Page 1

2016. ŐSZ - TÉL www. h i ro s m a g ya ro r sz a g . h u

KUPONOK A 49. OLDALON


Impresszum Hírös Magyarország Magazin II. évf. 2. szám, 2016. szeptember Kiadja: Publicity Aim Kommunikációs Kft. Ingyenes kiadvány


KEDVES OLVASÓ! Újabb félév telt el, egy remek, élménydús hat hónap. A nyár folyamán mindig a rendezvényeken van a hangsúly, ám az ősz közeledtével a rendezvényeink mellett előtérbe kerül az elmúlt időszak összegzése, értékelése és a magazinunk őszi-téli számának előkészítése. Ahogy azt már megszokhatták, a mostani számban is számos különleges nevezetességet, látványosságot, érdekességet mutatunk be olvasóinknak, mint például a Kiskunsági Nemzeti Parkot, vagy Kalocsa városát, ami számos programlehetőséget kínál a vendégeknek ősszel és télen. Bemutatjuk továbbá a megye gasztronómiai különlegességeit is, hiszen a nagy kirándulások alkalmával megéhezik, megszomjazik a turista. Olyan fiatal helyi tehetségekkel, hírességekkel is megismerkedhetnek majd az olvasók, akik a megye jó hírét viszik tovább. Ilyenek például Csővári Csilla, Csábi Bettina vagy Juhász Adél. Megemlítünk a magazinban olyan cégeket is, melyek már országos szinten ismertek, mert fontosnak tartjuk, hogy az itt élő emberek és vállalkozások ötleteit, újításait is megismertessük az idelátogató vendégekkel. Fontos a helyi kultúra ismerete is, így helyben maradva egy kis kitekintést teszünk a szlovák hagyományőrzés területére. Kellemes olvasást és jó szórakozást kívánok! Szabó Krisztina


TERMÉSZETBŐL A TERMÉSZETBE! MAGYAR KEZDEMÉNYEZÉS: BAROMFITOLL-HULLADÉKBÓL ÉPÍTŐANYAGOT

A Természetből a természetbe! program Norvégiától a Norvég Alapok révén 235.564.772 Ft támogatásban részesül. A projekt célja a baromfitoll-hulladékok építőipari alapanyagként történő újrahasznosítási lehetőségeinek kutatása. www.bern.hu

www.norwaygrants.org


TARTALOMJEGYZÉK 6

Bemutatjuk Bács megyét

13

Hírös városunk - Kalocsa

17

Borongoljunk! - Vass Borház

20

Egészség és életmód

25

Programajánló

29

KulTúra - Interjú Csővári Csillával

32

Fesztivál Fókusz - Kemencés Gasztronómiai Fesztivál

40

Gasztronómia - A Kunság gasztronómiája

44

Hírösségeink - Interjú Csábi Bettinával és Juhász Adéllal

49

Kuponok


6

Bemutatjuk BĂĄcs megyĂŠt


Szelidi-tó természetvédelmi terület A Szelidi-tó a Duna-völgy alföldi szakaszán, a Kalocsai-síkságon helyezkedik el. A jégkorszak után a Dunából lefűződött jellegzetes morotvató. Ez az egyetlen mély vizű, szikes jellegű tó hazánkban. Vize a szikesekre jellemző nátrium- kálium- és magnézium-sók mellett minimális jódot is tartalmaz. Már a középkorban sebgyógyításra használták, ma inkább idegrendszeri, hormonális és reumatikus bántalmak kezelésére ajánlják. Vize szagtalan a gyógyfürdőkkel ellentétben. Jelenleg még nem minősített gyógyvíz, ezért üdülőfalu létesült a környezetében. Szelid neve a közeli Várdomb erődítményével és a török idők harcaival függhet össze, ugyanis a török csapatok a magyar túlerőt látva, megállásra és kompromisszumokra kényszerültek „megszelidültek” ezen a területen. Egy másik legenda szerint Bence vitéz

úgy meghajszolta lovait, hogy azok patái elvástak. De miután a lovak hosszasan a tó vizében állva ittak sebeik gyorsan rendbe jöttek. Mikroszkopikus, planktonikus élővilága igen gazdag, az itt talált 29 kékalga faja közül 4 fajt is találtak, amelyek máshol nem ismertek, de több mint száz kovamoszat faj is él a vízben. A tó és környezete 1976 óta természetvédelmi terület, természetvédelmi kezelője a Kiskunsági Nemzeti Park Igazgatóság. A tó hazánk ötödik legnagyobb természetes tava, kb. 4 km hosszú, 150200 méter széles, átlagos vízmélysége 3-4 méter. Vize nyáron akár 28°C-ra is felmelegedhet, így fürdőzésre kiválóan alkalmas. A tó hármas rendeltetésű: üdülés, horgászat, természetvédelem. A természetvédelem célja a tó különleges algavilágának, a parti zóna és a környező szikes területek élővilágának fenntartása, ami az üdülőterület és ezzel együtt az egyre növekvő emberi eredetű káros hatások miatt egyre nehezebb feladat. A káros hatások első jele, hogy a tavat hatalmas hínármező borítja.

7


Bemutatjuk Bács megyét

8

A tavat északról szikes puszták, láp- és mocsárrétek határolják. Az itt jellemző növények közül sok, a hazai szikes pusztákon előforduló Kárpát-medencei endemikus növényfajt találunk, például a kékeszöld bugájú sziki mézpázsitot, a sziki őszirózsát, a vakszikeken a magyar sóballát. Amióta a tó feltöltésére szánt felszíni vizet a Kékesi-rét gyepein pihentetik, gazdagodott a tó és környékének madárvilága. Már nem csak a vékony nádszegélyben költő nádi énekesek - nádirigók, nádiposzáták - énekében gyönyörködhetünk, hanem megcsodálhatjuk az átvonuló partimadarak (pajzsos cankó, nagygoda, piroslábú cankó) és récék tömegeit is. A tó környékének ritka fészkelő madara a fokozottan

védett túzok, melyet félénksége miatt nem könnyű megfigyelni. A tó déli partja sűrűn beépült üdülőterület. A fürdésre alkalmas víz miatt a forgalom nagy, nyári időszakban a tó terhelhetőségét meg is haladja. A Szelidi-tó Dunapatajról kerékpárúton is megközelíthető. Az üdülőtelepről, a Szittyó térről indul a 2,4 km hosszú Kékmoszat tanösvény, melyen a tó körbejárható. Az útvonal mentén kihelyezett információs táblák bemutatják a tó vizének gazdag alga faunáját, a nádasok és a környező szikes területek madarait. A tó déli partján lévő „Várdomb” jelentős régészeti lelőhely. Az itt talált háromezer éves urnák, számos népvándorlás és hon-


foglalás kori lelettel együtt a Dunapataji Múzeumban és a Magyar Nemzeti Múzeumban láthatók.

Kunfehértói holdrutás erdő Védetté nyilvánítás éve: 1975. Kiterjedése: 120 ha A védett területet egyetlen növényfaj, a virginiai holdruta (Botrychium virginianum subsp. europaeum) háborítatlan fennmaradása érdekében alakították ki.

Függetlenül attól, hogy melyik feltevés az igaz, a természetvédelem feladata megóvni ezt a kontinensünkön ritkának számító növényt. A virginiai holdruta az ősi harasztok közé sorolható, legközelebbi rokonai a páfrányok.

A virginiai holdruta kunfehértói felfedezése – 1951 - óta folyamatosan izgatja a kutatók fantáziáját a kérdés, miért csak itt él ez a növény Magyarországon? Két vélemény alakult ki a növény eredetével kapcsolatban. Egyik természetesen az őshonosságát hangoztatja, míg a másik szerint a XX. század elején megindult erdősítések valamelyik fázisában, az akkor még külföldről behozott facsemeték földlabdájával kerülhetett mai termőhelyének közelébe a holdruta, és onnan spórái segítségével telepedett meg a természetes erdőállományokban.

