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CHILE LLEGÓ CON TODA LA FE A ASUNCIÓN

LA “ROJA” SE INSTALÓ AYER EN LA TARDE EN PARAGUAY. HOY ENFRENTA A LA “ALBIRROJA” A LAS 20:10 HORAS

PÁGINAS 30 A 36

EDICIÓN NACIONAL

Viernes 07 de junio 2013 m.publimetro.cl | twitter.com/PublimetroChile | facebook.com/publimetro

Simce revela que el 82% no maneja el idioma inglés Sólo el 18% aprobó el examen realizado el año pasado a alumnos de tercero medio de todo el país. La brecha por nivel socioeconómico fue brutal: mientras el 83% de los jóvenes del nivel alto obtuvo la certificación, en los estratos más bajos lo consiguió el 0,8%. Para poder adjudicarse el diploma que certifica el manejo del idioma, había que contestar bien 70 de 100 preguntas. Gran cantidad de colegios con nombres ingleses estuvo lejos del corte para conseguir la acreditación. PÁGINA 02

Renuncian Cruz-Coke y Lavín Ministro de Cultura se va a trabajar al comando de Andrés Allamand, mientras que el de Desarrollo Social lo hará con Pablo Longueira PÁGINA 04

EEUU acepta que espía a ciudadanos Como “herramienta crítica” calificó Washington el que grabe las conversaciones de los habitantes de EEUU PÁGINA 16

Montané da vuelta la página

MEGA SIMULACRO de terremoto y tsunami movilizó a

800 mil personas de cuatro regiones

Escolares de Talca aprenden cómo protegerse en el operativo realizado ayer en las regiones de Coquimbo, Valparaíso, O’Higgins y El Maule

/ AGENCIAUNO

La actriz de “Las Vega’s” cuenta cómo hará para olvidarse de su relación con Mauro (Pablo Macaya) PÁGINA 38


1 NOTICIAS

En asamblea de la OEA

Chile lamentĂł dichos de Bolivia El canciller de Chile, Alfredo                        en el seno de la Asamblea General de la OEA, que se realiza en Antigua, Guatema       estrictamente bilateral.       !  Choquehuanca, mencionĂł el miĂŠrcoles durante su inter   " #   $"  %     Corte Internacional de Justicia (CIJ) su queja a Chile de una salida al mar, lo cual asegurĂł  &#   internacionales y no deberĂ­a ser considerado como un      '

www.publimetro.cl Viernes 07 de junio 2013

CRĂ“NICA 02

Simce 2012: 82% no tiene comprensiĂłn del inglĂŠs Se conďŹ rmĂł importante brecha entre el grupo socioeconĂłmico bajo y el alto. MĂĄs de 31 mil estudiantes lograron certiďŹ car un dominio suďŹ ciente en comprensiĂłn lectora y auditiva del inglĂŠs Ayer se dieron a conocer los resultados del segundo Simce de InglĂŠs realizado en el paĂ­s. Aunque hubo un aumento en el nĂşmero de estudiantes que puede acreditar el manejo del idioma, sigue siendo una cifra muy baja. SĂłlo un 18% de los alumnos de tercero medio que dieron el examen en 2012 recibirĂĄn un certificado internacional, mientras que el resto no lograron certificar conocimiento de este idioma. “Sin duda que es una mejorĂ­a que tengamos hoy nueve mil jĂłvenes mĂĄs que se pudieron certificar por sus conocimientos en inglĂŠs. Pero la segunda noticia es que nos queda muchĂ­simo por mejorarâ€?, asegurĂł la ministra de EducaciĂłn, Carolina Schmidt, tras dar a conocer las cifras. Los resultados mostraron ademĂĄs una importante brecha entre los estudiantes de menos y mĂĄs recursos. MĂĄs del 83% de los jĂłvenes de nivel socioeconĂłmico alto lograron obtener el certificado, mientras que sĂłlo un 0,8% acreditĂł su manejo del idioma en los niveles mĂĄs bajos. “La abismal diferencia que existe en el aprendizaje de inglĂŠs entre los distintos niveles socioeconĂłmicos, nos habla

Alumnos certiďŹ cados 100

SEGĂšN TIPO DE ESTABLECIMIENTO

83,3%

50 15% 7%

0 PARTICULAR PART. MUNICIPAGADO SUBVENC. PAL

ComparaciĂłn 50

% DE ALUMNOS CERTIFICADOS POR SIMCE

25 18% 11%

0 2012

2010

que hoy aprender inglĂŠs es un privilegio de los jĂłvenes que tienen mayores ingresos, y eso es una realidad inaceptableâ€?, dijo Schmidt. “El conocimiento que tenemos hoy gracias a este Simce obligatorio nos permite justamente mejorar e ir corrigiendo las tremendas inequidades que existenâ€?, agregĂł. El Simce de InglĂŠs se realizĂł el aĂąo pasado y lo rindieron mĂĄs de 186 mil estudiantes de tercero medio pertenecientes a 2 mil 688 colegios a nivel nacional. Para poder recibir el certificado los estudiantes debĂ­an obtener al menos 70 de los 100 puntos mĂĄximos del test. PUBLIMETRO

Los terceros medios rindieron la prueba el aĂąo pasado / AGENCIAUNO Los colegios que lideran en la RegiĂłn Metropolitana

1

Colegio Southern Cross School. Promedio 98. Particular Pagado. Las Condes

2

Colegio The Grange School. Promedio 98. Particular Pagado. La Reina

3

Colegio Santiago College. Promedio 97,5. Particular Pagado. Lo Barnechea

4

Colegio The Newland School. Promedio 97,5. Particular Paga-

do. Lo Barnechea

5

Colegio The Mayower School. Promedio 97,5. Particular Pagado. Las Condes

6

Colegio Andree English School. Promedio 97,5. Particular Pagado. La Reina

7

Colegio Nido de Ă guilas. Promedio 97. Particular Pagado. Lo Barnechea

8

Colegio Lincoln International Academy. Promedio 97. Particular Pagado. Lo Barnechea

9

Colegio Maimonides School. Promedio 97. Particular Pagado. Lo Barnechea

10

Colegio Villa MarĂ­a Academy. Promedio 97. Particular Pagado. Las Condes

El nombre no garantizĂł el puntaje Aunque la gran mayorĂ­a de los colegios que obtuvo los mejores resultados en el Simce de inglĂŠs son establecimientos con nombres en inglĂŠs como The Southern Cross School, The Newland School o Lincoln International Academy, hay varios recintos que tambiĂŠn tienen nombres en ese idioma, pero que no lograron el puntaje suficiente que asegura el manejo del inglĂŠs. Para obtener el certificado de que se entiende el idioma era necesario conseguir 70 puntos de los 100 mĂĄximos que tenĂ­a el examen. Los dos establecimientos educacionales que obtuvieron

los mejores puntajes alcanzaron un promedio de 98. A diferencia de esos, un establecimiento particular llamado English College sĂłlo logrĂł 44 puntos en comprensiĂłn lectora en inglĂŠs y 42 en auditiva. SituaciĂłn similar tuvo el Colegio Particular King Edwards School I que obtuvo un promedio de 42 puntos en el examen. Mientras que el Chilean Eagles College no pudo superar los 50 puntos, el Colegio Particular New Little College promediĂł 59,5, lejos de los 70 puntos exigidos para demostrar manejo del idioma.

Otros casos parecidos son el del colegio Saint Charles College, que tuvo 48 puntos promedio y el Saint Joseph C. Thomas School que logrĂł 47. El establecimiento educacional particular pagado Saint Christian College tuvo 51 puntos en la comprensiĂłn lectora y 57 en la auditiva, mientras que el colegio Master College de San Bernardo tuvo 50 y 51 respectivamente. AĂşn peor es el caso del colegio San Ignacio College, que tambiĂŠn es particular pagado y se encuentra en San Bernardo, que obtuvo sĂłlo 37,5 puntos promedio.

Colegios emblemĂĄticos En el caso de los llamados colegios emblemĂĄticos de Santiago no hubo un rendimiento generalizado.

       El Instituto Nacional y el Liceo Carmela Carvajal lideraron los mejores puntajes de los establecimientos municipales. El Instituto Nacional tuvo un promedio de 81 puntos y el Carmela Carvajal 80,5. El Liceo Javiera Carrera obtuvo 72 puntos de promedio.

        Algunos establecimientos no obtuvieron los 70 puntos promedio que habrĂ­an permitido obtener el certiďŹ cado de manejo del inglĂŠs. Liceo de AplicaciĂłn obtuvo sĂłlo 58,5 y el Lastarria 65,5. Otros como el Liceo Barros BorgoĂąo no lograron superar los 50 puntos y el Liceo ConfederaciĂłn Suiza sĂłlo logrĂł 46 puntos promedio. El Miguel de Cervantes promediĂł 40 puntos. El INBA estuvo un poco mejor con 62 puntos y el Liceo 7 promediĂł 67,5.

A. SEPĂšLVEDA

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!"  ! #TelĂŠfono: $%&%'%(Fax: $%&%'%()Web: ***+-/ ! /Email:  4+-/ ! /Representantes Regionales: Quinta RegiĂłn:' !%5TelĂŠfono:$%&%'6Fax: $%&%(6%%)Octava RegiĂłn: Colo Colo 236 9 ;9<TelĂŠfonos: $'&%'5%'6Gerente General y Representante Legal: -/= >>Gerente Comercial:  ?  /Gerente de Finanzas:=  +> !Director Responsable: MatĂ­as Carvajal M. Editor General:= + @/ Editora de Informaciones:  / - //AEditor de Ediciones Especiales: -/   BGerente de DistribuciĂłn: Jorge OcedĂ­n.


www.publimetro.cl Viernes 07 de junio 2013

Ministro de Hacienda

Críticas por declaraciones de Felipe Larraín Fuertes críticas de la oposición provocaron las declaraciones del ministro de Hacienda, Felipe Larraín, quien aseguró que las propuestas de reforma tributaria, Asamblea Constituyente y AFP que han venido desde el PC y la Concertación “ya han provocado efectos en la inversión”. Guillermo Teillier del PC le pidió “que no le mienta a la opinión pública”. Frei lo conminó a que “haga su pega” y el comando de Bachelet lo acusó de “sesgo electoral”. AGENCIAS

Cruz-Coke y Lavín dejan el Gobierno para reforzar campañas El ex jefe del Consejo de la Cultura y las Artes se incorpora al comando de Allamand y tiene altas probabilidades de postular al Senado. Mientras el ex ministro de Desarrollo Social podría ser el vocero del equipo de Longueira

Hijo de Bachelet

Sobreseída querella contra periodista Ayer durante una audiencia de conciliación la jueza del Octavo Juzgado de Garantía de Santiago sobreseyó a Tomás Mosciatti, director de Radio Bío-Bío, que enfrentaba una querella por injurias por parte de Sebastián Dávalos, hijo de Michelle Bachelet. AGENCIAS

CRÓNICA 04

Los ex ministros serán rivales en el camino a las primarias presidenciales de la Alianza / AGENCIAUNO

Era cosa de tiempo que el capital político de Luciano Cruz-Coke finalmente fuera aprovechado por el candidato de RN, Andrés Allamand, a menos de un mes de las primarias presidenciales. En la encuesta Adimark publicada el martes Cruz-Coke aumentó su nivel de aprobación llegando al 74%, convirtiéndose en el segundo mejor evaluado del gabinete, después del canciller Moreno. En la tarde de ayer se oficializó una decisión que el actor y presidente del Consejo Nacional de la Cultura y las Artes (CNCA) ya le había comunicado al Presidente

de la República, Sebastián Piñera. Hace varios meses se hablaba de una renuncia de Cruz-Coke, cuya dimisión fue anunciada por el ministro del Interior Andrés Chadwick, para enfrentar una postulación al parlamento. Pero el actor incluso se había encargado de desmentir hace algunas semanas la información de prensa que revelaba conversaciones entre él y el presidente del partido, Carlos Larraín, para acordar la zona por la cual sería candidato. Por ahora, al menos ya es oficial que Luciano Cruz-Coke se incorpora al comando de la carta presidencial de RN. En palabras del propio Allamand “Viene a sumarse a Felipe Kast que junto con Cruz-Coke representan el perfil de centroderecha independiente que queremos proyectar”, dijo el candidato. En el comando, dicen a Publimetro que “es muy posible que Cruz-Coke postule al Senado, pero la circunscripción no está clara. Las opciones siguen abiertas”. En efecto, la postulación del ex ministro a cargo del CNCA ha generado algunos roces en el partido Dos circunscripciones posibles para que Cruz-Coke llegue al

Senado, Santiago Poniente y Coquimbo, ya estaban comprometidas para la vocera del comando, Catalina Parot y para el diputado Mario Bertolino, respectivamente. Por lo que no se descarta que el actor compita por la región del Biobío o por Punta Arenas. El ex jefe del CNCA no tendría inconveniente legal en postular al Congreso pues en rigor no es ministro sino jefe de servicio. La situación de Joaquín Lavín, que abandona el ministerio de Desarrollo Social, es distinta, pues por ley no puede postular al parlamento. Sólo reforzará la campaña de Longueira. Según afirman en la UDI “Joaquín ha estado colaborando con Pablo desde que partió la campaña”, pero según trascendió Lavín esperaba el resultado de las primarias para salir del Gobierno. Pero la decisión de Cruz-Coke aceleró su partida. Aunque todavía no está definido, se espera que “Joaquín se incorpore a las actividades en terreno o como vocero, pero hasta ahora no está claro”, afirman en la UDI.

