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DOSSIER DÉVELOPPEMENT DURABLE : GAGNER L’ENJEU SOCIAL 2010 PROCESS A LIM E N TAI R E

Juin 2015 - n° 1326

QUALITE

Couv1326-BAT_Couvertur I 26/05/15 16:28 Page1

VIANDE

www.processalimentaire.com

INGREDIENTS

PROCEDES

EMBALLAGE

Décembre

La nouvelle ligne de Primel Gastronomie PAGE xx

P. xxx à xxx

L’ÉLABORÉ JOUE DE SES FORMES QUALITÉ

EMBALLAGE

INGRÉDIENTS

PROCÉDÉS

Limiter la croissance microbienne

Les yaourts changent de pot

Texture : fibres, amidons et hydrocolloïdes

Liquides : les capteurs «tout terrain»

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Elèves-ingénieurs : développer la culture d’entreprise PAGE x

PROCESS ALIMENTAIRE  
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