Carrefour Food Magazine - mei 2022 by Propaganda.be

food Carrefour

MEI 2022

R DAC

RECEPTEN

ETE

N •W E

magazine

BETER

Zonovergoten recepten Het barbecueseizoen is geopend!

“Zo lokaal mogelijk werken maakt deel uit van onze visie”

Ge BUITEN GENIETEN

Philippe foodacter Produceert authentiek en natuurlijk gerookte ham

Gedeelde gezelligheid

V.U.. : Vivian Mosselmans – Av. des Olympiades 20, 1140 Bruxelles. RPM Bruxelles 0448.826.918.

Exclusief bij

Koop tickets voor jouw favoriete pretparken* aan voordelige prijzen in je winkel. * Deelnemende parken:

Er liggen leuke verrassingen op je te wachten met de cadeaukaarten* bij Carrefour Met de cadeaukaarten bij Carrefour, is er steeds een gelegenheid om (jezelf) een plezier te doen. *Meer merken in de winkel. De voorwaarden van de cadeaukaarten van Adidas , Beautycadeau, Fashioncadeau, H&M, Ikea, Netflix , Primark, Rituals & Zalando staan op de achterkant van de betreffende kaarten. Alleen een individueel abonnement. V.U.: Vivian Mosselmans, Carrefour Belgium, Olympiadenlaan 20, 1140 Brussel. RPR Brussel 0448.826.918

gezonde, Al wie zich inzet voorerd e en smakelijke, gevarie ing ed vo de verantwoor

Wij willen allemaal wel beter eten. En jij? DOSSIER

Biogranen in goed gezelschap

EN OOK

Zin in kraakverse gerechten

Bio? Ja! Zegt bio jou wat? Heb je je er al voor 100% op gestort, koop je af en toe bio, of wil je het wel eens proberen? Dan ga je van dit nummer genieten! Mei is nu eenmaal de tijd voor nieuwe dingen. In ons geval is dat biovoeding. Want we weten dat het lekkerder is, beter voor onze gezondheid, voor het milieu en voor de dieren. Zonder daarom duurder te moeten zijn.

PS: Aarzel niet om je commentaar met ons te delen op foodmagazine @carrefour.com

In de hoofdrol: lichte lentegerechten vol kleur die de eerste warme dagen alle eer aandoen, recepten die oog hebben voor een beperkt budget, en BBQ-ideeën waarmee we al met één teen in de zomer stappen.

13 Rabarber 27 Festival van biowijn

GEZELLIG SAMEN Menu om te delen

37 Gidsje voor olie 47 Recept in beeld 48 De kwaliteit van Carrefour Bio garanderen

BUDGET Recepten voor weinig geld

50 Shopping: mijn biowinkelmandje 52 Bio- en Fairtradekoffie

62 Natuurlijke schoonheid 64 Index

BEDANKT VOOR JE GULLE GIFT!

PHILIPPE

“Onze ham, die staat garant voor een authentieke smaak” #foodacter

foo acter

VALÉRIE DE SMET, BRAND MANAGER BIJ CARREFOUR

“Lichte lenteschotels vol kleur doen die zonnige dagen alle eer aan.”

Veel leesplezier,

Van 4 tot 20 maart nodigde Carrefour je via de actie “Solidaire Afronding” uit om je rekening aan de kassa te laten afronden tot de volgende euro en zo de vluchtelingen uit Oekraïne te steunen. Dankzij jullie hebben we zo het fijne bedrag van € 270 440 kunnen olidai overmaken aan Rode Kruis België, die voor hulp zorgt. Bedankt aan iedereen voor fr de on je gulle gift!

61 Solidair afronden voor SOS Kinderdorpen

Niet overtuigd? Bij Carrefour hebben we ons geëngageerd om het goedkoopste biomerk van België aan te bieden, met respect voor alle betrokkenen. Dat gaan we in de loop van deze pagina’s ook bewijzen, met volop goede bioproducten, en ideeën om ze te verwerken.

INHOUD

#foodacter

Laat je inspireren door onze seizoensrecepten!

#foodacter

Op naar zero waste

De eerste grillgerechten dienen zich aan

EDITO

UTDAGING

BARBECUE

Ben jij ook een foodacter ?

Wil jij beter eten? Vertel ons hoe en inspireer anderen #foodacter

groenten van bij ons

Fris & krokant

Kruidig, pittig, bitter of geurig: de typische, sterke smaken van venkel, radijzen, radicchio en bloemkool geven een extra toets aan je lentegerechten.

RADIJZEN PIKANTE TOETS Krokant, verfrissend en lichtjes pikant: rauwe radijzen peppen salades op, maar ook hamburgers en belegde broodjes. Perfect bij de borrel, met een beetje boter en zout. Voor echt knapperige radijzen leg je ze 1 uur in een schaal ijswater. Bereiden kan ook: stoom ze in hun geheel en glaceer ze dan in botersaus met sinaasappelsap. Ook lekker gebakken in olijfolie en geserveerd bij pasta met Parmezaanse kaas. BEWAREN: Idealiter verbruik je ze op de dag dat je ze kocht. In de groentebak van de koelkast blijven ze maximaal 4 dagen goed. In koud water kun je ze tot 7 dagen bewaren. Goed om te weten: hoe jonger radijzen zijn, hoe zachter van smaak.

BLOEMKOOL VITAMINE C-BOMMETJE Wist je dat een portie rauwe bloemkool bijna evenveel vitamine C bevat als een halve sinaasappel? Ze is ook een uitstekende bron van vezels, maar kan daardoor soms moeilijker verteerbaar zijn. In dat geval blancheer je ze 5 min in licht gezouten kokend water voor je ze eet. KIEZEN EN BEWAREN: Kies in het winkelrek voor een bloemkool met stevige, strak gesloten roosjes, zonder vlekken (een pril teken van bederf) en met een mooi witte kleur. De bladeren moeten frisgroen zijn, het snijvlak gaaf. Laat de bladeren die net rond de kool zitten er zeker aan: ze beschermen de kool tegen uitdrogen en zorgen dat ze langer bewaart. In de groentebak van de koelkast blijft ze 4 à 5 dagen goed.

van het seizoen

RADICCHIO OP EN TOP GEZOND Radicchio staat bekend om zijn flinke dosis vitamine K en antioxidanten en om zijn zuiverende werking. Radicchio helpt inderdaad gif- en afvalstoffen afvoeren. Deze sla met rode bladeren is eigenlijk familie van het witloof en wordt ook wel roodlof genoemd. Geen wonder dus dat ook radicchio die zo typische bittere smaak heeft! Ook bekend onder de naam ‘treviso’ en met zijn prachtige kleuren een veelgezien groente op de sociale media. De krokante bladeren peppen salades op en voegen kleur toe aan al je gerechten. KIEZEN EN BEWAREN: Kies een stevige, mooi rode krop zonder bederf. Dan kan je hem in de groentebak van de koelkast tot een week bewaren.

XXXXXXXX

VENKEL KRUIDIG Venkel is tegelijk een groente en een vers kruid en geeft een frisse anijstoets aan je gerechten. Bijna onmisbaar bij vis en zeevruchten, maar ook heerlijk bij wit vlees en kaas, en hij doet het ook perfect in combinatie met sinaasappel, citroen, appel en peer. Je kan hem bereiden (stomen, wokken, stoven) of rauw gebruiken. En ook het groene loof is eetbaar, zowel rauw als bereid. KIEZEN EN BEWAREN: Kies een vaste, zwaar aanvoelende venkelknol, mooi wit, vol, zonder vlekken of beschadigingen. Het loof moet dan weer frisgroen en geurig zijn. In de groentebak van de koelkast kan je venkel 1 week bewaren.

Geniet van het seizoen van de krokante en kraakverse groenten die je gewoon rauw eet bij het aperitief. 6

Carrefour Food Magazine | avril 2022

Carrefour Food Magazine | mei 2022

Salade van geroosterde radicchio met tonnato-saus 4 personen - Voorbereiding 15 min Bereiding 15 min - Makkelijk - € 400 g tonijn natuur (blik) I 100 g mayonaise I 50 ml room I 1 el citroensap I 2 kroppen radicchio I 2 eieren I 2 el kappertjes I 50 g Parmezaanse kaas I 10 g bieslook I olijfolie I peper, zout

1 Laat de tonijn uitlekken en mix hem met de mayonaise, de room en het citroensap in een kleine blender tot een gladde saus. Proef en kruid indien gewenst met peper en zout. 2 Verhit een grillpan op een hoog vuur. Snij de kroppen radicchio in stukken van ongeveer 4 cm dik, besprenkel ze lichtjes met olijfolie, kruid ze met wat zout en gril ze aan beide kanten. 3 Kook de eieren 7 min. Spoel ze onder koud water, pel ze en snij ze in stukken. Verdeel de tonijnsaus in een dikke laag over een serveerschaal. Schik er de radicchio en de eieren op. Decoreer met de kappertjes, de Parmezaanse kaas en de gesnipperde bieslook.

RADICCHIO AAN TAFEL  Radicchio wordt vooral rauw gegeten, in salades waar hij een krokante, pittige toets aan geeft. Combineert fantastisch met olijven, feta of rauwe ham.  Maar je kan hem dus ook bereiden. Hij kan witloof vervangen in een traditionele gratin en is lekker bij kip en varkensvlees. Bak hem dan snel in wat olijfolie en kruid met peper en zout. Werk af met een scheutje citroensap. Ook heerlijk met champignons of spekjes...

Boterhammen met dille-citroenricotta 4 personen Voorbereiding 15 min Bereiding - € 1 citroen I 8 g dille I 250 g ricotta I ½ bosje radijzen I ½ brood (niet gesneden) I 1 bakje tuinkers I peper, zout

1 Rasp de zeste van de citroen. Mix in de blender met de dille en de ricotta tot een glad, romig mengsel. Proef en kruid indien gewenst met peper en zout.

Scheur de bladeren in plaats van ze te snijden: zo beschadig je ze niet en blijven ze langer mooi en fris.

3 Besmeer het brood met ricotta en bedek met radijsjes. Werk af met tuinkers en serveer. ZERO WASTE

Gooi het loof van de radijzen niet weg. Was het goed en verwerk het in soep, bereid het zoals spinazie (in wat boter met knoflook) of snij het fijn en gebruik het als smaakmaker, bijvoorbeeld ter vervanging van peterselie. Lekker over een omelet.

PER PORTIE 466 KCAL 35 G VETTEN 2,1 G KOOLHYDRATEN 0,8 G SUIKERS 2,2 G VEZELS 34 G EIWITTEN

Carrefour Food Magazine | mei 2022

BLOEMKOOL IN DE KEUKEN

2 Maak de radijzen schoon en snij ze in dunne schijfjes. Snij dikke sneden van het brood.

PER PORTIE 308 KCAL 8,5 G VETTEN 43 G KOOLHYDRATEN 3,4 G SUIKERS 2,3 G VEZELS 15 G EIWITTEN

Rijst van bloemkool met limoenvinaigrette en kipsatés 4 personen Voorbereiding 15 min Bereiding 10 min Makkelijk - €

1 Rasp de bloemkool fijn. Snij de paprika en de wortel in korte, dunne staafjes. Hak de koriander en de pinda’s fijn. Meng al deze ingrediënten in een kom.

1 bloemkool 1 rode paprika 1 dikke wortel 20 g koriander 50 g pinda’s 500 g kipfilets peper, zout VOOR DE VINAIGRETTE 2 el limoensap 4 el sesamolie 4 cm verse gember 1 tl honing

2 Meng voor de vinaigrette het limoensap met de sesamolie, de fijn geraspte gember en de honing. Kruid met peper en zout. Giet de vinaigrette over de groenten en meng goed. Proef en breng indien nodig op smaak met peper en zout. 3 Snij de kipfilets in blokjes en prik ze op

4 brochettestokjes. Kruid ze met peper en zout en bak ze in een scheutje olie rondom bruin en gaar. Serveer de bloemkoolrijst met de kipsatés.

ZERO WASTE Gooi de stam en steeltjes niet weg. Schil ze indien nodig, snij ze in stukjes en bereid ze met de roosjes. PER PORTIE 392 KCAL 18 G VETTEN 11 G KOOLHYDRATEN 9,6 G SUIKERS 7,1 G VEZELS 36 G EIWITTEN

 Zorg voor variatie door eens rijst te maken van fijn geraspte bloemkool. Lekker met munt, tomaat en komkommer, of met rozijnen en blokjes appel.  Snij je bloemkool in dikke sneden en bak ze in wat boter. Deze ‘steaks’ zijn heerlijk tussen een veggie burger.  Probeer bloemkool ook eens in beignets, in flan, in een terrine, een quiche of gratin met bechamelsaus en geraspte kaas.

Carrefour Food Magazine | mei 2022

100% recycled bottle

Siciliaanse venkelsalade met sinaasappel, zwarte olijven en pecannoten 4 personen Voorbereiding 20 min Rust 15 min Makkelijk - €

1 Schil 2 sinaasappelen à vif en snij de partjes tussen de vliesjes uit. Pers de derde sinaasappel uit en meng 4 el van het sap met de olijfolie, de honing, de wijnazijn, peper en zout.

3 sinaasappelen I 3 el olijfolie I 1 tl honing I 1 el wittewijnazijn I 1 dikke venkelknol I 12 kalamata-olijven I 1 rode ui I 1 handvol pecannoten I 1 handvol muntblaadjes I peper, zout

2 Snij de venkel in heel dunne schijven (met de mandoline of een scherp mes). Nappeer met de saus en laat 15 min marineren. Ontpit de olijven. Pel de rode ui en snij hem in dunne halve maantjes

SPA Touch ®

Puur water met een vleugje smaak.

3 Hak de pecannoten en de munt fijn. Meng de venkel met de partjes sinaasappel, de olijven, de rode ui, de pecannoten en de munt en serveer.

VENKEL IN DE KEUKEN  Probeer venkel in puree, met aardappelen en gruyère of gebakken in boter, op smaak gebracht met peper, kaneel of saffraan.  Ook rauw is venkel heerlijk, geraspt boven een pasta of in een ananasof meloensalade.