FELIPE SALEH

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www.publimetro.cl Viernes 07 de junio 2013

LA PÁGINA DE JUAN MANUEL ASTORGA 06

Opinión

JUAN MANUEL ASTORGA CONDUCTOR Y EDITOR DE RADIO DUNA. TODOS LOS VIERNES EN PUBLIMETRO

UN MAL NEGOCIO Hace algunas semanas analizábamos en estas mismas páginas la miopía y hasta egoísmo político de los sectores de oposición que han evitado reconocerle méritos a la gestión del actual gobierno. Prácticamente todos los avances exhibidos por la administración de Sebastián Piñera han sido relativizados por sus contrarios. Han dicho, por ejemplo, que parte importante de los puestos de trabajo creados durante su primer año de mandato surgieron con rezago a las políticas del gobierno anterior, o que la mayoría de los empleos generados en estos años no son de calidad. Han planteado que las mejores cifras de crecimiento económico no se deben a políticas económicas nuevas, sino a un mejor escenario externo y han dudado de las cifras sobre disminución de la pobreza y de la inflación, entre otras. Aunque varios de los argumentos expuestos por quienes están en una vereda distinta a la Alianza por Chile pueden ser atendibles, muchos otros están vestidos de formalidad, pero carecen de sustento real. Dicho en simple, son juicios poco serios sobre un tema que requiere sensatez y responsabilidad. El pecado político de negarle valor al trabajo del adversario no es exclusivo de la actual oposición. A poco andar, la actual administración también desestimó muchos de los meritorios progresos conseguidos en dos décadas de gobiernos concertacionistas. “En 20 días hemos avanzado más que en 20 años”, llegó a decir en su momento Piñera. Para explicar la falta de avance en algún determinado tema, se culpaba al gobierno anterior. Y así, lo bueno es propio y lo malo responsabilidad del contrario. Es política de la menos sana aquella que desprecia los logros ajenos. Pero es aún más errada aquella que culpa a los opuestos de una responsabilidad que es propia. Este jueves y durante un seminario de la Cámara Nacional de Comercio, el ministro de Hacienda, Felipe Larraín, dijo que las propuestas económicas y de cambios institucionales anunciadas por los candidatos presidenciales de la oposición son los que han afectado a la inversión en el país. En una exposición que superó largamente el tema meramente económico, Larraín cuestionó que se de-

El ministro político El titular de hacienda, Felipe Larraín, siempre ha tenido una interesante mirada política sobre la economía. Ayer, esa visión se materializó en cuestionamientos. Y, claro, al meterse al debate electoral, le llovieron las críticas. /AGENCIAUNO

bata sobre una convocatoria a Asamblea Constituyente, una nueva reforma tributaria o la creación de una AFP estatal. Propuestas que, agregó, “ya han provocado efectos negativos sobre la inversión”. “Hay que decirlo claramente la inversión responde a señales, no responde sólo al dinamismo de la economía”, dijo Larraín. Esa fue su explicación para entender por qué el Índice Mensual de Actividad Económica, Imacec, de abril, creció 4,4%, en el piso de lo que esperaban los expertos, que hablaban de hasta un 5,4%. El secretario de Estado entró de lleno a la campaña electoral con un análisis de teoría más política que económica. No citó ningún caso concreto de alguien que haya decidido no invertir en Chile por esas razones específicas. Pero sus palabras llamaron la atención también porque fue él mismo quien había anticipado en 2012 un escenario de desaceleración. Ya en noviembre del año pasado había adelantado que durante el primer semestre del 2013 viviríamos un período de descenso en los niveles de crecimiento. En ese entonces, sus argumentos no tenían nada

que ver con política, sino comportamientos cíclicos de la economía global. Para ser justos, la explicación para interpretar un desempeño menos vistoso del que se quiere, puede tener un cierto asidero en la incertidumbre. Eso ocurre no sólo en Chile sino que en casi todo el mundo en períodos previos a las elecciones presidenciales. Pero de ahí a decir que esa incertidumbre está radicada sólo en lo que plantean los candidatos opositores al gobierno, es aventurarse en un juego tan peligroso como dañino. Bien podría la contraparte argumentar que la incertidumbre se generó en este gobierno, donde se han judicializado proyectos mineros o que no ha podido sacar adelante una agenda sobre

generación de energía. Desprovisto de interpretaciones políticas, otros economistas han señalado que, en parte, el descenso en la inversión se explica en que ésta venía creciendo a tasas de dos dígitos, lo que no era sostenible en el tiempo. Así como son innegables las cifras de crecimiento de este gobierno, son incuestionables también los cualitativos avances cimentados en décadas anteriores. En el marginal, se podrá debatir sobre quiénes han hecho mejor tal o cual cosa y dónde han puesto énfasis, pero el crecimiento chileno hay que mirarlo en perspectiva y en eso los de uno y otro lado han contribuido. Ya era poco creíble y menos rentable políticamente culpar de casi todo al gobierno anterior. Se ve poco estético y hasta amateur echarle la culpa al gobierno que sigue. La incapacidad de apreciar los logros del otro se exacerba siempre en un año electoral, pero en un país que construimos todos, creer que sólo unos pueden hacerlo bien -da lo mismo quiénes-, es un muy mal negocio. LAS OPINIONES EXPRESADAS AQUÍ NO SON RESPONSABILIDAD DE PUBLIMETRO


CRÓNICA 08

www.publimetro.cl Viernes 07 de junio 2013

Tasa de natalidad: Piñera anunció políticas de Estado “La fertilidad, la familia y la vida, han estado en el corazón de nuestras prioridades”, dijo el Mandatario. Las medidas serán divididas en tres ejes

“El año 1990 en nuestro país la fertilidad era de 2,6. Esto significa que, en promedio, cada madre chilena tenía 2,6 hijos o hijas. Sin embargo, algo pasó que, a partir de ese momento, se aceleró la caída en la tasa de natalidad”. Con estas palabras, el Presidente de la República, Sebastián Piñera, en conjunto con los titulares de los ministerios de Salud, Desarrollo Social, Sernam y Secretaría General de Gobierno, anunció la implementación de políticas de Estado en busca de aumentar la tasa de natalidad del país. Si bien la mayoría ya se está implementando, ayer recién se dieron a conocer, por lo que se

La máxima autoridad nacional fue enfática: “Me preocupa más este terremoto demográfico que el del 27-F”/ PRESIDENCIA

sumarán a los anuncios hechos en el discurso del 21 de mayo del “bono del tercer hijo” y el aumento en los tratamientos de la infertilidad y serán divididos en tres áreas: apoyo y reconocimiento de la maternidad, favorecimiento de la relación trabajo y maternidad, y apoyo a las familias con niños. Reconocimiento a la maternidad Aquí se encuentran incluidos los anuncios del 21 de mayo,

además del “bono de maternidad para temporeras” que tendrá como base $50.000, un programa de atención al embarazo adolescente y un centro especializado de atención y apoyo a la maternidad. Relación trabajo-maternidad Aquí estará el “Programa 4 a 7”, que buscará contribuir en la inserción laboral de madres a través de apoyo educativo y recreativo para sus hijos. Este ítem además cuenta con el

“bono al trabajo de la mujer”, que benefició a 174 mil mujeres el año pasado. Apoyo a familias con niños En este punto se encuentran iniciativas que ya se están llevando a cabo desde hace algún tiempo, como el “aumento del presupuesto de salas cuna y jardines infantiles”, el “crédito tributario para la educación” y la “implementación del ingreso ético familiar”, entre otros. AGENCIAS

Mendoza hizo aclaración. Contraloría nunca habló de “falsos” exonerados El contralor general Ramiro Mendoza aclaró anoche que la Contraloría jamás se refirió a “falsos” exonerados cuando cuestionó la situación de cerca de tres mil de ellos que habrían recibido beneficios previsionales que no les correspondían. “Nosotros nunca hemos observado la declaración propiamente tal de exonerado político, porque el artículo cuarto de la ley 19.234 dice que es una atribución exclusiva del Presidente de la República”, indicó Mendoza, al llegar anoche a la Caso Tsunami

cena anual de la Cámara Nacional de Comercio en CasaPiedra. “Lo que hemos ingresado son los antecedentes que dicen relación a si había o no derecho a beneficios previsionales”, añadió. Aparte, indicó que desconocía la información proporcionada por el subsecretario del Interior, Rodrigo Ubilla, quien expresó que el Gobierno pedirá que la Contraloría les indique las acciones necesarias para suspender el pago de cerca de 700 pensiones irregulares. PUBLIMETRO

De Peñablanca

Piden reconstruir recorrido de Bachelet en 27-F

Cadena perpetua para triple homicida

El abogado de dos familiares de víctimas del 27-F, Raúl Meza, solicitó a la Fiscalía Occidente que se realice una reconstitución de escena desde que la ex Presidenta Michelle Bachelet salió de su casa y llegó a la Onemi. AGENCIAS

La Corte Suprema confirmó el presidio perpetuo calificado contra el denominado triple homicida de Peñablanca, Pablo Aravena Garcés, quien asesinó a dos mujeres y al hijo de una de ellas en 2008. UPI


www.publimetro.cl Viernes 07 de junio 2013

Corte Suprema. Siquiatra deberá pagar a paciente por diagnóstico errado La Corte Suprema condenó al siquiatra Rodrigo Erazo a pagar más de 70 millones de pesos a una paciente a la que había diagnosticado la enfermedad de Pick, un deterioro similar al alzheimer, cuando ella padecía de trastorno bipolar. “En el escenario indicado, esto es, un contrato de prestación médica -del cual se ha derivado un resultado no deseado-, el facultativo queda sujeto al paciente por un vínculo de obligación, en cuyo cumplimiento debe emplear el debido cuidado”, se comunicó en el fallo. Además la resolución explica que “el sufrimiento padeDelitos sexuales

CRÓNICA 10

Bolso con marihuana estuvo tres meses en un casillero

Cifra

Alguien dejó las especies en un supermercado. Los guardias del establecimiento sintieron el olor a la droga e hicieron la denuncia a la PDI

6

años habría durado el tratamiento por la enfermedad que no tenía Lucy Treizman Sacks, por lo que el siquiatra deberá indemnizar a ella y su familia.

cido por el cónyuge y las hijas de la paciente tiene su causa en la mala praxis del profesional demandado, sobre la base de los antecedentes fácticos que sirven de sustento a la responsabilidad extracontractual que se deriva del actuar del demandado”. AGENCIAS

Desde un supermercado en Concepción realizaron una denuncia a la PDI luego de encontrar un bolso con marihuana en su interior. La droga se habría encontrado al interior de un casillero del supermercado, luego de que los guardias revisaran si se habían quedado pertenencias de clientes olvidadas como indica el protocolo del estableci-

Durante 15 años

Denuncian abuso entre alumnos

Habría abusado de su hijastra

La fiscalía Oriente investiga un presunto abuso sexual realizado por un alumno de cuarto medio del Instituto La Salle de La Florida a un niño de kínder de ese colegio. PUBLIMETRO

La PDI detuvo a un sujeto acusado de abusar reiteradamente de su hijastra desde que ésta cumplió siete años. La joven, ahora 20 años, hizo la denuncia. UPI

Cifra

6 Ésta es la droga que venía en el bolso / AGENCIAUNO

millones de pesos costaría el total de la droga encontrada, según informó la PDI.

miento. “El protocolo del supermercado señala que todos los días deben revisarse los casilleros para encontrar especies olvidadas. Luego de tres meses en custodia, éstas son quemadas, lo que iba a ocurrir ayer, sin embargo los guardias al percibir el olor de la marihuana se dieron cuenta de la presencia de la droga e hicieron la denuncia respectiva”, explicó el jefe de la Brigada Antinarcóticos de la PDI de Concepción, el subprefecto Patricio Guajardo. Se decomisaron 425 gramos de marihuana a granel lo que equivale a cerca de 1.300 dosis y además se encontró una balanza en el bolso. AGENCIAS


CRÓNICA 13

El local que además ha recibido a bandas, lleva siete años siendo ocupado por la librería /GENTILEZA

Indignación en redes sociales por cierre de librería Se trata de la librería “Qué Leo” ubicada en avenida Providencia con Las Urbinas. La razón sería la instalación de una farmacia en el local, lo que molestó en las redes sociales

La conocida librería “Qué Leo”, ubicada en avenida Providencia con Las Urbinas podría tener sus días contados, ya que según afirmaron en su cuenta oficial de Facebook, deberán cerrar sus puertas luego de que los arrendadores del local que utilizan le pidieran deso-cupar el lugar en menos de tres meses. El anuncio hecho a través de la mencionada red social también recalcó que con esto se rompería el contrato que los une hasta agosto del próximo año con los dueños, debido a una buena oferta hecha por una cadena de farmacias para ocupar aquel espacio. Lo curioso de todo esto es que el anuncio no pasó inadvertido en las redes sociales, quienes lo repudiaron inmediatamente y exigieron que la librería continúe en su sitio: “Esto ha sido una locura, hemos recibido un vendaval de buena onda y saludos. Ha venido mucha gente pero no a

comprarnos libros, sino que a expresarnos solidaridad y prestarnos ayuda sobre este asunto”, señaló Mario Cerda, jefe de ventas del local. Cerda además explicó que si bien aún no han elaborado una campaña para evitar el cierre, no descartan hacerlo, y que lo que buscan con exponer el caso es simplemente que se respete el contrato de arriendo porque no quieren irse: “Nosotros solíamos tener una buena relación con los abogados de los arrendadores, pero de repente decidieron hacer uso de esta cláusula que nos saca antes de tiempo”, sentenció Mario, quien incluso señaló que si es necesario llegar a juicio por esto, lo harán con el fin de quedarse. “Tiene que ver con la imagen” Respecto a la airada reacción de las redes sociales para ir a

defender la librería considerando que Chile es un país de pocos lectores, el sociólogo de la Universidad San Sebastián Carlos Livacic explicó su teoría: “Me parece bonito lo que está pasando, porque demuestra que la gente se apropia de espacios que si bien no son suyos, los toma como si los fuera. Además hay que considerar que ocurre en Providencia, que es la comuna ícono del empoderamiento ciudadano, lo que se pudo ver en las elecciones municipales”, aseguró el profesional, quien también le dio importancia a la mala imagen que tienen las farmacias: “Están en el tapete porque se coluden y cobran de más, lo que no ayuda con el empoderamiento ciudadano”, sentenció.

MARIO VALLE M.

cronica@publimetro.cl

Twitter

@cgonzalezlucay  La Qué Leo de Providencia fue la primera librería en la que vi el A Discreción en una vitrina. Una lata que una farmacia se instale ahí.

@espinozacuellar  Prefiero un país donde la gente pregunte “Qué Leo?” en vez de “Que remedio me tomo?”

 @reFome no están asociando que Cruz-Coke renunció cuando pretenden instalar una farmacia en el qué leo de providencia. Cruz-Coke está protestando

@sebacerda  La Qué Leo no es patrimonial, es un negocio, pero q contribuye al carácter que tiene esa cuadra, y q una farmacia rompería. Ojalá se queden


www.publimetro.cl Viernes 07 de junio 2013

MUNDO 14

Otorgan a Chávez Premio Nacional de Periodismo Controversia en Venezuela. Fallecido presidente fue distinguido por su lucha contra “la mentira” y la “manipulación” mediática” La concesión del Premio Extraordinario de Periodismo Simón Bolívar a Hugo Chávez ha generado una nueva controversia en Venezuela entre las críticas del Colegio Nacional de Periodistas (CNP), que recuerda cierres de medios de comunicación, y los elogios del gobierno hacia el fallecido presidente. El “comandante” fue reconocido de forma unánime con el premio por el impulso que dio a los medios públicos y populares de su país; por devolver la palabra y el protagonismo al pueblo venezolano, y por su lucha contra “la mentira” y la “manipulación mediática”. El premio, que será entregado el día 27 de junio a sus

Twitter @Lanataenel13      Jaja, Maduro le otorgó el “Premio Nacional de Periodismo” a... Chávez! Más allá de la payasada, ¿acudirá a recibirlo como pajarito? @VillegasPoljakE      Acertado y merecido reconocimiento a Hugo Chávez, gigante de la comunicación, por parte del Jurado del Premio Nacional de Periodismo

@Leonardo_Padron

Polémica causó el premio póstumo al fallecido mandatario venezolano. / AP

familiares en un acto en el Palacio de Miraflores, fue anunciado a tres meses de la muerte de Chávez, quien dirigió el país entre 1999 y 2013. “El CNP, rechaza de manera categórica, que se otorguen (...) reconocimientos a quienes no son profesionales de la comunicación”, señaló ayer en un comunicado el gremio periodístico. Además, rechazó que

el galardón fuera otorgado al “responsable del cierre de innumerables medios de comunicación durante su gestión gubernamental (RCTV, 33 emisoras de radio), dejando sin trabajo a decenas de colegas”. Pero el ministro de Comunicación, Ernesto Villegas, replicó destacando el “acertado y merecido reconocimiento” a Hugo Chávez. EFE



Sondeo. Evo Morales con ventaja sobre opositores si elecciones fueran hoy El presidente de Bolivia, Evo Morales, sacaría un 32,7% de los votos en las elecciones generales si éstas se celebraran de inmediato, mientras que su rival más próximo, el empresario Samuel Doria Medina, lograría un 16,4%, según una encuesta difundida ayer. Tras Morales y Doria Medida aparecen el gobernador de la región oriental de Santa Cruz, Rubén Costas (13,8%). No obstante, el 32,7% obtenido por Morales en esta encuesta resultaría insuficiente para ganar en una primera vuelta electoral. El sondeo, reArgentina

Supongo que el premio a Chávez es por haber cerrado a RCTV y 32 emisoras

Allanan propiedad de Lázaro Báez

@copano  Le dieron el premio nacional de periodismo en Venezuela a Chávez. Es tan absurdo como darle el Nobel de la Paz a Kissinger...ups!

