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Mercat de Tarragona. Joan Capdevila. PTT

El mar y la montaña, unidos en el mismo plato

Sea and mountain in the same dish

sabor diverso, y a la vez, hecho de sensaciones únicas. Una

different flavour, born of unique sensations. Ten products

decena de productos con distintivo oficial de calidad (pescado,

with an official quality seal (fish, seafood, rice, fruit and

marisco, arroz, frutas, verduras, aceite, frutos secos...) y ocho

vegetables, olive oil, nuts and dried fruits...) and eight official

denominaciones de origen vinícolas dan fe de la excelencia

wine appellations attest to the gastronomic excellence of

gastronómica de esta región, donde se concentran algunos

these regions, where some of the best restaurants in Catalonia

de los mejores restaurantes de Cataluña, cuatro de los cuales

are to be found, four of them with Michelin stars. The land’s

tienen estrellas Michelin. El conjunto de establecimientos

restaurants offer a truly extensive culinary range, from traditional

de restauración dispone de una oferta culinaria de lo más

“grannie’s recipe” dishes to truly cutting-edge cuisine. And then

extensa, que incluye desde platos tradicionales de las abuelas

there are the tasty local specialities, such as xató ( sauce made

hasta la cocina de autor más vanguardista. Tampoco faltan

with almonds, hazelnuts, breadcrumbs, vinegar, garlic, olive oil,

las especialidades autóctonas más sabrosas, como el xató,

salt, and nyora pepper), Romesco sauce, carquinyolis (kind of

la salsa romesco, los carquinyolis o las orelletes. Todo ello,

hard biscuit made from flour, eggs and crushed almond paste)

elaborado con los ingredientes más frescos del litoral y de tierra

or orelletes (dessert). All of made with the freshest ingredients

adentro.

from the sea and inland.

La mezcla de mar y de montaña otorga a la Costa Daurada un

The blend of sea and mountain gives the Costa Daurada a

El mar i la muntanya. Units al mateix plat 36

Daurada 2014  

REVISTA ASOCIACIÓN HOTELERA SALOU -CAMBRILS - LA PINEDA

Daurada 2014  

REVISTA ASOCIACIÓN HOTELERA SALOU -CAMBRILS - LA PINEDA

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