SPECIAAL VOOR DE KIDS

Haal het hart uit de venkel en behoud de buitenste knolvorm als schuitjes. Bak het uitgehaalde deel van de venkel (fijngesneden) met wat gehakt in een beetje olijfolie, samen met fijngesneden wortelen en uien. Vul hiermee de schuitjes, bestrooi met geraspte kaas, zet een paar minuten onder de grill en serveer.

Carrefour Food Magazine | mei 2022

Ne jetez pas les fanes. Lavez-les bien, puis faites-en une soupe, cuisinez-les comme les épinards (dans un peu de beurre avec de l’ail) ou émincez-les et utilisez-les comme condiments, à la place du persil par exemple. Savoureux sur une omelette. PER PORTIE 205 KCAL 14 G VETTEN 14 G KOOLHYDRATEN 14 G SUIKERS 5,6 G VEZELS 3,3 G EIWITTEN

V.U.: M.Decelle, Gemeenschappenlaan 110, 1200 Brussel.

ANTI-GASPI

Beter drinken. Beter leven.

V.U. : Bel Belgium, Avenue de Finlande 2, boite n°1 – B-1420 Braine-l’Alleud

ACTIE 4 VOORKEUR GEVEN AAN PRODUCTEN VAN BELGISCHE OORSPRONG

Hoera voor rabarber

Het is een groente, maar we rekenen ze bij het fruit. Rabarber heeft die lekker zure smaak, die zoet én hartig een twist geeft.

Rabarber en aardbeien uit de oven met pistaches en yoghurt

PROBEER: , in Rauwe rabarber en en ed sn ge staafjes at gedoopt in w suiker... of zout!

6 personen Voorbereiding 20 min Bereiding 15 min - Makkelijk - €

Zo veelzijdig

9/03/22 08:17

van het seizoen

EN OOK

V.U. : Bel Belgium, Avenue de Finlande 2, boite n°1 – B-1420 Braine-l’Alleud

BBGADV15432 - Annonce Carrefour Boursin HB NL.indd 1

Rabarber is rijk aan vezels en mineralen, en weet zelfs de meest luie darmen in beweging te krijgen. Meestal wordt er compote, chutney of confituur van gemaakt, maar met het geperste sap maak je ook zalige sorbets of siroop.

400 g rabarber 400 g aardbeien 1 tl kardemompeulen 1 handvol pistaches 150 g bloemsuiker 500 g Griekse yoghurt

Perfecte combinatie

1 Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de rabarber in kleine stukjes. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snij de vruchten in tweeën. Plet de kardemompeulen en hak de pistaches grof.

Lekker in een meringuetaart, crumble, in een crème of mousse. Combineert perfect met aardbeien, appel of citroen, die hij allemaal een smaakopkikker geeft. Wat specerijen betreft, houdt hij van vanille, kaneel, gember of steranijs. En in een hartige versie is hij lekker bij zuring. Past zelfs bij vis of eend, gewoon gestoofd in een beetje olijfolie.

Made in Belgium Bij Carrefour geven we de voorkeur aan Belgische producenten, om de lokale economie te steunen, onze voetafdruk te beperken en zeker te zijn van kwaliteitsproducten. . . Om al deze redenen is de rabarber die te koop is in onze winkels 100% Belgisch.

2 Meng de rabarber en de aardbeien met de bloemsuiker, de kardemompeulen en 150 ml water. Schep in een ovenschaal en zet 15 min in de oven. Haal uit de oven en laat afkoelen. Verwijder de kardemompeulen uit het gerecht. 3 Meng de yoghurt met een paar eetlepels van de siroop van bij de vruchten. Verdeel de yoghurt over kommetjes, schep er gegrild fruit over en bestrooi met de pistaches. Serveer meteen. PER PORTIE 241 KCAL 9,5 VETTEN 33 G KOOLHYDRATEN 31 G SUIKERS 2,5 G VEZELS 4,6 G EIWITTEN

Carrefour Food Magazine | mei 2022

Anina Klant bij Carrefour

KOKEN ZONDER VERSPILLEN

foodacter Gaat voor efficiënt koken met zo weinig mogelijk afval

Carrefour Food Magazine | mei 2022

uitdaging

Koken met restjes

WIE IS ANINA? Anina Breugelmans, 37 jaar, woont in Edegem met haar man Tom en hun drie kinderen Jack (8 jaar), Lewis (6 jaar) en Sue (3 jaar). Ze heeft een drukbezet professioneel leven als teamleader content marketing. Toch wil ze efficiënt koken voor haar gezin, zonder te veel eten te moeten weggooien.

Hier is een (zeker niet volledig) lijstje met ideeën om je overschotjes te verwerken.

“Het loof van groenten en restjes van kruiden voeg ik toe aan soep, pesto, smoothies en sauzen.” Anina heeft een jong gezin en een drukke job. Elke dag vers koken vindt ze belangrijk, zo weinig mogelijk voedsel verspillen ook. Dat vraagt wat organisatie. Anina vertelt ons hoe ze dat aanpakt.

KOKEN ZONDER VERSPILLEN

Het hoeft niet te verwonderen dat een goede voorbereiding het halve werk is. “Op zondag maak ik een weekmenu en een boodschappenlijstje, waarop ik heel precies noteer wat we nodig hebben voor de hele week. Mijn man Tom werkt vooral ‘s avonds en doet op maandag overdag onze boodschappen. We doen dan ook maar één keer boodschappen in de week”, legt Anina uit. “Niet alleen de juiste hoeveelheden kopen maakt een groot verschil, ook de keuze van producten is bepalend.

Wist je dit?

Elk jaar belandt meer dan een derde van het voedsel dat wereldwijd geproduceerd wordt in de vuilnisbak. Dat is meer dan een miljard ton. Een verspilling van voedsel die we allemaal kunnen helpen bestrijden door te koken met onze restjes.

“We houden in ons weekmenu rekening met de houdbaarheid van de verse groenten. Champignons en broccoli bijvoorbeeld proberen we in het begin van de week klaar te maken.”

RESTJES VERWERKEN Het verwerken van overschotjes is een heel makkelijke manier om afval te vermijden. “We houden altijd 1 dag vrij op ons weekmenu, om bijvoorbeeld restjes op te eten.” Ideaal daarvoor zijn soep en ovenschotels, die bij Anina en Tom dan ook geregeld op het menu staan: “Op maandag hebben de kinderen zwemles, werk ik op kantoor en werkt Tom s’ avonds. Dan is er heel weinig tijd om iets lekkers op tafel te zetten. Dan eten we vaak verse soep, die ik in het >>

VLEES: in quiches, pasta, gehakt parmentier, tian.

GEBRADEN KIP: maak met

het karkas bouillon. De jus kan een salade op smaak brengen, met het vel maak je spectaculaire chips, en restjes vlees verwerk je in rillettes of een vulling.

GROENTEN: in muffins, cake, lasagne, bolognesesaus, soep, een gratin, puree… FRUIT: in cake, smoothies, salades.

TAARTDEEG: van de restjes maak je lekkere soepstengels, rolletjes, croutons (voor in soep of een salade). RIJST EN PASTA: je tovert ze om tot koekjes, voegt ze toe aan soep, maakt er een gratin, een salade of nasi goreng mee… EIWIT EN EIDOOIER: voor mini-meringues, rotsjes, een cheesecake.

BROOD: croutons, verloren brood, broodpudding, taart, paneermeel voor een gratin, of om balletjes te paneren.

Carrefour Food Magazine | mei 2022

- scampi’s - paprika’s

- ricotta - zalm - kappertjes

UITDAGING

- kikkererwten - aubergine - rode ui

Is het nog wel goed? Wat zegt de verpakking?

DE UITERSTE VERBRUIKSDATUM komt overeen met het

>> weekend heb gemaakt van de restjes van de dagen ervoor.” In het weekend heeft het gezin zo zijn rituelen: “Dan zijn we allemaal samen in de keuken en maken we pizza, met beleg naar ieders smaak, met de restjes van de week, charcuterie, kaas, groenten... Dat helpt tegen verspilling, het is lekker én leuk!”

“Mijn kinderen drinken graag een smoothie als vieruurtje. Afhankelijk van Detox-smoothie wat er in de met venkel glazen - Voorbereiding 10 min koelkast ligt, 2Makkelijk -€ doe ik er restjes fruit, groenten, 11 komkommer venkelknol yoghurt, melk, 2 groene appelen handvol jonge spinazie fruitsap... in. 1(+/30 g) Makkelijk, snel sap van 1 limoen voor de afwerking en gezond.” 1eenlimoen paar takjes munt

- verse kaas - courgettes - tomaten

MULTITASKING Ouders van jonge kinderen herkennen dit wel: koken met kleintjes in huis is niet altijd eenvoudig! “Ik wil te veel dingen tegelijk doen: eten klaarmaken, een was doen, e-mails beantwoorden, bezig zijn met de kinderen. Daarom ben ik zo’n fan van ovenschotels. Ik hoef alleen maar groenten te snijden, er wat room en ei overgieten, de oven inschuiven en ik heb de handen terug vrij!”

GOEDE ORGANISATIE Zo weinig mogelijk eten weggooien is belangrijk voor Anina: “Ik let er op om budgettaire én ecologische redenen. Het geeft me een goed gevoel om onze weekplanning zo te kunnen organiseren dat we nauwelijks iets moeten weggooien. Ik moet toegeven dat ik op dat vlak een beetje een organisatiefreak ben, maar uiteindelijk is het ook goed voor het milieu, en daar word ik blij van.”

“Pizza is in een gezin met kids het restjesgerecht bij uitstek. Je kan samen koken, de restjes uit de koelkast halen en iedereen zijn eigen pizza laten maken, volgens smaak en inspiratie.”

INVRIEZEN OF NIET? JA

1 De meeste groenten en vruchten

1 Vlees 1 Vis 1 Gebak 1 Kaas met

Meer ideeën tegen verspilling

harde korst

1 Zelf bereide schotels

SCAN ME

1 Brood 1 Koekjesdeeg

NEE

1 Vruchten en

groenten met hoog vochtgehalte: tomaat, komkommer, sla, radijs... 1 Eieren 1 Mayonaise 1 Sauzen 1 Verse kaas en kaas met zachte korst 1 Pudding en room 1 Ontdooide schotels

1 Snij de komkommer, de venkel en de appels in kleine blokjes. Leg het groen van de venkel opzij voor de afwerking. 2 Doe de blokjes groente en fruit, het limoensap en de spinazie in een sapcentrifuge en mix. 3 Je krijgt een heerlijk fris detoxdrankje. Serveer het met wat ijsblokjes, het groen van de venkel en schijfjes limoen. PER PORTIE 122 KCAL 0,3 G VETTEN 23 G KOOLHYDRATEN 21 G SUIKERS 7,6 G VEZELS 3,4 G EIWITTEN

zinnetje ‘te verbruiken voor...’. Dat geeft de maximale levensduur van het voedingsmiddel aan. Na die datum bestaat er een gezondheidsrisico als je het nog eet. Deze datum staat vooral op verse, kwetsbare producten.

MINIMALE HOUDBAARHEIDSDATUM komt overeen

met het zinnetje ‘bij voorkeur te gebruiken voor...’ Je kan producten na die datum nog eten, op voorwaarde dat de verpakking intact is, dat het product niet beschadigd is, dat het normaal ruikt. Dit gaat bijvoorbeeld over pasta, rijst, bloem, chocolade, honing, zout, suikers, conservenblikken.

EN EIEREN? Als je ze correct

bewaart en ze hebben geen barstje, dan kan je eieren minstens 1 maand bewaren na de vermelde datum. Om te weten of een ei nog goed is, leg je het in een schaal water. Blijft het op de bodem, dan is het vers. Komt het bovendrijven, dan is het niet meer eetbaar.

En bij Carrefour ? In onze strijd tegen voedselverspilling hebben we van sommige producten de ‘gebruiken voor’-datum geschrapt: bloem, granen, pasta, rijst, honing. Van 300 producten hebben we de levensduur verlengd. Een goede zaak! Carrefour Food Magazine | mei 2022

Penne met romige currysaus, kipblokjes en appel 4 personen - Voorbereiding 5 min Bereiding 25 min - Makkelijk - € 500 g penne I 4 kipfilets I 200 ml room I 2 appels I 1 potje bladpeterselie I 3 el kerriepoeder I 2 el olijfolie I peper, zout

Met een restje eieren en kruiden

Kruidenomelet 4 personen Voorbereiding 10 min Bereiding 8 à 10 min Makkelijk - € 8 eieren I 2 scheutjes room I 16 el bieslook I 4 el dragon I 4 el peterselie I 40 g boter I een paar plukjes dille I 2 sjalotten, gesnipperd I 16 kerstomaten, gehalveerd I peper, zout

1 Verwarm de oven voor op 180°C. Breek de eieren in de beker van de blender en voeg de room en alle kruiden (behalve de dille) toe. Mix kort. 2 Laat de helft van de boter smelten in een grote ovenvaste braadpan. Giet er de helft van het eimengsel in en laat op een laag vuur bakken. Zet een paar minuten in de oven om de omelet verder te laten stollen. Herhaal met de rest van de boter en van het eimengsel in een tweede pan. PER PORTIE 294 KCAL 24 G VETTEN 4,5 G KOOLHYDRATEN 2,8 G SUIKERS 2,2 G VEZELS 15 G EIWITTEN

3 Plooi de omeletten dubbel en laat ze op een bord of een houten plank glijden. Bestrooi ze met wat dille, de sjalotten en de halve tomaatjes. Kruid met wat peper en zout en serveer.

Carrefour Food Magazine | mei 2022

“Omeletten en pasta zijn makkelijke schotels om restjes in te mengen. Ei, groenten, kruiden, zelfs brood gaat er prima in. Als ik vlees of vis over heb, ga ik veeleer voor pasta. Daar gaat soms zelfs fruit mee in.”