Kunfehértói állományának nagysága ma ezer egyed körüli, de hosszú fejlődésmenete miatt a pontos állománynagysága nehezen becsülhető meg. A védett, egykor feltehetően gyöngyvirágos tölgyes erdő faállományának jelentős részét ma az akác alkotja. Az őshonos fajokat a szürke nyár és a kocsányos tölgy képviseli. A fekete bodza kivételével a fajgazdag cserjeszint az eredeti gyöngyvirágos tölgyes maradványa, akárcsak a gyepszintben a gyöngyvirág, a salamonpecsét és a kék ibolya. Forrás: Kiskunsági Nemzeti Park Igazgatóság Fotók: Agócs Péter 9


x

Bemutatjuk Bács megyét

A Kiskőrösi Termál- és Strandfürdő, Tanuszoda és Kemping

10

Közismert, hogy Magyarország, s Bács-Kiskun megye is bővelkedik gyógy- és termálvizekben. Kiskőrös sem csak Petőfi szülőhelyeként világhírű: az itt feltörő víz egész Európában egyedülálló gyógyhatással bír, az erre épült Kiskőrösi Termál- és Strandfürdő, Tanuszoda és Kemping pedig a városba látogatók egyik legfontosabb turisztikai célpontja.

A termálmedencék vize minősített gyógyvíz: nagy sókoncentrációjú, nátrium-kloridos, hidrogén-karbonátos, jódos-brómos hévíz, melynek fluortartalma is jelentős. Kiválóan alkalmas reumás, mozgásszervi, degeneratív és nőgyógyászati megbetegedések eredményes gyógyítására, s a tudo-

mányos vizsgálatok megállapításai szerint olyan vegyi összetételű, amely nemzetközi összehasonlításban is kiemelkedő. A termál- és strandfürdő, valamint a vele szerves egységet képező kemping a város belterületén, zöldövezetes, parkos környezetben helyezkedik el. A strand befogadóképessége napi viszonylatban 1600 fő. A kemping két hektár területen helyezkedik el, egyszerre mintegy ötven lakókocsi ké-

nyelmes elhelyezését biztosítja, lakói térítésmentesen használhatják a fürdő medencéit. A fürdő területén kettő szabadtéri hideg vizes, kettő iker elrendezésű, pezsgőfürdős termálvizes, felülről fedett, oldalról nyitott, feszített víztükrű medence található, a fedett épületben


továbbá egy feszített víztükrű, forgatott rendszerű és temperált vízhőmérsékletű úszómedence, valamint egy változó mélységű tanmedence helyezkedik el, melyek az őszi-téli időszakban használhatóak. A földszinten két nyolcszemélyes finn szauna, egy nyolcszemélyes gőzkabin és egy négyszemélyes infraszauna, az emeleti részben pihenősarok szolgálja a vendégek kényelmét. Az elmúlt időszakban jelentős energetikai felújításra került sor a fürdőben: az üzembe helyezett napelemek és a hőszivattyú megbízhatóbb, jobb hatásfokú rendszert eredményezett, melynek következtében a vendégek hőérzete egyértelműen javult. A következő évek tervei között szerepel egy új kültéri úszómedence és egy vízi játszótér létesítése is.

A fürdő kerékpárúton is megközelíthető, a területén sportolási lehetőséget kínál a strandfoci-, a strandröplabda- és a teniszpálya, az internetezni vágyóknak WIFI-s internetes elérhetőség biztosított, a közelben, 500-1000 méteren belül élelmiszerüzlet, szupermarket és étterem is található. A Kiskőrösi Termál- és Strandfürdő, Tanuszoda és Kemping minden korosztálynak tartalmas és egészséges kikapcsolódást és gyógyulást nyújt.

11


P i h e n te tő We l l n e s s Na p o k

Érvényes: 2016. szeptember 1. – 2017.május 31. között, hétköznap (vasárnap, hétfő, kedd, szerdai érkezési napokkal), kivéve kiemelt és ünnepi időszakok, minimum 2 éjszaka foglalása esetén. Az akciós csomag tartalma: • •

Szállás 3, vagy 4 csillagos szobákban Teljes panziós ellátás: o Svédasztalos reggeli o 3 fogásos menü ebéd o 3 fogásos menü vacsora • Érkezéskor üdvözlő ital • Átrium Wellness korlátlan használata (élménymedence, gőzkabin, infra -és finn szauna, jakuzzi) • Kültéri medence, napozóágyak használata megfelelő időjárás esetén • Fejenként egy 30 perces halpedikűr • Fürdőköpeny használat (4csillagos szoba esetén) • Ingyenes WiFi elérés a szálloda teljes területén, vendégszámítógép használat • Gyermekek részére Gilice játszószoba használata • Ingyenes parkolás szállodánk előtt a Szentháromság téren • Egyéb, térítés ellenében igénybe vehető szolgáltatások: kozmetikai kezelések, fitnesz torna, masszázs, halpedikűr, borkóstoló szállodánk török kori pincéjében (minimum 10 fő részvétele esetén) A csomag ára: 3 nap / 2 éjszakára / 2 fő részére: 4*-os szobában: 43.990,-Ft / csomag - vasárnap, hétfő, kedd, szedai érkezési nappal Egyéb érkezési nappal : 4.990,-Ft / csomag felárral Hosszabbítás 4*: 10.400,-Ft / fő / éj Az idegenforgalmi adó külön fizetendő: 300,-Ft / fő / éj (18 éves kor felett). 3*-os szobában: 32.990,-Ft / csomag - vasárnap, hétfő, kedd, szerdai érkezési nappal Egyéb érkezési nappal : 4.990,-Ft / csomag felárral Hosszabbítás 3*: 8.400,-Ft / fő / éj Az idegenforgalmi adó külön fizetendő: 300,-Ft / fő / éj (18 éves kor felett). Gyermekkedvezmények:

12

5 éves korig a szállás ingyenes (5. évét be nem töltött) szülővel egy ágyban vagy kiságyban elhelyezve – ellátás nélkül. 5-12 éves kor között (12. életévét be nem töltött) 50% kedvezmény a csomag árából (fél adag vacsora).

H-6500 Baja, Szentháromság tér 6. +36 30 544 7550, + 36 79 323 777, recepcio@hotelduna.hu, info@hotelduna.hu www.hotelduna.hu


Hírös városunk KALOCSA

Hírös városunk rovatunkban ezúttal Kalocsát mutatjuk be kedves olvasóinknak. A népi motívumokon kívül mást is érdemes megtekinteni, ha az ember erre a vidékre látogat. Ilyenek például a Székesegyház az Érsekkerttel, a Népművészeti és Tájház, vagy a Paprikafesztivál.

13


Hírös városunk - Kalocsa

Hungarikumok Ünnepe az érseki városban, Kalocsán Az ideérkezőnek már messziről látszanak a Nagyboldogasszony-főszékesegyház tornyai. Égbe mutató keresztjükkel emlékeztetnek arra, hogy a Duna bal partján Szent István alapította a kalocsai érsekséget és azóta fönnáll e település. Magyarország időben és rangban második érseksége meghatározó szerepet töltött be hazánk és a város életében. Gyönyörű barokk főterével, muzeális épületegyütteseivel, rengeteg fával és zöld területtel, a várost átszelő Vajas csatornával, Sétáló utcájával egy valódi ékszerdoboz.

14

Kalocsa egyedüliként az országban, abban a különleges helyzetben van,

hogy két hungarikummal is büszkélkedhet: a kalocsai fűszerpaprikával és a népművészettel. A Paprikafesztivál ezért nemcsak a fűszerpaprika, de egész Kalocsa ünnepe, ahol megmutathatják, olyan értékkel rendelkeznek, amelyek a világ minden táján méltón jelenítik meg a magyar nemzet teljesítményét. Szeptember harmadik hétvégéjén, 1617-én a Paprika Fesztiválon a Kalocsára érkező közönség megismerkedhet a paprikatermesztés hagyományával, a paprikás ételek utánozhatatlan íz-harmóniájával, valamint azzal a paprikához is fűződő népművészeti örökséggel, amely generációról-generációra szállva élő hagyománya nemzetünknek. Ezért szerveződik immár közel húsz éve a Paprikás Ételek


Főzőversenye, ezért szerves része a programoknak a kalocsai népzene és néptánc, továbbá ezért kerül felállításra a Kalocsai „Tisztaszoba” mely élő hagyományainkba enged betekintést. Idén új helyszínen, a Kalocsa Szíve Projekt kapcsán tavaly megújult Érsekkert területén, a Platán Rendezvényközpontban és Szabadtéri Színpadon zajlik majd a XX. Paprikás Ételek főzőversenye. Várnak mindenkit továbbá a folklór programok, kézműves illetve helyi termelők vására, pálinka-és borutca, a gyermek és könnyűzenei programok. Az idei sztárvendégek az Apostol, Kasza Tibi és a Balkán Fanatik lesznek. Aki egyszer járt Kalocsán és megtapasztalta az itt élők legendás vendégszeretetét, az örökre szívébe zárja ezt az alföldi kisvárost.

