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Menu Cristal ~ Les Entrées ~ Tarte fine de Cèpes, Écrevisses et Foie gras chaud, Jus réduit à la Cardamome Ou

Foie gras de Canard Poêlé au Pain d’Epice perdu Et son Velouté des sous-bois Ou

Raviole de Grenouilles et Cèpes, Crème d’ail émulsionnée au Vadouvan

~ Les Plats ~ Filet de Bœuf poêlé, Escalope de Foie gras et Truffes À la manière d’un Rossini, Pommes Anna et Noisettes grillées Ou

Filet de Bar et Réduction de jus de Veau, Risotto Prima Vera (carottes, asperges, pois gourmands) Et petite Galette de Pommes de terre Ou

Pièce de Quasi de Veau rosé et son Coulis de Provence au Romarin, Flan de Patate douce et Artichaut poivrade Ou

Veau poêlé aux Épices, duo de Patate douce truffé, Roulé de Courgettes en mousseline, Crème légère au Thym

~ Plateau du berger ~ ~ Plaisir des Mariés ~ (À définir ensemble)

~ Café et Mignardises ~ Eaux plates et gazeuses à volonté

~ 56€50 ~ F&ED Traiteur ● 67, Avenue F. Roosevelt 69150 DECINES ● 06 61 23 62 71 ● contact@feed-traiteur.com

Menu cristal 56 50  
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