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receita saudável

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Bolonhesa de Soja com toque Marroquino e Massa com Algas ma sugestão para uma refeição principal, como alternativa à bolonhesa tradicional.

A mistura de especiarias confere sabor e dá um toque oriental ao prato, reduzindo a necessidade de utilizar sal. A massa combina os cereais integrais com o Esparguete do Mar e a Spirulina. NOTA: Sempre que possível, utilize ingredientes biológicos. Ingredientes (4 doses): • 250g Massa Integral com Algas • 80g Soja fina • 40g Lentilhas Vermelhas sem casca • 1 Dente Alho • ½ Malagueta Vermelha • 2 Colheres de sopa de Azeite • 3 Colheres de chá de Mistura de Especiarias Marroquinas • 5 Folhas Coentros frescos • Flor de Sal q.b. • Água q.b.

lume e deixe ferver, durante cerca de 5 minutos. Escorra e reserve; 3. Coza as lentilhas e reserve; 4. Prepare um refogado com o azeite, o alho e a malagueta picados; 5. Adicione ao refogado a soja, as lentilhas e envolva; 6. Junte as especiarias ao preparado e um pouco de água. Envolva bem, tempere com flor de sal a gosto e deixe cozinhar; 7. Lave e pique as folhas de coentros. Adicione-as ao preparado, quando estiver prestes a retirá-lo do lume, e envolva; 8. Sirva a bolonhesa acompanhada com a massa.

Preparação: 1. Coza a massa e reserve; 2. Hidrate a soja: passe-a por água fria, de seguida coloque-a num tacho e cubra-a com água. Leve ao 64 | REVISTA PROGREDIR | SETEMBRO 2019

SARA LOPES NUTRICIONISTA (CÉDULA PROFISSIONAL 0795N) www.instagram.com/nutrir.a.alma nutrir.a.alma@outlook.pt

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Revista Progredir nº 092  

A Progredir é uma publicação mensal, digital, de subscrição gratuita. A Progredir tem como Missão Servir a Sociedade, promovendo o Desenvol...

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