiva. Por sus numerosos ríos y lagos repletos de truchas y salmones que esperan al pescador deportivo. Las especies buscadas por los amantes de la pesca deportiva en ríos y lagos de la Patagonia son: Trucha marrón (Salmo trutta fario), trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss), salmón chinook (Oncorhynchus trchawytscha) y salmón del Atlántico (Salmo salar), especies introducidas a principio del Siglo XX. Por su parte, a orillas del mar buscan róbalo, lenguado, congrio, sierra u otra especie endémica de nuestro borde costero endémico.Las modalidades de pesca en ríos y lagos son básicamente dos: pesca con mosca artificial y pesca con señuelo (rapala o cuchara). Las moscas artificiales

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son muchas y de variados colores, constan de un solitario anzuelo, el que la legislación actual exige que no tenga rebarba, con el fin de que se pueda devolver el pez a su hábitat natural. En cuanto a los señuelos, éstos son, por lo general, cucharas o rapalas en la pesca de río o lago y chispas o cucharas en la pesca de orilla de mar, aunque también hay pescadores que prefieren usar carnada como gusanos de tebo, ovas u trozos de pescado. Otra técnica de pesca deportiva fluvial muy utilizada por pescadores extranjeros es el llamado “drifting”, mediante el cual se embarcan en un bote y bajan por el río llevados por la corriente, lanzando hacia la orilla, en cuyos pozones se encuentran las truchas o salmones.

Lodges de pesca

En la Patagonia chilena

existen numerosos lodges u hosterías diseñados para pescadores deportivos, generalmente ubicados a orillas de ríos o lagos donde abunda la pesca. Puerto a Puerto entrevistó a varios administradores o dueños de lodges para informarnos cómo se prevé la temporada de pesca este año. Juan Pablo van der Werf, del lodge Yelcho Patagonia está optimista: “La temporada se viene normal si es que tenemos buena conectividad. Mis clientes frecuentes son chilenos, argentinos, norteamericanos, españoles, sudafricanos y españoles.” “Los pescadores brasileros prefieren los salmones, norteamericanos las truchas y los chilenos un mix de ambas especies,” dijo el empresario turístico. Hernán Barrientos, del Los Andes Lodge de Puerto Varas, abre su temporada de pesca el 1 de octubre y tiene


TEMA bastantes reservas de pescadores brasileros, chilenos y norteamericanos, en ese orden. “El año pasado tuvimos solamente media temporada, nos estaba yendo bien cuando ocurrió el terremoto y muchos grupos – incluyendo norteamericanos - no llegaron. Ahora tenemos más reservas que nunca,” manifestó con entusiasmo. Juan Pablo Izquierdo, del Barranco Lodge de Futaleufú también prevé una buena temporada de pesca. “El buen tamaño de los peces está atrayendo a muchos pescadores. Buena parte de éstos – extranjeros – no saben aún que la temporada de pesca se adelantó en dos meses.” “A la fecha tengo más reservas que otros años, hay gran interés entre chilenos, españoles y franceses por venir a pescar aquí,” dijo. Juan Carlos Martínez de Puelo ya tiene reservas de chilenos y argentinos. “La temporada pasada nos vimos muy afectados por el terremoto con 90% de cancelación de reservas. Nuestros clientes extranjeros son preferentemente norteamericanos, españoles, argentinos y brasileros,” comentó Martínez

Protegiendo la trucha marrón “La trucha marrón (Salmo trutta fario) es una de las especies salmonídeas más afectadas por la depredación y pesca furtiva. Esta especie habita ríos, lagos y cursos de agua en la Patagonia – desde Valdivia a Tierra del Fuego – y es pescada indiscriminadamente por pescadores furtivos, quienes sacan del agua ejemplares juveniles de escaso tamaño (25 a 40 cms) antes de que alcancen a desovar, por lo que el ciclo reproductivo se interrumpe, dejando a la especie en peligro de extinción,” explicó preocupado el director regional de la Subsecretaría de Pesca, ingeniero pesquero Pedro Brunetti.” “Esperamos que prime el criterio y la responsabilidad de los pescadores deportivos de la zona y que comiencen a aplicar el precepto de “pescar y largar”, con el fin de permitir a esta especia reproducirse normalmente y perdurar en el tiempo,” dijo el funcionario pesquero.