Képek: Kalocsai Újság 15


16


BORONGOLJUNK! VASS BORHÁZ

A szüreti időszakban szorgalmasan telnek a mindennapok, ennek eredménye az, amit később egész évben kamatoztathatnak a borászok. Borongoljunk rovatunkban ez alkalommal a Kunsági borvidékről ismerhetnek meg közelebbről egy pincészetet. A Vass Borászat egy közel 20 éves múltra visszatekintő cég, melyet a folyamatos fejlődés, fejlesztés jellemez, és melynek borai számos helyi és országos borversenyen arattak már sikert. 17


BORongoljunk

A kiskőrösi Vass Pincészet családi vállalkozásként működik 1998 óta. Boraikat saját, illetve a környékről felvásárolt szőlőtermésből készítik. A pince 3500 hl tárolótérrel rendelkezik, melyben a borok kezelése és tárolása 25, 50 és 100 hl-es koracél tartályokban történik. Folyamatos fejlesztéseiknek köszönhetően mára olyan, a borkészítés minden fázisát végigkísérő korszerű technológiával rendelkeznek, amely

ezerjó, világfajták, mint a sauvignon blanc vagy a chardonnay, de a vörös kínálatuk is említésre méltó, például az alföldön híres kadarkával, vagy a klas�szikus kékfrankossal. A Vass termékcsalád idén a különlegességnek számító Néró Roséval és Cabernet Roséval, valamint többféle ízű palackozott szőlőmusttal bővült!

18

lehetővé teszi a Kunsági borvidékre jellemző friss és gyümölcsös reduktív borok elkészítését is. A megfelelő technológiának és odaadó szakértelmüknek köszönhetően évről-évre kimagasló eredményeket érnek el a legnevesebb borversenyeken. Ezek az elismerések és a folyamatos fogyasztói visszajelzések ösztönzik a családot a folyamatos fejlődésre. Mára több, mint 15 féle minőségi kunsági bort készítenek és töltenek palackba az egyre bővülő fogyasztói igények kielégítésére. Fehérbor kínálatukban egyaránt megtalálhatóak a népszerű kunsági fajták, mint a kövidinka, a cserszegi fűszeres vagy az


Egészségkalauz

MARKETING STRATÉGIA

BTL

PUBLIC

KREATÍV

TERVEZÉS

MEGOLDÁSOK

RELATIONS

TERVEZÉS

Média vásárlás

Sajtóanyagok, közlemények

Kiadvány szerkesztés

Social media kampányok

Testreszabott promóciók, in-store, on-pack megoldások

Arculat tervezés

Márka menedzsment

Rendezvény szponzoráció

Sajtóesemények és studytour-ok

REKLÁMAJÁNDÉKOK

ÚSZT PROJEKTEK

RENDEZVÉNYEK

KAPCSOLAT

Emblémázott szóróajándékok

Kötelező nyilvánosság biztosítása – Európai Uniós forrásból támogatott infrastrukturális és környezetvédelmi beruházások

Céges rendezvények, programok

További részletekért látogasson el weboldalunkra!

Tematikus csomagok Exkluzív megoldások

Marketingkommunikáció

Promóciós rendezvények

Webdizájn

Fesztiválok, koncertek, városi rendezvények

Kommunikációs ügynökségünk 2008 óta működik. Már az alapítással az volt a cél, hogy „kihelyezett marketingosztályként” A-tól Z-ig, azaz a tervezéstől a legapróbb részletek kivitelezéséig tudjunk ügyfeleink rendelkezésére állni. Csapattagjaink sokszínű tapasztalatainak köszönhetően minden feladatot rutinnal kezelünk, de nem rutinnak tekintünk!

1095 Budapest, Mester u. 83. C. ép. 205.

www.publica.hu +36 1 789 4070 info@publica.hu 19


BORongoljunk

Egészség és életmód D-vitamin bevitel

20

ősszel és télen


Az őszi-téli időszakban, amikor borús az idő, kimerülnek D-vitamin készleteink, és sokan küzdünk D-vitamin hiánnyal. Mi a módja e zsírban oldódó vitamin pótlásának, milyen alternatív módszerekkel juttathatjuk be szervezetünk számára a szükséges mennyiséget? A D-vitamin alapvetően azért fontos, mert a vér kalcium- és foszforszintjét szabályozza, az egészséges csontozatot és fogazatot fenntartja. Amen�nyiben D-vitamin hiány lép fel a szervezetben, az a csontok ásványianyag tartalmát csökkenti, ezért könnyebben törhetnek, deformitások, csontritkulás, rachitis (angolkór) alakulhat ki. A D-vitamin hiánya abból ered, hogy az őszi és téli időszakban nem jut bőrünk elegendő UVB sugárzáshoz. Ez, és a C-vitamin hiánya okozza a tavaszi fáradtság érzetet is. A D-vitamint, illetve provitaminjait nagy mennyiségben tartalmazza a máj, a tojás, az élesztő és a gomba, a halolaj, valamint a tengeri halak. Érdemes ezeket az élelmiszereket valamilyen formában naponta beiktatni az étrendbe. A fenti ételek fogyasztása mellett elősegíthetjük a D-vitamin bevitelt egy hosszú sétával, szánkózással, vagy korcsolyázással is, napfényes időben.

21


Beltéren végezhető gyakorlatok

22

A jóga jótékony hatásai


Az emberek évezredek óta jógáznak, azzal a céllal, hogy fejlesszék erőnlétüket, önuralmukat és közérzetüket. A jóga az ősi indiai vallásból indul ki, az általa nyújtott lelki kiegyensúlyozottság a testi egészségre is hatással van. A jóga több területen is enyhülést nyújthat, például csillapítja a hátfájást, fejfájást, jótékony hatással van az álmatlanságra, nyakfájásra, javítja a rossz emésztést, illetve fogyókúra esetén is igen hatásos. Fontos megjegyezni, hogy az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézetének álláspontja alapján a helyes jóga három összetevőből áll. Első a különféle pózok helyes felvétele és kitartása, a következő a helyes légzéstechnika és a harmadik pedig a meditáció és relaxáció. E három tényező mindegyike egyszerre kell, hogy érvényesüljön, mert csak akkor okoz hatásos változást.

A pozitúrák elsajátítása erősíti a testet tartó vázizmokat, ezáltal az illető képes lesz hosszú időn keresztül ülni és meditálni. A sok meditáció és relaxáció javít a közérzeten, a stressz csökkentésével pedig a jóga az immunrendszerre is jó hatással lehet. Ha valaki elszánja magát, hogy ezzel a típusú mozgásformával javít egészségi állapotán, mindenképpen vegye igénybe olyan szakember segítségét, aki ismeri a jóga alapjait. Az a legbiztosabb, ha az első alkalmakkor hagyományos jógastúdióba járunk el, ahol a helyes testtartás mellett a megfelelő légzésre és meditációra is megtanítják a kezdőket. Ez után, akár otthon is elvégezhetjük az elsajátított gyakorlatokat!

23


KAPCSOLÓDJON KI TARTALMASAN! A Kiskunság közepén nem bízzák a véletlenre: aki egyszer ide beteszi a lábát, garantáltan jól érzi magát!

CSALÁDOK, BARÁTI KÖRÖK ÉS CSOPORTOK RÉSZÉRE EGYARÁNT GAZDAG SZABADIDŐS PROGRAMOKAT KÍNÁLUNK:

- borkóstoló, présházlátogatás, citerazenés vacsora

- tréfás akadályverseny a tó körül (felnőtteknek is megéri…)

24

- íjászat korhű viseletben (bemutató, tanítás, verseny)

Info és jelentkezés:

- kerékpárkölcsönzés és túraszervezés akár 60 km védett bicikliúton

- szállás és teljes ellátás különböző árfekvésben

Káposzta Lajos, házigazda 20/9466-727 kaposztalajos@gmail.com


Programajánló Őszi - téli programok, múzeumok, kiállítások, koncertek, gyerekprogramok.

