SHOP FITTING
Male trgovine
Ogledni primjeri malih trgovina u regiji i svijetu U ovom ćemo broju vizualno, s komentarima, predstaviti nekoliko formata malih trgovina koje su formirali globalni lideri u maloprodaji i neki domaći maloprodajni lanci. Važno je da ove primjere potražite i na internetu, jer koliko god izgledali slično, svaki od njih u skladu s odrednicama kompanije ima svoj specifičan koncept koji se stalno mijenja i razvija.
K
roz rubriku Shop Fitting u Progressivu bavili smo se osnovama shop-fittinga. Kroz dosadašnjih 10 tekstova obrađeni su brojni aspekti poslovanja u malim trgovinama o kojima treba razmišljati i primijeniti ih na vrijeme. Sve o čemu smo pisali vodi k jednom - uspješnoj i profitabilnoj maloj trgovini. Savjete koje ste mogli pročitati unutar rubrike treba primjenjivati ukoliko ste vlasnik ili direktor male prodavaonice (ili kako se još nazivaju: grocery shop, mala trgovina, convenience trgovina) i podijeliti ih s ljudima koji rade u vašoj trgovini. Trudili smo se objasniti i što je sve potrebno uraditi prije, tijekom otvaranja prodavaonice, po njezinom otvorenju i u nastavku rada te kako istu stalno unapređivati.
Vizualni vodič: ‘Best of’ malih trgovina 7-Eleven Zemlja porijekla: SAD Rasprostranjenost: internacionalno
UNAPREĐIVANJE KONCEPTA U ovom ćemo broju vizualno, s komentarima, predstaviti nekoliko formata malih trgovina koje su formirali globalni lideri u maloprodaji i neki domaći maloprodajni lanci. Važno je da ove primjere potražite i na internetu, jer koliko god izgledali slično, svaki od njih u skladu s odrednicama kompanije ima svoj specifičan koncept koji se stalno mijenja i konstantno razvija i unaprjeđuje na lokalnom nivou, jer cilj je biti ‘prvi u ulici’. Isto tako, trend rasta velikih formata je u stagnaciji i upravo će mali formati preuzeti primat u velikim gradovima i nastaviti svoje širenje na gusto naseljene sredine. Istraživanja pokazuju da stanovništvo Europe sve više gubi interes za odlaske do predgrađa zbog nabavki za duže razdoblje, već im je mnogo ugodnije kućne potrepštine kupovati na dnevnoj razini. Jedna od osnovnih prednosti malih formata je i mogućnost prilagođavanja (prije svega asortimanom i opremom) lokalnom stanovništvu koje nije isto, npr. u centru velikog grada, u prigradskom naselju ili u siromašnom predgrađu. Ipak, važno je držati se svog prvobitnog koncepta, ali ga stalno unapređivati prateći trendove i educirati zaposlene u domeni operativnog posla koji obavljaju za vas. Također, ponekad je bitno konzultirati shop fittere, IT podršku i stručnjake za maloprodaju jer se od početka krize koncepti mijenjaju na tromjesečnoj razini. 44 progressive |
11: 2015
Dugi niz godina uvjerljivo na mjestu broj 1! Savjetujem da 7-Eleven proučite na internetu jer je uvjerljivo najprofitabilniji lanac malih trgovina. Stalnim inovacijama i nevjerojatnom lokalizacijom svojih prodavaonica, proširio je mrežu po cijelom svijetu. U ponudi, između ostalog, imaju i direktno spravljanje doručka ili ručka uz kupovinu potrebnih namirnica, kao i mnoštvo drugih “kako se ovoga nisam ranije sjetio” stvari. Sigurno najbolji primjer za praćenje i usvajanje osnovnog koncepta, brzine unapređenja i prilagođavanja sredinama od centara svjetskih metropola do zabiti. Primjer na fotografijama je iz Švedske (visoka kvaliteta shop fittinga), ali ukoliko malo potražite po internetu, naći ćete objekte znatno drugačijeg izgleda, ovisno o tome nalaze li se na Bliskom Istoku, u Indokini, Kini, Africi, SAD -u... Poanta je da je koncept isti, a prilagođavanje i opremanje lokalizirano i stalno se unaprjeđuje. Od toga ne odstupaju, što stalno naglašavam kao put k uspjehu! Također, kao i Carrefour, koriste mogućnosti ogromne mreže kako bi ponudili veliki broj jeftinijih artikala i ne koriste statističke podatke samo za analize unazad, već predviđaju trendove i postavljaju nove standarde.