Pescar y largar La Subsecretaría de Pesca ha modificado la legislación que

PESCA DEPORTIVA rige la pesca deportiva en nuestro país, especialmente lo que se refiere a especies salmonídeas en ríos y lagos en el Sur. Pedro Brunetti, director Zonal de Pesca, comentó: “La nueva resolución de Subpesca permite la peca recreativa en el lago Llanquihue, el río Puelo en el sector bajo, desde El Salto hasta la desembocadura en el Seno de Reloncaví, incluyendo ríos, arroyos y afluentes ubicados en la Región de Los Lagos, resguardando el desove de truchas, además de establecer restricciones a la pesca recreativa y regular además la actividad en el lago Tagua Tagua.” “La actividad deportiva obliga la devolución al agua de todas las especies de trucha y salmón. Esta zona es una de las que más ha sufrido la inconciencia y la depredación, incluso en pleno desove,” dijo. “Por tanto, sólo se permitirá la captura sin devolución de un ejemplar de salmón de cualquier especie o trucha Arcoiris por cada estadía de pesca (7 días) en la localidad de Puelo o sus alrededores y un tamaño mínimo de 35 cms. de longitud o peso de 750 gramos,” señaló Brunetti.

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INSTITUTO DE SEGURIDAD DEL TRABAJO

ZONAL SUR DEL IST PUERTO MONTT REDUCE EN UN 30% TASA DE LESIONES GRAVES

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n entrevista con Puerto a Puerto; alentadoras cifras deja entrever el Gerente Zonal del Instituto de Salud del Trabajador de Puerto Montt; Moisés Fernández, al señalar que con más de 30 años en la zona de Puerto Montt, IST es una mutual que ha marcado presencia principalmente en el desarrollo productivo, logrando una reducción de un 30% en la tasa de lesiones del año 2009 al 2010 al mes de agosto y también en la determinante tasa de gravedad de estas lesiones, “estamos disminuyendo la tasa de siniestralidad y ese es nuestro gran desafío con nuestras empresas adherentes”, enfatiza Fernández. El alto ejecutivo explica que en general la tasa de siniestralidad en esta zona es muy alta; si nos comparamos con la Minería, en esta última esta tasa es baja; porque sus empresas tienen en general parámetros bastantes rigurosos en estos temas, lo que no sucede en esta zona, porque las empresas se han ido formando con la gente que ha ido ingresando en una zona de naturaleza agrícola, pesquera artesanal y para cuando llegó la industria salmonera; la gente que se incorporó a éstas no tenían experiencia en esa especialidad, en consecuencia entraron en un rubro nuevo. En atención a ello nosotros trabajamos con empresas del rubro salmonero, capacitándolos constantemente, por ello han logrado resultados favorables, indica. Nuestras empresas han creído en nuestros productos preventivos y los estamos aplicando con rigurosidad; en los últimos cuatro años hemos tenido avances importantes; casi un 30% en la disminución de la accidentabilidad, agrega. Fernández dice que constantemente están innovando en todo lo relacionado al desarrollo preventivo; hoy en día nosotros nos consideramos especialistas en prevención y esa es nuestra principal característica y es precisamente donde hemos desarrollado una amplia labor en la aplicación de los modelos preventivos de las industrias a distintos niveles. Precisa que actualmente están asesorando a sus empresas adherentes en la aplicación de la normativa OSHAS 18000 , empresas em-

Moisés Fernández Gerente IST Puerto Montt

blemáticas en el ámbito salmonero han sido orientadas por nosotros en la etapa de desarrollo, en la preparación para intentar este esquema y las hemos dejado preparadas para que puedan dar exámenes frente a empresas certificadoras. Agrega que en esa misma línea han desarrollado un nuevo producto que se denomina el Passo, un programa de prevención accidentes y salud ocupacional, que se traduce en darle una interpretación a partir de la aplicación de la norma OSHAS 18000, pero en tres niveles, paso 1, 2 y 3; en ese sentido hemos tenido bastante buena aceptación de las empresas adherentes quienes se han comprometido tras la firma de un protocolo. Hace algunas semanas en una ceremonia se distinguió a las empresas que aprobaron la primera etapa, después de su respectiva auditoría tras aprobar el nivel uno que es el inicio a la incorporación a este modelo OSHAS 18000. Ciertamente se trata de la parte administrativa donde se establecen los compromisos; Puerto a Puerto