OKTÓBER 2016. október 4. Dolhai Attila és Janza Kata nagyzenekaros koncertje Klasszikus és könnyűzenei koncertek

i

Helyszín: Kecskemét, Hírös Agóra www.hirosagora.hu

--------------------------------------------------------------------

di szakemberek is képviseltetik magukat. Valamennyi bábszínháznak lehetőséget teremt a bemutatkozásra, a részvételre és a párbeszédre, a hazai és külföldi résztvevőknek egyaránt átfogó képet ad a magyarországi bábjátszás jelenlegi helyzetéről

i

Helyszín: Kecskemét, Ciróka Bábszínház, Kelemen László Kamaraszínház, Ruszt József Stúdiószínház www.ciroka.hu

2016. október 7 – 8. Burgonya Fesztivál és Burgonya Napok A Bács Gazda-Coop Kft. az idei évben 3. alkalommal rendezi meg a Burgonya Fesztivál és Burgonya Napok elnevezésű rendezvényt 2016. október 7-8. között Kiskunhalason. Az első nap a Burgonya fajtabemutató és szakmai nap elsősorban a szakmának szól. A második napot a szélesebb közönségnek ajánljuk, ekkor tarják a Burgonya fesztivált burgonya bemutatóval, kóstolóval és burgonyás ételek főzőversenyével. Lesz 2016 Legnagyobb Burgonyája kiállítás és verseny, valamint a főzőverseny alatt kulturális programok várják az érdeklődőket. Lesz burgonyafajta bemutató, játszóház a kicsiknek, kézműves foglalkozás és folklór.

i

Helyszín: Kiskunhalas , Kőrösi út 28., Sóstó csárda www.gazdacoop.hu

2016. október 29. Tökös Borkóstoló

i

Helyszín: Hajós-Pincefalu www.iranykalocsa.hu

--------------------------------------------------------------------

2016. október 30. Málenkij Robot Megemlékezés

2016. október 12 – 16.

i

Helyszín: Hajós www.iranykalocsa.hu

Magyarországi Bábszínházak Találkozója Kecskeméten 2016. október 12-16. között kerül megrendezésre Kecskeméten, a Ciróka Bábszínház szervezésében a Magyarországi Bábszínházak XIII. Találkozója. A Magyarországi Bábszínházak Találkozója hazánkban az egyetlen olyan szakmai esemény, melyen az összes hivatásos bábszínház, a műfajjal foglalkozó kritikusok, esztéták, külföl-

25


Programajánló

NOVEMBER 2016. november 2. Dumaszínház - DUMA AKTUÁL A műsor az elmúlt hónap történéseit dolgozza fel havi rendszerességgel, közélet, politika, súlytalan bulvár események, művészet és kultúra 2*70 percben (néha több), szünettel. Vetítések, videók és váratlan színpadi elemek keverednek helyszíni tudósításokkal és indokolatlan táncbetétekkel. A fellépők Hadházi László, Kovács András Péter és Litkai Gergely, a műsorvezető Lovász László.

i

Helyszín: Kecskemét, Hírös Agóra www.hirosagora.hu

--------------------------------------------------------------------

2016. november 12. Kemencés Fesztivál Kemencés ételek, kézműves kiállítók és remek koncertek várják a késő őszi fesztivál látogatóit Kiskőrösön a Petőfi téren.

i

Helyszín: Kiskőrös www.facebook.com/kiskoros

--------------------------------------------------------------------

2016. november 26. - 2017. január 1.

26

Kecskeméti Téli Fesztivál Ezen a télen is Advent négy hétvégéjéhez kapcsolódnak a Téli Fesztivál programjai. Az egy hónapos rendezvény alatt kellemes kikapcsolódást talál magának minden korosztály, könnyűzenei koncertek, neves fellépők színesítik a kínálatot. Szilveszterkor az elmaradhatatlan tűzijátékkal köszöntjük az Új Évet, valamint sztár fellépő szórakoztatja a Főtérre látogatókat.

i

Helyszín: Kecskemét www.hirosagora.hu


NOVEMBER - DECEMBER 2016. november 26. - december 23.

2016. december 12 - 23.

Adventi Vásár

Karácsonyi Forgatag

A Téli Fesztivál részét képezi az elmaradhatatlan karácsonyi vásár, ahol a város lakosai és az oda érkező vendégek kézműves kiállítók igényes termékeit vásárolhatják meg. A gasztronómiai különlegességek kedvelői pedig kedvükre csemegézhetnek a kitelepülő vendéglátó egységek standjainál.

i

Helyszín: Kecskemét www.hirosagora.hu

--------------------------------------------------------------------

2016. december 10 - 11. Adventi Nyitott Pince Napok

i

Helyszín: Hajós-Pincefalu www.iranykalocsa.hu

--------------------------------------------------------------------

i

Helyszín:Kalocsa www.iranykalocsa.hu

--------------------------------------------------------------------

2016. december 29. Dumaszínház - Borsodi Homályos Aranyosi Péter önálló estje - A négybetűsben gyerekkoráról, szüleiről, iskoláiról, munkahelyeiről mesélt, és a kezdő humorista nehézségeivel foglalkozott. Az új est – ahogy a címe is sugallja – inkább a „Provinciákról” érkezett „Borsodiember” története, ahol inkább a barátok és cimborák sztorijai fognak dominálni. Homályosan, hiszen az alkohol és társai átfollyák a történeteket! Visszatérnek a színpadra a régi jó „Miskolci arcok” Ferkóék, Sityuék és természetesen Béla, akinek a kedvenc söre a rekeszes!

i

Helyszín: Kecskemét, Hírös Agóra www.hirosagora.hu

27


28


KulTúra Csővári Csilla

A kiskőrösi születésű Csővári Csilla nemzetközi hírű operaénekesnő. KulTúra rovatunkban a vele készített interjúból ismerhetik meg kicsit közelebbről ezt a világot.

29


KulTúra

Mesélj egy picit a múltról, arról, hogy honnan is származol és hogy pontosan honnan vagy kitől ered a zenei érdeklődésed! Kiskőrösön nőttem fel, ahol szüleim késztetésére először zeneóvodába jártam, majd az ének-zene tagozatos általános iskola következett. Itt minden nap volt énekóránk és hetente többször kóruspróba is. Az iskola mellett nővérem nyomdokaiba lépve én is zongorázni tanultam a helyi zeneiskolában. Szerettem zenélni, de ekkor még nem gondoltam arra, hogy ez a hivatásommá válhat.

továbbra is fennmaradt. Nagyon jó volt a közösség és megkapó személyiségével megnyert engem. Másodikos koromban vettem a bátorságot és megkérdeztem tőle, járhatnék-e hozzá magánének szakra. Ő meglepődve mondott igent, mert nem gondolta rólam, hogy az éneklés igazán érdekel. Nagy élmény volt az első magánóra, amiről mindketten lelkesen jöttünk ki. Úgy éreztem, rögtön egy hullámhosszra kerültünk, és egy “majd meglátjuk mi lesz ebből” állásponton folytattuk ezután a tanulást. Aztán egyszer csak megkérdezte tőlem, nem szeretnék-e ezzel komolyabban foglalkozni. A válasz igen volt.

30

A pályafutásodból mely eredményeidre vagy a legbüszkébb?

Felső tagozatban Farkasné Szabolcsi Ildikó vette át az énekóráinkat. Lenyűgözött a gyönyörű hangja és vágyat éreztem, hogy én is úgy énekeljek, mint ő. Otthon próbálgattam is ezt és úgy éreztem, hogy talán egy komolyabb szintet el is tudnék érni. Középiskolába a Kiskőrösi Kertészeti Szakközépiskolába mentem, mert akkor még számomra magától értetődő volt, hogy én is, mint a szüleim, szőlőtermesztéssel foglalkozom majd. Ildikó néni, aki a Gimnáziumban is tanított, invitált, hogy mint korábbi, énektagozatos növendéke, a “gimis” kórusában énekeljek tovább. Így a kapcsolatunk

Talán arra, hogy tanulhattam a Liszt Ferenc Zeneakadémián Budapesten, hogy énekelhettem a Berlini Philharmoniában és a Kölni Operában, hogy 2014-ben egy improvizációs opera előadásáért az “Év énekese” címre jelölt egy neves német operamagazin és hogy az idei évadtól a müncheni Gärtnerplatz Theater szólistája vagyok. Melyik a kedvenc darabod? Igazából mindig éppen az, amelyikkel színpadon állok. Az egyik legkedvesebb szerepem Zerbinetta, Richard Strauss Ariadne Naxos szigetén című operájában. Melyik volt a legemlékezetesebb színpadi szereplésed? A Kölni Operában részt vettem Karl Heinz Stockhausen Sonntag aus Licht


mamaként éled mindennapjaidat. Hogyan lehet összeegyeztetni ezt a munkával, szerepléssel, gyakorlással?