1 Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snij de kip in kleine blokjes en bak ze in een pan met een scheutje olijfolie, 1 el kerriepoeder, peper en zout. Meng goed en voeg de room en de rest van het kerriepoeder toe. Laat rustig sudderen. 2 Snij de appels in dunne schijfjes en hak de peterselie fijn. Giet de penne af en bewaar een beetje van het kookvocht. Giet dat bij de saus. 3 Verdeel de kipblokjes, de saus en de penne over de borden. Bestrooi met peterselie en decoreer met de schijfjes appel. Serveer meteen. PER PORTIE 841 KCAL 24 G VETTEN 103 G KOOLHYDRATEN 13 G SUIKERS 6,8 G VEZELS 50 G EIWITTEN

Met een restje kip en appel

gerechten om te delen |

gezellig samen

Gebakken aardappelen met chili en

gehakt p.24

Zelfbediening Kippenboutjes

met sesam en lente-ui p.23

Net als in Spanje Gegrilde bloemkool met granaatappelpitten, pistaches en limoenmuntvinaigrette p.22

Krokante visballetjes met tomatencoulis p.23

Nog receptideeën voor tapa’s? Die vind je hier!

SCAN ME 20

Carrefour Food Magazine | mei2022

Niets zo gezellig als een maaltijd om te delen. Maak het nog net wat gezelliger met allerlei kleine gerechtjes die je in het midden van de tafel zet en waar iedereen zichzelf van bedient. Oftewel tapas. Welkom in onze ‘Spaanse herberg’!

“Kleurrijke gerechtjes om te delen, makkelijk om uit het vuistje te eten en in één hap te verorberen: misschien is dàt wel geluk?” Carrefour Food Magazine | mei 2022

GERECHTEN OM TE DELEN

Kippenboutjes met sesam en lente-ui

Perfect met gegrild vlees, witte vis, bij ’s. pasta of scampi

4 personen Voorbereiding 15 min Bereiding 50 min Makkelijk - € 2 teentjes knoflook 1 ui 1 rood pepertje 2 lente-uitjes 4 el mosterd 8 el ketchup 300 ml kippenbouillon 100 g bruine suiker 1 kg kippenbouten 1 el sesamzaadjes plantaardige olie peper, zout PER PORTIE 620 KCAL 33 G VETTEN 32 G KOOLHYDRATEN 30 G SUIKERS 1,7 G VEZELS 47 G EIWITTEN

1 Pers de knoflook en snipper de ui, het pepertje en de lente-ui. Fruit de ui met de knoflook en het pepertje in een beetje olie tot de ui glazig is. Meng er de mosterd, de ketchup, de bouillon en de bruine suiker onder en kruid met peper en zout. Laat 5 min sudderen op een laag vuur. 2 Kruid de kippenbouten met peper en zout en bak ze bruin in hete olie. Giet er de warme saus bij en laat 45 min sudderen op een laag vuur. 3 Giet de kippenbouten in een kom of een diep bord. Garneer met de lente-ui en de sesamzaadjes.

Heerlijk gedipt. in zoetzure saus

Gegrilde bloemkool met granaatappelpitten, pistaches en limoen-muntvinaigrette 4 personen Voorbereiding 20 min Bereiding 25 min Makkelijk - € 1 bloemkool I 1 ui I 1 el ras el-hanout I 1/2 tl komijnpoeder I 1/2 granaatappel I 30 g pistaches I olijfolie I peper, zout VOOR DE VINAIGRETTE 1 limoen I 2 el munt I 125 g volle yoghurt I 1 tl honing

PER PORTIE 160 KCAL 9,6 G VETTEN 7,9 G KOOLHYDRATEN 6,8 G SUIKERS 6,5 G VEZELS 6,7 G EIWITTEN

Carrefour Food Magazine | mei 2022

1 Verwarm de oven voor op 220°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Snij de bloemkool in roosjes en snipper de ui. Meng de bloemkool en de ui in een kom met 2 el olijfolie, de ras-el-hanout, het komijnpoeder, peper en zout. Verdeel over de bakplaat en gril 25 min in de oven. Draai de roosjes halverwege een keer om. 2 Rasp voor de vinaigrette de schil van de

limoen en pers de vrucht uit. Hak de munt fijn. Meng het limoensap en de zeste met de munt, de yoghurt en de honing. Kruid met peper en zout.

3 Klop de pitten uit de granaatappel. Hak

de pistaches fijn. Schep de bloemkool en de ui in een schaal en decoreer met de pistaches en de granaatappelpitten. Serveer met de vinaigrette.

Maak hier een maaltijd van door de balletjes te serveren met rijst, of in bouillon en met noedels.

Krokante visballetjes met tomatencoulis 4 personen Voorbereiding 25 min Bereiding 10 min Makkelijk - € 1 el geraspte Parmezaanse kaas I een paar blaadjes vers basilicum I olijfolie VOOR DE BALLETJES 400 g kabeljauw I 4 el basilicum I 1 teentje knoflook I ½ citroen I 1 ei I 100 ml room I 80 g panko I peper, zout VOOR DE COULIS 4 tomaten cœur de bœuf I 3 à 4 el rodewijnazijn I 1 snuifje suiker PER PORTIE 374 KCAL 21 G VETTEN 21 G KOOLHYDRATEN 5,4 G SUIKERS 2,2 G VEZELS 24 G EIWITTEN

1 Voor de balletjes: hak de kabeljauw en het basilicum heel fijn. Pers de knoflook, rasp de zeste van de citroen en pers de vrucht uit. Meng de zeste en het sap met alle andere ingrediënten voor de balletjes, behalve de panko. Kruid het mengsel met peper en zout, rol er balletjes van en rol die door de panko. Laat 10 min rusten in de koelkast. 2 Mix de tomaten en zeef de coulis door een puntzeef. Meng met de azijn, de suiker en een scheutje olijfolie en kruid met peper en zout. Verwarm de coulis op een laag vuur. 3 Bak de visballetjes krokant in een scheutje olijfolie. Giet de coulis in een schaal, leg er de visballetjes op en garneer met de Parmezaanse kaas en verse basilicumblaadjes.

Carrefour Food Magazine | mei 2022

GERECHTEN OM TE DELEN

Gebakken aardappelen met chili en gehakt

LICHT VAN NATURE

4 personen Voorbereiding 20 min Bereiding 25 min Makkelijk - € 1 ui 1 rood pepertje 2 teentjes knoflook 2 lente-uitjes 1 rode paprika 1 handvol koriander 400 g krielaardappelen 400 g rundergehakt 1 snuifje chilipoeder 1 tl gerookt paprikapoeder 1 tl komijnpoeder 1/2 tl korianderpoeder 250 g tomatenblokjes (blik) 50 g oude kaas, geraspt 120 g zure room olijfolie peper, zout

BALADE HALFVOLLE ECHTE BOTER, VOOR FIJNPROEVERS DIE GRAAG GEZOND ETEN

1 Hak de ui en het pepertje fijn. Pers de knoflook en snipper de lente-uitjes. Snij de paprika in kleine blokjes en hak de koriander grof. Kook de aardappelen beetgaar in een pan water. Giet ze af en bak ze in wat olijfolie goudbruin en knapperig. Hou ze warm. 2 Bak in een andere braadpan het gehakt. Voeg de ui, de paprika, het pepertje en de knoflook toe en laat alles 5 min bakken. Kruid met de specerijen, peper en zout. Voeg de tomatenblokjes en de kaas toe, meng goed en laat 10 min sudderen op een laag vuur.

Vervang voor het aperitief de aardappelen door nachos of tortilla’s, in driehoeken gesneden en 5 min gegrild. 24

Carrefour Food Magazine | mei 2022

3 Schik de aardappelen op een schaal. Garneer met de chili met gehakt en strooi er de lente-ui en de koriander over. Serveer met zure room. PER PORTIE 431 KCAL 20 G VETTEN 27 G KOOLHYDRATEN 8 G SUIKERS 6,3 G VEZELS 30 G EIWITTEN

V.U.: Corman N.V., rue de la Gileppe 4, 4834 Limbourg

wijnen

bij Carrefour

We hebben steeds meer aandacht voor de herkomst van producten, en dat geldt ook voor wijn. Recht uit de kelders van Carrefour zijn hier een paar pareltjes van druiven die geteeld worden met respect voor milieu en natuur.

Verleidelijke biowijnen

Wij klinken op BIO ITALIË SICILIË

FRANKRIJK ELZAS

ROOD BIO

WIT BIO

Natale

Gegrild vlees of een pastaschotel? Ontkurk gerust deze pure Nero d’Avola met dieprode tint, tegelijk kruidig en krachtig. Zijn aroma van cassis en kersen doet je vast wegdromen naar de zonovergoten kusten van Sicilië.

LOÏC

NEW! Ontdek de recepten van Loïc op www.vachebleue.com

V.U. : Vache Bleue N.V. - Grand’Route 552 – 1428 Lillois-Witterzée

DE KEUZE VAN

nbaar Onweerstaaris f en gezellig

Famille Cattin Pinot Vederlicht en fris, met aroma’s van perzik en citrus, gedragen door een mooie zuurte. Deze pinot blanc uit de Elzas doet het prima bij je salades en visschotels, en zeker als een lente-aperitief.

FRANKRIJK IGP

FRANKRIJK BORDEAUX

Large Malartic

SPANJE

Een Bordeaux zoals we hem het liefst hebben, met een goede structuur, licht houtig, zonder pretentie maar met een elegante, fruitige toets. Heerlijk bij kaas en geroosterde eend, maar ook bij chocoladedesserts staat hij zijn mannetje.

WIT BIO

ROOD BIO

Naterra Karakter en smaak heeft deze Spaanse witte wijn in overvloed, met zijn superbe bloemige noten. In de mond proef je rijp fruit - perzik en pompelmoes op kop - en een mooie, lange afdronk. Een wijn om te delen, ideaal bij een borrel voor het diner, maar ook lekker als tafelwijn bij rood vlees of gevogelte.

Terres du Midi Listel Grains de Gris ROSÉ BIO

Het wordt beter weer en de rosés staan al te trappelen om geschonken te worden. Deze trotse rosé uit de Languedoc, fruitig en gul, is alvast klaar om je barbecue met familie of vrienden te vieren.

Carrefour Food Magazine | mei 2022

barbecue |

Pittige lamsbrochettes 4 personen Voorbereiding 25 min Bereiding 20 min Makkelijk - €€ 1 pepertje I 2 el peterselie I 2 el paneermeel I 1 tl komijnpoeder I ½ tl cayennepeper I 500 g lamsgehakt I 1 courgette I 12 lange sneden ontbijtspek I 2 el barbecuesaus I 4 el volle yoghurt I 1 tl citroenzeste I 4 pitabroodjes I peper, zout VOOR DE SALADE 1 handvol muntblaadjes + extra I 1 kleine rode ui I 250 g kerstomaten in diverse kleuren I 2 tl honing I 2 el wittewijnazijn

1 Hak het pepertje en de peterselie fijn en meng met het paneermeel, het komijnpoeder, de cayennepeper en het lamsgehakt. Kruid met peper en zout. Bevochtig je handen en rol balletjes van dit mengsel.

Steek die houtskool maar aan, het barbecueseizoen is officieel begonnen! En er is weinig gezelliger en lekkerder dan brochettes om de festiviteiten op gang te trekken. Met vlees, kip of vis? Laat je inspireren door onze receptideetjes en maak indruk op je gasten.

3 Hak de munt, snipper de rode ui en snij de tomaten in stukken. Kruid de yoghurt met peper en zout en meng er de citroenzeste onder. Klop voor de salade de honing op met de wijnazijn en kruid met peper en zout. Meng deze vinaigrette met de munt, rode ui en tomaten. Rooster de pitabroodjes en serveer bij de brochettes met de yoghurtsaus.

Carrefour Food Magazine | mai 2022

XXXXXXXX

Brochettes in de hoofdrol

2 Snij de courgette met de mandoline in lange, dunne linten. Prik op elk brochettestokje 3 balletjes afgewisseld met een geplooid sneetje spek en een snede courgette. Borstel barbecuesaus over de brochettes en bak ze goudbruin en gaar op de barbecue.

PER PORTIE 779 KCAL 44 G VETTEN 57 G KOOLHYDRATEN 11 G SUIKERS 5,8 G VEZELS 37 G EIWITTEN

gezellig samen

SCAN ME

Voor een geslaagde BBQ: al onze tips en receptideeën die bij iedereen in de smaak vallen Carrefour Food Magazine | mai 2022

BARBECUE

Brochettes van gemarineerde zalm met erwtenpuree en naanbrood 4 personen - Voorbereiding 20 min - Rust 15 min - Bereiding 10 min - Makkelijk - €€ 250 g erwten I 500 ml groentebouillon I 600 g dikke zalmfilets zonder vel I 100 g roomkaas I 2 lenteuitjes I 1 citroen I 1 handvol muntblaadjes I olijfolie I peper, zout

Kipbrochettes met kokos, cashews en rijst met sesam 4 personen Voorbereiding 15 min Bereiding 20 min Makkelijk - €

VOOR DE NAAN 200 g zelfrijzende bloem I 150 g volle yoghurt I 1 snuifje zout

200 g Thaise rijst 180 ml kokosroom 225 g gezouten cashewnoten 1 groot rood pepertje 2 teentjes knoflook 40 ml sojasaus 600 g kipfilets 1 el sesamolie 1 tl sesamzaadjes 1 bosje koriander

VOOR DE MARINADE ½ citroen I 2 el honing I 1 el mosterd I 1 tl verse tijmblaadjes I olijfolie

1 Kook de erwten in de groentebouillon. Pers de halve citroen voor de marinade uit en meng het sap met de andere ingrediënten voor de marinade. Kruid ze met peper en zout. Snij de zalm in blokjes, leg ze in de marinade en rol ze er goed door. Laat 15 min marineren. 2 Meng voor de naan de bloem, de yoghurt en het zout. Kneed kort tot een glad deeg. Verdeel het in vier porties en druk die plat. Borstel er olijfolie over en rooster ze goudbruin op de barbecue (2 à 3 min per kant).

3 Prik de blokjes zalm op stokjes en rooster ze op de barbecue tot ze goudbruin en goed gaar zijn. Prak de erwten grof met een vork en roer er de roomkaas door. Kruid met peper en zout. Snipper de lente-ui. Serveer de erwtenpuree bij de brochettes en het naanbrood en serveer er de citroen in partjes bij. Decoreer met de lente-ui en de munt.