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INSTITUTO DE SEGURIDAD DEL TRABAJO

Miembros del Comité Paritario IST Puerto Montt

las políticas de la empresa, cuales son los niveles de riesgo que se van a evaluar. Luego los pasos 2 y 3; los que en conjunto representan la preparación para lograr las condiciones para poder rendir el examen frente a una empresa certificadora en el modelo de la norma OSHAS 18000. Le hemos dado a este modelo Passo; la aplicación de la norma OSHAS a nivel doméstico, para que sea más manejable por la realidad de nuestras empresas y en lo cual hemos tenido una recepción muy positiva, relata. El paso 1 de éste proyecto lo desarrollamos en 3 o 4 meses, porque en total dura casi dos años, sin duda se trata de una gestión muy importante para nuestra mutual. El ejecutivo agrega que también

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como Instituto de Salud del Trabajador, se encargan de asesorar aquellas empresas que les interesa incursionar en las normas ISO 9000 e ISO 14000, los apoyan con especialistas que vienen desde IST Santiago, para dejarlos calificados a través de un proceso que dura un tiempo; para que ellos finalmente puedan rendir un examen, integralmente preparados ante un órgano certificador ya sea en la norma ISO 9000 o la ISO 14000.

NORMAS La norma ISO 9001 de carácter internacional; permite que las empresas puedan aplicar el modelo de


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INSTITUTO DE SEGURIDAD DEL TRABAJO

Ejecutivos con Gerente IST Puerto Montt

gestión de calidad dentro de una empresa, en tanto la norma ISO 14001 permite que las empresas puedan incorporar un sistema de gestión ambiental, mientras que la norma OSHAS 18001 es la que permite establecer un sistema de gestión de seguridad y salud ocupacional en las empresas. IST ofrece estas normas a sus empresas adherentes, en lo que han tenido muy buena recepción y “es un gran compromiso nuestro por ser la Mutualidad de especialistas en Prevención, en consecuencia esto nos exige una gran entrega con nuestras empresas; con la realización de actividades permanentemente y disminuir la accidentabilidad” resuelve Fernández.

ACTIVIDADES INSTITUCIONALES El 6 de octubre en dependencias del Club de Yates de Puerto Montt, llevamos a cabo nuestra actividad anual que reúne a los comités paritarios de las empresas que asesoramos, amplia convocatoria que aunó a cerca de 80 comités paritarios, instancia que partió con una actividad técnica académica a cargo del doctor Hernán Venturino, experto en el área de la Salud Pública y que ha prestado asesorías en el Ministerio de Salud, seguido por el doctor Miguel Acevedo; Médico de Salud Ocupacional, quien se refirió a la Ergonomía,

una ciencia que apunta al trabajo seguro adaptando al hombre a su lugar de su trabajo, expresó Fernández. En la ocasión, donde hubo más de 200 personas; la empresa de Cultivos Marinos de Chiloé; a través de su comité paritario mostró a los asistentes su experiencia de este año y algunas modificaciones que ellos han recomendado en la empresa, de acuerdo a nuestras asesorías, las que finalmente han sido acogidas por la alta gerencia, relata. Adicionalmente se entregaron algunos premios de reconocimiento en el concurso anual de Pintura a nivel nacional donde una empresa de la región de Los Lagos obtuvo un reconocimiento. Otra actividad se realizó el jueves 7 de octubre, en la que el abogado del área de la fiscalía del IST dictó una conferencia sobre la responsabilidad legal de los accidentes en el trabajo; bajo la visión de la nueva justicia laboral; porque estamos muy atentos a las exigencias legales y a los nuevos instrumentos que establece imperante justicia laboral, enfatiza. El gerente Zonal del IST Puerto Montt concluyó que la Mutual estará presente entre el 20 y 23 de Octubre en la feria internacional AQUASUR, punto de encuentro empresarial que valoró como un escaparate importante donde las empresas de los distintos rubros de la zona pueden dar a conocer sus productos preventivos.