La justicia allanó ayer tres propiedades del empresario Lázaro Báez, como parte de la investigación por corrupción en el entorno del kirchnerismo, informaron fuentes judiciales a medios locales. EFE

cogido ayer por diarios locales, fue encargado por la revista boliviana Poder y Placer a la empresa Captura Consulting. EFE

José Miguel Insulza

Urge avanzar en nueva estrategia antidrogas El secretario general de la OEA urgió a Centroamérica a avanzar en el tema para reducir la violencia, a pocas horas de concluir la asamblea de cancilleres en Guatemala. AFP


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MUNDO 16

Washington admite que espía a ciudadanos Filtración del diario The Guardian. La Casa Blanca enfatizó que es una “herramienta” para enfrentar el terrorismo El gobierno estadounidense justificó ayer la “legalidad” de los registros telefónicos habituales que hacen sus agencias de inteligencia, y señaló que son una “herramienta crítica” para enfrentar la amenaza terrorista. Uno de los portavoces de la Casa Blanca, Josh Earnest, aseguró que estas actividades de inteligencia se realizan “con el conocimiento y la supervisión del Congreso”. Earnest matizó que esta recopilación de datos “no permite que se escuchen las llamadas telefónicas de ninguna persona, ni registrar el contenido”, y se circunscriben “exclusivamente a detalles sobre el número de teléfono y la duración de las llamadas”. Pero

res compañías de telecomunicaciones del país norteamericano, con más de 100 millones de usuarios, se limitó a señalar en un comunicado que entre sus prioridades figura “la protección de la privacidad de sus clientes”, pero que tiene que entregar información cuando se lo ordene un tribunal. Más allá, en esta ocasión, el presidente Barack Obama ha contado con el inusual apoyo de la oposición republicana.

EEUU justificó la “legalidad” de los registros telefónicos. / GETTY IMAGES

según la información que salió a la luz y que destapó ayer en exclusiva el diario británico The Guardian, la Agencia Nacional de Seguridad (NSA) de EEUU recoge todos los días registros de llamadas de millones de clientes de las operadoras de telefonía, en virtud de una orden judicial secreta. Verizon, una de las mayo-

La Ley Patriota Llamada USA PATRIOT Act. en inglés, es un cuerpo legal promulgado el 26 de octubre de 2001 por abrumadora mayoría en el Congreso estadounidense, tras los atentados del 11 de septiembre de 2001. El objetivo primordial de esta ley es aumentar la capacidad de control por parte del estado a fin de combatir el terrorismo, criticada, sin embargo, por agrupaciones de derechos humanos por la restricción de libertades que supone para los ciudadanos. AGENCIAS

Análisis

Se limitan a investigar a terroristas Cuando un país se siente muy amenazado, recurre a estos procedimientos extremos. Pero se limitan a investigar a los grupos terroristas, y se prohibió usar las detecciones de conversaciones privadas para otros propósitos. Cuando hay emergencias se pierden parte de las libertades que la gente tiene en tiempos normales. Lo importante es que no se mal utilicen para coartar privacidad de quienes no están involucrados. DANIEL PRIETO VIAL

Consultor en Asuntos Internacionales y académico de la U. Andrés Bello

Turquía. Primer ministro pide el “cese inmediato” de las manifestaciones El primer ministro turco Recep Tayyip Erdogan pidió ayer un “cese inmediato” de las manifestaciones antigubernamentales que sacuden el país desde hace una semana, a su vuelta a Turquía tras una gira por el Magreb. “Hago un llamado al cese inmediato de las manifestaciones, que han perdido su carácter democrático y se han vuelto vandalismo”, dijo ante una multitud de miles de sus seguidores que fueron a recibirlo al aeropuerto Ataturk, en Estambul. Además, Erdogan Inundaciones Europa

dio a entender que no retrocederá en sus planes urbanísticos sobre Estambul, que han originado las masivas protestas y entre cuyos participantes aseguró que hay “condenados por actos de terrorismo”. Y mientras se ha informado de la muerte de un policía, los eurodiputados criticaron la falta de reacción del primer ministro turco ante tal escenario en el país y llamaron a Turquía a respetar la libertad de expresión. Esto mientras las protestas aún no cesan. AGENCIAS

Rusia

Al menos 18 personas muertas

Putin y su esposa se divorcian

Al menos 18 personas han muerto a raíz de las intensas lluvias e inundaciones que desde hace una semana azotan a centroeuropa y, aunque en algunas de las regiones más afectadas la alarma comienza a bajar, otras están aún a la espera de lo peor. EFE

El presidente ruso, Vladímir Putin, y su esposa Ludmila anunciaron su divorcio en unas declaraciones a la TV rusa. “Ésta ha sido una decisión mutua. Prácticamente no nos vemos. Cada uno tiene su propia vida”, dijo. EFE


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TEMAS DESTACADOS DE LA SEMANA EN NUESTROS DIARIOS DE LATINOAMĂ&#x2030;RICA 

REGIONAL

 

   

         

    

    www.readmetro.com

PUBLIMETRO LATINOAMĂ&#x2030;RICA 18

Aumenta el nĂşmero de taxistas que tienen botĂłn de pĂĄnico Publimetro Colombia. Una aplicaciĂłn conecta a los conductores con la policĂ­a para denunciar delitos y cuidar de ellos mismos Imagine tener un ĂĄngel de la guarda en cada taxi en el que usted se suba. Eso es lo que pretende hacer el distrito de BogotĂĄ con una aplicaciĂłn que funciona a manera de botĂłn de pĂĄnico, tanto para el conductor como para los usuarios. Lo Ăşnico que se necesita es tener un tablet o un smartphone

(sĂłlo disponible para Android). â&#x20AC;&#x153;El usuario lo baja de forma gratuita. El taxista debe afiliarse a la compaùía, porque nosotros necesitamos saber el nombre del taxista, quĂŠ taxi maneja, cuĂĄl es su celular. AsĂ­ podemos hacer un filtro con la policĂ­a y saber quiĂŠn es el compaĂąero taxista que estĂĄ trabajandoâ&#x20AC;?, explicĂł Hugo Ospina, presidente de la AsociaciĂłn de Propietarios y Conductores de Taxi. SegĂşn dijo, a cada conductor le cuesta 35.000 pesos mensuales (unos 9 mil pesos chilenos) tener la aplicaciĂłn y trabajar con ella. Eso incluye un seguro de vida y un seguro

La cita

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     5 6 ///9 ;# <" Presidente AsociaciĂłn de Propietarios y Conductores de Taxi de BogotĂĄ.

funerario. Para los usuarios es gratuito. En este momento hay 487 conductores con la aplicaciĂłn, de 52 mil que tiene BogotĂĄ. SegĂşn dijo el secretario de gobierno, Guillermo Jaramillo, cuando el usuario utiliza Digitax Plus le llega a su celular el nĂşmero de la placa del vehĂ­culo, el nĂşmero del mĂłvil, el nombre de la persona que solicita el servicio y el nombre y nĂşmero de celular del conductor. TambiĂŠn es posible ver en quĂŠ lugar estĂĄ el taxista y el momento en que se aproxima a recogerlo. Lo importante de esta aplicaciĂłn es que conecta a los taxistas con los cuadrantes de la policĂ­a para denunciar delitos.

Z!\@< <!<\> www.readmetro.com

!     "# $% "  &' "    (  "  )       *  "+// CORTESĂ?A

Las pinturas mate se toman las calles de Puerto Rico Quien se ha topado recientemente con algĂşn automĂłvil en las carreteras puertorriqueĂąas que parece estar blindado, sepa que se trata de una nueva moda que se impone entre los conductores boricuas que optan por sustituir la pintura original de sus autos por una de color mate. SegĂşn Manolo Alsina, propietario de Paint Lab Corp, ubicado en la carretera NÂş 1 en Caguas, â&#x20AC;&#x153;es una fiebre que viene de Estados Unidos, y ha llegado a la isla hace algunos aĂąosâ&#x20AC;?. Esta tĂŠcnica consiste en lijar la pintura original de los vehĂ­culos y sustituirla por pintura mate. Para ello, explica Alsina, hay dos opciones: la pintura flat, que se seca en 24 horas, y las costume, que requieren mayor detalle en su aplicaciĂłn. â&#x20AC;&#x153;La pintura flat viene negra, charcoal grey, silver y blanca. Ahora, si quieres un color costume, como rosa, verde o violeta, eso es otro proceso, porque eso serĂ­a pintura de manera normal y aĂąadirle un clear matte, por-

@     " "    / / CORTESĂ?A La cifra

1.500

+

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3

 // CORTESĂ?A

que la costume casi siempre lleva un tono silver debajo y, luego, tirarle el color costume encima para luego tirarle el clear matteâ&#x20AC;?, detalla. SegĂşn el propietario de Paint Lab Corp, normalmente este tĂŠcnica conlleva una in-

versiĂłn de entre mil y 1.500 dĂłlares, pero en el caso de una pintura costume, podrĂ­a aumentar. A pesar de que esta tĂŠcnica se observa con mayor auge en las calles locales, Alsina aclara que no a todos los â&#x20AC;&#x153;fiebrĂşs

(corredores clandestinos)â&#x20AC;? les gusta y, de hecho, no todos los modelos lucen bien con esa modalidad. â&#x20AC;&#x153;Si te fijas, los fiebrĂşs o los que tienen autos para correr no lo hacen. Esto mĂĄs bien se hace para vehĂ­culos

lujosos y modernos, pues no es una cosa que le pegue a todo tipo de mĂĄquinas. A muchos de ellos no les gusta esta tĂŠcnica...â&#x20AC;?, aĂąade. Para el hojalatero, la mayorĂ­a de los que pintan sus automĂłviles mate son dueĂąos de autos de lujo, como

los Audi, los BMW, la Range Rover, los Mercedes Benz o los Porsche. No obstante, para los interesados en utilizar esta tĂŠcnica, existen otras opciones. Por ejemplo, Alsina indica que el 80% de los vehĂ­culos con pintura mate que se ven en la calle son hechos con otras tĂŠcnicas como papel de rotulaciĂłn o plastic dip, un protector de caucho.

KQW@< <XQZ[

Publimetro Puerto Rico


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DÓLAR $505

UF $22.860

UTM $40.085

Pensiones

Fondos presentan positiva actividad en mayo La Superintendencia de Pensiones informó que todos los fondos de pensiones tuvieron resultados positivos durante mayo. EFE

Encuesta. El 90% de los chilenos se manifiestan positivos y creen que lo mejor del país está por venir Este jueves se dieron a conocer los resultados de la “Encuesta Global Millennial”, el primer estudio exhaustivo sobre la generación del milenio, en un análisis que abarcó 12.000 personas en 27 países, entre ellos Chile, el cual revela los intereses, opiniones de la sociedad y el mundo, lo que esperan del futuro y, particularmente, conocer su relación con la tecnología. La medición desarrollada por Telefónica en conjunto con el Financial Times y Burson-Marsteller, indicó que la “Generación Milenio” (personas entre 18 y 30 años) chilena es altamente tecnológica y que la mayoría de ellos (91%) asegura que la tecnología les sirve para romper la barrera del

lenguaje, ayuda a encontrar cree que ésta nivela a la sociedad un empleo (89%), e incrementa chilena, disminuyendo la brecha sustancialmente las oportunientre ricos y pobres. dades para todas las personas (76%), disminuyendo la brecha entre ricos y pobres. En este punto de la encuesta, los jóvenes de la llamada “Generación Y” tienen una cree que ésta crea oportunidades mirada más positiva del futupara todos. ro, indicando que cada vez es más “fácil” la transición del colegio al lugar de trabajo, pero por sobre todo, el 75% de los encuestados espera ganar suficiente dinero para poder retirarse cómodamente.

76%

54 %

73%

son usuarios de smartphones y permanecen, en promedio, siete horas “online”, cifra superior a la media global, de seis horas.

Fuente: Telefónica

IPSA -0,57%

“Generación Y”: optimistas del futuro y tecnológicos

cree que ésta supera ra las barreras de lenguaje.

91%

89%

cree que ayuda a encontrar un empleo.

ANDREA HERRERA

andrea.herrera@publimetro.cl

23%

piensa que tiene la posibilidad de convertirse en emprendedor, desarrollando una idea e insertándola al mercado, lo que está por sobre el promedio global obtenido por el estudio, del 19%.

90%

de los encuestados chilenos se manifiesta positivo y cree que lo mejor del país está por venir.

Infografía: Manuela del Pino

Indicadores Económicos

DIARIOPYME.COM 20


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DIARIOPYME.COM 22 Cobre

CPC. Plantean avanzar entre derechos y deberes de consumidores e industria Este jueves se realizó el primer Encuentro Nacional de Comercio en CasaPiedra, donde se abordó el escenario regulatorio que rige al sector. En el evento, el director de la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo de Chile (CNC), Ricardo Mewes, expresó que debe existir un equilibrio entre los deberes y derechos del comercio y consumidores. “Hoy contamos con una sociedad más exigente y empoderada, en la que la industria y sus consumidores deben avanzar hacia un adecuado equilibrio entre deberes y derechos”, sostuvo Mewes. También agregó que en el sector la calidad se ha transformado en la piedra angular de él, “constituyéndose un Abril

Remuneraciones subieron un 0,3% Este jueves, el Instituto Nacional de Estadísticas (INE) dio a conocer las

Aporte fiscal se reducirá en US$2.000 millones El Presidente Sebastián Piñera anunció que para este año el aporte fiscal de Codelco se reduce en unos US$2.000 millones, por la baja del precio del metal y costos más altos en el proceso. DIARIOPYME.COM

nuevo tipo de relación con las personas”. En cuanto a los resultados del comercio, el titular del gremio dijo que es “gran motor de la economía, que avanza a paso firme”, añadiendo que el gremio proyecta cerrar 2013 con una expansión de 6%.

Perú y Chile

Feriado irrenunciable Quien también participó del encuentro fue Susana Carey, presidenta de Supermercados de Chile, quien se refirió al dictamen de la Dirección del Trabajo de declarar feriado irrenunciable el 30 de junio por las elecciones primarias. “Hay discriminación en el comercio en general, algunos van a poder abrir y otros no”, sostuvo Carey.

Consumidores podrán quejarse en ambos países

DIARIOPYME.COM

variaciones mensuales del Índice de Remuneraciones (IR) y el Índice de Costos de Mano de Obra (ICMO), que fueron de 0,3% en ambos casos, mientras que las variaciones en doce meses fueron 6,2% y 6,6%, respectivamente. DIARIOPYME.COM

Inauguran tienda chilena en Nueva York La primera dama Cecilia Morel fue la encargada de inaugurar la primera tienda de productos gourmet nacionales en Nueva York. “Puro Chile” venderá 28 productos de 15 productores de las distintas regiones del país. Por ejemplo, sal de mar con especias típicas como el merkén o miel de ulmo del sur de Chile. / GENTILEZA

Los ciudadanos de Perú y Chile podrán presentar sus quejas ante los organismos de defensa del consumidor de ambos países gracias a la ampliación de un convenio suscrito en 2011. Gracias al acuerdo, el Indecopi y el Sernac remiten las objeciones que interponen los consumidores respecto de los productos o servicios en el territorio del otro país, lo que facilita su presentación formal y efectiva ante la institución competente. EFE


FITNESS 24

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+ PLUS

Los músculos tardan entre 24 y 48 horas en recuperarse después del ejercicio / PHOTOS.COM

La solución para mejorar el desempeño deportivo Según estudio de la Universidad de Texas. La combinación de proteínas de soya, suero de leche y caseína ayuda a la construcción muscular

Alimentación

La dieta del batido La dieta del batido promete ayudar a perder alrededor de cuatro kilos en un mes, pues acelera el metabolismo. Así lo asegura el sitio nutrición.pro, aunque también señala algunas consideraciones. Por ejemplo, que este régimen no es apto para niños o adolescentes en edad de desarrollo y tampoco para embarazadas. Además, se sustituye sólo una comida importante al día (desayuno, almuerzo o cena), sólo se puede realizar por un máximo de un mes y debe ser acompañado de una alimentación saludable y un buen plan de ejercicios.

