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El Alambique Resto Bar / Hotel de Campo Kau Yatun Estancia 25 de Mayo / El Calafate Santa Cruz (02902) 491059 / (02966) 15465866 elalambiquerestobar@gmail.com


Almuerzos Almuerzos & Media tarde Pizzas a la piedra

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Vegetales salteados ................... Vegetable mix Jamón crudo ................... Parma ham Cordero y queso brie ................... Lamb & Brie Roquefort, nueces y olivas negras ................... Roquefort, nuts & black olives Cebolla caramelizada y cabra untar ................... Goat cheese & caramelized onion

Tostón... Pan de campo – Sandwiches Jamón natural y queso ................... Ham & cheese Jamón crudo con verdes y queso ................... Parma ham, cheese & vegetables Pechuga de ave queso, lechuga y tomate ................... Chicken, cheese, lettuse & tomatoes Ternera con cebollas asadas y queso ................... Beef, onion & cheese Cordero confitado, verdes y queso camembert ................... Confit lamb, vegetables & camembert

Sopas - Soups Calabaza ................... Pumpkin Cebollas ................... Onion

Tablas - Plates Tablas de quesos y fiambres ................... Plate of cheeses & cold cuts Tabla de quesos ................... Plate of cheeses Tabla de fiambres ................... Plate of cold cuts

Carnes - Meats Bife de ternera con papas ................... Beef steak with potatoes Milanesa con ensalada ................... Breaded veal with salad Milanesa a la napolitana* ................... Breaded veal with ham, cheese and tomatos sauce It might be the favorites Argentinian everyday meal. *Su nombre no proviene de la ciudad de Nápoles, en Italia, sino por la pizzería Napoli de José Napoli, donde se vendió por primera vez en Buenos Aires a finales de la década de los 30 del siglo XX. Se la llamaba milanesa a la Napoli - The name comes from a specialty of a Pizza Place from Buenos Aires of `30.


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Postres Postres y dulces Strudel de manzanas ................... Apple strudel Crema helada con frutos rojos ................... Ice cream with berrys Tiramisú ................... Tiramisu Tabla de dulces ................... Sweet plate Alfajores de maicena ................... Cornstarch alfajor with milk caramel 4

Scons de la abuela Ida ................... Grandma’s Ida scons

Cafetería Café illy ................... Coffee illy Café El Bohio ................... Coffee El Bohio Cortado ................... Coffee with milk Café doble ................... Double coffee Capuccino ................... Capuccino Servicio de Mate la bonbilla te la llevas de regalo ................... Mate service, take the straw as a gift Chocolate ................... Chocolate Té clásico ................... Classic tea Café Irlandés: Jameson Irish whisky & café ................... Irish coffee: Jameson Irish whisky & coffee Carajillo: Brandy & café ................... Carajillo: Brandy & coffee Café Baileys: Baileys, café y crema ................... Bailey’s coffee: Baileys, coffee and cream Calipso: Ron, Tía María, café, crema y chocolate ................... Calipso: Ron, Tia Maria liqueur, coffee,cream & chocolate Café Patagónico: Licor de Calafate, café, crema y canela ................... Patagonian coffee: Calafate’s liqueur, coffee, cream and cinnamon

Cafetería


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Bebidas Bebidas Agua mineral ................... Mineral water Gaseosas ................... Soft drinks Jugo de naranja o pomelo ................... Orange juice or grapefruit juice Licuados frutales ................... Milk shakes

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Cervezas – Beers Quilmes ................... Stella Artois ................... Cerveza Artesanal ................... Aperitivos Gancia ................... Fernet ................... Martini dry ................... Martini rosso ................... Martini Bianco ................... Campari ................... Hesperidina ................... Rammazzotti ................... Pernod ................... Aguardientes/ Gin Tanqueray ................... Beefeater ................... Bombay ................... Vodka Estepvka ................... Eristoff ................... Smirnoff red fruit ................... Smirnoff orange ................... Absolut ...................

Wyborowa lemon ................... Absolut Vainilla ................... Absolut Apeach ................... Absolut Peppar ................... Absolut Raspberry ................... Absolut Kurant ................... Grey goose ................... Pisco Capel ................... Campanario ................... Tequila Sauza ................... José Cuervo Clásico ................... José Cuervo Especial ................... Grappa Dell Alambicco ................... Candolini ................... Valle Viejo ................... Ron Bacardi Blanco ................... Bacardi Gold ................... Bacardi 8 Años ................... Havana Club Añejo Blanco ...................


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Bebidas Bebidas

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Ron Havana Club Añejo Especial ................... Havana Club 7 años ................... Malibu ................... Appleton Estate ................... Licores – Liquers Amaretto Di Saronno ................... Amarula ................... Bailey’s ................... Southern Comfort ................... Passionne Nera Luxardo ................... Kahlua ................... Lazzaroni amaretto ................... Cointreau ................... Sake ................... Grand Marnier ................... Zwack Barack Palinka ................... Maraschino Luxardo ................... Kirsch Luxardo ................... American Whiskey & Bourbon Jim Beam ................... Jack Daniels ................... Irish whisky Jameson Irish whisky 12 years ...................