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La Región de Aysén posee algunos de los parques nacionales más hermosos del país. Iniciamos hoy un reportaje a estas maravillosas atracciones naturales, dando a conocer los principales Parques Nacionales o Reservas de Aysén.

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Parque Nacional Laguna San Rafael

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s uno de los Parques Nacionales más extensos del país, con 1.742.000 hectáreas de superficie. El sector es poseedor de una maravillosa variedad topográfica revestida por los tonos blancos azulados de su paisaje glaciar. Su fauna marina y sus canales, islas, esteros, fiordos y ventisqueros, ofrecen diversas alternativas turísticas. El Campo de Hielo Patagónico Norte, La Laguna San Rafael y su ventisquero, convierten a la zona en

una de las predilectas para visitantes extranjeros y nacionales, debido a lo sorprendente de su paisaje y a su biodiversidad ecológica, motivo por el cual fue declarada Reserva de la Biosfera por la UNESCO, por su geografía y atractivos recursos topográficos y de fauna, con aves terrestres y marinas como albatros caja negra, cisnes de cuello negro, pato huala, y también animales como chungungos, elefantes marinos, lobos de un pelo y toninas. Atractivos visuales a causa del desprendimiento de bloques de hielos de blanco azulado. La mejor época para visitar este Parque es en los meses de enero, febrero, marzo,

PARQUES NATURALES AYSÉN abril, septiembre, octubre, noviembre y diciembre, aunque en invierno el centro de ski El Fraile invita a miles de esquiadores – nacionales y extranjeros – a practicar deportes de nieve en sus canchas. Se pueden desarrollar diversas actividades al aire libre, tales como caminatas, montañismo, escalada libre, trekking de nieve, ski de montaña, kayak de mar, mountain bike, observación de flora y fauna, fotografía y camping. Cómo llegar Desde Santiago y Puerto Montt se puede acceder por vía aérea a Balmaceda por aerolíneas comerciales como LAN y SKY Airlines y desde allí a la Laguna San Rafael mediante taxis aéreos. Por mar, se accede en transbordadores de Naviera Austral, Navimag Ferries o los cruceros de Naviera Skorpios, que cumplen los servicios de transporte turístico entre Puerto Montt y la Laguna San Rafael. Vía aérea al aeródromo pavimentado que existe en la orilla de la laguna. El clima es húmedo. La media anual es de 5º C de temperatura. Las precipitaciones en el litoral son abundantes y promedian los 3500 mm al año, mientras que en los sectores de altura las precipitaciones -en forma de nieve- suman los 5000 mm anuales.Lugares de gran atracción que se pueden visitar en el Parque son: Campos de Hielo Patagónico Norte, Isla Nalcayec, Monte San Valentín, Ventisquero San Valentín, Reserva Nacional Las Guaitecas, Termas de Quitralco.

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PARQUES NATURALES AYSÉN pueden visitar siguiendo alguno de los senderos habilitados para este fin.

Parque Nacional Queulat Ubicado en la comuna de Puerto Cisnes, este parque de 154.093 hectáreas es bastante accesible y se caracteriza por poseer una gran variedad de especies animales y flora. Se encuentra a 170 Km. al noroeste de la capital regional Coyhaique y en la parte sur del Parque se encuentra Puerto Puyuhuapi. Sobre flora, el parque posee el denominado “Bosque Siempreverde”, compuesto por coigüe, tepa y tepú, principalmente, además de enormes nalcas. La fauna está representada por el pudú, huemul, carpintero negro, cisne de cuello negro, caiquén, guiña, coipo, chucao, y martín pescador, entre muchos. Entre sus atractivos naturales destaca el ventisquero Colgante, que fue descubierto en 1875 por el Capitán Enrique Simpson. Según

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Cómo llegar Se accede por vía aérea desde Santiago o Puerto Montt hasta el aeropuerto de Balmaceda (vuelos diarios de las aerolíneas LAN y SKY Airlines), por vía marítima desde Puerto Montt llegan a Puerto Chacabuco los feries de Naviera Austral y Navimag Ferries, y por tierra se puede acceder por el Camino Austral desde Puerto Montt.