1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Mix de kokosroom met de cashewnoten, het grof gehakte pepertje, de knoflook en de sojasaus tot een gladde pasta. 2 Snij de kipfilets in reepjes of blokjes en meng ze met de helft van de kokossaus. Prik ze op stokjes en bak ze op de barbecue, ongeveer 10 min per kant. 3 Giet de rest van de saus in een pannetje, voeg een scheutje water toe en breng op een laag vuur al roerend aan de kook. Giet de sesamolie over de gekookte rijst en bestrooi met sesamzaadjes. Serveer de brochettes met de rijst, de saus en de koriander.

PER PORTIE 783 KCAL 40 G VETTEN 54 G KOOLHYDRATEN 5,2 G SUIKERS 3,6 G VEZELS 51 G EIWITTEN

Geen zin in barbecue? Gril de brochettes kant 10 min per engrill. onder de ov

PER PORTIE 759 KCAL 45 G VETTEN 49 G KOOLHYDRATEN 9,3 G SUIKERS 5,2 G VEZELS 38 G EIWITTEN

Carrefour Food Magazine | mei 2022

XXXXXXXX producent | bij Carrefour

Philippe charcuterie Varkensvlees

foodacter van Weleer

hij aan Sinds 2019 staantD’Argifral, va d of het ho terieeen Waalse charcu ee m ar wa e ti organisa n Carrefour al jare . kt er w en sam

VOOR DE PR

MIL

ER ET

Leer Philippe beter kennen

Carrefour Food Magazine | mei 2022

JEZ

ENT

REN

Een authentieke smaak, een langjarig en natuurlijk procedé, traditionele recepten: Carrefour en de Luikse charcuterie-organisatie D’Argifral delen een heleboel waarden. Niet verbazend dus dat hun samenwerking heeft geleid tot een reeks producten van topkwaliteit, zoals de gesmoorde beenham, de geroosterde ham of het hammetje. “Voor een goed product heb je kwaliteitsvol basismateriaal nodig”, onderstreept Philippe Van Damme, directeur-generaal van D’Argifral. “Daarom werken wij met hammen van varkens van een rustiek ras, Duroc. Het vlees is iets vetter maar heeft ook meer smaak.” Deze varkens van Weleer van het Duroc-ras worden gekweekt met aandacht voor dierenwelzijn en krijgen 100% natuurlijk voeder zonder GGO’s en worden opgekweekt op

het vlees. Niet bij ons. Het zijn onze traditionele recepten en de natuurlijke processen die onze producten die authentieke smaak geven.” DIE

100% authentiek, 100% smakelijk

“Wij zijn een van de laatste charcutiers die onze hammen nog roken in een rookoven, met beukenhoutspaanders”

De charcuterie Varkensvlees van Weleer wordt bereid volgens traditionele recepten en volgens een natuurlijk proces waar ze haar unieke smaak aan dankt. Proef ze snel!

WIE IS PHILIPPE?

Staat voor ambachtelijke knowhow en produceert voor de Kwaliteitsketen Carrefour

ACTIE 6 PRESPECTVOLLE PARTNERSHIPS OPZETTEN VIA DE KWALITEITSKETENS CARREFOUR

CHARCUTERIE VARKEN VAN WELEER KWALITEITSKETEN CARREFOUR SCAN ME

de boerderij of vlak in de buurt. Resultaat? Hun vlees is smakelijk en goed dooraderd, de hammen zijn vlezig en mals.”

KNOWHOW VAN VROEGER De ambachtelijke charcutiers van D’argifral voegen vervolgens hun knowhow en de liefde voor hun vak toe om charcuterie van hoge kwaliteit te produceren. “Wij werken volgens natuurlijke procedés”, preciseert de directeur-generaal. “We veranderen heel weinig aan de basissamenstelling van de hammen. Wij zijn bovendien bij de laatste charcutiers die onze hammen roken in rookovens, met spaanders van beukenhout. Veel producenten injecteren tegenwoordig de rooksmaak in

 Beenham wordt geproduceerd volgens een traditioneel recept, gebaseerd op knowhow van 40 jaar oud.  Geroosterde ham wordt nog gerookt met beukenhoutspaanders, waar ze een authentieke smaak aan dankt die ons terugbrengt naar onze kindertijd.  Hammetje heeft een authentieke smaak. Heerlijk met goede aardappelen, mosterdsaus en groenten.

VERTROUWEN EN RESPECT

Bloemkoolcouscous met geroosterde pompoen, pijnboompitten, ham en geitenkaas

De samenwerking tussen Carrefour en D’Argifral ontstond door de gedeelde ambitie om charcuterie van superieure kwaliteit aan te bieden die op een volledig ambachtelijke manier geproduceerd werd, volgens een strikt lastenboek. “Toen we begonnen samen te werken met Carrefour herkenden we ons compleet in het lastenboek dat ons werd voorgesteld”, vervolgt Philippe Van Damme. “We hebben onze productiemethodes dus niet zo veel moeten aanpassen. Wij werken op mensenmaat, met respect voor het product, het milieu en het dier.” Wederzijds vertrouwen en respect dat zich vertaalt in de ontwikkeling van charcuterie van grote kwaliteit, om elke dag van te genieten.

4 personen - Voorbereiding 25 min Bereiding 25 min - Makkelijk - € 500 g butternutpompoen I 3 el honing 80 g pijnboompitten I 200 g ham I 1 limoen I 1 kleine bloemkool I 2 el peterselie I 150 g verse geitenkaas I olijfolie I zwarte peper, zout

1 Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Schil de butternut, verwijder de pitten en snij het vruchtvlees in halve sneden van 1 cm dik. Leg ze op de bakplaat, besprenkel met de olijfolie en de honing en rooster 20 min in de oven.

PER PORTIE 577 KCAL 34 G VETTEN 37 G KOOLHYDRATEN 32 G SUIKERS 12 G VEZELS 26 G EIWITTEN

2 Rooster de pijnboompitten in een pan zonder vetstof. Snij de ham in reepjes. Rasp de zeste van de limoen en pers de vrucht uit. Rasp de rauwe bloemkool in de keukenrobot (of met een grove rasp). Voeg de pijnboompitten, de ham, het limoensap, de zeste en de fijngehakte peterselie toe. 3 Schep de bloemkoolcouscous op een schaal, voeg de pompoen toe en bestrooi met de geitenkaas. Carrefour Food Magazine | mei 2022

PRODUCENT

Lasagne met ham, courgette, tomaten en mozzarella 4 personen - Voorbereiding 20 min Bereiding 30 min - Makkelijk - € 2 courgettes I 10 lasagnevellen I 6 sneden ham van Weleer Kwaliteitsketen Carrefour I 6 tomaten, in rondjes I 2 bollen mozzarella, in sneden I olijfolie

1 Snij de courgettes in schijven. Laat voor de bechamelsaus de boter smelten in een pannetje. Zeef er de bloem bij en klop tot de bloem naar koekjes ruikt. Giet er geleidelijk scheutjes melk bij en blijf roeren. Voeg de helft van de geraspte kaas toe en kruid met nootmuskaat, peper en zout. Laat al roerend indikken. 2 Verwarm de oven voor op 180°C. Bak de courgettes kort in olijfolie. Giet een beetje bechamelsaus op de bodem van een ovenschaal en bedek met een laag lasagnevellen. Schik er 3 sneden ham, de helft van de courgettes, van de tomaten en van de mozzarella op en giet er de helft van de resterende bechamel over.

Ook heerlijk met aubergine of paprika 34

Carrefour Food Magazine | mei 2022

3 Bedek met lasagnevellen en herhaal de laagjes. Eindig met een laag bechamelsaus en bestrooi die met de rest van de geraspte kaas. Bak 30 min in de oven. PER PORTIE 754 KCAL 44 G VETTEN 34 G KOOLHYDATEN 14 G SUIKERS 4,4 G VEZELS 51 G EIWITTEN

V.U. : Bel Belgium, Avenue de Finlande 2, boite n°1 – B-1420 Braine-l’Alleud

VOOR DE BECHAMEL 30 g boter I 30 g bloem I 400 ml halfvolle melk I 200 g geraspte kaas I nootmuskaat I peper, zout

GIDSJE VOOR

Trots om Belg te zijn

OLIE

90 kcal

Met dit gidsje weet je straks alles over plantaardige oliën.

Dat is het aantal calorieën in 1 el olie (van gelijk welk type).

Vierge of extra vierge?

Ze zijn allebei gemaakt van het sap van olijven, die mechanisch worden geperst op -40°C, om de kwaliteit van de olie te behouden. Ze worden allebei niet verder geraffineerd. Het belangrijkste verschil ligt in de zuurte. Voor olie vierge mag die niet hoger zijn dan 2%. Voor extra vierge ligt dat op 0,8%. Hoe lager de zuurte, hoe beter de olie.

Wist je dit? Olie oxideert en wordt dan bitter. Bewaar ze dan ook altijd afgeschermd van licht en gebruik ze snel op.

MAX 160°C

ZONNEBLOEMOLIE Neutraal

Stoofschotels Grillgerechten Marinades Fruitige bereidingen Gebak Vinaigrettes Mayonaise en koude sauzen

HET ROOKPUNT

Dat is de temperatuur waarop de olie begint te walmen en giftig wordt.

MAX 140°C

HAZELNOOTOLIE Fruitig

Zuiderse schotels Wok Fruitige bereidingen Gebak Vinaigrettes

MAX 216°C

DRUIVENPITOLIE Fruitig

V.U. : Hulya Hoke. Biscuits Delacre NV – Emile van Becelaerelaan, 2 – 1170 Brussel

Wok Marinades Fruitige bereidingen Gebak

KOOLZAADOLIE Neutraal MAÏSOLIE Neutraal LIJNZAADOLIE Bitter

Vinaigrettes Mayonaise en koude sauzen

OMEGA-3

goed voor het brein en zicht Lijnzaad- en koolzaadolie, arachideolie

OMEGA-6

goed voor het zenuwstelsel Zonnebloemolie, druivenpitolie

OMEGA-9

goed voor het voorkomen van hoge cholesterol en hart- en vaatziekten Olijfolie, kokosolie Voor een goede balans tussen de omega’s, wissel je best verschillende soorten plantaardige olie af.

IDEALE PARTNER? De mengeling van 4 plantaardige oliën Carrefour bevat koolzaadolie vierge, zonnebloemolie vierge, olijfolie extra vierge en saffloerolie extra vierge. MAX 150°C

OLIE VAN GEROOSTERDE SESAM Gegrild

Wok Gebak Vinaigrettes Mayonaise en koude sauzen

MAX 220°C

ARACHIDEOLIE licht geurig

Wok

MAX 242°C

OLIJFOLIE Fruitig

Zuiderse schotels Stoofschotels Grillgerechten Marinades Vinaigrettes

THE BEST: OLIJFOLIE

Zuiderse schotels Stoofschotels Grillgerechten Marinades Fruitige bereidingen Gebak Vinaigrettes Mayonaise en koude sauzen

ALS KOUDE SMAAKMAKER

MAX 177°C

KOKOSOLIE Sterk geurig

OMEGA, IEMAND?

Rijk aan vitamines A, D, E en K en aan omega-9 Werkt tegen hoge cholesterol Beschermt tegen hart- en vaatziekten Regelt de darmtransit Verandert niet tijdens bereidingen OM TE BAKKEN

Carrefour Food Magazine | mei 2022

biogranen |

QUINOA

Met zijn krokante textuur en lichte hazelnootsmaak valt hij bij steeds meer mensen in de smaak, ook omdat hij zoveel voedingsstoffen bevat. Quinoa is glutenvrij en wordt beschouwd als een volwaardig eiwit: het bevat alle essentiële vetzuren en past in elk voedingspatroon. Je verwerkt hem (warm of koud) in salades, als maaltijd of bijgerecht, in een vulling of hartige koekjes, bijvoorbeeld als vleesvervanger in een burgerbroodje. Uitzonderlijk gezond en lekker in combinatie met linzen.

Grandioze granen Granen zitten in elke maaltijd, als ze al niet een volledig maal op zichzelf zijn. Salades worden er spannender van en ze voegen textuur toe aan alle soorten bereidingen. Nog beter als ze ook bio zijn.

Kies bij voorkeur granen van biologische landbouw, die zonder pesticiden worden gekweekt.

Linzen Rijk aan vezels en plantaardige eiwitten. Ze zijn lekker bij al je gerechten, je kan er ook soep mee maken en ze als vervanger voor gehakt gebruiken in bolognesesaus of in een vulling. Puree krijgt er wat meer textuur van. Koude linzen smaken lekker in salades.

Carrefour Food Magazine | mei 2022

Laat je inspireren door de recepten op de volgende pagina’s.

GRIESMEEL

Omdat dit de basis is voor couscous, wordt hij ook simpelweg ‘couscous’ genoemd. Makkelijk en snel te bereiden, hij moet gewoon een paar minuten ‘wellen’ (opblazen) in kokend water. Om hem smaak te geven, kan je aan het kokende water specerijen toevoegen (kruidnagel, kaneel, gember, koriander, cayennepeper). Lekker als bijgerecht bij vlees en vis, warm of koud, bijvoorbeeld in een zomerse salade. Probeer hem ook in desserts en gebak.

PEULVRUCHTEN, DE BESTE VRIENDJES VAN GRANEN

Granen bevatten plantaardige eiwitten, maar ze bevatten niet alle essentiële vetzuren (met uitzondering van quinoa). Daarom wordt aangeraden ze altijd te combineren met peulvruchten, die net het vetzuur bevatten dat niet in granen zit.

dossier

PASTA BULGUR RIJST

Dit is een van de meest geteelde en gegeten granen ter wereld. Rijst bevat geen gluten en is er in diverse varianten: Bruine rijst (volkorenrijst): dit is de volledige rijstkorrel, met de kiem en het vlies. Daardoor is hij voedzamer dan witte rijst. Vezelrijk, met een lichte nootsmaak. Wilde rijst: is strikt genomen geen rijst, maar de zaden van een andere grasplant die in water groeit. Hij heeft een lichte hazelnootsmaak. Bevat nog meer vezels en eiwitten dan bruine rijst. Witte rijst: dit is gepelde en gepolijste rijst. Hij heeft een groot deel van zijn voedingsstoffen verloren en is minder interessant dan bruine rijst.