című modern operájának ősbemutatójában, ahol a komplett darab 6 órán át tartott. Vízben álltam, mögöttem hatalmas szimbólumok nyílt lángban égtek és a közönség egy vízsugárra vetített projekción keresztül látott engem. Hatalmas élmény volt ilyen látványos és nehéz produkcióban részt venni. Egy másik, amit még szívesen megemlítenék a Nürnbergi operában történt, ahol hat méter magasan szállva kellett a Harmatemberke áriáját elénekelnem Humerdinck Jancsi és Juliska című darabjában. Hogyan kell elképzelni egy átlagos napodat? Ha premierre készülünk, akkor a bemutató előtt hat hétig próbáljuk zeneileg és színpadilag a darabot. Németországban naponta kétszer van próba, reggel 10-tôl 14 óráig majd este 18-tól 21-ig vagy 22-ig. Ilyenkor a próba közti szünetekben az ember gyakorol, tanulja az előtte álló szerepeket, pihen, vagy intézi a hétköznapi ügyeit. Viszont ha koncert vagy előadás van, akkor a nap leginkább az estéhez igazodik. Én ilyenkor megpróbálok többet aludni, jót enni és mozogni. Ha jól értesültünk, akkor éppen kis-

Igen, októbertől gyarapszik a családunk és először babázni szeretnék. Még nem igazán tudom, hogyan fogom hosszútávon összeegyeztetni az operaéneklést az anyasággal. Karmester férjemmel nehéz helyzetben vagyunk, főleg úgy, hogy a nagymamák, nagypapák és testvérek egy másik országban élnek. Mégis bízom abban, hogy meg fogjuk találni a megfelelő megoldást mikor is újra visszatérek a színpadra. Gyakran látogatsz haza Kiskőrösre? Amilyen gyakran csak lehet, de néha erre az alkalomra sajnos 2-3 hónapot, vagy akár fél évet is várnom kell. Milyen helyeket keressen fel az, aki Kiskőrösre, vagy Bács-Kiskun megyébe látogat? Ha valaki Kiskőrösön jár, feltétlen látnia kell Petőfi Sándor szülőházát és a Múzeumot, valamint az újonnan megnyitásra került János Vitéz Látogató központot. Ezen kívül nagyon ajánlom a minden évben megrendezésre kerülő Szüreti Fesztivált és a nemzetközi Dutra Találkozót.


Fesztivál Fókusz

Fesztivál Fókusz II. Kemencés Gasztronómiai Fesztivál Immár második alkalommal kerül megrendezésre Kiskőrösön a II. Kemencés Gasztronómiai Fesztivál november 12én. A tavaly rendezett fesztiválon felavatásra került a város kemencéje, így remélhetőleg ebben az időszakban egy hagyományt teremtő fesztivál indul útjára. November 12-hez nemcsak a Márton Nap kötődik, hanem őseink ezen a napon kérték Isten áldását az újbor szentelésére. Mit rejt a kemencés ételek varázsa?

32

A kemence építés menete évszázadokon keresztül szinte semmit nem változott. A kemencék hagyományosan sárból vagy vályogból készültek, mely anyagot egy vesszőből készített, boltíves formájú szerkezetre tapasztották rá. A téglából épített kemencék csak a 19. század második felében kezdtek meghonosodni hazánkban. A szabadtéri kemencék még ekkor is jelentős szereppel bírtak az egyszerű, falusi hétköznapokban, mivel tavasztól őszig elsősorban ezeket, vagy éppen a falu végébe épített kö-

zösségi kemencéket használták a kenyér sütésére. Míg dédszüleink idején teljesen természetes volt, hogy a kertben kisebb vagy nagyobb sütőberendezés kapott helyet, úgy napjainkban már különös varázsa van egy ilyen építménynek. Hatalmas előnye, hogy nem csak kellemes időjárási körülmények között, hanem télen is süthetünk benne, ha kedvünk úgy tartja. Ezt a hangulatot hozza vissza a hideg novemberi időben a Kemence Fesztivál. Szabadtéri kemencékben sülnek a különböző finomságok, melyekhez az újborok kóstolása párosul. A cél a felhőtlen szórakozás, hogy a város lakói és a rendezvény résztvevői jó hangulatban, remek ételeket és italokat fogyasztva átadhassák magukat a kellemes muzsikának és a gasztronómiai élvezeteknek. Várjuk Önöket különleges kemencés ételeinkkel, langallóval, lepénnyel, hagyományos kemencés ételekkel és kemencében sült rétessel. Fellép a Groovehouse és a napot DJ. Dominique fergeteg party-ja zárja. Várunk mindenkit november 12-én a II. Kemencés Gasztronómiai Fesztiválon.


A Kiskőrösi szlovák hagyományok

Boda Zsuzsa (Kiskőrösi hírek)

Kiskőrös, Petőfi Sándor szülővárosa, különleges település Bács-Kiskun megyében. Az itt lakók között magas a szlovák származásúak aránya, így nem kevés szlovák hagyomány és emlék van jelen az itt élők mindennapjaiban. A szlovákságról megemlékező legnagyobb rendezvény a Kiskőrösi Szüret és Szlovák Nemzetiségi Napok minden évben szeptember első hétvégéjén kerül megrendezésre. Az erről és a helyi szlovákokról, hagyományaikról készült cikkben Gmoser Zsuzsa néni mesél. Honnan ered Kiskőrös szlovák kötődése? Mi az oka, hogy itt ennyi szlovák származású él? A török hódoltság után elnéptelenedett Kiskőrös körüli pusztákra a Wattay földesurak a felvidéki megyékből szlovákokat telepítettek, azért, hogy megműveljék az elhagyatott óriási területeket.

Nagyon szorgalmas dolgos emberek voltak. Először állattartással, majd a futóhomok fokozatos megkötésével virágzó mezőgazdaságot hoztak létre. Betelepítették a ma is felkapott Kadarkát. Az itteni szőlő a filoxszérának is ellenállt, míg az ország más területein az összes szőlő kipusztult a veszélyes gombabetegség miatt. Tehát ez 1718ban kezdődött, majdnem 300 éve. Először néhány család érkezett, majd pár évvel később már 5000 ember élt itt. Miben nyilvánul meg a szlovák hagyományőrzés? A kiskőrösi szlovákokra jellemző a hűség. Hűek a lakhelyükhöz, hűek a nyelvükhöz, a népviseletükhöz és a vallásukhoz. Egész évben rendszeres összejöveteleink vannak, amelyek a hagyományok megőrzését segítik. Nagymama bál, farsangi műsoros est, nyanyicska konyhája és sok egyéb, ami a hagyományok őrzését segíti. A Kiskőrösi Szüret és szlovák Nemzetiségi Napok 3 napos rendezvény. Minden nap van szlovák program. A 40 éve működő Szlovák Népdalkör és

Ott, az északi megyékben, a Kárpátokban nagyon sok ember zsúfolódott össze, félve a törököktől. A jobb megélhetés, a szlovák nyelv használata és az evangélikus vallás gyakorlása miatt jöttek ide őseink.

Boda Zsuzsa (Kiskőrösi hírek) 33


Fesztivál Fókusz

citerazenekar minden nap fellép valamilyen formában. Megnyitó, másnap Szlovák és szomszéd települések népdalköreinek fellépése.(8-12 település is)

Boda Zsuzsa (Kiskőrösi hírek)

Szombaton és vasárnap egész napos „Sztrapacska udvar varázsa” van finom brindzás és káposztás sztrapacskával, és sok különleges krumplis pogácsával (nem győzik sütni). Ezek ősi szlovák étkek, mert minden alapanyagát meg tudták termelni. Nagyon hangulatos, vidám énekszótól, citerázástól hangos a mi udvarunk, terünk, több ezer látogatóval. Másik fergeteges, világra szóló rendezvényünk a Városi Napok és az Országos Rétes Fesztivál. A rendezvény szintén 3 napos, májusban van, amikor a Wattayak aláírták, hogy Kiskőrösre telepítik a szlovákokat.