su descripción, el ventisquero llegaba a 100 metros de la orilla del mar, actualmente se encuentra a 7.800 mts. del mar. El lago Risopatrón, la laguna Témpanos, el seno Queulat, el salto Padre García y el salto del Cóndor, son algunos de los sitios más bellos del parque, los que se

Se puede acceder a este Parque Nacional durante todo el año, aunque en invierno aumenta la pluviosidad – 3.5... a 4.000 mm anuales - y cae nieve. En verano aumenta considerablemente el flujo de visitantes, venidos de todos los continentes atraídos por la exuberante belleza natural del entorno. La temperatura media en verano


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es de entre 9ºC y 10ºC. Dentro del parque existe una gran variedad de servicios como alojamiento turístico, transporte, guardería y más. Hay una gran cantidad e actividades que se pueden desarrollar en el Parque Nacional Queulat. Pesca deportiva, principalmente con mosca, natación, montañismo, trekking, mountain bike, safaris fotográficos, observación de flora y fauna, camping, kayak de mar y otros.

Reserva Nacional Coyhaique La Reserva Nacional Coyhaique está ubicada al norte de la capital regional. Creada en 1948, es una de las unidades más antiguas de la región, sus actuales límites y superficie de 2.150 hectáreas fueron establecidos mediante Decreto Supremo en 1980. Actualmente se encuentra rodeada de predios, agrícolas, ganaderos y forestales, así como de pequeñas parcelas. Ubicada a 3 kilómetros al noreste de Coyhaique, se accede a través del camino Coyhaique a Puerto Aysén. Posee numerosas lagunas de tamaño pequeño, la mayor de ella es laguna Los Mallines de 4,5 hectáreas, le siguen en importancia laguna Verde y laguna Los Sapos. Posee un clima relativamente seco con precipitaciones del orden de los 1.100 milímetros anuales y temperaturas medias de 12,5 º en verano y 4,5 º en invierno. Esto permite que se puedan desarrollar actividades recreativas, educativas y de descanso entre otras, durante gran parte del año.

Flora y fauna La vegetación nativa se encuentra representada por el bosque mixto de coigüe común y lenga siendo predominante la del Bosque Caducifolio de Aysén. En sectores húmedos se presenta el ñire. Existen especies exóticas producto de reforestaciones realizadas con el objetivo de proteger el recurso suelo, seriamente amenazado a raíz de incendios forestales que afectaron a esta área principalmente en la década de los años 50. En cuanto a los arbustos se pueden apreciar el chil-

co, zarzaparrilla, calafate y quila, entre otros. Respecto de la fauna, es posible encontrar puma, zorro colorado, chingue de la Patagonia y algunas especies introducidas como la liebre y visón. Entre las aves, las más abundantes son el chucao, zorzal y tordo, entre las rapaces son comunes el águila y el carancho, también es posible observar pájaro carpintero y la cachaña. Servicios y actividades La Reserva cuenta con diversos senderos peatonales y circuiPuerto a Puerto

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tos vehiculares, los que permiten acceder a sitios con excelentes vistas panorámicas de Coyhaique, las lagunas y los valles circundantes. Cuenta con distintas facilidades de uso público, como el sector “Casa Bruja”, “Laguna Verde”. Además existen diversos senderos y circuitos peatonales como “Los Leñeros” y “Las Piedras”, los que permiten acceder a sitios con excelentes vistas panorámicas de Coyhaique y los valles circundantes. Existe además un Arborétum en el que se pueden apreciar las principales especies arbóreas de la Reserva. Así mismo existen senderos que le permiten acceder a otros lugares de la Reserva.

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Los visitantes pueden informarse adecuadamente en la administración de Conaf, donde existen guías, mapas y libros. En la actualidad la Reserva cuenta con diversas dependencias administrativas y con 6 guardaparques, quienes cumplen sus funciones al interior del área silvestre. Otra parte importante que se encuentra dentro de la Reserva, es el vivero forestal “Las Lengas” de Conaf, el que reproduce y vende árboles nativos y exóticos. La Reserva cuenta con varios lugares de atracción para los turistas: - Laguna Verde: Ubicada a 4 kilómetros del acceso a la reserva, consiste en 5 sitios rústicos compues-

tos por mesas, fogón, y bancas, dos sitios poseen protección techada de 16 metros cuadrados y cuentan con agua potable, baños, lavaderos, estacionamiento vehicular y quincho comunitario - Área de Desarrollo Casa Bruja: Ubicada a 2,4 kilómetros del acceso a la Reserva. Es administrada por Conaf. Cuenta con un área de merienda, 5 sitios para acampar, sendero de excursión y un fogón comunitario Quincho, con capacidad para 20 personas, duchas, baños y lavadero. - Sendero de excursión Laguna Verde: Bordea la laguna homóni-