Dit graan wordt gemaakt van de volledige tarwekorrel en is van nature vezelrijk. Bulgur heeft een subtiele smaak en een malse textuur. De korrels zijn nauwelijks groter en steviger dan die van griesmeel. Ze plakken niet aan elkaar en zijn daardoor ideaal voor de bereiding van salades. Probeer bulgur eens in taboulé, met verse munt, of in een vulling voor opgevulde tomaat of courgette. Ook heerlijk in alle eenvoud, gemengd met een klontje boter en wat ham, of in de plaats van pasta, met pesto en Parmezaanse kaas. Durf er ook een dessert mee te proberen, bijvoorbeeld rijstpap.

Wordt gemaakt van een mengsel van fijn griesmeel van harde tarwe en water. En dus hoort het ook bij de granen. Bevat gluten en is smakelijk bij vlees, vis, zeevruchten en groenten, maar is ook een op zichzelf staand gerecht. Ook prima in koude salades. Goed om te weten: volkoren- en half-volkorenpasta bevatten meer vitamines en mineralen dan witte pasta en geven bovendien sneller een verzadigd gevoel.

Carrefour Food Magazine | mei 2022

BIOGRANEN

Gevulde aubergines met bulgur en chorizo

De slimme

4 personen Voorbereiding 20 min Bereiding 15 min Makkelijk - €

Mag het pikant zijn? Meng 1/2 fijngehakt pepertje onder de vulling.

4 personen Voorbereiding 20 min Bereiding 50 min Makkelijk - € 2 aubergines 2 teentjes knoflook 2 sjalotten 1 rode paprika 1 stuk chorizo (20 cm) 140 g bulgur 280 ml groentebouillon 2 handenvol verse bladpeterselie 2 el fijn geraspte Parmezaanse kaas 1 handvol vers basilicum 12 el olijfolie peper, zout

Pasta met pesto en vleesballetjes

400 g gehakt I 1 tl paprikapoeder I 400 g biopasta (bv. tagliatelle) I 1 teentje knoflook I 1 bosje bladpeterselie I 1 handvol basilicum + voor de afwerking I 80 g geroosterde pijnboompitten I 4 el geraspte Parmezaanse kaas + extra I 150 ml olijfolie I peper, zout

Bulgur Carrefour Bio 400 g

1 Kruid het gehakt met het paprikapoeder, peper en zout. Rol hiervan balletjes. Bak ze goudbruin in een braadpan met 2 el olijfolie. Kook de pasta beetgaar in gezouten water. 2 Pel de knoflook en mix hem fijn in de keukenrobot. Voeg de peterselie, het basilicum, de pijnboompitten en de Parmezaanse kaas toe. Mix en giet er tegelijk geleidelijk de rest van de olijfolie bij, tot een dikke pesto ontstaat. 3 Giet de pasta af en meng er de pesto onder. Kruid met peper en zout. Schik er de balletjes op en werk af met een beetje Parmezaanse kaas en vers basilicum.

De slimme

1 Verwarm de oven voor op 180°C.

Vervang de vleesballetjes door Carrefour Veggie balletjes, of door gegrilde blokjes tofoe voor een 100% plantaardig gerecht.

Snij de aubergines in de lengte in tweeën en schep er het vruchtvlees met een lepel uit. Leg het opzij. Zet de uitgeholde aubergines met de holle kant naar boven op een bakplaat en besprenkel ze elk apart met 2 el olijfolie. Kruid ze met peper en zout en zet ongeveer 45 min in de oven.

2 Pel en snipper de knoflook en de sjalotten. Hak de paprika en het uitgehaalde auberginevlees fijn. Snij de chorizo in stukjes. Bak alles kort in een braadpan met de rest van de olie. Kook de bulgur in de bouillon volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet hem af en meng met de gebakken groenten en de chorizo. 3 Hak de peterselie fijn en schep door het bulgurmengsel. Haal de aubergines uit de oven en vul ze met het mengsel. Bestrooi ze met de Parmezaanse kaas en zet ze een paar minuten onder de ovengrill. Bestrooi met basilicum en serveer meteen.

PER PORTIE 884 KCAL 67 G VETTEN 36 G KOOLHYDRATEN 8,1 G SUIKERS 7,2 G VEZELS 31 G EIWITTEN

Carrefour Food Magazine | mei 2022

Tagliatelle met eieren Carrefour Bio 250 g

PER PORTIE 1020 KCAL 60 G VETTEN 75 G KOOLHYDRATEN 5 G SUIKERS 4,6 G VEZELS 41 G EIWITTEN

Carrefour Food Magazine | mei 2022

BIOGRANEN

Wortel-linzenkoekjes met kruidendip

100 g linzen I 1 teentje knoflook I 1 sjalot I 3 wortelen I 100 g havermout I 1 ei I 1/2 tl garam masala I 1/2 tl kerriepoeder I olijfolie

2 Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Rasp de wortelen en druk ze op keukenpapier aan om overtollig vocht te verwijderen. Mix de havermout fijn in de keukenrobot. Voeg het linzenmengsel, de wortelen, het ei, de garam masala en het kerriepoeder toe en mix tot een stevige pasta.

3 Vorm 8 balletjes van het mengsel, maak ze platter en leg ze op de bakplaat. Besprenkel ze met 2 el olijfolie en bak 25 à 30 min in de oven. Maak de dip: pel de knoflook en mix in de keukenrobot met het basilicum, de peterselie, de yoghurt, het citroensap, paprikapoeder, peper en zout tot een gladde massa. Serveer de koekjes met de kruidendip.

PER KOEKJE 156 KCAL 6 G VETTEN 16 G KOOLHYDRATEN 3,8 G SUIKERS 5,5 G VEZELS 6,7 G EIWITTEN

ris ar s e , sb l i ar c h t rja e lu voo n c h een of als bijgerecht bij

KRUIDENDIP 1 teentje knoflook I 1 handvol vers basilicum I 1 handvol verse bladpeterselie I 4 el yoghurt I 1 el citroensap I 1 snuifje paprikapoeder I peper, zout

1 Kook de linzen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pel en snipper de knoflook en de sjalot. Fruit ze in een kookpan in wat olijfolie en voeg de gekookte linzen toe. Laat een paar minuten sudderen.

f ls ta fec Per

8 koekjes Voorbereiding 10 min Bereiding 50 min Makkelijk - €

be cu e.

Groene linzen, Carrefour Bio 500 g

Carrefour Food Magazine | mei 2022

Granen nemen de smaak van citroensap, olie, azijn en kruiden perfect op. Maak er gebruik van!

Quinoasalade met komkommer, kleurige tomaten, feta en notencrumble 4 personen - Voorbereiding 15 min Bereiding 10 min - Makkelijk - € 200 g quinoa 400 ml groentebouillon 1 komkommer 300 g kleurige kerstomaten 1 rode ui enkele takjes bladpeterselie 4 el hazelnoten 4 el walnoten 200 g feta 8 el olijfolie 8 el wittewijnazijn peper, zout

1 Kook de quinoa in de groentebouillon volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snij de komkommer in kleine blokjes en de kerstomaten in tweeën. Pel de rode ui en snij hem in halve maantjes. 2 Meng de komkommer, de tomaten en de rode ui met de quinoa. Voeg de olie en de azijn toe en kruid met peper en zout. Hak de peterselie, de hazelnoten en de walnoten fijn en rooster in een braadpan. 3 Verbrokkel de feta over de salade, werk af met de crumble en serveer.

Quinoa Carrefour Bio 400 g PER PORTIE 681 KCAL 49 G VETTEN 37 G KOOLHYDRATEN 9,6 G SUIKERS 9,2 G VEZELS 19 G EIWITTEN

Carrefour Food Magazine | mei 2022

BIOGRANEN

De slimme

Verteer je paprika niet goed? Rooster hem een paar minuten in de oven of op de barbecue en trek er het vel af. Zo is hij veel makkelijker verteerbaar.

4 personen Voorbereiding 15 min Bereiding 20 min Makkelijk - € 12 of 16 scampi’s (diepvries) 200 g rijst 2 teentjes knoflook 2 rode uien 2 paprika’s 2 wortelen 6 el sojasaus 6 el zoete chilisaus 4 eieren 4 el cashewnoten 4 lente-uitjes 6 el plantaardige olie

1 Ontdooi de scampi’s onder lauw water. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pel en snipper de knoflook en de uien. Spoel de paprika’s en de wortelen en snij ze in dunne reepjes.

r dit ook eens m Probee et r eep jes kip ,g em

Gebakken rijst met scampi’s en ei

sojasaus en hon ix van ing. m n Ove e e n rhe i d erl r e ijk e n i ! r a

Taboulé met couscous, kikkererwten, paprika’s en gegrilde courgettes 4 personen Voorbereiding 20 min Bereiding 5 min Makkelijk - € 200 g couscous I 400 ml groentebouillon I 600 g kikkererwten (blik) I 2 teentjes knoflook I 2 tl tahin I 150 ml olijfolie I 2 puntpaprika’s I 200 g kerstomaten I 1 grote courgette I 2 lente-uitjes I 1 tl paprikapoeder I peper, zout

1 Bereid de couscous in de bouillon volgens de aanwijzingen op de verpakking. Mix 400 g van de kikkererwten met de gepelde knoflook, de tahin en 100 ml olijfolie tot een smeuïge hummus. Kruid met paprikapoeder, peper en zout. 2 Snij de puntpaprika’s in korte stukjes en de kerstomaten in tweeën. Snij de courgette in rondjes en gril ze met een beetje olijfolie in een grillpan. Hak de lente-ui fijn.

3 Meng de couscous met de rest van de olijfolie en schep er de kerstomaten, de rest van de kikkererwten en de lente-ui onder. Kruid met peper en zout en schep alles in een kom. Werk af met de gegrilde courgette en de paprika en serveer met de hummus. PER PORTIE 832 KCAL 47 G VETTEN 64 G KOOLHYDRATEN 13 G SUIKERS 31 G VEZELS 23 G EIWITTEN

2 Verhit de olie in de wok en bak de knoflook, de uien, de paprika’s en de wortelen kort. Voeg de scampi’s toe en meng. Voeg nu de gekookte rijst, de sojasaus en de chilisaus toe en meng. Laat een paar minuten bakken. 3 Bak spiegeleieren in een andere pan. Hak de cashewnoten grof en hak de lente-uien fijn. Verdeel de rijst met scampi’s over de borden. Leg er per bord 1 spiegelei bij, decoreer met de cashewnoten en de lente-ui en serveer. PER PORTIE 643 KCAL 30 G VETTEN 63 G KOOLHYDRATEN 18 G SUIKERS 6,4 G VEZELS 26 G EIWITTEN

Carrefour Food Magazine | mei 2022

Thai rijst, Carrefour Bio, 500 g

Couscous middelgrote korrel Carrefour Bio, 500 g Carrefour Food Magazine | mei 2022

hops Magnum East Kent Golding Fuggles

EBU 33 Ale TYPE : Pale G N TI IS G E G HO G IN P DRY HOP C 8 T : 6 0

% Vol.

Alc. 5,8

Bier met liefde gebrouwen, drink je met verstand.

202203 MPA Insert CRF Food Mag 190x114.indd 2

* Zolang de voorraad strekt

Bier met liefde gebrouwen, drink je met verstand.

V.U.: Vache Bleue N.V., 552 Grand Route, 1428 Lillois-Witterzee

zo lekker is welzijn

Ontdek het Dilea gamma en onze lactosevrije recepten op

NEW LOOK

18/03/2022 11:44

SAME TASTE !

dilea.be

Elke maand stellen we je een supersimpel recept voor, geïnspireerd op de culinaire trend van het moment.

EASY & TRENDY

V.U.: Anthony R. Martin • chaussée de Charleroi 591 • 1410 Waterloo • Belgium I SG03XXII

in beeld |

1,04 euro/p.p.

expresrecept VEGGIE

Crunchy preigratin 4 personen Voorbereiding 15 min Bereiding 15 min Makkelijk - € 4 preien 1 el gekarnde boter + voor de schaal 1 teentje knoflook 20 g peterselie 30 g geraspte Parmezaanse kaas 40 g panko peper, zout

1 Verwarm de oven voor op 200°C. Maak de preien zorgvuldig schoon, snij ze in rondjes van 2 à 3 cm en fruit ze op een laag vuur in de boter tot ze goudbruin kleuren en beetgaar zijn. Kruid met peper en zout en schik ze in een beboterde ovenschaal. 2 Pers de knoflook en hak de peterselie fijn. Meng beide met de Parmezaanse kaas en de panko en kruid met peper en zout. 3 Bedek de prei met dit mengsel, zet 15 min in de oven en serveer. PER PORTIE 212 KCAL 6,5 G VETTEN 28 G KOOLHYDRATEN 20 G SUIKERS 7,5 G VEZELS 6,7 G EIWITTEN

Gekarnde boter, ongezouten of gezouten Carrefour Original, 250 g, € 2,55 (€ 10,2/kg)

Carrefour Food Magazine | mei 2022

François Kwaliteitscontrole

bio-kwaliteit |

foodacter bij Carrefour

Het Carrefour Bio-gamma breidt regelmatig uit om iedereen de kans te geven om gezonde en lekkere producten te eten

werkt elke dag aan concrete acties om beter te eten

WIE IS FRANÇOIS? François Cordonnier is directeur kwaliteitscontrole en duurzame ontwikkeling bij Carrefour en spant zich voortdurend in om gezondere voeding aan te bieden voor iedereen. Een job die perfect past bij deze liefhebber van lekker eten.

Betaalbaar bio

Carrefour Bio: zoveel meer dan bio Om je de beste kwaliteit te garanderen, moeten de producten van Carrefour Bio, bovenop de wettelijke vereisten, een specifiek kwaliteitslastenboek van Carrefour zelf respecteren. En dat altijd tegen een vriendelijke prijs.

