Gastronomie - Gourmet vant sa puissance, va réchauffer le mélange et peut faire changer la couleur. Du coup ne laissez pas votre blender à pleine vitesse pendant trop longtemps. Passez le mélange au chinois afin de vous débarrasser d'éventuels petits morceaux. Rectifiez l'assaisonnement. Servez froid ou chaud. Régalez-vous ! Il s'agit ici de la recette de base. Vous pouvez aussi l'agrémenter de feuilles de menthe ou de basilic qui fonctionnent très bien avec les petits pois. Servi comme accompagnement, comme plat principal ou en shot à l'apéritif, la couleur et les saveurs étonnent par leur fraîcheur. En accompagnement, sous forme de gazpacho considérez la fraîcheur structurée d'un Petit Chablis de Charlène et Laurent Pinson ; sous forme de soupe chaude, restez au Domaine Pinson mais sur un Chablis Premier Cru Montmain.
Pour 4 à 6 personnes 500 g de petits pois écossés • sel, poivre • herbes aromatiques • 50 cl de crème fraîche liquide (ou plus suivant la consistance désirée).
Boucherie-charcuterie Marc Colin Les saison passent et ne se ressemblent pas, c’est pourquoi notre boucherie-charcuterie Marc Colin et son associé vous proposent des préparations bouchères crues, de la gigue de dinde aux girolles, du rôti de porc dijonnais, des mille-feuilles de veau, des paupiettes de canard et bien d’autres préparations. La choucroute cuîte au Chablis et sa garniture saucisse façon Morteau, saucisson façon lyonnais… et votre imagination fait le reste ! Vous aurez toujours plus de plaisir à venir à la boucherie ! Quand aux fêtes de fin d’année… c’est un secret pour le moment ! Bon appétit !
Concert le 22 novembre à Venizy David et le Groupe Musical Epon'Air présenteront le concert de la Sainte Cécile le dimanche 22 novembre 2015 à la Salle des Fêtes de Venizy à 17h. Entrée libre.
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