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Servicios Kosher al colectivo JudĂ­o


¿Qué es la Kashrut ? Kashrut La palabra cashrut o kashrut (en hebreo ‫ )כ ַ ּשְׁרוּת‬significa “correcto” o “apropiado”. Se refiere a los preceptos judíos que determinan con precisión qué alimentos se puede y no se puede ingerir, es decir, cuáles cumplen con los preceptos de la religión y cuáles no. Aquellos que cumplen con los preceptos del Kashrut son denominados casher, ‫כ ָ ּשֵׁר‬, (o kosher).


El ordenamiento Kosher sobre alimentación viene desde una visión exclusivamente religiosa y sus preceptos se contemplan en el Libro del Levítico de la Biblia. Los alimentos son clasificados en 3 categorías: lácteos (jalabí), cárnicos (basarí) y neutros (parve). Los alimentos neutros pueden ser consumidos junto con lácteos y cárnicos, pero existe la tajante prohibición de mezclar cárnicos con lácteos.


Carne Se permite la consumición de carne de animales cuadrúpedos si son rumiantes y si tienen la pezuña hendida. Aves La Torá enumera hasta veinte especies de aves impuras cuya consumición está prohibida. Las aves no mencionadas en la lista se presumen como permitdas. De todos modos, para no incurrir en error, se ingieren exclusivamente aquellas especies (y sus variaciones y derivados tales como huevos) que tradicionalmente son aceptadas como Kasher: gallina, pollo, pato doméstico, paloma común, ganso, codorniz. Actualmente se acepta también el pavo.


Tanto los cuadrúpedos como la aves deben ser sacrificados de acuerdo a la halajá (normativa judía). El shojet (matarife) realiza el degüello ritual, llamado shejitá, según el procedimiento tradicional, que consta de varios pasos; degüello, revisión de la carne (enfermedades, lesiones o defectos), extracción de partes y vísceras impuras, extracción de la sangre (enjuague preliminar, inmersión en agua, salado, enjuague después del salado). La carne de un animal puro a la cual se le hizo la shejitá (degüello) y ha pasado todo el control se vuelve apta para el consumo y recibe el certificado de Kashrut.


Pescados Para ser considerados kasher, los animales acuáticos deben tener las siguientes características: escamas y aletas. El pescado no requiere ni shejitá ni salado. Insectos y gusanos Esta prohibido el consumo de insectos y gusanos según la siguiente relación: 1. Mariscos tales como moluscos, calamares, ostras, caracoles y semejantes. 2. Insectos voladores como moscas, mosquitos, abejas. 3. Insectos sin alas, como hormigas. 4. Todas las categorías de gusanos.


Productos de la Vid El proceso de elaboraciĂłn del vino debe ser llevado a cabo en su totalidad por judĂ­os desde el momento en que se pisan las uvas. En este capĂ­tulo se incluyen los derivados del vino como vinagres o licores que deriven de ellos.


Emulgentes y aditivos NO Kasher: Algunos de los emulgentes y aditivos que poseen algunos alimentos estรกn prohibidos por contener grasas animales: Colorantes: E-120, 163. Antioxidantes y reguladores de acidez E-304, 334, 335, 336, 337, 353, 354. Espesantes, estabilizadores, gelificantes y emulsionantes E-422, 430, 431, 432, 433, 434, 435, 436, 445, 462, 470, 471, 472 (a, b, c, d, e, f, g), 473, 474, 475, 477, 479, 480, 481, 482, 483, 491, 492, 493, 494, 495, 570, 572, 573. Agente de glaseado E904. Edulcorantes E-912, 914, 915, 920, 966. Proveniente de la vid E-1105.


POBLACIÓN DE ISRAEL 8,63 millones de habitantes 6,45 millones son judíos (74,8%), 1,79 millones son árabes (20,8%) 384,000 son drusos, cristianos no árabes y otros (4,4%). POBLACIÓN ACTIVA 5,52 millones Salario mínimo 1.278,22 euros


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Fuente: MasterCard Israel y Oficina Central de EstadĂ­stica de Israel


En el calendario israelí la temporada de verano inicia en el mes de marzo/abril con la festividad de Pesaj (Pascua judía) y termina oficialmente con las fiestas de Sucot (Fiesta de las cabañas) que en 2018 caerá la última semana de septiembre. Estas fechas son cambiantes y en muchas ocasiones las fiestas de Sucot caen en temporada baja.


Los 10 tour operadores mรกs importantes

fuente: Globes & Dun's100


De acuerdo a la Asociación de TT.OO. Se estima que medio millón de israelíes del segmento religioso viajarán al extranjero de vacaciones. Se espera que el segmento religioso-ortodoxo gaste aproximadamente 375 millones de US$

España espera alcanzar el récord de 610.000 turistas judios


DESTINOS PRINCIPALES PARA LOS JUDIOS Grecia: Creta Corfú, Atenas y Rodas. Tanzania: Zanzíbar. Portugal: Lisboa y Porto. Alemania: Berlín, Selva Negra. Croacia: Dubrovnik, Zagreb. Italia: Roma, Cagliari, Venecia. Eslovenia: Liubliana. Ucrania: Odesa, Kiev. España: Barcelona, Madrid, Málaga, Valencia. Los Balcanes: Tiblisi, Montenegro.

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