Blended Scotch Whisky J&B Rare ................... Ye Monks ................... Clan Campbell ................... Clan Campbell 12 years ................... Chivas Regal ................... Ye Monks Ceramica ................... J. Walker Red ................... J. Walker Black ................... J. Walker Swing ................... J.Walker Green ................... J. Walker Blue ................... Chivas Royal Salute Ceramica ................... Black Bottle ................... Clan Mac Gregor ................... Cutty Sark ................... Something Special ................... Single Malts Glennfidich 12 years ................... Clynelish 14 years ................... Caol Ila 18 years ................... Cognac Y Brandy Reserva San Juan VSOP ................... Napoleon Bardinet ................... Courvoisier VS ...................


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Entradas Entradas un comienzo… Starters to begin Ensalada Ceasar con un toque especial ................... Ceasar salad with a spetial touch 10

Ensalada Alambique ................... Alambique salad Ensalada mediterránea ................... Mediterranean salad Ensalada Patagónica ................... Patagonian salad Sopa de calabaza infaltable ................... Pumpkin soup, unmissable Sopa de Cebollas un clásico ................... Onion soup, a classic Empanadas bien de campo ................... Traditional beef empanadas Carpaccio de cordero ................... Lamb carpaccio Langostinos con salteado de lentejas ................... Sauteed prawns lentils Bruschetta de jamón crudo ................... Parma ham bruschetta


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Principales Principales, un deleite - Main, delicious Goulasch con papas rusticas, una historia que contar Goulasch with potatoes a story to be tell ................... Bife de ternera (500gr.) con vegetales crocantes. Tradición Argentina Beef steak (1 lb 1.63oz) with crunchy potatoes. Argentinean tradition ................... Bife de ternera (250gr.) con vegetales crocantes Beef Steak (8.81 oz) with crunchy potatoes ................... 12

Ave a la grilla con mix de verdes (bajo en calorías) Grilled Chicken (low in calories) ................... Cordero braseado con ensalada de pimientos Para acompañar con casillero del Diablo Carmerner, Chile Braised Lamb with pepper salad we recommend to have it with “Casillero del Diablo Carmenere, Chile” ................... Bondiola de cerdo con salteado de manzanas y cebollas uno de mis favoritos Pork Shoulder with sautéed apples & onions, one of my favorites ................... Trucha arcoíris con vegetales al vapor RainbowTrout with steamed vegetables ................... Salmon grillado con papas rústicas Grilled Salmon with potatoes ................... Ravioles de calabaza con crema de hongos. Un plato infaltable en la carta del Kauya Pumpkin ravioli with champignon creme a Kauya’s Classic ...................


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Postres 14

Postres…. Mi gran Pasión - Desserts, my big passion Tiramisú a la Serafina, con mucho café expreso, como decía mi abuela la Tana Serafina’s Tiramisu with plenty cafe as my Italian Grandma used to say ................... Crema moka, volviendo a la niñez con receta de Puli Armbruster Moka Cream, returning to childhood with Puli Armbruster recipe ................... Mousse de chocolate, una receta muy… antigua Chocolate Mousse, a very old recipe ................... Strudel de manzana, recordando el “club Europeo” Apple strudel, reminding the “Club Europeo” ................... Helado de Calafate con crocantes, un bocado para volver Calafate (berberys spp.) Ice cream with crispys, a nibble to return ................... Helado de crema, receta de mis principios como pastelera en el hotel Piscis Valle de las Leñas Mendoza Ice Cream, My récipe when I began as cheff pâtisserie at Piscis Hotel, Las Leñas valley, Mendoza ...................


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Vinos Vinos Tintos

Alambrado ................... Bodega Zuccardi

Malbec

Zuccardi Q ................... Bodega Zuccardi

Uva emblemática de nuestro país, presente en los mejores vinos argentinos. Tiene la virtud de ofrecernos grandes vinos en diferentes estilos y provenientes de variados terruños. Nos encontramos con vinos elegantes, de taninos amables, aptos para acompañar desde pastas a carnes.

Saurus Clásico ................... Bodega Flia Schroeder, Patagonia

Alamos ................... Bodega Catena Zapata

Marcus ................... Bodega Humberto Canale, Patagonia

DV Catena ................... Bodega Catena Zapata

Intimo ................... Bodega Humberto Canale, Patagonia

Saint Felicien ................... Bodega Catena Zapata

Sin Palabras ................... Bodega Casa la Primavera

Rutini ................... Bodega Rutini Wines

Animal Organic ................... Bodega Ernesto Catena

Punto Final ................... Bodega Renacer

Jean bousquet Organic Vineyards ................... Bodega Jean Bosquet

Finca Decero ................... Bodega Decero

Pinot

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Lagarde ................... Bodega Lagarde Santa julia ................... Bodega Zuccardi

Cepa de origen Frances, famosa por ser utilizada en los grandes vinos de la Borgoña, nos da vinos de gran elegancia, extensa paleta aromatica, y agradable paso por boca. Ideal para combinar con pescados, o platos delicados.

