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melhor de cada um, com pratos de ingredientes que se encontram na região. Além de inovarem no atendimento, suas cozinhas foram reorganizadas em alto padrão e com mão de obra extremamente qualificada. Essa receita deu muito certo, por isso resolveram fazer, em cada estação do ano, pratos típicos dos ingredientes da época, com um toque especial de cada chef. Não importa o mês em que você estiver na cidade, pois em cada um deles, a gastronomia está em pleno vapor para lhe servir pratos de alta temporada. Para os doces contamos com uma variedade grande de ingredientes locais, como as frutas vermelhas que são o morango, amora, cereja e mirtilo.Usadas desde a antiguidade com fins medicinais, hoje, são uma ótima fonte para evitar o envelhecimento celular e reforça a prevenção de doenças, possuem concentração de vitaminas C, E e cálcio. São geleias, bolos, tortas e recheios de chocolate.

DIVULGAÇÃO

Gastronomia “Salsicha Weisswurst com Spatzle e Salada de Batata Baden” (Resturante Baden Baden)

Mirtilo “é um fruto silvestre excepcional e é colhido na natureza pelo homem desde há séculos. As bagas de mirtilo, ricas em substâncias com um grande poder antioxidante, fazem desta fruta a “fruta da longevidade”. Este fruto tem-se verificado eficaz na prevenção contra doenças degenerativas, evitando o desenvolvimento de cancro nas células e também no tratamento de alterações da visão, problemas linfáticos e no fortalecimento dos vasos capilares. é também eficaz contra estados inflamatórios no geral.” Fonte: www.plantarportugal.org

98 Cidade&Cultura

Campos do Jordão/SP  

Revista Cultural da cidade de Campos do Jordão

Campos do Jordão/SP  

Revista Cultural da cidade de Campos do Jordão