Carrefour Food Magazine | mei 2022

Carrefour Bio, dat zijn meer dan 1.100 producten verdeeld over meer dan 15 afdelingen. Eén van de grootste gamma’s bioproducten in België, dat voortdurend uitbreidt en je altijd de beste kwaliteit aanbiedt. Want terwijl de Carrefour Bio-producten voldoen aan alle wettelijke eisen op dat vlak, gaan ze nog een stap verder. Ze beantwoorden daar bovenop aan een specifiek lastenboek voor Carrefour Bio, zo zegt François Cordonnier, al

ACTIE 1 HET GOEDKOOPSTE BIOMERK VAN BELGIË AANBIEDEN

2 jaar directeur kwaliteitscontrole en duurzame ontwikkeling bij Carrefour. “Dit charter bundelt een aantal extralegale vereisten op het vlak van samenstelling van voeding (herkomst van de ingrediënten, verpakking, verbetering van het voedingsprofiel...). Zo is het gebruik van palmolie verboden in de producten van Carrefour Bio.” Deze producten volgen ook de regels van het label Biogarantie. “Dat label geeft bijkomende garanties rond duurzame verpakking.Die

verpakkingen bevatten geen PVC of andere chloorhoudende soorten plastic en mogen geen GGO’s bevatten of met behulp van GGO’s gemaakt zijn. Bovendien, als een van de producten onder Biogarantie meer dan 10% bevat van een van onderstaande ingrediënten, moeten die een Fairtrade-garantie hebben: rietsuiker, cacao, koffie en bananen.”

KWALITEIT ONDER STRIKTE CONTROLE Om je te garanderen dat de producten van Carrefour Bio de ethische regels voor biolandbouw respecteren en beantwoorden aan die strikte normen, wordt het gamma

regelmatig gecontroleerd. “Een onafhankelijk orgaan dat erkend is door de overheid voert die controles, grotendeels anoniem, uit in al onze winkels en in de logistieke keten”, legt François Cordonnier uit. Het hoofddoel is de volledige bio-traceerbaarheid te garanderen, van de producent tot aan de consument, met een strikte scheiding tussen bio- en niet-bioproducten via duidelijke etikettering. Bij de toekenning van het biocertificaat bevestigt het controleorgaan ook dat wij in staat zijn de consument bioproducten te leveren conform alle wettelijke eisen terzake.”

Om bio toegankelijk te maken voor iedereen, engageren we ons bij Carrefour om je het goedkoopste biomerk van België aan te bieden, maar altijd met respect voor alle betrokkenen. Hoe dan? Om de 2 weken vergelijkt een onafhankelijk orgaan de prijzen van een groot gamma Carrefour Bio-producten (verse producten, kruidenierswaren, drogisterij en parfumerie) met die van onze concurrenten. Indien nodig verlagen wij onze prijzen, zodat onze marges kleiner worden, zonder gevolgen voor de producenten.

bij Carrefour

WAT IS BIO PRECIES?

Een bioproduct komt van biologische landbouw, een teeltwijze waarbij chemische producten (bemesting, onkruidbestrijders) en GGO’s niet mogen worden gebruikt. De veestapel wordt uitsluitend gevoederd met voer dat volgens bionormen gekweekt is. Productieprocessen respecteren de gezondheid van mens en natuur. Daardoor worden voedingsstoffen in het product beter behouden, blijven de velden vruchtbaar en productief, en worden het grondwater en de biodiversiteit beschermd.

WAAROM KIEZEN VOOR BIO?

→ Respect voor

de seizoenen

→ Meer smaak → Zonder kunstmest of

chemische pesticiden

→ Respect voor

dierenwelzijn

→ Beter voor de gezondheid en de natuur

Ontdek hier alle bionieuwigheden en hun verhaal

SCAN ME

Carrefour Food Magazine | mei 2022

De bionieuwigheden

Royaal ontbijt

Rijstmelk hazelnoot zonder toegevoegde suikers, 1 l, € 1,99 Muesli 35% fruit, 500 g, € 3,55 (€ 7,1/kg)

Mijn bio winkelmandje

Yoghurt op z’n Grieks, 4 x 150 g, € 3,09, (€ 5,15/kg)

Boterhammen gaan nooit uit de mode! Wat wel verandert, is wat we erop leggen of smeren. En om eens wat anders te doen dan choco, kaas of ham, zijn hier 3 ideetjes om uit te proberen: zalige vijgenconfituur, een spectaculaire amandelpuree en een formidabele hazelnootpuree. Lekkere smeersels die het ook goed doen in deeg voor cookies en in een taart. Hazelnootpuree, 170 g, € 3,99 (€ 23,47/kg) Amandelpuree, 170 g, € 3,99, (€ 23,47/kg) Extra confituur vijg, 360 g, € 1,89, (€ 5,25/kg)

Carrefour Food Magazine | mei 2022

shopping

Groentechips? Jazeker, en ze zijn nog superlekker ook! Kikkererwten en linzen vervangen de aardappelen en brengen een nieuw smaakje mee. Perfect om te dippen in guacamole, chilisalsa, kruidenkaas. Ze kunnen ook frieten vervangen bij een gebraden kip.

Lichte lunch Met de lente zijn ook alle soorten sla helemaal terug. Perfect bij de lunch, maar natuurlijk ook als bijgerecht bij je barbecues. Meng ze met olijven, blokjes kaas, stukjes fruit, spekblokjes, noten, zalm, garnalen... Laat het maar aan je verbeelding over! IJsbergsla, 200 g, € 1,99 (€ 9,95/kg)

Op de boterham

Chips maar dan anders

De hele dag door bio eten? Makkelijk, met deze nieuwigheden van Carrefour Bio, het goedkoopste biogamma van België!

Bio, dat begint al bij het opstaan! We maken een heerlijk ontbijt van muesli met fruit of zonder suiker (voor volop vezels), gevolgd door yoghurt op z’n Grieks of een potje fruityoghurt, voor de calcium. En we eindigen met een smoothie, waarvoor we 1 banaan mixen met een glas rijstmelk met hazelnoot. Een heerlijk tussendoortje ook!

Muesli zonder toegevoegde suikers, 375 g, € 1,85 (€ 4,93/kg)

BIO-NIEUWIGHEDEN

Geraspte wortelen, 175 g, € 0,99 (€ 5,66/kg) Rucola, 100 g, € 1,89 (€ 18,9/kg)

Chips Kikkererwten, Chips Linzen, 75 g, € 1,55 (€ 20,67/kg)

VEGAN ! Provençaalse saus, 350 g, € 1,79 (€ 5,11/kg) Vegan groene pesto, 185 g, € 2,49 (€ 13,46/kg)

De kinderen zeuren altijd om pasta? Oké, maar dan gaan we er wel smaak aan toevoegen! Meng de pasta met deze vegan groene pesto, bestrooi met Parmezaanse kaas en voeg rucola en pijnboompitten toe. Of probeer ze met Provençaalse saus, een bee tje peterselie en geraspte mozzarella. Zalig! De saus kan je ook gebruiken bij balletjes of bij kalfslapjes, en is ook perfect in een snelle lasagne.

Expres pasta

Bij het aperitief is deze pesto lekker met rauwe groenten of soepstengels.

Carrefour Food Magazine | mei 2022

FAIRTRADE-KOFFIE |

VIP

Fairtrade: de smaak van eerlijke koffie Fairtrade, dat is jouw garantie dat je kwaliteitskoffie drinkt die is geproduceerd met respect voor het milieu en de producenten, die ook kunnen rekenen op eerlijke prijzen. WAT IS FAIRTRADEKOFFIE EIGENLIJK? Dat is koffie die de koffieboeren een minimale Fairtrade-prijs garandeert. Het resultaat? Telers die een correcte prijs krijgen, kunnen rekenen op een stabiel inkomen, het hele jaar door. De coöperatieve organisaties krijgen ook een Fairtrade-premie: een extra geldsom die ze kunnen investeren in eigen projecten naar keuze. Een deel van die som gaat naar de verbetering

van de productie, zowel wat betreft kwaliteit als kwantiteit. Om erkend te worden als Fairtrade-producent, moeten ze een strikt lastenboek volgen, met respect voor milieu en mens (geen pesticiden, geen ontbossing...).

WAAROM FAIRTRADEKOFFIE KOPEN? Door Fairtrade-koffie te kopen, stap je in een eerlijk systeem waardoor producenten de levenskwaliteit van

EN HOE ZIT HET MET DE SMAAK?

product

Carrefour Food Magazine | mei 2022

Bij Carrefour bieden we al lang Fairtrade-kwaliteitskoffie aan. In 2020 heeft de verkoop van koffie uit de gamma’s Fairtrade Carrefour Bio en Carrefour Selection meer dan € 50.000 aan Fairtrade-premies opgeleverd. Dat geld is verdeeld over deze coöperatieve organisaties: Coprocael (Honduras), San Juan (Nicaragua), Aprocassi (Peru) en Villa Rica (Peru). In totaal kregen 1.593 deelnemende koffieboeren een premie uit de som die door Carrefour gegenereerd werd voor Fairtrade.

PER MUFFIN 344 KCAL 22 G VETTEN 32 G KOOLHYDRATEN 19 G SUIKERS 0,6 G VEZELS 4,7 G EIWITTEN

Koffiemuffins met cappuccinoglazuur

Mexico: voor een fruitige koffie met gemiddelde sterkte. Honduras: straffe koffie met sterkte nr. 9. Cafeïnevrij: voor

Fairtrade-koffie smaakt net als andere koffie uit dezelfde categorie: strong, mild, regular. Maar hij is meer verantwoord geproduceerd.

VIP

hun gezin en hun gemeenschap kunnen verbeteren. Maar dat is niet alles: de winst wordt ook opnieuw geïnvesteerd in de koffieteelt. Zo geeft jouw aankoop hen de kans om in koffieteelten van betere kwaliteit te investeren, het idee van duurzaamheid te omarmen (de kern van het lastenboek van Fairtrade) en de talloze productieproblemen het hoofd te bieden. Daar wint iedereen bij: het is beter voor de koffieboer, beter voor de planeet, en beter voor de klanten.

HET ENGAGEMENT VAN CARREFOUR

een ongestoorde nachtrust. Carrefour Bio, 10 capsules

Koffie die tegelijk mild en intens smaakt. 100% Mild, strong of regular: er is een type koffie voor elk moment van de dag. Gemalen koffie mild, Gemalen koffie regular, Gemalen koffie strong, Carrefour Bio, 250 g

Arabica, Mild, Carrefour Bio, 32 capsules

Harmonieuze koffie in een 100% recycleerbaar blik. Gemalen koffie regular, Carrefour Bio, 500 g

12 muffins Voorbereiding 15 min Bereiding 20 min Makkelijk - € VOOR DE MUFFINS 200 g boter + voor de vorm 4 eieren 200 g suiker 220 g zelfrijzende bloem + voor de vorm 150 ml koude koffie VOOR HET GLAZUUR 150 g mascarpone 100 ml koude koffie 3 el bloemsuiker grof gehakte koffiebonen

1 Verwarm de oven voor op 180°C. Laat de boter smelten. Klop de eieren los met de suiker en giet er de gesmolten boter bij. Zeef er de bloem bij en meng tot een homogeen deeg. Giet er de koffie bij en meng opnieuw tot een glad deeg. 2 Beboter de kuiltjes van een muffinvorm en strooi er wat bloem in. Verdeel het deeg over de kuiltjes en bak 20 min in de oven. Haal de muffins uit de oven, haal ze uit de vorm en laat ze afkoelen op een rooster. 3 Maak het cappuccinoglazuur. Meng de mascarpone met de koffie en de bloemsuiker tot vast glazuur. Schep het op de muffins en decoreer met de gehakte koffiebonen. Carrefour Food Magazine | mei 2022

onze straffe budgettips

Heb jij ook tips die je wil delen? Laat het ons weten op budget@carrefour.be. De beste ideeën winnen een aankoopbon van € 50. Leuk, toch?

Elke maand delen lezers hun ideeën om geld te besparen. Hier zijn de tips van Jorien, Lilia, Greg, Ruth en Piet.

nieuwe rubriek

1,69 euro/p.p.

slim advies

geproefd

getest

Ruth (49 jaar) Ik ben mama van 2 kinderen en waardeer altijd goede tips. Ik ga graag op jacht naar kortingen en koopjes, maar kies wel altijd voor kwaliteit.

PERFECT OP ALLE GEBIED

“Ik had in Flair gelezen dat een journaliste de vaste shampoo van Carrefour Soft Green had uitgetest. Ze had die een score van 8,5/10 gegeven en vond hem “efficiënt, duurzaam en onklopbaar wat prijs-kwaliteit betreft”. Daarom wou ik hem zelf ook eens proberen. Met mijn lange haren deed ik 2 maanden met dat kleine blokje, dat ik even doeltreffend vond als mijn gebruikelijke shampoo. Hij ruikt lekker en is zacht voor mijn haar. Het blokje komt overeen met 2 flessen shampoo maar kost maar € 2,90. Ik win dus op alle gebied.” Vaste shampoo, Carrefour Soft Green, 75 g, € 2,90 (€ 38,67/kg)

Greg (44 jaar) Ik hou van kruiden en vooral dan van rozemarijn. Bij aardappelen, pasta, op een pizza zonder tomatensaus... Het geeft een subtiel aroma. Voor mij geldt: hoe simpeler; hoe beter. GROENE VINGERS

“Mijn budgetidee? Kruiden! Ik koop 2 of 3 potjes verse kruiden en snij ze af om ze zo opnieuw te laten groeien. Supermakkelijk, je moet gewoon de steeltjes juist afknip pen en regelmatig water geven. Ik vind dat niet alleen leuk om te doen, maar het maakt ook een klein verschil voor mijn boodschappenbudget.”

HOE MAAK JE DIT? Meng in een kommetje 3 el olijfolie met 1 à 2 teentjes geperste knoflook. Rol het pizzadeeg uit. Borstel er de olie met look over en kruid met peper en zout. Pluk naaldjes van de rozemarijn en strooi ze over de pizza. Bak 15 min in de oven op 180°C. Klaar!