El consumo combinado de proteínas de soya, suero de leche y caseína después del ejercicio contribuye a la construcción muscular. Esa fue la conclusión de un estudio clínico divulgado recientemente por la Universidad de Texas, EEUU. La mezcla de proteínas utilizada en el estudio -25% de proteína de soya, 25% de proteína del suero de leche y 50% de caseína- reveló un aumento en la “ventana anabólica”, tiempo necesario para la construcción muscular después del ejercicio de los individuos. “Este estudio confirma que el consumo de una combinación de proteínas comparado con la utilización exclusiva de la proteína del suero de leche, proporciona un suministro prolongado de aminoácidos para los músculos, que lo torna ideal para el consumo después del ejercicio de resistencia”, afirmó Dr. Rasmussen, presidente del Departamento de Nutrición y Metabolismo de la Universidad de Texas y autor del estudio. Se sabe que la proteína desempeña un importante papel en la nutrición de atletas.

El nutriente compone gran parte de la estructura corporal y es esencial en el desarrollo, mantenimiento y reparación de los tejidos después del ejercicio físico. En este contexto, la proteína de soya representa una excelente opción para la dieta de quien practica una actividad física, pues es una proteína completa y de alta calidad, 100% vegetal y suministra aminoácidos y antioxidantes que ayudan a promover la recuperación muscular y a aumentar la masa magra. De acuerdo con Antonieta Espinosa, miembro de la Asociación Colombiana de Nutrición Clínica, las proteínas de la soya, del suero de leche y la caseína son absorbidas en velocidades diferentes. La del suero de leche es absorbida rápidamente, mientras la caseína es “lenta” y la soya “intermedia”. De esta forma, el efecto de las tres proteínas combinadas promueve un suministro prolongado de aminoácidos para los músculos. “Los músculos tardan entre 24 y 48 horas para recuperarse después de un ejercicio de resistencia”, dijo. “Este estudio mostró que las combinaciones de proteínas pueden proporcionar un suministro de aminoácidos por hasta cinco horas, lo que significa que si usted consume un producto o shake de proteínas con esta combinación, el efecto prolongado suministrará aminoácidos esenciales para alimentar sus músculos hasta su próxima comida”, finalizó. ELGRAFICOCHILE.CL


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COME Y CALLA 26

Opinión

FELIPE ESPINOSA CHEF EJECUTIVO HOUSE “CASA DEL VINO” TWITTER: @PSYFAT

ENDÉMICO De cómo una cita truncada se puede transformar en una de las experiencias más importantes de tu vida, de cómo la modorra de mi mujer me da la libertad de comer solo y con esta soledad apreciar cada sabor, aroma y sonido de un menú maravilloso. En el mundo hay muchos restaurantes, pero pocos son únicos e indescriptibles, lugares donde sólo hay que dejarse llevar y con humildad aceptar la propuesta que se entrega. Boragó es el laboratorio de ideas más innovador que conozco dentro de nuestras fronteras. Aquí se estudian, se desarrollan y se cocinan recetas que probablemente sean inentendibles para muchos, pero que se transforman en una experiencia para recordar. Rodolfo

Coordenadas Boragó, Av. Nueva Costanera 3467, Vitacura. Teléfono: 2-29538893

Guzmán es el alquimista que encabeza este proyecto, es quien le da una personalidad inconfundible al equipo y quien de una u otra forma está siempre presente en cada detalle. Es evidente que la libertad de ser el chef y propietario te permite “irte en tu volá”, hacer locuras y cambiar a diario. En palabras del chef “en Boragó te quieren sorprender y también incomodar”, hay platos que se sirven sin cubiertos y preparaciones que están muy alejadas de parecer alimentos, incluso de verse apetitosos, pero todo eso cambia cuando abres la boca y te sumerges en este experimento. Me recibieron de maravilla, mi mesa estaba preparada y la sequedad de mi boca fue saciada con agua de lluvia, la cocina del lugar se aleja cada vez más de lo molecular y se define como endémica, inspirada en el entorno, yo lo sentí

Postre inspirado en leche de oveja / PUBLIMETRO

como un paseo de norte a sur, de cordillera a mar y del cielo a la tierra. Ellos conciben el suelo como vida y todo lo que suceda en él es digno de ser representado en alguna receta, la vajilla es un punto alto, las piedras te acercan aún más a la madre tierra, un collar de aperitivos se dispone frente a mí luciendo desde ya una técnica indiscutible, prolija y avanzada que en los siguientes platos fríos, tibios, calientes y finalmente los dulces escala

hasta llegar a lo más alto. El equipo de cocina es tranquilo y participa en el servicio, como no es una cocina obvia todos los platos son claramente explicados en la mesa a los comensales. El personal de servicio está bien capacitado y es elegante pero mucho mejor es que la explicación venga de quien tuvo sus manos en la masa. No hay música, así que cada mordida se escucha. Esa noche había un aroma a madera tostada en el aire que luego

sería coherente con algunos platos del medio del menú. Describir el menú sería arruinar la sorpresa, mataría la magia, develaría los secretos. Siento una profunda admiración por el trabajo de estos muchachos y espero que el tiempo y nuestro país los valoren y los coloquen en el sitial que se merecen, representantes de la cocina del fin del mundo, un lugar indefinible cargado de emociones. Gracias Boragó.


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TURISMO 28

Santiaguinos corrieron buscando el taxi premiado Sernatur. Iquique, San Pedro de Atacama, Puerto Montt y Punta Arenas fueron los destinos

El viaje es por cuatro días con todos los gastos pagados / AGENCIAUNO

Curicó. Naturaleza, tradición y vinos atraen a los turistas Un estudio realizado por el Observatorio Turístico Región del Maule y la Universidad de Talca concluyó que la zona depende del turismo interno, ya que más del 95% de los visitantes provino de las regiones del Maule, Metropolitana y del Libertador Bernardo O’Higgins y, en menor grado, de la Región del Biobío. La gran mayoría de los visitantes son profesionales de en-

tre 26 y los 45 años, con ingresos familiares entre $500.000 y $1.700.000. No obstante, durante las vacaciones de verano de este año se observó que en 2013 los ingresos familiares declarados son de menos de $500.000. La cabalgata es, sin lugar a dudas, la principal actividad deportiva realizada por los turistas. DIARIOPYME.COM

Uruguay

Sernatur participa en feria Fiexpo Latin América Uruguay fue sede de la Feria Internacional del Mercado de Reuniones e Incentivos para la promoción de la infraestructura y servicios en América del Sur, América Central, el Caribe y México. La delegación contó con la participación de seis exponentes y pretende atraer con ella a unos 500 turistas, lo que se traduce en ingresos de un millón de dólares. DIARIOPYME.COM

Para celebrar los 15 años de su hija Sofía de una forma entretenida y diferente, Maureen decidió participar y seguir las pistas del Desafío #TaxiTour de Sernatur, que en el día de ayer regaló pasajes a Iquique, San Pedro de Atacama, Puerto Montt y Punta Arenas. El concurso consistía en seguir una serie de pistas a través de las redes sociales de “Chile es TUYO” para saber por dónde pasarían los taxis marcados con el sello Q de calidad. Una vez ubicado el automóvil, el participante debía hacerlo parar, subirse a él y preguntar “¿éste es mi taxitour?” y, por supuesto, estar listo para partir de viaje en ese mismo instante. “Supimos del concurso la semana antepasada por el diario y decidimos participar para celebrar de una forma entretenida… Con la última pista fue más fácil, porque yo conocía muy bien las calles y cuando

Cifra

8,5

millones de chilenos viajaron por el país durante el verano pasado, logrando un nuevo récord.

dieron la calle partimos corriendo”, cuenta emocionada Maureen Murtagh, la ganadora de los pasajes a Punta Arenas. Incentivar el turismo Esta novedosa campaña tiene por objetivo incentivar el viaje dentro de Chile. El ministro de Economía, Félix de Vicente, señaló que “el turismo interno representa el 70% de la actividad turística de nuestro país. Por esta razón es sumamente importante incentivar a los chilenos que a la hora de decidir dónde salir de vacaciones, elijan a Chile como destino”. A su vez, la subsecretaria de Turismo, Jacqueline Plass, des-

Cita

“La forma en que lo hicieron fue tremendamente creativa... Sí sirve para incentivar el turismo dentro de Chile y por eso me parece genial que tanta gente haya participado” Maureen Murtagh, ganadora del tercer taxi.

tacó que “el turismo es una industria que beneficia directamente tanto a emprendedores, como a pequeñas y medianas empresas, grandes cadenas, proyectos innovadores, artesanos y productores locales. Además, genera empleos dignos y de calidad, y otorga trabajos permanentes en más de un 90% de los casos”.

BEATRIZ STANGE

beatriz.stange@publimetro.cl


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2 DEPORTES Movidas

Reyes parte a España Ni a la “U” ni a Colo Colo. Lorenzo Reyes jugará desde la próxima temporada en el Real Betis. “Sólo falta la forma de pago, unas garantías para que las que no debe de haber ningún problema porque sabemos que el Betis tiene fama de club cumplidor”, señaló el presidente de Huachipato, Arturo Aguayo, en declaraciones que reprodujo el diario español AS.

SELECCIÓN CHILENA 30

Isla dejaría en el banco a Pizarro Jorge Sampaoli otra vez le dio cabida en el once inicial al jugador de la Juventus y será esperado hasta última hora. El que ya se ganó un puesto en la estelar es José Rojas. El afectado será Jara Lo aguantarán hasta el final. Ayer en Juan Pinto Durán el técnico Jorge Sampaoli realizó el último trabajo fuerte con la “Roja” en la antesala del duelo de hoy frente a Paraguay pactado para las 20:10 horas en el Defensores del Chaco de Asunción. El entrenador otra vez dejó fuera del equipo a David Pizarro y le dio una oportunidad a Mauricio Isla. El “Huaso Cósmico” tiene chances de arrancar como titular, aunque todo depende de cómo esté su estado físico horas antes de disputar el compromiso. Ayer, el cuerpo técnico quiso ver la respuesta del diestro de la Juventus, quien superó una lesión en el cuádriceps derecho y terminó de buena

Sube y baja

MARCELO DÍAZ

JOSÉ ROJAS

MATÍAS FERNÁNDEZ

GONZALO JARA

forma en el recinto de Avenida Las Torres. El ingreso del ex Universidad Católica le cierra las puertas a Pizarro de estar en el once titular. La situación será resuelta tras la práctica de hoy en el Bourbon Conmebol de Asunción, donde se llevará a cabo un entrenamiento con el fin de evaluar al “4” de la “Roja”. Según varios cercanos de la Selección, la primera op-

ción es el ingreso de Isla por el jugador de la Fiorentina. De no responder a las expectativas físicas, el casildense le volverá a abrir la puerta al “Fantasista”. El porteño, que portará la “10” en el reducto guaraní, podrá hacer la dupla con Arturo Vidal y también Marcelo Díaz tendrá su espacio, mientras que el ataque está claro desde el comienzo de las prácticas con Alexis Sánchez, Esteban Paredes y Eduardo Vargas. El delantero del Querétaro se recostará para apoyar a las labores en el mediocampo. “Pepe” sí dirá presente El que ganó la pulseada en la zaga es José Rojas. El capitán de la Universidad de Chile recuperó terreno en las últimas prácticas y Sampaoli lo utilizará como stopper por la izquierda en desmedro de Gonzalo Jara. El líder estudiantil tendrá como compañeros en el fondo a Marcos González y Gary Medel. Otra vez el PF Jorge Desio aseguró que la precisión en la parte física debe ser clave en este compromiso, ya que es el aspecto más débil para el cuadro chileno. Anoche no hubo reconocimiento de cancha. ELGRAFICOCHILE.CL

Mauricio Isla será esperado hasta última hora / ANFP


SELECCIÓN CHILENA 31

Una ilusionada “Marea Roja” recibió a Chile en Asunción La selección chilena ya está en territorio paraguayo para afrontar el trascendental choque de esta noche a las 20:10 horas en el Defensores del Chaco. Ayer un grupo cercano a los 40 hinchas los recibió cantando a todo pulmón: “Esta noche, cueste lo que cueste, esta noche tenemos que ganar”

Llegaron a eso de las 15:30 a suelo guaraní y una hora más tarde se instalaron en el Hotel Bourbon, a un costado del edificio de la Conmebol. La selección chilena de Jorge Sampaoli ya está en territorio paraguayo para afrontar el trascendental choque de esta noche ante la Albirroja en el Defensores del Chaco. “Don Sampa” fue el primero en bajar del bus e ingresar al hotel. Lo siguieron sus compañeros del cuerpo técnico y uno a uno los jugadores, entre ellos Gary Medel y su particular corte de pelo. Como era de esperar, ninguno emitió declaración alguna a los medios de comunicación, chilenos y paraguayos, apostados en el lugar. En las afueras del recinto, un grupo cercano a los 40 hinchas los recibió cantando a todo pulmón: “Esta noche, cueste lo que cueste, esta noche tenemos que ganar”. Quien comandó al grupo de forofos fue el tradicional Huaso Lalo, amado por muchos y odiado por otros tantos. Entre ellos se podía ver banderas con la leyenda “Iquique glorioso” o con el escudo de Huachipato, dejando en claro que cuando juega la “Roja” todos somos uno. Para hoy por la mañana se espera el arribo de más chilenos. Es que una cosa está clara: como siempre, la “Roja” no estará sola y un puñado de hinchas querrá con ellos gritar la tercera victoria en la historia en el Defensores del Chaco.

