receita saudável

Polvo: Um alimento tipicamente português O

polvo é um molusco presente em variados

Ingredientes:

pratos tipicamente portugueses, podendo

ser usado em entradas e pratos principais.

• 1 kg polvo • 1 cebola roxa

Ao compararmos com o peixe é mais pobre

• 1 tomate

em proteína e mais rico em colesterol - por

• 1 pimento

cada 100g de polvo cozido encontramos 102

• 1 ramo coentros

kcal, 22,7g de proteína e 105mg de colesterol.

• 2 colheres de sopa azeite

Adicionalmente é ainda rico em potássio,

• 1 colher de sopa vinagre

magnésio, fósforo e vitaminas.

• Sal q.b.

A proposta para o mês de janeiro é algo simples,

Preparação:

bastante nutritivo e que pode ser utilizada como entrada ou prato principal: salada de

1. Lave o polvo e cozinhe-o na panela de

polvo.

pressão.

58 | REVISTA PROGREDIR | JANEIRO 2021