34

Ez alkalommal is az ország és Szlovákia sok-sok településéről jönnek rétest sütni és hozzák népdalköreiket is. Érdekes a szlovák beszéd. Más a dialektusuk a pilisieknél, vagy a Tiszántúliakál, de a népdalok is különböznek, vagy a szöveg, vagy a dallam.

lálnak ki. Az idén 68 féle rétes volt, ezek közül a legérdekesebb a gyroszos, bodzavirágos-túrós és a málnás voltak. Az idelátogatók feltétlenül nézzék meg a Petőfi szülőházát. Ott két múzeum is található, valamint a Szlovák tájház a Szent István utcában. Minden évben rendezünk több száz darabos fényképkiállítást, például Katona voltam, Asszony lesz a lányból, Nagycsaládosok, A mi családunk, Iskolai emlékek, Konfirmandus képek. Minden télen másikat szervezünk, a legutolsó az idén a 40 éves a Népdalkör volt. A kiállítások alkalmával remek odaillő szlovák műsort adunk elő a színpadon 300-400 néző részvételével. Van egy külön termünk, a Pátria terem, ahol próbálunk és rendszeresen összejövünk. Az egész tömeg énekel, táncol, mert ez többet ér mindenféle terápiánál. Összefoglalva tehát Kiskőrös három különlegessége, mert mi a népek tengerében, mint egy sziget szerepelünk: Petőfi Sándor A Szlovákok És a Kadarka. Írta: Gmoser Györgyné A Szlovák Önkormányzat elnöke

Ezen a napon több ezer szelet rétes készül. Vannak hagyományos rétesek, de a fiatalok jobbnál-jobb ízesítéseket taBoda Zsuzsa (Kiskőrösi hírek)


IPARI PARK Kiskőrösön az GKSZ Ipari Parkban telephely fejlesztésre alkalmas telkek Uniós pályázati lehetőséggel eladók, kiadók. Ugyanitt már meglévő, új csarnok épületek is bérelhetők! ÉRDEKLŐDNI:

+36 20 951-8595

35


Cifraságok Bócsai történetek

36

Fotó: Alkatrész Tóth János és Molnár István a jeles alkatrészboltban

A régi magyar anekdotakincs a kisebb falvakban még mindig élő hagyományt jelent. Vagy inkább fogalmazzunk úgy: folyamatosan fejlődő és bővülő hagyomány ez! Hiszen minden egyes baráti összejövetelen újabb és újabb történetek hangzanak el, vagy esetleg a régiek kiszínezve. Ezekből következzék most egy csokor, mégpedig a Kecskeméttől délre található Bócsáról.


A rossz alkatrész

Bócsán többen foglalkoznak mező-

dugja a fejét a segéddel, a fény felé

gazdasági gépek, illetve alkatrészek kereskedelmével. Ennek fő szezonja nyáridőben van: mindig elromlik valami, ami nem kapható sehol, de nélküle megáll az aratás, a permetezés és a szállítás. De ha sehol sem kapható, Bócsán még van némi remény. Ezt az utolsó szalmaszálat ragadta meg a vidéki gazdaember, amikor este 10kor végső elkeseredésében felhívta a biztos tippnek, mondhatni, utolsó mentsvárnak tartott bócsai kereskedőt, nevezetesen Tóth Jánost. Róla egyébként azt kell tudni, hogy tréfáért, viccért bizony nem megy a szomszédba, mert hogy otthon is elég van. A beszélgetés lényege az volt, hogy biza volna Bócsán a boltban az az alkatrész, de mégiscsak úgy kellene, hogy szerelje le a kombájnról a kuncsaft azt a bizonyos darabot, és hozza

Hát ez volna az, e.

Nézi a boltos, nézi, hümmög, összetartják, forgatják, aztán kimondja: —

Hát, nekünk ilyen nincs!

Na de hát a telefonban azt

mondta, hogy van, meg nem is olyan nagy ügy lenne ez, hát le is szereltem, most akkor mit tegyek, áll a gép, ezer helyen várnak rám, merre menjek evvel most? —

Márpedig nincs, megmondom

ezt leltárkönyv nélkül is. Na, a kuncsaft nagy durrogva megindul a kijárat felé, alig köszön, amikor utána szólnak: —

Ilyen kopott, agyonhegesztett

alkatrészünk nincs, de újat persze tudunk adni…

el. Nagykőrösről nincs messze Bócsa, meg hát: akármilyen házilagosan berhelt darab lehet az a meghibásodott kütyü, hát csak meg kellene néznie azt szakembernek. Na, másnap reggel 8-kor ott is volt a nagykőrösi illető, kezében a kormos, kopott alkatrésszel — már ami abból a nagy erejű behatás (ld: aratás) következtében maradt.

37


Cifraságok

A sült kanyigli Egy tárcsás sütögetés alkalmával már éppen kóstolgattuk a finomságokat, amikor egy idősödő, huncut szemű bácsi csak úgy odavetve megkérdezte tőlem: „Aztán hogy ízlik a sült kanyigli?” Én, akinek a kezében valamilyen csontos hús volt, nem tudtam mit szólni. Elsőre azt hittem, nem is nekem címezték a kérdést, hiszen a kanyigli talán valami süteményféle lehet. De bizony én voltam a megszólított.

A megfejtés még akkor sem esett le, amikor több verziót is bekiabáltak nekem a vidám urak: „Kanyigli, kanigli, kinigli… Döntsd el, melyik tetszik — ez mind az üregi nyúl helyi elnevezése”. Éppen ez volt tányéromon is. „Széchenyi Zsigmond, a jeles vadászati szakíró, még olajos nyúl néven is említi.” — hangzott e tudományos fejtegetés szakirodalmi része. Mint aztán mesélték, ezelőtt 30 évvel rengeteg kinigli nyúl pattogott Bócsa körül. De a számuk a 90-es évek óta egyre fogy. A húsa minden esetre finom!

38

Káposzta Lajos

Fotó:Juliális Sütő


39


Gasztronómia

40

A Kunság gasztronómiája

Gasztronómia rovatunkban igyekszünk mindig megismertetni az olvasókkal helyi recepteket, ételeket. Ez alkalommal inkább a hagyományokat elevenítjük fel, és cikkünkből azt is megtudhatják mi az a hebedunda vagy fölyhő leves.


A kiskunsági ember legfontosabb eledele a kenyér volt, sok helyen még a főtt tésztához is azt ettek. Legjobban a búzalisztből sütött kenyeret szerették, de a legszegényebbek gyakran kukorica- vagy rozsliszttel keverték.

ből készültek alkották.

Reggelire általában levest ettek – kásalevest, laskalevest vagy répalevest, gyakran fogyasztottak káposztalevest, amelybe oldalast vagy kolbászt főztek. Munkaidőben kétfogásos volt az ebéd, minden levesnek megvolt a párja, télen pedig savanyú leveseket készítettek.

A városi módos redemptusok táplálkozása, viselete és lakásberendezése nemesi mintákat próbált követni. A fűszereket a görög boltokban vásárolták, Kunszentmiklósra borsot áruló tótok jártak. Kunszentmiklóson a borsot sajt tartósítására is használták.

A táplálkozásban a gabonafélék mellett a marha-, juh- és sertéshúsból készült ételek domináltak. A kamrákban, padlásokon nemcsak szalonnát, hájat és füstölt húst is tároltak. A szalonnáspolc szinte minden kamrában megtalálható volt, a kunsági emberek többnyire zsíros ételeket ettek. A kunszentmiklósi jegyzőkönyvekben visszatérő panasz, hogy a mészáros sovány marhákat vágat. A Kiskunságban volt néhány olajsütő, de az olajat inkább világításra használták. Mindennapi étel volt a köleskása. Főzelékfélékhez nem csupán a zöldfőzeléket, a hüvelyeseket sorolták, ide tartoztak a kásák, sőt a tarhonya is. A Kunság általános népi eledele volt a sokféleképpen elkészíthető tarhonya és a többi száraztészta. A pásztorok által készített öregétel Kecskemét környékén tutajos, míg Kiskunhalason hebedunda. A Kiskunságban a hüvelyeseket szokás volt ázalékoknak nevezni.

A pásztorok, a rétes emberek minden ehetőt felfedeztek, amit a természet adott. A húst frissen és szárítva is felhasználták a táplálkozásban.