“Met simpele recepten kan je goed eten zonder je blauw te betalen.” Carrefour Food Magazine | mei 2022

c gerecy leerde t e m

Slim

online shoppen no waste

slim kopen

Om binnen mijn budget te blijven, doe ik mijn boodschappen op de Drive. Online kan ik mijn centen en aangekochte hoeveelheden meteen controleren. Een product toevoegen of schrappen gaat snel en ik profiteer van de promoties. En dat allemaal zonder stress!

Met je Bonuskaart spaar je punten die worden omgezet in cheques ter waarde van € 5 korting op je volgende aankopen. Niet slecht...

Carrefour Food Magazine | mei 2022

sparen KORTINGSBONNEN RECHTSTREEKS OP JE APP Met je Carrefour-app doe je niet alleen boodschappen waar en wanneer je wil. Je kan er ook al je kortingbonnen groeperen. Die worden onmiddellijk afgetrokken aan de kassa wanneer je jouw elektronische Bonus card scant. Cool toch?

en ass

onze straffe budgettips

Piet (74 jaar)

Met mijn pensioentje moet ik op mijn budget letten, maar omdat ik van de eenvoudige dingen hou, is dat eigenlijk geen probleem.

Lilia (46 jaar)

Ik doe boodschappen zoals ik aan windowshopping doe. Alles inspireert me voor leuke recepten (en dus leuke momenten). Om binnen mijn budget te blijven, heb ik m’n gewoonten aangepast.

shoppen voor beperkt budget Ik combineer basisproducten (papieren zakdoeken, toiletpapier...) met topkwaliteit voor bijvoorbeeld kwaliteitsvlees, een mooi stukje vis of geraffineerde chocolade.

Ik geef de voorkeur aan ingrediënten aan kleine prijzen,

voor veelzijdig gebruik, zoals rijst, tomaten... waarmee ik dan leuke recepten maak.

Ik wacht op promoties om een handige voorraad aan

te leggen van producten met lange bewaartermijn: conserven van tonijn, maïs, pasta, suiker, rijst, koffie...



Het lijkt simpel, maar ik vergelijk de prijs per kilo of liter.

Ik profiteer van too good to go-aanbiedingen. Zo geniet ik van verrassingsmanden aan bodem-prijzen en ik ontdek nieuwe producten.

slim product

‘s Middags maak ik graag sandwiches met eieren. Snel, simpel en betaalbaar. GEBRUIK EEN HERBRUIKBARE TAS Alles wat je opnieuw gebruikt, is goed voor het milieu. En bovendien kost het minder. Zorg dus dat er altijd een herbruikbare tas in je auto ligt, in je fietstas of in je handtas zit. Om ze nooit te vergeten, stop je ze na gebruik meteen terug op haar vaste plekje. Toch vergeten? In de winkel en bij de kassa vind je kartonnen dozen om je boodschappen in te vervoeren.

het is zo simpl

1,5

euro/p.p.

Elke dag betaalbaar koken? De producten uit het gamma Simpl zijn de oplossing. Deze producten hebben altijd een lage prijs. Ontdek ons ruime gamma in de winkel of op carrefour.be

HOE MAAK JE ZE? Kook 2 eieren hard en hak ze fijn. Meng ze met 2 el mayonaise, 1 el Griekse yoghurt, een paar fijngehakte sprietjes bieslook, peper en zout. Besmeer er de sandwiches mee, werk af met sla en kerstomaten en serveer.

Creatieve sandwiches En waarom geen zachte sandwiches bij het aperitief? Doormidden gesneden en geserveerd op een schaal zoals bruschette... Groots idee, kleine prijzen Snij de sandwiches doormidden en beleg elke helft met: • citroenricotta, honing, gerookte zalm, • plattekaas, radijs, lente-ui • américain, kappertjes, • geitenkaas, avocado, tomaat • hummus, avocado, feta • pesto, parmezaan • geitenkaas, vijgen, honing • gerookte zalm, appel Sandwiches, Carrefour Simpl, 675 g, € 1,29 (€ 1,91/kg)

Carrefour Food Magazine | mei 2022

onze straffe budgettips

expres ingrediënt

Je vindt hier al onze straffe budgettips

zero waste recept

Onze budgettips

Tortellini verde 4 personen - Voorbereiding 10 min Bereiding 15 min - Makkelijk - € 1 rode ui I 400 g kerstomaten I 400 g spinazie met room (diepvries) I 500 g tortellini ricotta e spinaci I 200 g gratineerkaas I olijfolie I peper, zout

1,46 euro/p.p.

Wij hebben altijd spinazie in de diepvriezer liggen: superhandig, makkelijk en betaalbaar.

Carrefour Food Magazine | mei 2022

0,87 euro/p.p.

Verloren brood 4 personen Voorbereiding 10 min Bereiding 15 min Makkelijk - € 2 eieren 500 ml melk 2 el suiker 1 zakje vanillesuiker overschot van brood of stokbrood ongezouten boter

1 Meng in een grote kom

de eieren met de melk, de suiker en de vanillesuiker.

Ruth Greg

Jorien (25 jaar) Mijn favoriete budgetproduct? Diepvriesspinazie! Het is goedkoop, bewaart lang en past bij alles: pasta, puree of alleen wat room.

3 Verdeel de pasta met saus over een gratineerschaal. Bestrooi met de kaas, gratineer een paar minuten onder de ovengrill en serveer.

Zero waste wordt een lekkernij op zondagochtend, want iedereen is dol op verloren brood!

Lilia

slim koken

2 Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze af en meng ze met de spinaziesaus.

Lilia

2 Snij het brood in sneetjes. Laat de boter smelten in een grote braadpan. 3 Week de sneetjes brood of stokbrood in het eimengsel en bak ze goudbruin in de boter (5 min per kant).

Spinazie diepvries, Carrefour Classic, 1 kg, € 1,59

Jorien

maten in tweeën. Fruit de ui in een scheutje olijfolie. Voeg de diepvriesspinazie toe en laat ontdooien in de pan. Zet het vuur laag en voeg de kerstomaten toe.

“Slim koken, dat is een keer koken en genoeg hebben voor twee dagen!”

We hebben allemaal wel een goede tip om te besparen, een gewoonte, een favoriet product. Wat is dat van jou?

1 Hak de ui fijn en snij de kersto-

Bladerdeeg

Kost minder dan een euro en kan ik gebruiken voor hartige gerechten, zoals een quiche met gekaramelliseerde ui en geitenkaas. Eenvoudig, maar in individuele vormpjes ziet het er spectaculair uit. In zoete versie gebruik ik bladerdeeg voor een appeltaart of flan.

Kikkererwten

Ik ben vegetariër, dus thuis eten we veel peulvruchten. We hebben altijd blikken met kikkererwten in de kast staan. Ze zijn goedkoop en bewaren lang. Kikkererwten eten we warm met groenten in een couscous, koud in een salade met tomaten, ui en feta en in een hummus bij het aperitief. Origineel, gevarieerd en goedkoop.

Zelfgemaakte soep

Kan warm en troostrijk zijn in de winter of fris en origineel in de zomer, maar altijd even budgetvriendelijk. We gaan voor veel groenten, samen met ui, knoflook, aardappelen. Dan laten sudderen op een zacht vuur om alle vitamines te bewaren: supergezond. Perfect over de hele lijn!

Ik vries mijn brood in

Thuis eet alleen ik brood. Om niets te verspillen, vries ik het brood in. Ik neem ‘s morgens twee sneetjes en stop ze in de broodrooster om te ontdooien en licht te roosteren. Heel simpel, maar budgetvriendelijk. Zo doe ik een hele week met een gesneden brood.

SCAN ME

per persoon & voor 2 dagen!

1 x kopen 2 x gebruiken

1,26 euro/p.p.

Aardappelkoekjes 4 personen Voorbereiding 20 min Bereiding 25 min Makkelijk - € 2 uien I 1/2 bussel lente-ui I 1 blik zoete maïs I 1 handvol verse peterselie I +/- 1 kg aardappelpuree I 1 ei I 4 el bloem I olijfolie

1 Snipper de ui en de lente-ui in verschillende kommetjes. Laat de maïs uitlekken. Hak de peterselie fijn. 2 Fruit de gesnipperde ui in wat olijfolie en meng door de puree. Meng er ook de uitgelekte maïs, het ei, de peterselie en de lente-ui door. Voeg de bloem toe en meng. 3 Maak met vochtige handen koekjes van de puree. Schik ze op een bebloemd werkvlak en bestrooi ze met bloem. Bak ze in 8 tot 10 min langs elke kant goudbruin in olijfolie. Smakelijk!

Ruth

Een keer per week maak ik een grote portie puree. Met de helft maak ik een groentestoofpotje. Met de rest van de puree maak ik deze koekjes. Makkelijk en lekker! Carrefour Food Magazine | mei 2022

terugbetaald in Bonuspunten op je Carrefour Bonus Card

www.ecotime.be*

Deelnemende merken, onder andere:

S Toon van 16 tot 31 mei je solidariteit door aan de kassa je rekening te laten afronden tot de volgende euro en steun zo de Belgische projecten van SOS Kinderdorpen. Omdat geen kind alleen mag opgroeien. In België groeit 1 kind op 25 op zonder de zorg en liefde van een warm gezin. Daar wil SOS Kinderdorpen verandering in brengen. De organisatie biedt een warme thuis aan kinderen in kwetsbare omstandigheden en waakt erover dat ze niet gescheiden worden van broertjes of zusjes. Carrefour ondersteunt al sinds 2013 dat engagement, via diverse acties zoals de Solidaire Afronding. “Carrefour is voor ons een belangrijke hoofdpartner”, onderstreept François Dufour, Corporate fundraiser bij SOS Kinderdorpen. “Het bedrijf levert concrete bijdragen die het ons mogelijk maken acties op grote schaal op te zetten. Deze formidabele samenwerking levert

Sinds 2013 hebben we dankzij jullie meer dan € 300.000 ingezameld. Actie geldig in alle Carrefour-winkels van 11/04/2022 t.e.m. 14/08/2022..

ons ook belangrijke zichtbaarheid en promotie op, waardoor we onze boodschap nog beter kunnen verspreiden: geen enkel kind zou ooit alleen mogen opgroeien, zonder familie of thuis.”

BELGISCHE PROJECTEN STEUNEN Ook dit jaar kan jij je steentje bijdragen aan dit prachtige doel, door aan de kassa je rekening te laten afronden. De volledige opbrengst wordt doorgestort aan SOS Kinderdorpen en zal gebruikt worden om Belgische projecten te financieren. “Wij hebben een Kinderdorp in Wallonië waar we kinderen opvangen die niet thuis in hun gezin kunnen wonen”, legt François Dufour uit. “Ieder kind heeft zijn eigen familiale achtergrond en verhaal en heeft baat bij een specifieke aanpak. In Vlaanderen zijn er de Simbahuizen, waar professione-

olidai

€25

Rond af voor SOS Kinderdorpen

Spaar tot

bij Carrefour

onde

solidaire afronding |

Rond van 16 tot 31 mei 2022 je kassaticket af en steun SOS Kinderdorpen

le onthaalgezinnen kinderen tussen 0 en 3 jaar opvangen, een leeftijd die cruciaal is voor hun ontwikkeling. En het opvanghuis Hejmo vangt minderjarige, niet-begeleide vluchtelingen tussen 12 en 18 jaar op. Wij behartigen ook de belangen van kinderen: we proberen de sector Jeugdhulp in beweging te brengen door er het recht van broers en zussen te bepleiten om niet gescheiden te worden, we sensibiliseren rond de aanpak van kinderen met een trauma...” Door mee te doen met de Solidaire Afronding help je opvang en basiszorg mogelijk te maken voor al deze kinderen.

Carrefour Food Magazine | mei 2022

TEST |

Welk type Beauty Nature ben jij?

Ontdek hier je resultaat!

OP HET EIND VAN EEN DAG HEB JE VOORAL ZIN IN:

JE RUIKT HET LIEFST:

Eco, om meer eigen energie dan kerosine te verbruiken.

en meditatiesessie, E in stilte, alleen of met je gezin.

De kruidige frisheid van munt.

Plattelands, met de laarzen door de wei.

ogsten in je moestuin... voor O het avondeten.

Het zachte parfum van een waterlelie.

Farniente, strand en papajasap met een rietje.

Een cocoon-bubbel in je eentje of met vrienden.

De fruitgeuren van het winkeltje om de hoek.

et it snow, L om te herademen en de kou op de bergtoppen te voelen!

Grote natuurlijke, hydraterende bubbels voor je huid.

Het parfum van rozen in de ochtend.

Kamperen met het gezin, om back-to-basics te gaan.

Bio-verzorging voor een verwenmoment.

De geur van verse amandelpasta.

ALS JE SCHOONHEIDSEN VERZORGINGSPRODUCTEN KOOPT, DENK JE:

WAT HYGIËNE- EN VERZORGINGSPRODUCTEN BETREFT, BEN JIJ VOORAL:

ONDER DE DOUCHE BEN JIJ:

Veeleisend: alleen producten met biogarantie, en toegespitst op elke stap van je beautyritueel.

Gul: bioproducten in grote verpakkingen, voor het hele gezin!

“Ik heb het nagekeken met mijn telefoon, dit heeft een biocertificaat”. Jij ontmaskert alle geheimen van de producten met je smartphone.

Een levensgenieter: natuurlijke producten die plezier en wellness combineren, voor een moment van ontspanning.

Begaan met de planeet. Je kiest voor vaste of multifunctionele producten, die zijn beter voor het milieu.

“Olalalala, wat ruikt dat lekker! Ik kan niet wachten om het uit te proberen!” Jij vertrouwt alleen op je zintuigen, ook dat voor plezier.

Geëngageerd minimalistisch: 2 of 3 producten, dat volstaat, zowel voor jou als voor de planeet!

“Gecertificeerd bio en natuurlijk, dat is ook goed voor de kinderen.” Je hebt een onwrikbaar principe: bio, dat is goed voor alle huidtypes!

Gevoelig: zowel voor de samenstelling van producten als voor de huid van je gezin.

Sereen, je lichaam heeft nood aan zachtheid en milde zorg.

“Een vast en meer verantwoord product, dat is perfect!” Jij kiest altijd voor jezelf EN voor het milieu.