CRISTIÁN SALAS

ENVIADO ESPECIAL A PARAGUAY

Un grupo de hinchas recibió a la “Roja” en Asunción. Hoy se espera el arribo de más chilenos para alentar / AGENCIAUNO


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SELECCIÓN CHILENA 32

Chilenos desbordan optimismo para los duelos de la “Roja” Según una encuesta del Centro de Estudios Sociales y Opinión Pública de la Universidad Central junto con Publimetro. El 40% considera que Chile ganará los dos partidos ante Paraguay y Bolivia y se alzará con los seis puntos El Centro de Estudios Sociales y Opinión Pública (Cesop) de la Universidad Central junto con Publimetro, realizaron una encuesta para tomarle el pulso a la opinión pública con miras a los partidos que debe enfrentar la selección chilena en esta fecha de las clasificatorias ante Paraguay en Asunción y Bolivia en Santiago. El 40% considera que Chile ganará los dos partidos y se alzará con los seis puntos, tendencia mucho más marcada en los hombres que en las mujeres. A su vez, el 23% cree que Chile cosechará, a lo menos, cuatro unidades en estos encuentros. Andrés Llanos, sociólogo y académico de la Universidad Central, sostiene que “la llegada de Jorge Sampaoli, la incorporación de David Pizarro y los recientes títulos obtenidos por clubes extranjeros donde militan seleccionados chilenos, han inyectado de optimismo a la población respec-

Frase

“La llegada de Jorge Sampaoli, la incorporación de David Pizarro y los recientes títulos obtenidos por clubes extranjeros donde militan seleccionados chilenos, han inyectado de optimismo a la población respecto de lo que se puede lograr en esta fecha camino al Mundial” Andrés Llanos, sociólogo y académico de la Universidad Central

to de lo que se puede lograr en esta fecha camino al Mundial”. Respecto de quién será la figura de la “Roja” en estos encuentros, Arturo Vidal acapara las preferencias, seguido de David Pizarro y Alexis Sánchez. “La tremenda campaña de Vidal en Italia, donde salió campeón con Juventus, el retorno de Pizarro -quien se automarginó de procesos anteriores por considerarlos poco serios- y Alexis, campeón con Barcelona en España, muestran pergaminos que ilusionan a los chilenos con triunfos”, comenta Llanos. Sobre el impacto que tendrá la inclusión de David Pizarro, el 43% cree que Chile mejorará aunque no significativamente, en tanto, el 30% tiene expectativas más altas y cree que con Pizarro, Chile será otro equipo. Un 36% cree que no tendrá

Frase

“La tremenda campaña de Vidal en Italia, donde salió campeón con Juventus, el retorno de Pizarro y Alexis, campeón con Barcelona en España, muestran pergaminos que ilusionan a los chilenos con triunfos” Andrés Llanos, sociólogo y académico de la Universidad Central Respecto a la preferencia de los hinchas por Vidal, quien es apuntado como la posible figura.

mayor impacto en el nivel de juego que vine mostrando la Selección. “Es bueno que con Pizarro haya altas expectativas, pero no desmesuradas, pues aunque se trate de un profesional experimentado, igual es mucha la presión que recibe si la afición lo pone como salvador. Si no se logran los resulta-

dos esperados, el jugador paga un costo muy alto, del cual no es responsable”, señala el académico de la U. Central. Finalmente, el 81% cree firmemente que Chile clasifica para el Mundial, optimismo constatado mayormente en la población masculina. ELGRAFICOCHILE.CL


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SELECCIÓN CHILENA 34

¿Qué misterio esconden las prácticas de la “Roja”? Portones, rejas, guardias y hermetismo total predominan hoy en Juan Pinto Durán. Sampaoli juega a los misterios con la oncena titular y prefiere guardar bajo siete llaves lo que hará en los partidos La era de Marcelo Bielsa tuvo como uno de sus sellos el hermetismo y el secreto total. Eso se tradujo en diversos arreglos en Juan Pinto Durán que consistieron en enrejar la parte de arriba del portón por todos los sectores y agregarle unas lonas negras. Con eso, la última alternativa era estar de suerte y descubrir algún pequeño orificio que permitiera ver algo, aunque fuera lo más mínimo. Sin embargo, hasta eso fue tapado. Hoy, la situación es similar. Jorge Sampaoli, fiel seguidor del rosarino, adoptó la misma práctica y bajo su mandato es imposible observar alguna luz o indicio de esquema o jugadores que saltarán a la cancha. Desde que está, sólo en la previa del amistoso ante Brasil se pudieron ver los primeros 20 minutos del entrenamiento,

justo el tiempo en que pasa poco y nada. Para el duelo ante los paraguayos, por ejemplo, se habló de que Pizarro era fijo, después se dijo que no jugaba, se planteó que Carmona iba por la derecha, en fin, pocas certezas debido al gran secreto que quiere guardar el DT de la “Roja”. Pero ¿cuál es la gracia de esta modalidad tan típica en nuestro fútbol? Jorge Garcés, ex estratega de la “Roja”, confiesa que su uso sirve principalmente “para táctica fija, más que otra cosa. Con lo mediático que es todo hoy en día, es muy difícil sorprender a los rivales con alguna fórmula y por eso lo único que puede asombrar o pillar desprevenido al otro equipo son las pelotas detenidas”. Algo similar piensa Rodolfo Moya, ex futbolista que estuvo en parte del proceso de Marcelo Bielsa y que hoy estudia para ser entrenador. “Eso de estar tirando un equipo para después hacer otro, la verdad es que no tiene que ver con que se quiera hacer algún truco mágico o algo por el estilo. Es más que nada para jugadas puntuales que pueden definir un partido apretado. Siempre es porque se está practicando algo que no quiero que vean los demás, que sólo sabremos los jugadores y el cuerpo técnico, algo en lo que todos va-

¿SIRVE TANTO HERMETISMO EN LAS PRÁCTICAS DE LA SELECCIÓN?

SÍ “Para táctica fija, más que otra cosa. Con lo mediático que es todo hoy en día, es muy difícil sorprender a los rivales con alguna fórmula y por eso lo único que puede asombrar o pillar desprevenido al otro equipo son las pelotas detenidas” JORGE GARCÉS

Ex técnico de la selección chilena

Lonas negras cubren todo lugar por el que se podría espiar. La privacidad y el misterio son claves para Sampaoli / ANFP

mos a estar de acuerdo”. Claro está que hoy con la globalización y el acceso a las tecnologías es difícil crear algo muy nuevo y por ello una práctica cerrada está muy lejos de ser sinónimo de triunfo o elevar el porcentaje de probabilidad de sumar de a tres. “No asegura para nada los triunfos, eso lo garantiza el estado en el que despierten los jugadores y que el equipo individual y colectivamente tenga claro lo que debe hacer”, asegura Garcés. Pero hay quienes son más ra-

dicales y creen que estas prácticas no aportan nada en lo que a la pelota se refiere. “Las maneras de entrenar son de conocimiento universal, no hay secretos... para lo único que puede ayudar es para la concentración, ya que el jugador chileno se distrae con cualquier cosa”, asegura Hernán “Clavito” Godoy. ¿Qué pasará hoy? Eso sigue siendo un misterio.

PABLO VERA OJEDA @pabloverao

HERNÁN GODOY Técnico

NO “Las maneras de entrenar son de conocimiento universal, no hay secretos...”


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SELECCIÓN CHILENA 36

El camino de Chile al Mundial

La calculadora

LAS FECHAS QUE QUEDAN

PARAGUAY 7 de junio 2013 (Visita)

2 triunfos Si Chile consigue los seis puntos esta fecha (Paraguay y Bolivia) quedaría con 21 unidades en total y a dos de la clasificación al Mundial.

1 empate 1 triunfo Quedaría con 19 puntos y se mantendría en zona de clasificación.

2 empates Sumaría 17 puntos y quedaría en zona de repechaje.

2 derrotas Se quedaría con sus 15 puntos y fuera de la zona de clasificación. ANFP

BOLIVIA 11 de junio 2013 (Local)

VENEZUELA 6 de septiembre 2013 (Local)

LIBRE

COLOMBIA 11 de octubre 2013 (Visita)

ECUADOR 15 de octubre 2013 (Local)


POLIDEPORTIVO 37

Qué tiene Garín de Ríos, González y Massú El ariqueño avanzó a las semifinales de juniors en Roland Garros, misma instancia en la que está en dobles. Expertos lo comparan con los tres integrantes de la generación dorada del tenis nacional

Christian Garín enfrenta al croata Borna Coric (7º) por semifinales de singles. Más tarde disputará la misma etapa en dobles junto a Nicolás Jarry / AGENCIAUNO

Christian Garín (18º ITF) está imparable. El tenista nacional se instaló en las semifinales de singles y dobles en la categoría junior de Roland Garros, tras aplastar ayer al local Calvin Hemery (1.745º)

por 6-3 y 6-0. Sólo tres jugadores criollos han levantado copas en torneos de Grand Slam juveniles: Marcelo Ríos (US Open 1993), Fernando González (US Open 1997 en parejas y Roland Garros 1998 en ambas modalidades) y Nicolás Massú (Wimbledon y US Open 1997 en duplas, la segunda junto al “Bombardero de La Reina”). Pero, ¿qué tiene el pupilo de Martín Rodríguez de cada uno de ellos? La popular familia del tenis entrega su veredicto. El físico y la fuerza del “Feña” De los tres, salta a la vista que sus cualidades son más afines a las del ex número cinco del mundo. “Tiene características similares,

como el físico y la velocidad de golpes, pero, para su edad, es más maduro”, considera Sergio Elías. Visión semejante tiene Hermes Gamonal: “Comparo mucho su fuerza con la de Fernando. Además, su envergadura física es muy parecida a la que se veía que iba a tener el Feña”. La mentalidad del “Vampiro” El viñamarino ha sido reconocido por su fuerza de voluntad para no rendirse nunca. Tal vez el ariqueño no haya demostrado el mismo nivel de “aguante” todavía, pero en la Copa Davis ya dio unos indicios. “Tienen bastantes similitudes en la parte aguerrida”, expone Elías, aunque hace una diferencia

que podría darle frutos a Garín en el futuro: “Lo considero mucho más sólido mentalmente”. Del “Chino”, poco y nada “Son dos estilos totalmente distintos”, dice Silberstein. “No es ni bueno ni malo. Lo que pasa es que el ‘Chino’ fue anormal, tocado por la varita. Está en otra escala”, agrega. “A Ríos hay que dejarlo fuera de toda comparación, porque fue reconocido como uno de los más talentosos de todos los tiempos”, complementa Elías. Algo le encuentra Gamonal: “Quizá el que ambos no tienen miedo de ir a buscar la pelota adelante”. JUAN IGNACIO GARDELLA


BACKSTAGE 38

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3 BACKSTAGE

Buscó llamar la atención

ParisJackson queríaquela encontraran De acuerdo a información publicada ayer por el sitio Tmz, que hizo referencia a un informe policial, la hija de Michael Jackson que el miércoles terminó internada, no quiso realmente quitarse la vida, sino acaparar la atención de su familia y sus cercanos

“Hay un hombre que hará sentir muchas cosas a Camila” Josefina Montané comenta el complejo presente de su personaje en “Las Vega’s”. En los próximos días la joven le dejará el camino libre a su mamá

La vida de las hermanas de “Las Vega’s” atraviesa por cambios radicales en momentos en que la confusión de apodera de ellas. Es el caso de “Camila”, interpretada por Josefina Montané, quien tras una tormentosa relación con Mauro (Pablo Macaya), que realmente está enamorado de Verónica (Francisca Imboden), su mamá, se cruza con Javier (Paulo Brunetti) un hombre que, al igual que ella, está devastado por su quiebre con Magdalena (Paula Sharim). Inesperadamente, ambos logran establecer un vínculo que la misma Montané comenta a Publimetro. “El encuentro termina siendo muy bueno para los dos, porque ambos se conocen en el momento preciso, justo cuando ella se empieza a dar cuenta que su relación con Mauro ya fue”, comenta. “Está entendiendo que su mamá es su mamá y que a la familia no se le puede tener mala, que debe apoyar a su mamá”, agrega la rubia que durante los más de 50 capítulos que lleva la nocturna, ha mostrado un complejo carácter. “Ella tiene un poco de rabia guardada, está enojada con la

vida, pero pronto le va a empezar a dejar un poco libre el camino a su mamá (con Mauro), cuando aparece Javier, personaje que le va a encantar, es un hombre que hará sentir muchas cosas a Camila”, dice Montané. Pero el rostro de Canal 13 no sólo está pendiente del presente de su personaje en esta nocturna, también está preocupada del papel que tiene en la nueva serie que la estación de Andrónico Luksic estrena en julio, “El hombre de tu vida”, y donde Boris Quercia regresa a la actuación interpretando a un hombre que se transforma en el ideal de una serie de féminas, una interpretada por ella. “Se llama Luz y es una mujer muy dispersa y solitaria que se ha lanzado a la vida sola en busca de su camino, ha viajado, se ha entregado a distintas religiones, participó en una comunidad que ayudaba a los más desposeídos, ha hecho muchas cosas y cada vez que empieza de nuevo, tiene un fracaso amoroso”, adelanta.

CAROLINA CEBALLOS

@CeballosCarola

Comparaciones

“Tendría que ver el personaje de Mayte Rodríguez en ‘Socias’ para ver si en realidad se parece a la ‘flexible’, pero cada canal verá cómo hace sus teleseries” Josefina Montané sobre el rol de la hija de Carolina Arregui en la nueva nocturna de TVN y las supuestas similitudes con su personaje en “Soltera otra vez”, que regresará a la pantalla de Canal 13 con una segunda parte.

El domingo se verá en pantalla el primer encuentro entre ambos /GENTULEZA CANAL 13


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BACKSTAGE 40

Miss Mundo 2013 ya no tendrĂĄ competencia en bikini La organizaciĂłn del concurso decidiĂł ceĂąirse a las reglas internas del paĂ­s sede de este aĂąo, Indonesia. Candidatas chilenas opinan de la medida Ayer se anunciĂł que la organizaciĂłn de Miss Mundo decidiĂł eliminar la competencia de bikinis en su certamen de este aĂąo para evitar posibles ofensas a la sociedad de Indonesia, paĂ­s anfitriĂłn y mayoritariamente musulmĂĄn. Ante la noticia, conversamos con dos de las candidatas a Miss Chile para Miss Mundo que actualmente compiten en â&#x20AC;&#x153;Proyecto Miss Chileâ&#x20AC;? de 12 de noviembre

Justin Bieber vuelve a Chile El cantante canadiense de 19 aĂąos confirmĂł ayer a travĂŠs de su pĂĄgina de Facebook su regreso a Chile, fijando el 12 de noviembre como fecha de su concierto en el Estadio Nacional. Aquel escenario ya lo recibiĂł el 15 de octubre de 2011 ante mĂĄs de 50 mil personas. Ahora llegarĂĄ con su mĂĄs reciente material, â&#x20AC;&#x153;Believeâ&#x20AC;?, donde destacan temas como â&#x20AC;&#x153;Boyfriendâ&#x20AC;?. PUBLIMETRO

Canal 13, y ambas nos dieron sus particulares visiones. â&#x20AC;&#x153;Tengo ventajas en cuanto a cuerpo, pero tambiĂŠn tengo otras cosas que ofrecer, asĂ­ que respeto la decisiĂłnâ&#x20AC;?, opinĂł Joanna Ferrari, explicando que el concurso, a diferencia de Miss Universo, no busca sĂłlo belleza, sino una mujer integral. A su vez, Renata Barchiesi es el caso contrario. â&#x20AC;&#x153;Yo era la que tenĂ­a el cuerpo mĂĄs alejado del ideal del concurso y estaba preparĂĄndome para usar bikini. Igual respeto la decisiĂłn, porque lo mĂĄs importante es ayudar a las fundaciones, no tener un cuerpo bonitoâ&#x20AC;?. SegĂşn se informĂł, el concurso sustituirĂĄ los bikinis por una sesiĂłn de vestidos tradicionales de cada paĂ­s. FRANCISCO ORMAZĂ BAL

RevelaciĂłn

SĂĄnchez se casa con Diana en diciembre El animador de CHV CristiĂĄn SĂĄnchez visitĂł el programa de Vasco Moulian, â&#x20AC;&#x153;Sin Dios ni Lateâ&#x20AC;?, y revelĂł que ya tiene fecha para casarse con Diana Bolocco. El evento se realizarĂĄ en diciembre por la iglesia y el civil, aun cuando ambos estuvieron casados con anterioridad. â&#x20AC;&#x153;Los dos ya estamos cero kilĂłmetro en estos momentosâ&#x20AC;?, dijo.