TEMA ma, permitiendo la observación de flora y avifauna en un tramo de 800 metros, ocupando un tiempo de 30 minutos en su recorrido.

clima es templado a frío, lluvioso, polar por efecto de la altura (en los Campos de Hielo Sur), y clima de tundra por efecto de la altura.

- Sendero Laguna Venus: Desde Los Mallines, permite la observación de flora, fauna y manejo de bosque nativo. Desde laguna Los Sapos, observación de flora nativa y exótica y vistas panorámicas. Ambos tramos en un recorrido de 1 hora y media, con un total de 4 kilómetros.

El territorio se encuentra formado por una gran cantidad de canales en el sector occidental. En el sector oriental del Parque se encuentra el Campo de Hielo Patagónico Norte del cual se desprenden numerosos glaciares. Cercano a

Parque Nacional Bernardo O’Higgins

Con un panorama apto para la contemplación de sus glaciares y su peculiar fauna, los límites del parque están habitados por pescadores de las etnias Kawashkar o Yaganes, aborígenes del territorio nacional. Su importancia antropológica radica en ser la población más austral del país, con su característica vida nómade desarrollada en canoas. El

getación arbustiva está presentada por chilco, chaura, calafate, zarzaparrilla, murtilla entre los principales, otro elemento presente es la turba.La fauna es diversa, podemos encontrar: lobos, huemules, pudúes, coipos, nutrias, cormoranes, patos, águilas, cóndores, gaviotas, entre otros. Especies en peligro de extinción: el huemul Cómo Llegar Desde Santiago, por vía aérea hasta Coyhaique, desde allí por vía terrestre hasta Villa O’Higgins o por taxi aéreo a esta localidad. Vía Marítima, existe una gran variedad de empresas que llegan a la Región de Aysén, desembarcando en Puerto Chacabuco, una puerta abierta a un mundo de ensueños. Desembarcando en este Puerto tendrá el visitante las carreteras libres y a cualquier dirección que quiera dirigirse.

- Sendero Las Piedras: Permite acceder al sector de la cumbre del cerro Cinchao, de 1.361 metros de altitud, atravesando el bosque de lenga. En el trayecto existen numerosos miradores naturales que permiten hermosas vistas hacia la ciudad de Coyhaique y los valles circundantes.

Es el Parque Nacional más extenso de Chile, con 3.524.648 hectáreas de superficie. Con un interesante panorama geográfico, este parque nacional es uno de los más variados en términos topográficos y antropológicos de la región y es además la mayor reserva mundial de agua dulce a nivel mundial.

PARQUES NATURALES AYSÉN

Puerto Edén, se encuentra el glaciar Pío XI, en donde se aprecian desprendimientos de enormes bloques de hielo. El murallón de hielo que se forma es de aproximadamente 75 m de altura (unos 30 pisos de un edificio convencional) y al caer forma olas de más de 10 m. Flora y fauna En su vegetación está presente el bosque perenne dominado por árboles siempre verdes, como: coigüe, canelo, lenga y ñirre. La ve-

Puerto Chacabuco se encuentra aproximadamente a las mitad de esta región, lo cual lo hace muy propicio para tomar los rumbos adecuados a un sin fin de parques y paisajes. Hacia el norte tendrá la ruta que lo dirigirá rumbo a Chaitén y al Sur pasara por Coyhaique y hasta Balmaceda, lugar en donde se encuentra el Aeropuerto y a dos kilómetros del lugar esta la frontera de Chile y Argentina. Entre las naves que recalan en este Puerto son entre otras La Naviera Austral, por medio de la M/N Don Baldo. Puerto a Puerto.

