Začini od trećine prodaje pakiranja 10-99 g (37%) dok ostale veličine pakiranja ostvaruju preostalih 8% količinske prodaje. Najveća (500 g i više) i najmanja pakiranja (do 10 g) jedina bilježe rast prodaje. Najvažniji tip prodajnog mjesta za prodaju monozačina su supermarketi (301-2500 m2) koji nose 39% količinske prodaje kategorije dok hipermarketi (>2500 m2) čine 27% prodaje. Velike trgovine mješovitom robom (101-300 m2) ostvaruju 14%, srednje trgovine mješovitom robom (41-100 m2) 15% prodaje, a male trgovine mješovitom robom ostvaruju preostalih 5% ukupne količinske prodaje kategorije monozačina. Vodeći proizvođači (s glavnim pripadajućim robnim markama) prema količinskom udjelu u kategoriji u zadnjih godinu dana (travanj/svibanj ‘15 – veljača/ožujak ‘16), navedeni abecednim redoslijedom, su AGZ (AGZ), Kotanyi (Kotanyi), Podravka (Vegeta, Podravka) i Šafram (Šafram). Vodeća petorka ostvaruje oko 2/3 količinske prodaje kategorije dok trgovačke robne marke čine 19% prodaje.
Ukupno Hrvatska – monozačini Količinska prodaja / 1000 kg
499
-6,3%
505 0
500
1000
travanj/svibanj 2014. veljača/ožujak 2015.
travanj/svibanj 2015. travanj/svibanj 2016.
Vrijednosna prodaja / 1000 kn
91.831
+2,0%
93.626 0
50.000
100.000
Važnost tipa prodajnog mjesta (količinska prodaja) (Ukupno Hrvatska travanj/svibanj 2015. - veljača/ožujak 2016.)
39% 27%
Hipermarketi (>2500m2)
Supermarketi (301-2500m2)
14%
15%
Velike trgovine mješovitom robom i drogerije (101-300m2)
Srednje trgovine mješovitom robom (41-100m2)
5% Male trgovine mješovitom robom (<41m2)
SPONZORIRANI ČLANAK
PODRAVKA MONOZAČINI - visoka kvaliteta, tradicija i kulinarska ekspertiza Podravka brenda Podravka monozačini su 100% prirodni, bez ikakvih dodataka i primjesa, proizvedeni od sirovina uzgojenih, ubranih i osušenih na potpuno prirodan način. Omogućuju inspirativno i kreativno kuhanje, jelu daju bogat okus te potiču na kulinarsko eksperimentiranje. Začini imaju višestruku primjenu u kulinarstvu pa je važno znati ispravno ih koristiti. Naučite male tajne primjene najpopularnijih začina: Slatka i ljuta paprika - papriku nikada ne stavljajte na vrelu masnoću jer će postati gorka, izgubit će boju i osebujan okus. Crni papar mljeveni i u zrnu - papar obavezno dodajte teškim, obilnijim, masnijim jelima jer će ona začinjena paprom
24
PROGRESSIVE SVIBANJ 2016.
postati lakša. Poseban okus jelima dat će zdrobljena zrna papra. Bosiljak - bosiljak dodajte jelima pri kraju kuhanja da što više ostanu sačuvani ljekoviti sastojci samog bosiljka, a i aroma bi se izgubila dugotrajnim kuhanjem. Origano - zelena salata imat će drugačiji, puniji okus ako salatu prelijete marinadom od maslinova ulja, limuna i žličice suhog origana koji ima puno bolji i jači okus i djelovanje nego svježi. Svježi se gotovo i ne koristi. Cimet mljeveni - prstohvat mljevenog cimeta podarit će vam savršeno varivo od mesa, naročito janjetine, ili ga upotrijebite kao dodatak u nadjevima za patke i guske.