Renata Barchiesi es una de las que no querĂ­a competir en bikini / CANAL 13

Ă?dola de Internet

CristiĂĄn Warnken. â&#x20AC;&#x153;Era un lujo cultural de sĂłlo una hora a la semanaâ&#x20AC;? Hasta hace poco, â&#x20AC;&#x153;Una belleza nuevaâ&#x20AC;? se emitĂ­a los domingos a las 9 am por TVN. Pero cuando se le informĂł la semana pasada a CristiĂĄn Warnken que el espacio pasarĂ­a a emitirse a las 8 am, ĂŠl, considerando ese horario como â&#x20AC;&#x153;indigno y humillanteâ&#x20AC;?, decidiĂł anunciar que terminarĂ­a con el programa. â&#x20AC;&#x153;Cuando TVN nos invitĂł a estar en seĂąal abierta jamĂĄs nos hablĂł de rating. Esto era una opciĂłn programĂĄtica, dentro de una visiĂłn de TVN como televisiĂłn pĂşblica. Un lujo cultural de sĂłlo una horaâ&#x20AC;?, cuenta el escritor, agregando que la decisiĂłn de TVN es sĂłlo un â&#x20AC;&#x153;sĂ­ntoma del debilitamiento del espacio pĂşblico en Chileâ&#x20AC;?. â&#x20AC;&#x153;Es quitarle a la mayorĂ­a, la que no tiene cable ni Internet, la opciĂłn de acceder a televisiĂłn educativa de calidadâ&#x20AC;?, dice. El programa durĂł 16 aĂąos, primero en ARTV y Canal 13 como â&#x20AC;&#x153;La belleza de pensarâ&#x20AC;?,

y desde 2006 en TVN. Sus Ăşltimos 5 capĂ­tulos promediaron 1,6 puntos de rating, versus 1,8 de CHV, 3,4 de Mega y 3 de Canal 13. Como cuenta Warnken a Publimetro, ahora se refugiarĂĄ en un espacio de resistencia, su canal por Internet. FRANCISCO ORMAZĂ BAL

Twitter @Copano  Si los que se quejan del fin del show de Cristian Warnken me pudieran decir la direcciĂłn de la biblioteca de su barrio todo serĂ­a distinto. @EduardoVergaraB      Si todos los que ahora defienden a CristiĂĄn Warnken hubiesen visto su programa, no estarĂ­amos ahora hablando de CristiĂĄn Warnken

Por la infertilidad

â&#x20AC;&#x153;TĂ­a Patyâ&#x20AC;? lanza video serio

Fuentes marcha en La Moneda

Jacqueline Carriel, famosa por el video de â&#x20AC;&#x153;AdiĂłs TĂ­a Patyâ&#x20AC;?, lanzĂł ayer su primer videoclip propiamente tal, de la canciĂłn â&#x20AC;&#x153;Amor traicioneroâ&#x20AC;?. El nuevo trabajo del personaje de Internet fue grabado en San Roque, VIII RegiĂłn. PUBLIMETRO

El conductor de Canal 13 Eduardo Fuentes, quien ha confesado que sufre de esterilidad, llegĂł ayer junto a su esposa AndrĂŠe Burgat hasta La Moneda para reunirse con autoridades de gobierno sobre el tema. PUBLIMETRO

PUBLIMETRO

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BACKSTAGE 41

María José Urzúa: “Echo de menos la actuación” La hija de Sandra O’Ryan lleva cinco meses en “Así Somos” y dice estar feliz. “Me da tiempo para estudiar”, dice

En la web

Escanea este código con tu smartphone para ver la sesión de fotos de María José Urzúa La actriz también fue parte de la serie “Papá otra vez” en Mega / SYLVIO GARCÍA

En enero, María José Urzúa, quien se hizo conocida en 2005 con la teleserie “Versus”, volvió a la TV. Pero no lo hizo como actriz, sino como una de las integrantes del panel de “Así Somos”, de La Red.

Tal como tantos integrantes y ex integrantes del programa, María José llegó un día de invitada, y le ofrecieron seguir yendo. “Si funciona la persona la dejan”, cuenta la actriz que accedió a posar para Publimetro. Y esto no es casual, ya que la joven va en segundo año de Nutrición, y éste es el mejor trabajo que puede tener en TV en su condición. “No tengo que dedicarle tanto tiempo y alcanzo a estudiar. Después de la U vengo a grabar de 17:00 a 20:00 horas. Es entretenido”, cuenta. Antes de entrar a estudiar,

los últimos ofrecimientos no la satisfacían. “Me ofrecieron sólo nocturnas donde tenía que sacarme la ropa. No soy pudorosa, pero eso me hace sentir incómoda. Aunque ahora las nocturnas están distintas, de todos modos no puedo volver todavía”. Eso sí, no descarta hacerlo una vez terminada su carrera. “Echo de menos la actuación, puedo retomarla cuando ya esté instalada como nutricionista. Además me gustaría tener un programa de nutrición en la televisión “, cuenta. FRANCISCO ORMAZÁBAL


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BACKSTAGE 42

De Colombia con rating



REGIONAL

Desde los placeres culposos hasta las series que retratan capítulos históricos: la región se conectó con estas producciones. Éstas son las que más pegaron en Chile. PUBLIMETRO COLOMBIA www.publimetro.co

“Café con aroma de mujer”

2 4 6 “Pedro el escamoso”

“El patrón del mal”

“El cartel de los sapos”

El estereotipo colombiano llegó a los ojos de toda Latinoamérica encarnado en este particular personaje. La telenovela estrenada en 2001 en Colombia fue emitida en más de 15 países como Perú, México, Venezuela, Panamá y EEUU, además de remakes en México y Portugal. En Chile la emitió Canal 13 en esa misma época.

Pablo Escobar: capo de capos, asesino, narcotraficante e incluso personaje admirado para algunos. Todas estas facetas y más fueron reveladas aquí. El éxito de esta producción la llevó a varios reconocimientos mundiales y a la transmisión en países como España, Francia e incluso Macedonia. En Chile la dio Mega.

Esta serie sobre el mundo de las drogas fue escrita por un narcotraficante desde la prisión. Varios países de la región la transmitieron, incluyendo Chile, donde actualmente Mega la da como sucesora natural de “El patrón del mal”.

“Sin tetas no hay paraíso”

“Yo soy Betty la fea”

1 3 5 Los rulos de Gaviota (Margarita Rosa de Francisco) causaron furor en países como México, Panamá, Brasil, Argentina, y hasta otros más lejanos como Italia y Australia. Además en México las principales cadenas, Televisa y TV Azteca, hicieron sus propias versiones. Aquí la dio TVN en los 90.

La historia de Catalina, una joven pobre de 17 años a quien le ofrecen dinero a cambio de favores sexuales, llegó de Colombia a España en una nueva versión en 2008, y posteriormente a Telemundo, esta vez bajo el nombre de “Sin senos no hay paraíso”. Aquí la dio La Red.

Además de la original de 1999, hubo 22 adaptaciones en todo el mundo. Hasta Salma Hayek se dejó conquistar por la fea más famosa y produjo “Ugly Betty” para ABC. En 2010 entró a Guinness por ser emitida en más de 100 países y doblada a 15 idiomas. Aquí la dio Canal 13 en 2000, llegando a reemplazar a una teleserie propia.


BACKSTAGE 43

Dayana trata de pasar por ingenua en filme de Badilla En la película “Mamá ya crecí”, que se estrena los primeros días de enero. Actriz interpreta a una mujer que finge ser muy inocente y que queda en evidencia en curiosas circunstancias

Sebastián y Gonzalo Badilla están de regreso con una nueva película, “Mamá ya crecí”. Se trata de un filme que narra la historia de Gerardo Ortiz (interpretado por el propio “Sebadilla”), quien tiene por novia a Ana Verónica (Javiera Acevedo), una persona bastante atípica y gozadora de la vida, muy desordenada para el estilo de vida de la familia en la que se encuentra inserto Ortiz, donde esta relación no concita el apoyo que él hubiera deseado. En este contexto es que la mamá de Gerardo insiste en buscarle otra novia, con resultados que terminan siendo estrepitosos, todo en medio de un relato en tono de comedia. Es entonces cuando entra en acción María Ignacia, personaje de Dayana Amigo, quien cuenta exactamente cómo interviene en esta película. “Ella comienza enganchando al público, porque se hace la santurrona. Se conoció con Gerardo en el colegio, donde era su amor platónico, pero nunca enganchó con él porque en ese tiempo él era gordo”, pormenoriza la actriz. “Pero luego adelgaza y las cosas cambian y un día, cuando hay una fiesta en su casa, ella llega sin que él sepa, invitada por la mamá y en un momento en que está un poco ebria, como arriba de la pelota, se le acerca dispuesta a todo y lo seduce”, adelanta Dayana sobre la producción que se estrena el 2 de enero del año próximo en Chile. “Finalmente esa escena del encuentro entre ellos (que se grababa anoche) termina siendo muy divertida, porque pasan muchas cosas, a ella se le ‘pela el cable’ y hasta se pone a llorar”, cuenta, antes de entregar más detalles acerca del accidentado encuentro entre ambos personajes. “Llega un momento en que ella, que está con Gerardo en su pieza con un babydoll rojo, mostrando su verdadera personalidad, que está muy lejos de ser la santurrona que aparentaba ser, se pone a gritar y los pillan”, agrega la actriz

Con este atuendo María Ignacia busca seducir a su amigo / FOTO: DIEGO SOTO Plan de trabajo

25

días dura el rodaje de la nueva película de Sebastián Badilla, “Sebadilla” que, de acuerdo a la planificación original, debería finalizar su registro la primera semana de julio. En agosto se estrena el trailer y el filme aterriza en cines nacionales el 2 de enero del año próximo.

en entrevista a Publimetro al momento de entregar detalles sobre el inadecuado comportamiento de su personaje en la residencia de quienes buscaban en ella una nuera para el rol de “Sebadilla”, quien adelanta que “ésta es la última película en la que hago de nerd”.

En esta producción también participan créditos de la pantalla chica como José Miguel Viñuela y Diana Bolocco. El rostro de Canal 13 interpretará a la tía del protagonista, hermana de la severa madre de Gerardo, rol a cargo de Katty Kowaleczko. En el caso del animador de TVN, se pondrá en el papel del hermano del personaje de Javiera Acevedo y según adelantan desde el equipo de producción de la película, “tendrá un look muy distinto al que todos le conocen en televisión”.

CAROLINA CEBALLOS

@CeballosCarola


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“Después de la Tierra”: Will y Jaden Smith perdidos en un mundo desolado La película futurista presenta un planeta Tierra abandonado y es producida y protagonizada por la familia Smith. Se estrenó ayer en Chile En “Después de la Tierra”, Will y Jaden Smith interpretan a un padre y un hijo -tal como en la vida real-, pero que, en un futuro muy lejano, chocan contra nuestro planeta, abandonado hace muchos años y ahora a la merced de bestias salvajes. Cuando el padre es herido, ¿podrá el hijo sobrevivir por su cuenta? Les hicimos preguntas a ambos actores y, a modo de conversación informal, esto es lo que nos contestaron (y discutieron): Will, esta historia está acreditada a ti. ¿Fue tu idea? -Will: Empezó como una historia de padre e hijo. Originalmente era en la Tierra. -Jaden: Ok, esto es lo que recuerdo: yo estaba trabajando en “Karate Kid” y tratando de aprender chino cuando mi papá, que tenía barba y se Cifra

130

millones de dólares es el presupuesto de la película, del cual hasta ahora sólo ha recaudado 35 millones. Es así una de las grandes decepciones de taquilla de este año

Padre e hijo protagonizan su segunda cinta juntos, tras “En busca de la felicidad” (2006), que le dio una nominación al Oscar a Will / OUTNOW.CH

había pasado toda la noche escribiendo, de repente empezó a explicarme su idea de hacer una película donde estoy solo y tengo que sobrevivir en la nieve mientras una manada de lobos me ataca y tengo que matarlos a todos, y le respondí que no quería hacer eso. De alguna manera extraña eso nos trajo a como estamos ahora. -Will: ¡Yo quería trabajar con el Karate Kid! Y estaba experimentando con la yuxtaposi-

ción del tiempo de la historia. Era hacer un Hamlet ambientado en el 322 A.C., o el poder de una historia para surcar las barreras del tiempo. Si pones la historia de Job en 2016, ¿cómo se vería? ¿Sobrevivirían las relaciones y emociones en el centro?. Es un poderoso drama de padre e hijo envuelto en un paquete de película taquillera de verano. Jaden, en la película vemos que usas ropa diseñada por ti

mismo. ¿Cuándo empezaste a vestirte solo? -Jaden: Probablemente a los 10 u 11. Antes usaba los pantalones muy arriba, como en el ombligo, y mi mamá me decía que los bajara. Entonces un día de tanto hacerle caso terminé con los pantalones en las rodillas. Menos mal que después encontré un punto intermedio. -Will: ¿En la mitad del muslo? -Jaden: A estas alturas, bajo la

ingle. Ya no necesito bajarlos más. Jaden, eres también muy activo en Twitter. ¿Y Will? -Jaden: Will no tiene Twitter. Le gusta Facebook. -Will: Tengo 44 millones de seguidores en Facebook. Sólo eso te digo. No sé cuántos seguidores tienes tú. -Jaden: Sabía que iba a decir esto. -Will: Eso no más digo, que no sé cuántos seguidores tienes.

¿Cuántos son? -Jaden: 4 millones. -Will: Sí, es lo que yo tenía después de mi primer número 1 (ríe). -Jaden: Creo que la gente en Facebook sigue lo primero que ve no más.

MICHAEL FRIEDSON

Publimetro Internacional


BACKSTAGE 45

¿Está haciendo Will Smith propaganda pro cienciología? “Después de la Tierra” ha sido acusada de promover la polémica religión. Pese a que Will Smith no la profesa No sólo se transformó en un sonoro fracaso de taquilla (probablemente por estar dirigida por M. Night Shyamalan), sino

que además generó críticas religiosas. “Después de la Tierra” se transformó así en una de las películas más comentadas del último tiempo por sus supuestos vínculos con la cienciología. Según varios diarios, Will Smith, protagonista y productor de la cinta, no es cienciólogo, pero sí ha apoyado esta creencia con cuantiosas sumas de dinero.

De ahí se explican críticas como la de The Daily Beast, que define a la película así: “Las similitudes van desde citas directas -el volcán en erupción de la última escena recuerda a la portada de uno de los libros del fundador de la cienciología, L. Ron Hubbardhasta el tema de la película: el personaje de Smith vence sus sentimientos y es capaz de afrontar el reto, tal y como

predicó siempre Hubbard”, escribe el sitio. Mientras, la revista Vulture añade que la película es una “carta de amor a la cienciología”. “Entre líneas, cada una de las partes de ‘Después de la Tierra’ se ve como un guiño a las enseñanzas de L. Ron Hubbard”, señala. Ni Smith ni la organización han emitido comentarios ante tales acusaciones. AGENCIAS

El actor es un gran amigo del más famoso cienciólogo, Tom Cruise / GETTY IMAGES


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BACKSTAGE 46

“El futuro”: Manuela Martelli lidera la primera adaptación al cine de Bolaño La actriz habló con Publimetro sobre su osado papel en la cinta de Alicia Scherson que se estrenó ayer. En ella actúa junto al holandés Rutger Hauer Aunque ha pasado más de una década, sigue viéndose como de 15. La edad que parecía tener en “B-Happy” o en “Machuca”, cuando a principios del 2000 se proyectó como la primera musa adolescente del cine chileno. Tal vez es por eso que Manuela Martelli rehúye confesar su edad. Lo que no rehúye es a hablar de “El futuro”, la cinta que protagoniza desde ayer en la cartelera local, donde trabaja por primera vez con Alicia Scherson (“Play”, “Turistas”). “Desde el principio pensé en Manuela. Trabajamos juntas desde el comienzo”, confiesa la directora, quien también adaptó el guión. La cinta es un hito, ya que es la primera adaptación de una obra de Roberto Bolaño. Concretamente, de “Una novelita lumpen” (2001), la historia de una mujer adulta que recuerda, contando en primera persona, que cuando era una

adolescente huérfana e inmigrante se prostituyó con un viejo ciego para robarle una caja fuerte. Su personaje, Bianca, es el centro neurálgico de la historia, una joven chilena criada en Italia que acaba de perder a sus padres en un accidente y termina involucrándose en un plan criminal con un par de misteriosos italianos musculosos. Es por eso que la actriz requirió clases de italiano. “La idea era que hablara como una inmigrante chilena que había viajado a Italia muy chica. Tenía que ser un acento muy especial”, cuenta la actriz, quien ya se había leído la novela antes de que Scherson la llamara para participar. “Siempre sentí esta novela muy intuitivamente, muy cercana desde que la leí, como si tuviéramos una conexión”, confiesa. A todo eso hay que agregar el importante detalle de que el actor que interpreta al ciego es ni más ni menos Rutger Hauer, de 69 años, famoso por interpretar al replicante filosófico de “Blade Runner” (1982). “Con él tuvimos mucha química, compartíamos una especie de humor negro”, cuenta Martelli sobre su experiencia con el reconocido actor de tantas cintas de cine B. La cinta requirió seis semanas de rodaje, con una espera

de dos meses para las escenas con Hauer. “Fueron dos semanas rodando sólo con él al final, lo que era tremendamente enriquecedor. No nos distraíamos con otras cosas”, recuerda Manuela. Según cuenta Scherson, el actor aportó con varias ideas en el rodaje, como una escena donde su personaje, una

ex estrella de cintas de acción llamada “Maciste”, aparece blandiendo una espada en el interior de su casa. La película se estrenó ayer tras haber sido aclamada tanto en el pasado festival de Sundance como en Cannes, y tras ser especialmente apreciada por los fans del ya legendario Bolaño. FRANCISCO ORMAZÁBAL

“Una novelita lumpen” En sólo 50 páginas, el último libro publicado en vida por Roberto Bolaño fue escrito como un encargo de Mondadori. Pero eso no lo hace menos interesante, con un argumento sencillo pero lleno de significado.