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TRANSPORTES SURAY

Empresa de Transportes Suray

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presente en Puerto Aysén

n la actualidad la economía de la ciudad se basa en el turismo, especialmente hacia la Laguna San Rafael y en la industria pesquera, principalmente de salmones. La oportunidad de un trabajo en la industria pesquera ha provocado fuerte inmigración, fenómeno que ha provocado en la última década un aumento demográfico de Puerto Aisén; esta situación, sin embargo se detuvo con los enjambres sísmicos que han afectado a toda la zona del fiordo de Aysén desde enero de 2007. Al realizar esta pequeña reseña histórica, no podemos dejar de lado a quienes han brindado un gran aporte al crecimiento y desarrollo de esta ciudad. Y al hablar de inmigración, destacan dos personas que actualmente están dedicadas al rubro del transporte de pasajeros y turismo, nos referimos a la Sra.- Carmen Mansilla y al Sr. Pedro Paillaleve, oriundos de Coyhaique y Osorno respectivamente. Don Pedro llegó de Osorno y mientras trabajaba en la empresa Endesa, optó por retirarse de sus actividades y en conjunto con la Sra. Carmen; su

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esposa, forman lo que hoy es la Empresa de transportes Suray. Suray es desde el año 2002 el medio oficial de trasportes de pasajeros desde Puerto Aysén a Coyhaique e intermedios como el Puerto de Chacabuco. La empresa la conforman 47 empleados con una flota de 24 minibuses y 6 buses. Su prestigio obedece a una constante innovación en sus servicios ofreciendo un itinerario muy cómodo; trabajando de lunes a Domingo todo el año, renovando siempre su flota. En temporadas altas; parte de la flota es arrendada para viajes especiales dentro y fuera la ciudad y en forma exclusiva es ofrecido al servicio de turismo para empresas públicas y privadas. Adicionalmente están presente en la llegada de los cruceros que recalan en Puerto Chacabuco. Más información: www.suray.cl


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Automotora Valdivia

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Su vehículo en buenas manos

on 30 años de prestigio Automotora Valdivia se ha consolidado en el mercado automotriz de Puerto Montt, gracias a su experiencia e inconfundible profesionalismo, tanto en su servicio técnico ubicado en calle Francisco Bilbao Nª272; como en su oficina de venta de vehículos ubicada en Egaña Nª 398, puntos de atención dotados con tecnologías de punta y servicios online, siempre a merced de las oportunas soluciones que requieran sus clientes. Fue debido a las altas exigencias que demandaba el mercado automotriz lo que impulsó a Félix y Claudio Valdivia en 2005 a fundar Automotora Valdivia S.A;. empresa familiar cuya misión es brindar soluciones óptimas y confiables a las distintas necesidades automotrices generando plena satisfacción y seguridad en sus clientes. Automotora Valdivia en sus inicios se empinaba casi como un taller artesanal, evolucionando hasta convertirse en un servicio técnico, actualmente representando a siete marcas y a Bosch Car Service en Puerto Montt, generando así un taller alternativo a través del cual se utilizan todos los productos Bosch, siempre alineados con el vertiginoso avance y cambios en el mercado automotriz; un desafío que Automotora Valdivia ha hecho suyo, señala Félix Valdivia, gerente de la empresa. El ejecutivo explica que Bosch Car Service, el mejor servicio para todas las marcas, es sinónimo de un taller multimarca que ofrece todo tipo de servicios, desde mantenimientos regulares y preventivos hasta reparaciones de suspensión, inyección de gasolina y del sistema eléctrico, entre otros. Valdivia señala que para estos desafíos se realizan contantemente capacitaciones para hacer crecer no sólo a empresa; sino también las competencias laborales de los 17 trabajadores que operan en los distintos

departamentos de Automotora Valdivia, para ello se han capacitado en distintas especialidades entre las que destacan: metrología, electricidad 1, sistema de motor a gasolina 1, sistema a motor diesel 1, operaciones de mantenimiento 1 y 2, electrónica 1, bombas lineales, bombas rotativas, sistemas de inyección 1, sistemas de encendido, frenos 1 y 2, transmisiones mecánicas diferenciales, recepción de mecánica, Bosch Service Excelence y en Ventas. Adicionalmente la empresa en completa coordinación entre todos sus servicios, cuenta con servicios on line disponibles en su página web www.automotoravaldivia.cl a través de la cual, entre otras operaciones se puede acceder a una solicitud de crédito online para tramitar el financiamiento de la compra de un vehículo y revisar el historial del cliente con sus horarios de entrega y recepción del vehículo a un solo click. Automotora Valdivia, en constante innovación; es un servicio multimarca con tecnología de punta, personal capacitado e infraestructura acorde a las necesidades del cliente y atiende en sus dos oficinas de lunes a viernes entre las 08:30 y 13:15 y 15:00 a 19:15 horas.

