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Bífidus de chufa Naturvita Naturvita® se elabora a partir de chufa y bacterias probióticas, por lo que su sabor es dulce y su textura cremosa y con cierto aroma que la hace realmente apetecible. Contiene una gran variedad de minerales, vitaminas y fibra soluble, que favorece el tránsito intestinal. Por su bajo nivel de azúcares y almidón tiene las mismas calorías que los yogures desnatados. No contiene leche, ni ninguno de sus componentes, por lo que es apta para personas con alergia a la leche o intolerantes a la lactosa. La alergia a la chufas es poco frecuente. Sin gluten, apto para celíacos. Naturvita® está enriquecida con bífidus activo que mejora la digestión, estabiliza la flora y el tránsito intestinal. Asimismo, está indicada para estados de recuperación de infecciones intestinales ya que su consumo optimiza la respuesta inmunitaria del organismo. Previene las enfermedades cardiovasculares gracias a los ácidos grasos del aceite de chufa: oleico y a-linolénico (Omega 3). Y antioxidantes naturales de la chufa (flavonoides). www.naturvita.es

Airos, calidad sin gluten Airos es una marca dedicada a la fabricación de alimentos sin gluten, que actualmente ofrece una gama amplia de diferentes productos entre ellos panes, bollería, galletería y pastelería congelada. Airos ha lanzado una nueva línea de alimentos que además de carecer de gluten, no contienen huevo, leche ni frutos secos y a través de su departamento de investigación y desarrollo próximamente presentará nuevas gamas de productos entre los que se encuentra una línea de salados y la ampliación de su gama de panes. Entre sus especialidades tienen el cono de helado y los abanicos con y sin chocolate, de sabor inconfundible y textura crujiente ideales para hacer deliciosos cucuruchos y acompañar las más sabrosas copas de helado. www.airos.es www.singluten.org

¡Bienvenidos a La Gelateria! Esta pequeña pero exclusiva heladería en Madrid, abierta en 2003, comienza la octava temporada despertando los paladares de todos aquellos que ya la conocían y animando a los demás a visitarla para probar un buen helado elaborado diariamente. La Gelateria ofrece distintos sabores cada día, contando con los más tradicionales sabores italianos como avellana, tiramisú o zabaione, que caracterizan una amplia gama que supera los 60 sabores. El origen italiano del helado artesanal siempre ha sido reconocido como sinónimo de calidad. Por eso, los helados de La Gelateria son elaborados solo con fruta fresca de temporada y productos de primera calidad. El resultado es un sabor completamente natural. Hace ya ocho años, pues, que en Paseo de Yeserías 41 se atiende a todo tipo de público, entre ellos celiacos, personas diabéticas, intolerantes a la lactosa, etc., con productos sin gluten, azúcar, huevos, y otros ingredientes, totalmente aptos para el consumo por este tipo de clientes. Para ofrecer siempre lo mejor, estos profesionales saben que tras un buen helado se esconden buenos ingredientes, pero sobre todo un gran trabajo. ¡Pruébenlos!

no 2 - 2011

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Trazas nº2  

Revista especializada en productos y servicios para intolerancias y alergias alimentarias.