Néhány jellegzetes, de szegényes étel elkészítését is leírta Nagy Czirok László a Kiskunság területéről. Fordított kása: Bográcsban és szolgafán, szabadtűznél készült. Ahány személyre főzték annyi liternyi vizet öntöttek a bográcsba és ugyanannyi köleskását, azután lassú tűznél fakanállal kevergették, majd lángoló tűznél tovább forgatták. Ha már fordult a kása, a pásztor elkezdte a bogrács oldalát egy kanálba vett fagyos

A tejtermékek minden fajtáját fogyasztották, a túrós dézsák, a sajtos polcok szintén a kamrák elmaradhatatlan tartozékai voltak. A vajat megolvasztva, sózva hordóban tárolták, ezt nevezték írós-vajnak. Az ételek nagy csoportját a káposztás ételek, valamint a köles41


Gasztronómia

zsírral vagy faggyúval kenegetni, miközben tovább forgatta a kását. Mire összeállt, mint a labda, akkorra már készen is volt. Negyed óráig is forgatni kellett a bogrács fülénél fogva. Ilyenkor a bográcsot leakasztották a szolgafáról. Bicskahegyre szúrt kenyér falatokkal szedegették ki a bográcsból. Förgeteg leves: Bográcsba öntött vízben kevés köleskásával készült. Kevés zsírral rántották, s kenyér nélkül a bográcsból kikanalazták. Csak ritkán és szorultságból, nincstelenség idején főzték. Fölyhő leves: Bográcsban főzött tejes köleskása leves. Rántás nem kellett hozzá. Kehfúr leves: Egyszerű köménymagos, rántott leves. Húsbőség idején erre is többször rákívántak. Rackakása: Az ilyen kása krumplival és öregtarhonyával (öregszeművel) készült. Mezítlábas kása: Rövid lére eresztették s megforgatták, mint a fordított kását.

Sütöttek kemencében paprikás kiflit és paprikás kalácsot is. Ezekre jól csúszott a bor.

Receptek: Paprikás krumpli nokedlivel Hozzávalók: 2 kg burgonya, 2 fej vöröshagyma, 1 evőkanál mangalicazsír, 1 evőkanál őrölt paprika, köménymag, só, 2 tojás, liszt, zöldpaprika, paradicsom, kolbász. Elkészítése: 2 közepes vöröshagymát megpirítunk 1 evőkanál mangalicazsíron, ha kicsit hűlt beleteszünk 1 evőkanál őrölt paprikát és felengedjük 1,5 l vízzel. Az alaplébe beletesszük a kockára vágott 2 kilónyi burgonyát. Sóval, köménnyel ízesítjük. Ha megfőtt, 2 tojásból nokedlit készítünk és beleszaggatjuk. Friss paprikát, paradicsomot beleszeletelünk, összeforraljuk és tálalható. Kiváló, gyors, laktató, de ha kolbászt is darabolunk bele, annak a férfiak jobban örülnek.

Köleskása

42

Hozzávalók: étkezési hántolt köles, tej vagy víz, cukor, só.


Elkészítése: A kölest négyszer annyi folyadékban feltesszük főni. Édesítjük cukorral (vagy mézzel), s esetleg tehetünk bele egy darabka vaníliát, valamint mazsolát, illetve szárított, vagy friss gyümölcsöt is. Addig főzzük lassú tűzön kevergetve, amíg a köles be nem itta az összes levet.

Paprikás kalács

röshagymát, megszórjuk a pirospaprikával, megsózzuk, hozzátesszük még az apróra vágott burgonyát, a karikára vágott füstölt kolbászt. Felöntjük an�nyi vízzel, amennyi bőven ellepi a tarhonyát, és fedő alatt főzzük. Addig főzzük, amíg a tarhonya meg nem puhul és a víz mind elpárolog. Fedő alatt hagyjuk még egy negyedórát pihenni, így biztosan puha lesz.

Hozzávalók: 1 kg búzaliszt, 1 dl langyos tej, 2-3 dkg élesztő, 5-6 tojás sárgája, csipetnyi só, 0, 1 dkg cukor, kevés vaj vagy zsír. A töltelékhez: 12 dkg őrölt fűszerpaprika, kevés olaj, só. A paprikát az olajjal összekeverjük, hogy a kalácsból ki ne folyjon. Elkészítése: Az élesztőt megfuttatjuk. A hozzávalókat ös�szegyúrjuk lágy tésztává. Addig dagasztjuk, míg a tészta hólyagos nem lesz. Langyos helyen kelesztjük. Ha megkelt, kinyújtjuk, és megkenjük a fűszerpaprika, olaj és só keverékével. A tésztát feltekerjük, hasonlóan a mákos kalácshoz. Tetejét megkenjük a kevés tojással. Legtöbbször tejfeles bablevessel együtt fogyasztották. Készítették kifli alakban is. Ritkábban cukorral is ízesítették.

Öregtarhonya Hozzávalók: 15 dkg füstölt szalonna, 15 dkg füstölt kolbász, 25 dkg nagy szemű házi tarhonya, 1 kis fej vöröshagyma, egy késhegynyi őrölt pirospaprika, 2-3 darab burgonya, só. Elkészítése: A szalonnát apró kockákra vágjuk, jól kisütjük, rászórjuk a tarhonyát és világosbarnára pirítjuk. Ezután rátesszük az apróra vágott vö-

Forrás: www.sulinet.hu Nagy Czirok László

43


Hírösségeink Csábi Bettina

44

Rovatunk célja, hogy megismertessük olvasóinkkal a régió értékteremtő, hagyománytisztelő és a térség jó hírét növelő személyiségeit. Őszi számunkban bemutatjuk a volt ökölvívó világbajnokot, Csábi Bettinát, aki Bácsalmáson született és a karrierje is Bács-Kiskun megyében, Baján kezdődött. Ez után olvashatnak az ifjú tehetségről, Juhász Adél, úszóról. A kiskunhalasi lány mesél mindennapjairól és jövőbeni terveiről is.


Pályafutásod során többféle küzdősportot kipróbáltál. Kyokushin karate, thai boksz, shidokan karate, kickboksz és profi ökölvívás is szerepel a repertoárodban. Mi az oka annak, hogy ennyi különböző területen kipróbáltad magad? Mindig szerettem a kihívásokat, engem, ha valami érdekel, a legjobb akarok lenni benne. Így volt ez minden sportágban, amit kipróbáltam. Kipipáltam, léptem a következőre. Karatéban elértem, amit lehetett, ezért elkezdtem érdeklődni a thai boksz iránt. Ahhoz meg kellett tanulnom tökéletesen bokszolni, így egyik dolog következett a másikból. Kung-fuban szereztem az első világbajnoki címemet, thai bokszosként indultam el rajta, és nyertem meg, aztán jött a kick boksz, amiben profi világbajnoki címeket is nyertem, bár sosem kick bokszoltam, azt is thai bokszosként. A thai boksz világbajnoki címemet pedig a thaiföldi uralkodó előtt szereztem meg. Végül maradt a profi ökölvívás. Mi inspirált? Minden élsportoló, akit gyerekkorában megkérdeztek, hogy mi akar lenni, azt mondta, olimpiai bajnok, vagy világbajnok. Én is ezt mondtam, ebben hittem, tudtam, hogy sikerülni fog. Mindenkinek van álma. A jó sportoló elkötelezett. Ez abban nyilvánul meg, hogy nappali álmodozásuk és az álmaik a sportra irányulnak. Én minden este azzal feküdtem le, hogy elképzeltem az életemet, amikor csak az edzésekkel fogok foglalkozni. Hányszor, mit edzek, milyen versenyre fogok menni, hogy kapom meg az övet, elnyerem az adott címet. Ez rendkívül fontos abból a szempontból, hogy megerősítsük a hitünket.

Volt valaki a családban, vagy a baráti körben, akinek a hatására erre a pályára léptél? Nagypapám volt bokszedző, de ő sosem tanított engem, viszont borzasztóan büszke volt rám. Boldog-boldogtalannak, ha kérték, ha nem, osztogatta az autogram kártyáimat. Emberileg viszont nekem mindig is ő volt, és ő is marad a példaképem. Bácsalmáson születtél, és igazából sosem szakadtál el Bács-Kiskun megyétől. Mit ajánlanál az olvasóknak, miért érdemes ebbe a régióba látogatni? Rengeteget voltam külföldön, éltem pár évet Szentendrén is, ami tényleg csodálatos volt, de akkor is minden hétvégét itthon töltöttünk Baján. Mit mondjak Bajáról? Baja egy kis ékszeres doboz, itt a Duna holtága, a Sugo, a Duna, a vízi sportok szerelmeseinek, van lehetőség gemenci sétahajózásra, erdei kisvasutazásra, aki itt van, annak érdemes felkeresnie a bunyevác tájházat, a zsinagógát, és a Türr István múzeumot. És persze illik megkóstolnia a bajai halászlét. De a környéken van a híres borfalu, Hajós, a csipkemúzeum Kiskunhalason, Kalocsán pedig az érseki kastély és a paprikamúzeum. Tehát mindenképpen ideális hely a kikapcsolódásra.

45


Hírösségeink

Juhász Adél A 17 éves Juhász Adél úszókarrierje szárnyal felfelé, idén áprilisban megúszta az olimpiai A-szintet is. Nagyon fiatal, nagyon elszánt, és nagyon nagy tehetség. Adéllal beszélgettünk.