Taller Multimarca Automotora Valdivia Puerto Montt Puerto a Puerto

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ras los ecos de un evento con más de 80 años de tradición, los primeros días de noviembre de cada año, miles de osorninos y cientos de empresarios, nacionales e internacionales acuden a la exposición agrícola, ganadera e Industrial Sago Fisur, feria organizada por la Sociedad Agrícola y Ganadera de Osorno, considerada como la mayor exposición del sector agropecuario de Chile y principal punto de encuentro de productores industriales proveedores de insumos y servicios e instituciones ligadas al sector. José Antonio Alcázar, Gerente Técnico de la Sociedad Agrícola Ganadera de Osorno, (Sago) señala que la versión Sago Fisur de este año es la número 87 y se realiza entre el 4 y 7 de noviembre en el mismo recinto que comenzó en 1917; lugar que dispone de 8 hectáreas ubicado en el sector Chuyaca en plena ciudad de Osorno y enfatiza que esta feria apunta fuertemente a los rubros agrícola y ganadero fundamentalmente, junto a empresas de servicios e insumos que están destinados al sector agropecuario, pero también participan las industrias de otros sectores como el transporte. Alcázar; recuerda que Sago Fisur nació en 1917 producto de la iniciativa del primer directorio de la Sociedad Agrícola y Ganadera de Osorno, quienes se convencieron con la idea de fomentar la actividad agropecuaria en Osorno y partir de ello en noviembre de ese año partió SagoFisur, con Julio Buschmann

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SAGO FISUR

SAGO FISUR La mayor exposición agropecuaria se realiza en Osorno

Von Dessauer a la cabeza, como fundador. El ejecutivo expresa un férreo llamado a participar en Sago Fisur a partir de sus múltiples y diversas actividades, entre las que destacan dos seminarios; La gala de la carne durante la primera jornada el 4 de noviembre en la que dos expertos internacionales provenientes desde Holanda e Inglaterra darán clase de cómo captar mercados internacionales de alto valor en el rubro cárnico y en forma exclusiva; en la ocasión; una charla sobre las perspectivas entregadas en el último Congreso Mundial de la Carne realizado en Buenos Aires hace algunas semanas. Agregó que el 5 de noviembre se realiza el segundo seminario; La gala de la leche, con dos charlas muy prácticas enfocadas al productor lechero, sobre el manejo de praderas bajo la perspectiva económica para mejorarlas desde los factores críticos; para que el productor pueda procurar la buena calidad de la leche, obteniendo una visión clara de lo que dicta el mercado. Sago Fisur acerca a empresarios y autoridades del rubro con más de 200 stands y aproximadamente US$10 millones en exhibición en promedio; esta feria reúne a los más destacados expositores, entre ellos criadores de ganado fino, industrias lácteas, empresas proveedoras de insumos, maquinarias, productos y servicios relacionados con el sector

José Antonio Alcázar Gerente Técnico SAGO

agropecuario del sur de Chile, además de destacados profesionales y especialistas que analizan los temas de mayor interés para la ganadería y agricultura del país, realizándose seminarios Técnicos, y charlas de Emprendedores y Líderes. Alcázar llamó a asistir a los seminarios; para ello recomendó a los interesados acercarse a las asociaciones gremiales locales para obtener sus entradas gratuitas pero de cupos limitados. Concluyó invitando especialmente a la gente que no está vinculada al campo a que visiten Sago Fisur y al acto inaugural que se realizará el viernes 5 de noviembre desde las 11:30 horas en el recinto Sago; donde el presidente de la Sociedad Agrícola y Ganadera de Osorno, Tomas Erber, envía un mensaje a las autoridades respecto a su visión del panorama agrícola. Puerto a Puerto

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