Waakzaam: basisproducten met biolabel en van natuurlijke oorsprong, geschikt voor het hele gezin.

Fan van bio, voor je hele verzorgingsritueel, van je voeten tot je kruin!

Dol op parfum. De rustgevende geur van bloemen of vruchten, dat is jouw truc.

VOORAL

Jij houdt het dag na dag natuurlijk. Bio is als een tweede huid voor jou, maar ook voor je hele gezin: van de zeep in de keuken tot de douchegel over de wattenstaafjes, je wil dat je hele clan producten met biocertificaat kan gebruiken overal waar het kan. Maar gezien de prijzen in de winkel, is dat soms ingewikkeld, nee? Ontdek ons gamma Carrefour Soft Bio: gecertificeerde bioproducten die eindelijk bereikbaar zijn voor iedereen, met prijzen die net zo mild zijn voor je budget als voor de huid van je gezin. Zodat je gerust zorg kan dragen voor jezelf en je geliefden, toch?

VOORAL

“0% alcohol, 0% kleurstoffen voor mij en mijn gezin met gevoelige huid”. Je bent een kei in het lezen van de ingrediënten, jou maken ze niks wijs.

Carrefour Food Magazine | mei 2022

VOORAL

Jij bent een natuurlijke, gulle beauty

Jij bent een beauty die gaat voor puur en 0%

Men heeft het je wellicht al verteld, maar jij bent heel gevoelig. Niet in negatieve zin! Nee, je bent gevoelig voor het feit dat je gezin 0%-producten kan gebruiken, producten zonder alcohol en kleurstoffen, en zonder je blauw te betalen: dat is alles wat jij zoekt. Ontdek ons gamma Carrefour Soft Pure, een gamma met 0% alcohol, zonder kleurstoffen, 100% betrouwbaar en tegen kleine prijsjes. Om zorg te dragen voor je gezinsleden, ook als ze een gevoelige huid hebben. Wie kan meer vragen?

Jij bent een groene en geëngageerde beauty

Jij bent voor alles een consument. Je houdt van het leven, de natuur en je naasten, en om die allemaal te beschermen, is het nodig verantwoord te leven. Minder verpakkingen, minder plastic, en meer vaste producten voor minder afval: dat is alles wat jij wil... en het minste wat we kunnen zeggen, is dat dat niet weggelegd is voor elk budget. Carrefour Soft Green maakt je ecoverantwoord beautyritueel haalbaar voor iedereen: vaste of multifunctionele cosmetica voor minder dan 3 euro, om jezelf te verwennen en duurzamer te consumeren. Niet slecht, nietwaar?

VOORAL

* Behalve afschminkdoekjes

Beantwoord deze zes vragen en ontdek meteen welk type Beauty Nature jij bent, en welk gamma van Carrefour daar het best mee overeenstemt. JE IDEALE VAKANTIE IS VOORAL:

beauty

Jij bent een beauty met een hart voor bio

Voor jou rijmt beauty met natuurlijk: de biologische oorsprong van je dagelijkse verzorgingsproducten vind je je plicht, omdat ze staat voor een beautyritueel met meer respect voor je lichaam. Jij wordt zeker blij van Nectar of Bio, een gamma dat gecertificeerd bio en van natuurlijke oorsprong is, tegen lage prijzen, made in France*, en waarvan je zelf de samenstelling kan controleren via je favoriete apps! Wat wil je nog meer?

Jij bent een beauty natuur en plezier VOORAL

Jij hapt volop in het leven: voor jou is jezelf verzorgen een kwestie van zo natuurlijk mogelijk, maar ook en vooral van plezier. Je kiest je producten zoals anderen de ingrediënten voor een lekkere maaltijd uitkiezen. Een bloemig of fruitig geurtje, een lichte of net dekkende textuur... Je weet precies welke cocktail van wellness en natuur te kiezen voor producten van natuurlijke oorsprong,

zonder in te boeten op het verwengevoel van je beautymomenten! Nectar of Beauty is het gamma voor jou: een beautyritueel dat de rijkdommen van de natuur combineert met 95% ingrediënten van natuurlijke oorsprong, en lekkere fruitige of bloemige parfums. Uitbundig plezier voor jouw cocoon-momenten, en een maximale besparing voor je portemonnee! Carrefour Food Magazine | mei 2022

Je vindt ons op de sociale netwerken Schrijf je in op onze newsletter op

WWW.CARREFOUR.BE

BRUNCH

Verloren brood................................................................ 58 Detox-smoothie met venkel....................................... 17

LUNCH

Aardappelkoekjes.......................................................... 59 Boterhammen met dille-citroenricotta.............. 8 Kruidenomelet................................................................. 18 Pizzadeeg met rozemarijn......................................... 55 Quinoasalade met komkommer, kleurige tomaten, feta en noten-crumble............................. 43 Salade van geroosterde radicchio met tonnato-saus...................................................................... 8 Siciliaanse venkelsalade met sinaasappel, zwarte olijven en pecannoten.................................. 10 Taboulé met couscous, kikkererwten, paprika’s en gegrilde courgettes............................ 45

HOOFDGERECHTEN

Bloemkoolcouscous met geroosterde pompoen, pijnboompitten, ham en geitenkaas..................... 33 Brochettes van gemarineerde zalm met erwtenpuree en naanbrood..................................... 31 Crunchy preigratin....................................................... 47 Gebakken aardappelen met chili en gehakt..... 24 Gebakken rijst met scampi’s en ei.......................... 44 Gegrilde bloemkool met granaatappelpitten, pistaches en limoen-muntvinaigrette................. 22 Gevulde aubergines met bulgur en chorizo..... 40 Kipbrochettes met kokos, cashews en rijst met sesam........................................................................... 30 Kippenboutjes met sesam en lente-ui................. 23 Krokante visballetjes met tomatencoulis.......... 23 Lasagne met ham, courgette, tomaten en mozzarella.................................................................... 34 Pasta met pesto en vleesballetjes........................... 41 Penne met romige currysaus, kipblokjes en appel................................................................................ 18 Pittige lamsbrochettes................................................. 28 Rijst van bloemkool met limoenvinaigrette en kipsatés.......................................................................... 9 Tortellini verde................................................................ 58 Wortel-linzenkoekjes met kruidendip................ 42

DESSERTS

Koffiemuffins met cappuccinoglazuur.............. 53 Rabarber en aardbeien uit de oven met pistaches en yoghurt..................................................... 13

Carrefour Food Magazine | mei 2022

Deel je heerlijke ideeën met de hashtag #FOODACTER Volgend nummer beschikbaar vanaf 25 mei 2022 Voedingsinformatie

Om je beter te informeren, vind je naast elk recept de voedingswaarden en verklarende symbolen.

Maak tijd voor jezelf, dan zorgen wij voor je boodschappen.

WWW.CARREFOUR.BE

Vragen over de producten van Carrefour? Neem contact op met de klantendienst op het gratis nummer 0800 9 10 11. CARREFOUR FOOD MAGAZINE wordt gedrukt op papier afkomstig uit duurzaam beheerde bossen.

zonder gluten

Recepten op basis van producten die wel of geen ‘natuurlijke’ gluten bevatten. Controleer niettemin de ingrediëntenlijst op de verpakking.

met dierlijke melk zonder dierlijke melk

Recepten op basis van producten die wel of geen ‘natuurlijke melk’ bevatten. Controleer niettemin de ingrediëntenlijst op de verpakking.

Alle prijzen vermeld in dit magazine zijn indicatief (inclusief Recupel) en geldig alleen in België bij Hypermarkten Carrefour en de supermarkten Carrefour market en express, tot 31 mei 2022. Onder voorbehoud van drukfouten.

Recepten die geen of wel dierlijk vlees bevatten. Controleer niettemin de ingrediëntenlijst op de verpakking.

Niet-voedingsproducten (accessoires, games, cultuur, mode) zijn verkrijgbaar in de meeste Hypermarkten Carrefour. Zolang de voorraad strekt.

Een schaal van 5 kleuren die voedingsmiddelen klasseert volgens hun voedingswaarde, van de gezondste in donkergroen (A), tot producten die je beter beperkt gebruikt in rood (E).

Alle voedingswaren en verzorgingsproducten voorgesteld in dit magazine zijn verkrijgbaar in de Hypermarkten Carrefour en de supermarkten Carrefour market en buurtwinkels express. Zolang de voorraad strekt.

met gluten

veggie niet veggie

V.U. : Essity • M. Baillieux • Berkenlaan 8B, bus 3 - 1831 Diegem

index

Het nieuwe wasbare absorberende slipje dat beschermt als TENA

Het nieuwe TENA Wasbare ondergoed voor licht urineverlies geeft onzichtbare bescherming tegen doorlekken, geurtjes en vocht.

Ontdek op TENA.be

De producten voorgesteld in de advertenties en de publireportages zijn beschikbaar zolang het assortiment wordt aangeboden. 010322_ESSITY_TENA_WAU_Pub_Carrefour_Fev22_NL_03.indd 1

1/03/22 18:40

Carrefour FOOD MAGAZINE existe aussi en français Demandez-le en magasin ou sur WWW.CARREFOUR.BE COLOFON CARREFOUR FOOD MAGAZINE is een uitgave van Carrefour Belgium • Verantwoordelijke uitgever RPR Brussel 0448.826.918 Sophie Lerouge, Olympiadenlaan 20, 1140 Brussel • CARREFOUR FOOD MAGAZINE werd gemaakt voor Carrefour door Valérie De Smet • Mediaregie Carrefour Contact: Vivian Mosselmans 0474/79.98.99 vivian_mosselmans@carrefour.com • Een realisatie van www.propaganda.be in samenwerking met BeContent.be • Creatief team Karen Vandenbossche, Liesbeth Van Wassenhoven • Projectteam Lilia Guetat • Redactie Caroline Boeur, Chloé Saeys, Hilde Debisschop, Els De Meyer • Nagelezen door Isabelle Latour • Lay-out Claudia De Backer, Colette Michel, Ruth Vanhoutte • Werkten mee aan dit nummer Alexandre Bibaut, Bramski, Eric Charneux, Louise De Brabandere, Michael Dehaspe, Diane Hendrikx, Sonja Peeters, Manon Van Aerschot, Hannes Vandenbroucke, Wild Cherry • Druk Altavia Benelux, drukkerij Guillaume. V.U.: Materne-Confilux, P. Flores, Allée des Cerisiers 1, B-5150 Floreffe (Belgium).

bij aankoop van 1 potje Arla Lactofree yoghurt 150g naar keuze

punten

100

bij aankoop van 1 pot conﬁtuur “Materne Proximity” naar keuze

punten

Geldig van 25/04/2022 t.e.m. 22/05/2022.

Geldig bij afgifte van deze originele bon en op vertoon van je Carrefour Bonus Card aan de kassa van je hypermarkten Carrefour. 1 bon per aanbod en per Carrefour Bonus Card. Niet cumuleerbaar. Aanbod geldig onder voorbehoud van de gevolgde assortimenten. V.U.: S. Lerouge, Carrefour Belgium, Olympiadenlaan 20, 1140 Brussel. RPR Brussel 0448.826.918

Geldig bij afgifte van deze originele bon en op vertoon van je Carrefour Bonus Card aan de kassa van je hypermarkten Carrefour alsook je supermarkten Carrefour market. 1 bon per aanbod en per Carrefour Bonus Card. Niet cumuleerbaar. Aanbod geldig onder voorbehoud van de gevolgde assortimenten. V.U.: S. Lerouge, Carrefour Belgium, Olympiadenlaan 20, 1140 Brussel. RPR Brussel 0448.826.918

400

bij aankoop van 1 broekje TENA Washable Underwear naar keuze

punten

150

bij aankoop van 1 pak Spa Touh bruisend of niet bruisend 6x50cl naar keuze

punten

Geldig van 25/04/2022 t.e.m. 22/05/2022.

Geldig bij afgifte van deze originele bon en op vertoon van je Carrefour Bonus Card aan de kassa van je hypermarkten Carrefour, je supermarkten Carrefour market alsook je buurtwinkels Carrefour express. 1 bon per aanbod en per Carrefour Bonus Card. Niet cumuleerbaar. Aanbod geldig onder voorbehoud van de gevolgde assortimenten. V.U.: S. Lerouge, Carrefour Belgium, Olympiadenlaan 20, 1140 Brussel. RPR Brussel 0448.826.918

bij aankoop van 1 pak, voorverpakte salade of voorgesneden groenten van Carrefour Bio naar keuze

punten

150

bij aankoop van 1 clip Martin’s Pale Ale 4x33cl

punten

Geldig van 25/04/2022 t.e.m. 22/05/2022.

NIEUW BiJ CARREFOUR

bij aankoop van 1 doos Delacre Marquisette, Biarritz, Matadi ou Nordica naar keuze

punten

Geldig van 25/04/2022 t.e.m. 22/05/2022. Geldig bij afgifte van deze originele bon en op vertoon van je Carrefour Bonus Card aan de kassa van je hypermarkten Carrefour, je supermarkten Carrefour market alsook je buurtwinkels Carrefour express. 1 bon per aanbod en per Carrefour Bonus Card. Niet cumuleerbaar. Aanbod geldig onder voorbehoud van de gevolgde assortimenten. V.U.: S. Lerouge, Carrefour Belgium, Olympiadenlaan 20, 1140 Brussel. RPR Brussel 0448.826.918

T DOE WA GOED VOELT!

L N ZUiVE MAAK VA S E T H C DE E SE

LACTO ZONDER VETARM

ZONDER GE ATi N K U S TM - E N R U E KL FFEN ZOETSTO

LiCHT BAAR VERTEER

V.U.: Davina Raemaekers – Arla Foods Belgium Commercial Office - Gildenstraat 30, 3861 RG Nijkerk, Nederland

Grote Disney en Marvel-actie

Vanaf 4 mei is er exclusief bij Carrefour een grote Disney en Marvel actie. Afspraak met je superhelden bij een Carrefour in je buurt of op de website. Zij staan te popelen. En jij? Potloden in de aanslag en maak je klaar om je helden kleur te geven! Meer info op carrefour.be © Disney

We hebben allemaal recht op het beste.