Martelli y Hauer protagonizan ardientes escenas en la cinta de Alicia Scherson / GENTILEZA

Especialmente alabada ha sido la frase final del libro, que habla de una “tormenta sin ruido y sin ojos que se viene sobre el cielo de Europa”, y que según muchos fans predijo la crisis financiera de 2008.


VOCES 47 Opinión

PARA SIEMPRE Leo por ahí un estudio que habla de un leve aumento en el número de matrimonios. La mera convivencia iría a la baja y se daría un aumento del vínculo matrimonial estable, sea civil o religioso. Me alegra. Una tímida tendencia que espero no sólo se mantenga en el tiempo, sino que redunde en un positivo crecimiento. Luego de los lustros grises para el matrimonio como fueron los del primer decenio de este siglo, pareciera brotar una suerte de primavera para la vida matrimonial. Es de esperar que se mantenga. Pero hay una pregunta que sigue rondando, a pesar de las cuentas alegres: ¿por qué la gente no se casa? En mis modestas observaciones, noto que las nuevas generaciones se entrampan demasiado en aspectos económicos, válidos, pero no tanto como para dilatar una decisión como ésta. Quieren partir con “casa puesta”. Y no sólo la casa: auto, viajes, mobiliario, etc. Y hasta que todo eso se tiene, puede pasar mucho tiempo. Una lástima que todo ello sea tan gravitante en las decisiones afectivas. Aconsejo comenzar juntos, con un vínculo estable y luego, poco a poco, ir reuniendo

todo lo necesario para vivir. De hecho, la experiencia demuestra que un vínculo estable permite aventurarse y planear con mayor holgura y a más largo aliento, por la misma seguridad que ese vínculo regala. Como segunda dificultad para embarcarse en una aventura matrimonial definitiva, se encuentra un cierto temor al compromiso definitivo. Muchos alegan “igual los casados se separan”. Puede ser. Pero en menor medida que aquellos que sólo conviven. De hecho, de estos segundos no tenemos datos, ya que no puede haberlos, dada la volatilidad y evidente fragilidad de su relación. El vínculo estable del compromiso

matrimonial civil o religioso, regala una certeza indudable, seguridad y posibilidad de planear a largo aliento que una convivencia de simple acuerdo no regalará nunca. Aconsejo la vida matrimonial bajo el alero del vínculo legal. Es lo que veo en muchas parejas que, luego de un tiempo de convivencia, han optado por casarse. No lo reconocen, pero es claro que se sienten más seguros, confiados, pueden mirar hacia el futuro sin vaivenes ni titubeos. El amor supone no sólo exclusividad sino una decisión que se proyecte hacia el infinito, sin plazos ni condiciones, que regale al otro una absoluta seguridad. Y esto no sólo de cara a ellos mismos, sino a los demás. Las relaciones afectivas de larga data tienen un carácter público. No es una cuestión privada. Se involucra, se quiera o no, al entorno: familiares, amigos, vecinos, sociedad. Casarse vale la pena. Hay malas experiencias, como en todo. Pero tirando la raya para la suma, el resultado es más que positivo. LAS OPINIONES EXPRESADAS AQUÍ NO SON RESPONSABILIDAD DE PUBLIMETRO

HUGO TAGLE SACERDOTE. @HUGOTAGLE

Aconsejo la vida matrimonial bajo el alero del vínculo legal

/ PHOT

Cita

“En mis modestas observaciones, noto que las nuevas generaciones se entrampan demasiado en aspectos económicos, válidos, pero no tanto como para dilatar una decisión como ésta. Quieren partir con “casa puesta”. Y no sólo la casa: auto, viajes, mobiliario, etc. Y hasta que todo eso se tiene, puede pasar mucho tiempo. Una lástima que todo ello sea tan gravitante en las decisiones afectivas”.


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PUZZLE

OCIO 48

Horóscopo

Aries

21 de Marzo al 19 de Abril Rendirse no está en tu vocabulario. Eres un decidido competidor en el trabajo y la recreación. Evita los extremos imprudentes en la medida que pones lo mejor de tu corazón en todo lo que haces.

Tauro

20 de Abril al 20 de Mayo La sabiduría convencional te sirve bien en los acuerdos de negocios. Las vibraciones luminosas y de convivencia dominan las relaciones familiares y el escenario doméstico. El romance de la naturaleza hace bien para tu alma poética o vida amorosa.

Géminis

21 de Mayo al 20 de Junio Las negociaciones presionan hacia delante. No existe motivo para el pánico si un acuerdo no está exactamente en la línea de meta. Procede con suma inteligencia en el avance de los acuerdos. Tu vida social se beneficia al hablar fuerte y claro.

Cáncer

21 de Junio al 22 de Julio Estás desplazándote más cerca hacia una meta financiera o lograr una adquisición deseada. Las pequeñas ganancias podrían ser presagios de una prosperidad mayor en el camino.

Garfield

EL TIEMPO HOY

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Leo

23 de Julio al 22 de Agosto Haz que un desafío difícil luzca fácil. La oportunidad de impresionar a la audiencia está al alcance de tu mano. Aprovecha el lado romántico de tu naturaleza y puedes poner estrellas en los ojos de tu interés amoroso.

Virgo

23 de Agosto al 22 de Septiembre Reconoce el completo rango de tus propias emociones, pero frena el impulso de quejarte inútilmente. Concentrarse en una actividad útil te ayuda a superar casi cualquier obstáculo que se cruce en tu camino.

Libra

23 de Septiembre al 22 de Octubre Mantén tu mirada fuera de alguien con motivaciones egoístas. No hay tiempo y energías que desperdiciar en quienes sólo velan por sí mismos. Las acciones logran identificar a los verdaderos amigos en tu vida.

Escorpión

23 de Octubre al 21 de Noviembre Realiza los movimientos correctos para avanzar en el trabajo. Las aspiraciones de largo plazo necesitan ser parte de tu escenario al momento de hacer planes en tu vida personal o profesional.

Sagitario

22 de Noviembre al 21 Diciembre Los hechos exponen la verdad a la luz. Tómate el tiempo que necesites para asimilar un acontecimiento antes de realizar el siguiente movimiento.

Capricornio

22 de Diciembre al 19 de Enero Si sientes que estás al borde de la invención o de lograr un gran avance, probablemente estás en lo correcto. Algo en el horizonte se vuelve cada vez más claro, y justo delante de tus propios ojos.

Acuario

20 de Enero al 18 de Febrero Una transacción o conversación de negocios no llegará muy lejos si el dar y tomar es o bien darlo todo o tomarlo todo. El equilibrio es esencial. El tiempo invertido en la exploración de intereses mutuos otorga a un asunto amoroso la oportunidad de florecer.

Piscis

19 de Febrero al 20 de Marzo Las presiones de las exigencias y obligaciones pueden hacer que quieras evitar ciertas responsabilidades. Puedes luchar a tu manera contra la dilación o del escapismo nada saludable si te mantienes focalizado en los beneficios acumulados. UPI


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La Red

UCVtv

CARTELERA TV 49

TVN

08:00 Mujeres Primero. Janine Leal y Antonella Ríos levantan la mañana con entretenidos temas y una mirada dirigida especialmente a las mujeres.

08:00 A3d. Infomercial de Antena 3

06:00 Chespirito 07:00 Hora 7 08:00 Mujeres Primero 09:45 Mañaneros 12:00 Intrusos Programa de farándula, conducido por Víctor Gutiérrez.

06:00 Dora la Exploradora 06:30 Bubble Guppies 06:55 Buenos Días Jesús 07:00 Encanta Kids 08:00 A3d 10:00 Falabella Tv

06:30 24 Horas en la Mañana 08:00 Buenos Días a Todos 12:00 24 Horas Informa 12:15 El Menú

15:30 Club Winx 16:00 Titulares En Portada 16:45 En Portada 18:20 UCV Noticias Edición de la Tarde 19:05 Esto es Noticia 20:00 UCV Noticias Edición Central 21:00 Hawai 5-0 22:00 Cine

Teleserie chilena. Una mujer, que vive con el recuerdo del hijo que le robaron al nacer dos años atrás, llega a trabajar a la casa de una familia y sospecha que el niño que debe cuidar podría ser el suyo.

14:00 Para Volver a Amar 14:55 Marimar 15:30 Grandes Mujeres de Chile 15:35 Decisiones de Mujeres 16:20 Como Dice el Dicho 17:00 La Rosa de Guadalupe 18:00 Al Diablo con los Guapos. 19:00 La Mujer del Vendaval

Telenovela mexicana con Ariadne Díaz y José Ron. 20:00 Hora 20

Directo, con las novedades en productos de todo tipo, de belleza, limpieza del hogar, cuidado de la piel, artículos para mujer, que se venden por TV.

“Kill Speed”. “Vivir rápido, morir joven” es el lema de un grupo de jóvenes que venden drogas y que la DEA no consigue dar con ellos.

El acontecer noticioso del día en Chile y el mundo en un informativo central diferente. Con la conducción de Beatriz Sánchez.

23:45 Toc Show

21:30 Yo Amo a Juan Querendón 22:30 Mentiras Verdaderas 00:30 Así Somos

01:15 Mil Maneras de Morir 01:40 Llama y Gana 02:30 El Rastro

Videos bizarros, contingencia política, recuerdos, cine, temas de pareja, excitantes performances y consejos sexuales.

Daniel Fuenzalida se contacta con la gente en vivo, al estilo de un programa de radio.

01:50 Expediente S 02:20 Noticias en La Red 02:30 Dead Zone

Juan Carlos “Pollo” Valdivia conduce este programa de entretención.

03:15 Casos de Familia 04:15 Walker Texas Ranger 05:00 L.A. Heat 05:45 Noticias del Mundo

08:00 Buenos Días a Todos. Con

Karen Doggenweiler y Julián Elfenbein. Espectáculos con Raquel Argandoña y Ricarte Soto, belleza y moda con Carolina Jorquera y Vanessa Borghi.

13:30 24 Horas al Día 14:55 Solamente Julia

16:00 La Madrastra 17:30 Mujer de Madera 18:00 Amar Otra Vez

Teleserie mexicana. Tras su fallida boda, Rocío (Irán Castillo) cree que nunca volverá a enamorarse. Con Angélica María, Valentino Lanús, Verónica Santillán y Rafael Amaya. 20:00 Dos por Uno 21:00 24 Horas Central 22:20 TV Tiempo. 22:25 Juga2

Dos grupos de famosos afrontan variadas pruebas para ganar hasta 25 millones de pesos y favorecer a personas comunes y corrientes a los que representan. 00:45 Medianoche 01:00 Solamente Julia (repetición) 01:50 TV Tiempo al Cierre

Mega 08:00 Mucho Gusto. Matinal con

temas de actualidad, entretención, consejos de cocina y concursos. Con Katherine Salosny, Luis Jara, Patricia Maldonado y Adriana Barrientos. 05:50 Mega 6:AM 06:30 Meganoticias Edición Matinal 08:00 Mucho Gusto 09:30 Avance Meganoticias 09:47 Mucho Gusto 10:30 Avance Meganoticias 10:32 Mucho Gusto 12:15 Humor a la Carta 13:15 Meganoticias 15:00 Amores Verdaderos

Victoria, dueña de una agencia de publicidad, sufre un intento de secuestro en la finca familiar y es salvada por el capataz. Ella lo contrata como su guardaespaldas, pero termina enamorándose, aunque ambos están casados. 16:00 Destilando Amor 17:28 Avance de Meganoticias 17:30 Caso Cerrado

Chilevisión 08:00 La Mañana de CHV. Apuesta

matinal que tiene como objetivo entregar entretención, actualidad e información. Con Ignacio Gutiérrez y Carmen Gloria Arroyo.

06:00 Primera Página 06:30 CHV Noticias Matinal 08:00 La Mañana de CHV 11:00 Sálvese Quien Pueda Programa dedicado al mundo del espectáculo con la conducción de Julio César Rodríguez. 13:15 CHV Noticias Tarde 15:00 La Jueza

Carmen Gloria Arroyo intentará resolver de la manera más justa los diferentes casos judiciales que los ciudadanos le presentan. 17:15 Lo que Callamos las Mujeres

Eva Gómez presenta historias de la vida real contadas desde lo más profundo de sus protagonistas, aquellas que se atrevieron a dejar el silencio para contar desde el alma sus miedos, amores, fracasos, adversidades y alegrías.

Con la abogada Ana María Polo, quien presenta varios casos entre participantes en litigio, y ella intenta resolver la situación como juez árbitro.

19:00 Fútbol internacional

19:00 Secreto a Voces 21:00 Meganoticias 22:15 Morandé con Compañía 00:15 Más Vale Tarde

21:30 CHV Noticias Central 22:30 Primer Plano 00:45 CHV Noticias Última Mirada

Programa de conversación conducido por Álvaro Escobar.

Directamente desde el estadio Defensores del Chaco de Asunción, por las Clasificatorias al Mundial Brasil 2014: Paraguay-Chile.

El resumen con los principales acontecimientos del día ocurridos en Chile y el mundo.

Canal 13 08:00 Bienvenidos, Cada Uno Cuenta.

Con Tonka Tomicic, Martín Cárcamo y Polo Ramírez. Espectáculos con Andrés Caniulef, la cocina de Pancho Toro y el horóscopo con Pedro Engel. 06:30 Teletrece AM 08:00 Bienvenidos, Cada Uno Cuenta 12:00 Mundos Opuestos 2 en Bruto 13:30 Teletrece Tarde 14:25 El Tiempo 14:30 La Vida Sigue 15:45 Fútbol internacional 17:50 Fútbol internacional 20:00 Alfombra Roja

Programa de tipo magazinesco con noticias y temas del espectáculo nacional e internacional, conducido por Cristián “Chico” Pérez y Lucía López. 21:00 Teletrece 22:25 El Tiempo 22:30 Mundos Opuestos 2

Reality chileno en el que doce famosos y doce desconocidos, divididos en dos equipos, lucharán por vivir la vida del paraíso o sufrir los rigores de la vida del infierno. 01:00 Teletrece Noche 01:30 Grandes Series: CSI

Un grupo de científicos forenses trabaja investigando los crímenes que suceden en la ciudad estadounidense de Las Vegas (Nevada). 02:30 Misión 13


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ESPECIAL PAN 50

ESPECIAL

Hoy los consumidores tienen una gran variedad de pan a su disposición. Una buena excusa para promover su consumo / PHOTOS.COM

Alimento esencial, pero en su justa medida... Elemento fundamental de la pirámide alimenticia del hombre. Su consumo en exceso puede generar cuadros de obesidad. Aquí revisamos consejos y recomendaciones para disfrutar del pan.