46

Túl vagyunk az Olimpián. Hogyan értékelnéd a kijutott magyar úszók teljesítményét? Nagy volt a csalódás, hogy nem lehetek kint Rióban, egy ideig még a netre sem mentem fel, nem akartam látni az olimpiai h í r e ke t . A z t á n győzött a kíváncsiság, és az első rajtoknál már én is izgultam és szurkoltam a magyar versenyzőkért. Reggel az volt az első, hogy megnéztem a hajnali eredményeket, sőt a 800 m gyors döntőjére be is állítottam az ébresztőt. Akinek sikerült, annak örültem, akinek kevésbé, annak az értékelését majd megteszik a versenyzők, edzők és szakvezetők. Számomra az volt a tanulság, hogy a mentális felkészültség nem kor- és

tapasztalatfüggő, így erre nekünk is nagyobb hangsúlyt kell fektetni a jövőben. Tokióban már téged is láthatunk a medencében? 1429 nap van addig, és minden napban egy újabb lehetőség, hogy ott legyek. Szerettem volna, ha van előtte egy „tanuló” olimpia, de ha már így alakult, igyekszem az előttem álló világversenyeken tapasztalatot szerezni. Tokióban már 22 éves leszek, az biztos, hogy oda már komolyabb célokkal megyek! Ki a legnagyobb úszópéldaképed? Nehezen tudnék egy embert kiemelni. Tetszik Katka céltudatossága, makacssága, Kapás Bogi kedvessége, technikája, irigylem az alkatát, és Kenderesi lazaságát, jó hallgatni Gyurta Dani profi nyilatkozatait. Értékelem Verrasztó Dávid közvetlenségét, aki világbajnokként sem szállt el magától, még ha most az olimpia nem is úgy jött ki neki. Ha távolabbra nézek, példaértékű Katie Ledecky munkabírása, akivel már edzésen sem tudják a fiúk felvenni a versenyt. Nagyjából ezeket a dolgokat tartom fontosnak egy ideális versenyzőnél. Melyik eredményedre vagy a legbüszkébb? Büszke vagyok, hogy ezeket az eredményeket a semmiből felépítve értük el edzőmmel, Novotny Attilával, akivel az elmúlt 10 évben kitartottunk egymás mellett. Büszke vagyok mindegyik korosztályos országos csúcsomra, az ifi Eb győzelmemre, az 5 ezer méteren beállított felnőtt rekordomra, a felnőtt bajnoki érmeimre. De a legbüszkébb az olimpiai A-szintre va-


gyok, mert számomra ez azt jelenti, hogy újoncként elérhető távolságra van a világ élmezőnye. A szüleitek biztosan nagyon büszkék rátok, Janka, húgod is úszik. Együtt edzetek? Hogy néz ki egy napotok? Igen, valóban büszkék, de most már elsősorban magamnak szeretnék megfelelni. Jankával együtt edzünk, néha kiakaszt, de igazából jó, hogy össze tudunk dolgozni, és be kell, hogy valljam, hiányzik, ha véletlen nincs itt. Nekünk már néhány hete elkezdődött a szezon, mivel szeptember elején Olaszországba utazunk a Nyíltvízi Európa-bajnokságra. Most 3 hétig edzőtáborozunk Hódmezővásárhelyen, délutánonként Szegeden a Matyéren úszunk. Érdekesek a szituációs gyakorlatok, ami nekem újdonság, de nagyon tetszik. Reggel fél 8-tól este 8-ig be vagyunk táblázva. Eszünk, úszunk, alszunk, és délután kezdjük elölről. Amikor elkezdődik az iskola, az már csak a pihenés rovására fér bele. Akkor reggel 5-kör kezdődik a nap, és sajnos kimarad a délutáni pihenés. De már megszoktuk, igyekszünk minden percet jól kihasználni.

vagy esetleg más igazolással is megkerestek már? Az érettségi után minél hamarabb szeretném megszerezni az edzői képesítést. Az, hogy meddig maradunk Kiskunhalason, nagymértékben a városvezetéstől függ. Ha megkapjuk a szükséges támogatást, és az eredményeinkhez méltó úszómedencét, akkor természetesen maradunk. Ha mégis továbblépünk, akkor edzővel és csapattal együtt megyünk. Bár kaptam már megkeresést Amerikából is, úgy ítéltük meg, hogy az úszókarrierem szempontjából szerencsésebb, ha itthon maradok. Az elképzelhető, hogy egy semlegesebb évet beáldozunk, hogy belekóstoljak az amerikai diákéletbe, és tökéletesítsem a nyelvtudásom. De ez még a jövő zenéje.

Még gimnazista vagy. Jövőre érettségizel? A gimnázium mennyire támogat az élsportban? Így van, jövőre érettségi. Bár magántanuló vagyok, amikor csak tehetem, bent vagyok az iskolában, hogy ne kelljen külön vizsgázni. Az iskolától minden segítséget megkapok, ami nem azt jelenti, hogy nem kell tanulni, de lehetőségem van egyeztetni, hogy mikor tudok felelni, vagy dolgozatot írni. Milyen terveid vannak a jövőre nézve? Maradsz a kiskunhalasi klubodnál, 47


Hírös

humor

- Gratulálok a bátorsághoz! Az operációt hősiesen állta, de a műtét előtt nagyon nyugtalan volt, dulakodott a nővérekkel, kiabált, és káromkodott... Erre a beteg: - Ne csodálkozzon rajta doktor úr, hiszen én csak az ablakokat jöttem megtisztítani.

A tanító kérdi: - Meg tudja nekem valaki mondani, hogy mi a gerincoszlop? Mire Móricka jelentkezik: - A gerincoszlop a hasüreg mögött elhelyezkedő oszlop, melynek egyik végén ül a fej, a másik végén ülünk mi

Haver! Én soha többé nem engedem vezetni az asszonyt! - Miért, mi történt? - Voltunk nemrég külföldön, de a kedves párom annyira rosszul vezetett, hogy a GPS nem az útirányt mondta, hanem a Miatyánkot...

Egy férfi sántikál az utcán, és összetalálkozik egy régi barátjával: - Hát veled mi történt? - Csak egy kis futball-sérülés. - Nem is tudtam, hogy focizol. - Á, dehogy! Csak tegnap este kikapott a csapatom és belerúgtam a TV állványba.

- Mi volt a királyfi utolsó mondata? - Süsü, gyanús vagy nekem, te ittál! Lehelj csak rám...

Egy férfi bemegy a vendéglőbe, és levest kér: - Pincér! Kóstolja meg ezt a levest! - Miért uram? Talán légy van benne? - Nem, csak kóstolja meg! - Ne tán el van sózva? - Nem, csak kóstolja meg! - Jó, de hol a kanál? - Hoppáááá!

- Pistike, melyik madárnak nincs fészke? - kérdi a biológiatanár. - A kakukknak. - És miért? - Mert beköltözött a faliórába.


10%

KEDVEZMÉNY

Pe tő fi Sz ü l ő h á z é s E m l é k m ú ze u m

50%

KEDVEZMÉNY

U szo d a Te r m á l f ü rd ő é s Ke m p i n g

A kupon felmutatásával 10% kedvezményt biztosítunk a belépőjegy árából.

A kupon 2 fő részére biztosít 50%-os kedvezményt a belépő árából.

Beváltható: 2017. február 27.

Beváltható: 2017. február 27.

50%

KEDVEZMÉNY

M a g ya r Köz ú t N o n p ro fi t Z r t . K i s kő rö s i Köz ú t i Sz a kg y ű j te m é ny A kupon felmutatásával 50% kedvezményt biztosítunk a belépőjegy árából. Beváltható: 2017. február 27.

25%

KEDVEZMÉNY

Vi l l a M e d i c i K i s kő rö s

25% kedvezmény a foglalás árából. Beváltható: 2017. február 28. A kedvezmény a beválthatósági határidőig bármikor felhasználható előzetes egyeztetés alapján.


Kiskőrös, Erdőtelki u. 17. Tel.: 06-78-311-524 www.kiskunviz.hu furdokemping@kiskunviz.hu

6200 Kiskőrös, Petőfi tér 5.

Villa Medici Vendégház Kiskőrös, József Attila utca 4-6. Foglalás esetén: 06303968969 www.facebook.com/kiskoros.villamedici kiskorosvillamedici@gmail.com

Kiskőrös, Dózsa György út 38.


Hírös Magyarország Magazin 2016. ősz-tél  
Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you