Verum Single Vineyard ................... Rio Negro, Patagonia


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Vinos 18

Saurus ................... Bodega Flia Schoreder, San Patricio del Chañar, Neuquen, Patagonia

Lagarde Merlot ................... Bodega Lagarde, Luján de Cuyo, Mendoza

Zorzal ................... Bodega Zorzal Mendoza

Saurus Merlot ................... Bodega Flia Schroeder, Neuquén

Cabernet Sauvignon

Saint Felicien Cabernet Franc ................... Bodega Catena Zapata Mendoza

La reina de las uvas, se da excelente en Mendoza, en la region de Lujan de Cuyo y Maipu. Son vinos de gran estructura, expresivos y gran complejidad.

Zuccardi Serie A bonarda ................... Bodega Familia Zuccardi, Maipù, Mendoza

Dv Catena ................... Bodega Catena Zapata, Luján de Cuyo, Mendoza St Felicien ................... Bodega Catena Zapata, Mendoza Santa Julia ................... Bodega Santa Julia, Maipù, Mendoza Saurus ................... Bodega Flia Schroeder, Patagonia

Otros Varietales Lagarde Syrah ................... Lagarde, Maipu, Mendoza DV Catena Syrah ................... Bodega Catena Zapata

Carmenerè Casillero del Diablo ................... Viñas Concha y Toro, Chile

Blends o Assamblages Son aquellos vinos donde la mano del enólogo se ve reflejada en la búsqueda de la combinación perfecta de cepas, en al alquimia justa para lograr un vino inolvidable.

Lagarde Guarda ................... Bodega Lagarde, Maipu, Mendoza Amalaya ................... Bodega Colome, Molinos, Salta Saint Felicien Cabernet Merlot ................... Bodega Catena Zapata, Mendoza


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Vinos Dv Catena Cab Merlot ................... Bodega Catena Zapata, Mendoza Riglos Gran Corte ................... Bodega Finca las Divas

Vinos Blancos 20

Torrontes Unica cepa autoctona, que nos brinda vinos de gran intensidad aromatica, y paso agradable por boca. Secos y de buen final. Diferentes a otros blancos.

Colome ................... Bodega Colome, Molinos, Salta Sur de los Andes ...................

Sauvignon Blanc Uva que nos brinda vinos de refrescante acidez, ideales para acompañar pescados o mariscos, o simplemente como aperitivo antes de cenar.

Saurus ................... Bodega Familia Schroeder, San Patricio del Chañar, Neuquén Doña Paula ................... Bodega doña Paula, Mendoza

Vinos para el Postre Zuccardi Chenin Dulce ................... San Felipe ................... Bodega Rural,Maipù, Mendeoza

Chardonnay La reina de los blancos. Materia prima del Champagne frances. Sus vinos son untuosos, con gran presencia de frutas blancas, y cuando pasan por roble, son notables sus notas lacticas y de frutos secos.

St Felicien ................... Bodega Catena Zapata, Mendoza Q de Flia Zuccardi ................... Bodega Familia Zuccardi Santa Julia ................... Bodega Familia Zuccardi

Espumantes – Sparkling Wines Baron B Brut Nature ................... Bodegas Chandon Argentina, Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza Chandon Extra Brut ................... Bodegas Chandon Argentina, Mendoza Saint Felicien ................... Bodega Catena Zapata, Luján de Cuyo, Mendoza


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Viandas Viandas / Lunch Boxes Cada vianda incluye el sándwich a elección, una empanada de carne, budín dulce, fruta de estación barra de cereales, caramelos, aderezos agua mineral y Jugo Lunch box includes, sandwich, one beef empanada, sweet pudding, season fruit, mineral water and juice

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OPCIÓN A: ................... Sándwich campestre de ternera, queso y cebolla Beef, onion and cheese sandwich OPCIÓN B: ................... Sándwich campestre de ave, queso, lechuga y tomate Grilled chicken, cheese, lettuce and tomato sandwich OPCIÓN C: ................... Sándwich vegetales al wok Grilled eggplant, onion, zucchini and pepper OPCIÓN D: ................... Sándwich de jamón y queso Ham and cheese sandwich OPCIÓN E: ................... Sandiwich, jamon de parma, queso y verdes Parma ham, rúcula, gruyere cheese OPCIÓN F: ................... Ensalada ceasar Ceasar salad


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Estancia 25 de Mayo El Calafate Santa Cruz (02902) 491059 (02966) 15465866 elalambiquerestobar@gmail.com

Alambique  

Menu 2012 Patagonia Argentina, Restaurant

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