Page 14

KLOPSIKI GRECKIE Z GRILLOWANYMI WARZYWAMI I OLIWKAMI przygotuj krótko przed spożyciem

Składniki

bez glutenu

porcje

Klopsiki około 20 niedużych sztuk

białkowo-tłuszczowe

mięso mielone z piersi indyka – 4 porcje (400 g) jajko kurze – 1 sztuka (60 g)

bogate w białko

panier z ciecierzycy – 2 łyżki (30 g) ser eta – 1 plaster (25 g)

bogate w błonnik

czosnek – 1 ząbek (5 g) kolendra świeża posiekana – 2 łyżki mięta świeża posiekana – 1 łyżka

niski IG

natka pietruszki posiekana – 2 łyżki przyprawy: 1 łyżeczka kminu rzymskiego, 1/2 łyżeczki cynamonu,

IG

na zimno

1/2 łyżeczki mielonych ziaren kolendry, sól i pieprz czarny do smaku oliwa z oliwek – 2 łyżki (20 g)

na ciepło

Marynowane warzywa z grilla bakłażan – 1 sztuka (200 g), cukinia – 1 sztuka (300 g), papryka czerwona – 1 sztuka (140 g), papryka żółta – 1 sztuka (140 g), oliwki czarne i/lub zielone ( 0 g) marynata: 2 łyżki (20 g) oliwy z oliwek, 2 łyżki (12 g) octu winnego lub soku z cytryny, 1 łyżeczka suszonego oregano, sól i pieprz czarny do smaku, opcjonalnie: miód pszczeli – 1/2 łyżeczki (6 g)

Przygotowanie

Bakłażana kroimy w plastry grubość 1 cm i obficie solimy. Mięso z piersi indyka mieszamy z rozmąconym jajkiem, panierem z ciecierzycy, pokruszoną fetą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, ziołami i pozostałymi przyprawami. Zwilżonymi dłońmi formujemy 20 kotlecików, delikatnie smarujemy je oliwą z oliwek i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 20-25 minut w temperaturze 200 C. Bakłażana płuczemy i osuszamy. Cukinię kroimy w plastry o grubości około 0,5 cm, papryki w szerokie paski. Warzywa grillujemy na patelni grillowej lub grillu elektrycznym. Wystudzone marynujemy w oliwie z przyprawami. W miseczce układamy porcję warzyw, oliwki oraz 5 kotlecików.

Wartość odżywcza 1 porcji (bez dodatków opcjonalnych)

Porady OkiemDietetyka

– Do dania doskonale pasuje gęsty sos tzatziki z jogurtu greckiego, mocno odciśniętych świeżych ogórków, czosnku, soli i pieprzu. Możesz też dodać do niego trochę koperku, mięty i pokruszonej fety.

92

Kaloryczność

336 kcal

Białko

27 g

Tłuszcze

18 g

Węglowodany

13 g

Błonnik

6g

Profile for Publicat S.A. Grupa Wydawnicza

Dieta na wynos. 100 przepisów na zdrowy lunch  

Dieta na wynos. 100 przepisów na zdrowy lunch  

Advertisement