Detalles

Pan En esta edición, Publimetro presenta ideas, consejos y hasta recetas relacionadas con uno de los alimentos más consumidos por los chilenos.

El pan es uno de los productos fundamentales en la alimentación diaria de todos los seres humanos y el motivo no es menor. Es que el pan es principalmente una fuente de hidratos de carbono, nutrientes que en total deben entregarnos aproximadamente el 55% de toda la energía que necesitamos al día. Dentro de ellos, los del tipo complejos o almidones deben ser la mayoría, justamente de los que está compuesto el pan y razón por la cual se encuentra en la base de nuestra pirámide alimentaria, junto con otros alimentos como las pastas, el arroz, el choclo, las papas, habas y arvejas. Y como además el pan culturalmente es un alimento básico, se ha usado como vehículo para la fortificación de ciertas vitaminas: tiamina, riboflavina, niacina y ácido fólico y de hierro dentro de los minerales. La

ingesta de ácido fólico a través del pan desde comienzos de la década pasada ha sido clave para disminuir el número de niños que nacen con malformaciones del tubo neural. De acuerdo a las actuales Guías de Alimentación Saludable para el Preescolar, los niños pueden comenzar a comer pan a los 2 años de edad, incorporándolo de manera paulatina. Las cantidades recomendadas hasta los 5 años son de media unidad al día como máximo en las niñas y una unidad en los niños. “Antes de esta edad, el darles pan como entretención o como si fuera una galleta, sólo estimula la formación de hábitos de alimentación inadecuados y a la vez aumenta innecesariamente la ingesta de almidones con el riesgo de fomentar el sobrepeso. Este pan debe ser entregado de manera ordenada, evitando picoteos entre el desayuno, la once y la colación de la mañana. En esta última, debe estar alternado con otros alimentos como frutas, frutos secos y lácteos”, Consejo

2

años es la edad recomendada para que los niños comiencen a comer pan, siempre incorporándolo de manera paulatina. La ración aconsejada es de media unidad al día como máximo en la niñas y una unidad en los niños

Voz especialista

“No existen alimentos buenos o malos, todo depende de la cantidad y frecuencia de consumo. Si a una persona le gusta la marraqueta y ningún otro tipo de pan, puede consumirla sin inconvenientes si la cantidad consumida está dentro de lo que su cuerpo necesita” Jessica Moya, nutricionista del Inta

explica la nutricionista Jessica Moya, integrante de la Dirección de Asistencia Técnica del Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos (Inta). La cantidad máxima de pan al día depende siempre de la porción de energía que necesita el individuo, de acuerdo a su edad, sexo y nivel de actividad física. Dentro de este espectro, para un adulto con nivel de actividad física sedentaria o liviana, la ingesta no debiera superar el pan y medio en las mujeres y dos a tres unidades como máximo en los hombres. De exceder estas cifras, los problemas pueden tornarse serios. “Todo alimento que se consume más allá de las recomenda-

ciones puede provocar un efecto en nuestra salud. Específicamente en este caso se trata de un alimento rico en almidones, por lo tanto el exceso en el consumo sin el adecuado gasto de energía a través de la realización de ejercicio, deriva en un aumento de peso, que dependiendo de la cantidad consumida y la cantidad de tiempo en que esta práctica se mantenga, puede ir desde un leve sobrepeso hasta obesidad”, apunta la especialista.

Especial

Pan integral: ¿Mito o realidad?

¿Cuál es el pan más recomendable y cuál es el más “dañino”? -No existen alimentos buenos o malos, todo depende de la cantidad y frecuencia de consumo. Si una persona le gusta la marraqueta y ningún otro tipo de pan, puede consumirla sin inconvenientes si la cantidad consumida está dentro de lo que su cuerpo necesita. Ahora, es preferible que se consuman panes elaborados con harinas integrales, ya que de esta manera se están conservando nutrientes que se pierden en el proceso de refinación de la harina, tales como vitaminas, minerales, y fibra, muy importante para un correcto tránsito intestinal y con ello prevenir a largo plazo enfermedades como el cáncer de colon. Además de ello la fibra nos entrega mayor nivel de saciedad y con ello prevenimos el sobrepeso.

Uno de los mitos que envuelve al mundo del pan habla de que el pan integral es mucho mejor, puesto que no engorda tanto como las marraquetas y las hallullas. Los expertos echan por tierra esta teoría.“En general las personas piensan que el pan integral no engorda. Aunque el pan integral tenga un mayor aporte de fibra, esto no significa que no entregue hidratos de carbono complejos o almidones, por lo tanto el consumo debe controlarse de igual manera. El beneficio del pan integral es a través del aporte de nutrientes que se pierden al obtener una harina blanca, tales como la fibra, que como se explicó anteriormente, nos entrega una mayor saciedad y con ello controlamos la ingesta de alimentos. El aporte de fibra además sirve para un adecuado tránsito intestinal y con ello ayudar a evitar el estreñimiento y la hinchazón”, asegura la nutricionista Jessica Moya, integrante de la Dirección de Asistencia Técnica del Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos (Inta).

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ESPECIAL PAN 51

Pan envasado, un aporte al hábito alimenticio saludable El creciente interés de las personas por la alimentación saludable y baja en calorías, ha provocado que la industria del pan se acomode a estas nuevas conductas alimenticias, instaladas ya en los chilenos. Para ello, el mercado presenta diferentes opciones que van más allá de un exquisito sabor. Ideal, empresa líder en panificación, está continuamente investigando e innovando para entregar a sus consumidores productos que vayan en la línea de las nuevas tendencias. “En Ideal trabajamos constantemente para satisfacer las necesidades de nuestros consumidores poniendo en el mercado distintas variedades de pan envasado de múltiples variaciones, las que aportan propiedades funcionales al organis-

mo, además de un exquisito sabor y excelente calidad. Algunos ejemplos son los panes envasados que contienen granos y semillas, harina 100% integral, libres de grasas trans y aportes nutricionales”, declaró el gerente de marketing de Ideal, Raúl Vargas. Asimismo, la empresa líder en panificados, se encuentra invirtiendo permanentemente para mejorar todas sus líneas de producción e implementado nuevas tecnologías alineadas con las normativas de los organismos de salud y nutrición, manteniendo estrictos procedimientos internos para resguardar la higiene y frescura en todos los procesos de elaboración y así llegar a todos los hogares de Chile con productos altamente calificados y en óptimas condiciones.

Dentro de las nuevas líneas de pan envasado, que responden a esta constante búsqueda por parte del consumidor de lo saludable y funcional, se encuentra el Pan Lacteado, la reciente apuesta alimenticia y nutritiva que contiene calcio y vitaminas A y D. Se trata de un pan hecho especialmente para los niños que necesitan crecer y desarrollarse bien. Está comprobado que dos rebanadas de Pan Lacteado Ideal aportan el calcio de un vaso de leche. El rostro de esta campaña que Bimbo ha lanzado en toda América, es el destacado jugador de fútbol Lionel Messi, quien accedió a participar en esta campaña motivado por su compromiso con el sentido médico y nutricional del producto. SOLICITADO

Dos rebanadas de pan lacteado IDEAL con ACTILECHE aportan el calcio de un vaso de leche / PHOTOS.COM


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ESPECIAL PAN 52

Los “Artesanos del Pan” y sus mil sabores Semilla se llama la panadería que ofrece productos tan raros y a la vez deliciosos como pumpernickel betarraga pasas o galletones de jengibre y coco. Hablamos con sus dueños. Corría el año 2000 y cansados de no satisfacer sus necesidades en lo que a pan se refiere, Pía Beckmann y Pablo Sepúlveda decidieron crear sus propios productos. Más saludables, sin grasas, sin azúcar, con los menos químicos posibles, muy natural y con harta fibra. Esa era, más o menos, la idea al comienzo. Partieron haciéndolo para su consumo personal, pero a los pocos años se dieron cuenta que el negocio podía prender. Así nace Pan Semilla, quienes se autodefinen como “Artesanos del Pan”. La panadería ubicada en Ñuñoa (Echeñique

La clave

“Los tres conceptos que utilizamos son: gourmet, saludable y artesanal. En esa línea decidimos enriquecer los panes con semillas, frutos secos y todo tipo de alimentos más interesantes, en general” Pía Beckmann, Pan Semilla

5224) ofrece una increíble gama de productos con distintos sabores y hechos a mano uno por uno. “Los tres conceptos que utilizamos son: gourmet, saludable y artesanal. En esa línea decidimos enriquecer los panes con semillas, frutos secos y todo tipo de alimentos más interesantes, en general”, cuenta Pía, una de las cabecillas del proyecto. Y la verdad es que tiene razón. Semilla ofrece productos tan llamativos como deliciosos entre los que se encuentran chia zanahoria, pumpernickel betarraga pasas, aceitunas-queso-cebollín, tomate-aceitunacebolla o galletones de jengibre y coco, por nombrar algunos. ¿Cuál será el que más le gusta

a la gente? “Es divertido porque siempre tratamos de utilizar la variedad, entonces la gente también va cambiando y quiere probar nuevos productos. Igual creo que tenemos nuestros productos estrella como el festival de aceitunas en harina blanca, aceitunas verdes-cebolla, el pan negro multisemilla o uno que tenemos bañado en miel de caña”, apunta Beckmann. Y tanto producto llamativo que por sí solo ya parece exquisito se puede combinar con otros ingredientes, lo que transformaría su desayuno u once en algo mucho más delicioso. “Yo recomiendo que nuestros panes más agridulces se coman con cualquier tipo de quesos. El pan de chocolate

El almacén está ubicado en Echeñique 5224, Ñuñoa / WWW.PANSEMILLA.CL

queda exquisito con mermelada de frambuesa y los panes con aceituna se pueden untar con aceite de oliva y quedan maravillosos. Y obviamente, con todos estos productos se pueden hacer sándwiches con vegetales”, dice Pía. Hoy, en Semilla trabajan seis personas: tres en la cocina

y tres en el local. Para sus dueños lo más importante de sus productos es la elaboración. “Hacemos los panes todos los días y a mano. Nosotros no trabajamos con masas congeladas ni prehechas. Tampoco ocupamos aceite, ni manteca, ni azúcar, ni huevo, ni ningún tipo de grasas. Lo más impor-

tante de nuestros productos es que son saludables”, reconoce Beckmann. Los “Artesanos del Pan” atienden de lunes a viernes de 9:45 a 20:30 horas y los precios fluctúan entre $2.300 y $3.300 el kilo, según los ingredientes que lleve el producto. PUBLIMETRO


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ESPECIAL PAN 54

La loca idea española: pan de cerveza y cebolla Carlos Egea se llama el europeo que creó esta curiosa receta que es grito y plata en Internet. “Cualquier pan gana sustituyendo parcial o totalmente el agua por cerveza”, dice su creador. Carlos Egea es un español que trabaja en el mundo de la educación, pero su verdadera pasión está en la cocina. Toda la vida ha sido un amante de las artes culinarias y por eso hace un par de años creó el sitio Vegetalytal. com, un blog donde comparte recetas con sus seguidores, que por lo demás no son pocos. Y una de las que más atrajo a la gente es el pan de cerveza y cebolla, una mezcla que parece rara, pero que definitivamente ha cautivado a todos quienes la han probado. “La cerveza y el pan tienen en común uno de sus principales ingredientes: la levadura. Es relativamente común encontrar panes elaborados con distintas cervezas (son famosos algunos panes con cerveza negra). Para celebrar el día del pan elaboré este pan, al que añadí cebolla sofrita para darle un sabor más intenso”, cuenta Egea desde España. La curiosa fórmula se ha hecho cada vez más común en los hogares de todos los seguidores de Vegetaylytal.com y su creador da tips para que el sabor sea aún

mejor. “Con cualquier cosa queda exquisito, pero creo que para hacer bocadillos es fenomenal y, en particular, para hamburguesas, que yo tomaría vegetarianas”, dice Carlos. ¿Quiénes pueden probar esta curiosa receta? -Cualquiera que le guste la cebolla. Es un pan con un sabor distinto y creo que a la gente joven le puede gustar más. Pero cualquiera puede disfrutar de estos sabores. Quizá los más pequeños encontrarán raro el sabor de la cebolla frita en el pan, pero no he visto que lo rechacen, ya que tiene un cierto dulzor que gusta mantener en la boca. La cerveza pone un suave punto de amargor que lo que hace es realzar los típicos sabores del pan. Sinceramente, creo que cualquier pan gana sustituyendo parcial o totalmente el agua por cerveza. ¿Consumir este pan te deja grados de alcohol en la sangre como si realmente hubieras consumido alcohol? ¿O no? -El alcohol se evapora completamente con el calor de la cocción del pan. Es lo mismo que cuando añadimos vino o licores a nuestros guisos. El alcohol se evapora y lo que queda, además del agua, son los aromas que tienen estas bebidas. Lo mismo ocurre con el pan elaborado con cerveza. El dato científico es que el etanol (alcohol de las bebidas) se evapora a los 78,4 grados Celsius y a este pan lo sometemos a temperaturas de 200 grados. Así que, no hay riesgo de que quede rastro alguno de alcohol en nuestra sangre. PUBLIMETRO

El exquisito y original pan de cerveza y cebolla / GENTILEZA Para hacer en casa

Una receta irresistible A continuación compartimos la original receta de Carlos Egea para su particular pan de cerveza y cebolla Ingredientes: 200 g. de cebolla tierna (una grandecita) 250 g. de harina de fuerza 250 g. de sémola de trigo 250 ml. de cerveza 2 sobres de levadura en polvo (11 g) 10 ml de AOVE (aceite de oliva virgen extra) 1 cc (cucharada de café) de miel de romero Carlos Egea, el creador de esta particular receta / GENTILEZA

1 cc de sal Semillas de sésamo (ajonjolí) AOVE para sofreír la cebolla y para pintar el pan. Pasos: Pelar y picar la cebolla. Sofreírla en una sartén caliente con unas gotas de AOVE hasta que esté dorada. Extender en un plato llano, para que se enfríe.

1.

2.

Colocar en el vaso de la TMx la cerveza, el aceite, la levadura y la miel. Programar: 37º, 1 minuto, velocidad 3.

3.

Añadir la harina, la sémola y la sal. Programar: 30 segundos, velocidad 6. Una vez mezclados los ingredientes, programar: 3 minutos, vaso cerrado velocidad espiga.

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7.

Colocar la masa sobre una superficie enharinada y formar un bola, que dejaremos reposar 30 minutos en un recipiente cerrado colocado en un lugar cálido. La masa habrá doblado su tamaño y tendremos que amasarla para sacarle el aire. Estiramos la masa en forma de barra y vamos cortando en 6 trozos de similar peso y tamaño (unos 145 g.), con los que haremos bolas que vamos a ir colocando en una fuente de horno redonda de forma que quede una bola en el centro y otras 5 alrededor. Pincelaremos la superficie con aceite y la espolvorearemos con bastantes semilla de sésamo (poner muchas que luego se caen). Cuando las colocamos las bolas no se tocarán, pero, después de la media hora de reposo que les daremos, habrán vuelto a doblar tamaño y ya estarán juntas o casi.

Mientras leva la masa, calentar el horno a 200º, poniendo en el suelo un recipiente con agua, para que vaya creando humedad. Hornear el pan durante 20 minutos a 200º, con calor arriba y abajo o impulsado (ventilador), si se tiene.

8.

Dejar reposar y enfriar sobre una rejilla (si es que se resiste el grato aroma). Más información en Vegetalytal.com SOLICITADO


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